洛陽餐飲市場調查

❶ 洛陽飲食文化特點

1、洛陽人喜愛喝湯，洛陽飲食的一個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如老末豆腐湯、老城的豆面丸子湯、劉記不翻湯、馬小道牛肉湯、東關白記的肉丸湯等。

2、洛陽的餐飲中，最具特色的當屬洛陽水席。從菜餚搭配，到上菜次序，都有特殊而嚴格的規定。人們在大飽口福的同時，也大飽了眼福。

3、洛陽水席有非常嚴格的規定，24道菜不多不少，8個冷盤、16個熱菜不能有絲毫偏差。16個熱菜中又分為大件、中件和壓桌菜，名稱講究，上菜順序也非常嚴格。

(1)洛陽餐飲市場調查擴展閱讀

洛陽名菜：

1、洛陽燕菜

洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿卜、海參、魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯面之上，菜香花鮮。

2、潘金和燒雞

洛陽久享盛名的傳統名菜，屬於豫菜系。此菜製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。

❷ 洛陽快餐店

如果你沒有涉及過快餐，請一定慎重。餐飲掙錢的不多，而且管理很繁瑣。我從事快餐行業10多年了，身邊的人大多是這個圈子裡面的。成功的不多。如果你真的想涉足這個領域，可以考慮邀請一些專業的人士幫你去操作，現在這個圈子的人才也是很多的。

❸ 關於洛陽的假期社會調查報告！！急急急！！！給高分！！！

08年改革開放30周年，寫這個題材比較合乎時政。

改革開放的成就調查報告
作者：3518宿舍(2003-2004年) 轉貼自：3518宿舍 點擊數：268

改革開放二十年來，全市人民在市委，市政府的領導下，認真貫徹黨的十一屆三中全會以來的 各項路線、方針和政策，抓住機遇，深化改革，團結奮進，振興新鄉，加快全市改革步伐，促進了全市工業、農業、建築業交通運輸郵電業，商業飲食服務業、財政金融保險業、文教衛生、社會科技等方面的全面發展。改革的 深入發展，推動了全市國民經濟的增長，各項社會事業的發展和城鄉人民生活的提高和改善。實踐證明，改革開放二十年是全市經濟發展最快，人民得到的 實惠最多的歷史時期。

一、國民經濟持續增長、綜合實力不斷增強

改革開放以來，社會的發展，促進了經濟的 增長和綜合經濟實力的增強。據統計，1997年全市國內生產總值已達246.97億元，比1978年增長8.1倍,平均每年遞增11.7%增長.其中:第一產業增加值63.48億元,增長4.7倍,年均遞增8.4%,第二產業增加值101.97億元,增長10.2倍,年均遞增13.0%.其中工業增加值90.35億元,增長10.4倍,年均遞增13.1%,第三產業增加值81.52億元,增長10.8倍,年均遞增13.3%。

二、農村經濟全面發展

黨的十一屆三中全會以後，農村推行了以家庭為主的聯產承包責任制。責任制的推行，極大地調動了廣大農民的積極性，使農村經濟由單一的農業生產發展為農林牧漁業全面發展，農工建運商服綜合經營的新局面。據統計，1997年全市糧食總產已達283.4萬噸,增長106.7%,年均遞增3.9%,棉花總產3.3萬噸,增長81.3%,年均遞增3.2%,油料總產18.6萬噸,增長23.16倍,年均遞增18.2%.

