氂牛肉的市場定位

Ⅰ 氂牛肉味道可口營養豐富，為何沒有普及全國

氂牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，還有就是氂牛肉味道可口營養豐富，但為何沒有普及全國呢？本文簡單介紹一下這方面的相關知識。

再有就是飲食習慣方面，普通家庭吃牛肉的頻次按每年計算，大部分的家庭月均一次都達不到。而即使能達到月均一次習慣的再遇到吃的是氂牛肉的可能更少。最後就是消費水平方面，日常普通菜市場里一般的氂牛肉的價格35到45一斤。普通氂牛肉的價格能抵兩斤豬肉了，對老百姓來說還是有點小貴。

Ⅱ 氂牛肉為什麼在市場上不是很流行你知道原因嗎

氂牛是集中在青藏高原上飼養，並且很多網友都知道氂牛肉的營養價值是普通牛肉的10倍。但是氂牛肉在廣大市場上卻並不是很流行，有很多網友就會有這個疑惑，第一個就是氂牛的加工是比較困難，第二點就是氂牛並不會適應除了青海地區的氣候，最適合的就是在青海地區養殖，否則就很難生長，包括在很多動物園中，都很難見到氂牛的影子。下面小編就帶大家一起來具體看一看氂牛在市場上不流行的主要原因。

Ⅲ 氂牛肉為什麼在市場上不是很流行

1、【飼養周期長】

氂牛基本都是半野生的散養在高原之上，每天晃晃悠悠的吃著牧草喝著泉水，日子是過的悠閑，但是這種悠閑的生活會讓它的出欄周期長達至少4年左右。而普通的肉牛一般1歲半左右就出欄了，最晚也就2歲，氂牛的周期可是長了至少1倍啊，周期長必然就產量低、成本高，佔領市場就更難了。


2、【運輸成本高】

氂牛經過數百萬年的時間演變、適應，導致它們基本只在高原上繁衍生息，這種情況下就導致氂牛的運輸成本是真的低不到哪裡去。

如果將氂牛在高原上宰殺分割，最後急凍之後再進行運輸，這需要較大的技術成本投入，而且品控的成本也會變高。

如果將氂牛從高原上活著運輸到附近大城市集中處理，雖然技術成本低了、品質也更好控制了，但是路上的顛簸和舟車勞頓也會帶來損耗，還沒等屠宰呢，牛就已經開始顯著變瘦了。

所以氂牛肉的價格很難做到更低，單是售價這一項就足以阻止它成為所謂的「主流牛肉」了


氂牛肉不僅不夠便宜，而且也不夠好吃，可以說唯一的優勢就是高原上的「原生態」生長

3.【氂牛肉口感並不算很好】

有人說「氂牛肉更鮮嫩」，其實這只能說是看的太片面了。基本上會得出這個結論的，大多數都是去高原旅行，吃到剛剛宰殺不久的新鮮氂牛肉，新鮮到那個程度，肯定鮮嫩啊。氂牛的飼養周期更長，肉質肯定是越來越韌的，這幾乎是生物的共性，幾乎沒有哪種陸生肉用動物是年齡越大肉卻越嫩的。

所以但凡脫離了在高原上幾乎現宰現吃的新鮮勁，在同等條件之下，氂牛肉的口感相對來說並不算很好，至少同價格的前提下沒優勢。

Ⅳ 西藏氂牛肉在內地經銷如何

這個生意不好做的，西藏氂牛肉很貴，剛殺完牛沒乾的那種一斤25快錢左右而且帶骨頭算，那就一斤里半斤是骨頭了，乾的沒骨頭但比這個更貴好幾倍。

Ⅳ 氂牛肉為什麼在市面上不是很流行是哪些原因造成的

氂牛肉市面上不流行，主要是這幾個原因，第一，氂牛主要是我們境內高原地區養殖的一種牛，是經過多年馴化才適應高原的一個牛的品種，受地域以及環境影響，養殖數量少，而主流市場需求量大，供不應求；第二，一頭氂牛價格較貴，生長周期長，加上高原地區物流周轉費用較高，所以流轉到市場的成本太高，面對消費者，單價就會比較高，只有較少的人消費；第三，氂牛肉味道很重，處理不好還是很影響口感，國內還是更多以豬肉為主。