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烘焙市場調查

發布時間:2020-12-07 04:45:28

『壹』 學西點這個行業怎麼樣

自西點傳入中國以來西點已經逐漸走入我們的生活,每天我們多多少少都要買一些西點產品品嘗西點產品的同時我們還欣賞西點帶給我們的美感,殊不知製作西點的西點師早已入選高薪行業。優秀西點師年薪超10萬元大有人在。據權威機構調查,未來5年,西點烘焙師社會需求量達200萬人,目前全國從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達10萬。根據網路對基層打工者的一項調查顯示,3859名受訪者中,有11%希望轉行做西點烘焙師,西點製作和蛋糕設計也以18%的比例成為「你最想參加的技能培訓」項目。西點培訓已經成為一種社會熱潮,而西點師更成為了人們眼中的時尚達人。

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『貳』 現在做什麼商業最有前途

有能力的人到哪裡都不愁找不到好工作,相反欠缺工作經驗的年輕人,如果沒有一個正確的職業規劃、良好的求職動機、成熟的求職技巧,可能到哪都會遇到不少困難和挫折,所以給你一些求職過程中的共性建議: 我個人強調不管是學習專業還是尋找工作,都有一個原則,就是熱門的東西未必是適合你的東西,待遇好、工作輕松、環境好的崗位未必就是最有利於你發展的崗位,大可不必人家說什麼好、拿錢多就往哪裡鑽,適合自己的發展,能學到東西是第一位的考慮因素!等到發展到一定的程度,待遇自然會好起來的。沒學歷可能只是暫時沒有了做白領的敲門磚,並不代表就沒有前途,學好一門技術,憑本事吃飯,日子過得並不比白領差啊! 以於現在新時代的年輕人而言,找到工作其實並不難的,難的是找到自己喜歡的工作。當今的年輕人,往往大多喜歡「錢多、活少、離家近、坐坐辦公室」的工作,但其實在現實中是不太可能的,所以我給出的建議是,先找一份更適合自己發展,能累積到很多實踐經驗的基層工作,有了這些寶貴的經驗,再去尋找更理想的工作,或是在原有崗位往更高的崗位發展就不難了,那麼如何找到適合自己的工作呢? 首先是要了解下自己的綜合實力,再次就要密切留意下社會上的崗位需求,總結起來說,就是要回答三個問題: 1、我想做什麼?----也就是自己的興趣愛好,目前自己所了解到的所有職業中,哪些是自己非常樂意去從事的。 2、我能做什麼?----這個和前一個問題不同了,喜歡的未必是自己有能力去勝任的,尤其對於沒有工作經驗的應屆生而言,一定不能眼高手低,必須客觀判斷自己目前有哪些技能可以去勝任社會上的具體崗位(比如打字快,一般寫作都比較拿手的的女孩子可以先從文秘類、客戶服務類的崗位開始一點點發展自己……) 3、市場要什麼?----這個是關鍵中的關鍵,不同的地區,不同的生活水平,所對應的崗位需求是大不一樣的,了解社會招聘需求的最佳途徑,就是經常翻閱當地主流權威的招聘報紙或是瀏覽當地比較著名的人才招聘網站,另外千萬不要一直待在家裡面找工作,多跑跑每周一次或每月一次的人才現場交流會,也是非常好的選擇,除了能了解崗位需求之外,還有在現場與用人單位直接面對面的交流和接觸,對於了解各個崗位的技能要求,提升面試、溝通等經驗是非常有幫助的! 總之,只要好好回答這三個問題,找出三個答案中的「交集」,前途在何方就馬上心知肚明了!當然了,現實和理想還是有很大區別的,在復雜多變的職場競爭中,我個人建議大家還是重點把握好「我能做什麼?」和「市場要什麼?」這兩個問題即可,畢竟,想要找到既是自己想做的,又是自己目前就可以勝任的,還是市場上供不應求的崗位,對於應屆生或是職場經驗不多的年輕人而言真的是不太現實的,我們還是要注重在基層崗位上的積累和鍛煉,分步分階段的給自己做個規劃,逐步向自己理想的崗位目標去努力去靠近。

『叄』 學西點烘焙有什麼要求條件嗎

參加西點培訓學校的西點培訓能快速系統學習西點製作。

在西點師培訓學校,該如何參加西點培訓學習西點製作呢?下面是小編給烘焙愛好者提的一些建議:

1.掌握西點培訓學習的4個重點方面

觀察老師的示範操作,是在西點培訓學校學習西點製作的第一要務,了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示範的時候,一定要仔細觀摩,做好筆記,掌握住製作流程及要領,情況允許的話拍個視頻,方便以後反復觀摩。

