1. 有關《根據國務院新聞辦的資料,以中國居民膳食現狀為背景,談「中國營養師職業前景「》的論文
一、營養產業現狀喜中有憂
中國營養產業是食品工業的一個重要組成部分。2006年，中國營養產業規模為1500億元，約佔中國食品工業總產值2.48萬億元的6%。中國營養產業起步晚，基數小，但發展快，已形成一批有競爭力的大型企業，市場品牌的認同度有所提高。一是保健功能食品產業經過幾番周折，逐步走上了健康發展的道路；二是營養素及營養補充劑發展迅速，其中維生素C、E、D3在世界上佔有壟斷優勢；三是營養強化食品越來越受到國家和國民的關注；四是牛奶和新型豆製品的營養保健價值被越來越多的人認同。但是，從總體上看，中國的營養產業還存在不少問題。絕大多數企業的生產規模小，企業數量多，產品科技含量低，管理水平低，開發能力低，企業壽命短，特別是保健功能食品行業，即使是一些名噪一時的知名企業，也是「你方唱罷我登場，各領風騷三五年」。
二、營養產業前景無限光明
據專家預測，中國營養產業在「十一五」期間將會走上快速、持續、健康發展的道路，將以年均10%以上的速度發展，2010年預計達到2500億元以上。主要依據有以下四個方面：
政策驅動。我國雖然還沒有營養法，但是國家和政府一直非常重視營養保健工作。例如，近20年來發布的《20世紀90年代中國食物結構改革與發展綱要》、《中國居民膳食指南》、《推薦的每日膳食中營養素供給量標准》等都屬於營養政策的文件。隨著我國營養工作的開展，這類文件將越來越多。國家「十一五」規劃綱要提出「推進公眾營養改善行動」，國家《食品工業 「十一五」發展綱要》更明確提出「注重以營養科學為指導，注重保存食物原料固有的營養成分，優化食品中營養素配比，維護和提升加工食品的營養成分，滿足人民生活水平的提高對營養健康的要求」。這在我國歷史上是首次。它是我國政府為構建和諧社會，提高國民整體素質而採取的重大舉措，也是我國政府社會經濟發展中一件具有里程碑意義的大事。最近，中共十七大提出：「健康是人全面發展的基礎」，要「完善國民健康政策」，而營養產業正是使全民健康的民生產業。
市場拉動。市場是一隻無形的手，隨著經濟的快速發展和人民生活的顯著提高，人們對營養保健食品的需求急劇增長，推動了營養產業的快速發展。主要體現在以下幾個方面：成長帶動消費升級。權威部門普遍認為，如果不出現大的意外，未來5年，中國GDP增速可保持在8%以上。經濟的快速增長使人們可支配收入不斷增加，可用於營養保健食品的支出也將逐步增加。人口城市化創造巨大的需求。2004年中國城市化率估計已達到了40%，到2010年，保守估計將達到45%。人口城市化帶動生活方式變化，為營養產業發展拓展了巨大的市場空間。消費觀念變化拉動需求。隨著人們生活水平的提高和營養保健知識的普及，與膳食相關的慢性非傳染疾病造成的危害不僅被國家、社會所關注，也引起了普通消費者的注意。國民新的營養消費觀念的形成，將成為拉動營養產業發展的新動力。老人和兒童市場快速成長。據PNDC調查，42.5%的中國家庭最關心老人和孩子的營養狀況。這一人群對營養和健康的關注，會拉動相應的營養產品市場。「亞健康」人群迅速增長的需求。「亞健康」人口的比率越來越大，約占人口總數的70%以上，亞健康人群對營養產業的發展是一個新的推動。「大病住醫院，小病上葯店，無病先保健」，隨著「送禮送健康，花錢買健康」時尚的流行，許多人開始明白了一個道理：健康投資回報最大。
古人雲：「上醫治未病」，得了病以後也是「三分治，七分養」。科學家愛迪生說：「未來醫生不再給病人葯物，而是引導病人關注人體結構、身體的保養以及疾病的引起和預防」。世界衛生組織的一項研究報告指出，人類1/3的疾病通過預防保健是可以避免的，1/3的疾病通過早期的發現是可以得到有效控制的，1/3的疾病通過信息的有效溝通能夠提高治療效果，成本最低。有人說，權力是一時的，榮譽是過去的，金錢是留給子孫後代的，只有健康是屬於自己的。最貧窮的人不會為了金錢而放棄健康，但最富有的人會為了健康而放棄金錢。但是，還是有不少人在60歲以前拚命工作，「拿命換錢」；60歲以後疾病纏身，「拿錢換命」。俗話說，「沒啥別沒錢，有啥別有病」，「兢兢業業幾十年，一病回到解放前」，「住院一次，破產一次」，「致富11年功，大病一日窮」，老百姓越來越看不起病了，只能「小病拖，大病扛，重病等著見閻王」……這些民謠盡管有些誇張，但其背後都凝結著民之所思，民之所想，寄託著深深的民意期待。許多人都認為：「養兒防老不如養生防老」，「健康第一，沒有健康，其它都等於零」。國家「九五」攻關完成的研究表明，在疾病預防工作上投資1元錢，就可以節省8.5元的醫療費和100元的搶救費用，收到「個人少受罪，家庭少受累，節省醫葯費，回報全社會」的效果。所以「吃飯講營養，營養保健康，健康促發展，發展為和諧」的觀念越來越深入人心。這一「營養健康經濟學」的觀點，對於中國這個世界上最大的發展中國家尤為重要，對於每個人、每個家庭也特別重要。營養健康投資，可以提高人的健康水平，預防疾病的發生，這是戰略性的投資，是建立節約型和諧社會，實現可持續發展的需要。
科技推動。科學技術是第一生產力，發展營養產業必須佔領科技制高點。新技術、新科學、新信息手段是營養產業發展的三股推動力，營養產業的發展需要新的生產加工工藝、新的質量控制標准、新的科學證據揭示新的營養成分以及健康功能，需要新的信息手段把營養信息傳遞給廣大消費者。通過原始創新、集成創新、吸收消化再創新等手段，進一步推動我國營養保健食品產業的發展。首先，採用新技術。營養產業的形成和發展是營養學、食品工程學、食品科學、醫學和化學進步的結果，具有研發先導的特徵。目前，在生物技術、醫葯、食品、營養學方面都有許多技術儲備，對產業發展構成一種有利的科技支撐。其次，研究開發新產品。營養保健功能食品的研究方向主要集中在四個方面：一是調整產品結構，研究開發以植物性食物為主、動物性食物為輔的具有東方合理膳食模式的營養健康食品；二是發展營養強化食品；三是開發牛奶、大豆等富營養食品；四是重視功能性食品的開發。通過以上四個方面的研究開發，努力實現傳統食品工業向現代化食品工業、傳統食品向功能性食品的轉變。
