正大生鮮市場調查報告論文

A. 關於市場調查的論文怎麼寫

這里抄很多調查襲的文章，可以找找看

http://www.fwland.com/diaochabaogao/index.html

B. 水果製品市場容量或變化趨勢怎麼寫

桔子罐頭為主要出口品種

罐頭行業是農副產品加工的重要產業，也是我國傳統的出口行業。長期以來為國家出口創匯，繁榮城鄉經濟，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻。中國罐頭不僅國內銷售，中國罐頭外銷也一直處於世界領先水平。

2020年1-12月，中國水果罐頭出口總量50.45萬噸，總金額5.75億美元。與2019年同期相比，數量增長4%，金額提高5%。

更多數據請參考前瞻產業研究院《中國罐頭行業產銷需求與投資預測分析報告》。

C. 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

D. 超市市場調查報告範文

10多天來，我跑了一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，總結如下：
不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。
■高收入消費群的消費行為及心理特徵：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的「三高」消費群體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。他們往往會為了追求一個「男人的世界」，而不惜購買一條昂貴的「金利來」領帶。在「株百」5樓的品牌專賣店，我發現消費者大多是有一定經濟基礎的人，他們買一套上千元的衣服、一條數百元的領帶眉都不皺，因為他們看中的是品牌。
2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入群體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種「奢侈」。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據了解，這種「集中購物」的消費者並不少，在周末購物群中佔了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過幾個公司白領，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。
■低收入消費群的消費行為及心理特徵：
1、注重價格。很多人都有過手頭拮據的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為「奢侈」的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。新入駐的「新一佳」就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。
2、注重質量。目前，城市裡的低收入群中的代表是下崗工人。在調查中，我發現下崗工人的消費習慣遠遠不同於農村消費者。因為他們曾經是都市裡令人欽羨的工薪一族，他們曾經樂於購物、精於購物，他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼「放心肉菜」的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。
3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行為。

E. 如今生鮮市場的競爭環境該如何看待，該如何從中獲得有利優勢

生鮮市場出現了電商平台的競爭，需要保證自己食品配送的及時和新鮮度。

傳統的生鮮以線下為主，隨著生活節奏的快速發展，大家購物的時間越來越少，加上線下的生鮮數量比較少，因為為了保障新鮮度，很多比較新鮮的食物上午就被買光了，所以大家都覺得一些食物買的不夠新鮮，比較新鮮的食物自己還是需要提前跑到制定的地方進行購買。

所以這也是現在這些平台逐漸需要解決的問題，多增加自己的倉庫存儲，打造自己的優勢供應鏈，這也是非常的重要，因為生鮮對配送的要求還是非常的高的，所以在競爭中就看誰能夠發展的更好了。

F. 生鮮行業的發展前景

據《中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》顯示，當下我國生鮮電商行業進入了爆發階段，市場規模已經達到500億元。生鮮電商面臨萬億級別剛需市場，前景還是非常樂觀的，雖然困難重重，但是只要找到痛點解決問題，那麼未來可期。
據上述報告數據分析顯示，我國生鮮電商市場交易規模從2012年的35.6億快速增至2015年的533億，環比增長速度達93.9%，而在2016年整體交易規模達到909.3萬億元，環比增長速度達70.6%。對此預計2018年市場交易規模或超1900億。
但是我國生鮮電商市場潛力巨大，目前滲透率尚不足2%，市場紅利依然很多等著去開發，只要能夠做到成本控制，提高效率和品質，就仍有很大希望。

