學校食堂市場調查

⑴ 大學生食堂調研方案

食堂質量的調查方案
1.概述
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養狀況和身體健康問題。而作為大學生，一個特殊的群體，為了求學孤身一人來到人生地不熟的地方，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個「家」中，食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養不光是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因而食堂質量的好壞對廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩定是極其重要的。
故而對校園食堂質量的調查是很有意義的！
2.調查目的與任務
通過調查，旨在獲取同學們對食堂質量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，進而把我們海院食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在於准確、系統地搜集同學們對食堂質量好壞的評價和一些建議，並進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。
3.調查對象
調查對象為 。。。。。。。，其中每個學生為調查單位。
4.調查內容與項目
調查的內容與項目主要包括以下幾個方面：
（1）學生對於食堂的評價。主要包括食堂的飯菜質量，就餐環境，服務態度，就餐時間等方面的調查。
（4）學生希望能夠改進的地方。
5.調查表和問卷設計 （見附錄）
6.調查時間和調查期限
調查時間：
調查期限：
7.調查方式和方法
調查方式：採用抽樣調查方式，樣本量為50份。
調查方法：本次調查主要採用問卷調查法
8.資料整理和分析方案
根據回收的問卷信息。按飯菜質量，就餐環境、服務態度和就餐時間等的具體情況，編制分布數列，得出結論。並對同學們希望改進的地方，綜合概括。
9.市場調查經費預算
略
附錄：
食堂質量調查問卷
親愛的同學們：
大家好！大學食堂是同學們生活中重要的一部分，為了更好的了解同學們對食堂質量的評價，特做此調查報告，希望能得到你的寶貴意見。我一定會把你的意見反饋給食堂工作人員，希望對同學們提出的不足之處，食堂能早日改善！最後謝謝您的合作！
1、食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物？（ ）
A經常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有
2、在食堂的食物中你是否吃到過雜志？（ ）
A經常吃到 B吃到過，但次數不多 C從來沒有
3、食堂的菜價是否公開？（ ）
A是 B不是 C不清楚
4、你覺得食堂公開菜價是否有用？（ ）
A非常有用 B比較有用 C基本沒用 D完全沒有用
7、你對食堂飯菜是否滿意？ （ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
8、你認為食堂飯菜主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A口味不合適 B菜式品種不夠豐富 C飯菜冷熱程度不適合 D飯菜不夠衛生 E飯菜量過多或過少 F價格偏高 G食品不新鮮 H食堂飯菜不夠營養 I半生不熟
若你的選項中有F請繼續回答10～11的問題，沒選則可跳過
9、你平均一天（指三餐均在食堂解決）在食堂的消費為多少？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
10、你認為平均每天在學校食堂花銷多少比較合理？（ ）
A7元以下 B7～9元 C9～10元 D10元以上
11、你對食堂的就餐環境是否滿意？（ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
12、你認為食堂的就餐環境主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A食堂內溫度過冷或過熱 B亂丟亂拋現象嚴重 C過於擁擠 D工作人員不能及時打掃桌面或地面衛生 E過於喧鬧，影響正常就餐 F空氣混濁
21、你希望食堂做些什麼改進？
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⑵ 求一份關於「校園餐廳營銷策劃書」要求詳細！

（一）餐廳概況與任務
XX校園餐廳位於XX大學新校區學生公寓B區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。

餐廳總營業面積為XX 平方米，餐桌總數X桌，其中大包廂X個，蒙古包 （小包廂）X個。餐廳可同時容納人數為X人。營業時間從早上XXXX至晚上XXXX。

餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面（粉）食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等！

餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等！

百樂門西餐廳屬全國連鎖企業，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬於福建師范大學後勤服務集團飲食服務中心，是福建師范大學新校區周邊唯一一家頗具規模的西餐廳飲食消費場所。

