果酒市場定位

① 知醺酒市場定位是什麼

摘要 知醺酸奶酒匠心獨運之處在於將多層次復合口感交織一味,以檸檬香蜂酸奶酒為例: 酸澀的檸檬和辛涼的薄

② 今年白酒行情不好。不知道大家知道什麼酒還能做代理給兄弟介紹介紹！

一名再成功的白酒代理商也要經歷兩個階段，第一：剛剛開始作，選擇白酒品牌的階段；第二：品牌進入，市場運作的階段。對一個白酒代理商來說，第一階段尤其痛苦，剛開始做，經驗全無，不知道該怎麼選擇何去何從，別人的意見也是多種多樣，自己的情緒也是忽上忽下，品牌沒選好，人倒快瘋了，資金不多投資不得不慎呀。第二階段雖然也是難，但是目標已定，只是想著怎麼去運作，每天累但很充實。選擇大於努力絕對有道理，選好了就是事半功倍，選不好就是事倍功半。
余從事白酒營銷多年，現供職於遼寧山雁王酒業非著名營銷人，亦無驚人的營銷理論，但長期奮斗在一線市場，摸爬滾打多年，親眼目睹無數代理商倒下去，也見證了無數代理商的崛起。今用自己拙劣的文筆，避開專業的語言，把自己多年的心得體會毫無保留的拿出來，希望帶給無數有意進入此圈的朋友們一點點幫助。
什麼是品牌呢？我稍做解釋：品牌和商標是極易混淆的一對概念，兩者既有聯系，又有區別。在企業的營銷實踐中，品牌與商標的基本目的也都是為了區別商品來源，便於消費者識別商品，以利於競爭。但品牌並不完全等同於商標，商標屬於法律范疇，品牌屬於營銷概念，簡單說吧任何合法生產的企業都有自己的品牌，只是這個品牌知名度，認可度的不同而已。
首先在選擇品牌時，不要一味迷信大品牌，不要單純站在消費者的角度去考慮問題，那樣太局限性，要站在商人的角度，一個產品在市場上暢銷，表面上看起來是消費者喝開的，其實本質是賣開的，消費者的消費過程無一不受賣家的引導，產品能否賣開，品牌支撐力只是一方面，產品的包裝酒質是一方面，促銷品促銷活動是不是有吸引力是一方面，各個銷售環節的利潤是否合理、分銷商推銷是否積極主動是一方面，你的整個服務體系能否讓客戶滿意又是一方面，就是這些方方面面決定了品牌的出路，哪怕品牌支撐力弱些，其它幾方面能夠做的很好，在市場上一樣有機會。對商人來說只要能讓自己賺到錢的品牌都是好品牌。
選擇品牌就是如同量體裁衣，適合自己的才是最好的。如果你有雄厚的資金，當地有非常強勢的社會關系，你完全可以選擇個一線品牌玩玩，否則不要輕試，這些大品牌首批進貨動輒就要上百萬，就算你前期勉強合作了，接踵而來的任務量也會讓你透不過氣，不對等的話語權讓你只有服從的份，稍有不慎就會取消代理權，終為他人做嫁衣。還有一些是名牌產品的開發（買斷）產品不在此討論范圍，因為開發（買斷）商與企業的合作形式註定了他們不大可能專注市場，基本上不會有長線操作規劃，選擇須慎。

