① 餐飲市場調查報告怎麼寫
每個人都對我充滿了謝謝幫助！ 。
1，您的性別：雄二雌
2，您的年齡; A.15以下B.16-25歲C.26-35歲草46以上
3您的職業：一個教師的專業技術人員的BCD老闆五的學生，當其他職業
4 。你的渴望會選擇（）A.
純凈礦泉水乙..直流果汁飲料碳酸飲料茶飲料E.其他
5，你經常買水果飲料（）
答：是乙沒有
6，你買的果汁飲料，你會專注於（）
AB品嘗健康營養價值CDE的品牌包裝
7，你喜歡的類型的果汁（）
AB純鮮果汁在遏制高C.天才橙汁汁植物蛋白DE其他
8。你經常喝果汁是（）A.
美汁源果粒橙，鮮橙多統一公元前娃哈哈D.其他
9冰沙喝你喜歡那種匯源果汁產品（）A.100
％純果汁醋的BCD樂天堂充滿異國情調的芒果果汁飲料è
10，你喜歡什麼場合引用果汁（）其他直流進食或運動B.當後五11汁
答：口渴，當你選擇你會什麼時候被吸引包（）
AB實惠的大包裝精緻的CD包裝獨特的原創新包裝老將
12，你買的果汁飲料，你會選擇（）
A.250ML B.1.5L C.2L D2.5L
13廣告在它如何影響你購買果汁（ ）
A.大B.一般C.禁止 14，你最想看到誰出現在果汁廣告（）奇幻娛樂明星明星
ABC體育明星的平民四（卡通字元。游戲角色）
② 關於餐飲業的調查報告要怎麼寫
北京市統計局、市商委、市工商局、市衛生局、市私營個體協會近日公布了對全市餐飲業進行的調查結果，用數據描繪了北京食肆遍布、美味豐盈的餐飲業狀況。
調查結果顯示：2002年實現餐飲業營業收入突破100億元，達到112．4億元，增長幅度為16．4％。其中，個體餐飲戶佔全市總戶數的七成多。
近年來，一批大型商業、科技園區、CBD商務中心區、使館區和金融街都集中在四環路以內，帶動了老字型大小、名牌餐飲集中落戶在城近郊區，使城近郊區在餐飲網點建設和實現零售額上佔了絕對優勢。半數餐飲企業在三環路以內安營紮寨。調查顯示：本市三環路以內共有餐飲企業2422個，佔全部餐飲企業的50．2％。按零售額來看，二環、三環之間餐飲業所佔比重最大，增長也最快；其次分別是二環以內，三環、四環之間，四環以外。
調查還顯示，2002上半年，國有、集體餐飲企業零售額為6．9億元，佔全市的12．1％；有限責任和股份有限公司7．5億元，佔13．1％；港澳台投資和外商投資企業16．3億元，佔28．5％；私營企業8．9億元，佔15．5％；個體餐飲14．3億元，佔25％。由此可見，個體經濟比重最高，港澳台商投資、外商投資企業和私營、個體經濟的比重均已超過國有、集體經濟，成為支撐餐飲業發展的重要力量。
快餐深得上班族的歡心。中式快餐如馬蘭拉麵、永和豆漿；西式快餐如肯德基、麥當勞等，在北京的大街小巷如雨後春筍般發展迅猛，各展其能。據調查顯示，全市共有中式快餐館、西式快餐館621家，佔全部餐飲企業的12．9％，雖然所佔比例不大，但零售額卻增長快速。調查中發現，經營早點的企業仍然較少。調查顯示，本市經營早點的餐飲企業只有1193家，佔全部餐飲企業的24％，不到四分之一，供應仍不能滿足需求。
雖然國有企業在規模上大於外商投資企業，但在經營效果上卻遠遠不如對方。本次調查結果顯示：截止到2002年6月底，本市國有餐飲企業共有573家，營業面積23．6萬平方米，餐飲人員達1．4萬人；比外商投資企業多236家，營業面積多8．7萬平方米，人員少0．4萬人。然而2002年上半年外商投資企業實現零售額12．4億元，是國有企業的2．1倍，佔全市餐飲企業的21．6％，而國有企業僅佔7％；在大中型餐飲企業零售額排行中，前5名就有3家外商投資企業，增長幅度最高達32％、最低達17．1％，而國有企業只有兩家，增長幅度也只有10．5％和2．7％。
③ 市場調研報告範文
××市居民家庭飲食消費狀況市場營銷調查報告
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是2001年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：
