白茶的市場調查

Ⅰ 寫一篇關於安吉白茶的說明文500

安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：「白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，雖非人力所可致。」文中沒有講明白茶的產地，從古到今，人們一直只聞其名，不見其形。2003年，經專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長於浙江省安吉縣的安吉白茶。

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：「永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：「白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。」宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：「白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。」北宋皇帝在說了白茶可貴之後又說：「芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。」自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，「枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產」（《縣志》），後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發出的嫩葉純白，在「春老」時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
安吉白茶1982年，人們偶然在安吉的一處山谷里發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發安吉白茶嫩葉純白，僅僅主脈呈微綠色，很少結籽。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發展到1000畝，可以採制的只有200畝，年產干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆鬥茶會上以「玉鳳」茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數量少，供不應求。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：「白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，雖非人力所可致。」文中沒有講明白茶的產地，從古到今，人們一直只聞其名，不見其形。2003年，經專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長於浙江省安吉縣的安吉白茶。
2產地環境
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安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有「中國竹鄉」之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味「川源五百里，修竹半期間」，安吉白茶生長於原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成「畚箕形」的輻射狀地內，天目山和龍王山自然保護區為產業區築起了一道天然屏障。
安吉白茶安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質代謝提供了良好的生態環境，有利於安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。
生產實踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所採制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉獨特的生態環境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
3茶品性狀
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安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬於「低溫敏感型」茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產「白茶」時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉經瀹泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如「淡竹積雪」的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的「風土韻」。「鳳形」安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊。「龍形」安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長於葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠（尤其是明前茶，不少綠茶也有這個特點）。鑒於安吉白茶茶青的特性，採用西湖龍井製作工藝生產的「安吉白茶龍井」，從追求「完美」的品飲角度而言，多少有些「屈就」了「玉般嬌貴」的安吉白茶，抑制了「鳳形」安吉白茶所具有的優點，並顯現出某些缺點（特指原料為「白葉一號」者）。也因此，「龍形」安吉白茶不論在消費者認知、市場佔有率，還是茶葉售價上，尚無法與「鳳形」安吉白茶並駕齊驅。
4沖泡方法
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安吉白茶沖泡前的准備：
茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質安吉白茶。
泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹製的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。
沖泡步驟：
1.備具：將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演台上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
安吉白茶8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鍾。
9.沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鍾。
10.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態，且葉底呈玉白色。
13.收具：客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
5保健功效
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保健
1．保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經緊張和鎮靜作用；
4．提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5．改善女性經期綜合症；
6．增強抗癌葯物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．減肥、護肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
據2003年第8期《茶葉信息》稱：《美國科學院學報》報道，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。干擾素是人體抵禦感染的「化學防線」。原因是茶葉中有一種叫做「茶氨酸」的物質，這種茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，而乙胺又能調動為「伽馬—德耳塔T形細胞」的人體血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而能更大的提高抵禦外界侵害的能力。
據此研究成果認為：喝茶就能使血液免疫細胞干擾素分泌量提高5倍。已經知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
功效
1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。
安吉白茶3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、綠茶含氟量較高，起到護齒、除牙菌斑及堅固牙齒。
5、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。
6、綠茶中含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
7、安吉白茶含有茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
8、茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，有效地防止口腔異味。
9、綠茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經緊張，解除疲勞，有護眼明目。
10、綠茶中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助胃消化。
11、安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
12、在國際衛生組織一份營養調查資料結果顯示，長期飲用綠茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。
13、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經常飲用安吉白茶確有茶養容顏、延年益壽之功效。
6相關知識
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鑒別方法
外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。
葉態：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為並攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
色澤：毫色銀白有光澤，葉麵灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。
凈度：要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
滋味：以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
葉底：以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

四大誤區
第一點：安吉白茶屬於綠茶類
安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據綠茶的制茶工藝製作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。
第二點：安吉白茶非白茶
安吉白茶安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶。
第三點：白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機制
1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。
2、春茶後期隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間。
3、氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶採摘時間只在春季二十天左右，每年採摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前後茶。
第四點：葉白脈綠(葉底)是識別安吉白茶的標志
1、好的安吉白茶要從干茶的外形看，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃。
2、沖泡安吉白茶之後，葉子是白色的，但脈是綠色的，這是識別安吉白茶真假的必要條件。

