檸檬酸市場調查報告

① 食品添加劑的研究報告作文

給您提供實際素材吧：
「三鹿牛奶」、「瘦肉精」事件塵埃未落，「染色饅頭」、「回爐麵包」、「牛肉膏」又接
踵而來„„近期食品安全惡性事件頻頻出現，一時間，人心惶惶。監管到底缺失在哪裡，我們還能吃些什麼呢？
我們羅列出食品添加劑的主要
作用主要有：

一、改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標。

食品的色、香、味、形態和口感是衡量
食品質量的重要指標，食品加工過程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過程，在這些加工過
程中，食品容易褪色、變色，有一些食品固有的香氣也散失了。此外，同一個加工過程難以解決產
品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此，適當地使用著色劑、護色劑、食用香精香料、增稠劑、
乳化劑、品質改良劑等，可明顯地提高食品的感官質量，滿足人們對食品風味和口味的需要。

二、保持和提高食品的營養價值。

食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業中可防止食品氧化變
質，對保持食品的營養具有重要的作用。同時，在食品中適當地添加一些營養素，可大大提高和改
善食品的營養價值。
這對於防止營養不良和營養缺乏，
保持營養平衡，
提高人們的健康水平具有重
要的意義。

三、有利於食品保藏和運輸，延長食品的保質期。

各種生鮮食品和各種高蛋白質食品如不採
取防腐保鮮措施，
出廠後將很快腐敗變質。
為了保證食品在保質期內保持應有的質量和品質，
必須
使用防腐劑、抗氧劑和保鮮劑。

四、增加食品的花色品種。

食品超市的貨架，擺滿了琳琅滿目的各種食品。這些食品除主要
原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外，還有一類不可缺少的原料，就是食品添加劑。各種食品根據加
工工藝的不同、
品種的不同、
口味的不同，
一般都要選用正確的各類食品添加劑，
盡管添加量不大，
但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。

五、有利於食品加工操作。

食品加工過程中許多需要潤滑、消泡、助濾、穩定和凝固等，如
果不用食品添加劑就無法加工。

六、滿足不同人群的需要。

糖尿病患者不能食用蔗糖，又要滿足甜的需要。因此，需要各種
甜味劑。嬰兒生長發育需要各種營養素，因而發展了添加有礦物質、維生素的配方奶粉。

七、提高經濟效益和社會效益。

食品添加劑的使用不僅增加食品的花色品種和提高了品質，而且
在生產過程使用穩定劑、
凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗，提高產品收率，從而降
低了生產成本，可以產生明顯的經濟效益和社會效益。