除了這些一線品牌之外，相對來就是一些知名度不是很高的小品牌，這些小品牌大致也可以分為三種：
單純賣產品的：廠家想盡辦法壓縮成本，對他們來說價格永遠大於質量，這類廠家的危機感是最強的，消費者的一個重要心理：就是貪便宜而不是買便宜，這點最基本的消費心理他們都把握不住如何能不被市場淘汰。
打著做品牌的愰子賣產品的。這類廠家大多眼高於頂，動嘴能力大於動手能力，只是會給代理商打氣、激勵、喊加油，真做市場一沒思路謀，二沒能力做，三沒魄力投。
三．指那些發展中的品牌。何謂發展中的品牌呢，就是指那些雖然目前規模不是很大，全國性知名度不高，但廠家市場定位精準，目標明確，管理規范注重產品質量，價格體系統一，營銷思路清晰，銷售隊伍執行能力強，有投入意識，始終貫徹品牌化運作的企業。這類企業營銷思路主要就是通過「聚焦」「蓄勢」的方式對目標市場有針對性的重點投入，把自己打造成區域性的強勢品牌；寧做小池塘里的大魚而不做大池塘里的小魚。
對於資金不是很多，沒有做過白酒代理，也沒有銷售網路的新手來說，那些發展中的品牌無疑是最佳之選。發展中的品牌就如同發展中的國家，一些跨國大企為什麼願意與發展中國家合作，就是因為發展機會更多更大！發展中的品牌就好比是股票中的績優股，發展空間大，成長速度快，與這樣的企業合作收獲才會最大。老村長就是這樣的一個典型，幾年的時間就由一個名不見經傳的區域性品牌成長為全國性品牌，前期的代理商通過與廠家的合作，現在在當地的商圈中也都是大名鼎鼎了。
那又如何正確辨別發展中的品牌呢？僅靠網路和電話去認識廠家是遠遠不夠的，一定要實地深度考察，去看去分析，發展中的品牌也不難識別，考察廠家不外乎以下兩個方面：
一．有形的：企業的生產手續，車間、窖池、倉庫、辦公環境和生產環境等等。
二．無形的：企業文化、品牌文化、營銷理念、運作模式以及對你的重視程度和各項市場支持力度等。解析電話：14704109433

③ 寧夏紅枸杞果酒的產品特色

寧夏紅枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹一幟的枸杞健康果酒,同時具備了白酒的豪爽，葡萄酒的時尚，保健酒的價值的特性。寧夏紅自主創新枸杞鮮汁低溫發酵技術，這項低溫發酵技術能夠激活枸杞蠟質層的生物鏈，成功地保留了枸杞的營養成分，使枸杞90%的營養精華成份釋放在酒體，更容易被人體吸收。2008年1月，寧夏紅「枸杞酒的生產方法」獲得世界知識產權組織和國家知識產權局聯合授予的「中國專利金獎」。同時寧夏紅形成自主知識產權，引進義大利、韓國全自動生產線，成功研製了具有國內先進水平的枸杞自動清洗流水線，研發了寧夏紅枸杞健康果酒。寧夏紅枸杞果酒是採用枸杞鮮果釀造的健康果酒。其所選用的原料更是享譽中外的寧夏中寧優質枸杞，素有中國「紅寶」的美譽。它色澤誘人、口感獨特、功效卓越，在當今飲酒低度化、健康化的趨勢下，寧夏紅枸杞果酒找准健康、時尚的產品定位，以消費者訴求為起點，不斷研發新產品，增加產品的附加值，釋放了更大的市場空間。經過多年探索發展，「寧夏紅」以鮮明的地方特色和差異化的市場競爭優勢，迅速成為中國知名品牌。2005年寧夏紅入選「中國最具影響力20強酒類品牌」，並被評為「2005中國最具競爭力100強第53名」。 2006年寧夏紅榮獲「中國餐飲業博覽會十佳供應商」和「2006中國最具影響力創新成果100強」稱號。 枸杞果酒在口感上加以區分，干型、干紅型、半干型、半甜型，讓不同喜好的消費者擁有不同的健康體驗，滿足市場全方位的需求。

