楊桃市場調查報告

1. 楊桃好吃嗎

楊桃好吃，但是腎臟不好的人不能吃楊桃。

楊桃富含的水分及多種維生素，加上酸甜爽脆的口感，受人歡迎。但是腎臟病患者或者曾有過腎臟疾病史的人最好不要食用楊桃，以防導致腎病復發或者中毒危及生命。

對於腎衰竭患者來說，楊桃可能是一種毒品，國內外己有文獻報道慢性腎病患者食用楊桃中毒的病例。一般楊桃中毒後可引發頑固性呃逆、肢體麻木、肌力下降、皮膚感覺異常、失眠、興奮、思維紊亂、癲癇發作、嗜睡、昏迷、腹瀉、血尿等中毒症狀。

(1)楊桃市場調查報告擴展閱讀：

1998年，巴西一位醫生首先報道腎功能不全患者進食楊桃出現中毒的病例。在2000年至2002年，台灣先後報道了26例與食用楊桃關聯的病例，其中，15人原本就是血液透析患者，4例是腹膜透析患者，5例是慢性腎臟病患者，2例是正常人。

這兩個正常人食用楊桃後發生的是急性腎損傷。巴西在2003年也報告了32例與食用楊桃關聯的病例，其中20例為血液透析患者，8例為腹膜透析患者，4例為慢性腎臟病患者，後有7人死亡。隨後，類似的報道接踵而至，腎病患者「因楊桃喪命」的例子仍時有出現。

2. 楊桃的功效是什麼

楊桃葯用 楊桃主要產於廣東、海南。其味甜而肉脆滑，含有充足的水份，糖份也十分豐富，它所含的纖維質及酸素，能解內臟積熱，清燥潤腸通大便，是肺、胃有熱者食用的、最適宜的清熱果品。 倘由於肺積熱而 發生咳嗽，咳時胸背剌痛，氣上逆，面紅目赤，往往接連嗆咳數十聲然後出痰，或是喉嚨間總覺得有痰涎黏附，吐之不清者，如遇楊桃季節，不妨多吃幾個楊桃，食後自然吐痰容易，肺胃的積熱清除，胸背剌痛隨亦消失。 感冒發熱、口渴便秘、小便呈金黃色、口有臭味、呼吸感到不暢順，面紅眼筋赤，甚而全身肌肉作痛，骨節酸疼，皮膚雖有汗出，但不能淋漓暢快。此乃肺胃熱氣，可頻頻食用楊桃，自然呼吸調暢，熱降痛減，大小便恢復正常，不適情狀亦消除了。 但是，肺弱、胃寒，容易患腹瀉者，不適宜多吃楊桃。 鄉間有一種鮮果，俗稱「三稔」，味甚酸，又稱酸三稔；還有一種「糯米三稔」，味稍甜，但酸質仍重，鄉人稱為甜三稔。將三稔配合辣椒、豆豉，製成送菜佐膳，或用以煮魚燴肉，有消滯醒胃的好處。亦有用糖製成漿果的。三稔與楊桃，同屬一種果種，形狀顏色生長都相同，只是楊桃成熟則甜，三稔雖成熟其味仍酸而已。（摘自《食療葯物》）

3. 總覺得楊桃不怎麼好吃

狠喜歡吃楊桃。可能是從小就吃習慣了，清清淡淡的很好吃，還習慣放點點鹽沾著來吃，小時候喉嚨痛也是，家人會叫我們弄楊桃水來喝，說解熱毒的

4. 楊桃對人體有什麼傷害

楊桃是一種熱帶水果，主要在我國的廣東，福建，雲南，台灣等地區有種植。楊桃作為一種熱帶水果，很受大家的喜愛和歡迎。它的味道酸甜，生性平和，可以清除人體的火氣，促進人體內食物的消化；而且楊桃中還有大量的維生素C，以及各種有機果酸，可以說這些元素對人體還是有益的。

