對蝦市場調查

『壹』 市場上的北極蝦是野生的嗎真的產自北極

北極蝦肯定是100%的純野生蝦，產自北冰洋和北大西洋250-300米深海。北極蝦的產地不僅僅是北極（北冰洋），也包括北大西洋海域。北極蝦是商品名，學名叫北方長額蝦。目前，北極蝦還沒有任何人工養殖。

北極蝦之所以沒有人工養殖，主要是因為北極蝦的可持續漁業。北極蝦全球最大的兩個產地是加拿大的東海岸和格陵蘭的西海岸，那裡的北極蝦漁業都是獲得了MSC可持續漁業認證的。北極蝦捕撈受到配額管理，每年捕撈量不能超過政府公布的配額數量。

當地政府每年公布北極蝦的可捕量配額，配額數量則根據海洋生物學家和漁業資源專家的漁業資源調查數據，可捕量不能超過海洋中北極蝦總生物資源量的5%。在當地政府的嚴格管理之下，北極蝦全球資源處於良好狀況，可以持續多年捕撈，並不會造成北極蝦資源的下降或枯竭。

目前野生的北極蝦資源豐富，每年全球可以捕撈25萬噸左右北極蝦，而且捕撈量還在不斷增長中，因此就沒有必要開展北極蝦的人工養殖。畢竟，能夠吃上純野生的北極蝦，誰也不願意吃養殖的北極蝦，您說是吧。

『貳』 虎皮蝦與對蝦的區別，哪個好，虎皮蝦是渤海蝦嗎

虎皮蝦是對蝦的一個種屬，虎皮蝦的學名叫刀額新對蝦，根據物種命名規則（界、門、綱、目、科、屬、種），它屬於動物界、節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦是一種近岸淺海蝦類，具有適應性強、食性雜、生長快，適宜海水、鹹淡水養殖，經過淡水淡化後，也可以在淡水種養殖。其主要分布在日本東海岸，在我國分布於山東半島以南的沿岸海域，菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞一帶也有分布。
刀額新對蝦個體比南美白對蝦小些，屬於中小型蝦種，從養殖上來說，南美白對蝦是世界養殖產量最高的三大蝦類之一（南美白對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦），同時也是三大蝦產量最高的一種。刀額新對蝦，產量小，養殖難度大，市場需求不大，因此，刀額新對蝦沒有普遍養殖意義。從營養來說，刀額新對蝦營養要高於南美白對蝦。
最後，虎皮蝦是渤海蝦。
對蝦：
分布區域 主要在黃、渤海區,東、南海也有少量分布。
資源量 近30年來，採取科學管理措施,對蝦的資源量大體保持比較穩定的善。但也發生過補充型捕撈過度和現象, 因而影響到後代數量的減少，直接影響到漁獲量的下降。據調查,秋汛對蝦資源數量和它們的親體之間存在著統計學上不低於5％置信的相關關系。
瀕危等級: 名貴

節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲於熱帶、亞熱帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。根據生態習性，對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等）和洄遊型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大范圍的移動；後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動和洄遊。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分布於亞熱帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄遊習性，在低於10℃和高於30℃的溫度條件下，尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。
在黃渤海5月前後繁殖產卵，受精卵孵化成為無節幼蟲，體呈卵圓形，不分節，僅有3對附肢，與成蝦毫無相似之處，經6次蛻皮，變為蚤狀幼體；再蛻皮3次變為糠蝦幼體，再經3次蛻皮變為仔蝦，形態構造與成體相似，體長不過5毫米，行游浮生活，再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。仔蝦常大量密集於河口低鹽水域和潮間帶，它們能進入河口內生活，到體長30毫米以後返回淺海，幼蝦生長迅速，到10月底即可成長交配，雄性將精莢塞入雌性交接器內，經過冬季約5個多月，到第2年5月繁殖產卵時受精發育。對蝦是暖水性種，不能適應過低水溫，經過長距離越冬洄遊到黃海南部較深水域越冬，秋末集結洄遊前大量成群，形成有利的捕撈條件和漁汛期。世界對蝦年產量30～40萬噸，在海洋漁業中占重要地位。目前全世界養蝦生產發展很快，中國對蝦養殖產量在1986年達8萬多噸。

『叄』 皮皮蝦一斤有幾只

威海的海鮮種類繁多，簡直是不勝枚舉。而其中：皮皮蝦就是一種特別誘人的海產品，它兼具龍蝦和螃蟹的鮮美，是深受人們喜愛的海產品之一。

近日，由於威海持續的低溫天氣，威海本地活皮皮蝦貨源依然相對偏緊。據調查發現，近期市場所銷售的皮皮蝦以江蘇以及本省為主，市場活皮皮蝦價格更是高得驚人。目前市場本省活皮皮蝦每公斤價格也在90-100元。我簡單地算了一下，一斤活皮皮蝦45元，按照每斤皮皮蝦能稱10隻來計算，一隻皮皮蝦就得4.5元錢。這樣算來，一隻皮皮蝦的價格已經遠遠高於一斤雞蛋的價格了。

在走訪調查發現，面對如此高的皮皮蝦價格，市場個人購買者依然寥寥無幾。市場經銷商分析認為，隨著天氣的轉暖，威海出海的漁船陸續增多等諸多原因，市場皮皮蝦的價格會陸續下降，最終可能會降至每公斤40元的正常價位。春天時節，威海當地鷹爪蝦會大量上市，目前市場本地新鮮鷹爪蝦價格為66-70元/公斤.在此也提醒廣大的消費者，選購新鮮的蝦可以從以下幾個方面入手：一看外形，二是看色澤，三看肉質，四是聞氣味。