管理帶動。科技和管理是企業騰飛的兩個翅膀，加強管理是營養保健產業健康發展的重要保證。首先，政府監管。政府是發展我國營養保健食品產業的保護神。國家食葯局、衛生部、質檢總局、工商總局等單位通過政策法規，有力地促進了營養保健產業的發展。為了保障市場有序發展，從2004年開始，國家食葯局取消「葯健字」批准文號，從此，保健品只有兩種身份——葯品或食品。2005年7月起實施的《保健食品注冊管理辦法》規定，保健品和葯品一樣，必須通過GMP認證才能生產和銷售，這對保健食品產業的健康發展起了重要作用。其次，行業自律。中國食品工業協會和中國保健協會等是政企之橋、企業之家，通過行業管理，建立行約行規，保證了產業健康有序地發展。在首屆中國保健品公信力品牌推選活動大會上，保健產業向社會公開承諾：「決不生產和銷售假劣產品，決不誇大宣傳，更不做虛假宣傳，不添加任何違禁物，誠摯接受社會和群眾的監督」。再次，企業內部管理。外找市場，內抓管理，企業才能興旺發達。根據國家規定，大多數保健食品企業進行了GMP 改造，通過了GMP認證。天津天獅集團還在全國同行業中第一個通過了HACCP認證。天獅集團經過十年奮斗，十年風雨，從一個單一生產高鈣素的名不見經傳的小型民營企業，發展成為一個擁有保健食品等200個品類近千種的營養保健食品，國內資產20多億元，業務渠道輻射世界190個國家和地區，並在全球擁有1000萬個固定消費者和5萬個加盟店的大型跨國企業集團，創造了中國民營企業的一個奇跡。如果中國保健食品行業多一些象天獅這樣的名牌產品、名牌企業、名牌企業家（天獅總裁李金元），那麼中國的保健食品行業就大有希望。
世界經濟學家一致認為，未來信息產業和健康產業是最有希望的朝陽產業。有人預測，未來十年健康產業將會成為信息網路財富革命之後的第五波財富革命。我國的經濟學家也都樂觀地認為，我國具有數千年的飲食養生文化，具有「葯食同源」、「食養食療」的悠久歷史，以博大精深的中醫葯及其理論為依託，以先進的科技和管理為動力，以豐富的資源為後盾，以廣闊的市場為舞台，21世紀的中國營養保健食品市場的前途是無限光明的。
三、發展營養產業亟須培養一支高素質的營養師隊伍
2005年10月1日，國家勞動和社會保障部發布了公共營養師等11個新職業。《全國食品工業「十一•五」規劃建議》也明確規定：「加強食品營養工作機構建設，大力開展營養師的培訓工作，全面推行食品企業營養師制度，提高營養師在企業生產、經營、管理運行中的監測職能和維護消費者權益的法律責任。為此，中國食品工業協會營養指導工作委員會與勞動和社會保障部教育培訓中心聯合開展了「公共營養師」的培訓工作，並在北京、上海等地設立公共營養師的培訓基地。
公共營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。其工作的主要內容：一是進行人體營養狀況評價、管理和指導；二是進行膳食營養評價、管理和指導；三是進行營養知識的咨詢和宣教；四是對食品及其功能進行營養評價、指導。這個職業主要崗位是食品、營養食品、保健功能食品企業；賓館、飯店、食堂；幼兒園、醫院、學校、社區、機關等單位。
在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與；在日本，每330人就有1名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍；在我國，平均每50萬人才有一個營養師，這足以說明我國營養師人才的異常匱乏！由此可見，營養師的職業前景是十分廣闊的！如果達到日本的水平，中國將有400萬個營養師崗位，而目前不是1萬人。因此，近兩年營養師培訓成為熱門。(中國食品工業協會副會長 張志祥)
2. 餐飲行業外賣的調查報告三篇
生活在這個豐衣足食時代的我們，是否還記得“鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”以下是和大家分享外賣行業 調查報告 相關參考資料，提供參考，歡迎你的參閱。
外賣調查報告 1
為了更好了解大學校園外賣情況，為學校的校園外賣管理和食堂餐飲服務提供參考性意見，大學研究生調查中心主要針對中心校區在校學生對校園外賣的看法發起調查。
調查規模與方法
本次調查受訪人群幾乎覆蓋了中心校區所有院系（近30個院系，按學院網站院系劃分），結果具有一定的代表性。本次調查總計發放問卷700份，回收654份，廢卷46份，有效率93.4%。
調查發現
1.總體而言，受訪者（大學中心校區學生）訂外賣的次數較少，在每周訂外賣的頻次中，0次的佔10％，偶爾一次的學生佔46％，1~3次的佔30％。無論哪個（種）性別、年級、學院，同學們訂外賣的次數都較少；
2.天氣原因、懶得動彈、吃膩了食堂、學習時間緊緊迫而外賣方便省時成為同學們訂外賣的主要原因；
3.同學們普遍反映，外賣節約了時間，方便了生活，但同時也養成了懶惰、飲食單一等不良習慣，打亂了飲食規律；
4.同學們訂外賣時遇到的主要消費侵權問題是送餐過慢、飯菜與宣傳嚴重不符，但面臨這些問題時，同學們的維權手段十分有限；
5.同學們普遍反映，外賣食品衛生不過關，但因為方便實惠仍會訂，以後會盡量減少或不訂購；
6.同學們表示，校園外賣小車速度太核襪快，非常危險；學校應該對外賣進入校園加強管理；
7.同學們普遍反映，學校食堂應提升飯菜口感、降低飯菜價格，豐富飯菜品種；
總體而言，同學們對校園外賣的整體評價是：不容樂觀。對外賣有需求，但外賣衛生及安全問題需改善。
建議與意見
校園是學生學習、生活的地方，學生安全尤為重要。從受訪學生的反饋可以看出學生對外賣現狀及校園(寢室)管理人員的意見主要集中在三點：一、外賣食品衛生安全；二、交通安蘆鎮全；三、校園食堂及宿舍管理。