三
.
關於食品添加劑的生活調查

為了對食品添加劑在生活中的使用有所了解，我們小組決定對周邊超市餅干一類的食品進行調
查，調查結果如表所示：

四
.
調查結果分析

通過調
查，
現在
市場上
大部分
餅干通
常含有
的食品
添加劑
類型有
食用色
素
（天然
色素

化
學合成
色素），
食品乳
化劑，
食
品抗氧
化劑，
食
用香精
和香料
（檸檬
酸

白砂
糖

甜蜜
素

谷氨
酸鈉），
食品疏
松劑、
凝
固劑、
水
分保持
劑和抗
結劑，
食
食品名稱

食品添加劑

好吃點高纖消化餅

膨鬆劑

乳化劑

抗氧化劑

食用香精

康師傅
3+2
蘇
打

夾心餅干

膨鬆劑

食用香料

大豆磷脂

檸檬
酸

蘋果酸

酶制劑

β
–胡蘿卜素

上好佳營養磨牙餅

碳酸鈣

碳酸氫銨

碳酸氫鈉

卵磷
脂
V-D3 VA VB1 VB2
正航桃酥餅干

碳酸氫銨、碳酸氫鈉、食用香精

思朗纖麩餅干

碳酸氫銨、碳酸氫鈉、磷酸氫鈣

康師傅
3+2
檸檬

味餅干

膨鬆劑

食用香料

大豆磷脂

檸檬酸

蘋果酸

酶
制劑

β
-
胡蘿卜素

康師傅美味酥

膨鬆劑

食用香料

乳化劑

磷酸二氫鈣

味精

焦
亞硫酸鈉

酶制劑

康師傅五穀珍寶

膨化劑

乳化劑

大紅棗薄脆韌

性餅干

食用碳酸氫銨

食用碳酸氫鈉

食用香料

焦亞硫酸
鈉

夢想蛋奶餅韌

性餅干

碳酸氫銨

碳酸氫鈉

焦亞硫酸鈉

食用香精

β
–胡
蘿卜素

夢想雜糧餅

碳酸氫銨

碳酸氫鈉

卡夫美味雙心奧利奧

轉化糖漿
（白砂糖

檸檬酸

碳酸氫鈉

水）

乳精粉

膨
松劑

大豆磷脂

香蘭素

卡夫鬼臉嘟嘟草莓口味夾心

轉化糖漿
（白砂糖

檸檬酸

碳酸氫鈉

水）

碳酸鈣

鐵
鹽（乙二胺四乙酸鐵鈉）

錦威椰子圈曲

碳酸氫銨

碳酸氫鈉

食用香料

百樂熊仔餅干

碳酸
氫銨

碳酸氫鈉

食用香精

大豆卵磷脂

美丹白蘇打餅干

膨鬆劑

酸度調節劑

焦亞硫酸鈉

酵母

食用香精

億利苔燒薄脆

普通型韌性餅干

膨鬆劑

焦亞硫酸鈉

甜蜜素

食用香精

焦糖色

太平梳打餅干

膨鬆劑

乳化劑

碳酸鈣

味精

抗結劑

麥芽糊
精

鐵鹽（乙二胺四乙酸鐵鈉）

酵母

品調味劑（食品酸味劑

食品甜味劑

食品鮮味劑）食品營養強化劑（維生素類，無機鹽類）。

食品
添加劑是工業隨著食品工業的發展而起步和發展起來的。
食品工業必須提供更多更好的食品來滿足
人們日益增長的需要，在現代食品工業中發揮著重要的作用，食品添加劑的主要作用主要有：

1.
有利於食品的保藏，
防止食品敗壞變質。
食品抗氧化劑可以阻止或推遲食品的氧化變質以提高
食品的穩定性和耐藏性，
同時也可防止餅干中可能有害的油脂自動氧化產物的形成，
對於食品的保
藏具有一定意義。

2.
改善食品的感官性狀。食品的色、香、味、形態和質地是衡量食品質量的重要指標。適當使用
食品食用色素，食品乳化劑，食用香精和香料（檸檬酸、白砂糖、甜蜜素、谷氨酸鈉），食品調味
劑（食品酸味劑、食品甜味劑、食品鮮味劑），食品著色劑（焦糖色），可明顯提高食品的感官質
量，滿足人們的不同需要。

3.
保持和提高食品的營養價值。食品中抗氧化劑的使用，以及食品營養強化劑
V-D3
、
VA
、
VB1
、
VB2
、碳酸鈣、碳酸氫銨、碳酸氫鈉等的使用，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良
和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。

4.
增加食品的品種和方便性。比如康師傅系列餅干，所用添加劑稍微不同，即可以帶給人們不同
的產品，無論是風味、顏色、營養強化方面，都各有特色，食品添加劑在其中發揮了很大的作用。

5.
有利於食品的加工處理，適應生產的機械化和自動化。例如，當使用抗結劑時，有利於餅干生
產的機械化和自動化。

6.
滿足其他特殊需要。例如，無糖餅干適合於不太適合攝入過多糖分的人群，或者在餅干中添加
一些維生素，可以為缺乏者補充營養。

食品添加劑作為現代生產和生活中不可或缺的一部分，是一個雙面刃。在合理的利用下，它可
以為生活提供更多的色彩和味道，延長食品保質期。但是，如果超出使用范圍，則會對人造成極大
的危害，貽害子孫後代。
在我國仍存在許多不法商人，對食品添加違規添加。極大的危害了人民的
健康，
更有可能導致整個民族的整體素質的下降。
為此，
我們應該充分的認識帶安全使用食品添加
劑的重要性，
同不法行為做斗爭。對於上商家，人民群眾和媒體更應加大發揮作用，安格督促商家
按照食品添加劑的使用要求和毒性指標合法生產。
因此，
有關部門的法規應更加詳明和嚴厲，
人民
群眾和大眾媒體應嚴格監督，商家應依法生產，為民族和人民的未來負責。