（二）市場分析
1、供給分析
隨著新區入住學生的增多，學校周邊飯店數目持續增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭，使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由於西餐屬較為中高檔的飲食消費場所，有別於食堂或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何使百樂門在這場競爭中獲得更有利的優勢，是接下來要解決的問題。

據調查，師大新區周邊現有西式餐廳4家（主要是西式快餐），包括艾萊客、樂德士、米樂心、博客來。前三者均是經營漢堡炸雞類西式快餐，這與百樂門有較大的區別。而其中的博客來經營品種、經營項目以及經銷策略與百樂門相似，但是它更傾向於街頭小店，其經營面積、整體環境、氣氛營造等方面遠比不上百樂門西餐廳。

2、需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況並不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：52.4%的同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此後的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由於大學生中談戀愛的學生佔有相當的比重，根據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計，師大大學城裡，談戀愛的學生數約佔到學生總人數的40％。而環境好的西餐廳是情侶們「約會」的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進，重視室內環境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，並且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。

（三） 市場競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。

學生公寓旁邊的科技路沿路地區的類似餐廳共有四家。在這一區域內，英豪學生街是最為集中的地區，但無論是餐廳環境還是產品質量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。（樂德士正在進行內部裝修）

詳細請參照這個策劃書：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html

⑶ 社會實踐的過程中,一組學生深入食堂調查學校購買大米的情況,發現情況:

1.y1=t(t+1)
2.y2=[t(t+1)+100]/t+2600
y2最小,t為10,此時,y2=2621
3.y3=(20(20+1)+100)/20+2600*0.95
y3=2496
所以可以
樓上的y2怎麼只有21,一天吃一噸米,才花21圓?

⑷ 我馬上要進行一個關於要求學校食堂降價的談判，我作為學校學生會管理，與學校食堂老闆談判，有什麼資料幫我

你好：第一、你必須了解周圍學校的伙食價格，第二、必須了解當前的物價水平，第三、必須了解學校食堂成本的構成，第四、必須知道承包食堂的利潤控制在多少比較合理，第五、必須了解本校學生的平均經濟承受能力，第六、必須秉公辦事、不需接收賄賂的！

⑸ 假如你是市場調查員請為學校學生食堂的市場調查擬定一份抽樣調查方案

咨詢記錄 · 回答於2021-10-07

⑹ 適合學校食堂的餐飲項目有哪些

油炸類、煎類、烤類的項目。

學校檔口的生意一般來說油炸類、煎類、烤類的項目是比較有保障的，因為學生正處於身體代謝最旺盛的時期，口味上最喜歡這些高熱量的東西。如果你是剛涉足餐飲類項目，我建議你做油炸類食品，這類對餐飲製作水平要求較少，原材料好備，品種調整時不需要更換設備。

初期打市場階段你可以去當地的冷凍批發市場，像是六和、正大等都有設的總代理，會提供給你他們所有的產品菜單，選擇幾款當下流行的即可，隔段時間就去看一下。這個階段目的是用他們成熟穩定的產品幫你拓展好口碑。

如果你對餐飲有一定的經驗，可以跑一下食品方面的展會，選擇好一些腌料，自己購買原材料腌制（一般腌料都是放入肉類食品中攪拌均勻放在冷藏內4小時左右即可腌制好），這樣不僅是口味會比較獨特與你周邊競爭對手形成差異化，利潤空間也會更高。

關於腌料我特別說一句，只要是選擇正規廠家，符合國家標準的產品，對人體是無害無害無害的！正規腌料的配方都是我們生活里常用的香料，只是他們有專門的配比，所以風味更好。關於用油可選擇金龍魚的油炸起酥油，耐用，且本身沒有味道不會影響食物。

關於速度其實在操作上有非常大的改進空間，例如翅中一類較為厚實的肉類一般是150度油炸2-3分鍾，速度的確不快，你可以在營業高峰期前（學校的優點是營業高峰期比較集中）提前炸出一些備用，高峰期來臨時。

