甜品包裝市場調查

❶ 如何做市場調查

做市場調查首先要調查所經營的業務，開展的服務項目所屬行業的發展狀況、發展趨勢、行業規則及行業管理措施。

市場需求調查的另一重要內容是市場需求趨勢調查。了解市場對某種產品或服務項目的長期需求態勢，了解該產品和服務項目是逐漸被人們認同和接受，需求前景廣闊，還是逐漸被人們淘汰，需求萎縮。了解該種產品和服務項目從技術和經營兩方面的發展趨勢如何等等。

市場調查的方法主要有觀察法、實驗法、訪問法和問卷法。

（1） 觀察法是社會調查和市場調查研究的最基本的方法。它是由調查人員根據調查研究的對象，利用眼睛、耳朵等感官以直接觀察的方式對其進行考察並搜集資料。例如，市場調查人員到被訪問者的銷售場所去觀察商品的品牌及包裝情況。

（2） 實驗法由調查人員跟進調查的要求，用實驗的方式，對調查的對象控制在特定的環境條件下，對其進行觀察以獲得相應的信息。控制對象可以是產品的價格、品質、包裝等，在可控制的條件下觀察市場現象，揭示在自然條件下不易發生的市場規律，這種方法主要用於市場銷售實驗和消費者使用實驗。

（3） 訪問法可以分為結構式訪問、無結構式訪問和集體訪問。結構式訪問是實現設計好的、有一定結構的訪問問卷的訪問。調查人員要按照事先設計好的調查表或訪問提綱進行訪問，要以相同的提問方式和記錄方式進行訪問。提問的語氣和態度也要盡可能地保持一致。

❷ 肯德基市場調查問卷

、您的性別：（A ）
A、 男 B、 女
2、您的年齡在以下（C ）范圍：
A 、12歲以下 B、12歲—18歲 C 、19歲—25歲 D、25歲—30歲
E、30歲以上
3、每次您在肯德基的花銷大概為（B ）
A 、20元以下 B、20元—50元 C、50元—100元 D、100元—200元
E、200元以上
4、您光顧肯德基頻率為（ A）
A、平均一個月1次或更少 B、平均一個月2、3次
C、平均每周1次 D、平均每周2、3次或更多
5、一般在什麼情況下您會選擇肯德基（ BCDF ）
A、一個人無聊時 B 、和朋友約會時 C、和您的另一半在一起時
D、累了找地方休息 E、帶小朋友出來時
F、時間緊，需要馬上解決吃飯問題 G、其他
6、您對肯德基的評價是（ ABE ）
A、廣告做得好 B、味道好，符合大眾 C、食品營養
D、新產品推出快，包裝好 E、環境好，比較上檔次 F、服務態度好
G、價格合理 H、其他
7. 請問您一般習慣什麼時候選擇去肯德基吃?（C）
A、早餐 B、午餐 C、晚餐
8、你在肯德基的消費過程中你最滿意的是( ABC )
A.服務態度好 B.食品衛生
C.就餐環境好 D.上餐速度快
E、其他
9.你認為去肯德基就餐最頭疼的是(A )
A.長時間的排隊等候 B.找不到餐桌
C.服務人員態度不好 D.食品不健康
10、你認為肯德基的價格怎麼樣？(B )
A.太貴 B.比較貴 C.一般,可以接受 D. 便宜
11、您在肯德基消費一般會點（ E ）
A、新產品 B、飲料 C、甜品
D、套餐 E、自己喜歡的單品 F、其他（ ）
12、你對肯德基的其他寶貴建議

再便宜點就好啦

❸ 開一家蛋糕店需要什麼

開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：

一、出色的製作手藝

蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。

二、合適的店鋪選址

蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。

三、優質的貼心服務

現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。

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蛋糕製作的器具

模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:

一．依表面處理區分：

1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。

2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。

3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。

4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。

5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。

6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).

