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餐廳經營營銷策劃書籍

發布時間:2022-03-29 01:37:59

營銷策劃的書,有沒有可以推薦的親最好關於商業策劃,餐飲策劃,或者網路營銷的跪求!

網路上面可以搜素

② 餐飲店策劃書

營銷策劃書的格式
一份完整較的營銷策劃書的構造分為三大部分:一是產品的市場狀況分析,二是策劃書正文內容。三是效果預測即方案的可行性與操作性。

(一)市場狀況分析

要了解整個市場規模的大小以及敵我對比的情況,市場狀況分析必須包含下列13項內容:

(1)整個產品在當前市場的規模。

(2)競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。

(3)競爭品牌市場佔有率的比較分析。

(4)消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。

(5)各競爭品牌產品優缺點的比較分析。

(6)各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。

(7)各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。

(8)各競爭品牌促銷活動的比較分析。

(9)各競爭品牌公關活動的比較分析。

(10)競爭品牌訂價策略的比較分析。

(11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。

(12)公司近年產品的財務損益分析。

(13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。

(二)策劃書正文

一般的營銷策劃書正文由七大項構成,現簡單扼要說明。

(1)公司產品投入市場的政策

策劃者在擬定策劃案之前,必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略,做深入細致的溝通,以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節;

1。確定目標市場與產品定位。

2。銷售目標是擴大市場佔有率還是追求利潤。

3。制定價格政策。

4。確定銷售方式。

5。廣告表現與廣告預算。

6。促銷活動的重點與原則。

7。公關活動的重點與原則。

(2)企業的產品銷售目標

所謂銷售目標,就是指公司的各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業目標。

銷售目標量化有下列優點:

為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。

為評估工作績效目標提供依據。

為擬定下一次銷售目標提供基礎。

(3)產品的推廣計劃

策劃者擬定推廣計劃的目的,就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。

①目標

策劃書必須明確地表示,為了實現整個營銷策劃案的銷售目標,所希望達到的推廣活動的目標。一般可分為:長期,中期與短期計劃。

②策略

決定推廣計劃的目標之後,接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。

廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各佔多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。

分銷渠道策略:當前的分銷渠道的種類很多,企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行,一般可分為:經銷商和終端兩大塊,另有中間代理商德等形式。在選擇中我們,遵循的主要原則是「有的放矢」,充分利用公司的有限的資源和力量。

促銷價格策略:促銷的對象,促銷活動的種種方式,以及採取各種促銷活動所希望達成的效果是什麼。

公關活動策略:公關的對象,公關活動的種種方式,以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什麼。

③細部計劃

詳細說明實施每一種策略所進行的細節。

廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外,也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)

促銷活動計劃:包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。

公關活動計劃:包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。

(4)市場調查計劃

市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報,是擬定營銷策劃案的重要依據。此外,前述第一部分市場狀況分析中的12項資料,大都可通過市場調查獲得,由此也顯示出市場調查的重要。

③ 求一份關於「校園餐廳營銷策劃書」要求詳細!

(一)餐廳概況與任務
XX校園餐廳位於XX大學新校區學生公寓B區食堂三樓,處於整個生活區的中心。環境安靜優雅,設備齊全,能夠居高遠眺校園的美景。

餐廳總營業面積為XX 平方米,餐桌總數X桌,其中大包廂X個,蒙古包 (小包廂)X個。餐廳可同時容納人數為X人。營業時間從早上XXXX至晚上XXXX。

餐廳提供的食品服務主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務:會員制度,情侶套餐,生日送花,免費包廂等!

百樂門西餐廳屬全國連鎖企業,總部設在上海,目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬於福建師范大學後勤服務集團飲食服務中心,是福建師范大學新校區周邊唯一一家頗具規模的西餐廳飲食消費場所。

(二)市場分析
1、供給分析
隨著新區入住學生的增多,學校周邊飯店數目持續增加,包括中餐、西餐快餐等,餐飲業的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭,使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由於西餐屬較為中高檔的飲食消費場所,有別於食堂或其他飯店。因此如何把這個市場做大,如何使百樂門在這場競爭中獲得更有利的優勢,是接下來要解決的問題。

據調查,師大新區周邊現有西式餐廳4家(主要是西式快餐),包括艾萊客、樂德士、米樂心、博客來。前三者均是經營漢堡炸雞類西式快餐,這與百樂門有較大的區別。而其中的博客來經營品種、經營項目以及經銷策略與百樂門相似,但是它更傾向於街頭小店,其經營面積、整體環境、氣氛營造等方面遠比不上百樂門西餐廳。

2、需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響,學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看,學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況並不好,客流量低,收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析:52.4%的同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化,這是一個巨大的潛在市場。所以在此後的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外,大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,而且是主要目標市場之一。由於大學生中談戀愛的學生佔有相當的比重,根據有些學校的調查,大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計,師大大學城裡,談戀愛的學生數約佔到學生總人數的40%。而環境好的西餐廳是情侶們「約會」的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環境要求相對較高,它有自身的需求特點:他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,調查中,34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

目前,師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢:設施設備都較為先進,重視室內環境氣氛的營造,能夠使消費者覺得體面,並且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。

(三) 市場競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多,這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。

學生公寓旁邊的科技路沿路地區的類似餐廳共有四家。在這一區域內,英豪學生街是最為集中的地區,但無論是餐廳環境還是產品質量,百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素,我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。(樂德士正在進行內部裝修)

詳細請參照這個策劃書:http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html

④ 營銷策劃必看書籍

看看這本吧!