大力發展畜牧業,加快農村經濟發展步伐。畜牧業是促進農村經濟增長,增加農民收入的重要組成部分。改革開放以來，廣大農民為滿足城鄉居民不斷增長的 物質文化的需要，滿足市場，保障供應，大力發展畜牧養殖業成效顯著。據統計，1997年全市大畜牧存欄67.09萬頭,增長108.4%,年均遞增3.9%,生豬存欄148.77萬頭,增長53.7%,年均遞增2.3%.肉類總產22.79萬噸,增長6.33倍,年均遞增11.1%.其中豬牛羊肉18.67萬噸.增長5.35倍,年均遞增10.2%。同時山羊存欄和家禽存欄，也有較快的發展，大幅度的增長。

三、工業生產為國民經濟增長發揮了重要作用

工業生產經過二十年的改革，挖潛和改造，充分發揮了工業生產在國民經濟中的地位，為全市經濟發展起到了主導作用。據統計，1997年，全市全部工業總產值326.497億元,增長14.3倍,年均遞增15.0%.在工業總產值中,鄉及鄉以上工業總產值205.48億元,增長10.2倍,年均遞增13.0%.其中輕工業產值91.38億元,遞增14.3倍,年均遞增15.0%,重工業產值112.3億元,增長21.6倍,年均遞增17.6%.從改革開放二十年全市工業生產的總體情況看，發展是快的，形式是好的。但是，由於受市場、資金和產業結構的影響，使1997年全市工業生產出現前所未有的下滑方面。面對市場，我們必須有一個清醒的認識，要在黨的十五大精神的指引下，高舉鄧小平建設有中國特色的社會主義理論偉大旗幟，加快企業改制，搞好企業的改組和組建，要抓住當前的有利時機，通過改制，使全市工業企業增強新的活力，煥發新的生機，展現新的面貌，跨入新的世紀。

四、交通運輸郵電業發展迅速

隨著社會主義市場經濟的建立和社會經濟發展速度的加快，使全市交通運輸郵電業多種經營蓬勃發展。據統計表明，全市旅客周轉量已從1978年的32606萬人公里增加到1997年的140447萬人公里，增長3.31倍,年均遞增8.0%,貨物周轉量已有1978年的11421萬噸公里增加到1997年的697163萬噸公里,增長60倍,年均遞增24.2%.郵電業務總量46415萬門,增長123.8倍,年遞增28.9%,局用電話交換機總容量39.07萬門,增長71.4倍,年遞增25.3%.電話機年末擁有量24.74萬部,增長21.7倍,年均遞增17.9%。

五、社會不斷發展，市場更加活躍

市場經濟的建立，推動了市場經濟的發展。物質的豐富，經營方式的靈活多樣，活躍了市場，滿足了不同層次的需要。據統計，1997年全市社會消費品零售額已達83.59億元,增長14.3倍,年均遞增15.4%.按所有制性質劃分:國有經濟25.19億元,增長8.23倍,年均遞增12.4%,集體經濟16.29億元,增長4.97倍,年均9.9%,其它經濟42.10億元,增長100%。由此可見其他經濟（包括個體、合作和股份等）在三種經濟類型中佔有較大的比重。特別是個體經濟的大量涌現，不僅活躍了，也方便了群眾，為促進全市商品經濟發展起到了積極的推動作用，同時也為下崗職工實現再就業開辟了新的就業門路。

六、對外開放步伐加快，外商投資逐年增多

對外開放步伐的加快，是全市對外經濟有了長足的發展。據統計，截至1997年底全市進出口總值為11050萬美元，其中：出口總值9730萬美元，比1990年增長1080倍，年均遞增171.3％，進口總值1320萬美元,實際利用外資6216完美元,比1986年增長344.3倍,年均遞增70.1%.出口創匯2948萬美元,完成銷售收入39億元,實現利稅6億元.其中:入庫稅金2.84億元.對外經濟發展速度的加快，不僅為全市經濟發展注入新的活力，同時也是全市經濟發展的新的經濟增長點。

七、文教衛生事業穩中求進

文教衛生事業的不斷發展，使全市教育普及，衛生機構人員增多。據統計，1997年全市小學在校學生達71.79萬人，增長17.1％，年均遞增0.8％，普通中學在校學生28.42萬人,減少3.3%,中等專業在校學生1.27萬人,增長9.58倍,年均遞增13.2%,普通高校在校學生1.45萬人,增長3.26倍,年均遞增7.9%.衛生機構床位14717張,增長106.4%,年均遞增3.9%,衛生機構人員2.01萬人,遞增1.6倍,年均遞增5.2%,醫生7003人,增長75.6%,年均遞增3.0%.

