外賣市場調查報告建議

① 為什麼很多人喜歡叫外賣 調查報告

外賣是現代生活催生的一種產品，因為現在年輕人都比較懶，並且工作生活壓力也比較大，現在外賣叫完之後，一般30分鍾左右就能到家，緩解了個人的做飯時間

② 關於大學生去食堂就餐還是定外賣的調查報告

大學生去食堂就餐還是定外賣的調查報告我給出大體思路。

③ "外賣快餐店"如何做市場調查

快餐店市場調查報告

隨著經濟的發展,大學生們對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊，誰也不願為了填飽肚子, 而浪費更多的學習和工作時間。而電子科技大學中山學院處於在發展擴招階段,學生人數已經超過一萬人了,飯堂所能供給學生的飯菜的品種,數量有限,並且提供用餐的時間短,工作效率低,不能滿足廣大學生的需要. 所以快餐的潛在市場比較大.對於正有意於把學生作為目標市場;在學校附近開創新品牌的西式快餐的創業者, 深入研究了大學生對飲食方面的消費要求是非常重要的. 大學生作為有知識，有思想的年輕一代，是所有消費者中最容易接受新事物，新概念的一個群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個穩賺的消費市場。因此，我們小組在2006-10-28—2006-11-1三天時間我院學生進行了一次關於在學校附近開創一家以提供固定快餐為主的快餐店。為同學的就餐提供更多的選擇之餘，也為我們的創業提供有力的依據.

一、本次的調查方法

本次調查問卷採用街頭攔截來選擇調查目標對象和樣本.採用這種方式成本低,而且能夠直接對受訪者進行啟發,讓受訪者的回答更貼近我們的調查目的.

二、本次的調查說明:

本次調查的研究對象為電子科技大學中山學院,在2006-10-28—2006-11-1對我院學生採用問卷調查的方式進行,有調查員當面訪問被調查對象的方式,以取得調查表中的各項數據,問卷由調查邊詢問邊填寫,或由被調查人根據被調查員的詢問自行填寫,問卷填寫整齊後,由調查員統一收回.每份問卷平均訪問時間為5-6分鍾.本次調查共發放問卷160份,回收160份,其中有效問卷160份,問卷回收率100%.本次調查採用街頭攔截式.

三、調查結論分析

1、調查的性別是： 選擇人數 被調查人數 百分比
男 67 160 42%
女 93 160 58%

調查顯示，女生的受訪者比男生略高幾個百分點，但總體上趨於平均。

2、 同學們每天花在吃飯上費用

選擇人數 被調查人數 百分比
A、10元以下 59 160 37%
B、10元~15元 75 160 47%
C、16元~20元 20 160 13%
D、20元以上 6 160 4%

根據調查數據顯示，有46%的同學覺得快餐平均每人消費10~15元最好,而37%的同學覺得10以下元算合理,而選擇價格在16-20元以上的只有17%，說明大學生以中低檔消費為主，根據這兩個價格餐廳快餐的價格應該在10上下浮動。用低廉的價格吸引更多的消費者。

3、一個月內外出用餐的次數

選擇人數 被調查人數 百分比
A、無 12 160 8%
B、1~5次 96 160 62%
C、6~10次 32 160 21%
D、11次以上 15 160 10%

在該問卷中所提及到學校附近就餐的次數，從匯總數據可里得到各選項的比例分別為8%，62%，21%，10%，可見98%的學生有到校外用餐的習慣，次數集中在一星期1~5次，所以這對於開設該餐店是較有利的，市場潛力是很大。

4、學校附近快餐店的缺點是：

選擇人數 被調查人數 百分比
A、價格高 15 160 9%
B、環境不舒適 37 160 23%
C、衛生程度差 60 160 38%
D、感覺飯菜不好吃 26 160 16%
E、離學校太遠 22 160 14%

調查結果顯示：有9%的同學覺得學校附近快餐店的價格較高,23%和38%的同學人對學校附近快餐店的的環境和衛生程度表示不滿，14%認為其他的快餐店離學校太遠，因此我們要注意的是：1）做好衛生工作，保持店的干凈整齊平；2）使店內環境舒適，務求給同學們一個家的感覺；3）價格不能定得高，要符合學生的消費水平；4）提供優質飯菜：5）選擇離學校較近的的地方開店。

