① 小面館有些什麼好的經營技巧和促銷活動
首先，給自己的面館選一個好的店址，都說恰到好處地選擇一塊經營位置，你的生意差不多就已經成功了三成。一般來說，都市商區可分為五大類型，即中心商業區、次繁華商業區、群居商業區、居民小區、偏僻街道與城市近郊。每一街區都有自己的特點，每一種區域都有自己的商業價值，而你的麵食館面對的肯定是工薪階層的消費者，所以你需要根據自己的經濟條件選擇商業點或者人流多點的地方了。
其次，要學會給面館創造額外收入，即引入新的賺錢模式。"面館"顧名思義就是專業賣面的地方，麵食是不能少的，但除了麵食之外，小菜、鹵味、湯、飲料最好一起賣!除了提供客戶更多豐富菜色，同時刺激消費、提高消費金額，如每一客人進來吃一碗面是五元，又吃了一碗湯或切一盤鹵味，那就多五元收入，一天下來累計金額是可覌的。
最後，面館經營不能太貪心。許多的面館經營者都希望自己的店進快擴大，沒有考慮到面館盲目擴大後的後果，如：人手、店面等等。所以在經營面館是一定要一步一步來，如今的面館的經營品種本來就是比較單一的，而且價位也是都定位在工薪階層，過分的裝潢或擴大，結果只會讓廣大的消費者望而生畏，不敢進去，造成了許多的消費者的流失，實際上盲目擴大往往效果是適得其反，多而雜的話，什麼都會做不好，對於面館經營者來說，不要太貪心，針對的自己的目標群體，要少而精!
② 面館開業，搞個什麼營銷活動，才能讓顧客留下美好印象呢
1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少專送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大屬。
2、客人拿著券會有二次消費的慾望。
3、通過統計券的回收與發放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。