❶ 中國一年能消耗多少食用油
而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說,按照比例,你吃10頓飯,...又可以產出130公斤地溝油,當它返回到農貿市場出售時,價格是普通食用油的一半。...據這位一輩子都在「搞油」的科學家估計,中國要徹底禁絕地溝油,可能還需要10年左右的時間。並非故意要倒胃口，但是親愛的朋友，當你揣著幾根油條，坐上清晨第一列地鐵上班的時候；當你站在街頭大嚼羊肉串的時候；當你給孩子點上一盆香噴噴的水煮魚的時候，你是否意識到自己正處在危險之中呢？ 危險來自油。不知道從什麼時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。 「你一定也吃過地溝油。」武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平面對中國青年報記者這樣說。他的另一個身份是全國糧油標准化委員會油料和油脂工作組組長。據他估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。 在一個注重食品安全的時代，理想的狀態是，你下館子，隨手掏出一張試紙浸到菜里，過一會兒拿出來跟譜表比比，然後大叫：「掌櫃的，換油！」但現實是，截至目前，科學家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。 一次影響食慾的科學調查 新學期伊始，武漢工業學院食品科學與工程學院的9名大四學生就接到了他們的新課題——調查武漢三鎮的地溝油狀況。 「這是一次影響食慾的調查。」調查小組組長江山說，因為采樣是他們的核心任務。於是，這群大學生換上舊衣服，戴上手套，每天趴在餐館飯店附近的下水道邊上。好在是冬天，低溫把油脂冷凝為半固態，下水道也沒有夏天那麼臭不可聞。學生們就用鏟子挖出那些「紅的、白的」漂浮物，往塑料袋裡裝。不過，干這些事得小心翼翼，因為導師們多次提醒，「要當心那些回收地溝油的，他們會揍人」。 與大學生的「偷偷摸摸」相比，那些地溝油的職業回收者確實是「正大光明」的。他們只需要一把鏟子、幾個破舊鐵桶，外加一輛電動車就可以滿載而歸，頂多是天黑的時候多帶一把手電筒。 有時候狹路相逢，學生們挖油的舉動難免會引來一些敵視的目光，也曾有人過來盤問「干嗎的」。學生們很緊張，支支吾吾地說是要「帶回去喂狗」。 在調研的過程中，學生們了解到，從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元人民幣左右。在他們看來，利益驅動是地溝油長期存在的主要原因之一。掏地溝油的人看似不起眼，實際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。一個人通常每天能掏4桶，回收提煉之後，就算只按食用油市場價格的一半出售，每月也能賺1萬多元，相當於高級白領的收入。有人告訴學生們，在這一行，就是打雜的小工，每月也有2500元工資。 由於注重煎炸炒燉的飲食文化和鋪張浪費等習慣，大量的餐廚垃圾和由此衍生的地溝油成了中國特有的現象。在調查中，學生們發現，在武漢，即使只是賣魚湯糊粉的小攤，每天也要產生15公斤左右的餐廚垃圾。經過估算，武漢市內有大小餐飲店6萬余家，每年產生餐廚垃圾約25.2萬噸、廢棄油脂約12.6萬噸。 於是，在這樣的城市裡，掏地溝油就成了暴利行業。有人壟斷了某些餐館的餐廚垃圾，每天派專人收購。一座城市通常會被劃分為好幾片勢力范圍。 就是在這樣惡劣的「競爭環境」下，調查小組的學生們通過「明偷暗奪」的方式，搞到了60多個樣本。這些玻璃瓶裝的地溝油樣本，如今被存放在實驗室的冰櫃里，上面貼著「川菜館」、「水煮魚」等標簽。盡管瓶蓋緊塞，還是不時傳出一些辛辣酸臭的氣味，據說這是「不飽和脂肪酸酸敗後產生的醛」。 完成了采樣工作後，調查小組的學生們順帶考察了武漢的餐飲市場，結果發現，有的早點攤子上赫然擺著兩個壺，一壺是貼著標簽的好油，另一壺沒標簽的，″明顯渾濁不堪″。還有在大學城外賣羊肉串的，總是拿一個雪碧瓶裝油，那些「色澤過於金黃的油」，裡面都是沉澱物。 「武漢只是一個縮影。」江山說，在中國數百個城市中，但凡有餐飲業的地方就有回收地溝油的。反過來，因為價格低廉，這些地溝油最終又迴流到餐飲業，從街邊小鋪到五星級飯店，無一得免。 醫學研究的成果顯示，長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃麴黴素是一種強烈的致癌物質，其毒性是砒霜的100倍。 另一個問題是倫理上的。「別人吃過的油，在下水道里變質，再撈上來，人能吃得下去嗎？」一位調查小組的成員皺著眉說。那段時間，他衣服上總有「洗不掉的餿味」。調查只用了10天，但他這半個月都沒了胃口。 油摻油，神仙愁 自從餐飲業誕生之日起，地溝油就不可避免地出現了。不過當它最初被稱作「泔水」的時候，通常只是用來喂豬，最近20年才開始給人吃。 在科研工作者看來，治理地溝油的難點在於，經過洗滌、蒸餾、脫色、脫臭等精煉過程後，單從外觀和感官上，很難區分地溝油和普通油。不法商販通常還會把地溝油摻入食用油中，如果含量較少，更是難以檢測。 「搞油的人」都知道一句話：「油摻油，神仙愁」。 何東平教授從事地溝油的研究已經有7年，他和他的研究團隊同時承擔著國家標准化管理委員會的課題——「城市餐廚垃圾中廢棄油脂再利用標準的研究和制訂」，當前的重要任務就是要找到一種能夠檢測鑒別地溝油的有效手段。 在何東平看來，傳統的檢測方法只抓住地溝油中的某個特性，但沒有一種方法能同時有效檢測不同來源的地溝油，導致有時檢測誤差較大，更有誤判的可能。如果地溝油摻入含量較少時，也檢測不出來。 比如電導率檢測法。因為油脂在烹飪過程中接觸了洗滌劑、金屬器皿，或長期停留在重金屬環境中，因此地溝油的電導率值明顯高於普通食用油。在武漢工業學院，一名姓劉的本科生曾經找到一種30分鍾內檢測地溝油的方法。