5、 最合理的快餐價格是： 選擇人數 被調查人數 百分比
A、5元 84 160 55%
B、6元 51 160 33%
C、7元 12 160 8%
D、8元 4 160 3%

從分析數據所得，受訪者都集中趨向於5~6元，選擇這兩者的比例依次為55%，33%，而選擇價格在8元及8元以上的人只有12%。可見，我們把價格定在5~6元之間

6、家家樂應該該具備的優勢 (雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、上菜的速度 58 160 18%
B、飯菜的質量 102 160 32%
C、菜樣的豐富度 45 160 14%
D、環境的舒適度 48 160 15%
E、快餐店所在的位置 51 160 16%
F、服務的態度 16 160 5%

根據分析數據裡面，受訪者都較多趨向於飯菜的質量，上菜的速度方面，在保證菜樣的豐富度、環境的舒適度、服務的態度的同時，我們應著重加強這兩方面的服務，並且將此成為本餐廳的特色。

7、比較快捷用餐方式是: 選擇人數 被調查人數 百分比
A、固定套餐 61 160 38%
B、自由搭配 51 160 32%
C、即叫即炒 48 160 30%

調查結果顯示，受訪者對固定套餐、自由搭配、即叫即炒這三種用餐方式的意見都趨向於平均，但在這三項中選擇固定套餐套餐的人略高於其他兩項，可見選擇以固定套餐為我們餐廳的配餐方式還是具有一定的市場空間的。

8、在餐廳下訂單後，最合理的等待時間是？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、3~4分鍾 70 160 44%
B、5~6分鍾 63 160 39%
C、7~8分鍾 25 160 16%
D、9~10分鍾 2 160 1%

受訪者認為在餐廳下達訂單後，把3~4分鍾定為可接受的等待時間佔44%，把5~6分鍾定為可接受的等待時間佔39%，把7~8分鍾定為可接受的等待時間佔16%，9~10分鍾的佔1%，選擇3~4分鍾占的比例較大。從中反映受訪者對快餐店的上菜速度的都希望待餐時間盡可能的短，因此，我們選擇以送餐時間最短的固定套餐作為配餐方式，是符合大多數同學的期望的。

9、家家樂快餐店提供固定套餐類型是：(雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯 140 160 50%
B、粉 35 160 8%
C、面 53 160 20%
D、粥 92 160 22%

從問卷中反映中，受訪者趨向於選擇以「飯與粥」定為固定套餐的類型，占受訪人數的72%，比例較大。選擇固定套餐提供的類型定在這兩者較佳。另外，選擇以「面與粉」定為固定套餐的類型的占受訪人數的28%，比例雖小，但是除將飯與粥定為固定套餐外，以適量提供面作為固定套餐的類型，滿足消費者的需求，對更好的發展快餐店更有利。

10、固定套餐的搭配方式： 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯+主菜+青菜+例湯 89 160 56%
B、飯+主菜+青菜+汽水 20 160 13%
C、飯+主菜+青菜+豆漿 13 160 8%
D、飯+主菜+青菜+甜品 38 160 24%

固定套餐的搭配方式：在問卷中所提及的搭配方式中，大部分的受訪者都傾向於以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式，佔55%，其餘三項分別佔13%，8%，24%，可見受訪者都比注重飲食方面，所以選取搭配方式都比較傳統。另外，在以「飯+主菜+青菜+汽水」選項中，雖然只佔13%，但在做該選項數據匯總發現選擇該項的都為男生，由於在完成該問卷調查總結，發現受訪者中男性的比例比女性小，所以該問卷的調查結果可能存在局限性，因此，我們在選擇固定套餐的搭配方式，除提供以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式外，還應適量提供以「飯+主菜+青菜+汽水」的固定套餐搭配方式。

11、家家樂快餐店的選址？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、學院正門附近 59 160 37%
B、學院北門附近 72 160 45%
C、學院新宿舍附近 29 160 18%

調查結果顯示，82%的同學希望家家樂快餐店開在學院北門或正門附近，其中大多又趨向期望開在北門附近，根據消費者市場來分析：北門有9棟宿舍，新宿舍有2棟宿舍，在近新宿舍快餐店比較少，市場競爭比較小，但是市場發展空間較窄，而北門市場空間大，但是快餐店競爭十分激烈，根據了解，在北門附近的快餐店都是以即叫即炒型，顧客在點菜後，等待時間較長。流通速度較慢，這對於提供固定套餐的我們具有很大的優勢，並與其他競爭對手形成差異，從而能夠吸引更多的顧客。

