點外賣市場調查

⑴ 順豐外賣進入市場的調查方法

順豐外賣進入市場的調查方法，就是走入群眾市場。

⑵ "外賣快餐店"如何做市場調查

快餐店市場調查報告

隨著經濟的發展,大學生們對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊，誰也不願為了填飽肚子, 而浪費更多的學習和工作時間。而電子科技大學中山學院處於在發展擴招階段,學生人數已經超過一萬人了,飯堂所能供給學生的飯菜的品種,數量有限,並且提供用餐的時間短,工作效率低,不能滿足廣大學生的需要. 所以快餐的潛在市場比較大.對於正有意於把學生作為目標市場;在學校附近開創新品牌的西式快餐的創業者, 深入研究了大學生對飲食方面的消費要求是非常重要的. 大學生作為有知識，有思想的年輕一代，是所有消費者中最容易接受新事物，新概念的一個群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個穩賺的消費市場。因此，我們小組在2006-10-28—2006-11-1三天時間我院學生進行了一次關於在學校附近開創一家以提供固定快餐為主的快餐店。為同學的就餐提供更多的選擇之餘，也為我們的創業提供有力的依據.

一、本次的調查方法

本次調查問卷採用街頭攔截來選擇調查目標對象和樣本.採用這種方式成本低,而且能夠直接對受訪者進行啟發,讓受訪者的回答更貼近我們的調查目的.

二、本次的調查說明:

本次調查的研究對象為電子科技大學中山學院,在2006-10-28—2006-11-1對我院學生採用問卷調查的方式進行,有調查員當面訪問被調查對象的方式,以取得調查表中的各項數據,問卷由調查邊詢問邊填寫,或由被調查人根據被調查員的詢問自行填寫,問卷填寫整齊後,由調查員統一收回.每份問卷平均訪問時間為5-6分鍾.本次調查共發放問卷160份,回收160份,其中有效問卷160份,問卷回收率100%.本次調查採用街頭攔截式.

三、調查結論分析

1、調查的性別是： 選擇人數 被調查人數 百分比
男 67 160 42%
女 93 160 58%

調查顯示，女生的受訪者比男生略高幾個百分點，但總體上趨於平均。

2、 同學們每天花在吃飯上費用

選擇人數 被調查人數 百分比
A、10元以下 59 160 37%
B、10元~15元 75 160 47%
C、16元~20元 20 160 13%
D、20元以上 6 160 4%

根據調查數據顯示，有46%的同學覺得快餐平均每人消費10~15元最好,而37%的同學覺得10以下元算合理,而選擇價格在16-20元以上的只有17%，說明大學生以中低檔消費為主，根據這兩個價格餐廳快餐的價格應該在10上下浮動。用低廉的價格吸引更多的消費者。

3、一個月內外出用餐的次數

選擇人數 被調查人數 百分比
A、無 12 160 8%
B、1~5次 96 160 62%
C、6~10次 32 160 21%
D、11次以上 15 160 10%

在該問卷中所提及到學校附近就餐的次數，從匯總數據可里得到各選項的比例分別為8%，62%，21%，10%，可見98%的學生有到校外用餐的習慣，次數集中在一星期1~5次，所以這對於開設該餐店是較有利的，市場潛力是很大。

4、學校附近快餐店的缺點是：

選擇人數 被調查人數 百分比
A、價格高 15 160 9%
B、環境不舒適 37 160 23%
C、衛生程度差 60 160 38%
D、感覺飯菜不好吃 26 160 16%
E、離學校太遠 22 160 14%

調查結果顯示：有9%的同學覺得學校附近快餐店的價格較高,23%和38%的同學人對學校附近快餐店的的環境和衛生程度表示不滿，14%認為其他的快餐店離學校太遠，因此我們要注意的是：1）做好衛生工作，保持店的干凈整齊平；2）使店內環境舒適，務求給同學們一個家的感覺；3）價格不能定得高，要符合學生的消費水平；4）提供優質飯菜：5）選擇離學校較近的的地方開店。

5、 最合理的快餐價格是： 選擇人數 被調查人數 百分比
A、5元 84 160 55%
B、6元 51 160 33%
C、7元 12 160 8%
D、8元 4 160 3%