目前市場淡水魚價格穩中略升，其中：市場活鯉魚每公斤價格為14-15元，活花鰱魚每公斤價格在16元左右，活白鰱魚每公斤價格在7-8元，活鯽魚每公斤價格一般在19-20元，活草魚每公斤價格在15元。隨著氣溫的上升以及當前產區貨源的偏緊、市場需求的轉旺等各種因素的影響，預計後期淡水魚市場價格將會繼續高位企穩。

『肆』 陝西省延安市志丹縣能否養殖南美白對蝦

概 述

南美白對蝦（Penaeus vannamei)，又稱白皮蝦、白對蝦、白蝦，原產於南美太平洋沿岸的水域。以厄瓜多沿岸的分布最為集中，是當今世界養蝦類產量最高的三大品種之一，它適宜於熱帶、亞熱帶沿海地區養殖。南美白對蝦與中國對蝦相似（最大個體可達23cm），正常體色為淺青灰色，與國內其他養殖對蝦相比，具有下列優點：繁殖周期長，可以全年進行苗種生產；對水環境因子變化的抗逆能力強，可在海淡水池塘中養殖：離水存活時間長，可以活蝦銷售，產品價格高；生長快，適應性強，抗病能力強，可以進行高密度養殖，成活率一般在70%以上，對飼料營養要求低，飼料中蛋白質的含量比率佔25%～30% 時，即可滿足其正常生長需要；蝦體殼薄、頭小、含肉量大，可達65%以上。

生物學特性

南美白對蝦在分類學上屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦亞科、對蝦屬，其外形酷似中國對蝦、甲殼薄，體青灰色（或白色），額角稍向下彎，尖端長度不超出第1觸角柄的第2節。頭胸甲較短（故出肉率高）額角側溝短，到胃上刺下即消失。頭胸甲具肝刺、肝脊明顯；第一觸角具雙鞭，長度大致相等，第1至第3對步足的上肢十分發達。第4、5步足無上肢；腹部第1至第6節具背脊；尾節具中央溝，但無緣側刺；雌蝦不具納精囊，屬開放式類型，所以精莢易脫落，造成獲取受精卵困難。雄蝦第一腹肢的內肢特化為交接器，略呈捲筒狀，表面布有不同形態和大小的溝峰和突起。

一、形態特性

南美白對蝦與中國對蝦和墨吉對蝦相似。成蝦最大體長可達23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍色，全身不具斑紋，步足呈白堊狀，故有白腳蝦或白肢蝦之稱。南美白對蝦額角尖端的長度不超出第1觸角柄的第2節，其齒式為2～9/2～4。頭胸甲較短，與腹部的比例為1:3，出肉率比較高。額角側溝比較短，到胃上刺下方即消失。頭胸甲具肝刺及觸角刺，但不具尖刺及鰓甲刺。肝脊明顯。第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小，約為第1觸角柄長度的1/3。第1～3對步足的上肢十分發達，第4～5對步足無上肢，第5步具雛形外肢。腹部第4～6節具背脊，尾節具中央溝，但不具緣側刺。
南美白對蝦不具納精囊。已經成熟的個體原納精囊位置處於第4～5對步足間，納精囊的外骨骼呈倒「Q」狀。屬於開放型外生殖器，目前已知的開放型外生殖器的對蝦有5種，即:南美白對蝦、藍對蝦、西方對蝦、白對蝦、史氏對蝦。開放型交接器納精囊比較容易脫落，人工繁殖蝦苗比較困難。雄性第1腹肢的內肢特化為交接器，呈捲筒狀，其表面布有不同形狀和大小的溝縫和突起。
南美白對蝦雌雄個體不論成熟與否，其大觸須近基部處有明顯的折曲，因此不能依此作為判定性別的根據。

二、生活史

南美白對蝦在自然海區長到成蝦後，便離開淺水區，到離岸較遠且水較深的海區生活，一般水深為70米左右。海水溫度為26～28℃，鹽度為34‰，成蝦在此發育為種蝦，然後交配、產卵。而卵孵化為幼體，從無節幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體到仔蝦，均屬於浮游性動物，也同樣在這樣穩定的水域中成長。
蝦苗發育到仔蝦後期，便開始向河口、港灣等淺水海域游動，並定居於近岸淺水海域。在近岸淺水海域，富含營養餌料，並且鹽度、溫度及各環境因子變化都較大，有利於幼體的生長發育。在近期經過幾個月的生長發育，就成為成蝦，再次回到環境穩定的深水海域。性腺開始成熟，交配、產卵，完成整個生命交替的循環。
南美白對蝦自然棲息區為泥質海底，水深范圍為1～72米，水溫范圍為25～32℃，鹽度范圍為28‰～34‰，pH值為（8±0.3）。成蝦多生活於離岸較遠的深水水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富的河口地區覓食生長。南美白對蝦和其他蝦類一樣，白天靜伏池底，晚上則活動頻繁。南美白對蝦蛻皮都在上半夜，即晚上9:00～12:00。兩次蛻皮的時間間隔為20天左右。南美白對蝦性情溫和，實驗條件下很少見到個體間有相互殘食現象發生。

