五芳齋粽子市場定位

A. 五芳齋粽子的新品發布

3月5日，浙江五芳齋實業股份有限公司「中國味・世界享」全國經銷商會議在嘉興順利舉行，五芳齋公司經營管理團隊以及來自全國各地300多家經銷商出席了此次具有戰略意義的重要會議。與會經銷商除長三角以外，還來自北京、廣東、四川、湖南、山西、新疆、甘肅、海南等地。會議規模之大，經銷商與會人數之多，簽約金額之高，均為五芳齋歷史之最。
同樣創造歷年之最的還有五芳齋2009年的業績。「五芳齋集團積極面對國際金融危機，創造了非凡的經營業績。我們以『打造米製品行業品牌，打造中式快餐連鎖著名品牌』為目標，大力推進全國戰略布局，實現經濟逆勢快速健康發展。集團全年完成銷售收入18.6億元，同比增長55.6%。」五芳齋集團董事長厲建平表示。
五芳齋將2010年定位為「業務規劃年、品牌提升年、管理規范年和市場拓展年」，這同樣也標志著五芳齋全國市場戰略布局進入全面推廣階段。

B. 五芳齋粽子的發展歷程

五芳齋粽子依託三大技術創新：1、培育五芳齋專用優質糯米，建立糧食基地；2、採用地下180米深井水，經蒸汽加熱蒸煮粽子；3、引進日本三色激光選米機精選原料米。
五芳齋粽子有「東方快餐"之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，並獲得了首屆國貨精品獎。 「五芳齋」被國家工商總局授予「中國馳名商標」。
粽子全國各地都有，何以嘉興五芳齋的粽子能獨享"粽子大王"的美名呢？五芳齋的傳人回答說，這與它用料、製作考究，風味獨特並永葆品質特色恆久不變是密不可分的。
成品形態美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛嫩鮮，肥糯可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味。
浙江五芳齋集團崇尚「和商」的經營理念，以「誠信、勤學、和睦、敬業」為企業精神，以「穩健、管理、品牌」為發展戰略，努力把五芳齋建設成為一個有完整產業鏈、有社會責任感的、全國著名的米製品企業，全國著名的中式快餐連鎖品牌。
相傳吃粽子是為了紀念戰國時期的偉大詩人屈原，雖然歷史已經演繹了2200多年的滄桑，但炎黃子孫卻依舊珍藏著這份情結，並將恆久流傳下去！五芳齋的發展之路必將越走越寬廣！
五芳齋已建立了涉及全國二十四個省、自治區、直轄市的營銷網路，在北京、上海、廣州、杭州、南京、成都等14個城市設立了分公司，開設了幾十家連鎖門店，並出口亞、歐、美、澳、非五大洲。

C. 五芳齋粽子的品牌理念

在經銷商會議現場，記者遇到了來自美國九九大華超市的袁嵐女士。九九大華是美國最大的華人連鎖超市。她告訴記者：「我們從2002年就開始跟五芳齋合作，由於出口商品有肉類檢疫方面的要求，所以在整個產品鏈上選擇了五芳齋的甜粽子，包括豆沙、綠豆、血糯等品種。原先只是應著端午節的季節來賣，但是如今漸漸成為常態化的一種消費，消費群體也不僅僅是華裔，還有越南人、日本人、韓國人，他們都非常喜歡五芳齋的粽子，所以我們准備再多增加些咸口味的粽子，同時根據越南人等的口味增加香菇粽這類的產品。」
而在國內的經銷商里，廣州市金粵豐食品貿易發展有限公司的卜華平總經理，可以說是最早一批與五芳齋合作的經銷商，他與五芳齋有十餘年的合作。他表示：「其實廣東也有很多粽子，像傳統的裹蒸粽、鹼水粽等，有非常多的門派，但是整個粽子大的品類中，五芳齋是名副其實的排頭兵，我們做經銷的一定要抓住品類裡面的前三名合作，才會有未來，而五芳齋作為粽子行業的老大，很顯然具備這樣的實力。」
藉助經銷商的力量，構築起覆蓋全國乃至全球的營銷網路，達到五芳齋「渠道全覆蓋」的目標，讓消費者無論在哪座城市，甚至無論在世界的哪個角落，都可以吃到正宗的「中國味」。