12、如果你對我們提供的食物和服務滿意，您會把我們餐廳推薦給您的朋友嗎？ 選擇人數 被調查人數 百分比
A、會 151 160 94%
B、不會 9 160 6%

調查顯示，94%的同學在滿意我們服務的情況下會把我們餐廳向其他人推薦，也就是說如果我們在食物或者服務等各方面都讓顧客滿意的話，我們的知名度以及美譽度都會得到很快的提高。

五、結論

（1）隨著電子科技大學招生規模的不斷擴大，學校食堂的擴建速度，工作時間，服務質量已遠遠滿足不了廣大師生的需求。因此，在學校附近開設一家有質量，有特色的快餐店將會有很大的市場潛力。為此，我們對這個理想計劃的合理性進行了一次市場調查。調查結果顯示，在學校附近開設這樣一間快餐店是完全合理的，重要的是要有針對性，根據學生的需求來設計整個快餐店的運作模式。

（2）分析餐廳的優勢
在調查中，我們對160位中山學院的學生進行了問卷調查式的采訪，從他們的認真回答中我們了解到快餐店地理位置的選擇尤其重要，學校分為三個住宿地點，其中屬北門那邊人最多，人氣最旺，市場空間巨大，但同時是北門那邊已有幾間快餐店，它們已經形成了一定的規模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強調自己本身的特色，無論是從飯菜的質量，還是環境的舒適度，、環境的舒適度都要經過精心的考量，盡可能的從全方位，全形度來滿足廣大學生多樣化的需求。

（3）分析餐廳的劣勢：
根據調查結果，可能是基於就餐的方便，更多的人選擇在學校校門口設快餐店。不過，就現在的狀況，在校門口開設快餐店也存在著劣勢。首先，很多同學已經習慣了大學飯堂的排隊生活，覺得非要去飯堂擠一擠才更有大學生活的氣氛，在某種程度來說，也算是一種慣性生活，一般的快餐店想要改變大家的這種習慣恐怕還是存在著一定的難度；其次，校門口現在已經開了很多間各式各樣的快餐店，這就存在著比較大的市場競爭，而且大家有著一種先入為主的念頭，所以對新開的快餐店的要求一般來說會比較高，要想得到大家的認可需要一個過程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所擯棄，最後關門倒閉，這種情況在我們學校北門這邊已經屢見不鮮。

（六）建議：

餐廳的服務質量，價格定位，店內氣氛：

選擇在學校校門口開快餐店，由於消費群體是比較挑剔的大學生，所以服務質量很重要，服務態度一定要好，不然就不會被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，特別是那些沉迷於打游戲的同學，他們更是等多一刻都不行，如果吃個快餐都要等上很長的時間，那還不如去飯堂吃啦。
價格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價格水平5-6元就好，當然對大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對定高一點，但是也要在大家可以接受的范圍內。
店內氣氛方面，我具體要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會在店裡消磨太多時間，就沒必要在店內搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店裡的布置最好能寬敞一點。

④ 外賣行業的優勢和劣勢

優勢：互聯網的發展帶動了網路零售的發展，互聯網背景下的「宅經濟」、「懶人經濟」日益凸顯，推動了互聯網餐飲市場的發展；80後、90後、零零後餐飲習慣在不斷改變，外賣、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛，已成為餐飲消費主力；餐飲行業的信息化水平不斷提高，出現了眾多餐飲軟體開發公司，並能實現互聯網對接。為餐飲從業者提供了新的銷售渠道，並能在已有的營業額基礎上實現規模的擴張；大數據技術的運用有效提高餐飲外賣行業的效率和准確性。互聯網的快速發展為餐飲外賣提供了強勁的助推力。
劣勢：商家服務參差不齊。除了衛生情況堪憂之外，漏發餐品、商家不提供發票的情況較普遍；市場監管薄弱，其中以「黑作坊」制售餐食問題最為嚴重，導致食品安全問題甚為堪憂；網路訂餐交易環節復雜、監管難度較大。網路食品交易的虛擬性和跨地域等特點，給行政管轄、案件調查、證據固定、處罰執行、消費者權益保護等帶來挑戰。