當然了，對於我們普通人來說，食用楊桃水果的次數不是很多，尤其是一些北方的朋友，有時也很難見到這種水果。當然，對於南方的朋友來說，可能會經常食用這種水果，所以還是要多加小心一些。如果自己吃了這種水果以後，即使沒有什麼反應，也不要多吃，適可而止。如果自己感到有點不舒服，最好不要食用這種水果了，可能自己的身體對這種水果有反應，還是選擇其他的水果為好。

5. 一個關於熱帶水果的調查。請大家來參與投票！~

芭蕉就是香蕉嗎，因為個頭比較小，產量低，所以比較貴，現在人們都理性消費了，應該不會為了這個而買單的，因此不推薦
檸檬主要用於調味，春節期間都要做菜吧，這個可以賣一些，而且檸檬也好保存，可以賣
腰果是乾果啊，現在乾果不象前幾年那麼流行了，不一定要賣
菠蘿是常見水果，價格不高，有清爽的口感，春節期間人們大吃大喝，應該會喜歡的
荔枝不是應季水果，存放的荔枝也不好吃，現在不要盲目進貨比較好，還是等到荔枝的產季賣更有市場
琵琶沒有什麼味道，北方人不太喜歡，少量進還是可以的
芒果，楊桃都是常見水果，消耗量很大，但是楊桃容易腐爛，一次不要進貨太多，芒果有很多品種，建議多賣幾個品種，方便大家挑選
毛丹的口味，北方人也不是很喜歡，少量進貨，提升你的店面氣質，多賣就不必了，主要是為了吸引少量喜歡毛丹的人，成為回頭客，為了買你的毛丹經常來買東西
龍眼溫熱性，冬季正是時候，進一些平價的龍眼還是不錯的，這種水果主要是家庭自己吃，不用進台高檔的，平價的檔次即可
芭樂現在北方人逐漸喜歡了，可以進貨，但是這種植物長時間放在冰箱里容易脫水，變色，建議還是少量進貨，不要放冰箱
榴槤有比較穩定的顧客群體和消費量，調查好市場，適量進貨
柚子好保存，可以進貨，慢慢賣就好
椰子放太久，品質會下降，但是可以放在冰箱里冷藏，進貨量看你的喜好了，看你是要質還是要量
山竹不是很好保存，少量進貨，因為是寒性的，冬季不太適合食用
橄欖，你說的是鮮橄欖嗎，這個東西北方人不適合喜歡吃，但是偶爾嘗鮮的人還是有的，少量進貨，用小包裝分裝一下，可以賣高一點的價錢
蓮霧口感一般，很多人吃了一次就不想再吃了，少量進貨即可
雞蛋果，這個東西除了海南和雲南，廣西之外，我真的找不出什麼市場，有些東西，還是讓他們活在家鄉吧
菠蘿蜜參照榴槤
黃皮，你說的是黃皮梨還是福建的那個小果子啊，反正都還是比較容易被大家接受的水果，可以進貨
木瓜雖然是南方果，可是北方有很多人在賣，而且價格也已經很低了，沒有什麼賺的，隨便賣不賣
酸豆，人心果，也是一樣，出不了產地的，雖然好吃，可是並不是那麼的有市場

6. 楊桃有什麼功效

清熱祛風，止痛消腫。詳細來說的話楊桃主要有以下功效：

1、陽桃味酸甘、性平，有生津止咳、下氣和中等作用。陽桃可解內臟積熱、清燥潤腸、通大便，是肺、胃熱者最適宜的清熱果品。陽桃果汁中含有大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。

2、陽桃可以保護肝臟、降低血糖、血脂、膽固醇，減少機體對脂肪的吸收，對高血壓病、動脈硬化等疾病有預防作用。陽桃中糖類、維生素C及有機酸的含量豐富，且果充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。