八、固定資產投資逐年增多

經濟的發展,推動了全市固定資產投資的增長.據統計,1997年全市固定資產投資52.82億元,增長26.51倍,年均遞增19.1%.按經濟類型劃分:國有投資15.42億元,增長27倍,年均遞增19.2%,城鄉個人投資14.35億元,增長15.88倍,年均遞增16.0%。從投資情況來看，二十年來得發展變化是大的發展速度是快的。形式比較樂觀。但是，應該看到每年投資的多少與經濟發展密切相關，由於1997年工業生產的下滑，不僅影響了全市經濟的增長，同時也直接影響投資的增長。

九、財政金融是促進全市經濟發展的基礎

財政金融是反映全市經濟效益和促進全市經濟發展的基礎。相互依賴，相互促進。據統計，1997年全市財政收入為11.49億元,增長5.46倍,年均遞增10.3%,財政支出15.11億元,增長10.1倍,年均遞增13.5%.國家銀行各項存款155.91億元,增長63.96倍,年均遞增24.6%,國家銀行貸款143.29億元,增長17.18倍,年均遞增16.5%,城鄉居民儲蓄存款159.13億元,增長208.4倍,年均遞增32.5%。

十、城鄉居民，城鎮職工收入增多，生活水平明顯提高

社會經濟的發展，使城鄉居民和城鎮職工生活水平明顯提高。據統計，1997年全市農民人均純收入已達2154元，增長11.24倍,年均遞增14.1%,城鎮居民可支配收入4721元,增長12.8倍,年均遞增14.8%.城鎮職工人數56.7%萬人,增長82.9%,年均遞增3.2%.城鎮職工工資5179元,增長7.46倍,年均遞增11.9%。

回顧改革開放二十年，全市社會經濟取得了偉大的成就，發生了巨大的變化。但是，在經濟體制改革和市場經濟條件下，還存在著農業基礎薄弱，抵禦自然災害的能力差，工業生產下滑，一些企業的停產或半停產，造成下崗人員增多，就業與在就業壓力加大等問題。在目前情況下，既面臨著機遇，也面臨著挑戰，新的矛盾和新的問題還很多。因此，我們要在十五大精神的指引下，抓住當前的有利時機，加快企業改制和經營機制的轉換，以經濟建設為中心，以市場為導向，加大企業的改革力度，加快企業改制的步伐，適應兩個轉變，促進全市經濟發展，實現第二次創業，開創全市社會、經濟和科技發展的新局面。

城鄉人民生活全面提高

城鄉人民生活擺脫「貧困」，普遍實現「溫飽」，正向「小康」邁進。20年來，我市城鄉居民生活發生了歷史性變化，居民收大幅度提高，消費支出同步增長，消費水平和消費質量明顯改善。

1、城鄉居民收入在經濟發展中快速增加。改革開放以來，職工平均工資由1978年的526元增加到97年的5044元，20年間增長了8.6倍。城市居民收入增長加快，據抽樣調查資料顯示，97年市區居民人均可支配收入達4385元，比90年代初期增長2.2倍，平均每年以18%速度遞增，農民人均純收入由1978年的51元增加到1997年的2070元。城鄉居民收入的提高，為生活的改善提供了物質基礎。

2、城鄉居民生活水平顯著提高，生活質量明顯改善。20年來，多數居民生活水平已達溫飽，部分家庭已邁進「小康」，主要表現為：居民消費水平提高，消費結構不斷變化，已比較注重發展資料和享受資料的消費。97年，市區居民人均消費水平已達3080元，是90年的2.5倍，每年增長14%，農民的生活也有很大提高。經濟的發展，社會的進步，收入的增加，推動著人們消費觀念和消費習慣的改變，引起了消費結構和消費行為的變化，帶來了生活質量的提高，吃、穿、住、用、行發生了前所未有的變化。