為了學生的飲食安全，學校應該加強食堂飯菜質量、口感的提升，合理調整價格，讓學生在食堂吃得放心、實惠，盡量減少學生訂外賣的陪氏粗次數，讓學生走進食堂；為了學生的人身安全，學校可以制定限制外賣小車行使速度等政策，宿舍要嚴加管理，也要做好衛生工作。
外賣調查報告 2
Xx外賣市場發展迅速，特別是隨著網路外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注於外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業經驗，而且對於北京地區的整體外賣市場非常熟悉，並進行了專業和詳細的調研，現將外賣市場調研報告整理如下。
一、公司簡介，目前主營業務詳情
我公司是在現代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業，主要經營：自助餐，北京盒飯配送，特色風味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依託多元化的經營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務，得到客戶的一致好評，現為各機構、單位提供餐飲後勤保障，依託部隊的各網點及硬體良好的食堂開展快餐配送業務。
我公司擁有高標準的生產條件和嚴格的管理體制，在日常經營中吸取同行業各方面的管理經驗，營養師會根據現代辦公人員用餐需求為您設計營養快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛生安全。把"營養美味、衛生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們為您提供的快餐既營養衛生，又經濟實惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營養均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風味為輔，在實際製作中重視適時調配各店技術力量，保持了質量的穩定與創新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。
二、外賣市場調研報告
北京地區外賣市場發達，網上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調研主要集中對該地區的整體外賣市場進行了分析，包括目標人群，主要分區外賣市場，還有相關分區的葯包過戶特點和商戶特點
1、目標市場分析
xx快餐外賣行業市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業之所以越來越發達，是因為市場需求愈漸加強。快餐速遞為特徵方便食品的市場空間很大，由於可推行"連鎖店"並使之疾速增長，從而構成宏大市場無益安康的零食時機。
（1）市場細分人群：現階段北京地區主要的外賣消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型(1)個人，這種消費者能夠長期訂餐。並且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。(2)中小公司員工，這屬於白領階層的一個需要，由於工作忙碌或者其他原因，選擇網路叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。(3) 家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家裡來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網路叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。(4)中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對於菜品品質、搭配和外包裝等要求更高。
（2）市場發展機會：在北京地區外賣市場發達，培育了一大批忠誠的消費者，網上外賣品牌更多元，給予消費者的選擇更多，在望京地區聚集大量的學校、公司和商圈，學生市場和白領市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對於外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對於各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送的效率和配送的服務態度，這影響到外賣的口碑。
2、市場情況介紹
（1）網上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網路點評等聚集消費者人氣，然後與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，比如大眾點評網、口碑網。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費者出發，就要足夠客觀，才能贏得消費者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。
優點：在北京地區確實存在大量的工作餐市場，白領工作餐消費需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數量龐大，支持網站運作的雙輪有保障。隨著資本市場的進入，消費者的外賣習慣培育之後，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴性加強。