六
.
調查心得

通過這一次社會調查，讓我在對餅干中食品添加劑的使用情況的了解下，對整個食品添加劑
的關注度也增加很多，作為學生，了解食品添加劑的廣泛使用情況，應該緊密聯系理論知識，做到
知其然，更知其所以然。在調查過程中，我們發現了解得越多，越是覺得自己的知識儲備匱乏，所
以，對於理論知識的學習和查閱，我們並沒有學習到位，也沒有做到位，這是我應該積極努力彌補
的地方。不過在做這次社會調查的過程中，對於我們的耐心，也是一次不小的考驗。前期工作做好
之後，對於後期統計結果的整理分析，讓我對於社會調查方案也從最初膚淺的認知更深入了一些，
任何一件事情的完成，如果用心去做，都不會很容易就完成，只有經歷了磨練，才能從每一次的經
歷當中學到最多的東西。
《2016-2021年中國食品及飼料添加劑行業領航調研與投資戰略規劃分析報告》由中咨領航資深專家在大量周密的市場調研基礎上撰寫，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、國務院發展研究中心、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。報告首先分析政策、經濟等環境對食品及飼料添加劑行業的影響；接著從國內外食品及飼料添加劑行業發展現狀、發展熱點、市場規模把握行業整體現狀；然後從食品及飼料添加劑行業市場供需、細分市場及時發現機會點和增長點；進一步從食品及飼料添加劑市場競爭、重點企業搜集競爭情報，進行競爭定位；最後從食品及飼料添加劑行業發展前景及趨勢進行戰略預判；而且綜合了食品及飼料添加劑行業投資風險和投資機會制定投資戰略規劃。

② 檸檬酸鈣的注意事項

陽離子鈣具有壯骨、健牙、消炎、鎮痛、維持神經與肌肉的正常興奮性、有治過敏性疾病的功效。
缺鈣易導致少年兒童厭食、偏食；不易入睡、易驚醒、易感冒；頭發稀疏；智力發育遲緩；學步晚、出牙晚或出牙不整齊；陣發性腹痛腹瀉；X或O型腿；雞胸。
缺鈣還導致青少年精力不集中、易疲勞、腰酸背痛、免疫力低、蛀牙或牙齒發育不良；孕婦及哺乳期婦女抽筋乏力、關節痛、頭暈、貧血及產前高血壓綜合症、水腫及乳汁分泌不足。
缺鈣導致老年人老年性皮膚病癢，腳後跟疼，腰椎頸椎疼痛，牙齒松動、脫落，明顯駝背，身高降低，食慾減退，消化道潰瘍，多夢、失眠、煩躁、易怒等。
根據2002年中國居民營養與健康調查報告顯示，中國人鈣缺乏狀況仍然很嚴重，居民鈣的日攝入量為391毫克，僅相當於推薦攝入量的41%。
檸檬酸是食品風味酸絡合劑，能促進脂肪分解，保持身體酸鹼平衡。肥胖的人容易覺得疲勞，是因為體脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也會跟著增加，令人感到慵懶、無精打采而形成惡性循環。檸檬酸能將乳酸當作能量再次利用，故攝取檸檬酸後，可加速乳酸的分解，消除疲勞，讓整個身體活化起來，不再感到四肢無力。攝取檸檬酸可以減少體內乳酸的含量，使氧氣及營養素順利輸送到全身各處，進一步增強身體製造能量的能力，產生想要運動的體力與動力。許多知名的運動選手都是藉由檸檬酸的攝取來保持身體的最佳狀態。
檸檬酸鈣有抗凝血作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以人們選用鈣劑要首選檸檬酸鹽體系。
螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質強化劑，乳化鹽。