一、調查對象的基本情況
（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數比例18.2%；農民130戶，占總數比例7.4%；教師200戶，占總數比例11.4%；機關幹部190戶，占總數比例10.8%；個體戶220戶，占總數比例12.5%；經理150戶，占總數比例8.52%；科研人員50戶，占總數比例2.84%；待業戶90戶，占總數比例5.1%；醫生20戶，占總數比例1.14%；其他260戶，占總數比例14.77%。
（二）家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。
二、市場營銷調查報告-專門調查部分
（一）酒類產品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用於送禮的較多，而紅酒主要用於自己消費；二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大於紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
（1）從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其餘的是隨機性很大的消費者。
買酒用於自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約佔26.7%，10～20元的佔22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約佔18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的佔10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。
送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅台,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規模。
（2）購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。
（3）顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的佔43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的佔52.27%，明確表示不喜歡的佔3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。
（4）動因分析。主要在於消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然後是親友介紹，最後才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對於企業來說是關鍵
，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對於商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。
（二）飲食類產品的消費情況。
本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然後是錦花賓館。調查中我們發現，雲天賓館雖然說是比較好的，但由於這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會選擇雲天賓館。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也並非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋裡脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約佔26.14%，以絕對優勢佔領餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約佔51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
④ 餐飲業的市場調查報告怎麼寫
交幾千塊就可以了
⑤ 餐飲市場調研報告範文
一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。
⑥ 關於餐飲業的市場調查
首先定向：
1、一定市場范圍內，餐飲企業的檔次分布，同定位餐飲企業經營特點調查（規模、包房數量、散台等）
2、一定市場范圍內，餐飲消費習慣市場調查，包括婚宴、商務、聚會、工作餐等；還有就是中西風格等。
⑦ 中餐廳市場調查報告
說實話，現在餐飲行業基本上都已經成為一個非常成熟的行業，成熟就代表有很多人都做。那這樣的話一些要有一些別人沒有的。
給自己一個合理的定位，看你的客戶群體到底是什麼人，然後才能展開適合的推廣
⑧ 以"春節經濟"為主題的調查報告
今天是長假後上班的第一天，回頭看看，春節里我們都做了些什麼？其實，也無怪乎放鞭炮、吃團圓飯、貼春聯、逛街購物、走親訪友……這些傳統民俗看似不起眼，卻蘊藏著無盡的商機。據統計，人們在春節期間的消費支出是所有節日中消費支出最高的。在新年辭舊迎新的氛圍中，人們也心甘情願地付出真金白銀，城市經濟，在春節的大幅拉動下出現了發展的高峰。
那麼，都有哪些行業從中獲益？
禮品：悄然進行著「變臉」
徐先生是青島人，昨天上午，度完春節長假的他開著自己的私家車返回了芝罘家中。一開後備箱，好傢伙，大大小小的箱子、盒子、袋子裝了滿滿一車。
「岳父岳母一家都在煙台，這些都是家裡老人讓帶回來給岳父岳母和親戚的。」徐先生有點無奈地告訴記者，「我走的時候也帶了不少東西，家裡親戚多，將近半年沒見了，過年了哪家都得送點東西表示表示。」
在春節這個以親情、鄉情為濃厚背景的節日氣氛里，禮品這個不可或缺的注腳，已經成為催動春節經濟的強力引擎，在給春節經濟帶去勃勃生機的同時，也給老百姓增添了不少「幸福的煩惱」。
春節前後，記者在一些超市、商場對市民和銷售人員進行了隨機采訪，盡管物價的上漲讓老百姓的口袋有點吃緊，但市民購買禮品的熱潮卻並沒有因此減少，鼠年的春節禮品市場自是一派繁榮景象。
采訪中記者發現，今年的春節禮品中最受市民青睞的還是中高檔煙酒、保健品、海鮮禮盒、食品副食品禮盒、精裝飲料等傳統禮品，這些種類能占禮品消費的8成以上。別說大超市，就是一些中小型超市甚至社區小店的紅酒、白酒、飲料在春節期間都幾乎被清掃一空。春節前夕，每天有100多輛水產品貨運車進入我市市區，水產品日交易量達到300萬元以上。此外，像服裝、首飾、數碼產品、鞭炮等也在禮品中占據了一席之地。
一家名煙名酒店的經銷商告訴記者：「節前的煙酒走得非常好，有的牌子根本不夠賣，基本上都是禮品消費，個人消費得不多，買回去就是送人。」據了解，除了個人消費之外，單位團購也佔了將近一半的比例，據他透露，節前每天的銷售額都能達到近萬元。
其實，隨著生活水平的提高和物質精神需求的變化，春節禮品每年都在悄然進行著「變臉」，比如書籍、唱片、影碟、郵品、字畫、剪紙等也開始加入了禮品大軍，一些書店的銷售量短期內幾乎翻了好幾成，其中最為暢銷的還要數教育類和青少年讀物。不僅如此，節前去花店購買花卉植物的市民也多了起來，有一些還會要求換上新花盆並搭配卡片等等，不用問，肯定是拿來送人的。
年夜飯：「一夜」吃了千萬元
春節漸去漸遠，但節日餐飲市場依然紅火。港城不少餐飲商家忙得暈頭轉向的同時，也抑制不住滾滾財源流入腰包的喜悅。
