蛋雞市場調查

1. 如何進行蛋雞生產的經營決策

（1）做好市場調查 市場調查的內容包括：市場需求產品的類型、規格、數量和價格的調查，消費者調查、產品調查、銷售渠道調查與競爭形勢調查等。調查的方法有詢問法、觀察法和實驗調查法。所謂詢問法就是直接向被調查者提出問題，收集所需要的資料，種雞場可以向下面的用戶發出問卷，將信息回饋回來；觀察法，即調查人員實地觀察被調查者的行為和現場事實，如直接到批發市場調查產品的價格和供應情況等；實驗調查法，即通過展銷、試銷等實驗性市場的辦法，了解消費者的需求和市場動向，以避免養雞生產的盲目性。
（2）加強市場預測 市場預測是在市場調查的基礎上，根據過去幾年的周期變化情況，對未來一定時間內產品，如種蛋、雛雞、雞蛋等在一定范圍內的市場供求變化趨勢作出估計和判斷。市場預測是蛋雞生產作出正確的經營決策和計劃的重要依據。市場預測的內容主要包括：市場需求的產品類型、銷售量、產品壽命周期、市場佔有率等。
（3）決策 決策是對蛋雞生產的建場方針、經營方向、經營目標以及實現目標的重大措施等作出選擇和決定。通常要在市場調查和市場預測的基礎上採取定性分析和定量分析相結合的方法，按照所要決策的內容，規定決策目標，制定可行性方案；然後進行分析評估，選定最佳方案，再進行跟蹤檢查。同時還必須注意決策的整體性、經濟性、有效性、創造性和民主性等基本要求，防止決策失誤。
決策包括以下幾個方面：①經營產品類型的決策。蛋雞生產首先要決定養什麼類型的雞。而決策的依據是資金情況、技術實力、當地或要進入的市場需求產品類型等。飼養種雞需要的資金較多，技術水準要求較高，而且代次越高，對資金和技術力量的需求越高。②生產規模的決策。雞場的規模應在商品經濟意識和市場觀念的指導下，全面衡量資金、技術力量、設備、勞力及市場等各要素的客觀實際情況，確定適宜生產規模。只有具有一定的生產規模才能產生規模效益，從而降低生產成本，才能對經營有利。但是如果不考慮自身經濟實力和技術力量而盲目求大，或主要資金來源為銀行貸款時，不但不能形成規模效益，而且可能被銀行利息壓垮。③飼養方式的選擇。在生產實際中應當根據養雞的類型、當地氣候條件、管理水平、勞動力水平、資金等情況綜合考慮，選擇最適合的飼養方式。密閉式雞舍可以人為地給蛋雞創造良好的生長環境，滿足不同生長階段雞對溫度、濕度、光照、通風等條件的需求，有利於發揮雞的生產性能，管理方便。但是密閉式雞舍投資大、耗能多，並需備用發電設備。開放式雞舍或開放密閉相結合的雞舍投資少、節省能源、資金效率高，但是受自然環境左右，雞群的生產性能不能充分發揮出來，表現出極大的不穩定。

2. 如何科學地管理好現代化養雞場

隨著養殖技術水平的不斷提高，管理的地位越來越凸現出來。養殖場的高效益與管理的相關性也越來越高。

人員管理的方法

激勵原則：激勵原則的基礎是各種嚴格的規章制度和生產操作規程。在現代養雞場的管理中，激勵員工工作積極性的最佳辦法是完善各崗位的經濟目標責任制和生產技術指標責任制，實行多勞多得，把員工的付出和報酬直接聯系起來。

養雞場的勞動報酬管理：養雞場職員勞動報酬的管理是非常重要的，它直接影響員工的勞動積極性。目前，我國國有養雞場已經為數很少，大多數為私營或股份制，人員變動相對較大，合理的勞動報酬對穩定一支優良的管理、飼養人員隊伍具有決定性的作用。