從分析數據所得，受訪者都集中趨向於5~6元，選擇這兩者的比例依次為55%，33%，而選擇價格在8元及8元以上的人只有12%。可見，我們把價格定在5~6元之間

6、家家樂應該該具備的優勢 (雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、上菜的速度 58 160 18%
B、飯菜的質量 102 160 32%
C、菜樣的豐富度 45 160 14%
D、環境的舒適度 48 160 15%
E、快餐店所在的位置 51 160 16%
F、服務的態度 16 160 5%

根據分析數據裡面，受訪者都較多趨向於飯菜的質量，上菜的速度方面，在保證菜樣的豐富度、環境的舒適度、服務的態度的同時，我們應著重加強這兩方面的服務，並且將此成為本餐廳的特色。

7、比較快捷用餐方式是: 選擇人數 被調查人數 百分比
A、固定套餐 61 160 38%
B、自由搭配 51 160 32%
C、即叫即炒 48 160 30%

調查結果顯示，受訪者對固定套餐、自由搭配、即叫即炒這三種用餐方式的意見都趨向於平均，但在這三項中選擇固定套餐套餐的人略高於其他兩項，可見選擇以固定套餐為我們餐廳的配餐方式還是具有一定的市場空間的。

8、在餐廳下訂單後，最合理的等待時間是？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、3~4分鍾 70 160 44%
B、5~6分鍾 63 160 39%
C、7~8分鍾 25 160 16%
D、9~10分鍾 2 160 1%

受訪者認為在餐廳下達訂單後，把3~4分鍾定為可接受的等待時間佔44%，把5~6分鍾定為可接受的等待時間佔39%，把7~8分鍾定為可接受的等待時間佔16%，9~10分鍾的佔1%，選擇3~4分鍾占的比例較大。從中反映受訪者對快餐店的上菜速度的都希望待餐時間盡可能的短，因此，我們選擇以送餐時間最短的固定套餐作為配餐方式，是符合大多數同學的期望的。

9、家家樂快餐店提供固定套餐類型是：(雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯 140 160 50%
B、粉 35 160 8%
C、面 53 160 20%
D、粥 92 160 22%

從問卷中反映中，受訪者趨向於選擇以「飯與粥」定為固定套餐的類型，占受訪人數的72%，比例較大。選擇固定套餐提供的類型定在這兩者較佳。另外，選擇以「面與粉」定為固定套餐的類型的占受訪人數的28%，比例雖小，但是除將飯與粥定為固定套餐外，以適量提供面作為固定套餐的類型，滿足消費者的需求，對更好的發展快餐店更有利。

10、固定套餐的搭配方式： 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯+主菜+青菜+例湯 89 160 56%
B、飯+主菜+青菜+汽水 20 160 13%
C、飯+主菜+青菜+豆漿 13 160 8%
D、飯+主菜+青菜+甜品 38 160 24%

固定套餐的搭配方式：在問卷中所提及的搭配方式中，大部分的受訪者都傾向於以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式，佔55%，其餘三項分別佔13%，8%，24%，可見受訪者都比注重飲食方面，所以選取搭配方式都比較傳統。另外，在以「飯+主菜+青菜+汽水」選項中，雖然只佔13%，但在做該選項數據匯總發現選擇該項的都為男生，由於在完成該問卷調查總結，發現受訪者中男性的比例比女性小，所以該問卷的調查結果可能存在局限性，因此，我們在選擇固定套餐的搭配方式，除提供以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式外，還應適量提供以「飯+主菜+青菜+汽水」的固定套餐搭配方式。

11、家家樂快餐店的選址？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、學院正門附近 59 160 37%
B、學院北門附近 72 160 45%
C、學院新宿舍附近 29 160 18%

調查結果顯示，82%的同學希望家家樂快餐店開在學院北門或正門附近，其中大多又趨向期望開在北門附近，根據消費者市場來分析：北門有9棟宿舍，新宿舍有2棟宿舍，在近新宿舍快餐店比較少，市場競爭比較小，但是市場發展空間較窄，而北門市場空間大，但是快餐店競爭十分激烈，根據了解，在北門附近的快餐店都是以即叫即炒型，顧客在點菜後，等待時間較長。流通速度較慢，這對於提供固定套餐的我們具有很大的優勢，並與其他競爭對手形成差異，從而能夠吸引更多的顧客。

12、如果你對我們提供的食物和服務滿意，您會把我們餐廳推薦給您的朋友嗎？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、會 151 160 94%
B、不會 9 160 6%