缺點：工作餐外賣單次消費金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費為主，餐館對於外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護不及時、餐飲配送服務從速度、質量方面都跟不上。快餐店的注冊資金小，從業人員素質較低，新開發的區域，說服、教會餐館使用訂餐平台、給出改進建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的2-3小時內，一個外送服務員能提供的就餐份數同一個在店服務員相比相差太大，創收遠不如在店服務人員，然而人工成本卻是一樣的。
3、競爭者分析
在北京地區外賣市場競爭方式中，按市場區別辦法可將快餐業分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：（1）西式：麥當勞、肯得基等；（2）中式：馬蘭拉麵、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區別方式看，可分為以店面運營加外買與外買上門效勞兩種。現有的外賣大部運營形狀是以店為重心運營方式，從快餐營業額與增長率觀這一方式占相對少數，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿快餐外賣、SOHO現代城外賣、慈雲寺外賣、四惠外賣等。
相比較而言，西式快餐外賣的優勢在於其獨特的餐品，搭配和較大的消費市場，對於偏愛西式快餐的消費者很有吸引力，客戶粘度較強，對於一些知名中餐如拉麵、小吃等則具有一定的市場佔有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強，對於學生、白領群體來說是很好的選擇，中餐的消費者基數更大。
現有的網上訂餐系統最為發達的是網路外賣、美團、餓了么等知名外賣網站，這些網站當中，各具特色和優勢，美團和餓了么等外賣網站的市場布局更早，在消費者的使用當中更加廣泛，網路外賣則發展較晚，但是更迅速，在北京地區具有巨大的優勢。得益於其品牌的價值和戰略規劃的優先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細分都相對
三、外賣業務市場發展規劃
我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質量等具備優勢地位，同時我公司將依託網路外賣的品牌擴展外賣市場，為此我們制定了詳細的外賣推廣和發展計劃，從內部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。
1、外賣日常經營規劃 （1）菜品和搭配管理
外賣服務最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據市場調研數據和消費者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配上，我們將考慮設計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，並組合成多個選項，提供給不同細分目標人群。
（2）消費者管理
我們將根據前期網路外賣的評價體系和消費者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關注度，同時在節假日期間會開設專門的套餐，如端午節外賣套餐、中秋節外賣套餐等，藉助於節日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進行消費者調查問卷，對於已經使用過我公司外賣的用戶進行反饋，通過數據記錄進行用戶分類，並與配送人員進行核實，落實分區管理。針對不同的用戶、區域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。
在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網店和電影院的模式，依據前期用戶的消費量和評價來對用戶分類，制定詳細的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優惠活動，提高市場競爭力。
2、配送體系和口碑宣傳 （1）配送服務
我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區域內外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據外賣訂餐情況縮減外賣配送服務人員。在其他時間點則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調度員，及時協調相關配送人員，並負責對配送人員進行日常管理。
針對配送服務，我們將嚴格規范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務後，需要仔細閱讀訂單，了解清楚外賣的地點、時間、所送菜品數量，以及客戶聯系方式，確認無誤後，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調度員協調解決，處理妥當後繼續送餐。根據客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區的）電話聯系客戶，請客戶協助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，確認核實信息後即表示感謝。
我們將每周進行配送人員通氣會，督查每周配送服務反饋的意見，對於配送當中發生的各類問題進行匯總，在會上進行協商提出整改方案。
（2）口碑宣傳