利用需要放190度油炸缸約20秒上色的過程給他復熱，並隨時補充已炸好貨品（大概兩周左右你就能掌握每次需要預備多少）。

另外再告訴你個小的竅門，網購貴州的辣椒粉，年輕人喜歡吃辣的多，貴州的辣椒特殊的香味會幫你迅速積累口碑。

食堂選址選品其實也是一個非常專業的事情。特別是在疫情當下的現在，市面上的錢越來越不好掙，食堂這個能見著穩定現金流的行業，越來越被大家重視。

競爭的激烈也帶來了專業的要求，一個在食堂3樓角落運營的再好的店鋪，也肯定不如1樓的正面同樣類目的店鋪。

食堂畢竟屬於一個非常特殊的消費市場，學生們在近段時間非常固定，特別是中午可能訂餐時間，坐餐時間只有15分鍾，學生們40分鍾之後就基本都撤下去了，所以對味道可能真的不一定是那麼太重視。當然口味也是比較重要的，這裡面就要說一下。

在選品時要考慮很多方面學校的男女比例，學校所處的南北位置，學校學生們的相關專業等多方面原因。畢竟中國自古就有南甜，北咸，東辣西酸的傳統說法，每個地方都有適合不同學生的口味，所以一定要根據學生的特性提前做好項目的預研調查。

每個學校具有不同的特性，說某個項目在某個學校一定適合，這完全是扯淡，建議一事一論，找專業的人幫你去做分析和調研。

⑺ 大學食堂營銷策劃書。。。急急。。。。

我給你回答，純粹原創！ 已復制於此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/

調查報告主要是為了反映問題並分析問題，提出初步的解決思路，以供上級在了解情況的基礎之上做出其判斷和決定，也就是說在放映問題、分析問題上是必須要詳實、真實的、嚴謹的，但最後一個階段——解決問題，則是謹慎地提出思路概要，不需要展開太多，不需要細節上的太多考量，但至少方向是正確的！

而營銷策劃書，則是在前兩個階段的基礎之上，通過對市場背景、需求人群、擬提供的或者現有的產品、服務、競爭對手的狀況等運用SWOT分析工具得出初步結論，在明確市場需求、把握需求人群的心理、同時對競爭者「知己知彼（至少是個大體反映事實的）」之後，對未來的4P定位（產品、價格、促銷、渠道）、發展前景、品牌策略、實施步驟、財務預算等等方面，要進行精細的、明確的、具備實施操作性的文案制訂！

而且調查報告的應用面非常廣泛，任何行業（公務部門、學校、教育機構、企事業單位、廠礦、企業、公司等等）都有寫調查報告的需求，而營銷策劃書則主要運用於商業領域中，作為不同性質的企業在產品或者服務市場競爭中必須要做的「基礎功課」，這也是企業決策者非常重視的一項工作，它決定了未來一段時間內，在企業的總體發展戰略之下，市場該如何來打開、內部的人、財、物等資源如何來配置、如何攫取更多的市場份額和銷售利潤！

關於你的食堂策劃書，不知道你的老師給你們多長時間去完成~你可以先確定一個你想「扶持」的食堂，接著就對「客戶群」進行一個問卷調查（百八十份足夠了，調查對象中各年級的學生都要有，各系科都要涉及，既要有學生，也要有老師），或者在學校內部網站論壇里設置一些相關的問題，就飯菜質量、價格、服務、環境等方面得出一些基本的反饋，問題一般就反映出來了，再然後走訪你想「扶持」的食堂的負責人以及員工，告訴他們你想從如何搞好食堂經營商上獨立完成一個項目，請他們告訴你如下但不限於如下的一些事實與構想：他們的工作方法、采購、加工程序、內部管理制度、抱著怎樣的服務模式和經營理念、對學生平時反映的一些問題是怎麼解決的、沒能解決的原因是什麼，原本打算做什麼樣的改善，面臨校內承包給私人的餐廳的競爭，他們有什麼想法？