調查顯示，94%的同學在滿意我們服務的情況下會把我們餐廳向其他人推薦，也就是說如果我們在食物或者服務等各方面都讓顧客滿意的話，我們的知名度以及美譽度都會得到很快的提高。

五、結論

（1）隨著電子科技大學招生規模的不斷擴大，學校食堂的擴建速度，工作時間，服務質量已遠遠滿足不了廣大師生的需求。因此，在學校附近開設一家有質量，有特色的快餐店將會有很大的市場潛力。為此，我們對這個理想計劃的合理性進行了一次市場調查。調查結果顯示，在學校附近開設這樣一間快餐店是完全合理的，重要的是要有針對性，根據學生的需求來設計整個快餐店的運作模式。

（2）分析餐廳的優勢
在調查中，我們對160位中山學院的學生進行了問卷調查式的采訪，從他們的認真回答中我們了解到快餐店地理位置的選擇尤其重要，學校分為三個住宿地點，其中屬北門那邊人最多，人氣最旺，市場空間巨大，但同時是北門那邊已有幾間快餐店，它們已經形成了一定的規模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強調自己本身的特色，無論是從飯菜的質量，還是環境的舒適度，、環境的舒適度都要經過精心的考量，盡可能的從全方位，全形度來滿足廣大學生多樣化的需求。

（3）分析餐廳的劣勢：
根據調查結果，可能是基於就餐的方便，更多的人選擇在學校校門口設快餐店。不過，就現在的狀況，在校門口開設快餐店也存在著劣勢。首先，很多同學已經習慣了大學飯堂的排隊生活，覺得非要去飯堂擠一擠才更有大學生活的氣氛，在某種程度來說，也算是一種慣性生活，一般的快餐店想要改變大家的這種習慣恐怕還是存在著一定的難度；其次，校門口現在已經開了很多間各式各樣的快餐店，這就存在著比較大的市場競爭，而且大家有著一種先入為主的念頭，所以對新開的快餐店的要求一般來說會比較高，要想得到大家的認可需要一個過程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所擯棄，最後關門倒閉，這種情況在我們學校北門這邊已經屢見不鮮。

（六）建議：

餐廳的服務質量，價格定位，店內氣氛：

選擇在學校校門口開快餐店，由於消費群體是比較挑剔的大學生，所以服務質量很重要，服務態度一定要好，不然就不會被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，特別是那些沉迷於打游戲的同學，他們更是等多一刻都不行，如果吃個快餐都要等上很長的時間，那還不如去飯堂吃啦。
價格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價格水平5-6元就好，當然對大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對定高一點，但是也要在大家可以接受的范圍內。
店內氣氛方面，我具體要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會在店裡消磨太多時間，就沒必要在店內搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店裡的布置最好能寬敞一點。

⑶ 外賣app商家資質亂象難平 餓了么美團外賣等被立案調查

外賣APP商家資質亂來象難平源
新《食品安全法》被稱之為「最嚴食品安全法」，但是在最嚴之下，如何對線上食品安全進行監管，成為法律實施環節必須思考的問題
2015年12月27日，北京衛視《法治進行時》就外賣平台的營業商家資質問題進行了一組報道，報道顯示，記者查訪的結果令人意外。
與此同時，深圳市市場稽查局也於近期查處了多家在網路平台售賣食品的非法營業商家，並對餓了么、美團外賣、大眾點評、淘點點(口碑外賣)進行立案調查。
10月以來，上海食葯監局也對餓了么、美團外賣、大眾點評外賣等網路訂餐第三方平台的商家情況進行抽查，發現上述平台入網餐飲單位均有未在平台公示《餐飲服務許可證》或含餐飲項目的《食品經營許可證》的情況。11月13日，上海消保委調查100家網路外賣餐廳，只有19家在平台公布的證照信息與實體相符，這意味著上海網路外賣餐廳超八成證照信息與實體不符。
據相關媒體報道，香噴噴的「鱈魚排飯」，竟來自臟兮兮的出租房；秀色可餐的「香Q雞飯」，居然是三無食品；物美價廉的「精品套餐」，其實是毫無保障的「黑心套餐」。外賣APP繁榮之下，食品安全問題卻成為待解的瓶頸。