他通過檢測油的電導率，得出地溝油電導率是一級食用油的5~7倍的結論。這種方法對於「泔水油」的檢測相對有效。然而它的缺陷在於，僅僅適用於地溝油添加量在20％以上的食品油檢測。 另一種是膽固醇檢測法。因為地溝油是多種動、植物油脂的混合物，其中動物脂肪中普遍含有膽固醇，而在人們食用的正規植物油中一般不含或只含有極少量的膽固醇。利用這一特性可以鑒別出某些地溝油，但同樣要求地溝油的添加量在10％以上。 在武漢工業學院的老師指導下，一名叫王樂的研究生曾經研製出一種藍色試紙，隨著地溝油所摻比例不斷增加，藍色試紙會呈現出黃綠色、淡黃色和亮黃色等顏色變化。這是依據油的「積性」來檢測油的純度，當油中有氯化鈉（食鹽）時，其積性大，反之則小，而正規渠道生產的食用油中通常沒有氯化鈉。但這一方法同樣受到地溝油的添加比例的限制。 在網路上，可以找到專門生產「地溝油快速檢測試劑盒」的公司。但從該公司提供的說明書來看，「對於一些未經純化的油（比如芝麻油、花椒油等）和加入其他成分的油（如辣椒油），此方法容易產生假陽性」。 「未來地溝油的檢測方法，一定是集合以往經驗的綜合評判法。」何東平說，單一的手段將不能作為鑒別的「經典方法」納入未來的《標准》中。 政府管理才是關鍵 身為一名從事油料研究的科研工作者，何東平卻始終認為，地溝油的治理並非檢測手段或標准所能決定的，關鍵還在於政府管理。 他曾經算過這樣一筆賬：每1萬人每天可以產生1噸食品垃圾，而這些食品垃圾在經過洗滌、蒸餾、脫色、脫臭等加工流程後，又可以產出130公斤地溝油，當它返回到農貿市場出售時，價格是普通食用油的一半。那麼綜合統計結果顯示，國內地溝油一年的總利潤能達到15億~20億元。 然而在餐廚垃圾的處理上，我國卻長期處在「無政府」狀態，這就給某些不法商販提供了一個規模龐大的「灰色產業」空間。因此何東平的設想是，「必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油」。 在何東平等科研工作者的倡導下，自今年起，武漢三鎮武昌、漢口、漢陽將分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾的同時，每天還能生產25噸生物柴油和40萬立方米沼氣。 「經濟效益第二，社會效益第一。」何東平說，只要這個城市存在，這些廠就應該存在。按照他的設想，全國600多個城市，只要建成3000多個這樣的工廠，不但能緩解「垃圾圍城」，同時也能徹底解決地溝油問題。 實際上，在國內某些地區已經有相關的政策出台。浙江省寧波市早在2006年就實施了《餐廚垃圾管理辦法》，根據該《辦法》，寧波市區飯店、食堂的餐廚垃圾將實行統一收運、集中無害化處置，以便從源頭上封殺地溝油。何東平曾赴寧波考察，發現效果顯著。 最近，北京市也出現了利用微生物發酵技術，把餐廚垃圾製作成有機飼料和有機肥的企業，這些清潔技術受到了國際風險投資機構的青睞。 由何東平等科研工作者參與制定的《城市餐廚垃圾中廢棄油脂再利用標准》也有望於2011年出台。「例如，未來要加強流通領域的管理，要求散裝油也必須有標志。」何東平說。據這位一輩子都在「搞油」的科學家估計，中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間。
滿意請採納。
❷ 食用油市場調查報告1000字左右
在漲價，油價在飛，可工資沒飛
❸ 關於食用油的市場調查報告
食用油中國版圖品牌格局 看不見的戰場
去年年底，食用油再次掀起了一輪漲價潮。幾大品牌幾乎同時宣布上調大豆油、調和油、菜籽油等品種的價格，且漲幅均在10%%上下……有人開始高呼：請有關方面正視此次食用油漲價的「民生痛感」。甚至有人說食用油漲價無疑加重了生活成本，加重了民眾的生存壓力。也有人慷慨激昂：這是外資壟斷的必然結果！放眼市場，近年來，橄欖油、葵花籽油、葡萄籽油等小品種、新品類食用油不斷涌現，以大米為主要產品的利是品牌又推出了「利是」稻米油，這些號稱更健康食用油的出現，對中國食用油品類及品牌格局的影響值得人們拭目以待。面對這種狀況，我們不禁要問，食用油真的有必要大幅提價？此次調價，到底是供不應求？還是產量過剩、存在滯銷而由某些油品品牌進行的商業炒作？抑或是糧油製品加入國際競爭行列隨行就市？食用油多品類的格局對價格趨勢有何影響？或許，回眸近年來中國食用油品牌市場的發展狀況，會對我們有所啟迪。
中國食用油行業發展現狀———從小包裝食用油熱潮到健康、營養用油的「食用油新時代」
18年前，第一瓶「金龍魚」小包裝食用油出現在中國市場。從此這種安全衛生的桶裝油逐漸得到消費者的青睞，散裝油逐步退出國內大中城市。從這個時候起，中國的食用油消費就開始了快速的增長，在一些經濟較發達的大城市，小包裝食用油已經取代散裝油成為市場主角。
食用油是人們的日常必需品，人們的消費習慣正由散裝油向小包裝精緻油方向發展。這樣小小的一個轉變卻造就了一個市場容量超過200億，年增長速度超過30％的小包裝食用油大市場，而這個市場幾乎被外資及南方品牌壟斷，遼寧品牌大多曇花一現，2009年遼寧中稻股份有限公司投資6億元建設稻穀深加工產業基地，以利是品牌進軍食用油市場，遼寧本土食用油品牌登上中國油脂大市場的版圖，與群雄共競爭。
然而，隨著我國人民生活水平的不斷提高，食用油消費水平也不斷提高，中國全年食用油消費大約在2400萬噸，進口的棕櫚油、豆油、菜籽油的總量高達68%%，由於我國耕地資源緊缺，油料作物的耕種面積已經無法擴大，直接導致了中國食用油無法自給自足、以及中國食用油市場供不應求的主要原因之一。稻米油———這種與稻穀共享耕地資源並依賴於稻穀加工的副產品的誕生，使得食用油的本土供給佔比有了改變的可能，促進了中國食用油品牌市場的再次洗牌。
「時勢造英雄」———食用油市場競爭狀況及主要品牌
