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市場營銷案例分析肯德基

發布時間:2021-09-11 12:56:36

1. 我們老師讓做一個市場營銷案例分析的PPT,怎麼做案例求一份。。。

市場營銷案例分析王老吉 1828年王老吉葯廠建立 上世紀50年代初改名羊城葯業 ,1997 並入廣州葯業集團年銷售額:9000萬 潛在虧損:3000萬 2004 更名為「王老吉葯 業」 現今, 年銷售將近2億 的營銷策略品牌擴張:借力用力品牌合作:將品牌使用權租賃給香港加多寶(東莞) 公司 (雙贏戰略 ) 潛滲透營銷 :實際上是企業內部資源與外部資源整 合的過程,也是企業資源半徑外延的過程 不溫不火的7年涼茶介於葯與茶之間,產品的模糊定位使其一直沒 有明確的市場操作模式,品牌外延沒有得到有效擴 張和提升,王老吉涼茶85%的市場在兩廣地區,市 場份額有限。 企業無法回答紅色王老吉是什麼,消費者也無法回 答。但是一年一個多億的銷售額,就說明了市場是 存在的,它一定能滿足消費者的某種需要,而這種 需要並沒有明確地凸顯出來。 王老吉的長期困擾困擾一:當「涼茶」賣,還是當「飲料」 賣(認知混亂 )廣東:葯用功能突出,非經常飲用,銷量受 限 浙南:可代替性強 全國推廣:是飲料還是葯?無明確定位 困擾二:無法走出廣東、浙南——產 品概念地域局限兩廣以外,人們沒有涼茶的概念 作為飲料,危機四伏 既不能固守兩地,也無法在全國范圍推廣 困擾三:企業宣傳概念模糊 「涼茶」推廣,限制其銷量 作為「飲料」推廣又沒有找到合適的區隔 解決困擾的唯一辦法: 解決困擾的唯一辦法: 給產品定位 品牌定位再次定位的關鍵詞是:傳承、揚棄、突破、創新 針對王老吉的三大軟肋,2003年紅色王老 吉作了重新定位—預防上火的飲料 把品牌定位一句廣告詞來表達——「怕上火, 喝王老吉」 產品定位帶來的好處這一簡潔明了的定位,彰顯了紅色王老吉 的產品特性,有效地解決了王老吉原有的 品牌錯位 將王老吉帶出了地域品牌的局限,有利於 開拓全國市場 開創功能性飲料新品類 宣傳推廣廣告投放:大量地在央視招標段進 行廣告投放 2003年底,王老吉的廣告投放追加到4000 萬人民幣。 2004年的廣告更是達到了1個億,而2004 年銷售總額是10個億 廣告傳播主題「怕上火,喝王老吉」 怕上火,喝王老吉 怕上火 凸現紅色王老吉作為飲料 飲料的性質 飲料 電視廣告選用了消費者認為日常生活中最易上火的 五個場景 場景:吃火鍋、通宵看球賽、吃油炸食品薯條、 場景 燒烤和夏日陽光浴 時尚、動感十足的廣告歌 廣告歌反復吟唱「不用害怕什麼, 廣告歌 盡情享受生活,怕上火,喝王老吉」 主要鎖定覆蓋全國的中央電視台,並結合原有銷售 區域(廣東、浙南)的強勢地方媒體 媒體 傳統渠道的POP廣告外,配合餐飲新渠道開拓 怕上火喝王老吉 王老吉助陣廣州亞運會 進軍餐飲業選擇湘菜和川菜館、火鍋店作為「王老吉誠 意合作店」 ,免費贈送宣傳品 進入了善於創新和本土化的肯德基的點餐牌, 通過肯德基將其推向全國 王老吉1億到 王老吉 億到120億 億到 億紅罐王老吉成功的品牌定位和傳播,給這 個有175年歷史的、帶有濃厚嶺南特色的產 品帶來了巨大的效益: 王老吉飲料歷年銷量 2002年 1.8億元 2003年 6億元 2004年 14.3億元 2005年 25億元(含盒裝) 2006年 近40億元(含盒裝) 2007年 近90億元(含盒裝) 2008年 近120億元(含盒裝) 王老吉重新定位的啟示發現了紅色王老吉自身產品的特性,從而成 功地完成了王老吉的品牌定位 疾風暴雨似的廣告攻勢,保證了紅色王老吉 在短期內迅速給人們留下了深刻印象 成功定位的關鍵,在於創立一個新的產品品 類 結語數百年的品牌聲譽沉澱,是一筆巨 大資本。善於運用數百年的品牌沉澱來 進行品牌推廣,無疑是條事半功倍的捷 徑。