④ 寧夏紅與杞濃是競爭對手嗎

⑿》恃虻繞笠擔夏紅獨具慧眼，依託寧夏當地的特色資源，採用枸杞鮮果釀造，率先開創並領導了枸杞果酒行業。憑借獨特的市場定位；中央台、專業展會――糖酒會的強勢投入；精準的招商策略三板斧，使得寧夏紅在短短的兩年時間里，迅速分銷到長城內外、大江南北，成為全國的知名品牌。 寧夏紅巨大的成功使得眾多寧夏企業紛紛進入枸杞果酒的生產、營銷行列，值得一提的企業首推杞濃。杞濃酒的生產廠家是寧夏西夏王酒業。擁有葯業背景且資金勢力雄厚的江中集團入主以來，在中央媒體和地方媒體的廣告投放之密集程度，大有後來居上，欲蓋過寧夏紅之勢。 一時間，寧夏紅和杞濃對枸杞果酒的宣傳，給行業注入了強勁的力量，枸杞果酒被迅速推到了廣大消費者的面前。比較這兩個品牌的營銷策略，可以看出在許多方面都很相似。首先，強勢媒體廣告密集投放，進行產品及品牌的告知，引起消費者和經銷商的注意；其次，重磅出擊糖酒會，隆重招商，迅速建立分銷網路；第三，在初步完成了產品分銷後，寧夏紅和杞濃都將注意力放到了終端，增強對終端的控制與爭奪。 相似的營銷策略，尤其是實施終端策略後，寧夏紅和杞濃將會短兵相接。那麼，寧夏紅和杞濃是競爭對手嗎？ 枸杞果酒是酒類中新的品類，不同於白酒、紅酒、啤酒和保健酒。看見新的品類，消費者總是根據過往的消費經驗給它「站隊」。對於枸杞果酒，消費者基本上有兩種判斷傾向。一是「比紅酒更健康」，二是「比保健酒更時尚」。這二者其實區別很大。 寧夏紅是枸杞果酒行業的締造者。採用特別的扁瓶、大紅的包裝，選擇傳統裝束的女孩做形象代言人，以「健康果酒」為核心概念，欲在消費者心目中建立枸杞果酒的品類標准。但寧夏紅應警惕消費者將它歸為保健酒的傾向。杞濃酒採用葡萄酒廣泛採用的波爾多瓶，走時尚化路線，使得消費者很容易將它歸為「健康紅酒」一類。殊途同歸，這兩個品牌最終要解決「誰，在什麼情況下喝，為什麼喝」等這些基本的問題。 在更高的角度看，寧夏紅和杞濃不完全是競爭對手。綜觀中國酒類市場現狀，主要是白酒和啤酒的天下。葡萄酒藉助西方文化，拉起比白酒、啤酒飲用「更健康、更時尚」的理念大旗（和枸杞果酒的訴求一樣），進入了高速成長的快車道。而真正屬於枸杞果酒的市場分額將微乎其微。在這種情況下，寧夏紅和杞濃作為行業的主要廠家，主要的資源和精力應該放在消費習慣的培育，促使消費者進行品類的轉換，做大行業的市場份額比做大品牌的份額更合乎企業的長遠利益。 所有先期進入枸杞果酒市場的廠家，首先是戰略夥伴，其次才是競爭對手。眾多廠家共同對枸杞果酒市場的教育，有助於市場盡快成熟起來。過早進入品牌競爭，會對整個行業的成長造成損害，理所當然地損害廠家利益。目前，寧夏紅和杞濃都應在戰略的高度上重新審視雙方的競合關系。這種判斷將對雙方的營銷實戰帶來指導意義。拿這兩個廠家最近的終端投入策略為例：商場門口最好的堆頭位假如被寧夏紅佔了，那麼杞濃不一定花更多的錢搶回來或在旁邊再買一個。應從另外的角度考慮：搶占正常陳列區的貨架資源（劃分勢力范圍）；聘用更優秀的促銷人員（獲得比較優勢）；弔旗、POP懸掛（佔領空中）；門口促銷活動（最早接觸顧客）等等。同樣可以在不傷害對方的情況下獲得較好的銷售或品牌宣傳效益。回想筆者曾經服務過的保健品企業，終端競爭異常激烈。經常是你搶我的堆頭，我挖你的優秀促銷員，最後大家都筋疲力盡。這就是品牌惡性競爭所致。 新興的行業需要先期進入的廠家共同維護。看到最近另一個新興行業――保暖內衣的廠家相互揭短，大打出手，忽然覺得正確看待同行之間的競爭關系，具有普遍的指導意義。【交易市場】【行業詞典】【行業展會】【政策法規】

⑤ 果酒的度數

果酒分為果釀白酒和原汁低度果酒。
前者與普通白酒沒什麼區別，
而低度果酒度數偏低的反倒容易喝醉。因為酒精濃度越低 吸收的越快。
但是在飲酒時喝其他的飲品如茶水，白水，等也會加快酒精的吸收，加速喝醉。所以不能單從酒量和度數看。
果酒因為成分復雜，所以醉酒後的感覺比起白酒更為難受。

