早餐奶市場調查問卷

A. 蒙牛早餐奶有沒有營養和純牛奶比起來呢

早餐奶不能代替早餐，鈣含量比純牛奶低40%。

早餐奶中添加的白砂糖、穀物都能分解成葡萄糖，為大腦提供能量，提高工作效率。

但是，白砂糖屬於精製糖，攝入過多會增加齲齒、肥胖的風險，它升血糖的速度也很快，因此，《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天精製糖攝入量小於50克，最好控制在25克以內。

從盡量少攝入精製糖的角度考慮，選擇早餐奶不如選擇純牛奶。另外，有些早餐奶的鈣含量比純牛奶低40%左右。

調查顯示，我國居民每天鈣攝入量還沒有達到推薦量的一半，所以要想補鈣，最好選擇純牛奶。

牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它並非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的澱粉類食物。

同時，牛奶的天然缺陷，是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。

1杯奶，2片麵包，1小把堅果，1隻獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素E和纖維。

(1)早餐奶市場調查問卷擴展閱讀：

牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。

鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。

牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

B. 急!給發個調查報告!

相關範文：

關注自我，從健康開始——大學生飲食營養健康調查報告

大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對於促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對於當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那麼，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。

於是，為了解大學生在飲食營養方面的情況，我們對我校在讀生進行一次題為「護理·營養·健康」的抽樣調查，發放問卷1500份，回收1194份，有效率為100%,調查普及各個院部,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。據調查統計如下:

（一）營養的攝取

據統計，在校生對一些營養食物的攝取狀況如下：

種類 每日 偶爾 無規律 幾乎不吃或喝
牛奶 25.4% 53.2% 22.4%
雞蛋 48.3% 47.4% 4.3%
水果 37.2% 58.2% 4.6%

其實，一杯牛奶，一個雞蛋，一個水果是蛋白質和維生素等營養的合理搭配，但從表中可以看出：同學們對營養還沒有形成合理的搭配意識。「一杯牛奶可以強壯一個民族」不無道理，對於它的營養價值，95.4%的同學表示了解其含有優質蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規律性飲用牛奶的人卻不到一半，原因何在？據統計顯示，主要原因是消費水平的制約，近一半的同學認為每天喝牛奶的支出在生活費用中回佔去很大比例，故只作為一種營養品偶爾補充一下而已。對於水果、雞蛋，調查中看出這兩種營養豐富而價格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個生活規律，只是想起來才吃。

另外，水是維持人體正常生理活動所需的重要的營養素之一，但調查表明大家對每天所需的飲水量並不清楚，只有27.9%的被調查者認為日飲水量應在1000ml以上。其實，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內水分出入量平衡日飲水量應在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進物質代謝，調節體溫，並有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。

（二）飲食習慣

良好的飲食習慣對我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對在校生的早餐情況進行了調查，結果如下：

校區 每日按時吃 從不吃 吃，但無規律
南區 61.8% 6.6% 30.7%
東區 75.6% 1.5% 22.9%
西區 90.3% 0.8% 8.9%

從上面的調查結果我們可以看出：不同專業的人對飲食重視程度不盡相同。南區和東區在這個問題上比較接近，而西區學生則較為重視早餐，這與西區醫學專業為主不無關系，且據調查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規律的生活習慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之後，及時補充營養是一天中腦力、體力恢復的重要保證，尤其對於學生，不吃早餐將直接導致上課注意力不集中，思維滯後，所以早餐要吃好是不無道理的。

（三）健康知識的學習

在校生獲得健康知識的途徑，調查顯示如下：

對飲食健康知識講座的態度 很必要 83.1％
無所謂 5.4%
完全沒有必要 11.5%

對報刊、書籍關於健康知識的態度 很重視 24.1%
稍瀏覽 68.2%
不關心 7.7%

從這一項調查中可以看出：健康知識的完善有利於我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有24.1%`的人願意去認真學習這方面知識，大多數人只是被動地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識層次的提高，人們將對健康問題也越來越重視。

另外，調查統計，有85%以上的人意識到生活環境、生活方式、飲食及運動與身體健康息息相關，其中生活環境也體現了現代人對健康新的認識。

針對此次調查，我們對在校大學生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國的生活現狀下，我們更多人開始有意識去突破傳統的飲食結構，去嘗試更科學更合理的飲食方式。隨著國民素質和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。關注自我，關注健康，讓我們的生活更精彩！

