❶ 肯德基是如何進行市場細分和市場定位的
肯德基市場定位戰略分析
肯德基於1987 年11 月12 日在中國北京前門開設第一家快餐店，是第一家進入中國內地的西式快餐連鎖集團。歷經6年的摸索，至1992 年全國餐廳總數為10 家。1996 年6 月25日，肯德基中國第100 家店在北京安貞橋成立，這是一個里程碑，標志著肯德基在中國的發展進入到一個新的階段。從2002年每月9 家連鎖店開張的速度到2003 年每月25 家連鎖店開張，速度越來越快。截止2004 年12 月14 日，隨著海南三亞肯德基餐廳的開業，肯德基在中國已達到了1200 家。至此，肯德基在中國的開店數達到了老對手麥當勞的兩倍。從北京前門第一家店開始，到三亞的1200 家店，肯德基用了17 年時間；在1997～2004 年的黃金發展期，肯德基從216 家速增至1200 家，年均新增店140 家以上，年均增長速度高達70％。
1.找位———確定目標顧客。「家」在中國人心目中有特殊的意義。肯德基以家庭成員為主要目標消費者，推廣的重點是較容易接受外來文化和新鮮事物的青少年，一切食品、服務和環
境都是有針對性地設計。通過青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛，以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力，店內專門辟有兒童就餐區，作為兒童慶祝生日的區域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節假日還備有玩具作為禮品，希望通過小孩帶動整個家庭成員到店中接受溫馨的服務。
2. 選位———確定市場定位點。肯德基於2005 年在中國展開了「新快餐運動」的本土品牌活化運動。「新快餐運動」是肯德基針對中國消費者打造，目的是為了更加符合消費者的健康生
活需求，樹立營養健康的新形象。「新快餐」可以概括為：美味安全、高質快捷；營養均衡、健康生活；立足中國、創新無限。保留了「傳統洋快餐」的優點：順應現代人的生活節奏，提供快速便捷的餐飲，採用工業化、標准化生產，產品質量統一穩定，又與「傳統洋快餐」有著顯著的不同點。
3.到位———實現定位戰略。以滿意為中心的顧客價值鏈管理。盡管維系和鞏固品牌對肯德基而言無比重要，肯德基仍舊認為品牌資產源自於顧客資產，除了大量的傳播之外必須從顧客接觸的每一點精心呵護，只有提高顧客的滿意程度才有可能打造強勢品牌，立於不敗之地。
（1）家庭化的目標市場。肯德基以回頭率劃分消費者，重度消費者是指一個星期來一次，中度消費者是指大約一個月來一次，輕度消費者是指半年來一次。據調查肯德基的重度消費者目前已經佔了30％～40％，這構成了肯德基主要的目標市場。
目標市場 關鍵影響因素 期望行動
以青少年為主的家 輕快的就餐氣氛 以此影響其他年齡
庭成員 層家庭成員的光臨
兒童 溫馨與玩樂 培養小孩子從小吃快餐的習慣
（2）「烹雞專家」的定位。肯德基和麥當勞在定位上存在很大的差異，麥當勞以牛肉為較為適合歐美人，肯德基以雞肉為主更適合於亞洲人，口味的差異性在很大程度上使麥當勞處於不利的競爭位置。近年來，麥當勞強力推出與肯德基類似的「麥辣雞」、「雞腿漢堡」正是基於此，肯德基60 年烹雞經驗無法在短期復制，其「烹雞專家」的形象更無從模仿。
（3）顧客為中心的營銷。對於肯德基而言，營銷意味著創新。永遠不滿足於目前的成功，不斷以巨大的投入去尋找中國人快餐的解決方案。
❷ 肯德基早餐的消費群體 調查（數據）
繼今年一月份推出備受關注的早餐新品「安心油條」，引發一輪對早餐關注的熱潮後，肯德基4月份再度將大家的目光吸引到肯德基早餐的話題上。近期，登陸各大熱門網站，都會不約而同地看到由肯德基特約的「吃早餐是件事兒——我的早餐宣言」主題版塊，不論「秀早餐」、「曬宣言」還是「灌水區」，都十分熱鬧。同時，情景啞劇「早晨片斷」也在各地上演，總之關鍵詞、熱點詞只有一個：肯德基早餐！
肯德基對早餐市場的調查結果顯示，白領、學生族和三口之家是其主要的消費群體，一方面他們對早餐的品質具有一定的要求；另一方面他們具備一定的消費能力。但由於工作、生活壓力和晚睡晚起等不規律的作息時間，往往忽視或草率對待早餐。因此，肯德基這次在全國發起的「吃早餐是件事兒」的活動也是順了民情、民意。對於每天都要面對工作壓力、人際關系的白領們，精神抖擻的一天從早餐開始，這是帶來好心情的事；對學生一族而言，一日之計始於晨，吃一頓營養均衡的早餐後，全副身心投入到一天緊張的課業當中，這絕對是人生的大事；而對於家庭主婦而言，與老公、孩子共度早餐時間很重要，是件幸福的事。由於這個話題的普遍性，才能在網上激起眾多網友的共鳴。
