速凍蔬菜營銷策劃

A. 現在速凍這個行業還有前景嗎

當然了，不過也得看你是什麼產品，比如說海雅堂的，是做一些高端食品的，像是佛跳牆、燕窩之類的。

B. 我在小區旁邊開了一家賣冷鮮肉.糧油.調料.蔬菜.速凍的生鮮店生意一直不太好，希望大家給些意見提升營業額

既然你在小區旁邊 人流量應該大吧

你要先知道附近的居民都到那裡買菜 一般都是什麼菜

你賣油的話 你的油的價格最好能是 附近糧油店最便宜的

只要你有油是最便宜的招牌產品 一般的家庭煮婦就會經常來買了

你最好在弄個黑板

上面寫配合你賣的產品的菜譜 每天寫一款 怎麼做 需要什麼配料的 有什麼營養 適合什麼人吃 多多宣傳 以後的人就知道了 你的口碑就好多人傳了 生意就會漫漫好起來的

按照我的方法你先去試試看效果

看看顧客是什麼反映 在改進方法

我還有其他 的方法點子

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祝你成功

C. 速凍蔬菜行業發展前景

市場需求日益增長、行業處於高速發展期

農產品是人們日常生活的必要物資。隨著我國居民收入水平的提高和消費意願的提升，我國農產品消耗量巨大。數據顯示，2018年，我國農產品市場交易額為1.83萬億元。

——更多物流行業相關規劃及數據分析請參考於前瞻物流產業研究院。

D. 如何淘金中，高端蔬菜領域

近幾年，有機蔬菜、無公害蔬菜、凈菜等產品已經在一些大中型城市的終端有所陳列，並開始表現出了一定成長性。相比於菜市場銷售的普通蔬菜，以凈菜、無公害蔬菜、有機蔬菜為代表中高端蔬菜市場發育並不成熟，最根本原因就是消費者基礎的薄弱。另外，行業發展本身也存在著一些不健康因素，近日媒體就曝出北京三綠製作假無公害蔬菜的丑聞。如何才能在中高端蔬菜領域成功淘金呢?產品創新 從當下看，有機蔬菜、無公害蔬菜等中高端蔬菜面臨這樣一個困境:大眾消費群難以接受產品的高價，而企業因前期投入的固定成本和生產製作中的高成本又無法降價銷售。因此，中高端蔬菜行業市場發育不成熟也是自然而然的事情。為了生存，企業就必須深挖小眾的細分人群，針對不同細分人群實施不同的產品策略。此時，進行產品創新，進而提升產品附加值就成了重中之重。 這種創新的最主要方向就是便利性延伸。隨著生活節奏的加快，現代都市人群根本不願意或不能投入太多精力去下廚，主要原因就是傳統下廚做飯的繁瑣性或不便性。因此，這就成為了普通消費者的一個顯性需求，中高端蔬菜在產品創新上完全可以利用這一點。 近期，筆者就接觸並策劃這樣一個產品，「快樂小炒」凍鮮凈菜。從製作工藝看，「快樂小炒」凍鮮凈菜就是在新鮮蔬菜採摘後三小時內將其進行擇、洗、切，並進行包裝，進而完成速凍。