⑷ 美團外賣遭反壟斷立案調查，此次調查對美團有哪些負面影響

5月28日，在第一季度財報電話會議上，美團CEO王興對於近期的監管、騎手福祉、商家費率等問題作出了回應。 對於美團接受反壟斷調查一事，王興表示反壟斷監管對於整個互聯網行業將產生正向影響，同時表示美團有專門團隊配合監管層的工作，反壟斷調查不會對美團的外賣業務產生很大的負面影響。同時，王興表示，“我們嚴格禁止任何形式的二選一，並建立了透明有效的舉報渠道，會繼續積極配合監管部門，充分尊重商家的自主選擇權。

此次調查對美團有哪些負面影響？

美團頻頻被調查，已經讓美團的股價受到了一定程度上的壓制，市值在近兩個月中蒸發了近9000億港元，店大欺客的行為，必然不行。遵守法律原則才是發展的底線，那麼美團未來會怎麼樣？可以肯定隨著反壟斷的深入，美團的業務發展一定會陷入一定的困境，但市場整頓大快人心之下，需要透過現象看本質，希望這一次的整頓後，這些頭部商家能夠藉助社會責任，不僅僅支持企業的利益之上。

⑸ 外賣的好處與壞處 急急急！！求詳細調查的結果

1、壞處：外賣的盒子是由回收來的廢舊木製成的，經常使用可能會導致致癌；一些小餐店外賣的泡沫盒是用回收來的廢舊物製造的，很難降解，在高溫下會產生一種致癌物質且不容易溶解的，對身體的危害還是比較大的；除了衛生問題之外，外賣本身就存在著很多危害。例如，經常吃外賣會引發高血壓高血脂等多種疾病、菜品缺少營養、外賣盒致癌和污染環境等等。

2、好處：外賣菜式種類繁多，方面挑選；方便快捷，無需自己親自做菜，省去麻煩。

(5)點外賣市場調查擴展閱讀：

整治外賣亂象，必須線上線下一起發力，特別是要激活網路訂餐第三方平台的自律監管職責。外賣平台要落實審查責任，確保入網商傢具有實體經營門店的資格，消滅「黑作坊」。

在生產環節，平台要加強抽查檢測，確保線上線下餐飲服務同標同質，嚴查「雙重標准」。在配送環節，平台要確保送餐人員個人衛生，容器、餐具、包裝等無毒、清潔，嚴控「配送污染」。

⑹ 調查發現竟有7萬碩士生送外賣，是個人選擇還是無奈之舉

有調查說，現如今有7萬碩士生在送外賣，果真如此的話，筆者覺得有兩個原因：1是出自個人喜好。2是暫時無工作的無奈之舉。

不管怎麼說吧，送外賣也不丟人，年輕人都鍛煉也是好事。正所謂所有的經歷都是收獲嘛，希望這些送外賣的碩士生們，能在這一過程中攢足經驗，為將來的發展做好鋪墊。

⑺ 想要做一份調查當地是否需要外賣的調查卷，該從哪些問題著手呢

簡單建議
首先最好調查前准備，如你外賣的產品（口味等等），預計的價格，外賣的區域范圍，時間，外賣的對象（居民，學生，職員等等），目標消費者目前的需求等等
確定調查問卷要解決的問題（基本上有需求的大小，市場發展前景，產品偏好，服務要求等）
確定之後選擇調查方法
你說的問卷法很常用
根據之前的准備
簡單的幾個問題是必須要問的
您的職業 （學生，白領，個體）
您每星期叫幾次外賣（0，1-2次 2-5次 5-10次 基本都叫）
您是在家用餐還是在公司用餐（家 公司）[判斷市場潛力]如是學生跳下題
您實在學校用餐還是外出用餐
您願意叫外賣節約時間嗎（是 否）【注意，這樣的問題有效性值得懷疑，有不少回答是的人在你開業後很可能就不買了。】
您的每月收入是多少（1000一下 1000-2000 2000-3000 3000-4000 4000以上）
您每頓飯的基本費用（5塊以下 5-15 15-30 30以上）
您午餐的時間（ ）
晚餐的時間
···上面的都是參考 ，還有好多由於你給的條件太少我說多了你也不合適
注意的是，設計題目一定盡量用數字表明 實在不行也要用很多 多 一般等詞彙分開。題量滿足目的盡量要少。避免引導調查者。敏感問題避免直接問，舉個例子，如果你調查家長體罰不體罰孩子，多半回答是不，如果你問的是你從不打孩子嗎，回答就不一樣了。上面僅僅是參考。很不完整，你還得多費心 呵呵 不過調查也不要太長時間 見過很多調查好幾月 調查完了都沒勁頭幹下去了。