早在利是稻米油出現之前，油脂行業的快速成長和豐厚的利潤空間也造就了中國食用油市場上巨頭，出現了「金龍魚」、「胡姬花」、「福臨門」和「魯花」等著名品牌和「嘉里」、「中糧」等產業巨頭。中國市場上食用油品牌眾多，約600多個，但據資料顯示，國內約有70%%的銷售收入集中在占總數7.5%%的企業，「金龍魚」、「福臨門」、「魯花」三大品牌占據了市場42.20%%的市場份額。中糧集團&「福臨門」
中糧集團是中國最大的進出口公司之一，連續10年進入世界500強行列，具有巨大的資本優勢。1995年，中糧集團以「福臨門」品牌進入利潤豐厚的小包裝食用油行業。中糧集團和美國ADM公司聯合新加坡WILMAR公司等國際知名公司合作進行產業運作，耗資20億打造「福臨門」的生產布局，目前旗下的主要企業有：東海糧油工業（張家港）有限公司、黃海糧油工業（山東）有限公司、東洲油脂工業（廣州）有限公司、北海糧油工業（天津）有限公司、大海糧油工業（防城港）有限公司、中糧艾地盟（山東）有限公司、山東萊陽魯花濃香花生油有限公司等。自從2001年底，中糧出售了所持有的「金龍魚」的全部股權後，向外界表達了集中資源和精力全力打造「福臨門」品牌的決心。嘉里糧油&「金龍魚」
嘉里糧油（中國）有限公司是新加坡郭兄弟集團專為中國的糧油企業而設立的一個投資公司。嘉里糧油1990年組建了南海油脂工業（赤灣）有限公司，開始了中國第一批小包裝食用油的生產，推出的第一個品牌就是「金龍魚」。在隨後的十年內,嘉里糧油又陸續在防城港、上海、青島、營口、成都、西安和廈門先後投資建立了7家大型食用油生產企業,形成了布點廣泛、布局合理、規模宏大的油脂生產體系。已經發展了包括「鯉魚」、「元寶」、「胡姬花」、「花旗」等16個國內小包裝油知名品牌，涵蓋調和油、色拉油、花生油、葵花油、粟米油、芝麻油等多油種的大型系列產品。
做好自己的品牌建設———應對中國市場可能形成的「雙寡頭」
幾年前，中國內地恰逢食用油價格上漲。郭氏家族那場資產重組也引發了中國食用油市場的震盪。
中國最大的兩家國有糧油企業———中糧集團和中谷集團完成了高達700億元的合並，成為我國最大的油料油脂加工企業集團，旗下食用油品牌主要是福臨門。
豐益國際整合後，受母公司兼並影響，郭氏集團旗下的嘉里糧油和益海集團很可能將被豐益國際收編為一家人。嘉里糧油是郭氏集團旗下糧油資產，主打品牌「金龍魚」在中國食用油小包裝市場排名第一，而旗下「胡姬花」品牌也頗有聲譽。此外，嘉里旗下還有鯉魚、元寶等品牌。當豐益國際完成所有股權轉換後，中國市場上幾大知名食用油品牌背後幾乎都能找到它的影子。而這也意味著，在中國食用油市場將形成國有大鱷和外資寡頭兩相對峙的局面。
中國品牌建設專家李光斗指出，在後WTO時代，將有越來越多的自主品牌受到挑戰。據其介紹，在入世最初，汽車、家電等行業最先受到沖擊。如今，在科技含量不高的快速消費品行業也將面臨這一問題。在西方成熟市場上，行業前四名的品牌往往能占據行業75％左右的份額，「品牌寡頭時代最終會形成，關鍵還是做好自己的品牌建設。」
迎接食用油新時代———「利是」稻米油在江湖大戰中精彩亮相
國家宏觀調控政策首次鎖定食用植物油
眾所周知，作為13億人口大國，中國以世界十分之一土地養活了世界五分之一以上人口，糧食安全一直是國家戰略安全重中之重，但近幾年來，中國的糧食自給已得到基本保障，且出口開始大於進口。相比之下，食用油卻一直過度依賴進口，依存度高達60%%以上。2007年下半年以來，由於國際石油、糧食價格持續性上漲，以及中國南方百年未遇冰凍雪災直接因素，中國出現了以食用油、豬肉為明顯特徵的結構性物價上漲，已凸顯中國食用油的戰略安全隱患。
溫總理在十一屆人大《政府工作報告》中指出，「特別要加強糧食、食用植物油、肉類及基本生活必須品和其他食品生產」。並提出「國際環境變化不確定因素和潛在風險增加，必須充分做好應對國際環境變化的各種准備，提高防範風險的能力」。這是國家宏觀調控政策首次鎖定食用植物油。
他山之石———用優勢產品「稻米油」躋身食用油市場，化硝煙於無形
在這場一石激起千層浪的食用油漲價風波里，遼寧中稻集團的趙毅總經理顯得淡定而胸有成竹。
多年從事期貨貿易的趙總在這場風波的外圍，充分印證了中國的那句古話———旁觀者清。他說他羨慕整合之後的中糧集團所擁有的昭然實力，但是，我們的糧食集團為什麼不走出國門？為什麼不想辦法在全世界種中國的地？因為只有控制了土地，才控製得了價格。所謂「巨頭游戲」，說白了就是一種控制———資源的絕對控制。
中國是稻米的生產大國，擁有2982公頃水稻種植面積及年產2億噸的水稻產量。然而，由於提煉技術及設備的困擾，盡管眾所周知米糠油（稻米油）是迄今為止最健康的食用油，但卻無法走進人們的視野和餐桌。
早在2006年，時任生威糧食集團董事長的趙毅就對中國的水稻產業、物流體系以及深加工等方面有了清醒的認識和布局。他曾表示：稻穀加工業的格局正在發生著變化，稻米企業在物流上的重要性日漸突出，稻米加工和稻米物流有著相互依存的關系。水稻期貨上市是大勢所趨，南糧北儲、稻米深加工業的發展都帶來了商機。因此，港口在稻米加工和稻米物流方面面臨著巨大的市場機遇。
2009年6月末，通過對稻米油加工過程的持續改良及精心研製，遼寧中稻股份有限公司的首批「利是」稻米油新品終於成功下線。
2009年9月10日，遼寧中稻股份有限公司舉辦的「中稻2009———利是稻米油全國推介會」在沈陽賓館隆重召開。中國油脂學會副會長劉世鵬教授和中國營養學會常務理事、國家食物與營養咨詢委員會委員李淑媛教授分別做了《稻米油的歷史、現狀與未來》和《稻米油與健康》的精彩講演，從產品高度和營養解析角度分別給予稻米油產品高度評價。
由於稻米油是「新生事物」，所以在市場推廣伊始，頗為艱難。商超均以「炒作概念」、「價值不高」、「消費者很難認可」等多種理由將「利是」稻米油產品拒之門外。
然而，應了中國人那句老話———好東西自己會說話。
稻米油是備受營養學家推薦的健康食用油，因為和其他食用油相比，稻米油脂肪酸比例均衡，可有效預防三高，心腦血管疾病等功能，富含谷維素，維E維物甾醇的營養之素，又可以降低膽固醇、緩解疲勞、增加免疫力，是適合全家老小的健康食用油，在美國，被心臟病學會推薦為心臟病人指定食用油，在日本厚生省指定為中小學生烹飪營養用油。