我公司將利用自己多年經營的優勢和對市場的把握，結合網路外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經營點布置好關於網路外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印製網路外賣的LOGO，結合新媒體和自媒體推廣網路外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期發布我公司的外賣菜品和介紹。
同時，我們將在本地的各類社區、論壇和貼吧等開展網路外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費者反饋，話題辯論等方式展開，增加關注。
外賣調查報告 3
一、引言
本次調查採用網路調查方法，問卷調查大學城學生，關於外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網上發布後分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、葯品監督局對其進行監控、整改。
二、調查的目的
通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業應該如何發展。讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發現現在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量）。開發潛在顧客，維護好現有顧客；明白競爭者的優勢與劣勢，彌補自身不
三、調研方法
1、 樣本規模：46
2、 調查時間：11月14日-------11月18日
3、 樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。
方法：主要網路調查，網路問卷方法為主。
四、調研結果
1、您是否經常困擾中午應該吃什麼？
大部分的人都受著午餐吃什麼的困擾，這是普遍的問題。
2、在學習日時，您午餐的選擇是
大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最後是叫外賣，此種現象說明大部分學生更願意在校食堂食用。
3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近於？
由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現象。
4、您在什麼情況下會選擇叫外賣呢？
大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然後是跟風。
5、您一般通過什麼方式訂外賣？
大學生通過網上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現代網路。跟隨潮流。
6、您一般通過什麼途徑知道外賣店？
學生通過上網查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。
7、.在您的外賣經歷中，您覺得存在的哪些問題是？
遇到最多問題是送餐的.速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面？以根據這些問題進行改善。
8、您對外賣服務最看重的是哪方面？
學生對於外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現在最大的問題。
9、您能接受的午餐價格？
對於現在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。
五、調研總結
學校放開對校內餐飲經營模式的規定，增加校內餐飲的競爭力，在調查中，我們發現有些學校採取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發展，不如謀取自身發展。校園內為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓台先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就採取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、麵食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。於是出現了一種奇怪的現象，在上師大校外的飯店裡，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那麼單一，客源必定劇減。
加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務及時向衛生部門舉報。在走訪奉賢食品葯品監督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。
加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。
學校要傾聽學生的要求。我們想吃什麼，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留於形式，要切實地傾聽學生意見，並有所行動。
學校後勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動，
為餐飲業主與大學生構建一個溝通平台，並從中宣傳普及一些關於食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。
3. 幼兒營養飲食健康調查報告
幼兒飲食 合理的營養與科學管理是促進 兒童 正常發育,健康成長的物質保證。下面是我精心為你准備的幼兒營養飲食健康調查 報告 ，希望對你有幫助!