三、環境要求

人工養殖條件下，南美白對蝦對水環境的要求為：
1、水溫要求：南美白對蝦為熱帶蝦種，養殖適溫為25～32℃。在逐漸升溫的情況下，南美白對蝦可忍受43.5℃的高溫。但對低溫的適應性一般，18℃以下停止攝食，9℃時開始出現死亡；
2、鹽度要求：南美白對蝦對鹽度的適應能力很強，其鹽度適應范圍為5‰～45‰，最適鹽度范圍為10‰～25‰。在逐漸淡化的情況下，也可在鹽度為0‰～2‰的淡水中正常生長；
3、pH值：在自然界，南美白對蝦對pH值的適應范圍為7.3～8.6，最適pH為8.0±0.3，pH值低於7或高於9.5時，南美白對蝦的活力下降；
4、溶氧：南美白對蝦抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶氧值為1.2mg／L。但在養殖過程中要求水體溶氧值大於4.0mg/L、，不得少於2.0mg/L；
5、水色：水色以油綠色或紅棕色為佳；

四、蛻殼與生長

蝦類的生長速度與兩大因素有關：一是蛻殼頻率，即每次蛻殼的間隔時間；二是成長增殖率，即每次蛻完殼後到下次蛻殼前所能增加的體重。
1、水溫。南美白對蝦的幼苗階段，水溫28℃時，需30～40小時蛻殼1次。南美白對蝦的蛻殼與月圓月缺也有關系，農歷初一或十五月缺月圓時，對蝦會大量蛻殼。15克以上的大蝦，在農歷初一或十五前後5日，蛻殼的數量為總數量的45%～73%。
2、環境因子與營養。南美白對蝦蛻殼的主要原因與環境因子和對蝦營養的攝取有關。就環境因子而言，低鹽度及高水溫會增加蛻殼的次數。而養殖環境的變化，或化學葯物的使用，也會造成緊迫而刺激蛻殼。再者，營養供給是否均衡，亦關繫到蛻殼順暢與否。對蝦每一次蛻殼都是對生長的一大考驗，最常發生的問題有兩點：一是當蛻殼體弱時被其他對蝦所食；二是蛻殼時氧氣吸收率較低，若稍有不順暢時，則可能造成缺氧並發症而死亡。
南美白對蝦的生長速度較快。在鹽度20‰～40‰、水溫30～32℃、不投食的情況下，從蝦苗開始到收獲為止，180天內，平均每尾對蝦的體重可以達到40克，體長由1厘米增長到14厘米以上。
南美白對蝦在池塘養殖條件下，卵巢不易成熟。但在自然海域中，頭胸甲長度達到40毫米左右時，便有懷卵個體出現。
一般雌體成熟需要12周以上，平均壽命至少可以超過32個月。

五、食性

傳統認為蝦類為無所不食的腐食性生物，而最新的研究報告則說明對蝦在自然界應是偏向肉食性的動物，以小型甲殼類或橈足類等生物為主食。由夏威夷實驗室所作的結果顯示，南美白對蝦在完全清澈的實驗室中，僅靠人工配合飼料供給的養殖環境的生長量僅是室外人工養殖的50%。因為室外養殖池的底質是壤土，水中富含藻類和微生物，所以，室外養殖池養殖南美白對蝦生長速度比實驗室快。
南美白對蝦對營養要求並不高，在人工配合飼料中，蛋白質含量能達到25%～30%就已足夠，這比其他對蝦優越。在人工配合飼料中，蛋白質含量高，生長反而差，因為對蝦對蛋白質的吸收有一定能力，超出一定范圍，不但增加體內負擔，也影響環境。據研究，黃豆粉是飼養南美白對蝦的適口性飼料成分，其用量可高達53%～75%。在用黃豆粉比例為53%和68%的飼料飼養南美白對蝦時，其體重增加的速率要比含量只有30%的更好。
在餵食方面，自然界的野生南美白對蝦雖不主動尋找食物，但實踐表明，白天如果投餌，南美白對蝦同樣會攝食，其原因是因為受飼料的近距離刺激。研究也發現，在養殖池中，南美白對蝦的生長速度與投餌次數有關，投餌次數多，對蝦生長快。投餌時，白天投喂25%～35%，夜間投喂65%～75%，這種比例最為理想。
南美白對蝦對飼料的固化效率較高，在正常生長情況下，攝食量約占其體重的5%左右。但是在繁殖期間，特別是在卵巢發育中、後期，攝食量會明顯增大，通常為正常生長時期的3～5倍。南美白對蝦養殖中可以充分利用植物性原料來代替價格比較昂貴的動物性原料，從而大幅度地節省飼料開支，節約養蝦成本。