除了網上熱鬧的討論外,在廣州各餐廳還開展了「我的早餐故事」故事徵集,在眾多的參賽作品中選取優秀作品以「情景啞劇」的獨特形式進行現場演繹。肯德基方面告訴記者，這次活動靈感來源於一部美國經典電影，片中男主人公模仿一位女子早上起床後的一系列動作，唯妙唯肖。肯德基希望藉助這種輕松活潑的形式，為大家帶來笑聲的同時，讓吃早餐的行為成為早上起床後的必選動作。
❸ 肯德基市場調查問卷
、您的性別：（A ）
A、 男 B、 女
2、您的年齡在以下（C ）范圍：
A 、12歲以下 B、12歲—18歲 C 、19歲—25歲 D、25歲—30歲
E、30歲以上
3、每次您在肯德基的花銷大概為（B ）
A 、20元以下 B、20元—50元 C、50元—100元 D、100元—200元
E、200元以上
4、您光顧肯德基頻率為（ A）
A、平均一個月1次或更少 B、平均一個月2、3次
C、平均每周1次 D、平均每周2、3次或更多
5、一般在什麼情況下您會選擇肯德基（ BCDF ）
A、一個人無聊時 B 、和朋友約會時 C、和您的另一半在一起時
D、累了找地方休息 E、帶小朋友出來時
F、時間緊，需要馬上解決吃飯問題 G、其他
6、您對肯德基的評價是（ ABE ）
A、廣告做得好 B、味道好，符合大眾 C、食品營養
D、新產品推出快，包裝好 E、環境好，比較上檔次 F、服務態度好
G、價格合理 H、其他
7. 請問您一般習慣什麼時候選擇去肯德基吃?（C）
A、早餐 B、午餐 C、晚餐
8、你在肯德基的消費過程中你最滿意的是( ABC )
A.服務態度好 B.食品衛生
C.就餐環境好 D.上餐速度快
E、其他
9.你認為去肯德基就餐最頭疼的是(A )
A.長時間的排隊等候 B.找不到餐桌
C.服務人員態度不好 D.食品不健康
10、你認為肯德基的價格怎麼樣？(B )
A.太貴 B.比較貴 C.一般,可以接受 D. 便宜
11、您在肯德基消費一般會點（ E ）
A、新產品 B、飲料 C、甜品
D、套餐 E、自己喜歡的單品 F、其他（ ）
12、你對肯德基的其他寶貴建議
再便宜點就好啦
❹ 80分求-----肯德基 助理報告 PPT
肯德基成功的秘訣：
永遠向充滿朝氣，勇於挑戰自己的年輕人敞開大門，並注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。
成功的管理經驗：
一、從「快」字入手到「小玩具」，體現強烈的服務意識；
二、從「用餐者自取」到僱用part—time的大學生，體現低成本原則；
三、團隊精神和人文氣氛。
主要經營策略
•成為多品牌整合的領導者
•讓消費者在一家餐廳中可以享受到兩個美食品牌和更多的選擇
經營方式
快餐連鎖形式
工業化生產
標准化產品
員工本土化
生產原料大多是進口
炸雞原料為：冷凍的山東肉雞
供應商直接提供調料及飲料
炸雞、薯條及漢堡等店內加工
每月推出一種新的食品
以滿意為中心的顧客價值鏈管理
1、目標市場定位：家庭化
2、產品定位：「烹雞專家」
肯德基店選址特點：
1、雙贏的特許加盟模式
2、高效的商圈規劃選址決策的兩級審批制（地方公司和總部）
商圈規劃採取記分方法
招聘錄用基本條件要求
一、大專以上學歷
二、當地市區戶口
三、30周歲以下,性別不限
四、對服務行業充滿熱情
五、能適應倒班工作和高速快捷的工作節
六、良好的溝通能力和容易接近的親和力
招聘錄用基本流程
非管理員工合同及職能標准
我們的人力培訓策略
多層次的培訓體系內容：
新員工在崗培訓
一、記憶比賽游戲 ：
內容：在規定的時間內將所有新員工的名字記下來，看誰記得多。
目的：大膽地快速接近陌生人
二、語言藝術培訓：
目的：1、以商量的語氣進行交流 ；
2、學會寬容和熱情
見習助理管理系統培訓
一、人員，成本，訂貨，排班等快餐管理系統培訓
二、國際連鎖企業的工作經驗，受益終生的工作、處世技能
三、有關管理，溝通，領導等專業課程
四、廣闊的發展空間
職位培訓的未來發展可能是：
餐廳經理助理
副理
餐廳經理以至更高職位
人員發展流程(People Planning Process，PPP)的目的：
普通員工崗位工作職能技術主要要求
普通員工每天輪換不同的崗位；
每個員工需要技術「全面」；
必須完全掌握並熟練操作整套流程；
公司不允許任何員工空閑，自己忙完要幫助其他工作繁忙的員工；
即使前廳地板非常潔凈也要不斷打掃；
每天使用的所有原料除飲料及其他敷料外，所有銷售及製成品數量總和與原料數量完全相符；
如：雞腿從冷庫出庫解凍後進入製作，整套流程操作完畢，製成品數量與出庫數量一至。
❺ kfc調查報告
支持樓上這位哦
我覺得一樓這位說的真的有偏差哦
你肯定還了解的不夠多專
承認有些東屬西是很暴利
就象土豆泥好了
一包土豆泥粉可以作40個土豆泥.賣4個成本就回來了
可是一個作土豆泥的設備可是要10幾萬呢~~~
再告訴你個誇張的好了
一家KFC(生意一般的)去掉所有的成本(人力成本啊,物料成本啊,店面租費啊什麼的)純利潤才6~7萬塊這還是一級城市的KFC哦