幼兒營養飲食健康調查報告篇1
20XX年5月29日，中華兒童 文化 藝術促進會和《母子健康》雜志攜手美國專業膳食營養補充劑品牌自然之寶，在中國兒童活動中心科學宮報告廳聯合發布《2013年度中國兒童營養健康調查報告》(簡稱“報告”)。中國少年兒童文化藝術促進會會陸仔長范崇嬿、《母子健康》雜志執行出版人劉玉潔、諾天源(中國)貿易有限公司市場副總裁葉創偉聯袂出席大會並致辭，北京電台知名母嬰節目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會。
《中國兒童膳食營養健康調查報告》發布
據北京營養師俱樂部秘書長王旭峰介紹，該報告針對入托前(2~3歲)、學齡前(4~5歲)和小學(6~12歲)三個階段少年兒童的營養與健康狀況進行分析，從全國20餘個省、市、自治區，共茄枯抽取3,000餘名合格樣本，調查內容涵蓋各年齡階段兒童的生活習慣、飲食習慣和保健習慣。
調查結果顯示，“免疫力差，容易生病;食慾不振，挑食偏食;補鈣問題，以及身高體重不達標”是2~3歲的家長主要關心的健康問題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現象，且多數家長對營養品持客觀開放的態度，營養品的安全性，是他們關注的首要要素。
全球最大膳食補充劑公司NBTY在華子公司——諾天源(中國)貿易有限公司作為此次活動的獨家贊助商，同時也作為兒童營養品的企業代表，出席大會並致辭。公司市場副總裁葉創偉先生直言“最近這些年關於食品安全的問題頻發爆出，如果營養食品類的企業不嚴把質量關，我想不論是對於成人，還是兒童都會造成不良的影響。”葉總說，關注中國兒童營養健康，是企業義不容辭的責任。中國兒童營養問題由來已久，我們必須予以更多關注並且積極行動起來。在兒童營養健康方面，科研機構、 教育 機構、公益組織、媒體、企業各司其職，切實履行自己的責任。唯如此，方能給中國兒童創造一個安全、健康、科學的飲食環境和條件，才能提高兒童健康水平。
據了解，2012年10月，諾天源(中國)在中國宋慶齡基金會的指導下，成立“自然之寶·關愛兒童基金”，以切實推進我國兒童的營養健康事業發展。同年啟動向西部與革命老區等貧困地區的學齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的愛心活動，截止2013年3月，完成向11個市、縣近千所幼兒園的捐贈。
調查報告發布之後，北京新世紀兒童醫院資深健康管理顧問李璞隨即發表了“兒童膳食營養均衡”的主題演講，隨後，中國疾病預防控制中心營養早納汪與食品安全所學生營養室副研究員張倩就“中國少兒營養健康現狀的分析、看法與建議”進行深入探討。
中國少年兒童促進會會長范崇嬿指出，中國是一個人口眾多的民族，地區和地域之間的生活條件和飲食習慣區別很大。針對上述差異實施的中國少年兒童營養情況調查報告，將為科學工作者、教育工作者，學校和家長妥善制定兒童膳食營養計劃提供參考依據。
“兒童營養健康水平的提高，需要政府及社會各界共同合作展開營養科普宣傳，建立知識推廣平台;定期展開兒童營養調查並不斷改調查及分析 方法 ，以獲得更准確的信息;幫助家長及相關人士能更好的指導兒童從小養成健康的生活及飲食習慣，為科學膳食及營養補充提供科學、客觀的依據;需要完善行業監管機制，為兒童提供安全的食品環境。”
幼兒營養飲食健康調查報告篇2
一、調查目的：
處於生長發育階段的幼兒，對營養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件越來越優越，理應不存在營養問題。但是事實際上卻由於許多家長對孩子的寵愛遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習慣於。因此，怎樣才能讓幼兒養成良好的飲食習慣，成為我們一直關注的話題，通過對班級小朋友的飲食習慣進行觀察，分析，並和家長取得聯系，找出方法培養幼兒養成良好的飲食習慣。
二、調查時間、地點、對象、方法：
(一)、調查時間：2012年5月14日~6月8日
(二)、調查地點：小紅花幼兒園
(三)、調查對象：大上班
(四)、調查方法：觀察法、訪問法
三、調查結果及分析：
(一)、調查結果：
