會議型酒店的市場定位

A. 酒店市場定位

你其實可以花點復錢讓在讀制酒店管理的學生作, 有些學生很懂酒店, 而且也喜歡搞研究和設計, 然後你組織一個概念競賽, 一等獎獎勵多少錢這個樣子, 最後再選出幾個得獎方案, 整理好, 送到你的業主作選擇, 他們會高興得要死(當然這錢肯定還是他們出的)! 畢竟這會產生了社會轟動效應,而且讓你的業主參與進來了.

B. 商務酒店的定位

首先我們要了解什麼是營銷。營是經營市場；銷是銷售產品。營銷學的發展是從銷售到市場，需研究透客戶的需求再制定產品。
當前部分酒店客房出租率連年下滑，企業利潤大幅下降，經濟效益持續滑坡，酒店業競爭激烈。據旅遊局最新統計，35家五星級飯店，接近70家四星級飯店，差不多200家三星級飯店，使競爭非常殘酷，酒店屬於跟隨者，在市場中沒有太多主導地位，決定不了價格，也沒有足夠的吸引力，普遍感到難辦的是酒店的客源問題，與此相比較，經營管理上的問題就顯得無足輕重了；另外，酒店客源不均衡，旺季忙、淡季閑，客源有著明顯的季節性問題也尤為突出。如何開拓酒店客源，使全年的客源較均衡的分布，是酒店管理者真正應思考的問題。酒店經營的前途和命運，不是取決於酒店的星級，也不是取決於酒店有多少客房、多少餐位、多少娛樂設施，而是主要取決於酒店能否把這些客房、餐位、娛樂設施的使用權銷售出去，銷售越多，越快越好，只有經濟效益好的酒店才會有良性循環，才有先勝的今天，輝煌的明天。在酒店所有一線和二線的諸多部門職能中，只有銷售工作才能帶來收入。一家酒店的客房在舒適、在豪華，如果銷售不出去，都是徒勞無功的。
英國著名管理專家羅傑.福克爾說「一個企業，如果你的產品和勞務不能銷售出去，那麼即使它的管理工作非常出色，也是白費力氣」。
例如：做營銷的人沒有不知道喬.吉拉德的。他被《吉尼斯世界記錄大全》譽為「全世界最偉大的銷售商」，創造12年推銷13000多輛汽車的最高記錄，其中有一年賣出1425輛，被傳為美談。他認為作為銷售人員，人品重於商品。只有付出愛心、尊重每位客人，才能銷售出商品，才能創出銷售佳績。吉拉德一天在汽車展銷室看到一中年婦女從對面福特汽車行過來，告訴吉拉德自己要買一輛白色的汽車，就像她表姐開的那樣的車，但福特車經銷商讓她等一小時後再去，所以就過來這瞧一瞧。吉拉德主動迎上，熱心講解，婦女興奮地告訴他今天是自己55歲的生日，想買輛白色的福特車送給自己作為生日禮物。「夫人，祝您生日快樂！」吉拉德熱情祝賀道，並輕聲向身邊助手交代了幾句。隨後吉拉德領著夫人來到一輛雪弗萊車前說：「夫人，您對白色情有獨鍾，瞧這輛雙門轎車，也是白色。」這時，助手走進來，吉拉德把一束玫瑰花接過交到夫人手中，並再次對她的生日祝賀。那位夫人熱淚盈眶，非常激動地說：「先生，太感謝您了，已經很久沒有人送我禮物了。剛才那位福特車推銷員看我開著輛舊車，一定以為我買不起新車，所以在我提出要看車時，推託說有事，讓我一小時後再來，我只好到您這兒等他。於是，夫人在吉拉德這兒買了一輛白色的雪弗萊轎車。其實真正第一的應該是「銷售」，或者說諸多第一的口號最終還是落實到「銷售第一」上。酒店經營管理活動的最終目的，是為了促進產品銷售，只有把客房、餐飲、娛樂銷售出去，企業才能有收入、有利潤。 不追求奢華，只追求特色：1、選擇目標市場，確定銷售方向（酒店希望做會議客人、大公司客人、旅遊客人、商務客人）。2、根據酒店客戶到店情況，按量和重要性排出登記（分成甲乙丙級客戶）。3、根據客戶到店消費額度和有特殊要求的客戶要區別對待，要投入更多的精力，對目標市場要專人負責（去跟）。4、根據一年的淡、旺季制定銷售人員月度、年度銷售指標（完成者給予獎勵，超額部分給予提成。只有明確了銷售指標，才能極大的激勵銷售人員）。5、准確了解周邊酒店的情況，做到知己知彼。
