⑴ 餐飲市場調研報告範文
一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。
⑵ 餐飲空間設計調研報告
餐飲空間設計前期理論分析及調研報告
餐飲空間設計理論分析：
餐飲空間的分類：餐飲空間按照不同的分類標准可以分成若干類型。
1：根據餐飲空間的經營內容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據餐飲空間的經營性質類型分為，營業性餐飲空間與非營業性餐飲空間。
3：根據餐飲空間的規模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件於多層或高層建築，附屬於高層建築的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間:
1,門廳---門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。
入口在滿足疏散的要求同時體現出餐飲的標識特徵，也可以根據實際情況設計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。
設置等候休息座，雜志架，引導服務台或經理台，收款總服務台，電話台，存包處。
2，餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3. 餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛生間，過道等。
本次的餐飲設計我想做成中式的的風格，營造一種中國的餐飲文化。中式裝修風格的演義....從時尚和文化的角度出發，利用空間格局與飾品的色調相互映襯，營造了高雅和諧的氛圍，
每件擺設都有與眾不同的造型，滿足業主個性化及高生活品質的追求。
色彩與光環境的冷暖搭配，唯美的格調，保證了集欣賞性、藝術性、適用性於一體。
餐廳明快簡潔設計，又不失嚴謹、合理的有機搭配及燈光點綴。
照明與燈具：
中式餐廳的照明設計應保證環境照明的同時，更加強調不同就餐區域進行局部的重點照明。進行重點照明的方法有兩種：
1，採用與環境照明相同的燈具（常常為點光源）進行組合，形成局部密集，從而產生重點照明。這種方法常常應用於空間層高偏低，以及較為現代的中式餐廳。
2，採用中式宮燈進行重點照明。
本次市場調研的資料主要是從書本上和網路上收集的。
下面我就對收集的資料有用於自己設計的元素做一點介紹（上圖）。1，燈光上主要採用暖色調為主以達到增進食慾的效果，頂棚的局部暗藏燈打冷色燈光，增添空間的趣味性。
2，中國式的圓形門，中式的吊燈，掛畫及木製的隔窗，中式的元素應用於空間中體現出中式的餐廳的文化氣氛。
3.餐飲的傢具選用，從圖可以看出此圖中選用的是以圓形桌和四方型桌相配合使用，一是考慮空間的使用性，二是考慮到整個空間的整體性。圓形的桌和圓形的門之間有個呼應，方形的桌與天花之間的呼應。
（左圖）的介紹，圖中隔斷上方的屋檐，將室外的景觀室內化，地面採用理石拼花，天花邊的玻璃材料的應用。中式的傢具。
餐飲空間功能分區示意圖：
1，餐飲的面積可根據餐廳的規模與級別來綜合確定，一般按1.0-1.5㎡每座計算。2.營業性的餐廳應有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛生門。3.顧客就餐的活動路線與送餐服務路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。4.在大餐廳中應以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區。5.各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌的布置方式和相應的裝飾風格.6.應主要選用天然的材質，以給人溫暖、親切的感覺。7.餐廳內應有宜人的空間尺度和舒適的通風、採光等物理環境。