2. 市場營銷案例分析題

第一,該做法首先體現了可口可樂公司在營銷戰略上的本地化政策。他們通過希望工程,將知名國際品牌的「外來」標簽淡化,將「服務本國民生」的旗幟彰顯。這樣最大限度的規避政治事件給商業運營帶來負面影響,而且可以獲得本國民眾更多的好評和口碑。進而培養自己的顧客群體,以及對「可口可樂」品牌的重視度。其實跨國公司在國內經營不單單通過慈善來淡化「外來」標簽。在產品上也都有自己的調整。比如肯德基出了「老北京雞肉卷」以及米粥和油條的早餐;可口可樂調整了原漿與糖漿的勾兌比例等等。都是為了更好的適應本國消費群體和消費習慣。 第二,該舉措對企業的利潤增長是有幫助的。首先通過希望工程的合作,可口可樂公司會得到國家在稅收減免方面的優惠政策。僅此一項,該公司的投入與產出就會基本持平。另外憑藉此項活動,他們可以藉助主流媒體對企業品牌的美譽度進行宣傳。這一點我們國內的很多企業就大大落後了。國內的企業寧願通過街頭人體彩繪的形式來提高企業的知名度,嘩眾取寵來取悅低俗趣味,也不願意通過適當舉措來提高企業的美譽度。另一方面,可口可樂公司藉此行為,可以培養自己品牌的忠實消費群體。「可口可樂」「百事可樂」在口味上到底誰更好一些?這本身就是一個沒有意義的問題。「可樂」的消費並不在於對產品口味的依賴,而在於對品牌的熱衷和追捧。而他們一系列企劃、活動的宗旨,都是在各個年齡段,各個消費階層營造自身品牌的「美譽度」。

3. 肯德基swot分析,營銷案例分析。

SWOT是一種戰略分析方法,通過對被分析對象的優勢、劣勢、機會和威脅等加以綜合評估與分析得出結論,通過內部資源、外部環境有機結合來清晰地確定被分析對象的資源優勢和缺陷,了解所面臨的機會和挑戰,從而在戰略與戰術兩個層面加以調整方法、資源以保障被分析對象的實行以達到所要實現的目標。 SWOT分析法又稱為態勢分析法,,它是由舊金山大學的管理學教授於20世紀80年代初提出來的,是一種能夠較客觀而准確地分析和研究一個單位現實情況的方法。
SWOT分別代表:strengths(優勢)、weaknesses(劣勢)、opportunities(機遇)、threats(挑戰)。
SWOT分析通過對優勢、劣勢、機會和威脅的加以綜合評估與分析得出結論,然後再調整企業資源及企業策略,來達成企業的目標。
SWOT分析已逐漸被許多企業運用到包括:企業管理、人力資源、產品研發等各個方面。

