海底撈7p營銷案例分析

❶ 海底撈火鍋營銷策略分析

海底撈最讓人印象深刻的就是服務的人性化，如果你去海底撈消費，只要你提的要求不違規違法或違背道德的，海底撈基本都會盡量滿足您的要求。

這么說真的不誇張，有人覺得要求應該是「合情合理的」，說一句很實在的話，其實當前在我們中國的大多數飯店，絕大多數都能滿足各種奇葩顧客的合情合理的要求，特別是在全國性或者區域性的連鎖餐飲企業。

因為足夠真誠，絕大部分的餐飲消費者依舊願意買單的，並且願意接受四川海底撈的充滿誠意的道歉，也願意再次光顧海底撈。

無論是之前四川海底撈的突然漲價還是隨後而來的四川海底撈的恢復原價，幾乎都是很快就上了熱搜，這種超強的流量宣傳幾乎是前所未有的。這無疑在無形中又給了一次海底撈宣傳的機會。就網路指數的標准來測度而言，四川海底撈近兩天的網路指數總體提升了差不多百分之四十，這不得不說是史無前例的，這是海底撈花多少錢做廣告可能都達不到的效果。

❷ 海底撈成功地品牌營銷策略 分條概括

海底勞作為抄餐飲界的典型案例，被需求專業人士作為案例分析解讀，歸納一下大多解讀的方向有：以客戶為中心、跨界整合、服務類增值產品、綠色菜品等等。

說到以客戶為中心，開創「微笑服務」的亞細亞商場，可以說這這方面的鼻祖，但亞細亞已經成為歷史。
說到跨界整合，目前花店和咖啡店整合，音樂吧和餐飲店整合，能跨界的都在跨界啦。
說到綠色產品，目前所以的健康產業都在強調綠色。
海底撈的成功核心是，「該出現的時候出現了」，這一點是商業成功的鐵律。什麼時間出現洽到好處？這就需要有前瞻的市場洞察力，還有敢賭的勇氣。
海底撈沒出現之前，遍地火鍋店，各區域都有自己的連鎖品牌，其中也有特色鮮明的，武林主題的、體現地方文化的等等。隨著需求升級，人們不再滿足於嘴巴，對自我價值需求上升，這個階段就需要提供更好的服務，經濟快速發展，人們壓力很大，當海底撈一張張微笑的面孔和細致的關懷出現後，立刻身心舒展、被認同的感覺讓消費者樂在其中，並成為主動傳播者。
這種感覺就像是，你想換零錢，跑了十家店，只有最後一家微笑著換給你，讓人感覺好似一縷春風拂面，樂在心中。

❸ 你怎麼看海底撈飢餓營銷，有座位還讓外面的客戶等著

我覺得海底撈有飢餓營銷也是很正常的，而且有座位還讓外面的客戶等著，是因為店內的員工在分批休息。所以某些區域是不開的，這個時候即使是讓顧客吃飯的話，也會出現沒有服務員的情況。

海底撈之所以受歡迎，就是因為海底撈的服務很好，而且在海底撈吃飯的時候，你會感覺這些員工會有一種天然的親近感，即使和你不認識也能聊得來。如果你是一個人吃飯的話，海底撈的員工會在你的對面放一隻熊，這樣有這只熊陪你吃飯的時候，你就不會覺得孤單。很多人在海底撈吃飯都有一種感覺，杯里的飲料只要倒半杯之後，服務員一定會馬上來到飲料。即使你自己主動倒飲料的話，員工看見了也會幫忙，所以海底撈算是一個把服務做到極致的地方。對於這件事情，海底撈的回復就是:客戶是在員工輪班休息的時間進去吃飯的，這個時候是沒有太多員工服務的，如果開那麼多台也沒有辦法很好的服務客戶。我覺得這也是可以理解的，而且想去海底撈吃飯就是因為看中他的服務，如果不滿意的話也可以選擇不吃。沒有必要因為這件事情而影響自己的心情，如果心情不好的話，即使東西再好吃也不那麼美味了。

❹ 服務營銷的7ps理論的案例

7Ps營銷理論(The Marketing Theory of 7Ps)
1981年布姆斯（Booms）和比特納（Bitner）建議在傳統市場營銷理論4Ps的基礎上增加三個「服務性的P」，即：人（ People ）、過程（ Process）、物質環境（Physical Evidence）。

擴展的3P
布姆斯（Booms）和比特納（Bitner）將下面3個P增加到了原有的4P（產品、價格、促銷、渠道）營銷組合中。包括產品、價格、渠道、促銷、人員、有形展示和服務過程等7個要素。
人員（People）： 所有的人都直接或間接地被捲入某種服務的消費過程中，這是7P營銷組合很重要的一個觀點。 知識工作者、白領雇員、管理人員以及部分消費者將額外的價值增加到了既有的社會總產品或服務的供給中，這部分價值往往非常顯著。
過程（Process）： 服務通過一定的程序、機制以及活動得以實現的過程（亦即消費者管理流程），是市場營銷戰略的一個關鍵要素。
物證（Physical Evidence）： 包括服務供給得以順利傳送的服務環境， 有形商品承載和表達服務的能力，當前消費者的無形消費體驗，以及向潛在顧客傳遞消費滿足感的能力。

7Ps的核心
1、揭示了員工的參與對整個營銷活動的重要意義。企業員工是企業組織的主體，每個員工做的每件事都將是客戶對企業服務感受的一部分，都將對企業的形象產生一定的影響。應讓每個員工都積極主動地參與到企業的經營管理決策中來，真正發揮員工的主人翁地位。
2、企業應關注在為用戶提供服務時的全過程，通過互動溝通了解客戶在此過程中的感受，使客戶成為服務營銷過程的參與者，從而及時改進自己的服務來滿足客戶的期望。企業營銷也應重視內部各部門之間分工與合作過程的管理，因為營銷是一個由各部門協作、全體員工共同參與的活動，而部門之間的有效分工與合作是營銷活動實現的根本保證。
經典案例:寶島眼鏡
寶島眼鏡成功案例：營銷戰略的組合應用
寶島眼鏡的整體營銷戰略分成店內及店外。店內的營銷就是7P里的Process、PeoPle、PPhysical Evidence。傳統的4P營銷在對外的使用上仍然是重點。寶島眼鏡對外的營銷主題是：專業、服務及時尚。專業及服務的體驗必需在店內才能發揮。
(1)店內營銷。
(2)對外營銷。
寶島眼鏡一步一步發展成為中國眼鏡零售業領頭羊的實戰案例，向我們展示了零售服務企業在擴張壯大中的營銷戰略方法和技巧，那就是，根據企業發展和市場的變化，採用多種營銷方法相組合的方式。

❺ 從市場營銷學的角度分析海底撈優質服務可以彌補實體產品質量不足這句話

我的理解是：海底撈優質服務可以淡化實體產品質量不足產生的負面影響。
這方面可以從消費者心理來進行分析
大家都知道一句話：同等的價格對比價值，同等的價格和價值對比服務，優質服務可以給顧客愉悅的消費心理；同時，在實體產品質量不足的時候，消費產生的對比心理會趨向於消費時的心理愉悅度，愉悅度高，則可以淡化某些負面情緒，甚至於消費者會很正經的提出產品的不足。這個時候，就是消費者的自我高尚意識：我消費的產品都是好的，並且希望越來越好。
當然，如果產品質量不足，服務質量又不好，就等著較真客戶的無休止的投訴。