製作工藝
採摘：安吉白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。[1]
攤放：及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質。二是便於炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。
殺青：高溫殺青，先高後低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋後聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時間2分鍾。
理條：殺青後，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間3分鍾。
烘乾：初烘：烘乾機溫度100 ℃左右,時間：10分鍾。攤涼：15分鍾。復烘：溫度80－90℃，低溫長烘。
保存：茶葉干茶含水分控制在6%以內，放入冰庫，溫度0－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。
茶藝：安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。

種植技術
安吉白茶育苗一般採用無性繁殖短穗扦插育苗技術，經試驗表明，白茶採用茶籽育苗，其後代呈現性狀變異，即沒有春季階段性返白的特性，採用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，後代性狀一致，繁殖系數高，成活率高。考慮到白茶的經濟效益，不設專用母本園，而是母本園與採摘園兼用。扦插時間一般在秋季9—10月，此時期插穗長根快、成苗率高、管理同期短，有利於降低生產成本。
一、采穗母樹培育
安吉白茶母樹在春茶採摘後馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細弱枝，修剪深度以能長出粗壯枝梢為度。加強肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產茶園相同）的基礎上增加磷、鉀肥的施用量，以增強新梢的分生能力。要加強病蟲害防治，保證母樹新梢枝葉健壯、完整。如果預計到扦插時插枝頂端尚未形成駐芽，應在剪穗前10一15天進行打頂，人為地迫使枝梢停止生長，促進其成熟。插穗的生產指標以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。
二、苗圃地選擇與整理
苗圃地應選擇在交通方便、地勢平坦、有足夠水源、排水方便的農地或水田。土質要求疏鬆、微酸性的砂質或輕粘質壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應全面深翻，精細作畦，畦面寬100－200厘米，畦溝寬30－40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周應開排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100－150公斤，配施過磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然後在畦面上鋪上5－6厘米厚疏鬆的紅壤或黃壤心士，鋪勻後略加鎮壓，以各扦插時用茶葉批發。
三、剪穗與針插
安吉白茶從白茶母樹剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過多。當天剪穗，當天扦插。剪取的穗長為3厘米左右，每個穗上應具有1個飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。
扦插一般在上午10時前或下午陽光轉弱時進行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時，按行距7—10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬枚左右。扦插後立即充分澆水。
四、搭棚遮蔭
苗地搭棚遮蔭，可避免日光強烈照射，降低地面風速，減少水分蒸發，有利於提高扦插成活率和幼苗生長。一般採用遮陽網覆蓋，棚高35——50厘米。扦插後應立即蓋好遮蔭棚。
五、苗圃管理
1、澆水和排水。插穗在未發根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨後應注意排水。插穗發根後，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤即可。
2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時檢查維修，發根後應增加透光度。因白條抗寒力較差，應在冬季來臨之際加蓋薄膜以增強地溫，翌年氣溫回升時拆除茶產品。
3、及時除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時用手摘除。
4、適時施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應掌握分期多次。當插穗很長達3－4厘米形成第一回報群時，開始第一次施肥，以後每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結合澆水時施入。
5、防治病蟲。苗期常見的病蟲有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應及時噴灑殺蟲劑或殺菌劑。噴葯應在澆水後持葉面水平後噴灑。
六、起苗
秋插的白茶苗一般可在翌年 10月一11月起苗栽種。苗木的質量根據《安吉白茶必方標准，二級以上 的茶苗，要達到苗高20－30厘米，莖粗1．8－30毫米，根長4－12厘米，葉片6—8張，無檢疫性病蟲害。

開采情況
安吉白茶安吉白茶的重點產區看到，延綿的茶園里，來自河南、安徽、江西、湖南等數萬名採茶工正嫻熟的將新春的一朵朵新綠綴入籃中。山腳下的安吉白茶青葉和干茶交易市場里，更是人頭攢動，來自全國的茶商們一邊細心品嘗今春的第一爐安吉白茶，一邊挑選備受茶客們喜愛的安吉白茶。
在有著安吉白茶旗桿企業美譽的安吉大山塢茶場，記者獲悉這里出產的今春第一爐大山塢牌安吉白茶被叫到了一市斤8000元的價格。該公司負責銷售的盛永亮告訴記者，剛剛開采，電話要貨絡繹不絕，部分老顧客提著現金趕來購貨。
安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。
7相關故事
編輯