商務酒店、會議型酒店、度假型酒店的市場是不一樣的，需求不一樣，所提供服務的方式不一樣，銷售的手段也不一樣。通過酒店的特色、所在的位置、周邊的環境來確定飯店的類型。商務酒店是以商務客人、以旅行公差為主要客源的飯店，而不是以會務為主的飯店。在商務酒店的營銷中，要尋找合適的市場機會，確立酒店中長遠的目標和發展方向，確定酒店所在周邊環境及周邊酒店中的純商務型酒店的形象，提高在市場中的認知度和吸引力，樹立自身的品牌意識，確定目標客戶，根據商務客戶的需要，逐步調整，全面滿足客戶需求。
作為商務酒店的銷售，首先要了解商務客人的需求（如要求入住要快，客房能夠上網，著急看郵件等），要看我們自身的產品是否適合我們的目標客人，通過什麼樣的方式把我們的產品傳遞（宣傳）出去，通過什麼樣的渠道能夠留得住這些客人，如果以國內客人為主，如何吸引高端客戶，通過哪幾種渠道、平台讓其知道這個酒店。（例如：東京一家貿易公司的銷售主管，通過細心觀察和對客人的了解，使公司獲得了巨大的效益。她由於工作中常給德國一家大公司的商務經理購買往返於東京、大阪之間的火車票。不久這位經理發現一件趣事：每次去大阪時，座位總在右窗口，返回東京時又總在左窗邊。經理詢問銷售小姐，小姐笑答「車去大阪時，富士山在您右邊，返回東京時，富士山已到了您的左邊。我想外國人都喜歡富士山的壯麗景色，所以我替您買了不同的車票。」就是這種不起眼的細心事，使這位德國經理十分感動，促使他把對這家日本公司的貿易額由400萬馬克提高到1200萬馬克。他認為，這樣一個微不足道的小事上，這家公司的銷售人員都能夠想得這么周到，那麼，跟他們做生意還有什麼不放心的呢？）
商務酒店最重要的是客房，客房的設施設備，要讓客人住得舒適。第一是作為商務酒店來講「床」是房間的核心，是否適合商務客人（如單人大床，而不是雙人標間）；第二是房間的低值易耗品和客用品的配備。商務客人需要到店後盡快進房間，需要馬上投入工作，大批的豪華設施對他們沒有吸引力。對於商務酒店來講，目標客戶群體可以確定為政府機構、國內外大公司和企業、訂房網路中心、會務的主辦單位、展商、旅遊機構等，航空公司也是商務酒店的重要客源來源（很多酒店都容易忽略的市場，但需要有全套的合作和服務方式）。作為目標市場，我們以誰為主，要有一些互補性，要根據不同的市場、不同的環境和不同的銷售季節及時調整銷售方向和銷售策略，才能保持長年的穩定出租率。這就需要我們要有明確的市場定位，確定發展目標，和我們需要提供的產品以滿足我們的目標市場，要對產品做出適時客觀的市場分析，確立自身的品牌。 酒店的企業文化、營銷文化是酒店經營賴以生存的基礎。