⑤ 在線大學生點外賣問卷調查報告怎麼寫

做問卷調查用表單大師，有很多模板可以選擇，你可以試試

⑥ 談談對於餓了么和美團外賣的現狀和未來發展的看法

網路外賣黯然離場，但餓了么和美團都不是贏家

2014年5月20日，網路外賣正式上線。彼時O2O方興未艾，行業震動。

2015年6月30日，李彥宏在網路糯米「會員+」戰略發布會上，放出了「網路賬上還有500多億現金，先拿200億元來把O2O做好」的豪言。

2017年8月21日，《第一財經》報道,網路外賣將被餓了么收購,最快於本周公布，包含手機網路、網路糯米等流量入口總共作價8億美元，上述交易完成後,網路外賣將獨立運營一年左右。

僅僅兩年，彼時豪情付笑談，今朝輕賤難言苦。

和無數消失於互聯網浪潮的企業一樣，網路外賣似乎也終將歸於遺忘和拋棄。更為悲哀的是，相比緋聞頻出時還帶有些許攪動市場的波瀾，如今塵埃落定倒是像一場少了意外的落幕戲劇，討論寥寥。

可能是餓了么這個歸宿，因為兩者「嫁娶」缺乏深度的商業想像空間，因而在美團、順豐等一眾緋聞對象中顯得相對平淡，甚至可以說僅憑這場交易，並不具備改變任何一方現狀的價值。

當然，不管歸於何處，被排除在前景之外的只有網路外賣，作為在AI道路狂奔的網路戰略性丟棄的一顆棋子，相比較網路其他產品的種種負面爭議，其發展多多少少帶著命途多舛、生不逢時的意味。

黯然離場，外賣的血雨腥風和網路再無關聯

由三足鼎立進入雙雄爭霸，賣身餓了么的網路外賣確實給市場格局帶來了直觀影響，也由此引來一個明顯的疑問，就是老二老三「聯吳抗曹」能否撼動老大的行業地位。

據第一財經分析認為，一旦得到阿里更多支持的餓了么拿下了網路外賣，不僅縮小與美團外賣的差距，這也意味著外賣市場的一場最終排位賽即將展開。不過與之持相反意見的業內人士甚多，他們則認為，網路外賣現在的市場份額太低，與餓了么也有業務重合，其實際價值遠不如想像的大。

最重要的是，在互聯網上，老二老三聯合擊敗老大的例子似乎聞所未聞。

而在這點上，不得不提及市場份額的問題，因為這場交易之後，輿論對於兩者之和是否超過美團外賣一事，展開了完全不同的論述。

比如，比達咨詢發布2017年第一季度外賣市場數據報告顯示，餓了么的市場份額已經達到36.5%，位列第一，美團外賣位列第二，市場份額達到33.0%，網路外賣位列第三，市場份額達到17.3%。同時，艾媒咨詢發布的2017上半年中國在線餐飲外賣市場研究報告也顯示，餓以41.7%的份額保持領先。

按照這份數據來看，餓了么似乎不存在超越美團外賣的問題，進而網路外賣的價值更是微乎其微，那餓了么收購網路外賣，難道只是為了穩固在外賣市場的第一位置？這聽起來和普遍認知不甚相同。

與之相反，TrustData在2017年5月發布的報告顯示，美團外賣、餓了么、網路外賣的月度覆蓋率分別是1.23%、0.97%和0.20%，而且美團本身多次強調其市場份額早已超過50%，照此來講，餓了么和網路外賣加起來也沒有超過美團。

不得不說，即使各家數據統計肯定會存在某些差距，但是能得出完全相反結論的實在太少，或許只能用數據來源不同來解釋。其中統計之時是否將美團APP、大眾點評APP等超級流量入口，算入美團外賣的銷售額至關重要。

總而言之，網路外賣的高端用戶和技術優勢對餓了么的價值幾何、是否能縮小與美團外賣的差距，而美團將如何守住甚至突破現有地位、是否能形成絕對優勢，這些問題都將關乎未來外賣市場的演變或者最終定局。

只是，對網路或者網路外賣而言，所有一切終將是別人的熱鬧。

如今，這個直面迎上、試圖打響異軍突起戰斗的士兵，雖然也曾匯聚掌聲與鮮花，但最後仍淪為指揮部戰敗的犧牲品，從此遠離熱血拋灑、埋藏黃金的戰場，這不免是一種莫大的遺憾。

而網路，曾經宏圖大志的布局半途而廢，僅剩無處安放的終究也歸屬他人，唯有以戰略性取捨來維持受損的尊嚴，於大局而言可能是種解脫，但不可否認，網路外賣無疑已經是不復存在，而且是作為一個敗品。