「一桌年夜飯，最低價位688元，最高價位1688元，從預訂之日就供不應求。盡管今年的物價上漲，飯菜原料以及燃料等成本費用增加不少，但刨去成本，利潤還是很可觀的。」從大年三十至今，萊山區晟海酒店總經理呂本政就為年夜飯忙得不可開交，沒睡上一個囫圇覺。一進臘月門，就不斷有顧客登門咨詢、預訂年夜飯。從大年三十到初六晚上，酒店推出120桌的年夜飯，不到十天就被搶訂一空。「今年的年夜飯搶訂程度，比去年還火。這足以說明，人們的收入還在不斷增加，生活水平越來越高。」呂本政告訴記者，往年預訂年夜飯，多數是為了跟家人過大年三十。今年除了跟家人團圓這一主題外，有不少人預訂年夜飯是為了答謝客戶、同學聚會等其他主題的。
呂經理經營年夜飯的切身感受，得到不少煙台餐飲業同行的認可。楚天樓、錦城大酒店等酒店負責人也紛紛表示，正是因為越來越多的市民開始「下館子」吃年夜飯，把年夜飯當成一年一度交流感情、團結和睦的一種契機，才促使年夜飯經濟的星星之火，漸成燎原之勢。
記者采訪中解到，今年市區各大酒店、飯店年夜飯價格相差較大，最受歡迎的年夜飯在500－1000元這個價位區間。中檔飯店推出的套餐中，一桌大概在300－800元左右，高檔酒店年夜飯價格從800元－3000元不等，甚至高達5000元。受到今年原材料漲價的影響，多數菜式價格也較之去年有所上漲，漲幅在5%－10%。
為吸引顧客、緩解飯菜漲價對顧客心理造成的影響，不少酒店紛紛在「菜名」上下起了功夫，類似「財源滾滾」、「年年有魚」等吉祥菜名，成為一些酒店的「特色」，頗受顧客的喜愛。
由於今年的年夜飯經濟紅紅火火，一些酒店節日期間接待客人進餐的時間，比平時大大提前。2月12日上午10時30分，記者在北馬路一家酒店采訪發現，進餐的客人開始陸續入座。服務人員介紹，春節期間，預訂年夜飯的客人，一般上午10時30分、晚上17時之後，就早早來到飯店了。來得這么早，主要是為了避免飲食高峰時間酒店服務人員服務不到位的煩惱。食客的這一心理，酒店完全可以理解，而且也從側面反映了春節年夜飯的火爆。據一些行業內人士初步估計，今年港城春節期間的餐飲消費在千萬元以上。
出行：百萬市民出門過大年
大年三十，市民張先生帶著妻兒，自己駕駛著不久前剛購買的一輛「標致307」回老家過年。張先生說：「一家三口開著私家車回老家，既不用擠車，還能捎上更多的年貨，最主要的是，叫在村裡的爹娘也跟著高興一把。」
大年初一，蓬萊的周女士帶著女兒來到萊山國際機場，乘坐上了飛往哈爾濱的航班，她和女兒將在冰城度過春節黃金周。周女士說，女兒今年14歲了，眼看著就要中考了，以後的學業負擔將加重，出門旅遊的時間少了，趁著過年的假期，到哈爾濱來滑滑雪，出門開開眼。
像張先生一樣，今年駕駛私家車回老家過年的不在少數，從而大大分流了部分公路乘客。加上擔心南方雨雪天氣帶來的影響，黃金周期間通過公路運輸的旅客有所減少。與之相反，而選擇飛機出行的市民則大為增加。這在來自交通部門的統計數字中得到了印證。
昨天，是黃金周的最後一天，截至下午4：00，交通局在統計顯示，從臘月三十至大年初六（12日），全市公路、鐵路、水路和航空，共發送旅客約1186296人次。其中，道路運輸累計發送旅客109.7萬人次，同比降低1.2％；水路運輸發送旅客32338人次，同比降低7.8％；鐵路運輸累計發送旅客4.41萬人次，同比增長5.7％； 民航共發送旅客12852人次，同比增長38.4％。
今年春節黃金周，是首個把大年三十納入法定節假日的假期。根據市交通部門的預計，客流高峰與往年有所不同，探親和旅遊的乘客將會大幅增加。交通部門人士分析稱，今年春節黃金周的特點是，公路客流被私家車瓜分，坐飛機的人增加近四成。對於水路客流降低的原因，港航人士介紹，今年，由於大年三十首次被納入假期，煙台至大連航線也第一次在大年三十停航。大年初五，海上風浪較大，為了乘客安全，除了抗風等級強的「島字型大小」輪船外，其他航班停航，導致水路客流減少。
與水路相比，鐵路運輸仍是「炙手可熱」，東北佳木斯、西北西安好徐州等方向的車票，仍然是「一票難求」。北京、上海和濟南、菏澤等省內客流則相對平穩。