G. 市場調研的論文

華潤蘇果黃金海岸購物廣場檔期促銷品市場調研報告 對於零售業中採用最多形式的超市來說,每年的5月,10月,12月和1月是一年中的銷售旺季,而消費者月初的消費能力又比月末要強的多。因此此次調研選擇了華潤蘇果的12月3日－12月16日的促銷活動。 此次促銷活動的主題是「賀百萬惠制，重裝開業」，有以下四個活動：1、新進品牌，低至2折起售2、全程讓利，心動商品，千餘種會員驚爆商品3、驚喜超值換購3、周末換購大獎等你拿。為期兩個星期的促銷活動已經結束，吸引了眾多的顧客，周末的購物能力比平時強已經是眾所周知的事情，那麼在工作日期間，此次促銷活動的效果又是如何呢？本人進行了一次小小的市場調研，由於人力、物力、財力的限制，以及相關數據的缺乏，本人將做一個簡短的描述性的市場調研報告。 調研對象:檔期促銷品市場（ 生鮮蔬果散貨 日配熟食 雜貨 糧油 酒飲 沖調 休閑 百貨 日化 家居 文體 家紡 家電） 調查時間:2008年12月13日-2008年12月17日 調查地點:華潤蘇果黃金海岸購物廣場 調查問題:（1）銷售情況。 （2）消費者及消費情況。 （3）本次促銷期存在的問題 調研方法: （1）賣場的走訪和調研。 （ 2）與部分商場超市促銷員,部門負責任人及消費者進行個別訪談調研。 （3）利用網路資源查找資料進行補充。 五天來，我詳細參觀了華潤蘇果黃金海岸購物廣場，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者以及賣場內部的員工及負責人，總結如下： 1、為期兩周的整個促銷活動取得了明顯的效果，雖然沒有具體的營業額的數據進行說明，但根據調研結果表明：在整個促銷期階段，每天的客流量明顯增加，據估計增幅有10％左右；在服務台進行驚喜超值換購的人數也明顯增加；促銷產品的銷量明顯上升，據生鮮部門的負責人表示生鮮部的促銷效果非常明顯，銷售量大增，其中胡蘿卜一天就可銷售4000斤左右。 但此次活動取得效果的同時，也有一些地方仍需值得注意：次敏感度商品促銷效果不明顯。此促銷活動為該賣場重裝之後的，不少部門的位置有所變化而引起促銷效果不明顯，並出現銷售額下滑50％的跡象，其中最明顯的是休閑服裝類和鞋類，其中女裝與位置改變前銷量相差不大，但是男士休閑服裝和鞋類在重裝開業之後銷售量一直不好，促銷效果不明顯。男裝甚至出現兩天零銷售額的現象。 針對上述現象，我有以下建議：（1）對於男士休閑服裝，目標消費群體是40－50歲的中年工薪階層的男性。一般這些顧客很少有機會和時間逛超市，因此促銷時間的選擇和促銷策略的選擇顯得尤為重要。促銷時間可以選擇在晚上6：00－21：00，配以店堂廣播進行宣傳；或者選擇將休閑服裝的位置進行改變並配以經驗豐富的促銷員。（2）對於鞋類，主要目標群體是老年人，可以針對老年人的購物時間和偏愛價格低廉質量好的商品特點進行促銷。 2、不同年齡、不同職業的消費者有著不同的促銷最佳時機。 一周內周末是銷售旺季；一天中又有三個最佳促銷時機，即早上8:00-9:00,中午11：30-13：00，晚上6：00-9：00（生鮮部門有自己的銷售旺季 ，即早上8：00－10：30，下午17：30－18：00，晚上19：30—21：00）。 對於老年人，最佳促銷時間在早上8：00－10：30和下午；對於年輕人則是中午和晚上17：30－21：00；對於小孩子，16：30－18：00是最佳促銷時期（由於黃金海岸賣場附近有一所小學，他們大多是下午放學後由家長帶著購物）。 對於工薪階層，最佳促銷的時期是中午12：00－13：30和晚上18：00－21：00；對於學生最佳促銷時期是周三下午，周五和周末，該購物廣場附近有江寧大學城，大學城大部分學校周三下午都沒有課，因此選擇購物的幾率比較大。 把握住這個特點，我覺得就可以根據不同的銷售旺季，加派促銷員重點促銷某一些商品，而不是個人守住自己的崗位從而造成人員的浪費。譬如，早八點時可以在生鮮部門多派一些促銷員；下午放學時刻在食品零食和文具專櫃多分配一些促銷人員；以及下午在洗護日化和化妝品專櫃多一些促銷人員等等。 3、不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者獲得促銷信息的渠道各有不同 據了解，黃金海岸購物廣場的促銷活動宣傳主要是通過DM宣傳單，店內廣播和門口宣傳三種方式，調查表明老年人獲得促銷信息主要是通過店內廣播和門口宣傳，中年人通過DM宣傳單和店內廣告。農民、工人等文化程度稍低的主要通過店內廣告獲得促銷信息，企業雇員、機關工作人員等主要通過DM宣傳單獲取信息，學生和其他人員三種方式都比較常用，在調研中發現，80％的學生是自發的因為有購買需要而來消費，並且在消費過程中得知促銷信息，據調研分析，大部分學生覺得DM宣傳單的發放方位太過狹小，最好可以在大學城內發放，並且覺得華潤蘇果目前的DM宣傳單不適合在學生中間發放，學生在學校的生活畢竟不是居家生活，一些居家用品的促銷信息大可不必。 4、以生鮮部門拉動整個賣場的銷售作為賣場的靈魂 眾所周知生鮮部門在賣場中是處於非常重要的地位，生鮮部門作為賣場的靈魂，其主要產品是與每個家庭息息相關的媽媽菜籃商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注，顧客對這種商品的價格敏感度最高。因此生鮮部門的促銷將能拉動整個賣場的促銷顧客。據調查黃金海岸購物廣場的生鮮部門主要採取錯位經營的策略，即針對不同需要的提供不同價格的商品。此次促銷活動生鮮商品價格降幅非常大，其中胡蘿卜降幅最為明顯達到80％，有35.7%的促銷產品降幅在50％以上（包括50％），71.4％的產品降幅30％以上（包括30％），28.6％的產品降幅低於30％。據調查，如此大幅度的降幅取得了非常好的效果，85％的顧客沖著低價的生鮮商品而來，「為民、便民、利民」的服務理念深入顧客心中。 5、消費者如何看待此次促銷活動 據調查，本次促銷活動取得了很好的效果，約83％的消費者表示蘇果的此次促銷活動真正做到了其追求的價格方針——追求顧客滿意，為顧客省錢，並且促銷產品的質量保證上也做得非常好，品項之多滿足了消費者的不同層次的需求；仍有大約17％的消費者表示蘇果此次促銷活動品項太多以致整個賣場中掛滿了黃色的促銷牌子，使人眼花繚亂，而懷疑商家是否在提高價格的基礎上進行促銷。不管怎麼樣，蘇果的此次促銷獲得了絕大部分消費者的滿意，效果非常明顯，蘇果物美價廉的影響在消費者心中深深紮根。

H. 生鮮蔬菜，水果賺錢困惑報告怎麼寫

一是充分的到市場上調查研究，把生鮮蔬菜、水果在市場中，現況，存在的問題和回困惑查究清楚；答
二是充分查閱資料，學習掌握市場分析報告的寫作知識；
三是在報告中首先把生鮮蔬菜水果的現況描述出來，再把市場調查出的存在問題表述清楚，第三再分析分析存在這些問題的原因，最後再列出如何解決這些問題的措施，辦法，意見和建議。