SWOT分析方法從某種意義上來說隸屬於企業內部分析方法,即根據企業自身的既定內在條件進行分析。SWOT分析有其形成的基礎。按照企業競爭戰略的完整概念,戰略應是一個企業「能夠做的」(即組織的強項和弱項)和「可能做的」(即環境的機會和威脅)之間的有機組合。著名的競爭戰略專家邁克爾.波特提出的競爭理論從產業結構入手對一個企業「可能做的」方面進行了透徹的分析和說明,而能力學派管理學家則運用價值鏈解構企業的價值創造過程,注重對公司的資源和能力的分析。SWOT分析,就是在綜合了前面兩者的基礎上,以資源學派學者為代表,將公司的內部分析(即20世紀80年代中期管理學界權威們所關注的研究取向,以能力學派為代表)與產業競爭環境的外部分析(即更早期戰略研究所關注的中心主題,以安德魯斯與邁克爾.波特為代表)結合起來,形成了自己結構化的平衡系統分析體系。 與其他的分析方法相比較,SWOT分析從一開始就具有顯著的結構化和系統性的特徵。就結構化而言,首先在形式上,SWOT分析法表現為構造SWOT結構矩陣,並對矩陣的不同區域賦予了不同分析意義;其次內容上,SWOT分析法的主要理論基礎也強調從結構分析入手對企業的外部環境和內部資源進行分析。另外,早在SWOT誕生之前的20世紀60年代,就已經有人提出過SWOT分析中涉及到的內部優勢、弱點,外部機會、威脅這些變化因素,但只是孤立地對它們加以分析。SWOT方法的重要貢獻就在於用系統的思想將這些似乎獨立的因素相互匹配起來進行綜合分析,使得企業戰略計劃的制定更加科學全面。SWOT方法自形成以來,廣泛應用於戰略研究與競爭分析,成為戰略管理和競爭情報的重要分析工具。分析直觀、使用簡單是它的重要優點。即使沒有精確的數據支持和更專業化的分析工具,也可以得出有說服力的結論。但是,正是這種直觀和簡單,使得SWOT不可避免地帶有精度不夠的缺陷。例如SWOT分析採用定性方法,通過羅列S、W、O、T的各種表現,形成一種模糊的企業競爭地位描述。以此為依據作出的判斷,不免帶有一定程度的主觀臆斷。所以,在使用SWOT方法時要注意方法的局限性,在羅列作為判斷依據的事實時,要盡量真實、客觀、精確,並提供一定的定量數據彌補SWOT定性分析的不足,構造高層定性分析的基礎。

4. 市場營銷案例分析題的模板。

案例分析包含很多內容,舉例一個案例:

肯德基及時處理蘇丹紅事件
2005年3月15日,上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽撿時,發現新奧爾良雞翊和新奧爾良雞腿堡調料中含有「蘇丹紅一號」成分.16日上午,百勝集團上海總部通知全國各肯德基分部「從16日開始,立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產品,同時銷毀所有剩餘調料。」
3月16日下午,百勝發表公開聲明,宣布新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有「蘇丹紅一號」,並向公眾致歉。百勝表示,將嚴格追查相關供應商在調料中違規使用「蘇丹紅一號」的責任。
肯德基中國公司的部分產晶,含有蘇丹紅事件在經歷了近兩周的檢測和調查後,肯德基所屬的中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾2004年3月28日正式公布調查結果:經過各級政府在不同城市對不同原料進行抽檢,確認所有問題調料均來自扛蘇宏芳香料(崑山)有限公司供應給廣東中山基快富公司的兩批辣椒粉。中國百勝餐飲集團向全國消費者保證,肯德基所有產品都不含蘇丹紅。
肯德基公司此次由於蘇丹紅問題遭受了重大打擊。蘇敬軾稱,針對蘇丹紅事件的教訓,中國百勝餐飲集團決定採取三項措施防範部分食品生產供應商不能嚴把食品安全關帶來的隱患:一是將在過去的基礎上加強原有的檢測能力,投資200萬元建立一個現代化食品安全檢測研究中心,對所有產品及使用原料進行安全抽檢,井對中國食品供應安全問題進行研究。二是要求所有主要供應商增加人員,添購必要的檢測設備,對所有進料進行食品安全抽檢。三是強化選擇上游供應商的要求標准,嚴防不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
請認真閱讀上述資料,回答以下問題?
1.面對「蘇丹紅一號」事件給肯德基帶來的環境威脅,百勝集團都採取了哪些對策?試用市場營銷學的有關原理評價這些措施。
2.通過這起事件,你認為企業的營銷活動在與其營銷環境的適應與協調過程中應注意哪些問題?
回答本題應包含一下要點:
1.環境包含機會和威脅兩方面的影響作用,分析環境的目的在於發現機會,避免和減輕威脅。
2.企業對於環境不是無能為力的,企業在分析環境的基礎上,可以增加適應環境的能力,避免威脅,也可以在一定條件下改變環境
3.本案例中,百勝集團面對威脅,採取了以下措施:
(1)停止銷售含有蘇丹紅的產品,銷毀剩餘調料;
(2)公開致歉,追查責任;
(3)公布檢測結果,並保證其所有產品都不含蘇丹紅,
(4)制定措施,消除隱患。
上述措施均屬於減輕策略的范疇,通過這些措施,企業逐步消除了事件的影響,重新贏得了消費者的信任。
4.在錯綜復雜、動盪多變的營銷環境中,企業必須不斷打造自己的核心競爭力,增強應變力,隨時把握環境動態,及時發現問題,迅速、妥善地解決問題,才能夠避免和減輕環境威脅,使企業健康發展。
希爾頓的微笑服務
美國「旅館大王」希爾頓於1919年把父親留給他的12000美元連同自己掙來的幾千元投資出去。開始了他雄心勃勃的經營旅館生涯。當他的資產從1500美元奇跡般地增值到幾千萬美元的時候,他欣喜而自豪地把這一成就告訴母親,想不到,母親卻淡然地說:「依我看,你跟以前根本沒有什麼兩樣...事實上你必須把握比5100萬美元更值錢的東西:除了對顧客誠實之外,還要想辦法使來希爾頓旅館的人住過了還想再來住,你要想出這樣一種簡單、容易、不花本錢而行之久遠的辦法去吸引顧客。這樣你的旅館才有前途。」
母親的忠告使希爾頓陷入迷惘:究竟什麼辦法才具備母親指出的「簡單、容易、不花本錢而行之久遠」這四大條件呢?他冥思苦想,不得其解。於是他逛商店、串旅店,以自己作為一個顧客的親身感受,得出了准確的答案:「微笑服務」。只有它才實實在在地同時具備母親提出的四大條件。從此,希爾頓實行了微笑服務這一獨創的經營策略。每天他對服務員的第一句話是「你對顧客微笑了沒有?」他要求每個員工不論如何辛苦,都要對顧客投以微笑,即使在旅店業務受到經濟蕭條的嚴重影響的時候,他也經常提醒職工記住:「萬萬不可把我們的心裡的愁雲擺在臉上,無論旅館本身遭受的困難如何,希爾頓旅館服務員瞼上的微笑永遠是屬於旅客的陽光。」
為了滿足顧客的要求,希爾頓「帝國」除了到處都充滿著「微笑」外,在組織結構上,希爾頓盡力創造一個盡可能完整的系統,以便成為一個綜合性的服務機構。因此,希爾頓飯店除了提供完善的食宿外,還設有咖啡廳、會議室、宴會廳、游泳池、購物中心、銀行、郵電局、花店、服裝店、航空公司代理處、旅行社、出租汽車站等一套完整的服務機構和設施,使得到希爾頓飯店投宿的旅客,真正有一種「賓至如歸」的感覺。當他再一次尋問他的員工們:「你認為還需要添置什麼?」員工們回答不出來,他笑了:「還是一流的微笑!如果是我,單有一流設備,沒有一流服務,我寧願棄之而去,住進雖然地毯陳舊,卻處處可見到微笑的旅館。」
請認真閱讀上述案例,回答下面的問題:
微笑服務體現了一種什麼觀念?希爾頓之所以能留住顧客僅僅是靠微笑服務嗎?
簡要回答:
體現了顧客為中心的市場營銷觀念。
微笑服務吸引了顧客,但之所以能夠留住顧客決不僅僅是靠對顧客微笑。微笑只是一種形式。其含義是非常豐富的。它體現了一種觀念、一種心態。一種把顧客利益置於中心位置的經營理念。在這種理念的支配下,為了滿足顧客的要求,希爾頓「帝國」除了到處都充滿著「微笑」外,在組織結構上,希爾頓盡力創造一個盡可能完整的系統,以便成為一個綜合性的服務機構。飯店除了提供完善的食宿外,還設有咖啡廳、會議室、宴會廳、游泳池、購物中心、銀行、郵電局、花店、服裝店、航空公司代理處、出租汽車站等一套完整的服務機構和設施,使得到希爾頓飯店投宿的旅客有一種「賓至如歸」的感覺。這才是留住顧客的根本原因。
強生公司如何應對危機
強生公司生產的泰樂諾膠囊是一種止痛葯,1981年就銷售43.5億美元,占強生公司總銷售額的?%,占總利潤的17%。1982年9月末的一天,一位叫亞當·傑努斯的患者服了一粒葯後當天死亡;同一天,另一對服了泰樂諾的夫婦,也在兩天後死掉了。消息迅速傳遍了美國。強生公司在止痛葯市場上的份額一度從35.3%下跌到不足7%,公司面臨巨大危機。強生公司迅速做出反應:
第一步,調查並澄清事實。
(1)公司迅速收集了有關受害者的情況、死因、有毒泰樂諾的批號、該葯的零售點、葯的生產日期、送往分銷網的途徑等,為此,公司特別請了100名聯邦調查局和州的偵探,追查了2000條線索,研究了57份報告。
(2)求助媒體,希望他們提供准確及時的消息,以避免恐慌。通過調查,得出報告:有毒的膠囊是有人從葯店買了成品後摻入硫化氫又退回商店所致,並不是強生公司生產中出的問題。強生公司把這個消息傳達給客戶和媒體,僅電報費就花了50萬美元。
第二步,評估並遏止事件的影響。「泰樂諾中毒事件」使強生公司損失過億美元,但最主要的是對其商標本身的影響。強生公司事後進行民意調查,發現49%的人回答他們仍會使用這種葯,於是,強生公司又把葯擺到了貨架上。
第三步,使泰樂諾重振雄風。強生公司為實現這一目標,採取了「穩住常客,滲透新顧客群」的策略,具體步驟如下:
(1)請開發此葯的麥克奈爾實驗室的葯學博士托馬斯.蓋茨在廣告中向使用該葯的美國人民致謝;
(2)鼓勵膠囊的使用者去試用泰樂諾葯片;
(3)公司承諾在「中毒事件」發生後扔掉泰樂諾的客戶,只要打一個免費電話,就可得到2.5美元的贈券;
(4)公司設計了一種新型的防破壞的包裝,增強人們的信任感。
強生公司通過一系列周密的計劃和行動,僅用了8個月就使公司重新贏得了35%的市場份額,並一直維持到1986年,為強生公司贏得了巨額利潤。
請分析:
(1)強生公司遇到如此嚴重的環境威脅,卻能在短短的8個月後就將危機化解,重新贏得市場。請用有關企業對環境營銷的對策的原理對此作出分析。
(2)從這起事件中我們能得到什麼啟發?
本題分析應包含以下要點:
環境包含機會和威脅兩方面的影響作用,分析環境的目的在於發現機會,避免和減輕威脅。
企業對於環境不是無能為力的,企業在分析環境的基礎上,可以增加適應環境的能力,避免威脅,也可以在一定條件下改變環境。
本案例中,強生公司面對威脅,採取了減輕策略,重新贏得了消費者的信任。