陸羽尋茶
傳說，茶聖陸羽在寫完《茶經》後，心中一直有一種說不出的感覺，雖已嘗遍世上所有名茶，但總覺得還應該有更好的茶，於是他後來也不著書，帶了一個茶童攜著茶具，四處遊山玩水，尋仙訪道，其實為了再尋找茶中極品。一日，他來到湖州府轄區一座山上，只見山頂上一片平地，一眼望不邊，山頂平地上長滿了一種陸羽從未見過的茶樹，這種茶樹的葉子跟普通茶樹一樣，惟獨要采接的牙尖是白色，晶瑩如玉，非常好看。陸羽驚喜不已，立時命茶童採摘炒制，就地取溪水燒開了一杯，但見茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品了一口，仰天道妙啊！我終於找到你了，我終於找到你了，此生不虛也！話音末了只見陸羽整個人輕飄飄向天上飛去，竟然因茶得道，羽化成仙了。 陸羽成仙後來到天庭，玉帝知陸羽是人間茶聖，那時天上只有玉液瓊漿，不知何為茶，命陸羽讓眾仙嘗嘗，陸羽拿出白茶獻上，眾仙一嘗，齊聲說到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留與人間。遂命陸羽帶天兵五佰將此白茶移至天庭，陸羽不忍極品從此斷絕人間，偷偷留下一粒白茶籽，成為人間唯一的白茶王，直到二十世紀70年代末才被發現，真是人間有幸啊！

白茶娶妃
安吉白茶
2009年11月初，浙江安吉白茶以生態、綠色為後盾，不經意間拋出了一個觀點：比之咖啡這樣的飲料，不可否認，茶葉更加綠色、更加健康，相信越來越多渴望健康、渴望成功的人，會青睞茶葉，選擇茶葉，甚至會出現茶葉戰勝咖啡的局面。
換言之，辦公族將有可能用安吉白茶取代咖啡。
此觀點一經拋出，立即引發了社會各界的爭議，各路英雄好漢紛紛拋出了自己觀點，例如，安吉白茶真的會取代咖啡嗎？安吉白茶，憑什麼和咖啡叫板？茶葉「大躍進」，安吉白茶打敗咖啡？安吉白茶「對決」咖啡，有懸念嗎？甚至有媒體稱之為「安吉白茶與咖啡之間的燎原戰火」，火葯味驟然增加，漸漸演變為「白茶娶妃」事件。
8相關新聞
編輯
中國工程院院士陳宗懋濟南盛贊「安吉白茶」[2]
2013年10月24日的濟南市國際會展中心異常熱鬧。組團參加2013中國茶葉博覽會的安吉12家茶企代表展示的安吉白茶集體亮相，博得不少嘉賓和客商的青睞。
安吉白茶上午10時左右，中國工程院院士、茶學界首席專家陳宗懋在安吉縣領導陪同下，來到安吉白茶展館，對每一家茶企的展品仔細查看，並坐下來細細品嘗安吉白茶。
「安吉是一個美麗的地方，那裡優美的自然環境，孕育了安吉白茶這樣的好產品。幾年前安吉白茶已經走入人民大會堂，不簡單！尤其研發出一系列衍生產品，創新加工方式，提高了產品效益。」陳宗懋向前來參觀的嘉賓和客商認真介紹起安吉白茶，並示意大家都來品嘗一番，感受一回。
「味道確實有些不同，很香甜！」「色澤看上去也很通透，泡在杯子里很乾凈。」陳院士的一席話語勾起不少人對安吉白茶的興趣，紛紛排隊等著嘗一口。貴州銅仁參展企業領隊周小剛表示，安吉白茶早就聞名天下，自己還特地跑到展館來了解一番。「陳院士都如此贊賞安吉白茶，可見安吉白茶的品質非同一般。」他說。
2016年3月15日，央視315晚會曝光，宋茗安吉白茶原本只是作為飲品的一種普通茶葉，在工商銀行融e購商城網站上，竟然大肆宣傳它有眾多可以治病的功效。[3]

