㈠ 作文 最喜歡的蔬菜調查報告800
門外的爸爸媽媽看著自己活潑可愛的兒女們，心裡無比的欣慰無比的開心。放假了，孩子們心裡十分激動，一見到爸爸媽媽的身影，就奔過去和他們來了個緊緊的擁抱，他們終於團圓了：「兒子，學校吃得怎麼樣？在班上學習成績怎麼樣？老師對你們嚴格不嚴格……」他們有說不完的話語。
期待已久的假期！我坐在班車上，想到就要見到多時未見的父母，於是，等待成了一種美麗。
瞧，放假了，我們多開心！
㈡ 研究性學習報告（蔬菜`水果價格波動調查研究）
以下僅供參考：據了解，去年一種嶄新的水果經銷方式——水果專賣店悄悄出現在深圳不少社區和街道。據稱，去年7月開業的百果園是第一家，隨後，金果園、花果園、鮮果園、佳果園、香果園、山水果園等各種名稱達幾十家的水果專賣店、水果超市相繼出現。目前，百果園、豐多采、金果園均採用了連鎖店的方式。其中百果園已有連鎖店10家，豐多采有3家，金果園有2家。百果園實業發展有限公司總經理姜錫勇向記者透露，現在有很多地方的加盟商來深圳，以求能夠和他們公司合作。但是今年公司只預計在深圳發展40家加盟店，到2004年開足100個專賣店，將公司所在地的這一塊市場做大做強，然後再考慮面向內地招加盟商，繼續擴大自己的實力和市場影響力。在采訪當日，還有一個不遠千里慕名從浙江趕過來要求加盟的加盟商。另據了解，百果園的第一家店開業剪綵被聞訊趕來的大批顧客沖散，連續幾天川流不息的購買人群，累哭了新招的女服務員，第一天的銷售額就達到1.9萬元，大大出乎公司的意料。可見鵬城水果加盟氣象非凡，處處呈現一派繁榮的景象。比拼的是超市和小攤小販賣水果，誰都會賣，為什麼還要付一筆加盟費，加入「果園」？水果「壽命短」、容易腐爛，投資小但風險較大，隨著人們對水果消費要求的不斷提高，做水果生意是越來越難了。連鎖水果店經營與超市和小攤小販究竟有何不同？記者訪問了幾家連鎖店，這些公司都表示，相對於大型超市來說，水果加盟店在品種、保鮮、價格方面有其無可比擬的優點。因此，水果連鎖加盟迅速興起，並逐漸成為水果經營業的一種發展趨勢。首先，在品種方面，超市，蔬菜、日用品、米面等貨品林林總總，水果只是其中的一種，占很少的一兩個櫃台，並無專人全天候保鮮呵護。因為超市贏利手法是「連帶贏利」，靠的是商品多，所以，水果種類最多不超過50種，但是水果專賣店裡的水果最少也有80多種，水果銷售量大的夏季甚至可以達到100多種，無論是南果、北果、還是進口的水果，幾乎應有盡有。百果園實業發展有限公司副總經理楊明昆還向記者介紹道，公司所在地有一個可容納7千噸的大冷庫，客運中心有4個小冷庫，每一個加盟店都有自己的冷庫和空調，每個環節都把溫度控制在5—10度，從而控制住了水果的呼吸，保證水果的新鮮。而且相對於大超市的大賣廠來說，超市的空氣控制考慮的是所有商品和顧客，並無「專門服務」。專賣店面積小，空氣流通不大，再加上保鮮袋的使用，水果的濕度得以保證，因而連鎖店的水果相對來說較新鮮。另外，水果連鎖店在價格優勢上也有優勢。由於水果一進超市就得交進場費和征稅發票，價格下不來；但是超市一般不以水果作為賺錢的項目，為了吸引顧客，經常降價處理，造成水果價格上下波動特別大。而專賣店就不存在這種問題，據了解，一些深圳連鎖店大都在「後方」有生產基地，連鎖店裡的水果四分之一都來自水果生產基地，加上大宗購買和進口，與供貨商都建立了穩固的聯系，各連鎖分店因此省去了許多流通渠道、降低成本，從而在價格上佔有優勢。資金、靈活性、經驗是「入盟券」水果經營進入門檻很低，據了解，水果專賣店沒有政策門檻，不需要特別的專業知識，任何單位和個人均可經營，但成本較高，競爭激烈。