其他相關：

http://www.wlstudent.com/yanjiu/1937.html

http://student.whce.cn/news/yjxxxz/2008/91/0891173189HF3KC0ABIFJDD54JIE8.shtml

僅供參考，請自借鑒

希望對您有幫助

C. 幫忙填一份問卷，，關於牛奶和豆漿飲用習慣與營養問題

A B A D E A C B B A A 不搭配

D. 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

E. 大連政府菜籃子工程早餐問卷調查報告

1 C
2 A
3 C
4 B F
5 B
6 C

現在工資就那麼點 還吃那麼貴的早飯 奢侈

F. Milgrad牛奶消費定位

摘要 Милград （Milgrad）是俄羅斯知名乳製品廠Bryansk旗下的一款牛奶品牌。常年來，其因提供質優價廉的牛奶產品而在俄羅斯市場獲得廣泛的認可和良好的口碑。乳製品在快速消費品食品結構中佔22％以上，這也是包裝產品最大的市場。為了能在乳製品貨架上更好的吸引消費者並擴大代理和分銷渠道的地理范圍。

G. 求一份營養早餐的調查問卷題目

1.您的性別 *
A男
B女
2.您一周吃幾次早餐 *
A
.每天
B.
4-6次
C.1-3次
D.不吃
3.（不吃或者少吃早餐的同學回答）不吃或者少吃早餐的原因 * [多選題]
A.起床晚，來不及吃
B.沒有喜歡吃的東西
C.減肥
D.經濟問題
E.習慣了
F.其他
4. 如果我們推出營養早餐你是否願意嘗試 *
A.願意嘗試，而且會經常吃
B.願意嘗試，不一定經常吃
C.不會去嘗試
5.如果我們在以下地點選擇賣早餐您更希望是？ *
A. .教學樓前
B. .宿舍樓下
C. 其他（ ）
D. 隨便
6.你一般在什麼時候吃早餐 *
A.7:30之前
B.7:30—7:50
C.7:50—8:45
D.8:45 -- 9:30
E. 9:30以後
7.你一般在什麼地方吃早餐 * [多選題]
A.食堂
B.宿舍
C. 教室
D.路邊
E.其他地方
8.你一般會在早餐上花費多少？ *
A.0—1元(包括1元)
B.1--2元(包括2元)
C.2—3元(包括3元)
D.3—4元(包括4元)
E.4元以上
9.對於早餐，您注重的是什麼？ * [多選題]
A.營養
B. 衛生
C.經濟
D.味道
E.無所謂，吃飽就行
F.其他（ ）
10.您是否重視早餐的營養搭配？ *
A.非常重視
B比較重視
C.一般
D.完全不重視
11.您對學校附近或飯堂的早餐種類是否滿意？ *
A .滿意
B.還行,無所謂
C.不滿意
12.以下哪些食品你願意在早餐的時候吃（多選題）? * [多選題]
A. 麥包
B.肉包
C.菜包
D.豆沙包
E.芋泥包
F.粗糧饅頭
E.都不喜歡
13.如果早餐有賣這些食品，您喜歡（多選題）？ * [多選題]
A.粗糧饅頭
B.包子
C.五穀雜糧粥
D.糯米雞
E.黑豆豆漿
F.加入蔬菜肉末的雞蛋卷（類似山東雜糧餅）
G.都不喜歡
您對早餐有什麼期盼或者是建議？

H. 《7天早餐食物調查表》中：營養歸類，營養物種類數應該怎樣填

7日早餐任選方案
1日 牛奶1杯火腿三明治1個西紅柿1個
2日 酸奶1杯果醬麵包1個蘋果1個
3日 米粥1碗肉包子1個小菜1碟
4日 青菜雞蛋火腿肉2片塗黃油或乳酪的饅頭2片熱湯面1碗
5日 熱豆漿1碗菜肉包子1個煎雞蛋1個橙子1個
6日 豆腐腦1碗雞蛋餅1個黃瓜1根
7日 餛飩1碗饅頭2片茶蛋1個小青菜1碟

I. 關於飲食的調查問卷

一、目的

當前現代化生活的節奏越來越快，而且許多人養成了晚睡晚起的作息習慣，往往無暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了「早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富」的飲食方式。但是，從營養學的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學習、健康都有著重要影響，早餐並非是「可吃可不吃」。這幾年來社會上一直在宣傳科學飲食，關愛健康，那麼早餐問題有沒有很好被重視呢？

因此，我們「夢幻翅膀」小隊決定對這個問題進行調查和研究，從而更深入地了解現代人的早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，並提出好的建議，使大家能夠養成健康的飲食習慣，把最好的狀態投入到學習和工作中去。

二、認識

忽視早餐的危害

1、反應遲鈍，工作效率低。早餐是大腦活動的能量之源，人體所需要的能量主要來自糖。人早晨起床後，大腦與肌肉等器官和組織消耗糖（即血糖），於是血糖水平會下降。這時如果不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無法集中，精神不振，頭暈眼花等不適，影響人們的工作的學習。