稻米油高煙點的優點，又特別適合中國人煎炒烹炸的飲食習慣，烹飪少油煙，廚房更潔凈。
強勁的品牌宣傳與貨真價實的產品特性，使「利是」稻米油產品終於從7月中旬陸續在家樂福、沃爾瑪、新瑪特、興隆、中興、樂購等系統賣場上架銷售。令中稻公司始料未及的是，擺貨當天在無任何優勢排面、無任何促銷、導購的情況下實現了自然走貨。
隨著消費者逐漸對稻米油產品認可，遼寧中稻集團的趙毅總經理對自己的產品充滿信心。
新的產品就是新的機會、新的產品就是新的挑戰，在這場沒有硝煙只有油煙的食用油江湖大戰中，遼寧中稻可以說是敢於作第一個吃螃蟹的人，他們的品牌「利是」自然最先品嘗到當中的美味，自然也是創造「歷史」的人。
[2009中國十大食用油]
上榜品牌（排名不分先後）
金龍魚中國名牌,嘉里糧油出品,知名品牌,十佳食用油品牌
福臨門FORTUNE中國名牌,中國糧油食品集團,知名品牌,十佳食用油品牌
魯花食用油中國馳名商標,中國名牌,山東魯花集團,十佳食用油品牌
香滿園/胡姬花含元寶/鯉魚,中國名牌,嘉里糧油,十佳食用油品牌
多力食用油葵花油一流品牌,上海佳格食品,知名品牌,十佳食用油品牌
海獅食用油上海名牌,上海良友海獅油脂,知名品牌,十佳食用油品牌
盛洲食用油福建名牌,廈門中盛糧油,知名品牌,十佳食用油品牌
紅蜻蜓重慶名牌,重慶市油脂公司,知名品牌,十佳食用油品牌
刀嘜/紅燈新加坡/香港名牌,深圳南順油脂,知名品牌,十佳食用油品牌
鷹嘜食用油廣東省名牌,中山市鷹嘜食品,知名品牌,十佳食用油品牌
❹ 非轉基因食用油銷售情況
銷售不怎麼樣，市場前景很廣。我的朋友都沒有買的
1、今年4月和5月，國際環保組織「綠色和平」在北京、廣州和上海三地市場采樣，包含21種休閑類食品。近日，「綠色和平」公布的結果顯示，日資上海江崎格力高公司和德國麥德龍集團生產的5種食品含有轉基因成分。其中，格力高公司生產的菜園小餅（番茄味）、百力滋（特濃番茄味）、百奇（牛奶味）和可瓏（牛奶味）的樣品中，都檢測出含有轉基因成分。這幾種食品在我市各大超市均有銷售。
2、2002年4月8日，衛生部發布了《轉基因食品衛生管理辦法》，其中規定：食品產品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修飾有機體或表達產物的，要標注「轉基因××食品」或「以轉基因××食品為原料」。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標注「本品轉××食物基因，對××食物過敏者注意」，否則將進行處罰。
鐵桿「粉絲」很受傷
自從在媒體上看到「格力高麥德龍在華銷售轉基因產品」的新聞後，朋友李小姐就再也沒買過格力高「菜園小餅」，而以前，菜園小餅則是她最喜歡吃的小零食之一，三天兩頭要去買包吃吃。
「『菜園小餅』等多款格力高休閑食品和麥德龍自有品牌餅干中含有轉基因成分。」國際環保組織「綠色和平」近日在公布這一項檢測結果的同時，還透露，這兩大企業在其本土卻向消費者做出了「拒絕使用轉基因原料」的承諾。據介紹，這些產品可能使用了源自轉基因大豆(3285,5,0.15%)或轉基因玉米(1648,-15,-0.90%)的原料。
一石激起千層浪！消息經媒體傳播開來以後，在網路上引起了強烈的反響。一項近4000人參加的網路調查結果顯示，有96％以上的消費者認為，格力高和麥德龍的這一做法實在不應該。
「身為消費者卻毫無知情權，我覺得所謂的『國際大牌』這樣愚弄自己的消費者很不應該。」曾經的「鐵桿粉絲」李小姐坦言很傷心，以後再購買這些產品要「好好想想了」。
記者在走訪中發現，這類食品平時銷量很好。然而相比於像李小姐這樣的消息靈通人士，更多市民對此次轉基因事件一無所知。在各大超市，格力高公司生產的幾款「涉基」依然留在架上。超市工作人員對「轉基因」一事毫不知情，並稱「未接到任何有關下架的通知」。現場，仍有不少消費者正在貨架前仔細挑選心儀的口味。問及有關「查出轉基因成分」的消息，絕大多數消費者回答「不清楚」。
常見的還有轉基因食用油
那麼，除了這些「隱身」的轉基因食品，超市裡常見的、公開標注的轉基因食品還有哪些？
記者在超市中找了一圈，發現最常見的是轉基因食品當屬食用油。絕大多數食用油都有「本品加工原料中含轉基因大豆」、「本品由非轉基因大豆加工而成」之類的特別說明，而在價格上，也是非轉基因的食用油比轉基因的更貴一些。在一家大型超市的促銷櫃上，記者看到，同樣是某知名品牌的食用調和油，非轉基因的價格為56元左右，而轉基因的價格只要46元左右，雖然規格相同，但價格上卻要相差10元左右。業內人士介紹，目前在超市銷售的大豆調和油、大豆色拉油大部分都是用從國外進口的轉基因大豆加工而成。作為消費主流的調和油，其90％以上的配料都採用了轉基因大豆色拉油。
記者隨機采訪了一些消費者，發現大多數消費者在挑選食用油時，主要考慮的是油的價格、品種、品牌等因素，並不留意是否轉基因。據了解，目前公眾對於轉基因食品，尤其對轉基因食用油的了解還遠遠不夠。有報紙曾經報道，單在上海市就有62.8％的受訪消費者不知自己食用了轉基因食用油。
同時，對轉基因食品，有些消費者表示「如果知道是轉基因食品，堅決不會購買。」挺著7個月大肚子的准媽媽陳女士說，她會盡量不購買轉基因食品，除非是在不知道的情況下。少數消費者表示，在選購食品的時候，會特別留意外包裝上有沒有「轉基因××食品」、「以轉基因××食品為原料」、「本品轉××食物基因，對××食物過敏者注意」等標志。不過更多的消費者還是表示，「並不會十分留意是不是轉基因食品」，而是對產品的牌子和價格很在意。
轉基因安全性尚無定論
目前，世界上有關轉基因食品安全性還沒有定論，在學術界，也是爭議不斷。支持者認為，轉基因食品並不可怕，甚至在很多方面給人類帶來了福音。轉基因作物能有效預防病蟲害，還可減少農葯殘留等。截至目前，我國還沒有發現一種批準的轉基因食品對人體健康有危害作用。
