Ⅰ 飲料店市場調研報告 急
飲料市場調研報告
飲料市場調查報告 第一篇
市場調研報告
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西安市飲料市場調研報告
一、背景
目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被「兩樂」基本瓜分完畢，兩者合計佔有率接近80％，其他競爭者難以撼動其市場地位；瓶裝水市場龐大，但由於生產工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌；茶飲料市場即將進入成熟期，「康師傅」、「農夫山泉」占據相對優勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處於快速成長期，尚未形成穩定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處於市場導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好。可以說，無論是從市場規模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調研。
二、 調研概述
1、 調研目的：
為了提高飲料行業廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產品的消費心理及需求，以便廠家生產更適合消費者的產品，做到品種齊全，特徵突出，特對西安市民進行調查。
2、調查對象：
以西安市市民為調查對象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調查區間。
3、調研過程：
（1）、首先經過小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
（2）、根據調研方案我們設計出調查問卷、我們共進行300份問卷調查；並進行人員分工：鍾樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進行調查。
（3）、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現場問卷調查，通過努力我們調查小組保質保量地完成了任務。
（4）、調查方式、方法：採用問卷調查、人員定點訪問的調查方式；採用自填式問卷發放形式。
三、調研結果及分析
1、飲料產品分析
（1）茶飲料分析
現有市場的茶飲料可分為：純茶、調味茶和含汽茶三類，像康師傅、農夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類茶飲料的購買情況來看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
（2）碳酸飲料分析
根據產品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低於2、5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由於含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養作用，是營養價值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場上果汁型碳酸飲料產品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低於2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產品，以年輕人消費為主。可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產品有可口可樂、百事可樂、非常可樂等產品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可
樂、蘇打水等產品，適合老年人、肥胖人飲用。 其他產品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動後失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如薑汁汽水、運動汽水等，適合運動後飲用。
（3）水飲料分析
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源於"太空水"，即宇航人員經過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環使用的水，這種水被用於商業開發後，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質、品質純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質，長期飲用易造成人體礦物質缺乏，引起疾病，絕大多數專家對其持否定態度。
（4）功能性飲料分析
凡是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品統稱為『功能性飲料』，包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱功能性飲料。」功能性飲料細致區分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。
（5）果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場潛力巨大。
Ⅱ 果汁飲料的市場調查怎麼做
果汁的食品標簽 看的是：有無QS認證.果汁含量.所用的原料（配料表）.保質期的長短，生產日期是否新鮮。
市場調查：1.品牌形象認可度
2.銷售情況
3.公司服務質量
4.口感如何
5.瓶身及包裝是否新穎
Ⅲ 如何寫飲料產品的市場調研報告
我以前也寫過這類報告，網上資料很多
首先你要知道有哪些主要的果乳飲料生專產商，屬哪家的歷史最久遠、哪家的規模最大、哪家的產品最多等，這些都是最基本的資料
其次對比幾家大廠商的原料、生產工藝、營銷手段。最好找到出過問題的企業，看看他們通過何種方法解決問題，消除影響。