除此之外，網路從第一梯隊掉隊的差距越發拉大，現在外賣市場再次進入阿里和騰訊的爭斗，網路在該領域的存在卻隨著外賣業務的出售，無緣於這場最後的排位賽，其中緣由或許更值得深思。

金湯勺也難逃生於網路亂世之秋的悲哀

網路外賣的機遇曾經來源網路，而如今慘淡收場自然也就和網路牽扯甚多，盡管在2015年的「航母計劃」中，外賣業務已經從中拆分並獲得融資，但無論是發展方向還是模式改變，無疑網路才具有最終決定權，畢竟拋開200億投入是否定到賬的問題，網路外賣曾燒過的錢主要還是從網路獲取。

2014年錯失移動互聯網轉移時機後，李彥宏有感於搜索業務的「極致」，將眼光放在了更為宏大的戰略願景之上。逐步對人工智慧、大數據、語音圖像識別以及餐飲、旅遊、教育等細分領域進行廣泛布局，冠以「構建生態」之名，並為此打造了可能觸及筋骨的「航母計劃」，希望藉此縮小與阿里、騰訊的差距。

在這一過程中，網路外賣實現了內部孵化和獨立拆分等重要節點，總的來說當時受益於市場的風起雲涌，其步伐相對穩定而迅速，值得一提的就是網路定製的高端化路線，極大地避開了競爭者對高校人群的激烈爭搶。從以後的發展狀況來看，這點也基本上確定了網路外賣的主要定位，也是如今商業價值所在，換句話說，如果沒有這部分白領客戶，網路外賣的甩賣價格估計還要大打折扣。

不過也正是基於市場對網路外賣高端定位的認可，才越發顯示出如今的落魄，很大程度上和網路高層的決策失誤不無關系，尤其是2016年網路遭遇多事之秋，很大程度上給正值上升期的網路外賣一記重擊，也就此決定了命運走向。

2016年06月，李彥宏在接受采訪時談到是否會放棄網路外賣的問題，表示「如果真的做不過，就不做，該做的決斷也要做。」這句話距當初聲稱豪擲200億的意氣風發僅僅一年時間，彼時網路外賣雖有份額下降趨勢，但遠沒到一無是處、決斷拋棄的地步。背後只能是前段時間發生的一系列負面事件，促使網路重新調整企業發展方向，網路外賣也就成了多餘之物和不良資產。

當然在這件事塵埃落定之時，曾有過一年的緩沖期來證明這項業務的價值，起碼用戶數據有利於技術的成熟，但現實是這一年網路外賣越發弱勢、無力回天。

網路的負面觸及企業聲譽的核心，這種難以消弭的黑點似乎成了用戶對所有網路產品惡語相向的理由，甚至是高校畢業生選擇網路就業都能備受譴責，可見其影響之深遠，而這種情緒某種程度上也轉接到網路外賣上。另一個層面，更為直觀影響網路外賣取捨的，就是內部不協調的斗爭和管理層架構改革，頻繁的變動、出走早已證實出售是唯一可選之路。

由「航母計劃」的業務重點轉變為邊緣產品，網路外賣經受市場考驗的同時，其實更多的是終結於自己人手裡。同時網路外賣的失敗還暴露了網路孵化生活服務性產品的羸弱，是戰略投資還是全盤把控，這點無疑要向騰訊和阿里的方式考靠攏。

網路外賣映射了並購的畸形狀態

網路外賣賣予餓了么，對網路而言無疑是一次失敗的嘗試，不僅映射出其近兩來尷尬的處境，還使網路把控線下布局的能力備受質疑。不過從整個外賣市場的角度出發，網路外賣的消失及其給格局帶來的變化，於未來和過往都具備一定的參考價值。

表面來看，網路外賣並入餓了么對商家和消費者的不利影響較弱，一則，網路外賣的合作商家本身數量較少，而且並不依賴於這一流量入口。二則，消費者對於外賣由哪家負責配送其實不甚在意，網路外賣並入餓了么也並不意味著對中高端用戶的服務就會變差。

盡管如此，還需要考慮長遠利益，這點由美團對商家越發強硬的態度，可以推斷一二。雖說網路外賣在市場上的存在感逐漸減弱，但三極格局無論如何也可以作為一種震懾和威脅，如今一方消失，也就意味著話語權更加集中，這對於商家並不是一個好消息。