六、生殖習性

1、繁殖特點。南美白對蝦的繁殖期較長，懷卵親蝦在主要分布區周年可見，但不同分布區的親蝦其繁殖時期的先後並不完全一致。例如，厄瓜多北沿海的繁殖高峰期一般出現在4～9月。每年從3月開始，蝦苗便在沿岸一帶大量出現，延續時間可長達8個月左右。分布范圍有時可延展到南部的聖帕勃羅灣，這一時期是當地蝦苗捕撈的黃金季節，而南方的秘魯中部一帶沿海，繁殖高峰一般在12月至翌年4月。
南美白對蝦屬於開放型納精囊類型，其繁殖特點與閉鎖型納精囊類型者有很大的差別。
開放型（例如南美白對蝦）:
蛻皮（雌蝦）→成熟→交配（受精）→產卵→孵化
閉鎖型（例如中國對蝦）:
蛻皮（雌蝦）→交配→成熟→產卵（受精）→孵化
開放型納精囊類型，精莢容易脫落，育苗比較困難。開放型納精囊類型的產卵過程是先成熟再交配，而閉鎖型納精囊類型是先交配再成熟。所以，兩種類型的蝦交配和產卵形式略有差異。
2、交配。南美白對蝦交配都在日落時，通常發生在雌蝦產卵前幾個小時或者十幾個小時，多數在產卵前2小時之內。交配前的成熟雌蝦並不需要蛻皮。在交配過程中，先出現求偶行為，雄蝦靠近雌蝦，並追逐雌蝦，然後居身於雌蝦下方作同步游泳。然後雌蝦轉身向上，雌雄蝦個體腹面相對，頭尾一致，但偶爾也見到頭尾顛倒的。雄蝦將雌蝦抱住，釋放精莢，並將它粘貼到雌蝦第3～5對步足間的位置上。如果交配不成，雄蝦會立即轉身，並重復上述動作，直到交配成功。雄蝦也可以追逐卵巢未成熟的雌蝦，但是只有成熟雌蝦才能接受交配行為。
新鮮精莢在海水中具有較強的粘性，因此，在交配過程中很容易將它們粘貼在雌蝦身上。在養殖條件下，自然交配成功的幾率仍然很低，原因尚不很清楚，有待進一步研究。
3、產卵和懷卵量。南美白對蝦成熟卵的顏色為紅色，但產出的卵粒為豆綠色。頭胸部卵巢的分葉呈簇狀分布，僅頭葉大而呈彎指頭，其後葉自心臟位置的前方出發，緊貼胃壁，向前側方延伸。腹部的卵巢一般較小，寬頻狀，充分成熟時也不會向身體兩側下垂。體長14厘米左右的對蝦，其懷卵量一般只有10 萬～15萬粒。
南美白對蝦與其他對蝦一樣，卵巢產空後可再成熟。每兩次產卵間隔的時間為2～3天，繁殖初期僅50個小時左右。產卵次數高者可達十幾次，但連續3～4次產卵後要伴隨1次蛻殼。
南美白對蝦的產卵時間都在晚上9:00到凌晨3:00之間。每次從產卵開始到卵巢排空為止的時間僅需1～2分鍾。
南美白對蝦雄性精莢也可以反復形成，但成熟期較長，從前一枚精莢排出到後一枚精莢完全成熟，一般需要20天。但摘除單側眼柄後，精莢的發育速度會明顯加快。
黑暗（50勒以內）和低溫（20℃以下）能有效地抑制卵巢的發育，特別是卵巢的發育正處於第Ⅲ期以前的更是如此。
未交配的雌蝦，只要卵巢已經成熟，就可以正常產卵，但所產卵粒不能孵化。

南美白對蝦的淡化養殖技術

南美白對蝦具有適應性廣，抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優點，是集約化高產養殖的優良品種。

一、基礎條件

1、產地要求。選擇水源充足，水質良好，排灌方便，交通便捷，電力配套，3—5公里范圍內無污染源的地方。
2、池塘要求。蝦塘面積以5—10畝為宜，長方形，東西向，水深2.0米左右，池底平坦，塘堤寬度不小於2米，池塘兩端設進排水渠。
3、機械配套。養殖池塘必須配好發電機和增氧機械，每畝池塘配套增氧機動力一般要求為1千瓦左右，即每隻池塘應配套1.5千瓦或3千瓦的增氧機2—5台。配套的增氧機應以葉輪式、水車式或納米管底部增氧等相結合為佳。

二、前期准備

1、整塘清淤。在冬季，清除池底雜草和過多淤泥，修整池塘，曝曬池底，使池塘底部乾裂。
2、消毒殺菌。放苗前一個月左右，每畝用生石灰100—150千克或漂白粉15—20千克或茶籽餅50千克進行清塘消毒，殺滅病菌、魚卵等。清塘葯物尤以生石灰為佳。
3、蝦池進水。當清塘葯物的葯性消失以後，以及放養前10天左右，即可進水。但蝦池進水前，還要觀察池塘有否絲狀藻類產生，若有則池塘先進水10厘米左右，再用清苔凈進行全池潑灑，以殺滅絲狀藻類。這樣可達到更好的肥水效果。進水時還必須做好：
在進水口設置濾網。濾網採用60目錦綸網布或尼龍篩絹製成直筒網片，網長為2米以上，具體視進水泵口徑大小而定。
把握進水尺度。首次進水以40—50cm為宜，以利施肥培養餌料生物，以後再逐漸提高水位，到放養時水位達到80—100厘米。
4、培養餌料生物。在養蝦塘內培養繁殖餌料生物（基礎餌料），是解決蝦苗進池後的適口餌料，加速對蝦生長的一項有效措施，是充分利用蝦塘的自然生產力，降低養蝦成本的有效途徑之一。由於基礎餌料生物具有繁殖快、培養方法簡易可行和營養效果明顯的優點，因而成為養殖程序中的一個不可缺少的生產環節。實踐表明，如果基礎餌料豐富，蝦苗入池後成活高，生長快。蝦池肥水的方法為：
用有機肥肥水：使用的有機肥必須經過充分發酵，用量視池塘底部環境狀況而定，一般每畝用量為25公斤左右，具體用量視池塘肥瘦程度而定。但使用前最好用石灰進行拌和殺蟲與消毒，以免產生蟲害。
碳氨、磷肥肥水：用量為20公斤左右，碳氨與磷肥之比為3：1。
復配好的有機肥料肥水：如集凱南美白對蝦專用有機肥。用量為為每畝20—40公斤，與復合肥結合使用，效果則更快更好。
其它品種：如市場上有售的生物肥料、活性肥水劑等。
說明：一般來講，有機肥、化肥、生物肥料等有機結合起來使用，效果最好。具體用量視池塘的基本狀況、肥瘦程度和水源水質等而定。
肥水後，水色呈黃綠水或茶褐色，透明度30—40厘米為好。