5. 市場營銷案例分析!十萬火急!!

這是營銷中經常提到的:獨特的賣點
這里,他根據高校學生休閑時候的群體分析後,看到專的更多的情侶,因此屬,在蘋果上略做文章,使常規意義上的蘋果"吃"的概念轉換到"真愛"的象徵,為蘋果賦予了"愛"的色彩,因此蘋果的賣點也就在傳統意義上吃轉換到愛的箴言!通過獨特的賣點銷售達到意想不到的效果!

6. 從市場營銷的角度看,肯德基和麥當勞哪個在中國做得更好

在中國的大陸市場KFC更勝一籌。
人群定位之毫釐之差

兩者雖在目標人群的選擇上,均為城市家庭,但在構成家庭的三大群體(即孩子、年輕父母、年輕男女)上卻有所偏倚:麥當勞在2004年變臉之前,一直堅持以孩子為中心的家庭,然後才是兼顧父母與年輕男女;而肯德基則是以年輕男女為中心,然後兼顧孩子與年輕父母。兩者似乎雖僅存毫釐之差,但這毫釐之差卻決定了兩者的經營重心,影響了兩者在餐廳的裝修與布局、產品與選址等諸多環節上的細微差別。

據相關調研數據顯示,中國洋快餐的消費,16~25歲的年輕人無論是在消費人群比重還是消費金額比重上,均在60%以上。而佔30~40%的兒童與家長市場,消費權則基本由已成人的家長決定。可以說,洋快餐的消費決策者基本為成人,絕非兒童,尤其是在「快餐健康危機」頻頻的今天。