酒店的銷售人員，要了解為什麼同一檔次的飯店銷售收入有很大的差距，飯店間競爭表現在哪幾方面，才能抓住客人消費心理？1、要有高效率的管理和服務（做保障）。2、產品（軟硬體）的質量。3、產品創新（有無考慮商務客人需求，他無我有，和其它商務酒店不一樣的地方）。4、對顧客細微之處的敏感度（客戶的意見、需求是否及時反饋、及時改正一可能一個投訴客戶，正面積極主動地處理好就會變成一個忠誠的客戶，對客戶的任何需求都應正面積極地去考慮，對客戶的投訴應做到高度敏感，特別是對我們的目標客戶）。5、銷售渠道方式應更豐富、更多元化。6、酒店的價格要有很大的競爭力，銷售人員會靈活掌握價格浮動，促銷手段要多種多樣。7、酒店管理曾要對市場定位非常明確。
酒店的管理人員和銷售人員，在銷售中常常遇到各種各樣的問題，都需坐下來分析市場，根據季節、區域、環境，劃分淡旺季銷售比例，如何提高市場份額？在商務酒店的銷售中處於領跑位置？需要我們在外銷、內銷和銷售渠道上下功夫：1、外銷：個人銷售：銷售拜訪、電話、參展、宴請等；廣告宣傳：室內廣告（張貼宣傳畫、圖片、路牌路標等），室外廣告（酒店有清晰明確的名稱、夜間霓虹燈廣告牌）；促銷活動：贊助、抽獎、節假日促銷宣傳；直接郵寄：通過信件、賀卡、推銷手冊、簡訊、郵件、傳真、網路促銷的形式直接向客戶宣傳；媒介宣傳：通過電視、廣播、報紙、雜志、專欄、專題節目向外推廣；公關活動：酒店利用第三者在各種媒介上報道宣傳酒店，不但樹立了酒店良好的企業形象，而且擴大了在同行業酒店中的企業知名度。2、內銷：內部促銷是在酒店爭取到目標客戶後，加大宣傳，在顧客消費群體中樹立企業形象，不但能夠積極地推銷我們的產品，還可以通過客戶擴大產品的宣傳。1）客房內的印刷品和服務指南；2）房門後的疏散圖、路標指示牌（公共區域或店外）；3）大堂茶幾、餐桌上的宣傳卡；4）前廳內的廣告宣傳畫（圖象、影響、廣告詞，影響客人對酒店企業文化的感受）；5）顧客調查表（讓客人知道酒店的設施和提供的項目，擴大宣傳）；6）客房的閉路電視節目；3、銷售渠道：1）周邊企業、公司；2）酒店間的聯盟和協作；3）酒店自身的連鎖店；4）訂房中心；5）網路營銷商；6）會務公司機構；7）散客；酒店應建立自己的網站，與全球互聯網連接後，通過互聯網的訂房平台，有效地自主掌握客源，以便獲得更好的收益。4、全員促銷：積極做好動員，使全體員工都要有銷售意識，通過各種關系（朋友、同事、同學）擴大企業宣傳，尋找客源，光顧酒店的產品和服務。全員銷售包括兩股力量：一股是酒店專職銷售人員，另一股是其他部門的各崗位員工（是兼職銷售員――當然，要在出色完成自己工作的基礎上），同時發揮好兩股力量，尤其是在酒店淡季時，將會起到很大的作用。
另外根據規律性統計，銷售員必須充分重視客戶的意見：1）最多隻有20%的客人對不愉快的經歷向管理者投訴，80%的人不願意說（也就是說酒店有1個客人對某方面不滿意，就意味著有5人有此同感，只是另外4人沒說）。2）90%在店有不愉快經歷的客人，若投訴未得到解決，將不會再次光顧。3）如果不能關照好現有客戶，銷售人員則需要至少花5倍的力量或成本去爭取一個新客戶。4）一般有不愉快經歷的人平均會告訴身邊12至15人。5）客戶不再光顧酒店68%的因素，是對員工工作態度不滿。商務酒店在市場定位時，通常明確自己在行業中的宣傳詞和企業口號（如海爾――真誠到永遠，維維豆奶――歡樂開懷，麥當勞――我就喜歡，凱悅酒店――感受凱悅等），企業文化和企業精神要灌輸到每位員工心中，留住每位客人的同時爭取更大的市場。樹立商務酒店的經營理念，和品牌意識，讓客人一進入酒店，馬上記住酒店的經營理念和酒店文化，這樣才能使我們的酒店處於不敗之地。