業內人士認為，依託成熟的品牌，加盟連鎖店不失為一種規避風險的好方法。隨著水果加盟的火爆，很多人都開始「蠢蠢欲動」，但是要進入水果加盟行業，也是有一定要求的。資金、靈活性和經驗是入盟的「入場券」。首先，加盟商加盟前要准備12萬元至20萬元的資金。據某公司老總介紹，加盟他們的連鎖店要一次性交納10000元的加盟費，5000元的商標使用金，另外500至800元／月的管理費，100元／月的宣傳廣告費。再加上冷庫、展示櫃、收銀系統、空調等設備投資需6.7萬元，裝修費需3萬元，其他費用4000元，合計需11.6萬元。其他的如選址、進設備、裝修、人員培訓、辦開業手續等都可由加盟商協助辦理。加盟商自身的靈活性也是必不可少的。水果經營行業有其獨特的地方，水果易腐爛、價格和成本的關系不大，主要是隨著氣候和市場供求而變化，經營的風險成本大，這就要求店長（加盟商）准確把握市場形勢和走向，根據市場和氣候的變化，定價該高就高，該低就低，要十分果斷，來不得半點拖沓，否則就會吃大虧。另外，品牌選擇加盟商的時候，一般都會考慮加盟商是否具有水果經營的經驗。姜錫勇說，有相關經驗的人做加盟商對於各種水果的特性了解比一般人要多，對市場的把握和判斷也會比較准確，最重要的是他是基於對該行業的興趣來做的，所以，這種有經驗的加盟商是很受歡迎的。據最近的一項關於城市家庭膳食結構的調查統計結果顯示，目前在北京、上海、深圳等大都市裡，水果消費的比例連年攀升，已經接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1／2,水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主，演變成全民皆「吃」的新興消費熱潮。在水果市場需求不斷擴大的情況下，鵬城的水果加盟店也異軍突起，成為抗衡超市零售、沿街散賣的又一大力量。其發展勢頭猛烈且具有潛力，水果加盟成為人們茶餘飯後的又一談資。水果店加盟什麼水果你也賣我也賣，為什麼要加盟？同時還要被捆住手腳？你賣的是安徽梨，我也進這種梨賣；你進口美國提子，我也開車過去照樣批？加盟商加盟「果園」後，加盟的是什麼獨有東西呢？其實加盟連鎖店，不一定是加盟某個產品，而是加盟某個統一的管理，統一的營銷手段，分享統一的企業文化等無形資產所形成的「特有產品」———「果園」。加盟水果店是自主經營，賺賠都取決於自己，經營的又是人人都可買而得之的各樣水果，不存在侵權排它性。水果加盟店除一次性地投入十萬元左右外，每月只象徵性地收取幾百元的管理費，對花費具大人力物力的公司來說，圖的是什麼呢？一位「果園」老總表示，之所以大力發展加盟商，創品牌本身就是間接的經濟效益；其次，公司有自己的水果生產基地，產品有了穩定的「出口」；再次，加盟商越多，公司也會加盟人眾多而形成「薄利多銷」效應，使公司和加盟者都取得經濟效益
㈢ 求一份關於豬肉和蔬菜價格調查報告。不少於1500字。謝謝
2008年11月份全國生豬價格，上旬、中旬豬價平穩波動，月底出現較大幅度上漲，豬價波動幅度在11.31-12.27元/公斤，差值0.96元。 行情分析與預測11月全國的最高、最低平均價格分別是：月底（11月30日）12.27元/公斤和月中（11月15日）11.31元/公斤，兩者相差0.96元/公斤，上漲幅度加大。本月豬價波動曲線上旬、中旬平穩震盪，月底出現直線上漲，如圖一所示。第45周 (11月3日---11月9日) 全國平均生豬價格變化幅度在11.5-11.39元/公斤，波動幅度0.11元，波動幅度減小，變化曲線較平穩。