在產品打開後，按照其制定的快速解凍方法解凍後，不用再擇、洗、切只要直接下鍋炒就可以了。其碗裝產品的外包裝是一次性的，可以替代盤子作為盛菜的工具而省去了刷盤的煩心事兒，讓工作繁忙而不願在廚房花過多時間的白領階層提供了很好的選擇。另外，一些產品還直接在包裝內加入作料，並在包裝外寫上了炒菜的具體步驟，有效迎合了部分消費者對便利性的要求，非常具有人性化。 市場培育期，做好消費者細分 目前，中高端蔬菜市場處於市場發展初期，消費者基礎還相對薄弱。因此，企業還需要在消費者教育等市場培育方面做出更多努力。但考慮到經營管理中的成本控制，企業在這方面投入應更有精準度，即做好消費者細分，進而在市場推廣中有的放矢，防止為他人做嫁衣。 一般來說，一個新鮮事物從出現到成為消費主流，都要經過一個從小部分人群的嘗試性購買、大量購買到更多人群的購買。針對中高端蔬菜領域，有機蔬菜、無公害蔬菜、凍鮮凈菜等中高端蔬菜品類在歐美、日、韓等國家市場發育已經相對成熟，普通消費者也比較接受。國內中高端蔬菜廠商長期以來更是依賴於出口，更說明了這一問題。另外，一部分有過出國留學或具有多年旅居國外經歷的海歸也可成為中高端蔬菜廠商的市場突破口。因此，在市場啟動階段，基於解決企業生存問題的目的，企業完可以在推廣針對這兩類人群有所側重。比如，在一些旅居中國的外國人聚居的社區或區域內的終端進行陳列和進行大規模推廣。但從長期看，這種方式只是解決了企業市場啟動和生存問題。況且，這兩類人群根本不可能支撐企業的長期運行。從消費能力、消費觀念等特點看，白領階層等中高收入人群是中高端蔬菜品類的核心消費群。 這一部分人群主要有以下幾個特點:1)不想花太多時間在烹飪上，即使做飯也想做到製作過程的方便快捷;2)購買日常生活用品的渠道主要是商超、社區便利店等;3)追求快捷、安全、衛生;4)接受過良好教育，更容易接受新鮮事物。 有的放矢的推廣 從銷售通路看，雖然大中型商超已經成為了中高端蔬菜品類銷售的重要渠道，但傳統街道或社區存在的菜市場依然是普通民眾的主購渠道。從購買品種看，主銷品種依然是傳統的未曾加工過的初級農產品。有機蔬菜、無公害蔬菜、凈菜等中高端蔬菜品類價格過高，對目標消費人群的購買能力要求較高。因此，在市場推廣中，中高端蔬菜廠商應做到有的放矢。 產品訴求:理性+感性 在訴求點的選擇上，方便、快捷、安全等都屬於理性訴求。在消費者心目中，這些方面是產品特性必須滿足的。但在實際購買或消費過程中，消費者則更注重口感、品位等感性需求。因此，如果中高端蔬菜廠商僅僅依靠產品的理性訴求點來贏得消費者的青睞的效果並不好。於是，在具體訴求選擇上，企業應將二者結合，借重情感營銷的路線。