⑶ 餐飲裝修設計需要注意哪些問題
在餐飲裝修設計中，設計的好壞直接影響著整體家裝感覺，自然在設計上需要注意，餐飲裝修設計中需要注意的問題有以下幾個。第一：色彩搭配的統一性，切勿使用大面積亮色。在空間設計上，一定要講究色彩的和諧性，切勿使用大面積的亮色，很容易讓空間產生雜亂感。
第二：空間規劃的協調性，營造舒適視覺。在裝修設計上往往會對空間進行有效的規劃，營造一種舒適的視覺感。因此在設計過程中，需要讓空間留有一些空白，也就是沒有任何阻隔物的地帶，讓各個空間形成一個相通的紐帶，這樣視線感會很不錯。
第三：裝飾相互呼應，平衡美感;牆面和地板的裝飾，可以選擇材質或配色接近，卻有所不同的材料，起到一種相互平衡的美感。
第四：採光隔音的處理，彌補採光不足，形成動靜區域。一個空間只有擁有良好的採光和隔音，才能算得上宜居空間，在設計上，需要彌補採光不足的區域，例如使用玻璃磚來改善空間的採光，少使用隔斷來劃分空間。
第五：用材講究環保。還需要注重裝修材料的環保問題，只有使用合格的裝修材料，且環保系數高，在日後才能放心居住。
⑷ 關於餐飲空間設計的，急用啊~~！！！！
清晰和鮮艷的色彩，光線明亮，簡潔，醒目的標志標准化和統一深刻的印象，很容易識別。熱誠促進消費增加食慾。這種顏色也使得消費者的用餐速度更快，而且不會呆很久，改善交通。材料耐磨，易清潔，整齊。
⑸ 餐飲空間設計調研如何填寫
餐飲空間設計理論分析：
餐飲空間的分類：餐飲空間按照不同的分類標准可以分成若干類型。
1：根據餐飲空間的經營內容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據餐飲空間的經營性質類型分為，營業性餐飲空間與非營業性餐飲空間。
3：根據餐飲空間的規模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件於多層或高層建築，附屬於高層建築的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間:
1,門廳---門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。
入口在滿足疏散的要求同時體現出餐飲的標識特徵，也可以根據實際情況設計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。
設置等候休息座，雜志架，引導服務台或經理台，收款總服務台，電話台，存包處。
2，餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3. 餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛生間，過道等。
⑹ 餐飲空間的設計要點和特點是什麼
一、當你找到一個好雇員，告訴他你認為他是一個優秀的雇員。
經常感謝，並且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使我們雙方都知道我不能支付他們應得的報酬，他們仍願意與我共同工作。
二、找尋那些在工作上具有主動精神的雇員，並且要不斷地尋找他們。
這類人的主要特點是：他們所完成或參與的工作，總是超過你所要求的數量和范圍。他們不容易找到，但卻是真正的棟梁之材，尤其是當你的企業穩定之後，他們會維持企業正常運轉，使你能夠放心地獲得自由時間去放鬆和享受人生。