第46周 (11月10日---11月16日) 全國平均生豬價格變化幅度在11.45-11.31元/公斤，波動幅度0.14元，豬價略走低，波動曲線仍呈較平穩震盪變化。第47周 (11月17日---11月23日) 全國平均生豬價格變化幅度在11.41-11.53元/公斤，波動幅度在0.12元，豬價小幅上漲，11月19日豬價漲至高點後，又稍回落，周日豬價再次小幅上漲。第48周 (11月24日---11月30日) 全國平均生豬價格變化幅度在11.63-12.27元/公斤，波動幅度0.64元，漲幅加大，直線上漲。各省情況，河南、黑龍江、山東豬價變化曲線相近，上旬、中旬豬價較平穩震盪，月底豬價均出現相應程度的直線上漲；福建，僅是月初出現較明顯的漲幅，後期豬價較平穩震盪，波動較明顯，月底漲幅較別的省份小，如圖二所示。本月豬價前期豬價平穩震盪，小幅下滑，從11月15日後，豬價開始小幅上漲，變化曲線較平穩，至月底，豬價出現較大幅度直線上漲，在意料當中，又在意料之外。意料當中，是因為春節的臨近，冬季的來臨，豬肉價格的滑落，豬肉消費會有所增長，豬價可能小幅上漲。意料之外，是豬價上漲的時幅度和速度，比預期較大。月底豬價的上漲，受食品加工廠年前制備香腸等食品備貨需求增加，及四川等地區年前制備臘腸等，導致豬肉需求突發直線增加有較大關系；另外大豬在現階段的相對減少，部分養豬戶的壓欄惜售，也是豬價上漲的部分原因。11月份月底的豬價上漲，暫時性階段性上漲的可能性比較大。預測：12月1日，國家發改委宣布，根據《價格法》第32條規定，自12月1日起解除年初對成品糧及糧食製品、食用植物油、豬肉和牛羊肉及其製品、乳品、雞蛋等食品類商品的臨時價格干預措施，停止對相關商品的提價申報和調價備案工作，由經營者自主定價。國家解除對豬肉價格的臨時干預，豬肉的提價不再需要申報，由賣肉的決定。這條新政策的發布，對生豬價格是否會產生影響？ 新政策頒布後，生豬收購價上漲，豬肉會第一時間上漲，消費者受購買水平的限制，消費量會下降，反過來影響收購量，屠宰場收購減少，在生豬存欄不多的時候，影響不大；但如果在生豬存欄較多的情況下，屠宰場收購減少，持續一段時間後，生豬價格會下滑。12月份豬價會怎樣發展，估計前期豬價可能會持續小幅上漲，但上漲幅度會減緩，持續時間不會太長，後期平穩震盪波動或小幅下滑的可能性比較大。近段時間，經常買菜的市民會發現，滁城市場上蔬菜和豬肉的價格便宜了一些，菠菜、青菜、茼蒿等葉類蔬菜的價格甚至下降一半左右，豬肉的價格也較上月下降了0.5元左右。
據市農委菜籃子工作辦公室日前的統計數據，滁城市場上20種常規蔬菜的平均價格較上月下降4.1%，一些葉類蔬菜價格甚至降至一半。如青菜價格由上月的每斤2.70元降至1.13元，降幅達58.3%；菠菜價格由上月的每斤6元降至3元，降幅為50%，茼蒿價格由上月的每斤2.50元降至1.55元，降幅為38%。而絕大多數市民「菜籃子「中必不可少的豬肉的價格也呈繼續下降之勢，豬肋條肉平均價格由上月的11.25元降為10.75元，較上月下降4.4%，豬後座肉平均價格由上月的12.38元降為11.88元，較上月下降4%。據了解，蔬菜和豬肉價格下跌的原因是市場供應量充足。
㈣ 超市菜價調查報告！
