① 如何做餐飲店 市場調查報告
可以從以下幾方面去做市場調查報告：
1、確定調查的背景。回
是因為什麼目的來做市答場調查的。
2、確定調查的目的。
市場調查想要達到什麼樣的效果等。
3、確定調查的對象。
如消費者，選取多少個對象為調查樣本。
4、確定調查的方法。
如文案調查法、實地調查法、現場調查法。
5、設置調查問卷。
可根據調查背景和目的來設置題目，最好選擇以選擇題為主，可以匿名的方式也可以請調查者寫上姓名。
6、做過調查後，開始進行調查分析。
對調查的數據進行分析，可以製成餅狀圖和柱狀圖，更簡潔明了。
7、總結調查的內容。
8、提出建議。
② 中餐廳市場調查報告
說實話，現在餐飲行業基本上都已經成為一個非常成熟的行業，成熟就代表有很多人都做。那這樣的話一些要有一些別人沒有的。
給自己一個合理的定位，看你的客戶群體到底是什麼人，然後才能展開適合的推廣
③ 餐飲市場調研報告範文
一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。
④ 餐飲市場調查報告怎麼寫
每個人都對我充滿了謝謝幫助！ 。
1，您的性別：雄二雌
2，您的年齡; A.15以下B.16-25歲C.26-35歲草46以上
3您的職業：一個教師的專業技術人員的BCD老闆五的學生，當其他職業
4 。你的渴望會選擇（）A.
純凈礦泉水乙..直流果汁飲料碳酸飲料茶飲料E.其他
5，你經常買水果飲料（）
答：是乙沒有
6，你買的果汁飲料，你會專注於（）
AB品嘗健康營養價值CDE的品牌包裝
7，你喜歡的類型的果汁（）
AB純鮮果汁在遏制高C.天才橙汁汁植物蛋白DE其他
8。你經常喝果汁是（）A.
美汁源果粒橙，鮮橙多統一公元前娃哈哈D.其他
9冰沙喝你喜歡那種匯源果汁產品（）A.100
％純果汁醋的BCD樂天堂充滿異國情調的芒果果汁飲料è
10，你喜歡什麼場合引用果汁（）其他直流進食或運動B.當後五11汁
答：口渴，當你選擇你會什麼時候被吸引包（）
AB實惠的大包裝精緻的CD包裝獨特的原創新包裝老將
12，你買的果汁飲料，你會選擇（）
A.250ML B.1.5L C.2L D2.5L
13廣告在它如何影響你購買果汁（ ）
A.大B.一般C.禁止 14，你最想看到誰出現在果汁廣告（）奇幻娛樂明星明星
ABC體育明星的平民四（卡通字元。游戲角色）
⑤ 中國團餐行業分析報告
中國團餐成為餐飲行業黑馬，建國快餐品牌不斷完善市場調研，根據公開發布的《2016-2017年度團餐發展報告》，2017年受調查的125家團餐企業總營業收入185億，較上年增長21.71%，整個團餐行業整體營業收入增長近30%。綜合國家統計局，教育部官方網站盒中國餐飲大數據研究中心的數據進行估算，2017年團餐市場份額在整體餐飲市場中約佔28%，總營收1.19萬億元，根據《2018年中國團餐行業餐飲大數據研究報告》披露，全國團餐受眾群體約為6.7億人，人均團餐消費額在1,300-1,500元之間。
⑥ 有關部門餐飲業的調查報告
北京市統計局、市商委、市工商局、市衛生局、市私營個體協會近日公布了對全市餐飲業進行的調查結果，用數據描繪了北京食肆遍布、美味豐盈的餐飲業狀況。
調查結果顯示：2002年實現餐飲業營業收入突破100億元，達到112．4億元，增長幅度為16．4％。其中，個體餐飲戶佔全市總戶數的七成多。
近年來，一批大型商業、科技園區、CBD商務中心區、使館區和金融街都集中在四環路以內，帶動了老字型大小、名牌餐飲集中落戶在城近郊區，使城近郊區在餐飲網點建設和實現零售額上佔了絕對優勢。半數餐飲企業在三環路以內安營紮寨。調查顯示：本市三環路以內共有餐飲企業2422個，佔全部餐飲企業的50．2％。按零售額來看，二環、三環之間餐飲業所佔比重最大，增長也最快；其次分別是二環以內，三環、四環之間，四環以外。