三、當你有一個糟糕的雇員，不要浪費你的時間嘗試把他們轉變成為好雇員，這通常很難實現。
我發現最好的辦法是盡可能早的解僱他。糟糕的雇員將拖你的後腿，不僅他自己的工作完成不好，還會對其他雇員產生不良影響。擺脫他們，將你的精力放在我的一個建議上，而那會使你的投資帶來更多的回報。
四、給自己開工資之前，先給你的供貨商付款。
對你來說，供貨商象你的雇員一樣，載舟也能覆舟。有時我們會很容易這樣想：因為你正從他們那裡購貨，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客戶一樣，有資格為所欲為，只索取，不感恩。──大錯特錯！是的，你是在給這些傢伙簽支票，但你應與他們保持一個良好的工作關系，不然他們有可能會毀了你。同樣，他們也能拯救你。有一次，當我外出休假幾天，去參加我妹妹的婚禮，我的一個雇員從保險櫃里偷了企業的周轉資金。我再沒有足夠的錢來使企業運轉下去。我的供貨商，因他們過去都能如期拿到貨款並與我關系良好；當我向他們求援時，迅速給以我幫助。沒有他們，我將失去這間餐館。另外，當周五下午五點半，你突然發現忘了訂購某些貨物，而你又希望你的供貨商迅速送抵，除非你與他們有良好的關系，否則根本沒門。在餐館生意中，你需要對每個人都友善。
五、認真等待別人的意見，當他們對你講話時要善於聆聽。
當人們感覺他們需要表達時，作為一名企業家，你必須成為一名聆聽者——必須聆聽所有的事情。當你認為聆聽某人的瑣事是在浪費你的時間，你可不能讓他們知道。如果你漠視某人告訴你的事情，他們將不再會與你交談，而這將是所能發生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇員與你交談。他們比你了解更多別人的所作所為，如他們相信你在聆聽他們所講，他們將告訴你許多你應該知道的。如，「我看見新來的雇員李四在更衣室吸毒」。這類事情你的雇員不告訴你，你將很難知曉。確信當人們與你交談時，你在聆聽，不論你有多忙，不論所談之事有多麼瑣碎。
六、在銷售淡季要有創新。
所有的餐館都會有生意上的淡季，而這時候你更應該開展一輪營銷新攻勢。我知道這聽起來有點瘋狂——明知生意清淡卻花費金錢去做廣告。但如果你做的對路，你將不會白花工夫。我在波士頓有一間餐館，在這里對餐館生意而言，二月份是一個可怕的月份，寒冷的氣候讓人們呆在家裡。但二月份是有一宗教齋節，因此我開發了齋前特色菜譜，並大做廣告極力推廣。吸引了眾多食客。結果這個月成為我們最紅火的一個月。這類營銷方式能適合各類企業，只要促銷活動辦的獨特有趣，就能吸引顧客。
七、不要被瑣事纏住手腳。
在餐館的每一天，都會有無數問題冒出來，而你卻沒有時間解決它們。許多問題看上去很急迫，但實際上並沒有那麼嚴重。因此在我象瘋子一樣運作多年後，終於學會當所有這些惱人的問題冒出來時，抓大放小，即抓住主要矛盾，優先處理重要問題。你必須學會克服「試圖立刻解決遇到的所有瑣事」這個毛玻八，盡量向那些可能對你的生意有所幫助的慈善機構提供免費服務和捐助。
八、當你開了一間餐館，城裡的每一家慈善機構都會向你尋求贊助。這時最好是確定一個救助主題：或是對你個人有重要意義，或是對你的生意有幫助。我做的幾乎所有慈善活動都與愛滋病相關，因為我的幾個朋友死於這種可怕的疾病，而且我的餐館所在地區有許多同性戀聚居地，他們會感謝我所做的善事。
九、你自己公司的企業精神是由你造就的。
你的員工將模仿你的行為舉止——好的或壞的。如果你感謝，善待你的客戶，大多數你的員工也會以這種態度對人。如果你自己對客戶冷淡或粗魯，那麼你的員工將認為這樣做也是可接受的。你自己不要做任何你不希望你的員工去做的事情。「照我說的做，不要照我做的做」這句話並不起作用。你是你自己企業的船長，你的員工都會以你馬首是瞻。