最後，在綜合問卷結果統計的基礎之上，得出一些結論性的東西，然後就可以按照你們《市場營銷學》課本上的有關章節的主要步驟，結合我上面回答中一些對你有啟發的部分，你在網路上再查詢、下載一些其它的營銷策劃書，從結構體例、展開思路上進一步掌握，接著就開始行動吧，就朝著如何讓A食堂的經營在你的調整改進方案下比B食堂更受師生歡迎、如何使其銷售收入和品牌效應到達一個前所未有的高峰去努力！——由於是針對學校食堂的一次實踐，不可能像社會上的公司企業那麼面面俱到地體現出所有的要素，但是，這對你的營銷思維的綜合訓練、在經營思路、實證眼光、社交能力、文字表達上都會讓你獲益匪淺！

所以，千萬不要指望著誰能夠在網路或者其他BBS\論壇上給你端出一份現成的、合符你們學校實際狀況並具備操作意義的《食堂營銷策劃書》出來~~實踐出真知，你一定能讓老師對你刮目相看的！

⑻ 在大學食堂其中一窗口經營店食物方面的東西，請問經營什麼最好，最能吸引大學生，新手，望大家多多照顧

東西做的好吃的話，做什麼都可以，稍微貴點也沒關系
時不時給同志們點小甜頭，給個小碗雞蛋糕，送個煎蛋什麼的
好懷念學校的食堂啊，祝您生意興隆~
麻辣燙的話，應該當飯吃的人不會太多，只是平時吃吃吧
可以做蓋飯，炒飯，餃子，面條，餛飩，也有麻辣燙，酸辣粉
我們學校食堂分的很清楚，買炒飯的絕不賣蓋飯，都做的不錯
包子也不錯，不過可能比較辛苦，而且要保證質量的穩定性，
我們以前有個包子鋪每天晚上6點賣到6點半的，經常10粉針搶空了
很不錯，可惜後來數量上來了質量下去了
壽司不錯，好做，利潤也高，我們這5元一盒，還可以同時做些炒年糕，拌飯之類的

⑼ 求一份關於高校食堂漲價問題的調查計劃書

目錄
一、調查目的……………………………………………………………………………………...2
二、調查范圍……………………………………………………………………………………...2
三、問卷樣本數量………………………………………………………………………………...2
四、被訪問者條件………………………………………………………………………………...2
五、抽樣原則和執行……………………………………………………………………………...2
六、項目調查分工………………………………………………………………………………...3
七、調研部與其它部門的溝通…………………………………………………………………...3
八、調查管理……………………………………………………………………………………...3
九、環境要求……………………………………………………………………………………...4
十、質量控製程序………………………………………………………………………………...4
十一、具體實施方案……………………………………………………………………………...4
十二、項目工作及日程安排……………………………………………………………………...5
十三、部分市場菜價明細表……………………………………………………………………...5
十四、項目聯系人………………………………………………………………………………...5

請所有參與本項目的人員詳細閱讀自己相關部分，並清楚明白有關其工作范圍的內容
請注意做好保密工作。任何人不得向外界的人或組織泄露關於這個項目的具體內容。

一、 調查目的
針對價格問題，了解各食堂是否遵循保本微利的原則，對於本校食堂價格，是否達到教育部先後於今年5月29日下發了《關於應對豬肉價格上漲做好高校學生食堂工作的緊急通知》、8月27日《關於應對副食品價格上漲進一步做好高等學校和中等職業學校學生食堂工作的緊急通知》，是否做到高校食堂保證飯菜質量的同時穩定飯菜價格，同時統計調查學生反饋意見。