二，依材質特性區分：

1、金屬類：

(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。

(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。

(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。

(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。

(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。

(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。

2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。

3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。

4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。

5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。

6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。

烤盤

松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。

淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。

平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。

菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。

多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。

平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。

烤箱：

烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。

❹ 一個新手怎麼做市場調查

（1）觀察法

觀察法是市場調查基本的一種方法。你可以僱傭調查人員去市場用自己的感官親自考察並收集資料。

比如，你想做一家甜品店。那麼你可以找人去城市目前比較高的甜品品牌，親自考察、探店，親自去嘗一下他們的人氣甜品的味道，看一下店鋪的擺設，位置，以及顧客人群等等。在創業前盡量多觀察幾個樣本，避免做出錯誤決策。

（2）實驗法

實驗法可以說是控制變數的方法，讓市場調查人員根據調查的要求，用實驗的方式，在特定的條件下，控制某個變數不變，改動其他的變數，來找到實驗的規律。

比如，同樣賣狗糧，如果保持同樣的價格，客戶喜歡品質差一點，但是包裝好的，還是品質好一點，包裝差的？通過實驗對比，你就知道哪種商品會更受喜歡。

（3）訪問法

訪問法其實也是一種很常見的市場調查方法。調查人員可以根據提前准備好的調查提綱來向被訪問者提問。當然，也可以選擇自由的訪談模式。比如，商家可以利用電話訪談，來和消費者進行產品的售後調查；或者通過線下門店，來直接詢問到店顧客的感受，接受他們的意見。

（4）問卷法

問卷法其實是調查人員通過讓被訪問者填寫實戰准備好的問卷，通過整理大量的數據資料而得出結論。

問卷法目前在網路上應用的比較普遍，這種方法不僅成本低，而且可以在短時間內取得大量的數據樣本，數據更加公正。你可以用「上線了」建站系統的自定義表單版塊，在自己的網站上添加一個問卷調查，就能收集到你想要的客戶信息了。

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市場規模決定了創業空間的天花板，市場規模大意味著競爭也比較激烈，留給後來創業者的生存空間反而小了，市場規模小但是你有信心做到該細分領域的龍頭，創業成功的機會或許更大，但歸根結底還是看開發的產品能不能切實解決消費者的痛點，小眾需求如果能做到高粘性那你就已經成功了一半。

市場規模的調研可以從目標市場和現有市場著手，通過研究分析這兩者市場的不同，對開發出吸引用戶的產品大有裨益。判斷市場規模大小首先要定義市場的發展階段，早期目標市場的競爭對手狀況如何，然後根據現有產品和服務的整體市場來預估行業實際的市場份額，用整體行業消費總額減去現有市場巨頭份額，得到行業整體剩餘的市場規模。

❺ 甜品在包裝的過程中，什麼樣才最吸引人

甜品店是大街小巷中很常見的店鋪，然而甜品也十分受歡迎，尤其是小孩子和一些青年人。其實很多人買甜品的時候，不僅僅是因為這款甜品味道好，還因為他的包裝，因為當你看中一件東西的時候，最先觸動你的是她的外表，其次才是它的質量。一塊做的非常精緻的甜品，擺在那裡，並且有著非常時尚干凈的包裝，非常吸引眼球，讓人看到他之後都不忍心不去買，這樣自然而然甜品的銷量就會增加。所以說在甜品的包裝過程中，首先我認為要干凈給顧客一種食品，很安全的感覺，其次選擇一些比較精緻的包裝，用心一些才最吸引人。

綜上所述，甜品在包裝過程中干凈精緻可愛，才最吸引人。

❻ 甜品店開店流程

了解下紐羅賓麵包，我吃過的，味 道和口 感都不錯。

❼ 創業開個甜品店怎麼樣

甜品店現在有很大的市場前景，如果能將動漫文化與甜品結合，做一家動漫主題甜品店就更加錦上添花了。動漫主題甜品店是將最受年輕人追寵的動漫文化與當代消費熱潮的甜品項目完美融合的新型店面。店面形象方案完美展現動漫主題，飽含動漫氛圍；店內每一款甜品從名稱、包裝到點綴及外觀，都體現出與眾不同的動漫主題特色。吸引當代年輕人的消費，人們不僅能嘗到好吃的甜品，還能從中體驗動漫的樂趣。動漫主題甜品店還售賣動漫周邊產品，真正實現一店多開的經營模式。