三、蝦苗放養

1、蝦苗選擇。
選擇良種蝦苗。應選擇仔一代或仔二代的苗種，不要選擇品質退化的種苗，尤以選擇SPF苗為佳。
選擇健康蝦苗。在育苗過程中，從未發生過病害和產生過應激反應，也就是從未出現過死苗現象，而且所選擇的蝦苗要求活力好、體質壯、附肢完整、體表及附肢清潔、體形正常、規格整齊、胃腸道飽滿清晰的健康蝦苗。
規格：1公分左右。
鹽度：要求低於3‰以下，並與放養的池塘基本接近。
2、試苗。放養前必須先進行試苗。先將養殖池水放入試苗盆中，再將選定的淡化苗濾去水後放入其中，經12小時以上的觀察，若未出現死苗現象則可放苗；若出現死苗現象則應從池塘水體的鹽度、PH、氨氮、亞硝酸鹽等幾個方面查找原因。
3、放養時間。選擇水溫最好在23℃以上，即我區放苗時間在5月上旬至6月上旬較為適宜。
4、放養密度。一般畝放4—6萬尾為宜。放苗應選擇在睛天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽曝曬時放苗或在雨天放苗。
5、水質要求。
水色：以黃綠色或茶褐色為佳；
透明度：30—40厘米；
PH值，7.8—9.0；
鹽度：池塘的鹽度要與育苗池中的鹽度基本接近；
水溫：溫差不能超過2℃，若差距較大，要設法加以調節。一般當蝦苗運到蝦池後，應將苗袋放入蝦塘中10—15分鍾，待其平衡水溫後，再將蝦苗袋打開放入池中，這有利於提高蝦苗成活率。

四、投飼技術

1、飼料選擇。選擇無公害南美白對蝦飼料。
2、飼料要求。南美白對蝦不同生長階段，對食物要求略有差異。6厘米以內的幼蝦期，對蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高，一般要求飼料中蛋白質含量應達38%以上；6—10厘米的中蝦期，可相應減少蛋白和不飽和脂肪酸，蛋白質含量可在36—38%之間；10厘米以上的成蝦期，一般蛋白質含量為32 —36%則可。
3、投餌量的控制。投餌量應根據天氣、成活率、存塘量、殘餌量等具體情況來確定。
蝦苗放人池塘半個月以內，可少量投喂南美白對蝦開口飼料或破碎飼料；
幼蝦期：投喂1號飼料，蛋白質含量為38%以上，盡食時間應控制在2—3小時；
中蝦期：投喂2號飼料，蛋白質含量可在36—38%之間，盡食時間應控制在1—2小時；
成蝦期：投喂3號飼料，蛋白質含量為32—36%即可，盡食時間應控制在1小時左右。
3、投餌技巧。
堅持勤投少喂，每天投餌次數一般不少於2次。若分兩次餌，則投喂時間為：上午5—8點，下午4—6點；
水溫低於15℃或高於32℃以上時少喂或停喂；
風和日暖時多喂，雷陣雨、暴風雨、寒流侵襲（降溫5℃以上）時少喂或停喂；
蝦大量蛻殼的當日少喂，蛻殼1天後多喂；
水質良好時多喂，水質變劣時少喂或停喂。

五、水質管理

蝦池水環境的好壞直接影響到南美白對蝦生長和生存，養蝦就是養水。如果能有效地管理水質，使蝦的生活環境良好，則蝦體質健康、生長迅速。水環境污染物質超過對蝦忍耐程度，輕者會引起生長不佳與慢性中毒，以及導致生理機能減低，誘發疾病，活動行為異常，中毒死亡等。因此，水質管理在養蝦中佔有十分重要的位置，水質的好壞，受水源、氣候、水中生物、殘餌及生物排泄物等影響。這些影響有時不僅是單一作用，而且也有綜合地相互作用，所以，對每一個影響因素必須加以注意控制，使水質安定良好，促使對蝦健康生長。具體做好：
1、控制好水色：南美白對蝦養殖的理想水色是黃綠色或茶褐色。養殖前期，透明度控制在30—40厘米之間，中後期控制在30厘米左右。視水質肥瘦情況每隔7—10天加註新水一次，最好每10—15天使用一次微生物制劑來改善水質，減少水體有機生物含量，降低氨氮、亞硝酸鹽含量和有機物耗氧量。
2、調節好PH值：南美白對蝦最適宜的PH值為7.8—8.6，偏低用生石灰進行調節，最好不要超過9.0。
3、改良好底質：隨著蝦的生長，飼料的增加，特別是南美白對蝦養殖到中後期，則底部環境相對較差，則需要進行底質改良。若水質過濃或過清，往往底部環境較差，則需要投放一些底質改良劑來改善底部環境，以減少對南美白對蝦產生的不良影響。
4、關注池塘溶氧：在南美白對蝦的養殖過程中，隨著蝦體的生長，對水中溶氧的需求量也越來越大，因此在養殖前期視水質狀況採取間隙性開啟增氧機。以後隨著蝦的生長應逐漸延長開機時間，以保證池中溶氧在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫克/升以上。必要時應投放底部增氧劑，以增加整個池塘水體的溶解氧。
5、適時開動增氧機：放苗一個月以內，通常在陰雨天及加水時開機2～3小時，可以更好培育良好水質；一個月後，每日晴天中午和夜間開機 2～4小時，隨著蝦的生長，逐步延長開機時間。陰雨天、水質不好等天氣應延長開機時間或24小時開機，這樣有利於保持水質穩定、良好，防止白對蝦缺氧浮頭。
6、做好水質測定：主要的測定指標為PH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽和透明度等。一旦某1個指標出現問題，應及時採取有效措施。