C. 如何把握會議型酒店的營銷管理

會議型酒店的產品特點既具有酒店的產品特色，又有會務的特色，兩者組合具有產品的綜合特色。一個完整的會議接待，通常會涉及到會議日程安排對會議接待流程的影響力，會議接待流程的可變性、多變性及規律性，會要求會議型酒店提供的產品具有多樣性、及時性和足夠的應變能力。這里講的產品，不僅僅是菜餚、客房、會場和健身娛樂等，還有服務、安保、會場設備保駕、A/V系統的服務、禮儀、會務信息的傳遞等等。
產品的銷售管理還包括在做市場設計、策劃時候的管理，是尋找代理商、中介公司即現有大量的會展公司、旅行社開設的會展部，還是自己做？這些取決於酒店市場營銷部的能力，有中間商做的利潤會薄一點，當然不可能都自己做。
產品管理還包括產品的組合，產品的整合，組合的變化，當然這種組合變化要追隨客人的需求。會議型酒店因為運行成本極高，因此十分懼怕產品空置，由於它的不可儲存性，酒店經常會出現經營不穩定性，時有爆滿爆空的情況發生。營銷總監應該是一個操作能手，能及時做好客源的銜接工作，適當補充團隊和零星散客，盡力減少經營場地的空置，把酒店的產品賣出去。 產品價格管理，首先要制定產品價格標准手冊，手冊中要反映各類會場、器材、服務、商品的當年售價，其中包括數量、面積、空間大小、品牌等。有了產品標准價格，一是維護了價格體系的嚴肅性，二是實施過程中能掌握靈活的尺度。
產品價格管理也應充分考慮單個零售和批量銷售優惠與否的關系；考慮產品組合的打包銷售如何去模糊某個單項價格；考慮老客戶的積分優勢和適度折扣優惠的把握；考慮如何制定雙贏計劃、實施獎勵政策等。
總而言之，價格管理要有標准，要有促銷機制，要有獎勵政策。價格管理，正確授權是提高營銷管理效率的重要因素。授權形式可按行政管理級別，實施逐級審批制。
價格管理，有一個平行管理機制，則是收益管理。
第一，收益管理是重合同文本，重現場簽證，重授權依據，這三重是收益管理的重要抓手。收益管理崗位一般由財務派出，不受市場營銷部管理，如涉及合同文本中的文字條款應由企業法務部監制，以避免引起不必要的法律糾紛。
第二，合同文本經過見證後，至少由被授權的總監級管理人員簽署，其中十分重要的大型會議和展覽的費用要確立付費的作業流程。比如，建立中國銀行共同賬戶,確立付費進度比例，啟用款項辦法等等，使雙方都有監管機制，都能互信、放心，這里要特別注意的是境外會議的收款問題。 1、市場營銷部的員工應根據會議市場的特點和需求另行設置會議經理及會議銷售的商業模式。會議經理應在授權下開展商務談判、策劃會務、落實項目，經批准後下達任務通知書。大型會議必須召開各部門協調會議，暢通各項指令，使各部門明確職責。會議籌備人員進場日起，會議經理就應全程聯絡和跟蹤會議進度，若有變化理應當場幫助客戶解決問題。會議結束時，應該及時收集各項賬單，核對費用以及檢查與合同有無差異，有無簽單遺漏，陪會務組負責人去信用部門結賬付費。
2、在會議項目的進行中，會發生除會場以外的業務，因此，會議經理要通曉客房、餐飲、A/V設備、海關通關、物流、倉儲等業務知識和解決問題的聯絡方式，在營銷工作的分工中，這個部門至少有1人是能夠在對外聯絡上解決問題的。3、綜合優勢、相互配合、以類分工、責任明確。分工精細，是酒店管理的特點。為什麼要分工精細，這是現代酒店業進入精細化管理時代的要求，更是進一步落實責任的具體措施。在營銷管理中，如果僅認為是營銷部的管理，就是一種簡單的管理意識。營銷管理是大軍團運作，小兵團出擊的做法，無論業務部門還是管理部門，都涉及到一個協調問題。
4、網路管理。電子商務在我國起步較晚，會議型酒店在網路上的形象宣傳比商務酒店更重要，會議型酒店的宣傳策劃必須重視其辦會能力和辦會的歷史。
5、網上預訂系統要與供應商或辦會機構進行交流，這是能實現快速溝通的最好辦法，網上預訂要與人工跟蹤相結合。 會議型酒店的營銷模式與商務酒店不一樣，客戶對成功舉辦會議寄予絕對希望，這些依賴於會議的流程是否順利，會議型酒店的接待水平、業務能力是否強勁。一旦會議成功舉行，不僅會使一個單位、一個城市、一個國家雄風大振，由會議所產生的邊際影響及餘波影響也會延續長期。
這種難得的社會效應，會使會議型酒店帶來更好的乃至於巨大的品牌效應和廣告效應，其成果必須精心維護，細心保養。
因此，為了營銷成果的鞏固和發展，筆者認為，不妨認真考慮以下若干做法：會末期間的加強型管理；會中客戶所提意見的及時改進和及時反饋；會後跟蹤聽取意見；聯絡下次開會的時間；酒店的紀念品；階段性聯絡，保持回訪，做好回頭客等。