參考資料：
1.
安吉白茶全程標准化生產示範項目通過省級驗收

2.
中國工程院院士陳宗懋濟南盛贊「安吉白茶」

3.
《消費主張》 3·15行動：警惕大銀行購物網站也會有假

擴展閱讀：
1.
安吉白茶要取代咖啡地位？
2.
安吉白茶苗介紹
3.
安吉白茶養容、抗癌等十大保健功效了解

Ⅱ 有沒有關於茶葉的市場分析

茶葉市場調查分析
一、 摘要
中國是茶葉有發源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據的比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區。由於國際市場質量門檻越來越高等原因，中國茶葉市場發展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產業正處於快速發展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產水平的迅速提高，產品安全體系日趨完善，我國茶葉的優勢會越來越顯現，世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。
二、 調查背景
商品經濟的日益的發展，我國的外貿份額越來越大，其中不可或缺的傳統的商品茶葉市場也相當的活躍。
三、 茶葉市場概述
1、 茶葉分類
我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
2、 市場特點
① 茶葉種類多樣：中國是茶葉有發源地，茶區分布廣、資源
豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。現有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分;具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質量特徵而言，同類茶葉也有名優茶、大宗茶的區別。並且，各地的區域環境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質量差別、閩南烏龍茶與台灣烏龍茶的質量差異等。
② 茶葉價格波動大：由於我國茶葉種類、質量的差異性，茶
葉質量缺乏國家標准來統一規范，高品茶的質量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經銷商的出廠價、批發價尚能保持相對穩定，而面對消費者的零售價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。

Ⅲ 開個白茶加盟店要多少錢啊有什麼好的白茶品牌推薦沒

這個要根據當地消費情況，不同的城市，價格肯定不一樣。開一家茶葉店，首先你肯定要選開店地址，周圍的消費情況，顧客對什麼樣的茶品比較喜歡，做市場調查，比較推薦華祥苑這個品牌，他家的白茶就非常不錯

Ⅳ 福鼎白茶加盟廠家哪家好怎麼看比較好

福鼎是中國白茶原產地，這一得論在《福建地方誌》和現代著名茶界泰斗張天福教授《福建白茶的調查研究》文獻中也得到了證實，福鼎是中國白茶之王—白毫銀針的發祥地，所以福鼎白茶的廠家也比較多，且很多的廠家都是特別好的廠家，下面我們就一起來了解一下吧！

福鼎白茶十大廠家

1、品品香

福建品品香茶業有限公司，是一家省級農業產業化重點企業，集茶葉的種植、加工、銷售、科研及出口為一體，主要產品有：福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機茶產品等等。

2、天鼎茶業

福建省天鼎茶業有限公司，在福鼎主產茶區白琳、點頭、潘溪等地建立了3000多畝茶園和生態茶園，作為基地，集科研、培植、加工、營銷為一體，主要生產福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕等優品。

3、銀龍茶葉

福鼎市銀龍茶葉有限公司，以科研、生產、技術骨幹為主體，秉持「茶葉科技創新」的企業發展觀，重視產品質量，規范內部管理，以此獲得強勁的市場競爭力。

4、綠雪芽

綠雪芽品牌，由福建省天湖茶業有限公司生產，總部是一家國家扶貧龍頭企業，創建自2000年，作為中國茶業行業百強企業，以及白茶標准起草單位，其產業鏈覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、出口、人才培養、茶文化傳播等等。