十、對我而言，經過五年的艱苦奮斗，終於有穩定的資本可供我享受人生和周遊世界。對了，我忘了提醒，如你能僱用正確的人並善待他們，你也終會有一天去享受你的自由時間。當你躺在南太平洋的遊艇上，而幾萬里外你的企業正在為你賺錢──再沒有比這更好的感覺了。這需要時間，但這對你來說是可能的。
當你告訴人們你想自己開一間餐館時——人們常會說的3個謊言有許多人——並沒有關於餐館生意的經驗——卻很喜歡告訴你關於這個生意的可怕故事。他們虎著臉，一臉可怕表情，嚴厲地對你說「你不能開一間餐館，這是不可行的，不會成功的。」這些傢伙是從哪裡得到這些結論呢？
下面是一些關於餐館生意的常見的「評論」，即，謊言：
一、「十間新開的餐館中會有九間倒閉」。
這是一個可怕的數字。我不知道倒閉餐館的確切統計，但我知道人們常會因為一些未知的原因誇大事實。我感覺這只是那些失敗者杜撰出來的──如果大多數人象他們一樣也失敗了，會使他們感覺好一些。只要你在創辦你自己的企業之前，花一些時間，去了解和熟悉這個行業，對你的企業的目標市場進行認真地調研和考察，就一定會大大增加你的成功機會。而這樣做，遠比輕信那些別有居心的笨蛋的恐嚇以及藏頭縮尾的膽小鬼的胡扯來得可靠。
二、「一旦成為業主，你就不得不為事業疲於奔命，喪失個人生活」。
這不是真的！許多企業家努力工作，是因為他們希望從中獲得成就感和生活的意義。如果他們想放鬆一下，他們隨時可以這樣做，比起一般人他們更便於支配自己的時間，也更有經濟基矗作為總結，我想說，創辦自己的事業對我來說是一個極好的選擇。即使成功的道路崎嶇不平，但這仍是一段非常美妙的經歷。它使我充實，給我自信，幫我獨立，讓我自由。
三、「你不可能找到稱職的雇員」。
我自己也曾實際考慮過這個問題，而事實證明它不是真的。那是否意味著你必須付給他們高薪呢？不，那意味著你必須為他們提供一個良好的工作環境，並讓他們感到被信任，受尊重。加班後與他們一起喝酒，晚餐，看電影；為你的員工舉辦生日聚會；當他們家裡遇到困難或麻煩時，盡量向朋友那樣提供幫助和建議。──按照你希望自己被對待的方式去對待別人，將讓你的公司更具凝聚力。
⑺ 特色環境在餐飲空間設計的應用，國內外的研究現狀
摘要 從國內對國土資源綜合利用與保護的研究成果來看，現有的成果涉及我國某一固定區域單項國土資源利用與保護的戰略方面的研究成果相對較多，專注於區域國土資源綜合利用與保護方面的研究較少，尤其是針對邊境少數民族地區的更少。總體考察與本項目相關的研究成果，不足之處主要在於
⑻ 論述餐飲空間裝修趨向分析
餐廳空間設計投入巨大，佔了總投入非常大的比例。
餐廳經營好了，三五年後要做形象或者空間升級，原來那麼大的投入都沒用了。
萬一經營失敗，當時在餐廳設計方面那麼大的投入幾乎都完全無法收回。
餐廳的設計、施工周期長，時間不可控，經常因為工期影響了開業計劃。
餐廳實際施工結果和當初設計的效果不一致，達不到設計的效果。
現在整個室內設計行業都在往「重軟裝、輕硬裝「的方向發展，而餐廳設計作為室內設計的一個分支同樣也面臨著「重軟裝、輕硬裝「的時代的到來。
「重軟裝、輕硬裝「對於餐廳設計來說，意味著節約時間、降低成本、保護環境。
更多用軟裝減少硬裝來實現餐廳設計，意味著在現場施工減少了，餐廳裝修的很多工作就從工地轉移到了工廠，很多東西在工廠里生產完成後運到餐廳進行組裝、安裝就完成了。而工廠比餐廳施工現場具有更多的專業設備，更多的熟練工人，還有很多現成的產品或者半成品直接可以使用，這樣必定能大大節省時間，提高餐廳裝修效率。同時，工廠相比施工現場在材料使用控制上一定更加嚴格，再加上很多產品可以實現批量化生產，這樣也必定能降低生產成本。軟裝產品實現工廠生產後，很多產品是具有回收再利用價值的，這樣同樣可以降低成本。裝修的另一個問題就是空氣污染，更多的產品在工廠生產，而不是在現場施工之後，一部分在生產、存儲、運輸過程中已經揮發掉了，進入餐廳組裝安裝後，已經大大降低了對環境的污染。
