用於枸杞中花色苷的市場定位

① 紅枸杞和黑枸杞營養差不多，為什麼黑枸杞卻價值不菲

黑枸杞是近幾年掀起的時尚原因很好理解因為黑枸杞宣傳的比較多，宣傳中含有更多的有益物質。最引人注目的是黑枸杞不同於紅枸杞它含有獨特的花青素成分，這是一種強抗氧化物質有助於抵抗自由基，延緩衰老。而且還有一些預防心腦血管疾病的潛在作用。更吸引大家的是把黑枸杞泡在水裡馬上就要變成紫色了，真的充滿了一群不太懂人情世故的人的眼睛。

目前對花青素的研究大多停留在動物實驗或體外培養癌細胞的水平。花色素苷可以表現出一定的抗癌細胞生長和抑制癌細胞增殖的作用，但目前還沒有人體實驗。雖然花色素苷對人體無害，但我們不能對這些植物中的花色素苷寄予太大希望，包括其他天然植物色素，可能很弱對人體有幫助。我們要理性對待他們不要戴有色眼鏡去選擇。

黑枸杞和紅枸杞一樣是一種很有營養的食物可以為人體提供很多有益的成分，所以堅持適量食用是有益的。比如富含人體所需的鉀鎂鈣磷等礦物質含量比普通食物高倍，尤其富含硒，硒也是一種抗氧化成分，能提高身體的抗病能力。它們含有豐富的維生素可以清肝明目。

② 黑枸杞好還是紅枸杞好

最近，一位老朋友出差給我帶了一小包東西。他神秘地告訴我那是“軟黃金”。我打開一看，原來是黑枸杞

還說紅枸杞與黑枸杞相比，差，因為黑枸杞含有非常豐富的花青素。

請問，黑枸杞真的這么有營養嗎？對人體有多好？

果醬中含有豐富的氨基酸、花青素等，可用於保健食品中。

然而，中醫並沒有證實這種葯的“神奇”作用，甚至在中國葯典上也沒有這種葯的記載。

至於黑枸杞和紅枸杞的區別，很多人可能會失望

其實，大部分成分都是一樣的，但由於果實顏色不同，黑枸杞含有較多的花青素。

花青素是極好的抗氧化劑，有助於延緩衰老，但它們並不罕見。

為什麼黑枸杞比紅枸杞貴？營養高嗎？清楚的解釋

我們每天吃的許多深色、紫色甚至紅色的蔬菜、水果和粗糧中都含有花青素，如黑枸杞、桑椹、葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、藍莓、黑莓、紅莓、草莓、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米、黑豆等。

因此，黑枸杞中的花色苷並非稀罕物。

一般來說，黑枸杞具有紅枸杞的功效，由於其花色苷的作用，還具有一定的抗氧化和抗衰老作用。它是一種有益於保健的漿果。

但是，如果它的功能被誇大了，價格遠遠超出了它的原值，我們就不能盲目相信它的效果。為什麼要花這么多錢買其他實惠的食物呢？

③ 花色苷的花色苷與花青素

花青素是不含糖基的花色苷，花青素類色素廣泛存在於藍莓、葡萄、血橙、紫甘薯、紅球甘藍、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
所以，大多偏紅色、紫色的蔬果都含有花青素。

④ 玖玫玫瑰花色苷的含量是多少

查過了目前只有玖玫玫瑰廠家 做過花色苷的鑒定，含量1036.98毫克/100克

⑤ 黑枸杞中原花青素OPC有什麼功效與作用

1､血液循環
花青素可以強化毛細血管、動脈與靜脈血管，因此，它有消腫化瘀的功效。毛細血管的阻力減少和滲透性改善，使細胞更容易吸收養分與排除廢物。輸送養分與運出廢物這是血液循環系統的功能。心臟負責抽壓血液；動脈與靜脈血管輸送血液；而負責運送營養給細胞，又運出廢物的是毛細血管。花青素可以清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因此，抑制了釋放某些酶去傷害毛細血管壁的過程。
2､護膚
歐洲人稱花青素為青春營養品，皮膚維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成分，並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。花青素使更多的維生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括膠原蛋白產生）。
花青素連接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害。花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，而且可以幫助恢復因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害。過度交聯會使結締組織窒息和硬化，從而使皮膚起皺紋和過早老化。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。花青素也是局部施用的皮膚霜的極好添加劑。
3､膽固醇
膽固醇是細胞膜的基本成分，對於產生荷爾蒙和促進脂肪酸的輸送來講，它起了關鍵作用。但是，過多的膽固醇是一個潛在的壞兆頭。花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進而排出體外。花青素加快了有害的膽固醇的分解和排除。這里，維生素C和花青素之間的協同關系再一次得到證實。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