⑥ 果酒：如何突破宣傳投入瓶頸

下面這個文章可幫低你理一下思路
《保健啤酒如何突破瓶頸》
目前我國啤酒生產企業有400餘家，而我國啤酒市場的總體格局也由短缺轉入相對過剩。面對急劇變化的市場格局和消費需求，我國啤酒企業必須加大新產品開發，務求產品「四化」——多樣化、特色化、功能化、保健化。積極實施啤酒健康化的研發推廣策略，將成為我國啤酒廠商又一個立足的關鍵點和利潤新增點。目前，保健型啤酒在國外市場已佔35%，而國內相關產品卻鳳毛麟角，市場亟待「擴容」，保健啤酒市場潛力巨大。
時下，我國已知的功能性保健啤酒非常廣泛，品種繁多，而我國中大型啤酒企業幾乎都推出了自己的功能性保健啤酒，但其所佔的產銷比例都很小。保健啤酒尚有一些關鍵性問題亟待解決。
保健啤酒六大「痼疾」
啤酒具有度數低、銷量大、受眾體廣等消費特點。在所有保健酒中，與其他酒類，如白酒、紅酒、黃酒相比，是最有資格擔當保健酒領路人的。然而，由於種種原因，保健啤酒不但沒起到領跑作用，反而在競賽中掉隊落伍了。
究其原因，症結可歸結如下：
一是定價過於中庸，高不成低不就
目前保健啤酒大多定位為中檔，價格在2.5~3元左右，遠不如價格4~7元的高檔普通啤酒，培育不起產品的價值感，品牌喪失了應有的魅力。而沒有過硬的全國性主品牌支撐，過高的定價又使保健啤酒難堪重負，曲高和寡，高低兩難。
二是目標消費者定位不清
保健啤酒是針對特定人群還是普通大眾？在什麼樣的場合適合飲用？飲用保健啤酒的目的、好處在哪裡？是沿用傳統銷售渠道，還是推出自己專用渠道？這些都必須有個明確的目標。但時下廠商們急功近利，多數是草草上馬，沒有充分的市場調查，沒有確切的目標消費者，以為男女老少皆宜，場合不限，多喝多益。由於定位不清，保健啤酒成了「四不像」產品。
三是品牌傳播領定位空泛
不少保健啤酒都喜歡把自己描繪成一專多能、包治百病的產品，但這犯了保健品功效不宜全面開花的大忌。保健啤酒仍是啤酒，無論你如何宣傳自己的產品具有多種保健功能，並通過多少國家鑒定，對消費者來說，啤酒就是啤酒。無主題空泛地傳播，曲解了保健啤酒概念，損壞了保健啤酒的形象。
四是保健概念阻隔了大量消費群
不管是何種保健酒，不管是廠家還是人們的固定印象，其主要消費對象當然就是中老年人，時尚沖動的年輕人往往羞於入圍，這使保健啤酒阻隔了引領消費時尚、啤酒的主要消費群——20~35歲的人群。
五是產品高度同質化
在如今的保健業里，產品已經高度同質化，保健啤酒也難以創造出差異化的品牌競爭優勢。而與白酒、黃酒、紅酒等保健酒大哥相比，保健啤酒更難勝出。在啤酒消費中，很少有人會想到保健的概念，而在需要保健時，也不一定會想到喝啤酒。保健啤酒廠商總是陷入這樣的營銷窠臼：消費者固有的保健品類認知根深蒂固，難以找出一個充分理由讓消費者心甘情願地購買保健啤酒，從而無法創造出差異化的品牌競爭優勢。
六是背離了傳統的啤酒風味
保健啤酒以特種、多種原料為酒基，改變了傳統啤酒的口味和風格。因工藝、原料、配方不同，保健啤酒「百花齊放，百家爭鳴」，與口味一致性較高的普通啤酒相比更是繁雜，加上經驗不足和技術方面的原因，以致許多保健啤酒適口性不太好、保持期短、質量不穩定，不能保持普通啤酒的口感、風格，消費者難以適應，又缺少豪飲的樂趣。
以上是從經營策略而論，其深層次的原因，如企業投入、產業投入等方面的「症狀」在此不再贅述。
突破瓶頸的四招
第一招： 簡潔單一的概念訴求
啤酒就是啤酒，本不應當承載太多保健方面的功能，如一定要加入保健概念，也應當簡潔單一。因此，不妨集中一點擊中要害，強調某一特點，如特殊水質，好水釀好酒，這是不存在懷疑和爭議的。從全國范圍來看，啤酒品的命名很重要的一種方法就是挖掘水資源，如趵突泉、西湖、珠江、漓泉、惠泉等。另一種則是強調某一功能，如加入苦瓜成分的就叫苦瓜啤酒，加入菊花成分的就叫菊花啤酒，苦瓜啤酒可以清熱解暑，菊花啤酒可以清肝明目，這自然會讓消費者產生聯想，也更容易接受。只要他們對這種產品有需要，市場就容易打開。
第二招： 實行中高檔與高檔復合價格策略
為避免高不成低不就的局面，保健啤酒應實行中高檔與高檔復合價格策略，價格定位應為中高檔，使之與普通啤酒有一定價格梯度差，形成價格優勢。尤其是那些工藝復雜、材料優良、療效突出的保健啤酒，更應該堅持走高端道路，先提升產品品牌的知名度和美譽度，然後實施分品牌策略，開發中檔普通保健啤酒，打擊諸多模仿和跟進的低檔品牌，保護品牌的市場地位。同時，為配合高檔復合價格策略，保健啤酒營銷渠道要高開高打，以娛樂夜場、中高檔餐飲店為拓市主場，輔之以直銷，以有力塑造品牌形象。再者，要形成立體式交叉式的產品促銷模式，加大中高級終端推廣管理工作，強化產品與消費者的溝通方式，建立營銷跟蹤體系和消費者服務網路，以積極理性的方式引導保健啤酒消費時尚。
第三招： 革新工藝
保健啤酒應革新工藝，力求與普通啤酒在口感、風味、顏色、包裝上有較大程度的繼承，保持相當一致性，不要讓消費者有明顯的口感、視覺之別，同時又使其（不同品種）具有保肝、健胃、美容、免疫調節等不同功效，以最大限度獲取啤酒的消費主體——年輕人的青睞。
第四招： 共同培育保健啤酒市場
目前的保健啤酒可謂林林總總，名目繁多，這使消費者無所適從。而保健啤酒各自為政，使整個行業力量分散，難以形成共同的大品牌（主指品性）。因此，保健啤酒要做大做強，啤酒廠商必須積極聯合，共同培育5~10個品類的功能性保健啤酒。這些工作還需要全國性的協會經過充分市場調查、科學論證，指導我國保健啤酒業健康有序地發展。