⑼ 室內設計市場調查報告
中國室內設計市場前景調查分析報告（2009_資深版）
研究背景
研究方法
室內設計產品界定及分類
第一章 中國室內設計市場主要經濟特性
—、產品概述
1．產品分類
2．各類產品發展背景
3．產業鏈概述
二、室內設計行業在國民經濟中的地位
三、室內設計行業經濟運行環境
四、工藝技術發展狀況
五、室內設計產品生命周期分析
六、市場進入／退出壁壘
七、室內設計行業盈利水平
第二章 室內設計產品生產分析
一、2005-2008年室內設計行業生產規模及增長速度
二、地區分布情況
三、2009-2012年室內設計行業產量產能變化趨勢
四、行業領導者的生產現狀及產品策略
五、室內設計行業生產存在的問題
第三章 室內設計行業市場分析
一、室內設計產業鏈
二、2005-2008年中國室內設計市場規模及增長速度
三、影響室內設計產品市場規模的因素
四、2009-2012年室內設計市場規模及增速預測
五、2005-2008年重點企業市場份額及變化
六、室內設計市場發展潛力分析
七、市場需求發展趨勢
第四章 室內設計行業區域市場分析
一、2008年各省市室內設計產品市場規模及佔比
二、2009-2012年各省市室內設計產品市場規模及佔比預測
三、重點省市室內設計市場狀況深度分析
第五章 室內設計細分產品市場分析
一、各細分產品的產品特色
二、各細分產品市場規模
三、2009-2012年各細分產品市場規模及增速預測
四、重點細分產品市場前景分析預測
第六章 室內設計產品價格分析
一、室內設計產品價格彈性
二、室內設計產品價格與成本的關系
三、主要室內設計企業價位及價格策略
四、價格在室內設計市場競爭中的作用
五、金融危機對室內設計產品價格的影響
六、2009-2012年室內設計產品價格變化趨勢
第七章 室內設計產品競爭分析
一、競爭分析理論基礎
二、室內設計行業競爭格局
三、競爭組群分析
四、室內設計行業市場集中度分析
五、競爭的關鍵因素
第八章 室內設計產品工藝技術發展分析
一、室內設計產品工藝技術發展現狀
二、室內設計產品工藝技術發展趨勢
第九章 室內設計產品進出口分析
一、出口分析
1．我國室內設計產品出口總量及增長情況
2．室內設計行業經營海外市場的主要品牌
3．全球經濟形式對室內設計產品出口的影響
二、進口分析
1．我國室內設計產品進口總量及增長情況
2．進口品牌對室內設計行業的促進與影響
3．全球經濟形式對室內設計產品進口的影響
第十章 室內設計上遊行業分析
一、室內設計上遊行業發展狀況
二、上遊行業對室內設計行業的影響
三、室內設計上遊行業發展趨勢
四、金融危機對室內設計上遊行業的影響
第十一章 室內設計下遊行業分析
一、室內設計下遊行業發展狀況
二、下遊行業對室內設計行業的影響
三、室內設計下遊行業發展趨勢
四、金融危機對室內設計下遊行業的影響
第十二章 渠道分析
一、渠道形式及對比
二、各渠道對室內設計行業的影響
三、渠道建設與管理的關鍵因素
四、主要室內設計企業渠道策略研究
五、各區域主要代理商情況
第十三章 替代品分析
一、替代品對室內設計產品的影響
二、替代品發展現狀及趨勢
三、當前經濟形勢對室內設計替代品的影響
第十四章 互補品分析
一、互補品對室內設計產品的影響
二、互補品發展現狀及趨勢
三、當前經濟形勢對室內設計互補品的影響
第十五章 室內設計行業主導驅動因素分析
一、國家政策導向
二、相關行業發展
三、行業技術發展
四、社會需求變化
第十六章 室內設計產品政策環境分析
一、宏觀經濟政策
二、行業政策
三、金融危機引起的政策變化對室內設計行業的影響
第十七章 重點室內設計企業分析
一、行業前10家企業簡介