養雞場的工資類別及支付方法：就目前來看，養雞業和其他製造業在管理方式、勞動對象方面都不同，養雞場有特殊的連貫性。可採取計時工資制，此種工資制的適用范圍是產品品質比產品數量更重要；工作不能間斷，不易以時間來衡量。和其他工資類別相比，計時制不容易引起爭論，工作人員不會注重產量，產品品質有保證，勞資關系相對較穩定。也可採取計件工資制，此種工資在規定了產品品質或操作程序的前提下，職工工資以完成的工作量來計算。這種方式易調動職工的積極性，進而提高產品產量，可減輕管理者的負擔，但應注意檢查產品質量和操作程序。

適用范圍：飼料加工，種蛋裝箱、清糞、貨物裝卸、雞群周轉、雞籠安裝等。

還可以採取效益工資制和綜合考核工資制。

養雞場的經營策略

市場調查：市場調查是用科學的方法，對一定范圍內的養雞數量、產品需求狀況、價格、經營利潤情況等信息進行有目的、有計劃、有步驟的搜集、記錄、整理與分析，為經營管理部門制定政策及進行科學的經營決策提供依據。

市場調查的內容：市場調查的內容包括市場環境的調查、自然地理環境的調查、社會環境的調查、市場供給調查、市場需求調查、市場價格調查、飼料資源調查等。

市場調查的方法：詢問調查法、資料分析法、典型調查法。

養雞場的經營方向：養雞場的經營方向決策除依據於正確的市場調查與市場預測之外，還受許多因素的制約，如主管人員的管理水平、技術人員的技術水平、資金狀況、地理位置及產品銷售渠道等。

種雞場： 主要培育繁育優良種雞，提供種蛋，孵化、出售良種雛雞。按類別可分為蛋用種雞場及肉用種雞場，我國特有的優質黃羽肉雞則通常劃歸為肉用型種雞場。按級別可分為原種雞場和祖代雞場和父母代種雞場三個等級。其中原種雞場、祖代雞場要經省級以上畜牧主管部門審核批准，要求具有雄厚的經濟實力，高層次專業技術人員，較高的經營管理水平及良好的地理環境。這類企業多為國有大中型雞場，機械化程度較高，生產量大。父母代雞場由於制種方式簡單，多為私營企業，他們經營靈活，對國營父母代雞場構成威脅。

蛋雞場： 專門培育飼養產蛋雞，以向市場提供食用鮮蛋為主要經營方向。由於培育商品蛋雞的成本相對種雞要低，因此蛋雞場的飼養規模一般較大，規模效益十分重要。

肉雞場： 專門飼養肉用仔雞，以向市場提供活雞為主要經營方向。

育成雞場： 專門培育0～20周齡的蛋用型母雞，供小型雞場及專業戶飼養。專業化育成雞場是未來我國養雞業的主流，專業育成雞場可集中技術力量，培育出體重均勻、生產水平高的後備雞群，對充分發揮雞的高產遺傳潛力非常有利，父母代種雞場可用此方法提高競爭力。

綜合性養雞場： 除了飼養某種類型的雞之外，還飼養有其他類型的雞，或兼營其他行業，如種雞場兼營蛋雞或肉雞，蛋雞場兼營肉雞，蛋雞場附設蛋品加工，肉雞場附設屠宰場，養雞場兼營飼料廠等。

提高養雞場經濟效益的措施

增加收入，穩定飼養管理人員隊伍

搞好一個養雞場必須精心培育一支精乾的管理人員及優良的飼養人員隊伍。增加從業人員的積極性及愛崗敬業精神最有效的辦法。

加強管理，降低飼養成本。

依靠科技進步，提高生產水平。加強對雞場環境的改造，從養雞場布局、排污、環境控制等方面入手，實行育雛、育成、產蛋、辦公分區管理；全進全出，徹底解決人雞混居的問題；配套乳頭式飲水器推廣，解決雞的飲水衛生問題；炎熱夏季的縱向通風、濕簾降溫等技術；充分發揮良種雞的生產潛力等。