為保證市民出行，煙台萊山國際機場在春節黃金周期間新增航線和增加了航班密度。盡管南方部分城市機場受到雨雪災害的影響，如武漢、南京等機場，但從煙台機場出發的客流，主要是前往北京、上海和東北方向的，所以受影響較小。
根據往年東北方向客流吃緊、常常出現乘客買不上票的現狀，早在年前，機場方面就與各大航空公司取得聯系，加大了哈爾濱、長春、大連和沈陽航班的密度，保證了東北方向旅客的通暢。
同時國際機場還增加了南方城市，如杭州、溫州、寧波、桂林等城市的航班，在陸路難行、鐵路緊張的情況下，保證空中的運輸。
旅遊：69萬人來煙台過大年
煙台山「首屆迎春廟會」、東炮台「親近海豹大行動」、塔山景區「第二屆塔山迎春會」、長島的「到漁家過大年」……今年春節，煙台市精彩紛呈的景區活動、濃郁的膠東風情吸引了世界各地的遊客。來自統計部門的數字顯示：黃金周期間，全市共接待海內外遊客69.4萬人次，實現旅遊總收入4.5億元。
記者自煙台市旅遊局了解到，今年我市旅行社所接待的入境團隊達到30多個，大多來自韓國、加拿大、台灣、香港等地，其中韓國遊客佔80%以上，他們和北京、天津、南京、濟南、淄博、東營、威海等地區的遊客一起到煙台過大年。「休閑」和「下鄉」是春節旅遊的時尚項目，比如去泡溫泉、打高爾夫、酒庄休閑、滑雪……據了解，棲霞艾山溫泉、牟平日月圓溫泉、蓬萊三仙山溫泉、招遠金城溫泉等度假中心遊客持續爆滿，其中艾山溫泉實現收入近30萬元。大批的韓國遊客來煙台打高爾夫，僅龍口南山高爾夫俱樂部就接待了1100多名遊客，實現旅遊收入52萬元。塔山滑雪場夜間為遊客開放，趣味滑雪比賽充滿挑戰，為除夕夜增添了許多樂趣，也為滑雪場帶來了豐厚的收入，黃金周期間實現收入45萬元。
還有很多城市居民選擇到鄉下過大年，牟氏庄園推出的「庄園過大年，體驗民俗情」系列主題活動和農博園景區為春節游園精心培育的特色鮮花、奇珍異果吸引了大批城市遊客紛至沓來。繁榮的春節旅遊市場帶動了假日經濟的全面發展，各大型廣場、城市公園、大型超市人頭攢動。自大年三十開始，市內各旅遊酒店便持續火爆，餐飲接待量一直居高不下，收入大大高於往年，預計這種高入座率將持續一個月左右，與此同時，賓館、酒店的入住率也大幅增長，超過了80%。
今年自駕車成為節日出遊的重要交通工具，從各主要旅遊景區提供的信息看，自駕車旅遊占遊客的一半以上。
從臘月二十八至初二，開發區李女士完成了春節港澳游，她粗略計算了一下，短短5天里，一家三口的花費接近2萬多元，是「貴」並快樂著。
「一碗面條45元，一根冰激凌33元……別看物價高，需要排隊才買得著。」李女士說，團里的煙台老鄉挺多的，大多都是一家人一起出行。整個行程安排的很緊張，年三十還在迪士尼樂園，大年初一就到了澳門，雖然今年天氣比較冷，但無論哪個景點，遊客都很多。
煙台中國國際旅行社李副總告訴記者，單單他們旅行社，就「送」出去800多位煙台遊客，比去年翻了一番，旅遊目的地主要集中在東南亞、港澳，其次是澳大利亞、日本和歐洲，收益相當可觀。
突來的大雪使南方很多城市變成「雪窩兒」，多多少少影響了市民南方游的熱情。今年春節煙台人青睞的依舊是海南、雲南、廣西、廣東、福建等南方省市和黑龍江、吉林、遼寧東北三省，部分旅行社取消了赴華東、華南、華中等地的組團計劃，重點組織市民赴海南等地和周邊旅遊，招徠省內、周邊地區旅遊團，總體影響不大。
⑨ 餐飲店市場調查表格怎麼做
市場調查報告的基本要素一份市場調查報告一般具備三個要素。 一 ，基本情況。即對專調屬查結果的描述與解釋說明，可以用文字、圖表、數字加以說明。對情況的介紹要詳盡而准確，為下一步做分析、下結論提供依據。二，分析與結論。對上述情況數據進行科學的分析，找出原因及各方面因素的影響，透過現象看本質，得出對調查對象的明確結論。三，措施與建議。通過對調查資料的分析研究，對市場情況有了明晰的認識。針對市場供求矛盾和調查發現的問題，提出建議和看法，供領導決策參考。相關鏈接市場調查的基本方法有四種，即普查（全面調查），抽樣調查，典型調查及重點調查。常用的具體方法主要有：詢問法、觀察法、實驗法、資料研究法。三、市場調查報告結構和寫法