二、 調查范圍
本項目將在以下幾個方面進行調查：
 校1、2食
 校外飯店
 興城/葫蘆島批發市場

三、 問卷樣本數量
電信學院、電氣學院、軟體學院、工商學院各50份問卷。分兩天完成，另多備份八份問卷作為數據誤差統計。共計208份問卷。

四、 被訪問者條件
 男女各佔1/2
 大一佔20%、大二佔50%、大三佔20%、大四佔10%。
 家庭月收入2000元以下的佔30%
家庭月收入2000~4000元的佔50%
家庭月收入4000元以上的佔20%

五、 抽樣原則和執行
 每天只可調查104份問卷（包括四份備份問卷作為數據誤差統計）不可超額調查。
 當天的問卷分午飯時間和晚飯時間，每個時間段調查52份（包括兩份備份問卷作為數據誤差統計），不可超額調查。
 嚴格進行問卷甄別，當天男女比例要求為1：1（備份問卷除外）；年級比例為：大一20份、大二50份、大三20份、大四10份；家庭收入比例為：家庭月收入2000元以下的佔30份、家庭月收入2000~4000元的佔50份、家庭月收入4000元以上的佔20份。
 要求每個學院都要有調查記錄。
 要盡可能覆蓋每個調查學院的所有專業。
 每個學院分配原則上不變動。如遇特殊情況，可以選取其他學院進行代替，但事先要向上級確認。

六、 項目調查分工
關於食堂飯價問題追蹤調查研究方案必須緊密聯系以確保以下事項順利進行：
 確保學校為各執行環節提供財務和技術支持，包括人員數量到位、抽樣調查、基礎培訓以及問卷培訓等技術上的問題。
 確保每個調研員在參加本項目培訓前一定要有調研、銷售、報表、財會等相關技術的基礎，即有關調研員的准備工作、交流的技巧、調研時要注意的地方和對一般開放題的追問等，使其對調研技巧很好地掌
 參與問卷調研者需確保均能出席問卷培訓，對其有確切的保密認識。
總的來說，此項目包括研究組和訪問組，其分工和實施過程可包括如下：
 研究組
 主要提供研究目的、項目問卷、運作要求指導及對訪問組的工作提供意見。
 如果在項目進行過程中，若有任何問卷變動或者要求的改變，需要及時通知各相關部門。
 訪問組
 協助校學生會調研部一起負責四個學院的問卷培訓。
 負責此次項目運作以及所有訪問員的監督、協調和管理。
 為研究組供數據上的協助，包括抽樣復核、審卷及訪問報告、復核報告的提交等。並監管各學院工作進度及質量。
 確保所有運作都服從校學生會統一制定的復核方法和質量控制的制度。
 努力與研究組相配合，做主要項目運作監管的中心點。

七、 調研部與其它部門的溝通
 各部門的溝通流程：
校學生會←→校學生會調研部←→其它部門（信息部、科技部）
 當接到任何來自校學生會的消息、資料、報告等，調研部必須消化並明白所有消息、資料、報告，確定沒有問題才可把相應消息、資料、報告發送到其它部門。
 正常情況下，其它部門請聯系校調研部負責人，倘若有緊急的事情，其它部門可直接聯絡校學生會。
 本項目的總督導王浩維將全程跟進該項目，並與研究人組保持緊密的聯系，以便更好地協調各部門的工作和集中反饋意見建議等。

八、調查管理
所有部門必須確保有以下的工作人員，並使每個成員清楚明白其職責范圍及分工：
 調研組主要管理及監督整個項目的運作及確保整個訪問工作的質量，其工作內容包括：
 督導要親自為每個新參加這個項目的訪問員提供問卷培訓。
 抽取樣本。
 訪問組的培訓。
 訪問組的管理及工作分配。
 審卷工作。
 匯報調研進度。
 撰寫訪問和復核報告。
 統計及收集市場資料。
 調研場地的選取及輪換。
 訪問組主要執行訪問的工作：
 每天要有5個訪問員，每個訪問員完成的份數不得超過樣本量的20%。
 如有需要可適量添加新訪問員。
 每個訪問員必須曾經參與過基礎培訓及項目培訓方可進行訪問工作。
 按照調研組地要求進行問卷訪問，在訪問之前必需仔細閱讀訪問員須知和熟悉的問卷內容及流程。
 若訪問員完成的問卷中發現有邏輯上或其它問題，訪問員必須進行補問和確認。
 所有參與的訪問員將會由校學生會進行培訓，並發給一份完整的「訪問員須知」供參閱，在培訓進行期間，都要進行模擬訪問，直至對問卷完全熟悉明白。
 訪問員在培訓後，需要試訪，並在試訪後進行再培訓，方可進行正式訪問。