努力降低飼料成本

養雞場中，飼料成本占養雞場總成本的70%左右，在保證生產的前提下，降低飼料消耗，減少飼料浪費是提高飼料利用率，減虧增盈的重要措施。

使用電腦計算飼料配方

根據雞的不同階段營養需要，原料的價格變化等，使用電腦隨時調整飼料配方，不僅價格較低，而且營養平衡，飼料轉化率高，有的養雞場使用的配方，不管原料的變化，很多年不變，造成飼料浪費。


替代飼料 充分利用可消化氨基酸配合飼料的理論，選用各種質優價廉的動植物蛋白原料代替部分價格昂貴的魚粉、豆粕，降低飼料成本。

正確使用添加劑

飼料中還可適量添加復合霉制劑、香味劑、抗熱應激添加劑等，能顯著提高飼料轉化率。

此外，還有降低青年雞的培育費用，加強育雛、育成期的管理，飼養節糧型的品種以及提高產品售價等措施降低飼養成本。

把握行業的發展規律，合理組織生產

養雞場的管理與決策人員要有較強的市場意識和對信息准確的把握本領，養雞生產有其自身的市場波動規律，近十幾年的養雞發展看來，3年左右1個周期，並且每年都有一定的變化規律。養雞場的經營者要善於研究與把握這些規律，預測行情好時，要毫不猶豫的擴大生產規模，提高產品質量，抓住機遇，增加經濟效益。需要注意的是，由於養雞生產周期較長，從養雛雞到獲得產品有5～6個月的時間，在市場高峰期盲目擴大生產規模或倉促上馬的做法有明顯的滯後效應。

實行嚴格的衛生防疫制度

目前，我國大多數中小型養雞場設計不合理，亟待解決的問題有：人雞混居的局面要扭轉，將生產區與生活區隔離開；糞場應位於雞場的下風向最外圍，有的雞場糞場位於生產區正中心，大大增加了疾病傳播的機會；重視雞舍門口的環境消毒，降低空氣中的病毒、細菌含量；場門、生產區和雞舍門口都要設消毒池，強化衛生管理；減少雞群的發病率，僅靠獸醫防疫人員的工作還遠遠不夠，必須從建場開始，全場工作人員都應把預防為主的方針貫徹到實際工作中，才會取得成效。

適度規模，提高設施利用率

在生產管理上要有周密的雞群周轉計劃，除了必要清洗空閑消毒雞舍外，盡可能提高雞舍利用率，不要因暫時虧損而輕易停止周轉，特別要注意的是在計算雞群的盈虧臨界線時，若無新母雞群補充，可以暫不計算產品的固定成本，而以可變成本為主，維持飼養人員工資、水電支出。另外，根據市場預測壓縮飼養規模後閑置的雞舍，可用來飼養效益較好的畜禽，如優質肉雞、烏雞、肉鴿等，增加收入而不影響正常的雞群周轉。

綜合經營，增加收入

綜合飼養。畜禽之間，或同類不同品種的畜禽或魚之間的產品可以互相利用，如果養雞場充分利用畜、禽「互助」、「互補」關系，可以達到既節約成本又增加收入的目的。可以用雞糞喂豬、喂魚等。多種經營。種雞場兼辦孵化場、飼料加工廠、雞籠廠等；同時在鮮蛋價格較低時可考慮鮮蛋的長期保存。

