烤紅薯市場調查報告

⑴ 烤紅薯什麼梗

吃烤紅薯並沒有什麼梗。

紅薯作為常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，近年有黃皮品種，肉大多為黃白色，但也有紫色，可供人類食用，其莖葉及紅薯本身亦可做畜類飼料，還可以製糖和釀酒、製作酒精，澱粉及澱粉類食品。

抗癌功效

最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為:紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等其中紅薯名列榜首。

減肥功效

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

⑵ 紅薯到底是增肥還是減肥啊

紅薯減肥還是增肥？

對於紅薯減肥還是增肥這個問題，目前很多人都非常疑惑，也不知道該不該吃紅薯減肥好。實際上紅薯內含有的脂肪量是非常低是，據了解每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生的熱量也非常低，但是吃下去以後卻可以給人產生極強的飽腹感，因此毫無疑問紅薯是一種低脂肪、低熱能食品。

紅薯

對於想要減肥的朋友來說，如果可以把主食替換成紅薯，就可以很好地控制其他食物的攝入，最終可以達到不錯的減肥作用功效。

再加上紅薯當中含有豐富的膳食纖維，其澱粉含量也是非常少的，因此即便紅薯吃起來很香甜，但是也絲毫不需要有負罪感，因為多吃紅薯可以促進胃腸道的蠕動，能夠加快體內糞便的排出，最終是可以起到排毒、瘦身的作用功效的。

尤其是對於因為便秘而引起的肥胖問題，日常生活中多吃些紅薯，可以使積累在腸道中的有害物質難以隨著糞便排泄出來，最終體重自然也就越來越輕了，很顯然吃紅薯是可以減肥的。

很顯然紅薯是非常適合減肥的一種食材，但是需要注意即便紅薯含有的熱量非常低，但是多吃也是會導致發胖的，因此還是應該注意控制食量。

⑶ 吃烤紅薯會胖嗎

吃烤紅薯不會發胖

紅薯，北方又叫地瓜，是很多人都愛吃的，特別是那種烤紅薯，但很多人怕吃了長胖。其實，合理的吃紅薯是不會發胖的。而且，紅薯熱量低、脂肪少，又富含膳食纖維，可以起到很好的飽腹作用。因此，吃紅薯不僅不會發胖，相反還能夠起到減肥哦。

吃紅薯能減肥的原理

1、低熱量低脂肪

紅薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。而且紅薯還可以為人體提供很好的飽腹感，從側面減少了人體對其他食物的攝入量。

2、含膳食纖維

紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，起到很好的排泄通便功效，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、營養均衡

減肥並不意味著少吃，營養均衡對減肥也是很重要的。紅薯含有比較均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素。其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通；鉀元素起到很好的利尿消腫作用等等。

巧吃紅薯不胖反減

合理的吃紅薯不會長胖，而且還有減肥的功效，只是也要掌握正確的紅薯的吃法，只有這樣才能達到瘦身目的。

1、吃紅薯最佳時間是早上

紅薯的作用是通便排毒，而早上是排泄排毒的關鍵時刻，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾或毒素。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕松排便，讓腸道順暢，起到毒減肥的作用;

2、吃紅薯減肥要適量

紅薯的確熱量低、脂肪低，可減肥，而且渾身都是纖維素。但是，吃得太少和太多都不能發揮它的功效!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。
一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。

3、紅薯搭配其他效果更佳

吃紅薯減肥，搭配著蔬菜和其他營養物質，效果才會更好。因為身體需要的是均衡的營養，只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮，比如配合雞蛋一起吃，能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定，減肥減得更快。

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功效

抗癌功效

最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高於生紅薯（94.4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。 美國生物學家瑟?施瓦茨教授從紅薯中分離出—種叫DHEA的活性物質。他將這種物質注入用於培養癌細跑而喂養的白鼠體內，結果發現這些小白鼠比一般的白鼠壽命延長1/3。美國一所大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質、對防治癌症也有—定的效果。

減肥功效

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

祛病功效

紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良葯。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾」。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種葯用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。

營養價值

紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通，而且還含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，是大米的1/4，因此它是高營養、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

⑷ 用烤箱烤紅薯一定要鋪錫紙嗎，可以不鋪嗎，不鋪怎麼烤

一定要用錫紙。

用錫紙烤紅薯，可以避免紅薯烤乾，以及紅薯皮黏住烤盤導致不好清理。

同時用錫紙烤出來的紅薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上臟東西，方便刷烤盤，防止水分流失，保持鮮嫩。

注意，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。

假如不鋪錫紙建議用其他烹飪方法，不建議用烤。

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紅薯，學名：番薯（Ipomoeabatatas(L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山葯（方言）、萌番薯等。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。