九、環境要求
 問卷調查主要是校內，包括：一食堂、二食堂、綜合樓。
 成本費、工本費調查主要是校外，包括：興城/葫蘆島批發市場、互聯網。
 食堂利潤調查主要是和校外各飯店進行合理的溝通，獲取可利用資源信息。

十、質量控製程序
 所有完成的問卷必須百分之百的審核，以確保：
 被訪者所在學、班級、性別和日期沒有遺漏。
 問卷問題沒有遺漏。
 所有答案正確的記錄。
 所有開放式題的答案是具體完整的。
 所有問卷沒有發現任何邏輯上的問題。
 必須及時進行復核整理和統計計算工作，以確保：
 復核問卷工作必須在訪問後立即進行。
 及時將市場調查數據上傳給上級部門。
 研究組進行數據統計和計算。

十一、具體實施方案
 問卷實施方案
 嚴格遵守培訓時的要求進行人員條配。按各人員的熟悉了解最大調用。
 嚴格遵守時間。分午間問卷（11:30~12:30）和晚間問卷(17:30~18:30)，一定要進行區分。
 嚴格遵守配額。每天100份，男女各佔1/2、大一佔20%、大二佔50%、大三佔20%、大四佔10%、家庭月收入2000元以下的佔30%、家庭月收入2000~4000元的佔50%、家庭月收入4000元以上的佔20%。
 嚴格遵守問卷的邏輯關系、對開放題進行詳細的追問。
 嚴格遵守問卷的客觀性和真實性。
 市場調查實施方案
 研究組組員深入各批發市場進行調查，和各批發商進行溝通，宣稱自己是學校食堂的采購人員，詳細問出各蔬菜、肉類、配料的進貨價。
 研究組組員深入校周邊各飯店進行調查，和各飯店負責人進行合作溝通，宣稱自己能為其引入更多地客流量，向其講述與其合作重要性，達到雙贏目的，並要求其提供進貨帳單和與學校的利潤比（這里需要向其提供學校的菜單和菜價，要求其做出與之相似的），同時要求其提供部分飯菜的配料的量和成本，包括：肉、蔬菜、油、鹽、醋、味精、雞精等。
 研究組組員深入校食堂，打探出其員工月工資、水電費、煤氣費、材料磨損費和食品的進貨價。這里要求組員在臨工作人員下班時間到食堂吃飯，因為他們也在外面吃飯，可以借機與其接觸，聊天時有針對性地套話，但要注意自己的交談方式，不可過於主觀，以免讓其發覺。
 研究組組員需要進行數據整理，要求按類分配，包括：學校食堂飯菜進貨成本、學校食堂其它開銷成本（水電、煤氣等）、學校部分飯菜利潤比、市場飯菜進貨成本、市場部分飯菜利潤比（要求與學校相同的飯菜）、校學生對食堂漲價的同意度、校學生對漲價後的月開銷漲幅度、校學生對校食堂的滿意度。
 研究組組員需要精確地進行數據統計，畫出柱形圖，這里可根據市場調查和問卷調查作為參考。這里專業性很強，可向校方提出技術支持。
十二、項目工作及日程安排（見附件）
十三、部分市場菜價明細表（見附件）
十四、項目聯系人

⑽ 為學校食堂做市場調查,可以採用的方式方法是什麼

編制問卷，採用分層隨機抽樣。