3. 散養5000隻雞一年下的蛋大概能收入多少

一、蛋雞的養殖周期介紹 國內現在養的蛋雞主要分白殼蛋系和褐殼蛋系，白系主要以白來航為代表，褐殼蛋系以羅曼為代表。 國內的地方品種比較多，但是產蛋量都不行。 蛋雞的產蛋周期一般是一年，從小雞出殼養到120天開始見蛋，140天基本就有50%以上的雞下蛋了。從140天齡算起，加上365天，基本就是500天。 淘汰時間也根據雞的產蛋率，還有市場情況適當調整，有的400天就淘汰了。1.1 蛋雞生長分階段如下： 從剛孵出的仔雞到最後被淘汰出售一般為17個月，分為兩個階段： ① 前一階段為生長期，即從剛孵出的仔雞到開始產蛋的時期，一般為0～5月，共5個月時間之內； ② 後一階段為產蛋期，即從開始產蛋到最後被淘汰出售的時期，一般為5～17月，共平均12個月時間。 二、蛋雞養殖成本

蛋雞的養殖成本，一般包含以下幾個方面：

2.1仔雞通過調查，我們了解到，近期我市仔雞價格在3元/只左右。

2.2 飼料（飼料成本=飼料消耗量×飼料價格）（1）消耗量。其中

——生長期（0～5月），平均每隻雞每天消耗飼料約0.17斤，由此推算，每隻雞每月消耗飼料約0.17×30=5.1斤，每隻雞生長期（5個月）消耗飼料約5.1×5=25.5斤；

——產蛋期（5～17月），平均每隻雞每天消耗飼料約0.27斤，由此推算，每隻雞每月消耗飼料約0.27×30=8.1斤，每隻雞產蛋期（12個月）消耗飼料約8.1×12=97.2斤。

生長期和產蛋共消耗飼料約25.5+97.2=122.7斤。

（2）飼料價格 通過調查我們了解到，養殖戶從廠家直接購買的飼料價格一般在0.95元/斤左右，部分養殖戶自行配製飼料，其價格一般在0.85元/斤左右，由此推算：

購買飼料成本=122.7×0.95=116.565元

自配飼料成本=122.7×0.85=104.295元

2.3．防疫費。其中：

——生長期（0～5月），調查中我們了解到，在沒有大的疫情發生的情況下，生長期5個月每隻雞的防疫費用一般約2元／只左右。

——產蛋期（5～17月），在沒有大的疫情發生的情況下，生長期12個月每隻雞的防疫費用一般約1元／只左右。

因此，一隻雞一個養殖周期防疫費用合計約2＋1＝3元／只。

2.4．水、電費。

據調查，由於水費、電費收取方式各異，同時，不少養殖戶家中都自備水井，因此，水、電費用差異較大。我們通過調查推算，平均每隻雞一個養殖周期（17個月）水電費用約為0.5元左右。

5．總成本合計（未計人工成本）。

在不計人工成本的前提下，蛋雞養殖總成本＝仔雞＋飼料＋防疫費＋水電費。

——按購買飼料成本計算，總成本＝3＋116.565＋3＋0.5＝123.065元；

——按自配飼料成本計算，總成本＝3＋104.295＋3＋0.5＝110.795元。

三、蛋雞養殖收益

3.1 雞蛋收入（蛋價×產蛋量）

通過調查我們了解到，平均每隻蛋雞在一個養殖周期內（17個月）產蛋約300個，而一般雞蛋約8個1斤，那麼一隻蛋雞一個養殖周期產蛋量約300÷8=37.5斤。

3.2．淘汰雞收入。

據調查，蛋雞在17個月後，即產蛋1年後一般都要淘汰出售。今年5月份，淘汰雞毛重價格在3.7元/斤～4．5元／斤之間，平均4.1元/斤，淘汰雞平均毛重約為4斤，淘汰雞平均售價=4.1×4=16.4元。

3.3. 雞糞收入。

近年來，由於化肥的大量施用，造成土地板結情況嚴重，不少農戶轉而使用農家肥，雞糞價格也水漲船高，每立方米的售價在40～80元之間，平均為60元。根據從養殖戶了解到的數據推算，平均每300隻雞每個月產雞糞1立方米，即每隻雞每月產糞量約1/300立方米，那麼一隻雞一個養殖周期（17個月）約產糞17×1/300=17/300立方米。按1立方米60元計算，每隻雞一個養殖周期的雞糞收入為17/300×60=3.4元。