但是反對者的聲音也很響亮：雖然沒有證據顯示食用轉基因食品會對人體造成什麼影響，但同樣不能排除其對人體可能產生的不良影響，此外，其毒性、過敏性、環境污染以及營養問題等都存在疑問。
那麼，在轉基因食品廣受爭議的情況下，市民應該如何選購呢？
專家表示，市場上售賣的轉基因食品，都是經過國家相關質檢部門檢測的，但非轉基因肯定更安全放心。吃不吃轉基因食品都由市民自己拿主意，比方說食用油，如果市民擔心，可改吃其他沒有註明轉基因成分的油，比如花生油、橄欖油、非轉基因菜籽油等，安全性會更高一些。消費者購買前，可以查看食品標識，仔細閱讀產品包裝上的文字說明，或者向相關部門咨詢了解轉基因食品的特性，選擇性地購買。
■延伸閱讀
轉基因食品，是指將某些生物的基因植入別的物種，使其遺傳物質朝著人們希望或喜好的方向發生改變，比如使它的外觀更漂亮，營養更豐富等等。由於轉基因生物的長期食用安全性還存在巨大爭議，保護消費者在轉基因食品問題上的知情權和選擇權已成為國際社會的一種共識。我國2002年3月起開始實施《農業轉基因生物標識管理辦法》。
世界上第一種轉基因食品是1993年投放美國市場的西紅柿。至今才短短幾年，動物來源的、植物來源的和微生物來源的轉基因食品發展非常迅速，各種類型轉基因食品應運而生。而與轉基因食品的食品安全相關的問題也接連發生———
國外：
2000年5月17日，英國的一些農民在不知情的情況下種植了轉基因物質污染的油菜子，造成了英國鳥類數量的大幅減少。
2001年2月，美國最大的食品製造商卡夫食品公司因產品中的轉基因配料而遭遇來自公眾的巨大壓力。
2002年11月12日美國農業部宣布隔離了100萬斗的大豆，因為這批食用的大豆被含有葯物化學品的轉基因玉米所污染。
國內：
從1999年9月24日起，有近112種產品被中國（香港）綠色和平組織認為可能含有轉基因成分：它們都是一些大名鼎鼎的品牌：雀巢（Nestle）、樂天糕（Lotte）、旺旺薯片（WantWant）、品客薯片（Pringles）、美極鮮醬油（MaggiLiquidSeasoning）、頂好調味（Bestfood）、朝日啤酒（Asahi）、麥斯威爾咖啡（MaxwellHouse）、新奇士橙汁（Sunkist）等。
2001年4月初，北京檢疫部門對進口的炸雞粉進行檢測，確定十多個樣品中，有3個樣品含有轉基因玉米成分。
2002年6月3日，北京舉行的「轉基因生物與環境學術研討會」稱，中國的轉基因抗蟲棉對環境帶來負面影響。
據專家測算，截至目前，進入中國人食物鏈的轉基因食品起碼超過2000萬噸。由於轉基因食品原料基本上來自進口，一些跨國公司實行雙重標准，在持保守態度的歐洲，承諾不使用轉基因原料，而在中國，則是瞞天過海，因此，市場上還有多少轉基因的「匿名者」，至今仍是個未知數。
❺ 為什麼食用油的價格那麼高
漲價不止是油什麼東西都在漲物價應該在09年回落原因麻很簡單因為明年奧運會,在任何國家只要升奧成功都會把物價漲上去,很轉一筆錢然後在降下去,什麼都在漲就米沒漲價,只要餓不死老百姓就可以了==吧09年物價就會回落
❻ 實地考察的目的和意義
實地調查
實地調查是在周詳嚴密的架構之下，由調查人員直接向被訪問者搜集第一手資料的相互來往過程。第一手資料又稱為初級資料，系指首次搜集到的資料。
實地調查常用的方法有三：
⑴觀察法(observationalmethod)：由調查人員利用眼睛以直接觀察具體事項的方式搜集資料。例如，調查人員到被訪問者的廚房去觀察食用油品牌及包裝情況即是。
⑵實驗法(experimentalmethod)：由調查人員用實驗的方式，將現象放在某種條件下作觀察以獲取情報。例如食品的品嘗會，就是採用了實驗法。
⑶問卷法(surveymethod)：將要調查的資料設計成表之後，讓接受調查對象將自己的意見或回答，填入問卷中。
在一般進行的實地調查中，以「問答卷」採用最廣。
實地市場調查的進行從確立目的到提出報告與追蹤，可分為五個步驟。
一確立調查目的
企業在發生市場調查構想時，必須面臨重大行銷問題或重大行銷挑戰。因此，必須先從「行銷問題分析」著手，確定舉行市場調查的目的後，方可著手市場調查准備工作，以避免調查方向錯誤。
二決定調查方法和架構
調查方法與架構的設計，是指在執行市場調查前，將市場調查工作項目作一完整規劃，以期從最合理成本、最合宜的方式及最適當的時間來執行實地市場調查，進而獲得最適用的市場資訊。
調查方法的設計包括：問卷調查方式的選定、問卷設計、抽樣設計、人員選擇及訪前訓練。
三展開實地調查
進行調查時，每天宜審核調查結果，減少非統計性偏差至最低，以增加抽樣調查精準度。展開調查後，應掌握每天調查工作進度，促使調查工作如期完成。其次，應進行日常調查工作檢討，以使調查工作品質日益提高。進行此項工作時，通常以小組討論方式進行，必須以腦力激盪法或充分討論方式進行，以求實際效果。
四統計分析及闡釋
當實地調查完成時，搜集的所有訪問表格，只是一堆資料而已。研究人員必須將所有搜集來的資料，加以編輯、組織及分類與製表，方能使調查資料進而變成可供分析解釋的資訊。在此資料整理階段，可包括下列程序：
①編輯：剔除不可靠、不準確及與調查目的無關的資料，使剩餘資料都為有排列性、可靠的、有參考價值的資料。
②匯總及分類：將調查資料先行大類分門別類加以匯總，再將大類資料依調查目的需要，更為詳細分類。
③製表：將分類後資料分別進行統計及匯總，並將匯總結果以統計數字形式表示。製表方式分為：(l)簡單製表，是將答案一個一個分類而成之統計表。(2)交叉製表，是將兩個問題之答案聯系起來，以得更多的資訊。(3)多變數間關系分析，將兩個以上問題之答案聯系貫連起來，以得更多資訊。有因子分析、回歸分析、組群分析。
現行情況只要將問卷答案輸入電腦，經由spss套裝統計軟體，就可列印成表，統計方便且正確性頗高。
④統計資料之闡釋：市場調查既經訪問資料搜集、整理和分析之後，最終目的乃在提出調查結論並解釋結論的內涵。
五提送報告及追蹤