吃的方面，居民由量的滿足向質的方面提高，居民飲食結構發生了質的變化，並趨於優化。據國家統計局今年四月份發布的信息，我國商品已告別短缺，進入物質資料相對豐富的年代，七、八十年代「吃糧憑供應，副食要票證」的狀況一去不復返了，人們的生活消費總量增加，97年城市居民人均消費豬牛羊肉30.5公斤，糧食9.2公斤，作為主食的精米細面占糧食消費比重由90年的80.1%上升到97年的99.1%，提高19個百分點，人均消費鮮蛋17.5公斤、魚12.9公斤、鮮奶1.7公斤、干鮮瓜果59.8公斤，分別比90年增長率加10.1公斤、4.1公斤、1公斤、13.8公斤。

穿的方面，居民穿著向「成衣化」、「多樣化」和「個性化」方向發展，改革開放20年來，社會生活中人們印象最深刻、最直觀、最生動的變化莫過於衣著服飾的變化。十幾年前，人們服裝主要以「灰白」、「軍綠」為格調，樣式陳舊。可如今，居民穿著成衣化大大提高，97年市區民民人均購買成衣6.6件，比90年增加4.5件。

住的方面，住房成套率明顯提高，居室環境大為改善。隨著城市住房制度的改革，城市住房建設速度的加快，一批「安居房」、「解困房」和居民小區相繼建成，居民住房條件明顯改善。97年底，市區住樓房戶數已達73%，城市人均居住面積7.44平方米，住樓人數占總人口比重為72%，百戶居民擁有單元式配套住宅達65戶，擁有單元式的已佔總人口比重為63.9%，截止97年底，農村人均住房面積為19.6平方米，93.7%為磚木、鋼筋混凝土結構。

居民日常耐用消費品由「實用型」向「享受型」方向發展。手錶、縫紉機、自行車，這個在六、七十年代曾代表富有標志的「老三件」，曾經是多少人的嚮往和夢寐以求，並且成為人們追求的奢侈品，時過境遷，居民家庭的耐用品演繹了兩次更新換代。80年代的彩電、冰箱、洗衣機「新三件」取代了「老三件」，如今電話、空調、音響又取代了「新三件」。

居民在日用消費品上呈現出「跳躍式」發展態勢，據抽樣調查，97年底我市城市百戶居民擁有洗衣機87台，電冰箱77台，彩色電視機99台、空調器8台，淋浴器21個，錄相機25台，電話65部，農村百戶農民擁有洗衣機13.5台，電冰箱7台，摩托車4.6部，電視機102台，錄音機24台，音響6套，燃氣具4.3套。

改革開放以來，我市認真實施「科教興市」戰略，科技隊伍不斷擴大，科技成果碩果累累。截止97年底，市屬企事業單位共有科技人員41700人，具有中級職稱的15000人。我市還以科技為先導，抓好「科技興企」，在企業開展了創建科技先導型企業活動，加強對大中型企業技術開發的指導，科技進步對工業經濟增長的貢獻率由1994年的33.6%提高到97年的44.2%。

穿戴習俗

清代男留發辮，女裹「金蓮」。服式一般為大襟布紐，袖口褲腳寬大。男的冬日多數穿長衫，夏著短服，戴八棱（瓜皮）帽工紗帽，少數老人戴風兜。秀才舉人有「藍衫頂戴」作禮服。女衣長過膝，有的襟邊袖口飾以帶狀紗織花邊，俗稱「欄桿」。未婚女梳辮子，已婚女梳發髻，中老年婦女則系包頭或縐紗。