⑦ 果酒品牌排行榜

1.寧夏紅
寧夏紅是中國知名的果酒品牌，是中華的老字型大小，更是中國第一個將枸杞這種葯材放入酒中的品牌，寧夏紅的品牌定位覆蓋了中高低檔市場，是一款非常健康的果酒品牌，喝起來別有一番風味。
2.張裕
張裕這個品牌迄今為止已有了百年的歷史了，它是由愛國僑胞張弼士先生創建的一個酒廠，經過多年的發展、逐步的壯大，目前已經成為了中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產商，釀造了許多好喝的葡萄酒和果酒。
3.悠蜜
悠蜜是貴州茅台（集團）生態農業產業發展有限公司旗下的品牌，貴州茅台不用多說，是我國乃至世界都有名的白酒品牌，悠蜜旗下生產著大量的果酒和混合的酒精飲料，並且在線上開通了購物通道。
4.古越龍山
古越龍山是中國非常著名的一個酒精飲料品牌，它是中國目前最大的黃酒生產商，旗下擁有非常多黃酒的知名品牌，比如有古越龍山、沈永和、女兒紅和狀元紅，是我國的中華老字型大小和中國的馳名商標。
5.十二嶺
十二嶺是我國起步較晚但是發展較快的一個果酒品牌，在對於果酒製造這方面有著自己的創新，公司旗下有著自己的水果基地，每年都會生產10000噸以上的水果酒，口味非常多，有荔枝、黃皮、青梅和桑葚味。
6.桃花醉
桃花醉是專為女性消費者而創造出來的果酒品牌，它的酒精度數只有22度，裡面充滿了桃子的香味，喝了一口不但沒有酒的刺鼻感，反而有一股桃子的清甜味，它的包裝採用老壇裝制，非常的有江湖風情。