在撰寫實地市場調查報告時，其要點應於文案市場調查報告相似。但應該對下述內容多予以加強，使報告內容更加充實。
①提出建議必須能確實掌握企業狀況及市場變化，使建議有付諸實行之可能。
②建議付諸實行之程序要能具體清楚地敘述。
③應列舉具體的利益以支持建議內容，必要時應附上「成本效益評估建議書」。
④調查內容要包括市場可變化及推論。
⑤建議應綜合漸進，不可只提單一建議。
❼ 食用油：壓榨好還是浸出好
答：許多人都認為，壓榨油是用機械方法生產，可以保證人體健康不受到任何化學添加物的損害，浸出油則是加入化學溶劑生產出來的，存在安全隱患。其實，「壓榨油比浸出油更健康」是一種錯誤的觀念。
影響食用油優劣的因素不是採用何種制油工藝，而是源頭的原料和原油的處理方法。而且採用哪種油脂製取工藝是由制油原料的不同特點決定的，跟最後產出食用油質量沒有直接關系。一般來說，含油率高的油料（如菜子、芝麻、花生等），為了保持油脂產品特有的香味而採用壓榨法生產；而低含油油料（如大豆等）則採用直接浸出法；而某些油料帶有特殊風味，為保持其產品不失去原有的風味，也多採取壓榨法，如橄欖油等油脂的生產。與壓榨法相比，浸出法殘留少，充分利用了油料資源，出油率高，所以市場價格也更便宜，但是，便宜不代表不好。因為不管採取什麼工藝，得到的油都是原油，不能直接食用，必須經過水洗、鹼洗、脫酸、脫色、脫臭等工藝，使之成為顏色較淺、澄清的精製油，達到各級油品的標准才能上市銷售。所以，無論是浸出油還是壓榨油，只要符合中國食用油脂質量標准和衛生標準的，就是安全的。
健康小貼士常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）
專家指出，以橄欖油為主要食物脂肪的地中海飲食被譽為世界上最健康的飲食之一。研究表明，橄欖油中有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化物質，在降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的同時，增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），從而達到保護心血管的效果。常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）
據介紹，地中海沿岸的居民許多身體健康指標都居世界前列，地中海成為世界三大疾病（心腦血管疾病、腫瘤、老年痴呆）發病率最低的地區。研究表明，橄欖油可以從多方面保護心血管系統，橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠增加體內好膽固醇的含量，降低壞膽固醇的含量。而體內好膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的壞膽固醇的數量就越少。據調查，食用橄欖油的地中海居民，患心臟病的危險下降45%，平均膽固醇下降13%，其中，低密度膽固醇下降21%。
此外，橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。其中，多不飽和脂肪酸中的ω3脂肪酸能降低腫瘤細胞從血液中攝取亞油酸的數量，從而能起到防癌作用。食用橄欖油的地中海居民，肺癌的發病率比美國要低50%。
❽ 市場調查報告範文
農產品市場調查報告
市場調查報告
我對師智敏有機山茶油市場做了小范圍的調查研究工作， 收集了 食用油市場的需求數據，了解了消費者消費意向的有關信息。 本次調查面向咸寧地區，但受訪者主要集中於咸安區。調查側重 於消費者對師智敏有機山茶油的了解狀況及消費意向， 同時涉及現行 食用油市場的發展狀況。 師智敏有機山茶油作為一種名不見經傳的小 品種油，雖然它的功能與品質都得到了專家的肯定，但在消費者心中 的認知度卻不高， 所以我們就消費者對山茶油的了解度以及對其各項 特質的關心度設置了一系列的問題。在進行調查時，我們介紹了師智 敏有機山茶油並特意說明其因為具有強心、美容、益智等功能因而價 格較高時，有 77.1%的政府單位上班的消費者表示可以試用，還有部 分消費者表示看價格而定或者是直接願意購買，而只有 5.7%的消費 者表示不會去嘗試， 大部分消費者會去試是因為對於任何新鮮事物人們總是會非常 好奇，或是想要去驗證一下其好壞與否。作為營銷人員，我們應該牢 牢抓住這個心理打好第一仗，無論是油質、色澤、功能等方面都要給 消費者留下最好的印象，從而穩固地抓住消費者。 關於師智敏有機山茶油的價格問題， 現在市場上的茶油價格普遍 較高，師智敏有機山茶油的價格太高消費者會難以接受，絕大多數人 普遍認為山茶油比別的油就是要貴， 很多人願意接受山茶油價格貴這 個事實，作為山茶油的生產商及銷售商，必須從原料的購買到生產工 藝的改進再到銷售渠道的構建都應該注重成本的降低。 尤其是生產工
藝的改進，更是刻不容緩，因為這直接關繫到山茶油市場的開拓。 在銷售渠道構建方面，65.7%的消費者願意在超市購買食用油。 另外，對於專門的售油門市或者高檔油專賣店和小區便利商店，有 25%的消費者願意從那裡購買，所以在大方向上我們可以通過超市大 力推進師智敏有機山茶油的銷售。 對於如何提高師智敏有機山茶油產品的知名度， 我們集取了消費 者的建議，74.2%的消費者表示應該加大廣告宣傳力度。雖然現在社 會廣告泛濫，但是其作用還是不可小視的。播放頻繁的廣告讓消費者 認知和接受某種產品或品牌 ，關鍵問題是如何通過廣告建設品牌， 這是生產廠家建設品牌、推出品牌的手段之一。同時，有 31.4%的消 費者表示應該加大生產能力。 建議增加和開發其保健功能的則占 20%。 現代社會的流行趨勢是讓廣告以及商品遍布每一個角落， 讓消費者沒 有辦法避開廣告，這具有一定的可行性，不過卻是成本過高，並且在 不確定市場前景的情況下投入大量的資金也是不明智的， 所以我們必 須另外尋找出路。 適當地借鑒現代廣告宣傳並同時採取其他的宣傳策 略，當然這些還需要進一步地探討與研究。從被調查者容易接觸的媒 體來看，電視佔到了 54.3%，網路占 37.1%，報紙占 25.7%。 由此可見，傳統的電視廣告仍然占據十分重要的地位，可以起到 很好的宣傳作用。但是，隨著電子時代的來臨，網路以其信息量大、 速度快等特點得到越來越多人的喜愛。 作為健康一代的食用油——師 智敏有機山茶油，在市場知名度還較低的時候，應該依靠以上的三大 媒體， 尤其要發揮網路的優勢， 發布廣告， 提高山茶油的市場知名度。