辛亥革命後，男去發辮，剃光頭或留短發。女解纏足，青年婦女漸興短發。穿戴隨之漸變。男性公教人員多數穿中山裝（小翻領，上下各兩個明袋）。學生多穿學生裝（無翻領，左胸與腰兩側各一暗袋）。還有軍便裝，工人裝，也為廣大青年普通衣著，富家婦女和女生多穿旗袍，農民衣式沿舊無大變化。舊時勞動群眾衣著主要是蔽體保暖，很少講究款式美觀。

五十年代，中青年婦女曾一度風行列寧裝、大翻領、雙排紐、腰兩側斜插袋，並束布腰帶。六十年代，一度受「紅衛兵」穿著影響，普遍喜穿綠軍裝。改革開放以來，衣著講究美觀、舒適，款式繁多且變化快。以往注重服飾厚實耐穿的觀念，遂嬗變為追求衣著新穎雅觀，部分高收入階層的婦女日就華麗。黃金項鏈、腳手鐲，以至袒肩露胸的上衣和超短裙，已在部分青年女子身上出現。

❹ 洛陽十大人氣小吃店都是那些

招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美
、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。安徽路上的分店剛拆了，現搬到太原路上紅葉賓館南邊。
、百貨樓後的小街鍋貼，要排隊,洛陽著名小吃之一呀!
、陶陶居的包子，不過花樣不是挺多,我喜歡青菜香菇的.
、大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）
、真不同的小籠包，
、七一路的麻油鴨，生意非常好,不過我吃了幾次後感覺有點甜,我不喜歡菜里放糖.
、長春路的大辮子。（瓜子）、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮
、龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲.
、長安路與西苑路交叉口 蛋炒麵 2.5元/盤,現在修了路,不知道還有沒有?
、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋
、 北長安路不知名的白吉饃+臘汁肉 2元/張 建議配旁邊的米線 米線是香菇肉沫的
、廣州市場後面的煎餅果子 天津的 1.5元/份、上百大樓邊的烤羊肉串 1元/串，十塊羊肉，包肥包鮮包嫩
、蘭州牛肉拉麵，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。絕好吃，我就經常去，歡迎你去品嘗。
、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。
、是牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭州牛肉拉麵不錯。
、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。現在在太原路新開了一家店子，裝修的不錯,古色古香.
、驢肉湯，東關大石橋，
、羊肉湯，西工小街鐵謝，
2、牛肉湯，廛河北窯三井洞橋頭，
、豆腐湯，老城真不同，
、丸子湯，民主街和東大街口。
、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯
、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！ 我經常去喝。
、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜 醋泡花生 和東坡肉絕了
我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒餅.還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!
、知味香的牛肉湯，
30、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了
、起源小廚解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯
建琨水席，定鼎路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高
春都路菜市場邊的一家貴州米線！12點半以後就不要去了！~沒有的買了！
廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！
七一路口的油潑面，12點氣候去的要排隊！
牡丹公園的儉朴寨豬手王！
七里河黃河路的米皮！
老成青年宮的刀鍘面！
機車廠的大盤雞！
趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！
長春路市場里的楊記米線
七里河摩托市場那有家知味香牛肉湯很不錯，可以去試試，不過最好自己到馬路對面買燒餅，
因為那家店只有油餅，不好吃。
牛肉湯當然是東花壇以前消防隊旁邊哪個了。燒烤不好說就是同一個地方可能去兩次感覺都會不太一樣的。地攤的話可以去四院旁邊的那條路好像是健康東路吧，那裡挺多的，味道還可以
洛八辦門口的臭雜肝湯很是不賴，有特色，好喝的狠哩。
如果吃燒烤，一定要去馬坡，而且一定要帶著朋友走到最里邊的「馬坡村委會」，外地的朋友去過後都會留下難忘的印象！在郊外的一個村子裡，有那樣規模的燒烤，在全國很罕見。
你說的是武漢路牛肚王，現在聯盟路開啦分店，（最東頭）在黨校邊上，（華僑新村附近）老國色賓館一樓，很好找因為晚上哪人特多。聽老闆說，總店那邊因修太臟。現在這邊是總店。居然有800免費電話和網頁8008108114查 河南洛陽餐飲類「武漢路牛肚王」