③ 檸檬酸很常見嗎

高度近視成因：高度近視的成因比較復雜，影響因素也很多，主要的因素大致劃分為遺傳因素、環境因素和營養體質因素。
1、遺傳因素：高度近視的遺傳類型，多數結論是常染色體隱性遺傳。因此父代與子代可以不同時出現近視。
2、環境因素：從大量國內外有關調查研究報告看，已公認遺傳與環境是近視眼形成的主原因，並指出環境條件是決定近視眼形成的客觀因素。
3、營養體質學說：從一些數據分析到，微量元素鎘、鍶和鋅等的缺乏和體質的薄弱也可影響到近視的發生，但是這些因素是通過什麼途徑影響近視則各有說法。
近視的自我鑒別：
1、視力減退近視眼主要是遠視力逐漸下降，視遠物模糊不清，近視力正常，但高度近視常因屈光間質混濁和視網膜、脈絡膜變性引起，其遠近視力都不好，有時還伴有眼前黑影浮動。
2、視力疲勞其表現為眼脹、眼痛、頭痛、視物有雙影虛邊等自覺症狀。
3、眼底改變輕度近視患者眼底一般無改變。中度以上近視患者視乳頭較大、色淡，其邊緣有新月形或半月形弧形斑。高度近視患者，常出現玻璃體液化、混濁，眼底呈豹紋狀，嚴重者可視網膜相繼萎縮變性，從而發生裂孔，導致視網膜脫離，嚴重影響視力。
4、眼球突出高度近視眼由於服軸增長，眼球變大，外觀上呈現眼球向外突出的狀態。
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④ 三羧酸循環的發現過程

克雷布斯博士在第二次世界大戰爆發期間因受到納粹的迫害，不得不逃往英國。雖然在德國，他是位非常優秀的醫生，但是在英國，由於沒有行醫許可證，得不到社會的承認，他只能轉而從事基礎醫學的研究。
剛開始選擇課題時，僅僅因為他對食物在體內究竟是如何變成水和二氧化碳這一課題充滿了興趣，他便毫不猶豫地選擇了這個課題，並且著手調查前人研究這一課題的各種材料。在報告中，他看到有的學者報告說：「A物質經過氧化變成了B物質。」又有學者說：「C物質經過氧化變成了D物質，然後又進一步變成E物質。」還有學者認為：「C物質是從B物質中得到的。或者可以說，是F物質變成了G物質。」另外一些學者則認為，是「G物質經過氧化變成A物質」等等。看著來自四面八方的研究報告，克雷布斯想，如果把這些零散的數據整理出來，說不定可以發現食物代謝的結構。就像玩解謎游戲那樣，克雷布斯將這些數據仔細整理了一番，結果發現食物在體內是按F、G、A、B、C、D、E這樣一個順序變化的。再仔細了解從A到F這些化學物質，發現E和F之間斷了鏈。如果E和F之間存在一種X物質，那麼，這條食物循環反應鏈就完整了。馬上集中精力，全力尋找X物質。4年後終於查明，X物質就是如今放在飲料中作為酸味添加劑的檸檬酸。他完成了食物的循環鏈，並且將它命名為檸檬酸循環。克雷布斯的循環理論解釋了食物在體內進入檸檬酸循環後，按照A、B、C、D、E、X、F、G的順序循環反應，最終氧化成二氧化碳和水。他的偉大不僅僅在於發現了幾個化學物質的變化，而且在於將每一個活的變化整理出來，找出了可以解釋動態生命現象的結構。由於這一業績，他在1953年獲諾貝爾生理學或醫學獎。檸檬酸循環也叫三羧酸循環或TCA循環。進入體內的營養成分在糖酵解→檸檬酸循環→電子傳遞等一系列呼吸作用下得到分解，產生能量。