(3)練習的品種不限於學校教的品種,還可以是你自己從其他途徑找到的配方(最好是找烘焙大師的經典配方,不要隨便找些配方,製作時出了問題不好查找原因,因為你搞不清楚是配方本身問題還是自己操作的問題),或者你自己改的配方(這個公眾號(西點培訓知識擴展] ,搜集了不少西點配方)。這樣,不僅你的操作會越來越熟練,而且你對原料、配方、設備的知識也會越來越豐富,慢慢成高手了,可以自己寫配方、設計創作西點。

3.多多交流,經常提問

(1) 自己製作出來的東西,要不怕展示出來給別人看,多讓一些人品嘗、點評。之所以要展示出來給人看,是為了發現問題,找到解決的辦法,或者發現優點,以後加以發揚;之所以要多讓一些人點評,是為了盡量聽到全面中肯的建議,有可能你本身做的不錯,因為只有一個人品嘗,他本身有些口味方面的偏好,會說你做得不好。

(2)既然在培訓學校學習了,有那麼多老師和同學可以交流,就要好好利用,多多提問。古人雲:「聽君一席話,勝讀十年書」。雖然沒這么誇張,但是有時候在西點製作時出現了問題,自己冥思苦想好久,就是找不到原因,可能同學的- -句話,會讓你茅塞頓開。

4.多看書、多看看專業網站

這點就不解釋了,書籍、網站、APP也不推薦了,推薦的文章網上搜一大把,建議多看經典書籍大師作品。

以上即是我對烘焙愛好者學習西點製作的一-些淺見,希望能對您學習西點製作有所幫助。

『肆』 甜品市場前景怎麼樣

現做現賣的甜品店一直是夏季消費者的寵兒,已走進了普通人的生活,成為大眾生活的一部分,而且年銷售額已達到大約230億元,每年仍在以25%的速度擴大著甜品的市場份額。正在這時,廣州口口樂餐飲管理服務有限公司旗下的百果百搭甜品出現,受到了各大加盟商們的熱點關注。
隨著消費者對甜品需求的海量式提升,面對巨大市場空間所帶來的激烈的市場競爭,百果百搭甜品避開與大牌商家正面交鋒,而是尋找市場空白點,從甜品的種類入手,採取穩扎穩打的發展路線,開發研製符合自身品牌的10大熱賣系列,多種水果搭配,品種豐富,口味獨特等優勢,一舉俘獲正在熱戀中或者是青春時期的年輕朋友,讓他們在吃的過程中也能愉快的去感受與自身特點相融合的樂趣。
另外,百果百搭甜品的健康源於新鮮食材和無添加的工藝,百果百搭甜品採用100%的新鮮水果現場手工製作,絕對無任何添加劑,精心搭配提煉各種水果的營業價值,綠色健康、時尚美味是每一個崇尚美食者的追求。百果百搭甜品,是孩子們喜歡,老人們鍾愛,新一代年輕男女們無法抵擋的舌尖美味,給甜品市場增添了一筆溫情色彩。
分析近幾年甜品市場,隨著消費者對甜品營業價值認識的加深以及城市冷鏈系統的逐步完善,該市場內的消費需求將會進一步被激發。百果百搭甜品也已成為中國居民的一種休閑食品,並逐步形成一種甜品文化被大眾所接受,產品銷量自然也在逐步攀升。
經過調查:90%以上的加盟商加盟前都進行過留言咨詢
。也許你還想了解百果百搭甜品
滿意請採納。

『伍』 什麼行業有前途

工作崗位不存在前途不前途,可以隨時更換。關建是自己有沒有前途,有本事,有技術,有高學歷,不存在崗位有沒有前途。多好的崗位沒有能力競爭也白塔。

『陸』 男生學西點前途怎麼樣

1、開店創業投資少,風險小,回報高,西點屋佔地面積小,不需要花費巨大人專力物力屬,是現代人創業的最佳選擇。2、西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員,優秀西點人才少之又少。3、工作就業不愁。由於巨大的市場需求,未來十幾年西點行業的就業壓力都很小,據前段時間新聞報道,某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的對象。4、薪資待遇豐厚。在西點行業,普通西點師師的年薪在6萬元左右,經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師,年薪達10萬元以上。5、工作環境舒適。作為食物上的藝術大師,西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕,干凈整潔沒有油煙,工作簡單輕松。

『柒』 明年想開一家小吃店,需要怎樣去做這個市場的調研,需要著重研究哪方面的問題。感謝

隨著人們生活方式的日漸提高,中國烘焙也在快速發展著。
現在幾乎每個小區里都有1-2家烘焙店,不少創業學員也熱衷於在自家附近的社區里開店。
今天我們就來聊一聊社區烘焙店的發展趨勢。
商業模式發展,社區店迸發活力
先從中國城市商業模式發展的大趨勢來看,近幾年,中國城市商業的發展速度穩居世界首位,尤其是一大批二三線城市,發展極為迅速。10年前,隨便拿一個三線城市來做例子,整個城區的商業中心可能還全部聚集在一個主幹道或十字街口。現如今,城區的商業中心開始裂變,新的商業體不斷建成並發展成熟,城區中比較有競爭力的商業中心至少有2-3個。並且隨著城市的規劃和發展,相信新的商業體還會不斷的崛起,進一步分散人流和蠶食市場。這也從客觀上回答了近期一些商圈店開始出現業績下滑的原因。