D. 會議型酒店的特點

會議型酒店與通常概念上的酒店有兩個區別：一是會議型酒店的特徵；二是會議客人的需求特點。 關於會議型酒店的特徵，我們認為有四個方面：一是銷售形式不同於傳統的酒店，它是綜合性銷售，不但有客房、餐飲，還有會展的設施、會議的設備，是會議相關的一些銷售；二是服務的對象不同。除了服務中面對每一位參會個體之外，還要面對會議的組織者。和組織者的溝通是非常重要的環節；三是服務部門的設置不同。我們在實際中要針對專業性較強的會議實施不同的服務模式，包括配置相應的會議設備設施，以保證為會議提供圓滿的服務；四是酒店會議功能間的配備。多功能間要盡量准備得充足一些。我們經常發現一些客人不喜歡在宴會廳開會，特別是外賓。酒店應具有專業的功能間，以滿足客人的特別需求。再就是宴會的配置，包括餐飲的獨特性等，這是會議酒店應該具備的特點，和其他酒店要有所區別。 按會議客人的需求特點分類，有兩類：一類是會議活動都是在酒店內舉行，參會、住宿、吃飯、娛樂基本在店內；另一類是只在酒店內住宿，會議展覽在其他地方，基本像商務散客。 會議型客人如果按結構分類，根據國籍有國內和國外的客人； 根據地域有本地和外地的客人； 根據會議的性質分，有科技界、醫葯界、教育文化界、企業類、政府類、學術性會議客人。
簡單而言，休閑度假酒店有陽台，能觀海景，河景，山景~~有的也會有1房1廳這樣的房型~適合一家度假出行~~~ 商務酒店則是干凈整潔的房間，適合商務人士差旅出行

E. 會議型酒店的定義

會議型酒店的營銷管理分為宏觀和微觀兩方面。宏觀管理是今天講的主要要素管理；微觀管理是講各個要素中的具體細化管理，比如制度化問題、業績考核問題、績效掛鉤問題、銷售人員案頭自我管理問題、客戶開發和維護問題、危機公關問題、信息管理問題、客戶檔案管理問題、銷售人員形體和語言技巧管理問題等等。

F. 請問奢華酒店,會議酒店,度假酒店，在地理位置、目標市場定位、酒店設施設備、服務、價格等有何差異

這個問題比較宏觀，每個地區的酒店都不一樣，所以答案也沒法統一。建議你去報一些系統性的酒店類課程去專門學習，像薩維爾商學院的高管班從酒店的前期規劃、工程籌建、開業籌備及後期運營都有詳細介紹。