⑤ 求2-3篇調查報告 400字左右 （關注一個社會熱點寫一篇調查報告）

國民旅遊素質

近日，中國有關部門出台了「中國公民出境旅遊文明行為指南」和「中國公民國內旅遊文明行為公約」，提出了一些有關國民在旅遊時應該遵守的具體規定和要求。報道稱，出台「指南」和「公約」，是為了提高公民的文明素質，塑造中國公民良好的國際形象.
這幾年來，無論是在國內還是在國外，少數中國公民在旅遊時由於種種不文明的舉動與行為，受到各方的側目和批評，也是不爭的事實。這在一定程度上損壞了中國人的整體形象。中國人自己都說中國是文明古國，禮儀之邦，而一些國人的生活陋習與文明和禮儀相去又何其遠也。「指南」和「公約」中列舉的一些比較典型的、國人又常常會不經意「露一手」的壞習慣，無意中讓外國人留下了對中國人的不良印象。
現在中國大陸高層提倡建築「和諧社會」，是十分及時的。只有在一個和諧的社會里，人們才能自覺地講禮儀，講文明。而要做好這一點，當政者注重社會的公正和公平，是一項重要的工程，也是實現和諧社會的前提。這中間包括建立健全的社會體制、用人制度，消滅權錢勾結，縮小貧富差距，等等。讓廣大的老百姓心中少點「氣」，多點心情舒暢，社會就會多點「和諧」。 在這樣的社會大氛圍中，國民的文明和禮儀更容易成為他們日常生活中的自覺行動。
一個國家的強大和進步，不僅僅體現在經濟的實力上，同時也體現在公民的文明、禮儀程度上。且讓世界先從中國公民的旅遊文明上看到泱泱中華的大國風范和國民的良好素質吧

⑥ 經常喝碳酸飲料會有什麼害處

經常喝碳酸飲料的危害有：產生依賴性、損傷牙齒、影響消化、造成骨質疏鬆、導致腎結石等。具體如下：

1、產生依賴性。碳酸飲料由大量的食品添加劑構成，例如色素、甜味劑、酸度調節劑等物質，這些人工合成的物質對身體沒好處。

2、損傷牙齒。碳酸飲料不僅含糖，還有大量的碳酸成分。這些酸性物質和糖分會軟化牙釉質，並且糖分會造成齲齒。

3、影響消化。碳酸飲料會影響消化系統。二氧化碳雖然可以抑制飲料中的細菌，但同時可以抑制胃腸道的菌群均衡。

4、導致骨質疏鬆。碳酸飲料基本都含有磷酸，磷酸能影響體內鈣的吸收，攝入過多會導致體內鈣磷比例的失調。

5、易導致腎結石。碳酸飲料中一般都含有咖啡因，攝入過多的咖啡因會導致尿液中的鈣離子含量增加，容易產生結石。

拓展資料

以下人群不能喝碳酸飲料：

1、患有糖尿病的女性 因為碳酸飲料中含有大量的糖分，患有糖尿病的女性要禁喝，避免加重病情。

2、月經期間的女性 在汽水中含有大量的磷酸鹽同體內鐵制產生化學反應，使人體內鐵質難以吸收。人體缺鐵，就會容易出現經期乏力，疲憊，精神不振等情況，甚至會出現痛經的現象。而汽水中含有的咖啡因更可能讓經期中的女性產生頭痛現象。

3、哺乳期的女性 處於哺乳期的女性不宜喝碳酸飲料，容易影響乳汁，進而影響嬰兒的健康。

4、絕經期的女性 因為在絕經期的女性由於卵巢功能的衰退，雌激素分泌不足，易導致骨質疏鬆，所以此時期的女性不宜喝碳酸飲料，避免對骨骼造成進一步的傷害。

5、患有高血壓和心臟病的女性 患有高血壓和心臟病等疾病的女性要禁喝碳酸飲料，以免給身體帶來更大的負擔。

參考資料 人民網 碳酸飲料有五大危害

⑦ 檸檬酸出口

自2006年起，全國檸檬酸行業開始執行新的三廢排放標准。為落實新標准，中國發酵工業協會受國家環保總局委託，從2006年3月至6月，組織專家組對行業22家廠家進行了全面核查，對各廠環境保護三廢治理工作，重點是有機廢水的處理工藝、治理設施、人員配備、管理水平與運行狀況等，進行檢查與評價。核查工作總結出我國檸檬酸工業的一些經驗，也發現了一些問題，本版特邀請專家作一介紹，以提供給檸檬酸行業有益的啟示。