預計菜價的上漲還會持續一周，之後會逐漸回落新快報訊（見習記者 張思達 何翠鳳）近日暴雨連連，致使很多蔬菜的價格「水漲船高」，為此，記者特地到東莞市家樂福超、百佳超市及塘貝市場調查發現，葉類蔬菜漲幅一般在三成以上，漲幅較大的菠菜價格逼近5元/斤。蔬菜價格攀升的同時，蛋類、臘制食品也一度走俏。專業人士表示，由於近日連日暴雨，多數蔬菜需從外省調入，貨源相對緊張。預計菜價的上漲還會持續一周，之後會逐漸回落。葉類蔬菜漲幅較大近日，記者在東莞市塘貝市場看到，多數蔬菜並不是很新鮮，個別品種的蔬菜還有長斑現象。該市場的菜心、花菜、小白菜都要2.5元/斤，西紅柿、空心菜都要1.5元/斤，青椒3.5元/斤。其中生菜、空心菜、大白菜等價格近一周上漲了0.5—1元/斤。葉類蔬菜漲幅較大。漲幅較大的菠菜價格逼近5元/斤，記者走遍整個塘貝菜市場才發現只有4家攤點有菠菜出售。塘貝市場攤主李先生告訴記者，有葉類的蔬菜價格漲幅一般在三成以上，如黃瓜、絲瓜等漲幅不大。現在貨源緊張，本地的蔬菜產地多數被淹，該市場的供貨商多數從四川進貨，成本自然提高。「市民在選購蔬菜時也有所選擇，價格較貴的菜，市民多數少買或不買，挑一些便宜的菜去購買，我們每天菜的銷量大大減少，現在生意越來越難做了。」李先生說。蛋類、臘制食品走俏在家樂福和百佳超市，記者看到雖然蔬菜的價格在上漲外，但超市裡每天都會有特價菜供應，百佳今天賣的空心菜就只要0.98元/斤，家樂福的生菜也只賣2.48元/斤，有的甚至比菜市場里賣的還要便宜。雞蛋和豆類的價格也有所上漲，但在蛋類和臘製品的櫃台前有很多顧客在選購。菜價一周後會逐漸回落據超市的專業人士分析，廣州市場上的葉菜類蔬菜除少部分由廣州周邊供應以外，多數由四川、雲南、福建等省調菜供應。由於近日連日暴雨，供貨緊張，蔬菜價格持續上漲，雨水的關系，平均漲幅都有50%左右。雖然市民對於菜價提升多少也有一些意見，可是他們是跟著市場走的，供應商拿貨貴了，他們也會隨著將價錢提高。有的菜市場由於菜價貴了就不拿某些種類的蔬菜，超市就不會這么做。由於天氣的關系，菜價的上漲還會持續一個多星期，之後會漸漸回落。
㈤ 誰能幫我寫個關於蔬菜深加工項目調研報告
___縣是蔬菜生產大縣，是全國無公害蔬菜生產基地示範先進縣。近年來，該縣把發展蔬菜加工業作為振×××域經濟的一項重大戰略措施來抓，通過建基地、扶龍頭、抓機制、促共贏，加快了蔬菜加工業發展。目前，全縣年產值30xxxx元以上蔬菜加工企業1xxxx，年實現產值1.5億元，出口創匯68xxxx美元，帶動生產基地xxxx多畝。嘉誼、綠源緣產品打入日、韓等國市場，雞籠山牌辣椒、金東海牌醬菜等xxxx系列32種產品進入麥德隆、蘇果、家樂福等大型超市___連鎖店；__益___與南京「小菜一碟」，皖江大市場與上海濟洪、南京偉偉，嘉誼食品與日本鵬達株式會社等知名企業建立了長期合作關系；台資齊善食品、浙江晶晶食品、南京竹園果蔬汁等一批蔬菜深加工項目簽約、建設。一個生產大縣正闊步向加工大縣邁進。 ——加強基地建設。從「八五」起，該縣連續三個五年計劃實施蔬菜「二次創業」工程，制定了5-15年蔬菜產業發展近遠期規劃。1998年起，由縣委、縣政府主要負責人掛帥，在全省首家制定了3xxxx蔬菜生產地方性技術規程，實行「十戶聯保」創建制度，開展無公害蔬菜生產創建。2001年該縣成為全國無公害蔬菜生產示範基地縣，2002、2003年評為全國示範基地先進縣，2004、2005又連續兩年舉辦了蔬菜博覽會，共引進新技術10xxxx項，推廣、示範新品種11xxxx個，有力地推動了全縣蔬菜產業發展。目前，全縣無公害蔬菜種植面積達4xxxx畝、總產量8xxxx萬噸，3xxxx品種通過國家無公害認證，為發展蔬菜精深加工奠定了產業基礎。——培育龍頭發展。產業要做大，關鍵在龍頭。幾年來，該縣通過抓好現有的、培育新上的、盤活閑置的、鼓勵開發的等多種途徑，大力培育龍頭加工企業發展。