在對消費者是否會選擇師智敏有機山茶油作為禮品贈送親友進 行統計後發現，60%的消費者會將師智敏有機山茶油作為禮品。可見， 送禮送健康的觀念已經深入人心。但是，山茶油的製造成本還很高， 價格也高於一般的健康保健食品。一般的家庭不能接受其價格，不會 經常性地食用，但是作為禮品容易被消費者接受。所以，在營銷過程 中需要強調其與豐富的營養、神奇的保健功效，弱化其價格因素，使 人們認識到購買本產品物超所值。同時，人們對包裝要求上檔次，這 也從側面了解到人們對師智敏有機山茶油的保健功效不再持懷疑態 度。 對於山茶油生產廠家的選擇，實際上反映了消費者對品牌的認 同度。在受調查者中，絕大多數的人選擇金龍魚，可見金龍魚這個大 品牌已經深入人心， 目前在中百超市有一種富川山茶油可以和我們的 師智敏有機山茶油相提並論，富川有禮品裝 750ml 的兩瓶裝，價格是 218 元，雖然價格比我們的師智敏有機山茶油便宜，但是我們的師智 敏有機山茶油是 2L 兩瓶裝 288 元， 在這方面我們的師智敏有機山茶 油有一定優勢，在調查中絕大多數人對富川的品牌還沒有一個認可 度，只要我們大做宣傳的話應該可以優先強占市場。 綜上所述，我們得出山茶油市場推廣的以下結論： 一是山茶油市場空白、機遇與挑戰並存。調查數據顯示，消費者 對師智敏有機山茶油認知度偏低， 在同類新品保健食用油中比重僅占 到 31.4%，而消費者目前大量長期食用的食用油主要是：豆油、花生 油占 34.3%，菜籽油占 62.9%，動物油 5.7%
由此表明，山茶油市場目前還屬於空白市場，而隨著消費者保健 意識的逐步增強，山茶油憑借強身、益智、美容等高品質優勢，將會 在我國食用油市場迅速發展。 山茶油市場的巨大潛力將是山茶油開發 的優勢所在。從數據中我們也可看出，消費者對山茶油的認知度低於 同類新品保健食用油中相對早期上市的橄欖油、玉米油和棕櫚油。因 此， 在山茶油市場推廣中， 應注重對產品的宣傳介紹， 加大宣傳力度， 通過各種媒體渠道宣傳產品功效、特質。 二是注重品質和性價比。 在關於消費者選用食用油主要考慮因素 這一項中，有 42.9%的受訪者選擇了色澤、品質好的，有 34.3%的人 選擇大瓶實惠的，另外 22.8%的人選擇了包裝上檔次和廣告中經常看 到的產品。數據顯示，在食用油作為一種人們日常中必不可少的必需 品，品質是消費者選購產品的關鍵因素。而食用油的直接購買者大多 是家庭主婦，這一特殊顧客群相比其他顧客群更注重產品的性價比， 她們往往在購買過程中貨比三家，從價格和品質兩方面入手擇優選 購。所以，在山茶油的市場開發推廣過程中，要注重產品品質，嚴把 質量關；同時，找到適當低價與高品質的最優平衡點，以迎合消費者 的需求。 三是走品牌戰略，努力塑造品牌形象。在關於消費者對食用油的 品牌忠誠度調查中，我們發現，有 71.4%的消費者相信品牌，並一直 購買某一品牌； 20%的消費者隨機購買， 偶爾購買品牌油； 而僅有 8.6% 的消費者從不注重品牌。由此可見，消費者對品牌的重視程度和忠誠 度。這一結論為我們建議現在生產廠家要走品牌路線，塑造品牌形象
提供了理論支柱。 在品牌化商品越來越多地佔據市場領導者地位的今 天， 塑造產品品牌和企業形象已經成為各個行業企業管理者的首要課 題。 因此， 師智敏有機山茶油在質量過硬、 價格令顧客滿意的前提下， 更要全力打造品牌形象，培養顧客對品牌的忠誠度，唯有如此，才能 開創良好的局面。
❾ 怎樣做餐飲油市場調查及評估
我國高端食用油市場營銷策略
中國產業研究報告網訊：
內容提要：食用油的直接購買者絕大多數是家庭主婦，電視是她們獲取各種信息的主要窗口。雖然食用油品牌不遺餘力地向電視台不斷投放廣告，但是硬文廣告滲透力弱、商業味道濃，導致食用油企業將大量資金用於廣告投放，卻沒有理想的傳播效果的現象出現。隨著技術的不斷進步和創新，各種新興媒體的不斷出現，網路平台的巨大傳播效應日益顯著，越來越多的企業開始通過各種各樣的形式在網路平台上發力。
2012-2016年中國食用油市場供需預測及投資戰略研究報告
三十年的改革開放，三代人的不懈努力，創造的不僅僅是中國經濟的飛速發展。人們從「有油吃」到「吃好油」的轉變，就是中國人對健康、天然、營養、稀缺的追求以及與世界距離的不斷拉近。中國是世界人口第一大國，也決定了食用油流通和消費第一大國的必然地位。隨著大豆、花生等原材料價格上揚，傳統低端食用油如大豆油、花生油等紛紛提價，失去了價格優勢。眾多消費者開始嘗試高端食用油，伴隨銷量的攀升，國內高端食用油行業呈現出欣欣向榮之勢。
一、從硬文廣告傳播轉向深層合作
食用油的直接購買者絕大多數是家庭主婦，電視是她們獲取各種信息的主要窗口。為此，眾多高端食用油品牌企業結合該目標群體的興趣、愛好特點，不斷加大硬文廣告投入力度，持續進行狂轟濫炸。雖然食用油品牌不遺餘力地向電視台不斷投放廣告，但是硬文廣告滲透力弱、商業味道濃，導致食用油企業將大量資金用於廣告投放，卻沒有理想的傳播效果的現象出現。於是，一些品牌食用油將目光轉向可能引起家庭主婦關注的電視劇，開始採用電視劇廣告植入這一新的電視廣告傳播方式。如金龍魚在《金婚風雨情》和《你是我兄弟》中進行廣告植入。魯花花生油冠名贊助美食電視節目，對中央電視台的《廚藝大賽》進行贊助和品牌植入。目前的食用油行業的廣告傳播呈現出硬文廣告減少，植入廣告、冠名廣告、贊助廣告、軟文廣告增多的態勢。