⑧ 知醺酒市場定位是什麼

摘要 1.組合搭配，能夠享受到多種美妙口味。

⑨ 保健酒的市場競爭

保健酒市場沖沖殺殺，伴隨著保健品市場信任危機而殃及、而起起落落，幾度沉浮。但是相對於白酒、果酒來說，保健酒似乎生存的實力很頑強，如同岩石縫隙的一棵小草，微微弱弱地顫抖地抽出自己的綠芽。從2004年秋季糖酒交易會看，保健酒的渠道需求似乎也在擴大，形成兩大特色，一是專業的中葯生產廠家紛紛涉足保健酒行業，如江中制葯、修正葯業、中脈葯業、東盛葯業、萬基等等；二是保健酒區域化趨勢，東北的保健酒信奉人參、鹿茸，西部的信奉藏紅花、雪蓮，南部的信奉首烏、巴戟，西部的信奉蛇、蛤蚧，東部的信奉海馬、海參，各顯紛呈。由於區域慣性，保健酒或者具有保健概念的添加了中葯材的酒某種程度上就形成了區域消費習慣。當前的市場格局是，勁酒固守南方尤以沿海經濟發達地區的市場市場，椰島鹿龜酒雖然市場區域擴大，但是主要消費形式是以節日購買為主，致中和更是深居浙江，力守家門口市場的一杯羹。
1、當前保健酒行業市場容量大概在20億人民幣左右，總銷量10萬噸左右。總體上年增長率5%~10%。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統的飲酒養生觀念的轉變，市場增長幅度將會進一步擴大；
2、全國市場從事保健酒生產和銷售的企業約有100家，分布比較散。擁有衛食健字批號（國家認定）大約300餘個。但真正擁有一定資源優勢（主要是技術優勢、原材料優勢、人才優勢）的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的商不足5－7家。在區域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性；
3、保健酒行業的競爭門檻主要源於產品概念策略與營銷執行。我們看到有很多很好的產品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陝西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產品認知度很低，最後不是被別人收購了就是面臨破產，奄奄一息。其次就是酒類生產許可證和保健食品的申報難度較大，耗時比較長。
4、保健酒企業主要的競爭對手其實不是同行，而是來自於白酒、葡果酒及保健關聯行業，保健酒行業的增長很大一部分來自於白酒等相關行業份額的下降。保健酒廠家之間的競爭主要在於產品定位和市場定位之間的競爭，但隨著眾多競爭者的加入以及現有參與者產品結構多元化發展，總體上會有一個質的飛躍；
5、較高的行業利潤水平和深厚的市場前景，已經開始吸引眾多的廠家參與。根據中國市場的特質，勢必短期內出現大量的追隨品牌，如同寧夏紅一樣，前赴後繼者多如牛毛。如果有超過10個以上的實力企業合力保健酒市場，保健酒的競爭格局很有可能因此而打破，機會和風險都大大增加。同時，保健酒產品會走向成熟。
6.市場競爭營銷要合理調用人力，加強員工培訓，理順企業各項機能，加強對盟友的聯絡，堅守價格提高讓渡價值，活動營銷拉熱市場，借勢吸引眼球，全國市場商品做好地域差異營銷。做好以上幾點保健酒在淡季營銷策略上會有更多的勝握。