3.4．總收益合計。

總收益合計＝雞蛋收入＋淘汰雞收入＋雞糞收入。那麼，雞蛋收入＝總收益合計－淘汰雞收入－雞糞收入。

四、蛋價盈虧平衡點計算

在盈虧平衡時，總成本（未計人工成本）=總收益，那麼，盈虧平衡時的雞蛋收入＝雞蛋盈虧平衡點價格×產蛋量＝總收益合計－淘汰雞收入－雞糞收入。因此，雞蛋盈虧平衡點價格=（總收益－淘汰雞收入－雞糞收入）÷產蛋量＝（總成本－淘汰雞收入－雞糞收入）÷產蛋量。

——按購買飼料成本計算，雞蛋盈虧平衡點價格=（123.065－16.4－3.4）÷37.5＝2.75元/斤；

——按自配飼料成本計算，雞蛋盈虧平衡點價格=（110.795－16.4－3.4）÷37.5＝2.43元/斤。

由上分析可知，養殖戶購買飼料時，蛋價盈虧平衡點為2.75元/斤；自配飼料時，蛋價盈虧平衡點為2.43/斤元 五、蛋雞養殖戶養殖收益計算

現以某養殖戶購買飼料養殖1萬只雞為例，推算該養殖戶一年的收益狀況。由於是購買飼料，所以蛋價盈虧平衡點為2.75元/斤。假設蛋價較盈虧平衡點每斤高0.1元，即蛋價為2.85元/斤時，那麼：

一隻蛋雞一個養殖周期（17個月）的收益＝37.5×0.1＝3.75元（一隻蛋雞一個養殖周期平均產蛋量為37.5斤）；

一隻蛋雞一年（12個月）的收益＝3.75×12/17=2.647元；

一萬只蛋雞一年（12個月）的收益＝2.647×10000＝26470元。

由此可知，蛋價較盈虧平衡點每高0.1元/斤時，飼養量為1萬只的養殖戶一年可獲得26470元的收入；相反的，如果蛋價較盈虧平衡點低0.1元/斤時，該養殖戶會虧損26470元。

據調查，2009年5月中旬，蛋雞養殖戶雞蛋平均售價為3.1元/斤，此蛋價較盈虧平衡點每斤高0.35元，按此價格推算，上例中的養殖戶一年的收益＝0.35÷0.1×26470＝92645元。從直觀上看，此養殖戶年收入可達近10萬元，但是，如果總成本中加上人工成本，此收入僅相當於月工資1930元的4個勞動力一年的工資收入；如按5個勞動力計算，月工資還不足1600元。每月1930元的工資實屬常見，而4個勞動力飼養一萬只雞，其工作量卻是相當可觀的。由此可見，如計入每月1930元的人工成本，此養殖戶的成本和收益僅僅是持平。

最後，還應該說明的是，蛋價盈虧平衡點並非一成不變，它會隨著時間的推移、地點的變動、市場上各種養殖成本和收益的增減而做相應調整。如前所述，當養殖戶自行配製飼料時，即每斤飼料的成本價由0.95元/斤降至0.85元/斤時，蛋價盈虧平衡點會由2.75元/斤降至2.43元/斤，養殖收益也會相應調整.