接著看看有沒有相應的協會、展覽什麼的，這能讓你發現更多可以進行對比的資料和最先進的製造工藝等
然後試著找現在規模雖不大，但具有發展潛力的企業。當然，這是基於你對整個市場的了解後。
最後針對幾個重點進行總結（如：哪些是絕對優勢的企業、廠商生產工藝、原料、營銷手段），提出在這一行業中取勝的基本要素。
Ⅳ 鮮榨果汁店的市場調查報告
調查報告有時效性，可以幫你做。
如果不認真編寫提綱，動起筆來就會被這種現版象所干擾，不得不停下筆權來重新思考，甚至推翻已寫的從頭來過;這樣，不僅增加了工作量，也會極大地影響寫作情緒。畢業論文提綱猶如工程的藍圖，只要動筆前把提綱考慮得周到嚴謹，多花點時間和力氣，搞得扎實一些，就能形成一個層次清楚、邏輯嚴密的論文框架，從而避免許多不必要的返工。另外，初寫論文的學生，如果把自己的思路先寫成提綱，再去請教他人，人家一看能懂，較易提出一些修改補充的意見，便於自己得到有效的指導。
Ⅳ 誰能幫我做一個市場調研，關於國內果汁！
我國果汁飲料的生產，在七十年代尚處於起步階段，八十年代處於緩慢發展期，進入九十年代有了較快的發展。隨著人們生活水平的逐漸提高，果汁飲料已經進入某些生活比較富裕的家庭，成為家庭的必備飲品。在一些宴會上或在乎飯店就餐時，飲用果汁成為一種時尚。從果汁飲料市場消費趨勢的變化來看，也充分反映出我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會不斷擴大，果汁飲料工業將會有新的發展。
一）調查結果分析
（一）競爭格局基本穩定，寡頭壟斷市場結構大致形成。
目前，中國飲料市場已形成了可口可樂、百事可樂、統一集團和頂新集團4大系列品牌相互角逐的態勢。具體來看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場屬於寡頭壟斷的市場結構，寡頭壟斷的市場結構說明競爭不在是一般意義上的完全競爭，而主要集中在幾個少數寡頭之間。由於存在一定市場壁壘，一般小型企業很難進入。
（二）品牌間存在較大的差異性，此消彼長成為必然趨勢。
中國飲料市場，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處於優勢，其它品類必然處於劣勢。尤其是近幾年，快速發展的果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對傳統的碳酸飲料和瓶裝水市場造成了一定的沖擊和瓦解。
（三）果汁飲料存在著兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%-10%的低濃度果汁飲料。；另一類是走的是高濃度的路線。
（四）競爭雖然激烈，機會仍然很多
軟飲料在最近幾年大規模的進入市場，其龐大的市場空間使國內外廠商紛紛加入，競爭十分激烈。但，軟飲料仍然處於市場導入階段，還有很大的發展空間，一是隨著人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升；二是中國飲料人均指標遠低於世界平均水平；三是整個行業進入快速增長期，每年平均增長率為21%，所以市場前景較大。
二、市場競爭深度分析
（一）消費者群體各有特點
因為產品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養顏，而且她們的消費接近於兒童，所以果汁飲料比較受到青睞；而可樂的飲用者中男性的比例佔到50%以上。由於老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向於追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣。
（二）主要消費群體生活態度分析
我們生活形態用語言來考察各品牌經常飲用者的生活態度，我們發現，很大部分的飲用者更傾向於喜歡含有天然成分的產品並且比較注重健康和喜歡嘗試新鮮事物。
消費者特徵分析
1.性別—女性化是果汁消費的一大特徵。
在果汁飲料消費對象的性別特徵上，呈現出較濃的女性化色彩，女性佔67.43%，占據了果汁飲料市場的大半個江山，而男性消費者只佔32.57%
2.年齡—年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特徵。
18-25歲年齡的用戶所佔比例較高，高達39.25%；其次是26-35歲的用戶以及18歲以下的用戶，他們所佔的比例分別是20.25%，20.90%；年齡在36-45的用戶，他們所佔的比例是11.25%，而45歲以上的用戶僅僅只佔了8.35%。
3. 職業-腦力勞力者的需求遠大於體力勞動者
白領與學生是主要消費人群，果汁飲料的消費者呈現出較明顯的職業特徵，腦力勞動者多於體力勞動者，辦公室職員所佔比例明顯高於重工業等行業從業人員，而下崗人員消費率僅為5%，遠遠低於其他各個職業的平均水平。從中可以看出腦力勞動者是果汁飲料市場潛在消費者。
4.月收入-家庭月收入3500元是消費者購買果汁頻次的重要分界點。
隨著收入的增加，對果汁飲料的消費人數比例增加。當家庭月收入達到3000元後，其重度消費的比例大於3000元以下的消費人群，而輕度消費者的比例減少，這說明工薪化消費也是果汁消費重要特徵。 這一結果從側面分析出：中收入的家庭較為容易成為果汁飲料的主要消費者，而果汁飲料的價格較便宜，消費程度接受高
5.果汁品牌-良好的品牌也有一定的經濟效益
同一鮮橙多深受廣大消費者的青睞，其次是椰樹牌椰汁，很明顯，在市場此類果汁飲料的消費群體較為廣闊，從側面可看出，品牌效益在市場上也占據著一定的龍頭地位，可以明白品牌的良好多多少少會帶動此產品的經濟效益。然而消費者在面臨多種品牌選擇時，也可體現消費者購買果汁飲料的隨意性。
結論
果汁飲料的市場發展狀況以及我過企業在面對激烈的市場競爭壞境是應該採取怎樣的面對方法。我希望企業在生產果汁飲料前，要充分了解市場及消費者的需求狀況，切不可盲目的生產產品。在生產飲料時也需要注意本公司產品的包裝。盡量使自己公司的產品在市場中有一席之地。通過這次活動，讓同學學會自主學習，形成良好的溝通與合作的互動能力，增進同學間的感情。
Ⅵ 關於果汁的市場調查分析
市場調查報告 日期:XX年X月X日 第一章 調查說明 一、調查時間：年月日對XXXX(調查總體中的某個個體)的重點調查 一、 說明二、 個性分析 其他