⑸ 烤紅薯的功效

最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高於生紅薯（94.4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。 美國生物學家瑟?施瓦茨教授從紅薯中分離出—種叫DHEA的活性物質。他將這種物質注入用於培養癌細跑而喂養的白鼠體內，結果發現這些小白鼠比一般的白鼠壽命延長1/3。美國一所大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質、對防治癌症也有—定的效果。 紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良葯。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾」。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種葯用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。 醫生表示，街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，而且烤後擺到爐上，又沒有防塵衛生設施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。
特別需要提醒烤紅薯愛好者注意的是，小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者會發高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。發現中毒，應立即催吐、導瀉，並急送醫院治療。

⑹ 商業烤紅薯怎麼烤能出來香味

把紅薯洗干凈，在上面扎洞，然後把紅薯放微波爐中火烘烤，因為不同的微波爐火力也不一樣，所以就不用規定時間了，烤一會就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止。

⑺ 求賣烤地瓜順口溜，地點商場內，客流量大。

.半夜三更，廁所無燈，你去解手，掉進茅坑，與蛆搏鬥，與屎競爭，無人救你，壯烈犧牲，生得偉大，死得無聲，為了紀念你，廁所安了燈！ 2.你的一笑，狼都上吊，你的一叫，雞飛狗跳，你的一站，臭味彌漫，你一出汗，虱子災難，你不打扮，比鬼難看，你一打扮，鬼嚇癱瘓！思想有多遠，你就滾多遠；光速有多快，你就滾多快. 你一出門，千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。看你玉樹臨風，英俊瀟灑，風流倜儻，人見人愛，花見花開，想必一定是人渣中的極品，禽獸中的禽獸，而且據我觀察，你肯定從小缺鈣，長大缺愛，姥姥不疼，舅舅不愛。左臉欠抽，右臉欠踹。驢見驢踢，豬見豬踩。你說你，爺爺我教你練刀，你練劍，你還上劍不練，練下賤！金劍不練，練淫賤！給你劍仙你不當，賜你劍神你不做，非死皮賴臉哭著喊著要做劍人！真是的，何必呢？！」快過節了，送你一副對聯：
上聯：樹不要皮，必死無疑
下聯：人不要臉，天下無敵
橫批：人之賤無敵

中國那麼多兵器你不學，偏學劍；
上劍不學學下劍；
下劍招式那麼多，你學醉劍；
劍鐵劍你不學，去學銀劍！
終於，你練成了武林絕學：醉銀劍！
最後達到人劍合一的境界－－－劍人
人賤一輩子 豬賤一刀子 活著浪費空氣 死了浪費土地 在家浪費RMB

,

一心一意愛上你；
二度梅開迷戀你；
三番五次來找你；
四周無人糾纏你；
五朵玫瑰送給你；
六神無主想見你；
七上八下搞定你；
九進九出美死你；
十天之後拋棄你
吸煙身體好，賭博練頭腦，搖頭沒煩惱，打架練手腳，搶劫練長跑，吃飯不吃菜，攢錢談戀愛。

有妞不泡，大逆天道；有妞就泡，替天行道。
3小說漫畫游戲，全不能放棄。 4 考考考，老師的法寶。
籃球足球撞球，都要毫無保留。 分分分，學生的命根。
英語物理地理，一概通通不理。 抄抄抄，我們的絕招。
語文數學化學，打死我也不學。 打打打，家長的王法。
5 現在的學生真糟糕。 6 現代老師武藝高。
愛哭愛鬧還愛笑。 個個都會扔飛鏢。
每天上課總遲到。 教學更是有法寶。
遲到也不喊報告。 不是作業就是考。
考試作弊有絕招。 班裡紀律更是妙。
既能偷看有能抄。 不能說話不能笑。
各個都像韋小寶。 學生膽敢大聲叫。
作弄老師有技巧。 馬上叫他父母到。

大學生活，枯燥乏味，早起晚睡，又困又累；
鈴聲一響，掀起熱被；出操列隊，洗漱排隊；
爭分奪秒，收拾疊被；早餐饅頭，令人反胃；
一二節課，昏昏欲睡；下課一到，起立准備；
蜂擁而上，廁所排隊；跑得再快，還是沒位；
三四節課，腸胃開會；伸伸懶腰，倒頭再睡；
白日做夢，時光荒廢；教授提問，啥都不會；
每日自習，吹牛派對；膠水信封，樣樣具備；
結業考試，作弊勸退；人間地獄，深有體會；
周末生活，實在乏味；露天電影，不如早睡；
打個電話，沒有機會；時事大會，純粹受罪；
稍有不足，處分面對；雁兒分飛，愛得好累；
談及愛情，令人心碎；天涯芳草，玲瓏翡翠；
夢中情人，無緣相會；初戀情人，與人高飛；
奮起直追，徒勞白費；仰天長嘯，與庫五類；
痴心一片，搖搖欲墜；花前月下，非屬我輩；
繁星滿天，鋼筆伴隨；四年青春，白白浪費；
畢業分配，工廠再會；想來大學，精神准備；
來到大學，頓時後悔；悔之晚矣，一生荒廢……
我班帥哥一回頭,嚇死路邊一頭牛
我班帥哥二回頭,全體女生去跳樓
我班帥哥三回頭,長江水淹黃鶴樓
我班帥哥四回頭,哈雷慧星撞地球
我班帥哥五回頭,震倒一排教學樓
我班帥哥六回頭,石油工人賣醬油
我班帥哥七回頭,喬丹從此不進球