3、陽桃中含有大量的揮發性成分，胡蘿ト類化合物、糖類、有機酸及B族維生素和維生素C等，可消除咽喉炎症及口腔潰，防治風火牙痛。食楊陽對於瘧蟲有殺滅作用。陽桃的葉有利尿作用，陽桃的花可治寒熱，陽桃的根可治關節痛。

(6)楊桃市場調查報告擴展閱讀：

對於腎衰竭患者來說，楊桃可能是一種毒品，由於這種毒性影響人群較窄,並未引起人們廣泛的注意。近年來，國內外己有文獻報道慢性腎病患者食用楊桃中毒的病例。

一般楊桃中毒後可引發頑固性呃逆、肢體麻木、肌力下降、皮膚感覺異常、失眠、興奮、思維紊亂、癲癇發作、嗜睡、昏迷、腹瀉、血尿等中毒症狀。

很多醫生的病例中也曾出現因食用楊桃而導致腎臟疾病加重的情況。比如，原發性腎病綜合征吃楊桃後容易復發，腹膜透析及血液透析的尿毒症患者食用楊桃後容易中毒昏迷，甚至有部分兒童吃楊桃後出現血尿症狀。經實驗研究，這可能與楊桃中含有刺激性神經毒素有關。

另外，動物實驗還表明，楊桃可以致腎小球毛細血管基底膜損傷，上皮細胞足突受損，導致血尿，其發生機制與變態反應有關的可能性大。我們也發現，用血液透析方法搶救昏迷的重症中毒患者，中毒症狀迅速消失，提示血透對楊桃的毒素有良好的清除作用。

值得注意的是，如果是腎臟病患者或者曾有過腎臟疾病史的人最好不要食用楊桃，以防導致腎病復發或者中毒危及生命。

7. 楊桃的生長周期是多久我們該如何預防楊桃不被害蟲侵蝕

楊桃樹一般要4-6年才會掛果，但如果在陽光充足的地方生長，比如海南，在不缺肥料的情況下，只需要4年就可以結果，其他地方的生長周期則要稍微長一點。果實成熟期在7-12月，是由5個稜角的，在橫切的時候，一般呈現的是星芒狀。

從小果蠅的繁殖規律可以看出，物理防治方法可以通過阻止其產卵來進行防治，當然還可以採取清理蟲源等方法來減少危害。首先就阻止產卵而言，可以採取套袋的方式來實現，有了袋子的防護，小果蠅就無法再果實上面產卵。由於楊桃掛果在樹幹上面，套袋的工作也很簡單，一般一個楊桃套一個專用的袋子。其次就是減少蟲源，可以將已被危害的楊桃或者脫落在地上的楊桃要進行銷毀處理，避免果蠅幼蟲蛹化以後繼續為害。

8. 關於夏天同學們愛吃什麼水果的研究報告

一、調查目的

在當今的社會里，由於社會的進步，人們再也不止是注意三餐問題，還注意到飲食的問題了。健康的身體是革命的基礎，只有健康的身體才能工作好。人們每天都吃水果，因為水果中含有豐富的維生素c。但哪一種水果維生素c最多，含量多少卻不清楚，所以，我們做了這個實驗調查。據我們所知道，人們每天需要維生素。