六、防病技術

南美白對蝦病害的發生十分復雜，在做好池塘清淤消毒、放養健康蝦苗、合理投喂優質飼料等的基礎上，同時還應採取如下措施：
1、增強抗應激能力。池塘潑灑「應激王」和在飼料中添加蝦用多維、「健力素」等，來增強南美白對蝦抗應激能力和抗病能力。
2、解決池塘溶氧不足。開動增氧機、投放增氧劑等，來增加上下層水體的溶氧，防止南美白對蝦出現浮頭或暗浮頭現象。
3、改良池塘環境條件。使用生物制劑與底質改良劑等，來改善池塘水質和底部環境，保持藻相和菌相平衡。
4、定期進行水質測試，使水質保持良好狀態。
5、進行葯物預防。水體消毒一般採用二溴海因、二氧化氯、聚維酮碘等；內服葯一般採用具有抗應激能力的葯物，如蝦用多維、潑灑維生素C、免疫多糖等葯物。
6、發現病蝦、死蝦應及時撈出，立即檢查病因、死因，並進行對症下葯，或採取其它有效措施。

七、收獲

1、做好准備工作。養殖90天以後，規格達到120隻/公斤左右則可起捕。起捕前應提前做好收蝦的各項准備工作。
作好市場調查，摸清對蝦銷售的行情，聯系銷售渠道；
向當地氣象部門了解近期的天氣情況，氣溫變化情況等；
認真、全面檢查養蝦池內對蝦的生長狀況及養殖水體生物的負載能力；
准備好收蝦工具。
2、捕撈。南美白對蝦的捕撈方法有放置地籠誘捕、牽網牽捕和干塘起捕等方法，但要注意的是：
當南美白對蝦達到商品規格時，要及時分期分批捕蝦，實施捕大留小；
當台風來臨之前，要根據蝦的規格大小，最好進行一次輪捕，以減輕池塘載蝦量；
當寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過8℃）時，不能捕蝦；
當水質突然變壞或者蝦出現不正常現象時，要盡快提早捕蝦。

南美白對蝦的日常管理

南美白對蝦的日常管理包括水質管理、餌料管理、巡塘管理、越冬管理。

一、水質管理

保持水位和換水。養殖前期及中期最好不換水，養殖前期每日少量添加水3-5cm，直到水位達到1.6m，保持水位。養殖中後期，根據透明度及藻相變化，如透明度低於20cm，或高於80cm，均需酌情換水，採取少量緩換的方式，緩慢加到池塘水上層，日換水量控制在5-10cm，並同時加入生石灰，每平方米水面10-12g。
使用增氧機。每0.1-0.15hm（平方）蝦池配備1.5kw的葉輪式增氧機一部，增氧機的功能不單是為了增加水體的溶解氧，促進有機物的分解，而且由於水的攪動，也有利於池內有機碎屑、糞便、藻渣、殘餌的集中、增加對蝦的停留、索餌空間、便於蝦類均衡攝食。一般情況下，放苗以後的30天內，每天開機兩次，中午及傍晚開機1-2小時，養殖30-60天後可延長開機時間，最好在每天的黎明前增開機2-3小時。養殖60天後，由於對蝦總重量增加，每天排泄的糞便過多，水題自身污染加重，基本上要全天開機，以確保水體容氧在5mg/L以上。
使用光和細菌。養殖過程中，每20天使用高濃度光和細菌一次，添加量為每立方米水體3-4ML,可有效地防止底質惡化，預防病原微生物增加。最好是放光和細菌的時間安排在蝦池消毒後的第3天進行，一則可以避免葯物的毒殺，二則可以在施葯後很快建立起適合蝦類生長的微生物生態平衡。

二、餌料管理

投喂次數。放苗後30天內，因池水基礎餌料豐富，日投喂2次；30-60天間的白對蝦，日投喂3-4次；到後期由於蝦個體達8g以上，日投喂增多，應分散投喂，可增加投喂到5次。
投喂數量。南美白對蝦的日投餌量是按其體重的百分比例來計算，小蝦（3g以下)7%-9%，中蝦（3-6g）5%-7%，成蝦（6g以上）3 %-5%。但是，影響對蝦每日投餌量的因素十分復雜，可以通過餌料台檢驗，投餌後1.5小時內吃完為宜、或投喂兩小時後，隨機撈取80-100尾白蝦，以飽喂率70%為基準調理飼料，並掌握以下原則：大量蛻殼時少喂，蛻殼一天後多喂，陰雨缺氧、天氣多變時少喂，晴天氣候穩定時多喂，水色好時多喂水色有變化時少喂或隔餐喂。

三、巡塘管理

1 、檢查蝦池水環境變化及對蝦活動情況，及時調節水質。
2 、檢查餌料台的攝食狀況，及時調整當日投餌量。
3 、觀察有無缺氧浮頭現象，發現情況及時加註新水及開啟增氧機。
4 、檢查是否有病蝦出現，發現病蝦及時採取相應措施。
5 、檢查蝦塘滲透情況，防止塌塘造成損失。