5、張元記

福鼎市張元記茶葉有限公司，主要銷售福鼎白茶、茶餅、高山壽眉茶等產品，種類豐富，貼合大眾需求，質量過硬、價格平實，性價比高，且能提供完善的售後服務，深受好評。

6、芳茗茶業

福建市芳茗茶業有限公司，品牌創建自2006年，總部位於福建省福鼎市點頭鎮觀洋村，具有獨天得厚的茶業生產條件，以「福茗芳」牌福鼎白茶為明星產品，獲獎無數。

7、七蒲茶業

七蒲茶業(廈門)有限公司，秉持「品質、健康、時尚」的經營理念，集白茶、紅茶的種植、科研、生產、營銷、文化傳播為一體，產品獲得業界認可，暢銷海內外。

8、馥益堂

馥天然，益健康，福建省馥益堂茶產業有限公司，以「研製香濃、健康的茶葉，保證每一片好茶都來自原產地」為宗旨，推出「形、色、香、味」俱佳的系列名茶，深受茶友肯定。

9、天毫茶業

中國白茶的代表品牌——天毫牌福鼎白茶，原產地位於福建太姥山優級茶樹良種，經過自然、簡單、獨特的萎凋和烘焙，以及不炒不揉的加工工藝，外表茸毫密披、天然素雅、內質毫香幽遠、清甜爽口，暢銷國內外。

10、三山源茶業

福建省三山源茶業有限公司，集茶葉種植、生產、加工、銷售於一體，主要產品為福鼎白茶，如20年陳年銀針、太姥銀針、白毫銀針、白牡丹、綠茶、紅茶等，起點高，實力強，市場表現不俗。

福鼎白茶的製作工藝

1、採摘

白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

2、萎凋

採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行並篩。

3、烘乾

初烘：烘乾機溫度100－120℃，時間：10分鍾；攤涼：15分鍾。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。

4、保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

以上就是福鼎白茶的十大廠家，總的來說，福鼎白茶在中國歷史悠久、不僅種植歷史悠久，最主要的是在中國有著很多主要生產、加工、銷售為一體的福鼎白茶廠家，且都是特別好的廠家，非常值得推薦！

Ⅳ 茶葉都在哪些批發市場可批發

廣州市荔灣區芳村大道中洞企石路 ：「芳村茶葉批發市場」是全國最大的茶葉集散地，芳村整條街都是賣茶葉的商鋪，茶具、品種又多又全,這個茶葉市場賣的茶葉、茶具品種又多又全，高、中、低檔的茶葉、茶具等等，應有盡有，而且交通方便。

Ⅵ 白茶的主要產區分布在哪裡

白茶是我國的特產，而白茶的產地主要在於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產，同時在雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品。其中白茶生產最早為福鼎市首創，該地的白茶樹種優良，可以稱之為福鼎大白茶。

白毫銀針在福建北部和寧波等地有所生產。其中白牡丹分布在我國的雲南、四川、貴州、廣西、廣東、福建、台灣等地。而壽眉分布的主要地區為福建建陽、建甌、浦城等縣。

Ⅶ 福建白茶與安吉白茶的區別

茶葉的分類不一樣。福建白茶是白茶。安吉白茶為綠茶。安吉白茶雖名為白茶，卻屬於綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法製作而成的。

安吉白茶：

安吉白茶雖名為白茶，卻屬於綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法製作而成的。新葉經過四五個小時的攤放，然後按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之後是整形理條，最後烘乾，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以後，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。

與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，營養豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感好，而且還有利於身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來，還贏得了"美容茶"的雅號。

福建白茶：

福建白茶的品質特徵：品質好的白毫銀針茶，外形條索肥壯挻直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內質香氣清高，毫香特久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。

白牡丹茶外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態伸展芽葉連枝葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，無老梗、枳及臘葉，內質香氣清鮮純正，毫香濃顯，湯色淡杏黃，清澈，清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質柔軟鮮亮。

(7)白茶的市場調查擴展閱讀：

福建白茶的保健功效 :

福建白茶除了含有其它茶葉固有的營養成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多餘的糖份，促進血糖平衡。

Ⅷ 白茶的功效有哪些

治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒葯，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良葯。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖葯。
促進血糖平衡
保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。
明目
白茶存放時間越長，其葯用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
保肝護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。
大量的臨床試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。
同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
希望可以幫到你