另一方面,90後、00後年輕一代接管了消費的主力群體,他們的消費習慣和觀念有極為鮮明的特徵:
網購、網上訂餐、網上社交,一切日常所需都可以在網上解決;他們厭惡一切需要排隊的事情,交水電煤、轉賬、簽證、繳罰款,甚至離婚,一切可以在手機上做的事,絕不去現場排隊浪費時光。
甚至習慣於「即插即用」的生活方式,類似Airbnb、Mobike的共享經濟成為互聯網生存方式之一……
新一代消費群體催生「懶人經濟」的繁榮,哪種商業模式可以解放時間,就越能獲得年輕人的青睞,便捷性是他們最主要的考量,這也是為什麼中國的外賣行業近幾年發展迅速。相比市中心的麵包房,開在自家樓下的反而讓年輕人感覺親切又便捷。第三,成本逐年激增,也是讓很多烘焙老闆越來越頭疼的,房租、人工、原材料、包裝等成本每過一段時間就會上漲,然而很多門店的營業額卻增長緩慢,埋頭苦幹一年下來,發現掙的錢都給了房東,門店的利潤率很不理想,尤其是商圈店、旗艦店,由於房租、人工成本太高,雖然營業額也不低,利潤率卻一直上不去。
反而是那些面積不大、位置一般、人手等都投入不多的B類店,利潤率很可觀。這些店也就是新型社區店的雛形,經過專業化的打造,可以激發出更大的潛力!烘焙業會越來越強調:專業分工、品類細分。隨著烘焙業的發展,消費者也越來越專業,隨機性購買的模式會被瓦解,現有的產品線大而全、多而雜的現烤模式,會被逐漸的「無限截肢」。新型社區店在市場的試驗成功,正是烘焙業越來越專業、越來越細分的先驅模範。

新型社區店有哪些特點?
綜上分析,新型社區店模式是基於傳統的社區配送店模式,順應消費形式的發展變化,並結合各烘焙企業的特色進行創新而產生的新模式。不同的烘焙企業擁有各自的特質、面臨不同的市場,所以打造出來門店的具體表現也會各有差別。但是,在本質上仍然會有很多共同的特徵:1.新型社區店離不開「現烤「「新鮮」「時尚」時尚、新鮮、年輕化,這是烘焙行業的基因,也是我們社區店打造的主旨。打破傳統社區店只做配送產品的模式,在新型社區店模式中融入「現烤」,利用現烤產品的熱度為門店引流,提升店面產品的「新鮮度」。同時,並不是說社區店就一定要降低檔次去迎合顧客,時尚也並不意味著必須得高投入,新型社區店仍然要以年輕人為核心的消費群體,迎合年輕人對時尚的最新理解。

2.與特有資源結合打造「專屬特色」這也是新型社區店模式的「新」之所在,在傳統模式的基礎上結合企業自身的特質,或者整合企業擁有的可以與烘焙業相結合的資源,進行微創新,向前邁出一小步,做出新型社區店模式區別於原有模式的差異點。比如浙江新美心集團公司在新疆天山擁有優質的奶源資源,牛奶與烘焙具有高度的關聯性,那麼,基於天山牧場優質奶源,新鮮、烘焙等元素,經過多次的論證和優化,最終,將新美心的新型社區店定位為「天山牧場鮮奶烘焙」。10月初開業的新模式門店,改造前平均4000元/天,開業1個月後,周末日銷售能突破1萬,銷售能達到平均8000元/天,業績提升較原來翻了一番。

3.產品迎合主食化新型社區店基於為顧客提供更多的便捷性發展而來,做顧客家門口的麵包房,在產品規劃上也需要順應烘焙主食化的趨勢,抓住顧客對於烘焙主食類產品的需求,如經典的吐司、餐包、排包等。在出貨時間上,也要了解顧客「早餐晚上買」的消費習慣,合理規劃店內各個時段主推的產品。
以上就是近年來烘焙社區店的發展特點了未來想要創業的同學們也不妨考慮在社區里開店基於便捷性、主食化、年輕化的市場趨勢來經營門店、留存顧客

『捌』 學習西點專業就業前景如何

學習西點專業就業前景蠻好的。當今社會隨著人民經濟的日益發展,人們對回西點的需求量也答在日益增加,這直接帶動了西點行業的蓬勃發展,西點行業的市場前景日益良好。西點行業良好的發展前景也促使了社會人才市場上西點師的大量需求量,因此學習西點專業就業前景蠻好的。

『玖』 誰可以提供一個關於烘焙行業的市場調查報告

你可以到(烘焙英才網)看看

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