調查還顯示，2002上半年，國有、集體餐飲企業零售額為6．9億元，佔全市的12．1％；有限責任和股份有限公司7．5億元，佔13．1％；港澳台投資和外商投資企業16．3億元，佔28．5％；私營企業8．9億元，佔15．5％；個體餐飲14．3億元，佔25％。由此可見，個體經濟比重最高，港澳台商投資、外商投資企業和私營、個體經濟的比重均已超過國有、集體經濟，成為支撐餐飲業發展的重要力量。
快餐深得上班族的歡心。中式快餐如馬蘭拉麵、永和豆漿；西式快餐如肯德基、麥當勞等，在北京的大街小巷如雨後春筍般發展迅猛，各展其能。據調查顯示，全市共有中式快餐館、西式快餐館621家，佔全部餐飲企業的12．9％，雖然所佔比例不大，但零售額卻增長快速。調查中發現，經營早點的企業仍然較少。調查顯示，本市經營早點的餐飲企業只有1193家，佔全部餐飲企業的24％，不到四分之一，供應仍不能滿足需求。
雖然國有企業在規模上大於外商投資企業，但在經營效果上卻遠遠不如對方。本次調查結果顯示：截止到2002年6月底，本市國有餐飲企業共有573家，營業面積23．6萬平方米，餐飲人員達1．4萬人；比外商投資企業多236家，營業面積多8．7萬平方米，人員少0．4萬人。然而2002年上半年外商投資企業實現零售額12．4億元，是國有企業的2．1倍，佔全市餐飲企業的21．6％，而國有企業僅佔7％；在大中型餐飲企業零售額排行中，前5名就有3家外商投資企業，增長幅度最高達32％、最低達17．1％，而國有企業只有兩家，增長幅度也只有10．5％和2．7％。
⑦ 關於餐飲業的調查報告要怎麼寫
北京市統計局、市商委、市工商局、市衛生局、市私營個體協會近日公布了對全市餐飲業進行的調查結果，用數據描繪了北京食肆遍布、美味豐盈的餐飲業狀況。
調查結果顯示：2002年實現餐飲業營業收入突破100億元，達到112．4億元，增長幅度為16．4％。其中，個體餐飲戶佔全市總戶數的七成多。
近年來，一批大型商業、科技園區、CBD商務中心區、使館區和金融街都集中在四環路以內，帶動了老字型大小、名牌餐飲集中落戶在城近郊區，使城近郊區在餐飲網點建設和實現零售額上佔了絕對優勢。半數餐飲企業在三環路以內安營紮寨。調查顯示：本市三環路以內共有餐飲企業2422個，佔全部餐飲企業的50．2％。按零售額來看，二環、三環之間餐飲業所佔比重最大，增長也最快；其次分別是二環以內，三環、四環之間，四環以外。
調查還顯示，2002上半年，國有、集體餐飲企業零售額為6．9億元，佔全市的12．1％；有限責任和股份有限公司7．5億元，佔13．1％；港澳台投資和外商投資企業16．3億元，佔28．5％；私營企業8．9億元，佔15．5％；個體餐飲14．3億元，佔25％。由此可見，個體經濟比重最高，港澳台商投資、外商投資企業和私營、個體經濟的比重均已超過國有、集體經濟，成為支撐餐飲業發展的重要力量。
快餐深得上班族的歡心。中式快餐如馬蘭拉麵、永和豆漿；西式快餐如肯德基、麥當勞等，在北京的大街小巷如雨後春筍般發展迅猛，各展其能。據調查顯示，全市共有中式快餐館、西式快餐館621家，佔全部餐飲企業的12．9％，雖然所佔比例不大，但零售額卻增長快速。調查中發現，經營早點的企業仍然較少。調查顯示，本市經營早點的餐飲企業只有1193家，佔全部餐飲企業的24％，不到四分之一，供應仍不能滿足需求。
雖然國有企業在規模上大於外商投資企業，但在經營效果上卻遠遠不如對方。本次調查結果顯示：截止到2002年6月底，本市國有餐飲企業共有573家，營業面積23．6萬平方米，餐飲人員達1．4萬人；比外商投資企業多236家，營業面積多8．7萬平方米，人員少0．4萬人。然而2002年上半年外商投資企業實現零售額12．4億元，是國有企業的2．1倍，佔全市餐飲企業的21．6％，而國有企業僅佔7％；在大中型餐飲企業零售額排行中，前5名就有3家外商投資企業，增長幅度最高達32％、最低達17．1％，而國有企業只有兩家，增長幅度也只有10．5％和2．7％。
⑧ 餐飲業的市場調查報告怎麼寫
交幾千塊就可以了