二、行業前10家企業競爭力分析
三、行業前10家企業財務指標分析
第十八章 室內設計行業風險分析
一、環境風險
二、產業鏈上下游風險
三、室內設計行業政策風險
四、市場風險
五、其他風險
第十九章 室內設計行業市場前景預測及機會分析
一、室內設計行業市場前景預測
二、室內設計細分市場機會分析
三、新進入者投資機會分析
四、室內設計行業橫向產業鏈投資機會
五、室內設計行業縱向產業鏈投資機會
六、室內設計行業總體機會評價
第二十章 相關策略建議
一、產品定位與定價
二、成本控制建議
三、技術創新
四、渠道建設與營銷策略
五、投資策略
六、如何應對當前經濟形勢
主要圖表
圖表：2005-2008年室內設計行業市場規模及增長速度
圖表：2009-2012年室內設計行業市場規模及增長速度預測
圖表：2005-2008年室內設計行業重點企業市場份額
圖表：2008年室內設計行業區域結構
圖表：2008年室內設計行業渠道結構
圖表：2005-2008年室內設計行業需求總量
圖表：2009-2012年室內設計行業需求總量預測
圖表：2005-2008年室內設計行業需求集中度
圖表：2005-2008年室內設計行業需求增長速度
圖表：2005-2008年室內設計行業市場飽和度
圖表：2005-2008年室內設計行業供給總量
圖表：2005-2008年室內設計行業供給增長速度
圖表：2009-2012年室內設計行業供給量預測
圖表：2005-2008年室內設計行業供給集中度
圖表：2005-2008年室內設計行業銷售量
圖表：2005-2008年室內設計行業庫存量
圖表：2008年室內設計行業企業區域分布
圖表：2008年室內設計行業銷售渠道分布
圖表：2008年室內設計行業主要代理商分布
圖表：2005-2008年室內設計行業產品價格走勢
圖表：2009-2012年室內設計行業產品價格趨勢
圖表：2005-2008年室內設計行業利潤及增長速度
圖表：2005-2008年室內設計行業銷售毛利率
圖表：2005-2008年室內設計行業銷售利潤率
圖表：2005-2008年室內設計行業總資產利潤率
圖表：2005-2008年室內設計行業凈資產利潤率
圖表：2005-2008年室內設計產品出口量以及出口額
圖表：2005-2008年室內設計行業出口地區分布
圖表：2005-2008年室內設計行業進口量及進口額
圖表：2005-2008年室內設計行業進口區域分布
圖表：2005-2008年室內設計行業對外依存度
圖表：2008-2009年室內設計行業投資項目數量
圖表：2008-2009年室內設計行業投資項目列表
圖表：2008-2009年室內設計行業投資需求關系
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發布機構：千訊行業研究
2009-10-18 20:42
室內設計調研報告
本學期我們學習了《室內設計課程設計》這門課，為了更好的掌握這門課程的內容，我特別對元馳世紀城的一業主進行了調查。
一. 調研時間：2009年9月12日
二.調研地點：元馳世紀城
三.調研形式：入戶訪問，
四.調研目的：通過調查，了解戶型.面積.業主的喜好、生活習慣、文化背景、年齡.建築結構.建築朝向。為設計提供必要的素材，對於他們在室內設計方面所反映的問題及更多的需求，能做出及時，准確的回應，為即將做的設計做好准備，制定設計任務書，為了突破固有的模式，體現人文精神，同時具有時尚趣味，設計營造了一個浪漫溫馨的居住環境
五調研對象：元馳世紀城准備裝修婚房的一業主，
六.調研內容：
（1）戶型.面積：根據業主給我提供的戶型平面圖，得知戶型是3室2 廳2衛的中等戶型，建築面積148平方米。