二、采樣

2004年10月，我們在市場中找來了幾樣常見的水果和蔬菜，品種如下：1.蘋果2.雪梨3.楊桃4.香橙5.葡萄6.番茄

三、實驗

（一）實驗原理

通過加入水果汁、蒸餾水、澱粉溶液、硫酸溶液，按照加入碘液的多少，之後通過公式計算出各種水果或蔬菜中維生素c的含量。

（二）計算公式

vitc含量（100mg）=100×4×水果加碘量/維生素c片加碘量

（三）實驗器材

水果、10ml量筒、5ml針筒、玻璃棒、硫酸溶液、ph試紙、蒸餾水、0.02mol/l的碘液、1%澱粉溶液、錐形瓶、小刀、燒杯、含維生素c葯片。

（四）實驗步驟

1.用小刀把水果切開。

2.把水果汁擠到燒杯里。

3.用針筒在燒杯中吸取2ml的果汁放在錐形瓶中。

4.用量筒量出25ml的蒸餾水倒在錐形瓶中。

5.用針筒吸取2ml澱粉溶液倒在錐形瓶中。

6.用針筒吸取硫酸溶液滴入錐形瓶中。

7.用玻璃棒攪拌，用ph試紙測試玻璃棒上液體的ph值。

8.使溶液的ph值達到3。

9.把0.02%mol的碘液用針筒慢慢加入，使溶液直到變成藍色。

10.對每一種水果重復進行三次實驗。

11.記錄下水果加入碘液滴入的毫升數，取平均值。
四、實驗結果

（一）由於是不同的水果，因此它們的維生素c的含量是完全不同，記錄如下表：

加碘次數

水果種類
第一次（ml）
第二次（ml）
第三次（ml）
平均值（ml）

蘋果
1
0.8
0.9
0.9

梨子
1.1
0.9
0.8
0.93

楊桃
1.2
1.3
1.1
1.2

橙子
1
0.7
0.9
0.86

葡萄
1.3
1.1
1.4
1.26

番茄
1
1
0.9
0.96

維生素c片
4
4.3
4.5
4.26

（滴入的碘液數量越多，就證明了該水果的維生素c的含量越多）

（二）通過計算後，所得出的各種水果的維生素c含量：

維生素c的含量（mg/50g）

蘋果
84.51

梨子
87.32

楊桃
112.68

橙子
80.75

葡萄
118.31

番茄
90.14
五、實驗之中誤差

1.在量蒸餾水、水果汁、澱粉溶液、硫酸溶液時，有小小的度量誤差。

2.在滴液體時，會滴多或滴少。

3.在混合溶液中，滴入碘液後，混合溶液會變成藍色。在很多次實驗時，由於眼睛的誤差，不一定顏色深淺完全相同。

4.在滴溶液時，由於不是靠著燒杯壁流下去，因此會出現浪費現象。

六、實驗啟示

經過研究，我們知道應該根據自己的情況去選擇適合自己的水果，這是我們選擇水果的重要因素。對於一個健康人來說，人體每日對維生素c的需要量是50mg~100mg。由於在運動時，水溶性的維生素c會大量流失，所以，運動後應及時補充維生素c，這對提高機能有重要作用。因此，補充維生素c會使得人體健康。

我們通過查資料了解到有一些因素影響著水果中維生素c的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素c含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天才出售，結果水果的維生素c含量也會相對減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素c損失就越多。

水溶性維生素c最大的特點是易溶於水，蔬菜若是清洗、浸泡或烹調過久，維生素c可能全部流失，如菠菜、菜花等富含維生素c的蔬菜，在烹調時會有50%~90%流失在湯汁中，所以請不要倒掉這聚集精華的湯汁。

因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素c。

9. 楊桃楊桃產地在哪裡

由來： 楊桃
楊桃之原產地說法不一，馬來西亞及東南亞栽培歷史很久，我國福建、廣東、台灣等地都有生產，據稱乃在漢代，由馬來西亞傳入，楊梅別名羊桃，一名五稜子（本草綱目），南方草木狀記載：「大如木瓜，皮黃色，皮肉軟脆，味極酸，上有五稜，如刻出，南人呼稜為斂，故以為名。」因此又稱楊桃為五稜子。
台灣早年即有栽培，產地僅限北部地區，零星或庭園栽垃培，後來因中、南部氣候較適合，栽培容易，無霜害，樹勢生長旺盛，產量穩定，品質也較佳，而漸往中、南部地區發展而成為楊桃之主要生產地。

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品種：
楊桃品種依用途可分為甜味種及酸味種兩大類，甜味種之花瓣呈淡紫色，果實較大，以鮮食為主，加工果汁為副；酸味種之花瓣深紫色，果實較小，不適生食，以加工用為主。目前台灣栽培較多之品種如下：