❺ 洛陽特色美食網的發展情況

洛陽特色美食網現提供各種信息展示、商品搜索、商戶搜索、美食團購等多項專業咨詢、宣傳推廣服務。
為了更好的與洛陽數千家餐飲企業展開服務合作，洛陽特色美食網開辟會員專屬服務區，為合作餐飲機構提供全方位、多維度的專業宣傳、咨詢服務。合作機構可及時登錄洛陽特色美食網的服務平台，全面了解自己與競爭對手的宣傳動態信息。
洛陽特色美食網與洛陽市餐飲行業協會強強聯合，洛陽數千家餐飲機構宣傳信息，一網打盡。加快推動洛陽特色餐飲業發展為己任。
洛陽作為歷經數千年文化積淀的歷史名城，也積累了令其他城市難以媲美的餐飲文化。洛陽特色美食網立足洛陽，以洛陽為根據地，在促進本地餐飲機構經濟效益增長的基礎上，以弘揚洛陽餐飲文化，以加快推動洛陽特色餐飲業發展為己任，將洛陽特色美食網打造成為代表洛陽餐飲文化的新鮮名片！

❻ 洛陽的飲食結構，烹制特點與用餐習慣，並從地理和文化角度進行解釋

洛陽飲食文化主要呈現在以各色各樣的水席、湯羹、面條、小吃、肉食為主體的物質層面和以湯文化為主體的精神層面,集中展現了洛陽飲食的味喜中和、製作精細、地方風味濃郁和飲食的普惠性等特點。
洛陽飲食文化的物質層面主要呈現在水席、 湯、面條、小吃、肉食等方面。 水席是豫菜的典型代表。洛陽水席形成於唐 代，距今已有1 300 多年的歷史，是中國目前唯一的 以整套製作工藝列入非物質文化遺產名錄的筵席。 洛陽水席的名字有兩層含義：一是菜餚有湯有水； 二是菜餚吃完一道撤一道，如行雲流水。全套洛陽 水席分為前八品、四鎮桌、八大件、四掃尾，共24 。洛陽大大小小的水席餐館很多，最為有名的當屬中華老字型大小「真不同」，它在發展全套水席餐飲的 基礎上，推出了水席單做菜餚，更受平民大眾的喜 愛，推廣了水席市場。「真不同」重點推出的除傳統 水席名菜「牡丹燕菜」之外，還有連湯肉片、焦炸丸 子等也頗受食客喜愛。這些菜品味多酸辣，水席中 的八寶飯、蜜汁紅薯等卻可使你倍感甜蜜。「清者先 湯湯不同，可以滿足不同口味顧客的需要。洛陽人愛喝湯，早上、中午喝湯最多，大街小巷 可見各種湯館，最為有名的當屬「鐵謝牛肉湯」和 「百碗羊湯」。洛陽人大早上便要喝一碗牛肉湯，這 是其他很多地方所沒有的。洛陽的湯各色各樣，有 牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、不翻湯、丸子湯 等。洛陽的湯與南方的湯羹不同，洛陽人是把它當 主食來吃的，它配以烙餅、油旋，或用手將餅掰成大 溫飽的主食。洛陽的面條種類豐富，最有特色的是漿面條、 糊塗面、甜面片和鹵面。漿面條是洛陽傳統美食，以 綠豆漿、面漿、紅薯漿等發酵製作而成，酸味獨特， 咸香適口。它酸酸香香的味道讓人食慾大開，拌在 面條里的韭花、大綠豆、芹菜梗和辣椒油，讓人回味 無窮。糊塗面是洛陽大眾生活的一道主食，為人們 所鍾愛，製作時在鍋里先放些玉米面、小米之類的 粗糧，再加一些乾菜、薯干、紅蘿卜絲等一起煮熬， 之後下入少量的面條，這樣，雜七雜八、糊里糊塗一 大鍋，就是糊塗面條。甜面片多為寬面，以清湯煮 熟，不加任何調料，配以鹹菜絲即可食用，有湯有 面，清淡方便，易於消化。「老雒陽面館」是洛陽人喜 愛的面館，因經營各色麵食而出名，其中的鹵面為中 華名小吃，炸醬面也別有一番風味。另外，洛陽的大 碗燴面、刀削麵等都非常實惠，既吃得飽，又吃得美。 洛陽的小吃也很多，小街鍋貼、新安縣燙面角、 馬蹄街餛飩、燴菜、涮牛肚、涮豆腐皮、炸膜片、扁 凍、涼粉等都非常出色。鍋貼和燙面角都屬於餃子 類，皮薄餡大，外形美觀，看起來賞心悅目，吃起來 醇香無比。燴菜味道濃郁，酸辣鮮香，食材豐富，基 本上可以滿足人們對各種營養的需求。