（2）.業主的喜好、生活習慣、文化背景、年齡：業主是一對即將要結婚的新人，他們都是80後，剛剛參加工作的大學畢業生，有穩定的經濟收入，女主人是大學老師，男主人在政府機關上班。通過我和他們的交談得知,他們平時工作壓力挺大的，所以他們喜歡簡單大方，舒適，休閑，恬靜放鬆的那種氛圍，顏色呢要淡雅一些的，但是特別強調卧室要溫馨浪漫，因為是新婚么。
（3）建築結構：磚及鋼筋混凝土結構。
（4）建築朝向：此戶型坐北朝南的，主卧和客廳都是朝南方向。在中國，挑選住宅商品房的客廳，以朝南為最佳。北方地區歷來形成的坐北朝南的住宅為最佳的生活習慣，造成消費者「有錢就買東南房」的需求心理。
七.調研結果：首先，這對新人雖然都有穩定的工資，但年輕人的工資是有限的，首先對於價格和材料方面的沖突比較大，所以要選用一些價格比較便宜，色彩好看適合年輕人的材料。
其次，年輕人是充滿激情，充滿活力的，他們又是為自己裝修婚房，所以喜歡自己的卧室能夠有些浪漫，激情的色彩。但是由於年輕人的各方面壓力是很大的，所以卧室要設計一些輕松，浪漫，有活力的色調。能夠回到自己的卧室的時候有減壓輕松的感覺。女主人又是教師，所以，書房一定要好好研究一下。
再次，很多年輕人是非常追求時尚的，所以對於傢具和室內植物選擇的時候，要選用當前最新的款式，要針對現階段的潮流來設計。
總之，要遵循業主所好，設計簡單，大方，舒適，休閑，恬靜放鬆的那種氛圍，整體效果是充滿激情，浪漫，而又不失輕松，同時又要有時尚和家庭溫馨的感覺。
八.調研體會：我通過這次實踐，從很多方面，再次了解了室內設計這個行業對室內設計師專業的高要求。培養了自己發現問題、分析問題、解決問題的能力；同時也發現一些了自己的不足，使我在以後的學習中不斷的彌補和提高。為將來走向社會打好基礎。
一、實習目的 1、了解室內裝潢設計在德州的市場現狀及前景。 2、進一步掌握PS,3DMAX,CAD等設計軟體的運用。 3、嘗試把學校里學習的環境藝術設計相關理論運用到實習過程中。 4、初探做好室內設計師的方法，熟悉室內設計的方法和程序步驟。 5、培養人際交往與社交能力，為成為室內設計師作準備。 二、實習單位綜合概述 「東易日盛」創建於1996年，在中國家居產業已形成規模化、專業化、品牌化、集團化、產業化的絕對領先優勢。東易日盛集團以「作今日名牌，創百年企業」為宗旨，以東易日盛品牌為平台，以家居產業鏈為主線，立足在中高端家居裝飾設計與施工、材料和傢具及配飾供應、房地產樓盤精裝修設計、全國性特許經營品牌發展、行業專業研究分析等多個方向，以全球視野進行深度集成和資源優化整合，構建起中國最具競爭力的裝飾產業和品牌梯隊，形成齊發並舉的戰略體系和格局。 三、實習內容及進度 首先需要了解室內設計的程序步驟： 1、設計准備階段 設計准備階段主要是接受委託任務書，簽訂合同，或者根據標書要求參加投標；明確設計期限並制定設計計劃進度安排，考慮各有關工種的配合與協調； 明確設計任務和要求，如室內設計任務的使用性質、功能特點、設計規模、等級標准、總造價，根據任務的使用性質所需創造的室內環境氛圍、文化內涵或藝術風格等； 熟悉設計有關的規范和定額標准，收集分析必要的資料和信息，包括對現場的調查踏勘以及對同類型實例的參觀等。 在簽訂合同或制定投標文件時，還包括設計進度安排，設計費率標准，即室內設計收取業主設計費占室內裝飾總投入資金的百分比。 2、方案設計階段 方案設計階段是在設計准備階段的基礎上，進一步收集、分析、運用與設計任務有關的資料與信息，構思立意，進行初步方案設計，深入設計，進行方案的分析與比較。 確定初步設計方案，提供設計文件。室內初步方案的文件通常包括： （1）平面圖，常用比例1：50，1：100； （2）室內立面展開圖，常用比例1：20，1：50； （3）平頂圖或仰視圖，常用比例1：50，1：100； （4）室內****圖； （5）室內裝飾材料實樣版面； （6）設計意圖說明和造價概算； 初步設計方案需經審定後，方可進行施工圖設計。 