七成以上檸檬酸企業通過環保核查

此次檸檬酸行業接受環保核查企業22家（其中包括兩家精製廠），有17家企業通過了核查，占申請企業總數的77．3％。其中約7--8家企業是以高分通過的。通過核查的生產能力為733，210t／a，占申請核查產能755，710t／a的97％（未包括精製廠的產能）。其中以高分通過的產能約550，000t／a，佔全部申請核查產能的73％。而2005年全國的檸檬酸產量為63萬噸，可見，全國檸檬酸工業的三廢治理工作取得了重大進展，生產線排放的有機物，絕大部分得到了有效的治理，全行業廢水排放COD總降解率達95％以上，總體狀況令人欣慰。

廢水處理工藝漸趨成熟，各企業基本上都採用了厭氧--好氧生化處理，輔之以調節、沉澱、絮凝、過濾等工序。

處理設施不斷更新換代。厭氧反應器大多採用IC或EGSB等新一代的設備，有機負荷可達20kg／m3·d以上。好氧裝置普遍採用活性污泥法，陳舊的設施逐漸被淘汰。控制系統日趨先進，計算機應用已相當普遍。所有通過核查的企業在總排放口都配備了COD與流量的在線監測儀，並與當地環保監測部門聯網。很多工廠已建設成園林化的企業，昔日比較臟亂的三廢處理站已成為整潔有序、綠草如茵的現代化廠區。

各企業大多建立了完整的環保工作管理體系，培養了專職的環保專業技術人員、操作工人和分析人員，制訂了較為完備的技術管理文件，配備了必要的檢測分析儀器，保證了處理站的正常運行。

節水問題也日益為企業所重視，不少廠家都建立了循環用水系統，有的已將處理後的中水利用起來，減少了排放。有的工廠正在實施用水零排放的方案。

三廢治理的技術也在不斷探索之中，如好氧污泥和硫酸鈣渣的深度開發，都取得了可喜的成果。

處理設施再生利用運轉顯成效

在核查中發現，各檸檬酸生產企業有兩個鮮明的特點。

一是處理設施運行狀況較好。大多數企業的處理裝置運行穩定良好，厭氧污泥顆粒大而活性強、沉降分離快。好氧曝氣均勻、溶氧高、污泥濃度適中、沉降效果好。控制系統先進，各項分析檢測數據正常。

也就是說，全國檸檬酸行業已經跨越了僅僅配備處理設施的階段，進入了堅持正常運行，真正有效處理達標排放的狀態。另一個重要特點是再生資源的利用取得了重大進展，這使得三廢治理不再是賠錢的事。有14家企業的處理站已經將沼氣有效利用，這14家的產能占核查通過總產能的91．9％，占申請核查企業總產能的89．1％。可以看出沼氣的利用率已經達到相當高的水平。在沼氣的利用中，有的用於溴化鋰製冷、余熱鍋爐，有的引入鍋爐燃燒，有6家廠採用了沼氣發電項目。據企業核算，每生產1噸檸檬酸排出的有機廢水，經厭氧反應，所產沼氣可發電220千瓦時以上。除了用於處理站的運行外，還可用於生產線的用電。可降低檸檬酸單位電耗約200千瓦時。發電後的尾氣仍高達500℃以上，可以利用於余熱鍋爐，溴化鋰中央空調或用於熱風爐乾燥菌渣。厭氧反應器所產的顆粒污泥，作為高活性的菌種，也有很好的收益。一個5萬噸級的檸檬酸廠，僅厭氧污泥的收入，每年可在200萬元以上。這一重大轉變，標示著我國檸檬酸行業的環保工作已經從被動的末端治理，開始進入了資源再生、循環經濟的全新階段。

法規強化行業協調促環保進步

2002年12月三部委發布了《禁止未達到排污標準的企業生產、出口檸檬酸產品》的公告（犤2002犦92號），即現在檸檬酸行業執行的「92號公告」，「92公告」的發布和2004年1月檸檬酸工業污染物排放國家標準的執行，在檸檬酸行業掀起了一場環保風暴。「92公告」規定凡在中國境內從事檸檬酸生產的企業，必須建設與生產規模相適應的環保治理設施，主要污染物排放必須達到國家規定的排放標准。禁止未達到排污標準的企業生產與出口檸檬酸產品。這是國家三部委針對一個行業發布的將生產、出口與環保結合於一起的試點政策，是加強環境監督的一個有示範意義的嘗試。此後，為了使公告的執行真正落實，不但要求企業出具省級環保部門的達標證明，國家環保總局還委託中國發酵工業協會對企業的治理現狀進行現場核查。這樣強有力的措施，對認真做好環境保護的企業，是莫大的支持；對治理不力的企業，是巨大的壓力和推動；對全行業的三廢治理工作，起了決定性的促進作用。近年來，各地方政府對於環境保護的重視程度也大大提高，加強了對企業的監督，這對於行業環保水平的整體提升，起了重要作用。