Ⅸ 白茶的發原地是那裡

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：「永嘉縣東三百里有白茶山。」陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：「永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。」可見唐代長溪縣（福建福鼎）已培育出「白茶」品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。有的學者認為白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論（成書於1107～1110「大觀」年間，書以年號名）中，有一節專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止於二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須製造精微，運度得宜，則表裡昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產於北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，關棣縣向宋徽宗進貢茶銀針，「喜動龍顏，獲賜年號，遂改縣名關棣為政和」。
清嘉慶初年（1796年）已有白茶生產，當時以閩北菜茶品種為鮮葉。清咸豐、同治年間（1851—1874年），政和鐵山鄉人改植大白茶，並於光緒十五年（1889年）用大白茶制銀針試銷成功，次年運銷國外。白牡丹始創於建陽縣水吉鎮。1922年政和縣也開始製造白牡丹，運銷香港，價格比普通紅茶和綠茶高出一倍多。

Ⅹ 做茶葉生意怎麼樣

首先在投資茶葉生意之前，需要先了解一下茶葉市場前景 茶葉市場前景分析 1、 中國茶葉流通協會表示，目前，我國茶行業發展的多項指標已名列世界第一，世界茶葉生產、貿易、消費呈現持續增長趨勢，全球茶葉消費以每年3~5%的增幅遞增。而近幾年，我國茶葉生產發展迅速，中國茶葉已經成為世界性的天然飲料，並一躍成為茶葉出口大國。 2、 內銷需求旺盛，市場潛力巨大。2012最新的茶葉市場調查報告指出，國人的年均茶消費量為1000g，而在愛喝茶的南方，例如廣東、福建地區等，人均茶消費量高達2000g。隨著社會經濟發展，人們生活水平提高，茶葉保健功能開發，和茶文化的發展，國內茶葉消費大幅增加已是不爭的事實，茶葉市場消費潛力很大。 3、 隨著茶葉生產大幅增長趨勢，茶葉消費市場也呈現多樣化，烏龍茶的主要品類：鐵觀音、武夷岩茶的市場行情將增幅遞增，綠茶銷售繼續看好，紅茶迅速崛起，以來自原產地坦洋工夫紅茶勢頭很好，備受市場青睞。產品品牌化和特色化將成為營銷主流，各地更加重視打造知名品牌和開發名優特色產品。高附加值的品牌茶消費會繼續增長，並附帶茶衍生食品（茶食品、茶飲品等）的消費量提升 綜上所述，從以上三個方面，可以看出2012茶葉市場前景依然樂觀，茶葉消費市場巨大，經營茶葉、做茶葉生意是很多創業者的共同選擇 但有市場必然有競爭，市場越大，競爭越激烈。那麼在做茶葉生意前，我們也要綜合分析自身開茶葉店的市場競爭力，做好評估，才能使風險投資回報最大，取得成功。茶葉加盟因此應運而生，而加盟品牌茶葉是經營茶葉生意成功的最快捷徑。 選擇一個茶葉加盟品牌 ，要分析其市場競爭力，全方位考察加盟品牌，才能保證日後開展茶葉生意的盈利和成功 御道茶業市場競爭力分析 1、 茶葉品牌齊全，優勢產品突出。 我國有六大茶葉種類，黑茶、紅茶、黃茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、白茶。而在這六大茶葉種類中，烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶為我國獨有。並且烏龍茶和紅茶在出口和內銷的銷量中所佔的比重最大。 御道茶葉的主要產品即為烏龍茶和紅茶，來自享譽世界的安溪鐵觀音和坦洋工夫紅茶。產品優勢可見一斑 2、 茶園生態環境優越，茶類品質區域優勢明顯。 我國地域遼闊，氣候多樣，特別是東南沿海茶區，氣候條件良好，生態環境優越，是生產各類名優茶的優質區域。御道茶業，獨有十佳生態茶園，集生產、科研、文化、旅遊於一體的多功能茶產業園，茶品質不容置疑 3、 技術水平先進，精英管理團隊 御道茶業傳承製茶世家的制茶工藝，擁有一支素質較高的科技創新隊伍，全新VI系統下的標准形象店堂，完善的終端品牌運營機制，管理層專業化、高效化的人力資源機制。在茶葉加盟連鎖居行業領先地位 4、 文化底蘊深厚，企業理念獨到御道十年載譽，涵君子心志，御四海茶道，御道的企業文化即君子與茶文化的融和，崇尚立於誠信，修身養性，志存高遠