產品定位之大同小異

大家知道,早先肯德基和麥當勞在產品定位上存在很大的差異,麥當勞以漢堡為主打產品,較為適合歐美人(這從美國食品業界研究機構對2002年和2003年全美快餐銷售額和餐廳數量的統計可以看到,連續兩年排在前三位分別是麥當勞、漢堡王和溫迪,而它們都是以漢堡為主打產品的快餐連鎖集團)。而肯德基以雞肉類的產品為主,與麥當勞相比更適合於亞洲人尤其是中國人的口味,因此更容易為中國消費者接受。近年來麥當勞雖也強力推出與肯德基類似的「麥辣雞」、「雞腿漢堡」,然而肯德基六十年烹雞經驗無法在短期復制,其「烹雞專家」的形象更是無從模仿。比口味比感覺的餐飲市場,產品的細微差異就很大程度上使麥當勞處於不利的競爭位置。

在產品的本土化上,肯德基更是不遺餘力地滿足中國消費者的不同需求。從20世紀90年代中期起,肯德基就決意要為中國人打造一個合乎中國人需求的品牌。

我們在研究肯德基與麥當勞的過程中還發現了這樣一個事實,雖然這兩家彼此都視對方為最重要、最直接的競爭對手,但也都在中國市場都取得了不俗的成績。他們沒有陷入同質化進而互打價格戰的惡性競爭中去,卻各以各的方式提升自己的競爭力,競爭的結果是實現了雙贏。這也許更值得中國本土企業思考和借鑒。
老實說,從全球范圍看,麥當勞與肯德基不屬於同一重量級的對手,無論是發展歷史還是整體規模與實力,乃至品牌資產,肯德基均落後於麥當勞。但為何中國市場能成為肯德基壓倒性對抗麥當勞的「大本營」?

肯德基在中國的飛躍首先應該歸結於決策層對中國市場特殊性的理解和重視,尤其是對跨文化管理的融合之道更是深領其中真諦,選擇合適的將才才能避免失誤。其次,我們應該歸結於肯德基在中國市場所實施的差異化的三大競爭戰略(「瞄準高增長市場、先發制人、加速擴張」)、戰略性連鎖經營的多品牌整合協同和靈活的兩種連鎖模式(「直營連鎖」與「特許連鎖」),這種體系的保證為獲取競爭優勢奠定了基礎。

對於麥當勞,通過其在中國市場的發展曲線分析,我們不難發現麥當勞在中國市場發展戰略具有「滯後遲鈍」與「游歷搖擺」的兩大特徵,並長期一味堅持「直營連鎖」策略(遲至2003年8月方在中國實施「特許連鎖」模式,而肯德基則早在1999年就先行一步,且在2003年業已發展了40多家特許加盟店),從麥當勞的全球市場定位來看,中國市場更是成了其支持在其他市場發展的「造血機」的功能,尤其。

長期組織決策機制上的遙遠與遲緩,在對於戰略性的關鍵選址決策上,麥當勞往往偏執於「價格合適」的穩健保守原則,在諸多城市(如上海)的戰略性店鋪設立上為肯德基搶得先機,也影響了其在中國市場的擴張。
肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的 青少年,一切食品、服務和環境都是有針對性地設計的。這是因為青年人比較喜歡西式快餐 輕快的就餐氣氛,並希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。另外肯德基也在兒童顧客上 花費大量的精力,店內專門辟有兒童就餐區,作為兒童慶祝生日的區域,布置了迎合兒童喜 好的多彩裝飾,節假日還備有玩具作為禮品,一方面希望培養小孩子從小吃快餐的習慣,另 一方面也希望透過小孩子的帶動,能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。兒童長大了,肯德基可能會變成他生活中的一部分。

可以說,正是由於兩者對中國市場與全球市場的重視程度不一致,導致了在戰略決策幾個主要因素的分野,由此決定了兩者在中國市場連鎖店的擴張速度與發展數量。
肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛,強調的是這種附加的價值。這 會給人留下一些較深的印象。他們有很多的美好記憶是在肯德基發生的。客人到餐廳里,首 先感到吃的味道。東西不好吃,再便宜都沒有用的。服務再好,裝修再漂亮,客人也不會喜 歡。肯德基的市場優勢為其雞類食品的獨特口味,定位在「世界著名烹雞專家」,「烹雞美味 盡在肯德基」,這也是肯德基與麥當勞定位上的最大的差別。其六十年烹雞經驗烹制而出的炸 雞系列產品,原味雞、香辣雞翅、香脆雞腿漢堡、無骨雞柳等,外層金黃香脆,內層嫩滑多汁□以其獨特鮮香口味廣為顧客稱許。肯德基在各種廣告宣傳里也不斷強化其「烹雞專家」 這一賣點。
中國人愛吃雞,雞鴨魚肉中雞是排第一位的,與其他洋快餐相比,雞肉類的產品也更符 合中國人的口味,更容易被中國人接受。從麥當勞悄悄打破其在全球市場統一的「牛肉漢堡」 的菜單,在中國市場推出與肯德基類似的「麥辣雞」和「雞腿漢堡」,更可以看出這一點。