四、越冬管理

水質調控。根據南美白對蝦對水質的要求，在養殖過程中，應把池水的水色調控在綠色或黃褐色，這種水中含有綠藻和硅藻，是蝦的天然餌料生物。池水透明度應保持在30-55cm，池水透明度過大或過小時，可用施肥或調水來控制。池水的ph值不能過高，容氧量應保持在5mg/L以上，底層容氧量在3mg/L 以上，最低不能低於1.2mg/L。容氧過低時，可開增氧機或水泵沖水。
投餌。要保證吃飽、吃好。日投餌量為蝦體重的5%-6%，分4次投喂，早晨、中午各1次，傍晚2次。投喂方法為沿池邊均勻投喂，白天可投的遠一點，晚上投的近一點。

『伍』 對蝦到底是什麼是不是就是兩只很大的蝦

對蝦也叫大蝦，分胸部和腹部兩部分，背上蓋著甲殼，頭部有五對附肢，胸部有八對附肢腹部還有六對附肢，沒有螯肢。在淡水、海水裡都能看到它們的身影。對蝦雌性較大，一般有18~28厘米，重60~80克，有的甚至可以達到150克。雄性則較小。實際上，對蝦很少成雙成對的在一起，只是因為人們常常把它們放在一起出售，又漂亮，又方便，因此就得名「對蝦」了。 謝謝。

『陸』 平常說的對蝦是什麼蝦

對蝦： ì xiā 俗稱 大蝦 明蝦 青蝦（雌） 黃蝦（雄） 拉文種名 Penaeus orientalis kishinouye 英文種名 Prawn 分布區域 主要在黃、渤海區,東、南海也有少量分布。 資源量 近30年來，採取科學管理措施,對蝦的資源量大體保持比較穩定的善。但也發生過補充型捕撈過度和現象, 因而影響到後代數量的減少，直接影響到漁獲量的下降。據調查,秋汛對蝦資源數量和它們的親體之間存在著統計學上不低於5％置信的相關關系。 瀕危等級: 名貴 節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