E. 速凍食品市場調研,分析報告分析

速凍食品以水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等農副產品為主要原料，原料產地分布與速凍食品業企業區域分布存在一定聯系。

速凍食品材料構成形式多樣

速凍食品根據材料構成，主要可以分為4種：水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、調理類速凍食品。因此，速凍食品的原料有水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》

F. 速凍行業如何進行渠道建設

食品冷鏈物流發展現狀及對策研究一、什麼是食品冷鏈？ 1. 食品冷鏈 食品冷鏈（cold chain）是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售、直到轉入到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。 目前冷鏈適用的食品范圍包括： 初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。 加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。 特殊商品：葯品。 食品冷鏈是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎，以製冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。 冷鏈物流應遵循「3T原則」：產品最終質量取決於冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和產品耐藏性（tolerance）。 「3T原則」指出了冷藏食品品質保持所允許的時間和產品溫度之間存在的關系。由於冷藏食品在流通中因溫度的變化而引起的品質降低的累積和不可逆性，因此對不同的產品品種和不同的品質要求都有相應的產品控制和儲藏時間的技術經濟指標。 2. 冷鏈的構成 食品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。 （1）冷凍加工：包括肉禽類、魚類和蛋類的冷卻與凍結，以及在低溫狀態下的加工作業過程；也包括果蔬的預冷；各種速凍食品和奶製品的低溫加工等。在這個環節上主要涉及冷鏈裝備是冷卻、凍結裝置和速凍裝置。 （2）冷凍貯藏：包括食品的冷卻儲藏和凍結儲藏，以及水果蔬菜等食品的氣調貯藏，它是保證食品在儲存和加工過程中的低溫保鮮環境。在此環節主要涉及各類冷藏庫/加工間、冷藏櫃、凍結櫃及家用冰箱等等。 （3）冷藏運輸：包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環節的低溫狀態。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起食品品質下降的主要原因之一，所以運輸工具應具有良好的性能，在保持規定低溫的同時，更要保持穩定的溫度，遠途運輸尤其重要。 （4）冷凍銷售：包括各種冷鏈食品進入批發零售環節的冷凍儲藏和銷售，它由生產廠家、批發商和零售商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速發展，各種連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道，在這些零售終端中，大量使用了冷藏/冷凍陳列櫃和儲藏庫，它們成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環節。 3. 冷鏈的特點 由於食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高，也更加復雜。 首先，比常溫物流的建設投資要大很多，它是一個龐大的系統工程。 其次，易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性。 第三，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。 二、中國食品冷鏈發展狀況 1. 中國食品冷鏈的發展歷程 冷鏈起源於19世紀上半葉冷凍機的發明，到了電冰箱的出現，各種保鮮和冷凍食品開始進入市場和消費者家庭。到20世紀30年代，歐洲和美國的食品冷鏈體系已經初步建立。40年代，歐洲的冷鏈在二戰中被摧毀，但戰後又很快重建。現在歐美發達國家已形成了完整的食品冷鏈體系。 新中國的冷鏈最早產生於50年代的肉食品外貿出口，並改裝了一部分保溫車輛。1982年，中國頒布《食品衛生法》，從而推動了食品冷鏈的發展起步。近20年來，中國的食品冷鏈不斷發展，以一些食品加工行業的龍頭企業為先導，已經不同程度地建立了以自身產品為核心的食品冷鏈體系，包括速凍食品行業，肉食品加工企業，冰淇淋和奶製品企業及大型快餐連鎖企業，還有一些食品類外貿出口企業。 2. 中國易腐食品市場發展狀況 2003年我國各類易腐食品總產量近7億噸；城鎮居民的食品消費支出中，易腐食品的消費已佔51%，全國年易腐類食品消費量約2.4億噸。目前我國的肉類食品廠有2500多家，年產肉類6000萬噸，產量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產量超過850萬噸；冷飲業4000多家，其中具有一定規模的有194家，年產量150多萬噸，產量以每年7%左右的速度遞增；乳品業1500多家，產量800萬噸，每年以30%的速度增長；水產品產量4400萬噸，每年以4%的速度遞增。

G. 哪些蔬菜可以冷凍，要怎麼個冷凍法最好

我覺得可以冷凍的蔬菜有豆角和西紅柿，豆角冷凍之前把它洗干凈，然後用開水焯一下，瀝干水分之後放入保鮮袋裡面放入冰箱冷凍就可以了。西紅柿冷凍的時候需要把它清潔干凈，然後瀝干水分，直接放到冰箱的冷凍室裡面就可以了。

H. 自己的速凍餃子如何做市場營銷策劃

我來提一些我的建議：
1、首先應該對產品進行包裝和提取賣點（比如：家常回速凍餃子，答最熟悉的味道，最健康的麵粉，最干凈的肉餡等）
2、針對產品賣點進行受眾分析（其實餃子屬於日常消費品，受眾分析應該也較為簡單，大多數人都應該是要吃的，當然願意買單的應該多為家庭主婦，老年人為多）
3、尋找合適的營銷渠道（這個對於消費品尤其重要，最合適的渠道例如：小區附近的商超、小賣部、日雜百貨、辦公樓宇內也可以）
4、指定合適的促銷方案（免費贈送？買一送一？多付1元送一袋？）
5、在營銷過程中，與客戶建立聯系和溝通，例如留下免費訂購電話（每日限量免費領取等），留下最近的送餃子的熱線（物流要保證！）等對你日後營銷有幫助的鋪墊。
以上是個人建議，餃子屬於日常消費品，就像白菜，大米一樣屬於剛需產品，尋找好營銷渠道是最為重要，在制定合理的促銷手段，產品一定可以賣得很好。