中國營銷成功寶典——《科學策略營銷》

在廣告、策劃、品牌等方面,是目前國內寫的最好的!

把成功營銷的奧秘總結的很簡單,同時通俗易懂,很容易掌握!

⑤ 營銷策劃最應該看的幾本書是

先看《營銷管理(12版)》,作者菲利普科特勒、凱文凱勒,上海人民出版社。這是營銷的經典中的經典教程,學營銷必看。
其餘的得分別找渠道、市場調研、定價、新產品、消費者行為學等等基礎學科的書看看,只有把基礎打扎實了才能寫出一份不錯的策劃。你的問題是營銷策劃應該看什麼書,我就著重推薦關於策劃的書。
《企業營銷策劃》——庄貴軍——清華大學出版社。這本書著重講解營銷策劃的基本結構,條理清晰,論述專業,邏輯也比較合理和縝密。
《營銷方法》——屈雲波——企業管理出版社。你找找有沒有新版,我買的都是幾年前的了,這本專門介紹來自於各行業的各種實用的分析方法和工具,可當作新手的工具書使用。
葉茂中的書可找來看看,實戰派的代表人物之一,具體的你到網上一搜就出來了,有代表作意味的就是《葉茂中營銷策劃》
《戰略營銷分析》——作者都是些老外,比如拉奧,人大出版的,專業性質比較強,可能不太好讀,但很有啟發意義。
關於營銷策劃的書很多,我只推薦了很小一部分,你可以自己到當當網或者書城挑選,選擇標准首先看出版社,人大、北大、中信等等出的此類書比較信得過,企業管理出版社的書有些比較水,但也有一些好書,機械工業的一般都是翻譯版,本身水平高,但翻譯不太好,除此以外上海人民等出版社也會有好書。同時還得看作者,庄貴軍是學院派的牛人,葉茂中是實戰派的牛人,諸如此類的人物寫的東西可信性才相對比較高,其餘很多雜七雜八的人都是拼湊出來的,蒙蒙人而已。個人覺得營銷策劃的書還是看中國人的比較好,畢竟更符合中國市場需求,看老外的主要是鍛煉思維。再次,最好選擇框架嚴謹,邏輯縝密的策劃書,諸如漫畫學策劃一類的書,閑看而已,學知識就談不上了。
記住,寫策劃一定要把基礎知識打牢,一個不懂調研、不懂消費者行為、不懂渠道管理等等知識的人,寫不出什麼有創意、可執行的策劃,同時還要經常練習、總結,通過反復實踐鍛煉才能具備寫好策劃的能力,並且知識面要廣,社會、經濟、文化等等都得懂一些,平時多看看《銷售與市場》、《新營銷》、《經濟觀察報》、《周末畫報》等等,對你的能力提升也很有幫助。
希望我的答案能幫助到你

⑥ 急求幾本營銷策劃方面的書籍。

1.餐飲企業市場准入管理-籌劃開一家賺錢的餐館
2.星級酒店餐飲回部經理案頭手冊
3.餐飲店經營管理一點答通
4.餐飲管理基礎
5.肯德基在中國
6.餐飲企業贏利模式

這幾本書都是我剛剛給你精挑細選的 專業性理論性很強的書 。都比較暢銷的,希望對您有所幫助。。
順便祝你 生意興隆 萬事如意

⑦ 求推薦餐飲和市場營銷策劃類的書籍

餐飲類的你可以看葉茂中吃功夫,還有朱正興的餐飲大業。
營銷類的書籍很多,看故事沒什麼大作用,你的找個合適的機構培訓,或者找個師傅帶你。
營銷策劃背後的事情一般不外泄。

⑧ 求營銷策劃案例及經典書籍

我覺得你只要看透這本書並加之實際運用基本就可以所向披靡
《人性的弱點》 讀懂人的行為與思想

⑨ 營銷策劃類書籍

《營銷企劃抄手冊》 企業管理出版社
屈雲波 主編 2009年1月
http://www.emph.cn
ISBN 978-7-80255-014-8

⑩ 十大營銷策劃類書籍有哪些

盧泰宏來 《解讀中國營銷》源
孔繁任《孔繁任「賣」品牌》
葉茂中《新策劃理念》
李光斗《品牌競爭力》
我所知道的就是這些了,樓上經典的書籍都是國外的營銷大師寫的,不是放在哪裡都適合,具體還要結合中國自身的情況,所以看國內的營銷大師寫的東西更好些。

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