中國發酵工業協會等行業組織的協調管理，發揮了關鍵性作用。中國發酵工業協會先後組織了三輪對全行業的環保核查。整個核查工作，堅持公開、公平、公正的原則。此次核查，制訂了較為詳盡的核查程序和評價規則，使得核查工作更趨規范、客觀。同時，核查的過程，也成為信息溝通、技術交流的平台，受到了企業的歡迎。

中國五礦化工商會積極配合發酵協會的工作，參與多次核查，嚴格把好出口關，保證了「92公告」的貫徹執行。中國食品科學技術學會檸檬酸分會，作為行業的技術委員會，組織專家制訂了企業環保工作調查表、核查工作程序和評價規則體系，並經行業會議討論通過。

科技進步提供三廢治理有力支撐

目前，對於檸檬酸有機廢水的治理，在技術上已經不存在問題，在裝置上已經大部國產化。新型的厭氧反應器以其大容量、高負荷、耐沖擊、運行穩定而被廣泛採用。而且，環保產業已從單純提供技術或承接工程，逐漸轉向全方位的服務。從水樣分析、做可行性研究報告開始，到工程設計和總承包、調試、編寫文件、人員培訓和運行期間的服務，給用戶帶來很大的便利。在檸檬酸行業中，荷蘭帕克公司、蘇州科技學院環保技術研究所、濟南十方公司等，都對檸檬酸有機廢水的處理作了大量深入的研究，完成了多項優良的工程，獲得行業廣泛的好評。同時，一些相應的配套產業也應運而生，如勝利油田勝利機械動力集團，為沼氣利用提供了適用的發電設備，已在行業中獲得廣泛的應用。

當然，任何外部的條件，不能代替企業的行為。各檸檬酸企業強烈的環境意識、社會責任和卓有成效的工作，是環保技術進步的根本保證。經過多年的競爭與發展，優勝劣汰，檸檬酸企業數量逐年減少，而規模迅速擴大，產業集中度大幅提高。「92公告」的頒布為行業創造了一個公平競爭的環境，此後3年多的時間，行業中展開了一場三廢治理的攻堅戰，不少企業將這項工作作為提高企業核心競爭力的戰略來對待，已探索出一條適合於檸檬酸產業的廢水處理之路。根據各廠的實際情況，也產生了幾種不同的優化模式。我國今天的檸檬酸工業，已經走過了被動應付、末端治理的階段，開始向環境友好、循環經濟的方向前進。

地區差異明顯問題仍未遠離

隨著環境問題日益嚴峻和檸檬酸行業環保工作的進步，排放標准應考慮必要的修訂。比如現行標准給出的排水量指標是80m3／tCAM，COD排放指標是150mg／L。事實上，目前檸檬酸生產的水耗已經大為減少，生產線排水控制在40m3／tCAM以內是完全可以的。也就是說，排放COD的總量還可降低約50％。現在偏大的水量指標，實際上是給那些尚未能真正達標的企業提供了稀釋排放的可能。

我國的檸檬酸工業的三廢治理已大有成效，但與發達國家還存在不小的差距。切實掌握污水處理技術的企業還為數不多，污水處理設施的長期穩定高效運行仍是需要認真對待的問題，曝氣頭結鈣的防治、活性污泥的有效利用，硫酸鈣渣的深度開發，脫硫技術的探索以及粉塵、雜訊的污染治理等很多問題仍亟待解決。

