2016咖啡市場調查報告

⑴ 速溶咖啡未來的趨勢怎麼樣

盡管中國有幾千年的飲茶歷史，來自美國、英國和韓國的咖啡連鎖店卻得以在中國迅速擴張。這些咖啡店銷售額的增長速度超過了幾乎所有中國內地的零售業務。
在中國咖啡市場潛力不斷釋放、咖啡市場整體全面快速發展的同時，消費者的消費習慣也在悄然發生變化：仍占據中國市場7成左右的速溶咖啡增速正在放緩。速溶咖啡的市場份額從2009年的80.7%降至2014年的71.8%，並且還會繼續下滑。根據預測，到2019年，速溶咖啡的市場份額會降至66%。
由此看來，開咖啡店是市場前景不錯的一個創業項目，參考前瞻產業研究院《中國咖啡廳行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸，並且保持每年2%的增速，中國約占市場銷量的1/20。2016年中國的咖啡消費量達到60萬噸以上，市場零售額接近700億人民幣，中國的咖啡消費以每年15%-20%的幅度增長。

⑵ 咖啡市場佔有率怎麼寫

咖啡的全球滲透率位居榜首。中國的咖啡消費市場前景明朗。宏觀來看，國內咖啡消費規模逐年擴大，近年來同比增速在30%左右，且消費者集中於一二線城市。膠囊咖啡、掛耳咖啡、凍干咖啡、咖啡原液等等，品質快咖啡的形態層出不迭。其中方便快捷的速溶咖啡最受消費者歡迎。

目前咖啡消費市場主要集中於大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上。同時，一些二三線城市的咖啡消費也呈現上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據一項對12個城市的調查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以青年人為主。

而在零售市場，仍以速溶咖啡為主。咖啡產品主要有速溶、即飲和現磨等。據峰瑞資本統計數據，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲佔10%，現磨佔16%。

而在多種速溶咖啡品類中，苦澀味較輕、更易入口的奶咖是新客的首選。來自凱度的2020年數據顯示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

⑶ 咖啡店市場調研報告

中國主要城市連鎖咖啡店調查報告

中國主要城市連鎖咖啡店調查報告
報告類別：調查報告
行業分類：食品煙草\菲酒類飲品
調查地點：北京、上海、廣州、天津、沈陽、濟南、南京、福州、廈門、深圳、杭州、青島、大連、成都、武漢、西安、昆明、重慶、鄭州、哈爾濱
調查時間：2001年
調查方法：媒體監測
樣本數量：1000種媒體
樣本情況：報紙、雜志、電視、廣播、電影院、戶外廣告以及網路等
調查機構：《國際廣告》雜志社
報告來源：中商網 報告內容： 咖啡是中國民眾高階層的彰顯性消費 喝咖啡的人比較追求流行時髦、求新求變、具有獨特風格、喜歡發達國家的生活方式和品牌，也比較在乎享受，譬如重視商店的氣氛、喜歡過浪漫的生活。 喝咖啡在中國大陸仍可說是一種特殊的生活方式。進一步分析飲用咖啡的比例和人口特徵的關系，我們發現，小學程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中專／技校程度的有27.8%、大專程度的有32.5%，而大學以上程度者喝速溶咖啡的比例則上升到最高點，達35.8%，不論重度、中度或輕度消費者的比例，均有隨教育水平而提高的現象。
此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民幣以下的居民，只有7.9%的比例有飲用速溶咖啡的習慣，但是到了月收入8000元以上的家庭，消費者飲用速溶咖啡的比例卻高達42.5%。
教育水準、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現顯著的正相關，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。所以盡管上海星巴克一杯咖啡要價22元人民幣，人們還是趨之若鶩，看來喝咖啡不但是一種生活享受，更是一種彰顯性消費(conspicuous
consumption)。可以預見，隨著大陸經濟的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費的民眾將越來越多，無論是老闆，還是職員，甚至包括學生，越來越多的人將走進咖啡店。

上海地區喝速溶咖啡人口比例最高 雖然上海並非是個人收入最高的大陸城市，但是根據中國市場資料庫CMDB在2000年針對速溶咖啡產品所進行的調查，上海民眾的飲用比例是全國最高的。大陸20個主要城市居民過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民眾卻高達42.7%（參見圖一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消費者有5.2%、每周至少一次的中度消費者有21.5%，均明顯高出其他城市。由此不難看出，星巴克連鎖咖啡店能夠在上海成功搶灘並非偶然。
根據同項調查，過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津，20%以上的地區則有南京、大連、深圳、福州、廣州、西安、鄭州、青島、武漢和北京。調查顯示，速溶咖啡飲用率較高的地區，當地居民對咖啡的接受度較高，是連鎖咖啡店進軍的好地點。我們認為，重慶、哈爾濱、沈陽和成都這四個地區的民眾飲用速溶咖啡比例最低，這四個城市的咖啡市場將比較難打開，其他城市是進攻的重點。