D. 五芳齋粽子的營銷計劃

「2010年對於五芳齋來說至關重要，而世博會可以說是百年一遇的契機。」厲建平說，作為2010年上海世博會餐飲供應商，五芳齋為世博會期間的餐飲供應特別開辟了專用通道。同時，豐富的參展經驗和強大的物流配送能力也將幫助集團更好地在上海世博會這樣一個世界性的平台上向全世界展示品牌、提升自我形象。
同時，在五芳齋品牌的推廣上，線上與線下結合的方式將讓全國消費者更好地了解五芳齋。「比如會在央視、衛視的媒體上強勢宣傳，同時通過分眾傳媒在全國700多家賣場進行推廣，另外還有全國21座城市接近200場的路演，讓消費者多方位、多角度地了解五芳齋，這都是五芳齋歷年來所沒有的。」厲建平表示，2010年全國粽子市場容量將會繼續放大，粽子產品的節日禮品消費趨勢將繼續加強，五芳齋集團將繼續全速發展粽子業務，一方面精耕華東地區核心渠道，大力拓展二、三級市場；另一方面將依託華南、西南兩大生產基地，充分發揮配送優勢，擴大市場份額；同時，將進一步加大五芳齋品牌傳播力度，提升品牌形象，增強五芳齋產品的核心競爭力。
藉助世博會這百年一遇的契機，加上五芳齋良好的業績增長和渠道建設、資金保障，五芳齋有望在2010年成功從地區品牌升格為全國品牌乃至世界品牌。
「五芳齋」作為嘉興的一張城市名片，以其富有地域特色的中國傳統食品文化元素和高品質的產品屢獲好評，成為嘉興「對外交流的使者」。位於秀洲區的「全國工業旅遊示範點」五芳齋產業園，已經成為弘揚中華傳統美食文化，展示特色產品的窗口，每年接待數萬計國內外遊客、媒體記者和各屆社會人士參觀交流，為宣傳嘉興城市和五芳齋品牌文化起到了積極的推動作。

E. 五芳齋粽子的市場研究

在漫漫數十年的歲月當中，五芳齋的生產規模並不大，一年的產量也就二三百萬只。1985年是老店發展的分水嶺，之後的一系列舉措使五芳齋座上了國內粽子行業的頭把交椅。
這一年，老店利用上級部門提供的53萬元優惠貸款，企業自籌資金5萬元，進行了首次大規模的技術改造。之後，傳統的五芳齋粽子終於走出了閨門，亮相於日新月異的大市場。
日益壯大的粽子生產以巨大的市場潛力為依託，因為市民早已將往日偶爾享用的粽子視為日常消費食品。五芳齋人抓住這一歷史機遇，92年組建了嘉興五芳齋粽子公司，為老字型大小構築起了集約化經營的框架。隨後的一大舉措是，投入2000多萬元，易地新建了粽子廠，95年4月竣工投產。五芳齋終於走出了它的發祥地，傳統的前店後坊模式就此劃上句號。
工廠化生產使五芳齋進入了一個全新的發展時期，廣闊的市場再次接納了五芳齋。如今每年通過這些銷售點出售的粽子已大大超過嘉興本埠的銷售量。實現了兩次騰飛後，五芳齋年產銷粽子已達到7000多萬只，並擁有完全符合出口商檢要求的全封閉式的出口粽子車間，生產出了純正日本風味的粽子，進入了對食品要求近乎苛刻的日本市場。
在快節奏的市場環境中，老字型大小的生存並不是件容易的事情。居安思危的五芳齋人努力尋找新的發展機遇。老字型大小作了一個大膽的構想：一隻粽子、一碗湯、幾片水果或蔬菜的中式飲食方式，與一隻雞腿、一隻漢堡包、一杯飲料的西式快餐並無多在區別。所以，正如國畫名家程十發先生在他的閑話五芳齋一文中所說：世界上快餐始祖，中國的粽子。如今的五芳齋不僅要博個始祖的美名，更重要在是大展東方快餐的宏圖。
分析了自身特點後，五芳齋果斷制定粽子作為東方快餐的發展思路：組建浙江五芳齋實業股份有限公司，規劃以五芳齋為龍頭，以資本為紐帶，集科、工、貿、農為一體，利用五芳齋著名商標的品牌效應，實現原料基地化，生產工廠化，銷售連鎖化，服務規范化，並向粽子以外的其它食品延伸。
首先迅速拓展五芳齋粽子的市場覆蓋面，設立五芳齋營銷公司，招聘專業營銷人員，在鞏固江、浙、滬市場的同時，主動出擊，在全國各大省會城市、經濟特區有代理商或設立分公司，使粽子的銷售半徑由原來的200公里躍升到2000公里，力爭銷售額再上新台階，突破2.0億元。其次是導入CIS企業形象識別系統，加快實施名牌戰略，為五芳齋拓展海內外市場提供可靠的形象保障和強大的品牌競爭力。三是加快技改步伐，進一步改善生產環境，增加產品的科技含量，確保五芳齋的品牌特色。同時開發適銷對路的五芳齋系列食品。四是深化公司內部各項改革，建立面向社會主義市場經濟的現代企業制度，增強企業的競爭實力和環境適應能力，從人才、管理、技術三方面著手，實現從生產型企業向經營型企業的根本轉變。

F. 五芳齋粽子 怎麼樣

五芳齋粽子糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中，使用的也是箬葉來包裹粽子，口味較為正宗，其中較為好吃的是蛋黃鮮肉粽，蛋黃軟糯肉質也絲絲分明有嚼勁。