以資產對接資本，通過企業改制與招商引資相結合，張家集、沈巷外貿冷凍廠改制為綠源緣、嘉誼兩家公司，兩公司投入103xxxx元___170xxxx元技改後，生產能力提高一倍多，現建立原料基地xxxx多畝，解決就業60xxxx人，年出口創匯近60xxxx美元。實施「鳳還巢」工程，引進南京金箔集團投資120xxxx萬元，新上了金東海白橋、五顯兩個醬菜廠，年加工各類醬菜1200噸；吸引創業青年回鄉投資170xxxx元，新建飛翔食品，一期投資86xxxx元冬瓜深加工生產線xxxx月建成投產，日加工冬瓜10噸，年產值80xxxx元。以資源對接資本，引進上海濟洪公司一期投資80xxxx元，建立蔬菜生產基地xxxx畝(主要是直銷配送)，二期投資250xxxx元冷庫、凈菜加工項目正在實施。齊善食品、晶晶食品、竹園果蔬汁等一批蔬菜深加工項目陸續開工建設。以質量求發展，__益___憑借良好的商業信譽___過硬的產品質量，成功加盟南京「小菜一碟」，產品進入蘇果、家樂福等大型超市。以品牌占市場，雞籠山牌辣椒多次獲得省著名商標___省名牌農產品稱號，成為×××市場暢銷品牌。鼓勵企業開發蔬菜加工產品，華安糧油投資100xxxx元番茄素紅麻油項目，即將啟動實施。——建立共贏機制。通過政府引導，嘉誼、綠源緣、金東海、雞籠山辣椒、益___等企業，採取合同管理、定單生產，市場調節、保護價收購方式，在沈巷、香泉、善厚、__等地建立山芋、辣椒、蘿卜、萵筍等生產基地。飛翔食品今年還投資1.xxxx元，為農戶免費提供種子、技術，明年，該公司將投資1xxxx元發展冬瓜基地100xxxx。目前全縣建立「公司 農戶」型蔬菜生產基地xxxx多畝，直接增加農民收入120xxxx萬元。雖然，___縣蔬菜加工業發展較快，但與打造加工大縣、建設長三角地區蔬菜食品加工基地的要求，仍有較大差距。一是品種結構不合理，適宜深加工蔬菜品種較少。在上百個蔬菜品種中適宜深加工的僅有1/5左右。二是加工原料基地建設滯後。除山芋、辣椒、蘿卜、萵筍、冬瓜基本能滿足加工需求外，荷蘭豆、青刀豆、蒜苗、菌菇、生薑、蒜頭、乳瓜等基地建設不夠，90左右需從外地選購。三是企業整體實力不強。規模以上僅有xxxx，市級龍頭企業xxxx，省級沒有。除嘉誼、綠源緣、飛翔食品以煮熟等工藝進行深度加工外，其餘企業主要以作坊式曬干、浸泡、腌制、醬制為主，產品檔次不高，市場競爭力不強。四是利益共享、風險共擔的利益聯結機制不夠緊密，受市場波動的影響，農民不願賣、企業不願買的矛盾始終交錯，影響了企業___基地發展。為進一步發揮優勢，破解發展難題，做大蔬菜加工產業，該縣將從四個方面著手，加快生產大縣向加工大縣進軍步伐。第一，准確定位，合理規劃，科學發展。按照建設加工大縣、打造蔬菜加工基地的目標，把發展蔬菜加工業作為一項系統工程來抓，從基地建設 改改就行，老姐。
㈥ 調查報告《蔬菜如何保鮮》300字
1,蔬菜豎放更利於保鮮.科學研究分析,這是因為橫放的蔬菜為了盡量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量,所以橫放的蔬菜更容易發黃.
2、塑料袋保鮮法.可以用塑料袋裝蔬菜,將袋口扎緊,放在陰涼乾燥的地方.用這種方法,能使蔬菜保鮮10－15天.
3、特殊保鮮法.不同蔬菜也有不同的保鮮法
香菜：擇好洗凈並將水瀝干後將其切碎,用塑料袋裝好,放在冰箱冷凍室內凍起來,隨吃隨用.
鮮藕：把泥土洗掉後放入盆里,加滿清水,把藕浸沒（每一兩天換涼水）
胡蘿卜：切掉兩頭,這樣水分就不容易被頭部吸收而流失.