台灣連鎖咖啡店的市場區隔 調查顯示，台灣連鎖咖啡店已走向分眾的市場區隔，這對大陸的咖啡市場是有重要的借鑒意義。 根據2000年EICP的調查數據，過去三個月去過的連鎖咖啡店前五名依序是真鍋(7.1%)、伊是咖啡IS
CAFé（4.3%)、星巴克Starbucks(3.8%)、丹堤(3.7%)和西雅圖(2.8%)。上榜的有美式／歐式風格，有走日式路線，也有國人自創的品牌。
比較星巴克、丹堤和真鍋這三個品牌的連鎖咖啡店，他們的服務方式和價位各有各的特色，可以用來分析連鎖咖啡店怎麼走出不同的市場區隔。真鍋是走高價的日系咖啡連鎖店路線，主打日系「黑咖啡」系列以及花式咖啡系列，一杯咖啡要價多在新台幣100至200元間。星巴克專賣美式、義式，以及加上大量牛奶的咖啡，有50元起價的本日咖啡，也有100元左右的拿鐵或卡布其諾。丹堤咖啡則是標榜平價咖啡，門口招牌斗大的「35元咖啡」。標榜35元就可以喝到專業的好咖啡，是其最吸引人之處。
價位和服務方式的確形成市場區隔。三種品牌的消費者年齡層分布有很大的不同。星巴克最主要的顧客群是25-29歲，佔了29.4%，而丹堤咖啡是以30-34歲為主，真鍋咖啡的年齡層分布較廣，尤其是中壯年以上的消費者也有一定的比例。若以職業來分析，星巴克的主要顧客群是以學生和專業技術人員，丹堤咖啡以事務工作者的消費人口最多(24.5%)，真鍋咖啡則是自營者為主(26.0%)。這和他們的服務方式、價位等都有關聯。
二三十歲的學生和專業技術人員會去星巴克排隊，點一杯本日咖啡或拿鐵，為了喝到一杯專業的咖啡，不在乎多等一會兒。一杯本日咖啡就可以在布置精美的咖啡店消磨一個悠閑的午後。三十多歲的事務工作者，會在丹堤喝一杯35元咖啡或用餐，然後在咖啡的提神下再去工作崗位沖刺。而中壯年老闆級的人物會選真鍋這類日系高價咖啡店，因為真鍋有服務人員帶位、點餐，和老闆的身份也相稱。
綜上所述，我們認為，中國大陸的速溶咖啡市場潛力巨大、前景喜人；台灣咖啡市場這種市場區隔、人員分流的發展態勢反映了中國咖啡市場的發展方向；隨著中國經濟的發展和大陸生活水平的提高，連鎖咖啡店即將走入大街小巷，為各階層所津津樂道。

⑷ 現在自己開咖啡店前景好嗎有沒有市場

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。

咖啡市場現狀：市場規模逐年上升

咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實，是咖啡行業的上游產物。近年來由於咖啡在中國的普及，咖啡豆種植有所提升。據農業農村部統計，自2010年起，全國咖啡豆產量逐年增長，其中2016年總產量達最高16.03萬噸，隨後逐年呈下降趨勢。2019年，全國咖啡豆產量約為14.43萬噸，較2010年增長近10萬噸。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》

⑸ 咖啡市場容量的變化趨勢及前景

先說結論：咖啡市場正在蓬勃發展，前景一片光明。
目前，國內的咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，因此這兩年各大咖啡品牌也在不斷通過加速開店、布局高端市場、強化咖啡供應鏈等方式，鞏固自身的市場地位。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費。中國咖啡行業的高速發展帶動了咖啡連鎖行業，例如咖啡店。
國內咖啡館市場興起於2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的台系咖啡館主要定位為商務休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務場景為主，產品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環境文藝小資，產品較豐富，包含糕點及簡餐。
近年來，我國咖啡廳數量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預計2020年中國咖啡廳數量突破16萬家。
在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業憑借其先入優勢和渠道優勢在占據了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略後來居上，在「一線城市」和「意式咖啡」這個細分領域占據領先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發展。據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。
報告對中國咖啡連鎖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，並重點分析了我國咖啡連鎖行業將面臨的機遇與挑戰。報告將幫助咖啡連鎖企業、學術科研單位、投資企業准確了解咖啡連鎖行業最新發展動向，及早發現咖啡連鎖行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……准確把握咖啡連鎖行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避咖啡連鎖行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。形成企業良好的可持續發展優勢。

⑹ 起底現磨咖啡市場：低線城市消費者不想擁有咖啡自由，你怎麼看

很有意思的狀況是，一個工作中在CBD95後，每天早上嫻熟的應用各種各樣優惠劵，10元錢買一杯便利蜂或是瑞幸冰美式醒神；禮拜天卻挑選在三里屯的星巴克咖啡優選，來一杯58元的冷萃浮樂朵發愣。