在吃粽子子的時候往往忽視了外面那層不起眼的箬葉。但五芳齋粽子之所以散發著誘人的清香，卻離不開它。箬葉與生俱來的一種含天然植物香料的揮發性物質，用來包裹粽子清香襲人。

(6)五芳齋粽子市場定位擴展閱讀：

嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱；號稱「江南粽子大王」。

「五芳齋」得名於清道光年間，創始人姓沈，系吳縣陸墓采蓮（今相城區元和鎮開發區）人；起初在齊門外開了一家甜食鋪，以玫瑰、桂花、蓮心、薄荷、芝麻等五種蘇州人愛吃的東西作為原料，製作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。

G. 為什麼五芳齋粽子比其他地方有名呢

五芳齋粽子確實比其他的粽子名氣大，銷售好。但是五芳齋的業績，也不是一天兩天就成功的。

首先，五芳齋粽子歷史悠久，可以說是老牌食品加工企業了。

第二，五芳齋粽子，貨真價實，童叟無欺，這是留住老顧客的不二法門。

第三，五芳齋粽子口味很好，老少皆宜，這也是人們喜歡五芳齋粽子的原因。

第四，五芳齋粽子價格合適，人人都買得起，而且有品牌效，所以大家就都去買五芳齋的粽子了。

H. 五芳齋粽子特點

五芳齋粽子號稱「江南粽子大王」，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，並還獲得了首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。

I. 五芳齋的粽子特點

號稱「江南粽子大王」，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究，肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆「大紅袍」，通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。
浙江嘉興五芳齋粽子已有近百年歷史，品質上乘、風味獨特、品種多樣，也被譽為「江南粽子大王」 呈品字形分布的「五芳齋」粽子店，一時成了嘉興這座江南古城的獨特風景。

J. 五芳齋粽子的發展現狀

嘉興街頭，粽子招牌比比皆是，引得不少外鄉人前來欣賞這道亮麗的風景。全市登記注冊的粽子生產企業已經有30多家。五芳齋公司在98年端午節期間創下了日產量60.8萬只的歷史最高記錄，另有數家也具備一定的生產規模。日出百萬，名震天下已成為粽子之鄉的生動寫照。一隻粽子孕育一片產業，還形成了獨特的粽子文化。
嘉興是世界上稻米的發祥地之一，有著7000多年的稻米耕作歷史。先民對稻米烹制的歷史可謂由來已久，幾千年前古人將稻米用植物葉子包裹後投入火石沸水使之成熟，這便是最早的粽子。以後雖然烹制方法從原始到現代不斷發展，民間食用粽子的習俗卻一直流傳了下來。特別是每年端午節，嘉興民間家家都要動手包裹粽子，或全家食用，或饋贈親友。
歷史綿延數千年，五芳齋成了嘉興粽子的首席代表。日歷翻到1996年，名聞遐邇的上海大世界基尼斯總部爆出一條新聞：五芳齋的傳人創下每分鍾包裹6隻粽子、份量准確率百分之百的奇跡，一項新的基尼斯世界記錄誕生了。
1997年，嘉興南湖民俗文化節上，舉辦了別開生面的裹粽子狀元賽，狀元、榜眼、探花三頂桂冠又穩穩地落到了五芳齋人的頭上。
1998年農歷端午節前，上海老城隍廟舉辦裹粽子擂台賽，上海、嘉興、湖州等地6家知名粽子企業派出選手參賽，五芳齋奪得團體第一名。
1999年端午期間，五芳齋的裹粽狀元、探花應邀飛赴新加坡，作裹粽絕技絕活表演。兩位高手爐火純青的裹粽絕技，通過媒體的傳播報道，讓當地居民在驚嘆之餘，領略到了五芳齋天下第一粽的風采。
為迎接新千年到來和澳門回歸祖國，五芳齋公司於1999年11月28日特製了重逾1000千克、可供2000餘人同時食用的千禧粽，被上海大世界基尼斯總部授予最大的粽子證書。
2001年5月，五芳齋和中國電視吉尼斯總部合作，在溫州體育場舉行了挑戰吉尼斯裹粽子速度賽。現場觀眾和五芳齋裹粽技師同台比賽，結果五芳齋的魏麗華以20分鍾裹134隻的優異成績，喜獲中國電視吉尼斯裹粽子速度賽冠軍。
五芳齋的成功崛起，大大豐富了嘉興稻作文化和飲食文化的內涵。時代在發展，越來越多的中外朋友接納了粽子這一道東方快餐，更接納了品味出眾的五芳齋粽子。相傳吃粽子是為了紀念戰國時期的偉大詩人屈原，雖然歷史已經演繹了2200多年的滄桑，但炎黃子孫卻依舊珍藏著這份情結，並將恆久流傳下去!五芳齋的發展之路必將越走越寬廣!「日出江花紅勝火，春來江水綠如藍」。一個以粽子為龍頭，以食品為主業，以弘揚中華食文化、開拓食品新紀元為己任的現代化食品企業，正在嘉禾大地脫穎而出。