從前有座郭富城，

裡面住著劉德華和張慧妹，

有一天他們吃完范曉宣後，

去周星池喝水，

突然颳起了謝庭鋒，

從水中出了一條吳奇龍，

吳奇龍手持鄭伊劍，

騎著黃家駒，

搶走了張慧妹；

劉德華手持周華劍，

踏著溫兆倫，

翻過了趙本山，

穿過了關芝林，

躍過了潘長江，

搶回了張慧妹，

回到了郭富城，

還在城中掛起了一面旗子，

叫任賢旗！
讀書到三更，
為了把氣掙。
讀書不是病，
考試半條命。
金榜提名時，
父母嚇出病。
學費似座山，
未讀腰已彎。
手拿通知書，
大眼瞪小眼。
父母淚縱橫，
學子聲聲嘆。
學校在朝手，
學費把我攔，
唯有去打工，
解決生活難。
父母多保重！
兒女自承擔，
翻身不務農，
不怪爸媽窮，
混出人模樣，
回來祭祖宗

⑻ 烤紅薯加盟費，加盟一個烤紅薯店多少錢

市場上有很多烤紅薯加盟品牌，據我了解，割韭菜的比較多，為什麼這么講呢？一些加盟商就是為了幾萬的加盟費，收取加盟費，等把加盟商的費費用收取後，簽約合同就不怎麼管了，比如：物料，設備等等，包括店面裝修啥的，還要自己弄，我們去加盟不就是為了方便公司來弄這些事嗎，更不會管之後門店的運營了，大的加盟品牌，門店很多上千家門店，也顧不過來的，個人建議：多咨詢幾家或者選擇幾家公司品牌對比一下，去實地考察一下比較穩妥，我們蘇州地區也有烤紅薯門店，好像是蜜沙小薯這個品牌，我之前路過他們門店生意還不錯。這只是我的個人觀點而已

⑼ 經常吃烤紅薯對身體有利還是有害為什麼

紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種葯食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

特別強調的是，紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7．34，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。

紅薯不僅營養豐富，而且居於抗癌食物的首位。對此文獻資料中有很多介紹。日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。關於紅薯抗癌的機理，尚不十分清楚，有許多種說法。如有的報道中說，美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。還有一所美國大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌症有—定的效果。我國專家認為，紅薯具有一定的抗癌效果，但對紅薯抗癌的「本事」不能誇大，要辨證看待，因為其機理尚未完全清楚，紅薯的最大功效還應放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。關於抗癌功效，中醫理論認為，是由於其通便排毒，能起到減少人體內垃圾、毒素積存的作用。對此，中國軍事醫學科學院腫瘤中心主任、全軍腫瘤專業委員會副主任委員宋三泰教授也認為，對於紅薯抗癌的機理和原因等還沒有做過科學的實驗，理論上推測，它含有豐富的膳食纖維，潤腸通便，治療便秘，對預防結腸癌等癌症有益。

正確吃紅薯也有講究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。

⑽ 烤紅薯有什麼營養價值

紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種葯食兼用的健康食品，紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。 北京中醫葯大學養生室張湖德教授說，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含○．二克脂肪，產生九十九千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 張湖德特別強調，紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的，一般食物都是酸性的，而人體的PH值為七．三四，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡，同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。 中醫研究院廣安門醫院腫瘤科主任、全國中醫腫瘤醫療中心副主任林洪生教授說，紅薯不僅營養豐富，而且居於抗癌食物的首位，對此文獻資料中有很多介紹。 日本國家癌症研究中心公布的二十種抗癌蔬菜「排行榜」為紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。且日本醫生通過對二十六萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。 我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。 關於紅薯抗癌的機理，尚不十分清楚，有許多種說法。美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生；還 有一所美國大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌症有—定的效果. 北京中醫葯大學養生室張湖德教授認為，紅薯具有一定的抗癌效果，但對紅薯抗癌的「本事」不能誇大，要辨證看待，因為其機理尚未完全清楚，紅薯的最大功效還應放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。 關於抗癌功效，中醫理論認為，是由於其通便排毒，能起到減少人體內垃圾、毒素積存的作用。對此，中國軍事醫學科學院腫瘤中心主任、全軍腫瘤專業委員會副主任委員宋三泰教授也認為，對於紅薯抗癌的機理和原因等還沒有做過科學的實驗，理論上推測，它含有豐富的膳食纖維，潤腸通便，治療便 烤紅薯秘，對預防結腸癌等癌症有益。 正確吃紅薯也有講究，要注意一定要蒸熟煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感；食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 抗癌食品首選紅薯 最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。 無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高於生紅薯（94.4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。