一方面精典咖啡變成中產階層們用於打卡簽到自拍照點綴情調的專用工具，另一方面低價位咖啡以一種更接地氣的了解方法變成日常。

三、現磨咖啡怎樣擺脫"囚徒困境"？

從連鎖加盟率看來，我國咖啡館銷售市場當今連鎖加盟率低，連鎖加盟品牌僅佔全部咖啡館總數的13%。特別是在在三線及下列城市，單獨咖啡館佔比較高達97%，多以相近登島、觀邸、海峽兩岸咖啡等無品牌的舊式咖啡主題風格快餐餐飲店為主導，精典咖啡館如鷹集咖啡佔有率不夠1%。

從某種意義上而言，低等銷售市場發展趨勢存有很大的發展潛力，伴隨著頭頂部品牌對標准線城市的不斷滲入及其消費者本身對咖啡商品的規定提高，連鎖加盟品牌將有可能逐漸替代舊式單獨咖啡館，將來連鎖加盟率將獲得提高。一線、新一線城市慢慢不斷涌現出去的地區連鎖加盟品牌也證實了咖啡館的迭代更新發展趨勢。

此外，綜合性口味、價錢和便捷性的小商店方式有希望迅速滲入"快咖啡"情景銷售市場，而深耕細作商品和感受的精典品牌仍有希望在"慢咖啡"情景下佔有一席之地。

次之，從成本費和贏利層面看來，"小商店方式"因門店營運能力強和回報率期短，依然有希望變成將來現磨咖啡品牌發展趨向之一。

數據來源：德勤科學研究與剖析

現如今的現磨咖啡銷售市場正處在一個極好的時間范圍上：一方面，大家早已不用品牌的規模性主題教育，最少在一二線城市，咖啡能夠稱之為是"普及化"。

另一方面，依據德勤數據調查報告，現磨咖啡銷售市場上消費者對及時性和便捷性規定較高，寫字樓附近的咖啡店一般是消費者的優選 選購場地。簡單點來說，現磨咖啡品牌依然能夠考慮到進駐低等城市連鎖便利店，以店中店的方式為拓展低等城市做鋪墊。

但不論是改進外賣送餐口味或是下移低等城市，現磨咖啡品牌依然必須應對一個難題，那便是時間。

精典咖啡必須邁向商業化的，這通常會遭遇"質"和"量"無法兩全保險的難題，不願喪失原來特點，又想提升小眾圈子讓大量人觸碰到。

低價位咖啡則要想靠提高口味存留顧客，而不是僅僅藉助價錢補助，終究拼價錢這件事情誰都是會做。

那樣看，中國咖啡跑道，還處於掙脫和探索中。

⑺ 咖啡市場微觀環境分析

暫時還不屬於生活必須，
主要還是商務需要，
城市白領為集中消費群。速溶咖啡占很大比例。

⑻ 咖啡調查報告的摘要怎麼寫

你好 很高興認識你 不知道你要哪方面的內容呢 很希望能幫到你

⑼ 求市場調查報告

只有"咖啡市場調查報告" 的開頭

可以根據這個將裡面的內容擴充
或者自己選擇其中的某些內容重新做個框架擴充內容
網上很多報告都需要很多錢 不如寫出自己的
好好寫 用不了三天
祝你成功~~

中國咖啡市場分析報告目錄
第一章 咖啡產品概述
第一節 產品定義、性能及應用特點
第二節 發展歷程

第二章 咖啡行業環境分析
第一節 我國經濟發展環境分析
第二節 行業相關政策、法規、標准

第三章 咖啡行業上、下游產業鏈分析
第一節 上遊行業發展狀況分析
第二節 下游產業發展情況分析

第四章 咖啡技術工藝發展趨勢分析
第一節 產品技術發展現狀
第二節 產品工藝特點或流程
第三節 國內外技術未來發展趨勢分析

第五章 咖啡國內市場綜述
第一節 咖啡市場現狀分析及預測
第二節 咖啡產品產量分析及預測
第三節 咖啡市場需求分析及預測
第四節 咖啡消費狀況分析及預測
第五節 咖啡價格趨勢分析
第六節 咖啡進出口量值分析

第六章 咖啡主要生產廠商、經銷商介紹
第一節 國內主要生產廠商介紹
第二節 國內主要經銷商介
第三節 國外生產商進口商概述

第七章 咖啡國內擬在建項目分析及競爭對手動向
第一節 國內主要競爭對手動向
第二節 國內擬在建項目分析

第八章 咖啡國外市場分析
第一節 概述
第二節 亞洲地區主要國家市場概況
第三節 歐洲地區主要國家市場概況
第四節 美洲地區主要國家市場概況

第九章 咖啡行業未來發展預測及投資前景分析
第一節 當前行業存在的問題
第二節 行業未來發展預測分析
第三節 行業投資前景分析

第十章 咖啡行業投資風險及防範措施
第一節 政策風險
第二節 技術風險
第三節 市場風險
第四節 財務風險
第五節 經營管理風險
第六節 防範措施