3、施工圖設計階段 施工圖設計階段需要補充施工所必要的有關平面布置、室內立面和平頂等圖紙，還需包括構造節點詳細、細部大樣圖以及設備管線圖，編制施工說明和造價預算。 4、設計實施階段 設計實施階段也即是工程的施工階段。室內工程在施工前，設計人員應向施工單位進行設計意圖說明及圖紙的技術交底；工程施工期間需按圖紙要求核對施工實況，有時還需根據現場實況提出對圖紙的局部修改或補充；施工結束時，會同質檢部門和建設單位進行工程驗收。 其次了解室內設計方法，趙師傅給我講解了以下三種： 1、大處著眼、細處著手，總體與細部深入推敲 2、從里到外、從外到里，局部與整體協調統一 3、意在筆先或筆意同步，立意與表達並重 經過仔細推敲和在工作中的實際運用，我發現上面三條確實很實用，跟那些經驗豐富的設計師交流有聽君一席話勝讀十年書的感覺。 再次是掌握了一些設計軟體小技巧，提高了軟體運用的熟練程度。例如：巧變二維背景為三維場景、時光隧道的製作等。 四、實習體驗與心得 通過這次為時半個月的實習，我對室內設計之這個行業有了更進一步了解，也為即將成為他們中的一員而感到自豪，結合實習經歷我總結出作為室內設計師應具備以下幾方面素質。 （1）有全面的綜合素質：室內設計師除了專業知識和技能外，要不斷提升審美能力，要具備廣博的知識和閱歷，才可能創造出感動人的空間。 （2）有敏銳的洞察力：對時尚敏銳的觀察能力和預見性是設計師自我培養的一種基本能力，站在一個高度上講，設計師擔負著引導時尚的責任。 （3）細致入微的追求：室內設計師所面臨的是環境中各個不同的細節，對細節的處理，關繫到整個室內空間設計的成敗，越是簡約的設計，細節越重要，要注意室內外空間角色的互換。 （4）有很強的表現能力及豐富的表現手段：設計師要清晰准確地表達自己的設計意圖和思想，讓業主能夠很容易的理解和溝通。 （5）要有準確把握材料信息和應用材料能力：市場的發展、科技的進步使新產品、新材料不斷涌現。及時把握材料的特性、探索其實際用圖可以拓寬設計的思路，緊跟時代，在市場中占居先機。 （6）重視概念設計，風格定位：概念設計是對項目的設計思路，它是一個綜合結果。它是一個總的思路，包含對人文和功能、科技與材料的綜合考慮，有設計者對設計項目獨特的認識因素和個性特徵，是有別於其他設計方案的根本。著重體現設計中在滿足功能前提下，獨特個性的植入。所以不要形成固定的風格，但可以形成固定的思路。 （7）對陳設品的認識修養與運用能力：對陳設品的認識和運用能力，是創造現代文化特徵和品位的居住和生活環境的根本，陳設是空間環境中的一個重要部分，在優秀陳設設計中，裝飾的形式美具有深厚的文化品質和美學價值，是人對某種文化境界的體味和追求。 （8）好的人際交往與社交能力：設計是服務性行業，是服務於大眾的，不是做藝術品， 很多事由業主說了算！與業主的溝通、磨合是達成一個方案的關鍵。只有理解了，設計才有方向——正如能夠成功的藝術家都是其風格迎合了一定人群的需求。 （9）重視對市場的調查：在市場調查的基礎上對人在即將設計的空間中可能發生的動作、行為進行一些假設，同時考慮現代技術的應用對動作、行為的影響。因為這種假設和分析會引出我們將要面對的設計的一些問題。比如：流線設計的問題、空間設置的問題、陳設的問題、設備配置的問題、色彩和造型的問題以及照明的問題、污染的問題等等。 （10）形成自己的風格：作為一個設計師，創新是非常重要的，在設計中要提高警惕， 不要丟掉個性，要憑獨創打開局面。設計畢竟是一個造型藝術，設計的發展有一個畫圖的過程，對個性化的要求是設計師畢生的追求，要不斷的在工作中磨練。形成自己獨特的符合室內設計規律的風格。