⑩ 果酒：走什麼營銷路線

逆流而上，方顯英雄本色。逆，就是別出心裁，與眾不同，然後脫穎而出。對於英雄是這樣，對於好產品也是如此。 目前的果酒企業，卻無一例外的一邊倒，沒有一家能夠「鶴立雞群」，不是企業不願意，而是沒有找到開拓市場的訣竅，也有的企業投入不小，但策略不對路，一直不溫不火。其實果酒自誕生以來，就像得了「侏儒症」，一直成長不起來，活在尷尬的世界裡，酒行業是個大產業，白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、甚至是保健酒都是世風生水起，而果酒卻一直沒有立錐之地。 作為一個新興品類，隨著消費者的消費理念、消費水平的提升，果酒行業是趨勢已是定局，但事實卻是，整個果酒行業就像進入了團霧，始終沒有找到市場突破口，一直徘徊不前，不能形成氣候。 綜觀白酒市場，我們發現，喝白酒的人有三類，一類喝的是面子，因此會買很貴的酒，比如五糧液;第二類喝的是氣氛，因此會喝很多，比如金六福;第三類喝的是寂寞，例如二鍋頭。具體到果酒，因為度數不高，又喝不出氣氛，寂寞就更別說了，所以發展方向變得模糊不清，甚至有些一度把果酒定位為女人酒，但在現實生活中，很難看見有人消費。 李明利認為，果酒市場一直運作不好，原因很多，但只有明晰三個問題才能找到出路：一、果酒應該有大的發展方向，知道要往哪裡走，有了方向才會有定位;二、明確競爭對手，果酒到底和誰競爭，是果酒自己?還是白酒、紅酒、保健酒?有了明確的競爭對手才能產生作戰策略;三、要認識到什麼樣的人喝果酒，也就是說，找准突破人群。而這一切都需要「知己知彼」。所謂知己，即了解行業狀況、行業走勢、行業強勢、弱勢，機會點;知彼：即消費需求、消費價值、競品優劣勢等，而扎扎實實了解消費者才是突破的起點，用最強的優勢滿足競品尚未滿足的消費者需求，才是出路。 立足消費需求 打破消費壁壘 誰能撥到消費者內心最敏感的弦，誰就是果酒行業最大的贏家。 在方圓品牌營銷機構做的果酒專項調研中，果酒的認知度，流行程度，消費方式、消費情景，口感、文化等均是影響果酒熱賣的重要因素。 而大多數果酒企業對於消費者的種種心理並未太多關注，也沒有以此作為解決問題的關鍵點，而是在一味強調果酒的營養價值，希望消費者將「水果的營養價值」作為購買果酒的核心需求。 這些恰恰是果酒企業犯了一個方向性的錯誤：絕大多數消費者並非因為要補充營養、要美容而飲酒，在白酒市場，曾經有一些企業在激烈的競爭中打出了「營養型白酒」的概念，卻被淘汰得更快。 因此，對於消費者心智理解的不夠透徹，不知道消費者為什麼購買?導致企業無論在宣傳推廣上還是營銷上，一直都在隔靴搔癢，做無用功。所以，很多企業對於這么一個有前景的行業，有著很好產品基礎的果酒，而卻沒有實現其應有的價值，甚至出現「抱著金娃娃討飯吃」的現象。 在北京方圓品牌營銷機構看來，要破解消費者的心智資源，就要對現代人的心理及飲酒文化十分了解。中國人喝酒，特別注重喝酒理由、喝酒氛圍和喝酒人群。在商務、公務這個酒類消費的最大市場，白酒尤其是高檔白酒是最佳選擇;在朋友、親戚聚會場所，啤酒往往是家庭消費首選;在輕松浪漫的酒吧、情侶相約時刻，紅酒是不二選擇;而在家中，中老年人往往是喝點保健酒，注重延年益壽，健體養生。 而恰恰，果酒最缺少的就是這樣一個支撐，它找不到喝酒的人在哪裡，找不到喝酒的場合，也不能給出一個必須喝果酒的理由。勸大家「每天喝一點，健康多一點」，的寧夏紅已經慢慢淡出消費者的視線，實時證明這條路已經很難前進，從葡萄酒和啤酒的發展就可以看到，兩位前輩都是在「營養」路上不暢的情況下，及時調整策略，扭轉方向，通過以「講品味，講時尚，講生活方式」而打開了市場。 