二、公益營銷競爭激烈
針對消費特性日趨分眾化、個性化、碎片化的特點，國內眾多食用油企業非常注重廣告傳播平台的社會影響力和社會美譽度。國內外的重大賽事、熱點事件都是食用油企業非常看好的傳播推廣平台，進而使其成為食用油行業激烈競爭的傳播資源。2008 年北京奧運會期間，金龍魚食用油品牌由於投入重金而成為歷史上第一個和奧運會牽手的食用油品牌。其老對手中糧集團也不甘落後，2010 年，中糧集團正式成為上海世博會高級贊助商，集團旗下的「福臨門」產品獲得「上海世博會唯一指定糧油產品」稱謂。中糧集團為此開展了宣傳中糧品牌的線上、線下一系列活動。這些事例既顯示了食用油企業對事件傳播的看重，也說明公益營銷已經成為當今食用油品牌借力發力的主要載體。
三、電子商務提升廣告傳播效果
隨著技術的不斷進步和創新，各種新興媒體的不斷出現，網路平台的巨大傳播效應日益顯著，越來越多的企業開始通過各種各樣的形式在網路平台上發力。
從企業網站的更新維護到微博營銷、社區網站，主要的食用油品牌都做得風生水起。金龍魚和福臨門品牌分別以金龍魚3A 智囊團和中糧福臨門的名字在微博落戶，隨時與消費者溝通交流。食用油企業積極介入新載體的態度，在表現具有傳播潛力的新媒體容易引起企業興趣的同時，令食用油行業的廣告投放形式和內容出現了新的變化。
四、渠道傳播形式多樣
食用油作為快速消費品，大型商場、超市一直是其重要的銷售平台，也是消費者購買行為發生最多的地方。因此，各大商場和超市單頁、海報宣傳、降價促銷和買贈活動是食用油產品銷售推廣的常用手段。
但伴隨食用油產品競爭日趨激烈，企業的終端促銷及傳播也在不斷升級，各種促銷形式、傳播形式不斷推陳出新。如金龍魚食用油的生產企業專門定做了食用油瓶形的紙貨架配合促銷主題，吸引消費者關注，以突出主打產品的形象，促進產品銷售，為如今的食用油商場、超市廣告傳播平添了幾分新的氣息。
五、強調市場細分，精耕細作
伴隨經濟發展和消費者生活水平的提高以及食用油種類的日益豐富，國內消費者在食用油的使用偏好上開始出現消費分層。不同的消費群體產生了差異化的食用油品牌消費偏好。如白領消費群體更加追求生活品質，老年人更加註重健康，中低端消費群體則需要經濟、實惠的食用油。為此，食用油企業推出了不同定位、定價的產品，廣告傳播也開始更加的人性化，有了分層次的針對性的精準傳播。花生油、玉米油以大眾消費群為主，這些產品價格相對低廉，具有較高的市場佔有率，但企業利差空間不斷減少。針對這部分油品，企業往往以自然銷售為主，很少開展相關廣告促銷活動。高端食用油等產品定價相對較高，相關食用油企業不僅配合電視廣告投放，還結合電子商務等新形式展開細致的溝通與互動。
❿ 實地考察的方法有哪些
實地調查 實地調查是在周詳嚴密的架構之下，由調查人員直接向被訪問者搜集第一手資料的相互來往過程。第一手資料又稱為初級資料，系指首次搜集到的資料。 實地調查常用的方法有三： ⑴觀察法(Observational Method)：由調查人員利用眼睛以直接觀察具體事項的方式搜集資料。例如，調查人員到被訪問者的廚房去觀察食用油品牌及包裝情況即是。 ⑵實驗法(Experimental Method)：由調查人員用實驗的方式，將現象放在某種條件下作觀察以獲取情報。例如食品的品嘗會，就是採用了實驗法。 ⑶問卷法(Survey Method)：將要調查的資料設計成表之後，讓接受調查對象將自己的意見或回答，填入問卷中。 在一般進行的實地調查中，以「問答卷」採用最廣。 實地市場調查的進行從確立目的到提出報告與追蹤，可分為五個步驟。 一確立調查目的 企業在發生市場調查構想時，必須面臨重大行銷問題或重大行銷挑戰。因此，必須先從「行銷問題分析」著手，確定舉行市場調查的目的後，方可著手市場調查准備工作，以避免調查方向錯誤。 二決定調查方法和架構 調查方法與架構的設計，是指在執行市場調查前，將市場調查工作項目作一完整規劃，以期從最合理成本、最合宜的方式及最適當的時間來執行實地市場調查，進而獲得最適用的市場資訊。 調查方法的設計包括：問卷調查方式的選定、問卷設計、抽樣設計、人員選擇及訪前訓練。 三展開實地調查 進行調查時，每天宜審核調查結果，減少非統計性偏差至最低，以增加抽樣調查精準度。展開調查後，應掌握每天調查工作進度，促使調查工作如期完成。其次，應進行日常調查工作檢討，以使調查工作品質日益提高。進行此項工作時，通常以小組討論方式進行，必須以腦力激盪法或充分討論方式進行，以求實際效果。 四統計分析及闡釋 當實地調查完成時，搜集的所有訪問表格，只是一堆資料而已。研究人員必須將所有搜集來的資料，加以編輯、組織及分類與製表，方能使調查資料進而變成可供分析解釋的資訊。在此資料整理階段，可包括下列程序： ①編輯：剔除不可靠、不準確及與調查目的無關的資料，使剩餘資料都為有排列性、可靠的、有參考價值的資料。 ②匯總及分類：將調查資料先行大類分門別類加以匯總，再將大類資料依調查目的需要，更為詳細分類。 ③製表：將分類後資料分別進行統計及匯總，並將匯總結果以統計數字形式表示。製表方式分為：(l)簡單製表，是將答案一個一個分類而成之統計表。(2)交叉製表，是將兩個問題之答案聯系起來，以得更多的資訊。(3)多變數間關系分析，將兩個以上問題之答案聯系貫連起來，以得更多資訊。有因子分析、回歸分析、組群分析。 現行情況只要將問卷答案輸入電腦，經由SPSS套裝統計軟體，就可列印成表，統計方便且正確性頗高。 ④統計資料之闡釋：市場調查既經訪問資料搜集、整理和分析之後，最終目的乃在提出調查結論並解釋結論的內涵。 五提送報告及追蹤 在撰寫實地市場調查報告時，其要點應於文案市場調查報告相似。但應該對下述內容多予以加強，使報告內容更加充實。 ①提出建議必須能確實掌握企業狀況及市場變化，使建議有付諸實行之可能。 ②建議付諸實行之程序要能具體清楚地敘述。 ③應列舉具體的利益以支持建議內容，必要時應附上「成本效益評估建議書」。 ④調查內容要包括市場可變化及推論。 ⑤建議應綜合漸進，不可只提單一建議。