❽ 網紅飲品甜品價格那麼高，如今的年輕人為何那樣喜歡吃

昨天看了一個圖，某飲品品牌把白開水加冰拿出來賣還有一堆人打卡。刷新的我的認知，這難道是傳說中的智商稅？

結論：電商平台24-30價格不等，甜膩甜膩的。必須是踩雷了啊，不如買個戚風蛋糕吃。當然，如果你喜歡齁甜齁甜和香精添加劑很多的當我沒說過。但是某電商平台這個蛋糕銷量爆棚。

科普下人造奶油：人造奶油又叫植物黃油，是植物油氫化而成，因成本價低於黃油且穩定度高，廣泛應用於食品工業。現在因為人造奶油含有反式脂肪酸被大家抗議。

而反式脂肪酸有各種別稱：

氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、氫化棕櫚油、固體植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物黃油、植物奶油、奶精

關於我覺得踩雷的點說明：相同的價格能買到無添加和更好吃的，就算踩雷。作為一個吃貨，很多時候就是踩雷過來的。還有你們想知道哪些東西也可以告訴我，你們踩過雷，交過稅的食物？大家一起分享交流，歡迎留言。

生活的美好值得我們駐足，請留下時光的一隅去享受美味和生活。飯團與你一起感受生活和美味。

❾ 想問下，開個甜品店好不好有前途嗎

優勢：成本低，人口流量大，目標顧客顯著，DIY甜品和暢銷書低價團購有吸引力，將甜品與書吧相結合具有良好的前景。

2 劣勢：經驗不足，顧客不穩，資金欠缺。

3 機會：市場對產品的需求，目標人群對產品的選擇，開拓市場希望大，競爭者少。

4 威脅：需求變化大，價格波動大，季節氣候影響，潛在競爭者增多。

五、產品營銷

<一> 甜品店的目標

在一年內我們不僅要收回我們的所有成本，還要獲得一定的利潤。

<二> 產品的推廣

1．成為工大周圍最好的甜品店。

2．為了適合大學生的消費能力，還有保證我們能夠盈利，我們要認真把握甜品店的定價問題。我們會綜合各方面因素合理制定各種甜品的價格。

確定銷售方式，要求以合理為主。

<三> 甜品店的促銷

（1）運作：廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。

廣告宣傳策略：針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇工大廣播台還有工大校報按一定比率投放廣告，根據視聽率與接觸率的多少加以調整使產品的特色與賣點深入人心。

分銷渠道策略：根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，因為甜品店的規模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠期目標則可以採用邀請加盟代理商的形式，在大學城以及整個合肥所有高校周圍開辦我們的連鎖店。

促銷價格策略：在節假日適當的降低甜品的價格，以吸引更多同學來甜品店進行消費。

公關活動策略：舉辦各種活動吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來加盟者。

（2）細部計劃

廣告表現計劃：報紙與雜志廣告稿的設計（標題、文字、圖案），電視廣告的創意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃：選擇工大校報、各學院班級的辦刊、還有工大廣播台進行宣傳。

促銷活動計劃：商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。

公關活動計劃：商店內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等

六 、產品製造/生產計劃

中國食品中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。外國人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。

在國內，甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類；在國外，有印度甜品泰國、美食甜品等甜品種類。而甜品又分為甜點心和甜水！因此，不同的甜品有不同的生產方式、生產過程。

❿ 做甜品包裝需要注意什麼

首先得好看，然後風格特別，要吸引人的眼球，甜食和他的包裝都要給人帶來美好的心情。
我姐姐家蛋糕包裝之前是在長春漢唐設計做的，他們公司的設計師會根據蛋糕的風格等，做出詳細的設計方案。