2、特別對青少年的生長發育有重要影響。青少年的生長發育正需要提供合理營養，如果不吃早餐急忙去上學，容易在九、十點左右產生飢餓感，出現頭昏、乏力、注意力不集中，甚至面色蒼白、出冷汗、昏厥等症狀，不但學習效果不好，而且直接影響生長發育。

3、容易發胖。要控制體重或減肥，就必須一日三次規律進餐，不要認為不吃早餐就可以少吸收熱量而減肥，根據營養學家們的證實；早餐的食物是一天中最不容易轉變成脂肪的食物。如果每天不吃早餐只會使中餐、晚餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。

4、誘發便秘。在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，即促進排便，若不吃早餐成習慣，長此已往，就可造成胃結腸反射作用失調而產生便秘。

5、十二指腸潰瘍的禍根。人體在睡眠狀態下，胃仍在少量分泌胃酸，不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，胃酸沒有食物去中和，就可能因過多而導致十二指腸潰瘍。

6、滋生營養不良。眾所周知，人體所需營養素有40多種，這些營養素必須由多種食物提供。我國營養學家認為滿足身體營養素的需要每天攝取的食物至少要20種以上，很多食物要靠早餐攝取，所以不吃早餐很容易造成營養不均衡或營養不良。

7、促使膽囊結石。夜間空腹時間長的人，膽汁分泌就減少，膽汁的成分也發生了變化，其中膽酸含量減少，膽固醇就容易在膽囊中沉積。若長期不吃早餐，膽酸分泌減少，體內膽固醇過高時，更易在膽囊內瀦留、沉澱而形成結石。

三、方法

1、我們設計並發放了100份早餐情況調查問卷，對梧桐街道部分地方的人們進行了調查，這次調查的主要對象90％以上為25-35歲的職業女性。其中收回問卷100份，有效問卷為100份。

2、統計分析調查問卷，總結結論，並提出建議。

四、調查分析

1．調查

早餐情況調查問卷統計

問題1、你吃早餐嗎？

統計：A.天天吃（65%）B.不吃（3%）C.很少吃（14%） D.經常吃（18%）

問題2、你的早餐一般在哪裡吃？

統計：A.家裡（59%）B.路邊攤（7%）C.小吃店（21%） D.其它（13%）

問題3、你通常早餐會吃什麼？（多選）

統計：A.牛奶（39%） B.雞蛋（16%） C.麵包蛋糕（32%） D.饅頭（20%） E.粥 （62%） F.米飯（8%） G.其它（17%）

問題4、你的早餐花費？

統計：A.1-1.5元（30%） B.1.5-2元（40%） C.2元以上（30%）

問題5、你不吃早餐的原因？

統計：A.沒時間（74%）B.沒食慾（6%）C.麻煩（4%）D.無所謂（16%）

問題6、你認為不吃早餐是否對健康有影響？

統計：A.是（97%） B.否（3%）

問題7、你認為不吃早餐對健康會有什麼影響？（多選）

統計：A.生長發育（41%）B.學習工作（49%）C.營養攝入（74%）D.其它（16%）

問題8、你對早餐有什麼要求？（多選）

統計：A.營養豐富（53%） B.干凈衛生（62%） C.口感良好（32%）

D.方便快捷（37%） E.沒要求（3%）

2．分析

我國長期以來就有輕視早餐的陋習，形成了不合理的早餐習慣和早餐結構。營養食品專家認為，良好的飲食行為對人的身體、智力發育和健康起著極重要的作用，特別是早餐是一天中最重要的一餐，對人一天的學習工作都有著重要影響。隨著科學的發展，人們對於科學飲食已經有了很好的意識，在這次調查中我們發現：

⑴近65％的人天天吃早餐

在這次調查中，我們可以欣喜的發現，不吃早餐或很少吃早餐的人只佔到了17％，天天吃早餐的佔到了65％，經常吃早餐的佔到了18％，這是一個很值得高興的結果，說明早餐的重要性已經被大多數人接受，人們對自身健康的關愛越來越受到重視。

⑵不吃早餐的原因

在調查中，我們發現74％的人是因為沒有時間而不吃早餐，沒有食慾的佔6％，怕麻煩的佔4％，還有16％的人認為無所謂。

那麼早餐真的吃不吃都無所謂呢？世界著名營養學家M·雷恩博士認為：「大腦功能在很大程度上取決於你早上吃什麼。」長期不吃早餐，人的體能和智能自然會大打折扣，必然會直接影響身體生長和智力發育。