『柒』 中國水產品遭國際反傾銷案原因分析

[摘 要] 隨著中國加入WTO，中國市場開放程度進一步擴大，我國一些產業遭到了反傾銷訴訟。本文通過對中美水產反傾銷第一案的回顧，分析了中國遭到反傾銷的原因，提出了一些入世後我國應對反傾銷的策略，以更好的應對反傾銷訴訟，維護本國企業的利益。[關鍵詞] WTO；反傾銷；非市場經濟國；應訴；一、反傾銷，中美水產第一案的背景介紹 2003年12月31日，美國南方蝦業聯盟，正式致函國際貿易委員會，要求對亞洲和拉美幾個國家的冷凍蝦和罐裝蝦徵收25.76%到63.68%的反傾銷關稅，稱「由於外國蝦養殖業者不公平的貿易競爭，美國捕蝦者和蝦加工者已不能維持基本的生產，正處於全行業虧損的境地。」2004年7月6日，美國商務部發布公告，對原產於中國和越南的冷凍或罐裝暖水蝦做出反傾銷初裁：除中國的湛江國聯水產品有限公司外，中國傾銷幅度為7.67%～112.81%。 2004年11月30日，美商務部發布公告，對原產於中國和越南的冷凍和罐裝暖水蝦做出反傾銷終裁：除鮮蝦、冷水蝦和干蝦以外的各類暖水蝦，包括捕撈、養殖，去頭、去尾或去皮的暖水蝦均在被調查之列。涉案中國企業傾銷幅度為27.89%-112.81%。2005年1月26日，美商務部發布公告，修改此前做出反傾銷終裁結果並發布反傾銷征稅令，沒有將罐裝暖水蝦包含在征稅范圍之內。 案例至此已經全部明朗。在被調查的6個國家中，印度與泰國很可能將被取消立案。巴西與厄瓜多的大多數企業仍然可以向美國出口冷凍對蝦。越南有4家企業可以向美國出口對蝦。中國有1家企業可以向美國出口對蝦。美國對中國與越南基本關閉了對蝦市場的大門。中國是這次反傾銷受到傷害最嚴重的國家。二、中國遭到反傾銷的原因一 關於「非市場經濟國家」標准認定的問題 根據中國加入世貿組織議定書中第15條規定,中國以「非市場經濟國家」身份加入WTO,加入世貿組織後15年內,外國對中國產品進行反傾銷調查仍可沿用「非市場經濟國家」標准。所以,歐美國家一直將中國視為「非市場經濟國家」。在本案例中我國32家未獲得單獨稅率的企業的原因是，美認為，這些企業不是真正意義上的市場化的企業，而是有很多政府背景的企業，雖然這些企業更多的是民營企業。或者是，沒有按照國際貿易的游戲規則辦事的企業。二 國際反傾銷事件的起因一般講，並不是政府行為，而是企業行為。 正是由於我國被認定是非市場化的國家，所以，我國企業受到的傷害最大，該事件被披上了政治色彩。市場化的企業是確立起現代公司制度的企業，就是民營化的企業，是完全靠市場生存，而不是靠政府生存的企業。企業在所有的商業行為中，應該刻意營造商人的光環，而不是政府的光環。行業要有自己的組織，企業要有自己的組織，但是這種組織不是政府的組織或政府的某一個部門控制的組織，而是市場化的，自己說了算的組織。比如：美國南方蝦業聯盟那樣的組織。三 中國企業的自身行為和素質 一方面，我國企業不積極應訴，實施反傾銷調查並不意味著傾銷成立,而拒絕應訴無疑等於默認傾銷的事實。面對反傾銷調查,我國企業因缺乏自我保護意識,對反傾銷危害的認識不足,懷疑外國法律的公正性等不願應訴。另一方面，出口秩序混亂引發低價競銷，一些企業為了增加出口, 競相壓價, 爭搶定單, 甚至不惜「自相殘殺」。但沒有注意避免惡性的低價競銷, 沒有維護良好的出口秩序,導致我國出口商品價格大幅下跌,很容易成為外國提起反傾銷指控的借口。四單一產品、單一市場、單一客戶的公司都是經營性風險極高的公司。 這樣的公司，一旦市場發生變化，企業隨時都會面臨絕境。這次對蝦事件中，南方有一家公司因為僅僅有對蝦一個產品，而且生產線只能生產出口產品，市場也只有美國一個市場，結果在2004年6月，不得不全面停產。2003年9月新建流水線剛剛投產，損失慘重。三、我國應對反傾銷的對策一 政府應採取的措施⒈ 積極爭取「市場經濟國家」地位 我國政府應加強對外宣傳市場經濟體制改革的進程,促使其他WTO成員承認中國的市場地位,以爭取在反傾銷訴訟中的主動權，避免發達國家施壓。中國已成為WTO的正式成員,在今後的多邊談判中,要充分行使成員方的權利,制定公正合理的反傾銷程序,防止一些發達國家借反傾銷規則而實行貿易保護。⒉ 組建行業進出口商會, 建立有效的反傾銷預警機制 由於國際市場行情受政治、經濟、自然方面的因素影響很大, 因此組建行業進出口商會, 建立一個反傾銷的預警機制是很有必要的。通過這個預警機制不但可以協調各生產廠家適時調整出口商品的價格和數量,還能對由於國際市場價格變化有可能被提起反傾銷訴訟的商品價格和數量進行追蹤調整,防患於未然。⒊ 建立專門的解決國際貿易爭端的政府機構及培養專業人才 由於反傾銷的牽涉廣泛,對一國的經濟和發展有很深的影響,因此,為協調和解決有關的國際貿易爭端, 應建立一個由國際貿易專家、國際法專家和律師組成的專門的政府機構, 其職責是代表我國政府對外國政府違反WTO有關協定的行為進行申訴和抗爭, 以及執行WTO有關機構已執行的裁決。同時加入WTO後，要從戰略高度出發，培養一批熟悉國際貿易規則和國際商務活動的專業人才，為反傾銷應訴的勝利提供有力的人力資源支持。二 企業應採取的措施⒈ 積極應訴, 通過法律手段保護自身利益 積極應訴是出口企業對待反傾銷的基本態度, 也是爭取主動的前提。有一些企業對反傾銷調查不理不睬, 結果招致高額反傾銷稅。近年來, 有些企業積極參加訴訟,組織有力抗辯, 獲得有利的裁決結果。同時《國務院頒布了〈中華人民共和國反傾銷和反補貼條例〉》,中國企業擁有了訴訟進口國外產品傾銷的權利和法律依據，不能在國際反傾銷案例中一味充當被告，應積極利用《條例》規定，反對外國產品傾銷，保護我國民族工業。⒉ 制定靈活價格策略,合理定價 著重研究產品能夠進入國際市場,佔領國際市場,卻又不致引起傾銷指控的具體的、多元的應變價格體系。由於反傾銷主要是針對產品的低價而言,中國企業應努力走出低質低價、通過壓低價格增強競爭力的誤區,自覺抵制低價出口行為,減少國外反傾銷的誘因,防止授人以柄。⒊ 改進產品策略,開發適銷對路的產品 要變「以廉取勝」為「以質取勝」,增加產品的品種花色,提高產品的質量,提供良好的售前、售後服務,建立品牌,加大產品的附加值, 增強產品的吸引力,從而提高產品售價,依靠非價格競爭力開拓國際市場。⒋ 制定多元渠道策略,變市場集中化為市場多元化 要實施全球化的經營戰略,沒有銷售渠道的保證是不行的。在鞏固現有歐美市場的同時,應積極開拓新興的海外市場,以降低市場過於集中所帶來的風險,以多渠道策略來避免經銷商反控制而陷入反傾銷的陷阱。四、結論 雖然，近幾年來中國企業的發展遭遇到了瓶頸，但總體上，加入WTO後我國企業會有很大的發展空間。只要我們加快產業結構調整，我國政府和企業在WTO 框架內採取必要的措施積極的應訴等，就可以成功地應對反傾銷，形成良好、健康的市場交易環境。參考文獻：【1】朴永目.WTO規則與對策.中國對外經濟貿易出版社.2002年【2】周啟良．國外對華反傾銷特點發展、趨勢及中國企業的應對策略.華北電力大學學報(社會科學版).2006年第二期這個更好！

『捌』 廣州出現冰凍「注膠蝦」有關部門已立案調查是怎麼回事

近日，廣州市民陳先生報料稱，他在番禺南村綜合市場用近50元買了一斤冷凍蝦，這些蝦賣相非常好。誰知回家剝開一看，發現裡面有些透明的、類似於膠狀的物體。陳先生說，這些「膠狀物」多數集中在蝦頭或蝦頭與蝦身連接處，均為透明狀。他還表示，這是他第二次購買冷凍蝦時發現此種物體。

據悉，海藻明膠為食用明膠，原料為煮過的動物骨頭、皮膚和筋腱，多數用於製作果凍和其他甜品。工作人員初步分析，商家此舉的主要目的，是為了粘合蝦頭和蝦身，令蝦的賣相更美觀。

當天，廣東省食葯監組織廣州市和番禺區等食品葯品監管部門，對涉事的檔口進行現場檢查，並抽取樣品再次檢驗。郭宇華稱，從現場檢查情況來看，首先可以確定為市場欺詐行為。