尤其是如果網路外賣和餓了么的結合並沒有帶來突出效應，從而使得美團的絕對優勢進一步確立，那麼平台對於商家的威壓很有可能轉嫁到消費者身上，屆時按照王興現在就表現出的強勢風格，相信即使是置身競爭之外的普通用戶也會有所感受。

當然這只是推測，畢竟背後還有阿里和騰訊的干預。不過，除了這些可預見的變化，其實經由網路外賣掉隊進而淘汰，不免引申出對行業狀態的某些思考。

比如，網路自身的影響和選擇或許是網路外賣淪落至此的主要原因，但是兩強合並、提前結束戰斗的外部環境，可能很大程度上致使網路外賣的某些優勢，還沒來得及嘗試就消散於新美大的龐大體量之中，對網路和整個市場來講，其實可以算作是某種損失。

而且這種競爭形勢下，餓了么這么早投身阿里，除了穩定的資金和流量支持，話語權、管理權受制於人未免也是一種不易的割捨。

縱觀近兩年的重大並購案，市場份額疊加和優劣互補效應的作用發揮，只是其次，消滅競爭才是促成合並的關鍵出發點，事實上這與過往情形有實質性區別，也由此帶來了不少隱患。比如，缺少互補價值很容易導致合並一方無奈出走，這在幾起並購案中基本上成了既定事實，且不說合並效應能不能實現，其中流失的人才算是市場和企業共同的損失，而這絕不是簡單一句優勝劣汰就能解釋得了。

再者，資本操縱的合並很多情況是罔顧創始人的意願，一方面資本方可以藉由合並賺的盆滿缽滿，從而進一步加固在互聯網創業中的主導地位，而另一方面，沒有被淘汰出場的創始人要在不能完全掌控自身企業的前提之下，一力承擔所有合並之後的負面效應，其中滋味想必比當初創業時的滿腔熱血更為辛酸。

除此之外，擺脫長久消耗戰、驅動企業走向良性競爭，也是合並事宜的重要考量，但現實是，如果某一方藉此已經形成壟斷地位，對於其他勢力來講只是不公平的競爭環境罷了，尤其是對一個歷經競爭洗禮的企業來講，競爭力的喪失實則是一種潛在威脅。

物競擇天、優勝劣汰在商業中尤為殘酷，不過對於眾多用戶來講，那些曾經進入生活、或者有幸變革生活方式的服務體驗，或多或少會成為回憶，而於企業自身，用最俗套的話來講，失敗檢驗真理，挫折激發變通，網路外賣若是對網路有某種警示，或許也是最大的價值。

⑦ 想要做一份調查當地是否需要外賣的調查卷，該從哪些問題著手呢

簡單建議
首先最好調查前准備，如你外賣的產品（口味等等），預計的價格，外賣的區域范圍，時間，外賣的對象（居民，學生，職員等等），目標消費者目前的需求等等
確定調查問卷要解決的問題（基本上有需求的大小，市場發展前景，產品偏好，服務要求等）
確定之後選擇調查方法
你說的問卷法很常用
根據之前的准備
簡單的幾個問題是必須要問的
您的職業 （學生，白領，個體）
您每星期叫幾次外賣（0，1-2次 2-5次 5-10次 基本都叫）
您是在家用餐還是在公司用餐（家 公司）[判斷市場潛力]如是學生跳下題
您實在學校用餐還是外出用餐
您願意叫外賣節約時間嗎（是 否）【注意，這樣的問題有效性值得懷疑，有不少回答是的人在你開業後很可能就不買了。】
您的每月收入是多少（1000一下 1000-2000 2000-3000 3000-4000 4000以上）
您每頓飯的基本費用（5塊以下 5-15 15-30 30以上）
您午餐的時間（ ）
晚餐的時間
···上面的都是參考 ，還有好多由於你給的條件太少我說多了你也不合適
注意的是，設計題目一定盡量用數字表明 實在不行也要用很多 多 一般等詞彙分開。題量滿足目的盡量要少。避免引導調查者。敏感問題避免直接問，舉個例子，如果你調查家長體罰不體罰孩子，多半回答是不，如果你問的是你從不打孩子嗎，回答就不一樣了。上面僅僅是參考。很不完整，你還得多費心 呵呵 不過調查也不要太長時間 見過很多調查好幾月 調查完了都沒勁頭幹下去了。