⑶早餐的質量

在調查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經常吃早餐，那麼他們的早餐質量怎麼樣呢？根據統計，我們可以發現：62％的人以粥為主，堅持喝牛奶的佔39％，吃雞蛋的佔16％，吃麵包蛋糕的佔32％，饅頭佔20％，最後是米飯。

以上的數據與專家制定的科學早餐標准還有一定的距離，質量不是很高。早餐的質量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學習、工作。專家觀點：最好的早餐≈「糧谷類食物＋蛋奶」

據有關專家的研究表明：早餐類型與智力發育的關系進行研究發現，吃高蛋白質早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說明，早餐對於人的重要性，尤其是對於處在生長發育關鍵階段的少年兒童，不但要按時吃早餐，同時還要注意早餐的質量。

⑷早餐的花費

調查顯示，人們對於早餐的花費一般都很節約，花費在1-1.5元的佔30％，1.5-2元的佔40％，2元以上的佔30％。

早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節約，甚至不吃早餐省錢的做法十分有害，忽略早餐會造成營養不良，精力不足，長時間空腹上班或上課，將會對身體造成傷害，不利於身體健康。早餐的花費要根據自己的經濟條件盡可能吃得科學合理而營養些。

⑸應該吃什麼樣的早餐

在調查中，認為早餐應該營養豐富的佔53％，干凈衛生的佔62％，口感良好的佔32％，方便快捷的佔37％，還有3％的人認為無所謂。從這些數據中我們發現，當代人對早餐更注重營養和衛生，這是一個很值得高興的現象。這次調查我們還發現有59％的人在家裡用早餐，21％的在小吃店用早餐，只有7％的人在路邊攤用早餐，路邊攤一般都衛生狀況令人擔憂。

五、結論和建議

通過以上的調查和分析，我們可以得出以下結論，「早餐問題」已經引起越來越多的人的重視，為了徹底改變人們「早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富」的飲食方式，提倡科學飲食，我們提出以下幾點建議：

1、改善個人習慣

⑴保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導致起床的時間晚，從而壓縮了早餐的時間；另一方面影響早晨的精神狀態，使我們沒有心思和胃口吃飯。

⑵有意識地挑選營養豐富且衛生的食品食用。

⑶加強對早餐問題的認識，有意識的逐步改善自己不良的飲食習慣。

⑷向身邊的人們宣傳食用早餐的必要性，同時可以動員他們一起重視「早餐問題」。

2、注重科學早餐

⑴時間要最佳。醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

⑵早餐前應先喝水。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。

⑶熱量供給要適當。早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。

⑷烹調製作要講究。既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食慾興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

⑸酸鹼食物不可偏廢。不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。

以上便是我們「夢幻翅膀」小隊對早餐情況的調查分析和提出的建議，希望人們保持科學的飲食習慣，重視早餐，關愛自己，關愛健康。

J. 如何設計有效的問卷調查

受訪人性別:_________ 受訪人年齡:_________
1. 您通常在什麼情況下買冰淇淋？（多選題）
A.逛街時邊走邊吃 B.看電影或看電視時 C.非常熱的時候 D.心情好的時 E.心情好的時候 F.約會的時候吃 G.其他__________
2. 您所能接受的冰淇淋價位
A.10元以下 B.11元到30元 C.31元到50元 D.51元以上
3. 您購買冰淇淋時的偏好程度是？
偏好程度 無所謂 一般 重要 非常重要
包裝
品牌
服務
口味
價格
環境

4. 您購買冰淇淋時對口味的偏好是？(多選題)
A.鮮奶 B.巧克力 C.水果 D.其他_________
5. 您對冰淇淋口味的偏重程度是? (多選題)
A.偏甜 B.偏淡 C奶香味重 D.無所謂 E.其他________
6. 您購買冰淇淋的頻率是？
A.每天 B.一周至少一次 C.兩周一次 D.一個月一次 E.半年一次 F.幾乎不吃 G.其他________
7. 您希望冰淇淋能現點現做么？
A.希望 B.不希望
8. 您最喜歡冰淇淋店的促銷方式是？
A.代金券 B.積分低扣 C.贈送禮品 D.打折
9. 請問您喜歡在哪個季節吃冰淇淋？
A春 B.夏 C.秋 D.冬 E.四季
10. 您通常通過哪些渠道獲得冰淇淋的資訊？ (多選題)
A.報刊 B.雜志 C電視 D.網路 E.友人 F.其他__________
11. 您喜歡什麼包裝風格的冰淇淋？(多選題)
A.盒裝式 B.杯裝式 C.桶裝式 D.蛋卷式 E.無所謂
12. 冰淇淋的名稱對您購買冰淇淋時有無影響?為什麼?

13. 您心目中的冰淇淋店是什麼樣子的?

再次感謝您的配合!

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