❼ 洛陽景區十元管飽飯店，他們為何這么良心

洛陽的偃師馬蹄泉景區出現一家十元管飽的飯店，引起了大家的注意。在這家飯店，只花費十元就可以吃飽，甚至如果不夠還可以添。後來在這家飯店老闆的影響下，該景區所有飯店現在已經全部一律十元管飽。

而這家飯店老闆叫周洪強，他做餐飲也已經有一些時候了。在得知馬蹄泉景區有小吃街，就開了一家店去賣各種小吃。而因為自己在外地旅遊遭到景區高價收消費。所以在今年國慶中秋時，他意識到景區會迎來遊客小高峰，就提前將十元管保的牌子掛在了外面。

所以景區管理徵求大家意見後，將馬蹄泉景區所有飯店設置成一律十元管飽。景區負責人也表示，餐飲服務也是景區的一項重要內容。景區也在不斷的改善各項服務，給遊客帶來更好的體驗。的確，現在隨著旅遊業的發展。很多遊客都會選擇去景區吃飯，但同樣景區的食物往往是比較昂貴的。都是奔著宰遊客的心態而來，所以大多數遊客寧願餓著肚子也不願意花錢去買飯。這對景區也是有影響的，畢竟長久如此，遊客就不願意出去旅遊了。

❽ 洛陽餐飲場所不得一刀切關閉，恢復正常營業需要符合哪些條件

在新冠疫情嚴峻的形勢下，有很多地區的一些餐飲場所都採取關門這樣的措施，這樣的措施其實是非常好，但是也給公民造成一定的困擾。因為有一些不會做飯的上班族就靠著點外賣來維持自己正常生活，那麼在疫情期間如果超市沒有足夠的食物，而且也不能夠隨時出門的話。這個時候外賣對於他們而言就會更加重要，因此面對這一狀況，洛陽餐飲場所也規定不能夠一刀切讓所有場所全部關閉。但是恢復正常營業，也是需要符合一定條件的。

最後就是在日常檢查中，防疫部門應該及時的去到市場上進行調查，如果發現飯店以及餐館沒有達到防疫要求，並且人員也沒有好好佩戴口罩以及測體溫等措施的話。應該要求該食堂或者是飯店及時的關閉，因為疫情期間任何事情都不能夠掉以輕心，特別是在人員的保護方面。如果沒有落實到位的話，很有可能使人群之間出現交叉感染，那麼就對洛陽造成非常嚴重的威脅。

❾ 洛陽最有名的小吃都有哪些

洛陽不翻湯、漿面條、尚記牛肉湯 、張家餛飩、閻家羊肉湯、胡辣湯、新安燙面餃。