⑥ 黑枸杞裡面的花青素能夠起到什麼作用

1、抗氧化及清除自由基功能

花青素屬於生物類黃酮物質，而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究證明: 花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍 。

紫色甘薯花色苷產品對－ OH、H2 O2，等活性氧均具有清除和抑製作用，尤其對－ OH 的清除能力強於抗壞血酸，且清除作用與濃度呈劑量關系 。

2、抗突變功能

花青素的作用不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色，也具有降低酶的活性，抗變異等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素濃度的提取物能有效預防不同階段癌變發生，但花青素的個體作用並不確定，部分原因是與其它酚類物質等穩定成分分離後進行生物測定，花青素易降解。

(6)用於枸杞中花色苷的市場定位擴展閱讀：

主要來源：

花青素廣泛存在於開花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。據初步統計: 在27個科, 73個屬植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。

最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素, 它於1879年在義大利上市 , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。接骨木漿果( Elderberries)中含大量的花青素, 並且都是矢車菊素, 每百克鮮重在200 ~1000 mg。

另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。

⑦ 黑枸杞中的花青素含量是多少

是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元[1]。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍葯色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫葯、化妝品等方面！
花青素廣泛存在於開花植物（被子植物）中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。[5]據初步統計：在27個科，73個屬植物中均含花青素，如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。
最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素， 它於1879年在義大利上市[7] , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。接骨木漿果中含大量的花青素, 並且都是矢車菊素, 每百克鮮重在200 ~1000 mg。另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。

⑧ 黑枸杞和紅枸杞有什麼區別營養價值

區別：兩者營養及活性成分存在差別。

以100克乾果為例，紅、黑果枸杞都含有枸杞多糖，紅果枸杞為黑果枸杞的2倍；紅果枸杞類胡蘿卜素含量達到401.53mg/100g，而黑果枸杞幾乎不含類胡蘿卜素。黑果枸杞甜菜鹼含量比紅果枸杞高30%，維生素C及微量元素鋅、鐵含量分別是紅果枸杞的2倍、2倍和4倍，其花青素含量達2.97%(乾果)，是目前發現的花青素含量最高的植物，且花青素類的化學結構有別於常見果蔬材料中的花青素。

從功效上看，紅果枸杞果實中活性成分枸杞多糖、類胡蘿卜素具有滋肝、明目、提高人體免疫力等功能。枸杞中心科研人員與寧夏醫科大學、南京農業大學合作，進行了黑果枸杞花色苷體外血管內皮細胞氧化損傷保護等抗氧化試驗。

結果表明，黑果枸杞花色苷提取物抗氧化保護功效顯著高於葡萄、樹莓、紫甘藍、藍莓和紫薯等受試果蔬花色苷，而花色苷等多酚保護血管內皮細胞氧化損傷是對動脈粥樣硬化等心血管疾病的主要的預防機制之一。因此，黑果枸杞可作為較好的抗氧化損傷功能性食品的潛在開發資源。

(8)用於枸杞中花色苷的市場定位擴展閱讀：

為保護野生資源，枸杞中心科研人員從青海、新疆、內蒙古、甘肅、寧夏等全國26個產地收集了17份黑果枸杞種質材料，對其植物學性狀、功效成分花色苷等多酚類的化學組成結構和含量差異等進行了研究。

通過分析研究，初步鑒定出13個多酚類化合物，其中6個新化合物首次從黑果枸杞中發現。為了開發利用黑果枸杞這一資源，中心科研人員利用收集到的種質材料進行了黑果枸杞新品種選育，從近20份雜交優系中復選出一個新優系12-01，該優系花色苷含量高，抗病性好、自交親和、產量高，在人工種植情況下，3年樹齡畝產乾果平均達到150公斤。

這一新品系的培育成功對黑果枸杞的開發利用，實現規模化人工種植有很好的支撐作用。

⑨ 苟杞含花青素嗎

你好，黑枸杞富含花青素，被稱為「花青素之王」，黑枸杞中的原花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容養顏抗衰老食材，被廣大女性譽為「女性美容聖品」、「天然抗衰老神器」。
指導意見：
自然界有超過300種不同的花青素。他們來源於不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（Delchindin）、矢車菊素（Cyanidin）、牽牛花色素（Petunidin）、芍葯花色素（Peonidin）。其中藍莓所含花青素量最大最多最有營養價值。