1.二林種：又名密絲軟枝、軟枝種，於彰化縣二林鎮，洪老評先生庭園發現，為實生變異品種，果實成熟時果皮白黃色微有皺紋，果蒂微突起，果形紡錘形，肉質細致，糖度約7.8Brix，有機酸約0.21%，風味中等。

2.青墘厚斂種：果實成熟時果皮金黃色，斂邊帶綠色，果皮微皺光滑鮮艷果為紡錘形，比秤錘種小，糖度約7.0Brix，有機酸約0.16%，鮮果品質佳之時期僅限於2~3月間，余風味較淡。

3.歪尾種：果實成熟時果皮淡黃色，果蒂突起，果尖輕微呈歪，果形長紡錘形，果皮薄平滑，肉質較軟，不耐貯存，糖度約6.8Brix，有機酸約0.14%。

4.秤錘種：果實在7分成熟時為黃白色，成熟時為淡黃色，稔邊綠色，果蒂微突，果尖尖形，果皮有時微帶皺紋，果形為紡錘形，糖度約8.0~8.5Brix，有機酸約為0.18%，品質未成熟時帶微酸及澀味。

5.馬來西亞（ML-F-8）：又名紅肉種，果實成熟時果皮為橘紅色，斂邊緣帶綠色，果皮光滑凹凸不平，果形長橢圓形，糖度約為8.5~9.5Brix，有機酸約為0.22%，肉質細軟，皮薄，不耐貯運。

6.台農一號：本品種系鳳山熱帶園藝試驗分所，以利用二林種與密絲種，歪尾種混植行自然雜交之後代選充而得，其果實長紡錘形，果蒂突出，果尖純，皮、肉色金黃，果大，斂厚，皮薄平滑，肉質細致，纖維少，糖度約8.6Brix，有機酸約為0.27%，風味清香，較不耐貯運。

7.酸味種：又名酸種，為台灣原始品系，以往果實細小，近年來由於實生變異而選得果形較大，果皮光滑的品系，成熟時果皮深黃色，味酸不適生食，專供加工利用。

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產期及產地：
楊桃早年一年一收，產期集中在每年7-8間，此時正值其他水果生產旺季，市場競爭劇烈，自實施產期調節後，每年開3-4次花，又由於各地區自然環境的不同，而使全省各地的產期錯開，成為楊桃供應市場一年12個月均可購得不同產區之水果。

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採收：
楊桃由於果形特殊，果稔突出，加上皮薄，果肉含水量高，在採收時極易受到損傷，因此採收後之處理作業需格外小心，楊桃採收後果實品質變化不大，因此以7-9分熟時採收為宜，如太早採收果實品質差、澀味重、產量低，若過熟時採收則有時會落果成不易貯運，為防果蠅危害，現今都有套袋處理，採收時可一並將紙袋採下，然後進行分級包裝，品質好壞分開才能提高售價。其法為一手持剪刀自果柄將果實剪下，或直用手扭果柄採下。

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功能：
楊桃味酸、甘、性平、無毒。果實營養份甚高，用途廣泛，一般除鮮食外，又可加工。鮮食含有豐富的維他命B1、B2、C，依民間經驗，可用在療聲音沙啞、喉痛、療酒醉、退火，可治熱病生津止渴，順氣潤肺，利尿等功交。新鮮之酸味種，根據中醫界傳說煮成茶喝可降低血糖，是糖尿病患者最全之飲料。除鮮食外又可加工成新鮮果汁或腌制果汁，另外又可製成果醬、罐頭制酥餅或糖漬、醬清或釀酒。乾燥後為蜜餞及冰品之原料。

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選果：
楊桃果實品質之優劣，除品種特性外，種植的地質、地勢、氣候及果園栽培管理果否良好，均可影響其品質，一般依果實之形狀，外觀及色澤來區分力果粒之果形完整，無畸形，無病蟲害，斂厚飽滿平滑，有重量感，色澤鮮艷而透明，表皮微有蠟質，成熟度達9~10分熟者為上品。