肯德基並不滿足於目前的成功,而是不斷以巨大的人力和財力去尋找適合中國人的口味,肯德基的什麼產品是他們喜歡的,他們為什麼會喜歡肯德基等等。去調整服務,調整食品, 甚至推出新的產品。
3.成本價格上之據高起伏

眾所周知,作為快餐,穩定的產品價格一直其經營持續穩健的象徵之一。肯德基與麥當勞兩者在同類產品的定價上,在很長的時間里是基本持平的。但時至2003年6月,麥當勞開始揮起了價格利器,首先是迫於全球業績與成本控制的壓力,實施全面的逆勢漲價;而在距離整體產品漲價8個多月後(既2004年3月),麥當勞將近十種主打產品全部砍到五元之內,最高降幅達50%,造成不少地區一時搶購脫銷的窘困,而這一切均是在降低了產品容量乃至品質的基礎上實施的。而肯德基卻少有如此價格反復,一直堅持走「合適的價格與合格的產品」路線。

據悉,麥當勞產品的成本控制也一直居高不下。在產品的采購供應上,麥當勞傾向其美國國內企業為中國提供貨源,而肯德基則更鍾情於在中國本土發展供貨商。加上其與必勝客等品牌的供應鏈協同共享效應,肯德基在產品成本的控制上也是略勝一籌。

4、 選址策略上之執行高下

實事求是地說,麥當勞與肯德基在選址策略上,各有各的聖經。無論是其選址的嚴謹流程與考量標准,均難辨其高下。麥當勞中國華東地區總裁曾這樣宣稱,「麥當勞連鎖店之所以開一家紅火一家,究其原因,第一是地點;第二是地點;第三還是地點。」但在實際執行過程中,其高下卻可見一斑:肯德基的選址成功率幾乎是百分之百,而麥當勞卻常有難言之隱的閉店事件(2002年12月1日,麥當勞成都雙楠店突然「消失」得無影無蹤。這是麥當勞在中國內地關閉的第一家分店。但是據知情人士透露,四川麥當勞共有10家分店,除總店一直贏利,另兩個店偶爾贏利外,其餘的基本上都處於虧損狀態。就在麥當勞成都雙楠店關閉的餘波尚未完全平息時,2003年5月底,在南國廣州又傳出了關店的消息)。

我們在研究肯德基與麥當勞的過程中還發現了這樣一個事實,雖然這兩家彼此都視對方為最重要、最直接的競爭對手,但也都在中國市場都取得了不俗的成績。他們沒有陷入同質化進而互打價格戰的惡性競爭中去,卻各以各的方式提升自己的競爭力,競爭的結果是實現了雙贏。這也許更值得中國本土企業思考和借鑒。
仔細觀察一下城市裡,到底是KFC和McDonald哪家餐廳的數量更占優勢?
從營業收入和年擴張速度來看,在中國大陸市場,KFC也是遙遙領先
多年來,KFC與麥當勞的戰火不斷。去年麥當勞採取價格戰,肯德基卻一直保持著以前的價格,還有蘇丹紅事件也讓麥當勞的形象也大打折扣,我想這不僅僅是意外事件,還有記得去年的時候麥當勞推出了十元套餐,還引來了一場與消費者之間的官司,還有前些天的楊丞林關於麥當勞的事情,又該如何解釋呢?
飲食業走進另一個國家的時候,重要的是本土化的飲食文化的發展,我想說的是,KFC做的也確實不錯。很多不錯的產品不勝枚舉,還有它的產品覆蓋了多種年齡段人的需求,也有兒童套餐,如果您注意的話,看看你附近的KFC每個月有一些由小朋友的活動,還會給在KFC過生日的小朋友送上一份生日禮物。我想這更好的滿足和發展了潛在的顧客
關於肯德基和麥當勞要說的還很多,但我想說的是,什麼時候我們自己的快餐才能趕上他們?

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