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛.最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮.
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天.
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏.
4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品,保存時最好能保持原貌.大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中.而姜分為老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裡,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存.
㈦ 「與蔬菜交朋友」調查報告
葉雙；葉雙；根抄雙；襲種子雙；全部雙；果實雙；莖雙；莖單；果實單；果實雙；莖單；果實單；莖單；葉單；莖單；莖雙~理由（葉下面是莖；網狀葉脈；平行葉脈；須根系；直根系。。。。。。等原因，自己選擇吧）
學過了`
㈧ 請問有誰知道中國凍干蔬菜的市場有多大和可以給我提供市場分析和調查報告的有謝.
我國發展凍干蔬菜有市場
凍干蔬菜是將新鮮蔬菜快速冷凍後，再送入真空容器中升華脫水而成的蔬菜。用凍干工藝製成的蔬菜，不僅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質等營養物質。食用時只要將該蔬菜加水即可，在幾分鍾內就會復原為新鮮蔬菜。凍干食品不要冷藏設備，只要密封包裝後，就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售，三、五年內不變質。由於該食品只有5%含水量，質量好、重量輕，可大大降低其經營費用。
真空凍干食品生產，在我國起步較晚。上規模的凍干食品生產線，到80年代後期才出現，而且設備還是進口的。到90年代初期，我國才開始從事食品凍干技術的開發和凍干設備的製造。近3～5年來，凍干食品產業，從沿海到內地發展較快，已有大約30幾條生產線，但生產規模大都較小，干品年總產量大約只有2000～3000t。從國內外市場需求情況看，我國的凍干食品產業的發展前景極其廣闊。
在凍干食品的發展初期，由於產量低、價格貴，僅限於宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等特殊工作人員享用。進入八、九十年代以來，凍干食品的品種和數量都迅猛增長。現在，不僅對絕大部分的蔬菜、水果、肉食、水產都可進行凍干，而且對牛奶、豆漿、果汁、菜汁、蜂蜜等也可凍干。現在，在食品工業原料、烹飪原料、土特產品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現了日益增多的凍干產品。
據國家海關總署、國家商檢局統計，進入加年代，我國脫水蔬菜每年出口量以3O％的速度增加，我國脫水蔬菜出口量約佔世界總產量的2／3。凍干蔬菜在國際市場的價格是熱風乾燥脫水蔬菜的4～6倍，正成為國際貿易的大宗食品。國際市場凍於食品供不應求，國內凍干食品工業『尚處於發展初期，產量還很低，卻引來了外商向我國市場的大量求購。我國應發展凍干食品，把豐富的農產品深加工增值、外銷創匯。目前，我國生產的凍干食品，
主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如凍幹人參）及方便麵調料（如方便麵中的脫水菜、肉丁）等，年產量不足3000t。據專家預測，到2010年，僅我國高檔方便麵輔料一項，約需凍干食品4萬t，加上各種快餐配料、湯料、飲料等，每年凍干食品的消費將超過10萬t，國內外對凍干食品的巨大需求，為發展我國的凍干食品工業，提供了大好的機遇。
我國是農業大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產資源，將此類食品資源加工成凍干食品，採用國產的凍干加工設備，其價格僅為進口設備的1／4。抓住西部大開發的機遇，開發凍干蔬菜、凍干牛肉乾等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創匯項目。長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發凍干蔬菜和肉食等，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。
凍干食品雖然生產成本較高，但銷售價格更高，效益很好。如去年外商收購價（人民幣·元／凍干品·kg）：牛肉130、羊肉180、胡蘿卜130、大蔥140、構把240、菠菜160、百合 200、蘑菇 260、單薄 180、洋蔥 130、青辣椒 190、紅辣椒 210、大蒜片 60（南方產）和100（北方產）、蒜苗130等。
加工凍干蔬菜，規模越大生產成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡蘿卜丁、醬牛肉3個產品，則200M2生產線的年產值為3981萬元：設備投入600多萬元，廠房1300m2，140人，一般年利潤在30％以上。現在可以說，中國的凍干食品產業的發展，已在自己技術的基礎上，邁開了健康發展的步伐。我國西部地區農牧產品資源豐富而質優價廉，借西部大開發戰略的東風，凍干蔬菜產業必能在西部闊步前進。