一般人食用楊桃，除整顆咬食外，最常見的就是橫切為星狀薄片，看來十分美觀，但因為楊桃稜片之稜緣較為粗礪，且稜片內種子的囊膜帶有韌性，吃時口感欠佳，食用時可將稜緣修除，切開稜片，並取出種子及囊膜食用時較為順口。

10. 楊桃的種子是什麼

楊桃又名三稔子、陽桃、洋桃等，屬楊桃科楊桃屬植物。從馬來西亞及越南傳入我國，已有2000多年栽培歷史。

一、分布區域

楊桃原產東南亞熱帶、亞熱帶地區，其分布僅限於南北緯30°之間，主要分布在印度、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、越南、泰國、緬甸、柬埔寨、巴西以及美國的夏威夷和佛羅里達州。我國主要分布在南部，以廣東最多，台灣、廣西、福建、海南也有栽培。

二、栽培意義

楊桃是南嶺名果，營養豐富，用途很廣，據分析，100克果汁中含糖10克，酸0.78克，蛋白質0.72克，脂肪0.75克，以及維生素A、C和微量的鈣、鐵、磷等礦質營養。楊桃除鮮食外，還可加工成各種加工製品。楊桃早結果，豐產，有好的經濟效益，又能豐富水果市場，是我國南方可發展的水果之一。

三、栽培特點

熱帶常綠喬木，小枝多而密生，柔軟下垂，1年抽生4～5次。每個花序有花十餘朵至數十朵，花小，紫紅色，果實為肉質漿果，種子白色。

楊桃喜高溫多濕氣候，忌寒冷、乾旱，日平均溫度15℃以上枝梢開始生長，＜10℃枝梢生長不良，＜4℃嫩梢受凍，＜0℃幼樹凍死。喜深厚、疏鬆、濕潤、肥沃的江湖沖積土或塘邊、房前屋後肥土種植。

楊桃可採用實生繁殖、壓條、圈枝和嫁接等方法，最常用補片芽接、切接和劈接等。以春季(2～5月)和秋季(9～10月)為嫁接最適期。

楊桃雖四季可定植，但以2～3月春植，5～6月雨季開始時夏植，9～10月雨季末期秋植為最宜，種時挖穴施足基肥，密度以6米×6米、6米×5米和5米×5米為適。楊桃全年多次開花、結果，為提高果品質量和均勻結果，通常在小果時疏去病蟲果、畸形果和密生果等，還可進行果實套袋。幼樹每月施1次，結果樹著重施壯梢催花肥、壯果保果肥、壯果促花肥、早熟肥和過冬肥等。主要病害有楊桃赤點病、楊桃炭疽病等；蟲害有鳥羽蛾、黑點卷葉蛾、果實蠅、毒蛾幼蟲和木蠹蛾等。

四、種類和品種

我國楊桃分甜楊桃和酸楊桃兩大類。甜楊桃可鮮食，酸楊桃常用作砧木，果實主要用於加工。

五、採收、加工及市場

楊桃花期長，成熟度不一，果實用途也有異，應分期分批採收。楊桃採收分青果、紅果兩種採收：未充分成熟即采稱青果採收，充分成熟，呈紅黃色時採收稱紅果採收。楊桃采後應及時作商品化處理，以利貯運。楊桃可加工成果乾、鹽水酸楊桃、楊桃汁、糖水楊桃罐頭等。

楊桃因果皮薄、易爛、易罹蟲害、不耐貯運和加工的落後等原因，栽植面積不大，且以城郊栽培和零星栽培為多。我國台灣楊桃栽培較多，面積和產量分別達2.8萬畝，3.2萬噸，且出口美國、日本。今後楊桃宜種植優良品種，改進栽培技術，提高果品品質，發展加工，努力開拓國內外市場，促進我國楊桃生產的不斷發展