因此，對於果酒來說，要想扭轉乾坤，與酒業前輩們一決高下，就要在學習中突破，一方面破解消費者的心智壁壘，一方面通過策略找到生存之路。 明確競爭對手 用差異化實現突破 果酒要想生存下去，就要競爭，競爭對象，決定了競爭的方式。沒有哪個競爭對手強大到不能別挑戰，只是挑戰的此略有所不同。 很多業內人認為果酒是個單獨的品類，目前中國還沒有果酒品牌老大，所以不存在競品，只需要做好自己的酒，就可以了。事實上李明利本人也確實看到了很多這樣做的果酒企業，但「好酒也怕巷子深」用在果酒行業，再合適不過了。 沒有競品未必是好事。競品的生存之道就是相生相剋。縱觀行業的發展幾乎都是有兩個以上的品牌共同推進行業發展，可口VS百事。伊利VS蒙牛、麥當勞VS肯德基、茅台VS五糧液、耐克VS阿迪達斯等。 因此，找到明確競爭對手，是果酒要生存下去的根本問題。 在方圓看來，果酒不但要找競品，而且要找到一個大的競爭對手，並於之形成差異化，就能找到生存空間。就像「賓士好坐，寶馬好開、沃爾沃安全」一樣，各有各的優勢，各有各的賣點。和巨人站在一起，找准巨人的空擋，利用精準的策略，區隔目標消費人群，實施精準打擊，這樣才能把行業推到公共視線。 在此基礎上，針對不同的果酒，可以打造不同的賣點，荔枝酒的高貴及歷史文化，玫瑰花酒的美顏及浪漫，獼猴桃酒的營養價值，桑葚酒的清熱潤肺功效等，再加上地域牌、文化牌、渠道牌、營銷牌等，才能形成不同的差異化。 「人有我優」的時代如今只剩下了個尾巴。當今的社會是個多元價值的時代，差異化就是價值。而營銷的競爭關鍵在於此，即使是和傳統觀念沖突的產品，只要有差異化的價值，就會有市場，芙蓉姐姐、鳳姐、犀利哥等草根名人的成功之道皆在於此。 而目前果酒的包裝、顏色、甚至是口感都和葡萄酒出奇的相象，不難想像，這種跟隨性策略毫無疑問使企業自覺的跳入了自己選擇的紅海。 李明利本人認為，果酒不能簡單的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的風格，與眾不同，通過差異化競爭開辟藍海，才能找到一個更大的市場，並走出新的特色營銷之路。 挖掘果酒文化內涵 進行特色營銷 困擾果酒最大的問題就是：我是誰。果酒，到底賣的是果還是酒?是保健酒還是另一個新品類?果酒應該給自己一個明確的定位，一個與白酒、啤酒、紅酒乃至保健酒完全不一樣的價值，以此構成果酒的核心賣點。 李明利認為，果酒就應該成為果酒，只是在營銷的重點上應該作調整，營銷的次序應該是：先賣酒再賣果。在酒的領域中找到生存的空間，不能簡單的把酒作為一種水果的載體。 酒市場競爭如此激烈，怎麼辦?文化營銷無疑可以借鑒的營銷方式之一。 近幾年興起的白酒品牌，金六福、 小糊塗仙、水井坊、西鳳酒等都做得非常優秀。「金六福」憑借「福文化」打出的「中國福·金六福」旗幟就成功地將一個新生白酒品牌烘托出世，小糊塗仙、水井坊、西鳳酒等也是不同程度的運用了我國的傳統民族文化，成長為今天的大品牌。 而對於消費者來說，白酒已不是一種單純的商品，已經變成了一種實現情感寄託和自我價值滿足的消費載體，這就是酒的文化內涵。 因此，對果酒來說，文化因素是決定一個品牌是否能和眾多的競爭對手進行有效區別的關鍵點。具體到各種不同的果酒，其產地、原料、工藝、口感本身就具有非常強烈的不可復制的特點，完全可以通過精心設計，突出內涵，增加產品的核心影響力。 李明利本人認為，對於果酒，功能易求文化難得，誰在文化上做得精彩，誰就能勝出。比如說喝的是果酒，品的是獨特的文化，享受的是生活，投來的是尊敬的目光，達標一種理念。