4. 養雞國家有補貼嗎

1. 畜牧標准化規模養殖扶持政策

   從2007年開始，中央財政每年安排25億元在全國范圍內支持生豬標准化規模養殖場(小區)建設;2008年中央財政安排2億元資金支持奶牛標准化規模養殖小區(場)建設，2009年開始中央資金增加到5億元，2013年中央資金增至10.06億元;2012年中央財政新增1億元支持內蒙古、四川、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆以及新疆生產建設兵團肉牛肉羊標准化規模養殖場(小區)開展標准化改擴建。支持資金主要用於養殖場(小區)水電路改造、糞污處理、防疫、擠奶、質量檢測等配套設施建設等。2014年國家將繼續支持畜禽標准化規模養殖。

2. 動物防疫補貼政策

   我國動物防疫補助政策主要包括以下4個方面：

   一是重大動物疫病強制免疫補助政策，國家對高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟、小反芻獸疫(限西藏、新疆和新疆生產建設兵團)等重大動物疫病實行強制免疫政策;強制免疫疫苗由省級政府組織招標采購，獸醫部門逐級免費發放給養殖場(戶);疫苗經費由中央財政和地方財政共同按比例分擔，養殖場(戶)無需支付強制免疫疫苗費用。

   二是畜禽疫病撲殺補助政策，國家對高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、小反芻獸疫發病動物及同群動物和布病、結核病陽性奶牛實施強制撲殺;對因重大動物疫病撲殺畜禽給養殖者造成的損失予以補助，補助經費由中央財政和地方財政共同承擔。

   三是基層動物防疫工作補助政策，補助經費主要用於對村級防疫員承擔的為畜禽實施強制免疫等基層動物防疫工作經費的勞務補助，2013年中央財政投入7.8億元補助經費。

   四是養殖環節病死豬無害化處理補助政策，國家對年出欄生豬50頭以上，對養殖環節病死豬進行無害化處理的生豬規模化養殖場(小區)，給予每頭80元的無害化處理費用補助，補助經費由中央和地方財政共同承擔。2014年，中央財政將繼續實施動物防疫補助政策。

3. 鮮活農產品運輸綠色通道政策
   

   為推進全國鮮活農產品市場供應，降低流通費用，全國所有收費公路(含收費的獨立橋梁、隧道)全部納入鮮活農產品運輸「綠色通道」網路范圍，對整車合法裝載運輸鮮活農產品車輛免收車輛通行費。

   納入鮮活農產品運輸「綠色通道」網路的公路收費站點，要開辟「綠色通道」專用道口，設置「綠色通道」專用標識標志，引導鮮活農產品運輸車輛優先快速通過。

   鮮活農產品品種范圍，新鮮蔬菜包括11類66個品種、新鮮水果包括7類42個品種、鮮活水產品包括8個品種、活的畜禽包括3類11個品種、新鮮的肉蛋奶包括7個品種，以及馬鈴薯、甘薯(紅薯、白薯、山葯、芋頭)、鮮玉米、鮮花生。

   「整車合法裝載」認定標准，對《鮮活農產品品種目錄》范圍內的不同鮮活農產品混裝的車輛，認定為整車合法裝載鮮活農產品。對目錄范圍內的鮮活農產品與目錄范圍外的其他農產品混裝，且混裝的其他農產品不超過車輛核定載質量或車廂容積20%的車輛，比照整車裝載鮮活農產品車輛執行，對超限超載幅度不超過5%的鮮活農產品運輸車輛，比照合法裝載車輛執行。

4. 生鮮農產品流通環節稅費減免政策

   為促進物流業健康發展，切實減輕物流企業稅收負擔，免徵蔬菜流通環節增值稅。蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，經挑選、清洗、切分、晾曬、包裝、脫水、冷藏、冷凍等工序加工的蔬菜，屬於蔬菜范圍。各種蔬菜罐頭，指蔬菜經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而製成的食品，不屬於所述蔬菜的范圍。

5. 2013年1月11日下發的《國務院辦公廳關於印發降低流通費用提高流通效率綜合工作方案的通知》(國辦發【2013】5號)要求，繼續對鮮活農產品實施從生產到消費的全環節低稅收政策，將免徵蔬菜流通環節增值稅政策擴大到部分鮮活肉蛋產品。2014年國家繼續實行生鮮農產品流通環節稅費減免政策。