企業、地區之間的差距很大。大型骨幹企業基本上都以高分通過核查，並都通過了ISO14000環保體系認證，有的是循環經濟的試點單位，日照、魯信、金禾還獲得了「國家環境友好企業」的稱號。這些企業的生產能力佔全國的70％以上，代表了行業的中堅力量和前進的方向。此次核查中尚有少數企業未能通過，也有部分通過企業仍存在不符合標准項目。有的企業處理工藝還有所缺失，技術不夠先進。在設施上，有的還在沿用著陳舊的設備。有的企業還缺乏基本的技術力量，沒有完整的技術文件與可供操作的作業指導書，缺乏有效的控制系統和必要的分析檢測手段，運行狀態也有很大差距。總體上，大型骨幹企業優於小企業，沿海地區優於內陸地區。

由於檸檬酸是以出口為主的產品，年出口量約占年度總產量的80％。「92公告」的實施，規范了檸檬酸的出口，但它的覆蓋面尚未能遍及全國，少數邊遠地區的小廠，從事國內市場的銷售和邊境貿易，成了漏網之魚。還有為數不少的精製廠，雖然三廢排放量甚小，然治理狀況很差，甚至根本沒有任何處理設施而直接排放。如何將這些企業都監管起來，是今後核查工作的一個重要課題。

我國檸檬酸工業經過近40年的高速發展，已經具有全球第一的規模和世界領先的技術水平。近年來，通過全行業的努力，產品的品種與質量有了很大的提高，一些知名品牌產品也已在國際市場暢銷。目前，檸檬酸行業已經擺脫了高消耗、高污染、低質量、低水平的狀態，正以全新的姿態走上資源節約、清潔生產、環境友好、健康發展的道路。「92公告」的發布與執行，整頓了行業的競爭秩序，促進了行業環保工作的進步，有待進一步深入推廣。

⑧ 小學生食品安全調查報告 作文

民以食為天，食品安全就是天大的事，它影響著人身體的健康，關乎著人的性命。

電視上的播出，報紙上的報料，揭發著一個個令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的「地下工廠」里加工出來的；那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在葯水中泡過而變色成的。最近鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶曉的「三鹿奶粉」，搞得人心惶惶。

我們如何相信天天吃的食物是安全的？

過去小學的時候，上學、放學路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳琅滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎？絕對不是，歸根結底還是食品安全問題使我形成懷疑，因而在「好吃」與「安全」之間，我迷茫了。

就像「三鹿奶粉」事件的發生，伊利、蒙牛等多家奶企業的奶製品被查出含有三聚氰胺，市場上奶製品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶製品作出了質疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了！

按理說，食品安全是理所當然的。但現在誰能保證什麼食品是安全的呢？食品安全不該是重印保質期就能矇混過關，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當賭注！

食品的安全再度敲響警鍾，有關部門應該更加重視食品安全的問題。加強食品安全，提高食品衛生監督檢驗能力，及時發現隱患，防患於未然，是擺在有關部門面前的緊迫任務！

安全食品何處尋？

願垃圾食品遠離我們的身邊，讓健康食品與我們相伴讓食品安全處處尋！

⑨ 可否用檸檬酸與水替代醋,比例最好是多少2如果是用檸檬酸和蘋果酸溶於水替代醋,則三者的比例最好是多少

如果是為了做冷盤使用，建議不要使用檸檬酸，而是直接將新鮮檸檬擠出的汁水澆在冷盤上。不過冷盤的種類較多，要看你做的菜是什麼了，有一些還是使用醋較好，如果不喜歡醋的刺激性氣味，可以加少量的白醋，白醋比較適合涼拌。

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那我補充一下：
檸檬酸的毒性報道目前還未有，不過食品添加的限制是有的，國內的我不大清楚，但是在歐盟國家，這種添加劑是絕對禁止的，它屬於刺激性食物（歐盟Xi），危險代碼（R36 刺激眼睛/R37 刺激呼吸道/R38 刺激皮膚），特別說明一下：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗並送醫診治/使用合適的防護手套/佩戴眼面防護裝置，即使是視頻級別也是一樣的，通常的建議是：不要使用。

下面是它的毒性報告：
刺激性：家兔經皮：500mg/24小時，輕度刺激。家兔經眼： 750μg/24小時，重度刺激。接觸可能引起濕疹。

當然，部分飲料中是使用它作為酸化劑的。