在昆明市教工第一幼兒園實習期間，我觀察了我所在大一班全休幼兒在班級就餐時的飲食習慣，對於出現的頻率較高的不良飲食習慣做做出如下統計：
1、挑食、偏食 9人
2、吃飯時講話 12人
3、進餐時間超過30分鍾 7人
4、湯食 5人
5、飯前忘洗手、飯後不擦嘴 3人
6、飯菜撒在桌上 10人
7、吃飯情緒低落 3人
(二)原因分析：
從調查結果來看，幼兒不良飲食習慣現象比較嚴重。通過調查，我發現幼兒不良飲食習慣形成有如下幾個原因：
1、家庭因素影響
挑食、偏食等不良飲食習慣現象在家中發生多於在幼兒園，因為家長的過分嬌慣，現在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對孩子總是百依百順，這樣就助長了孩子不良飲食習慣的養成。
有此家長缺乏相應的 經驗 ，或者因為工作忙，自己的飲食態度和習慣就不正確，給孩子樹立了壞榜樣。
2、外部環境因素影響
老師和家長的評價都會影響孩子的就餐情緒，而就餐心情的好壞能很大程度影響孩子進食。
幼兒在家零食不離口。或則在家吃早餐再來幼兒園，打亂了正常的飲食規律，不利於良好飲食習慣養成。
園伴飲食行為的影響，幼兒喜歡模仿，同伴挑食或速度的快慢都會影響周圍幼兒;另外、同伴關系也會影響進餐，例如同伴之間鬧矛盾，導致情緒低落，食慾不佳。
3、身體因素影響
大班幼兒正在換牙期，換牙期間會食慾不佳; 身體狀況，生病也會影響飲食。
五、如何培養幼兒良好進餐習慣的方法
(一)合理組織，使幼兒有良好的用餐情緒
1、正確對待不同飯量的幼兒
根據各個班幼兒自身的特點，正確對待不同飯量的幼兒。進餐時對生病的，個別食慾不好的幼兒應為他們提供可口的飯菜，不要強迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長期飯量不大，但精神狀態良好，應尊重幼兒本身的意願，能吃多少就吃多少。
2、家園共育、控制零食
幼兒營養飲食健康調查報告篇3
1.1幼兒園膳食調查和營養評估 學齡前兒童處於生長發育的關鍵階段，其營養膳食狀況處於保障兒童身心發育，預防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結構、飲食行為、食物加工方式等發生了很大變遷，為了解轄區內幼兒園兒童營養膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳
1.2食指導工作，對轄區內3家幼兒園作膳食調查。
2.1主要營養素攝入量
經營養分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養素的供給情況見表1。
內部數據資料採用中國營養學會發布的《中國食物成分表2002》和《中國居民膳食營養素參考攝入量》。
可見營養攝入量達到或大於ROA的有熱量，蛋白質，鐵。在微量元素和維生素攝入方面鈣，鋅，視黃醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，鐵攝入量缺乏尤其明顯。城市與農村，公立與私立幼兒園的主要營養素人均攝入量水平無明顯差異。
2.2營養素供熱情況
從營養素供熱情況看，三大營養素中脂肪，糖供熱比例屬正常范圍，蛋白質供熱均明顯超過推薦比例。
2.3食物來源情況
3討論
3.1本次營養調查表明3所幼兒園均能通過帶量食譜來管理兒童膳食，膳食營養水平能基本滿足學齡前兒童生長發育的需要，熱量和蛋白質缺乏的問題已經基本得到了解決。城鄉之間，辦學性質之間的幼兒園膳食水平沒有明顯差異。事實說明帶量食譜是幼兒園進行營養膳食管理的有效手段。本地區膳食營養的主要問題體現為：微量元素。維生素的缺乏和蛋白質供給比例過高。
3.2微量元素缺乏嚴重危害兒童身體健康並造成智能損傷。鐵和鋅的攝入不足作為長期存在的營養問題，在本次調查中依然普遍存在，鐵攝入量2家幼兒園均低於推薦量，分別為36.38%，35.29%。鋅攝入量有3家幼兒園341名兒童缺乏，占被調查人數的23.66%;維生素的缺乏，常會危及免疫系統。在被調查單位中不
同程度的出現視黃醇，Vb1，Vb2的缺乏。因此，必須採取有效手段，認證糾正這一營養缺陷。
3.3蛋白質供給比例過高，蔬果攝入量不足是本次調查出現的新動向。一方面說明地區生活水平有了提高—“葷菜多了”;一方面幼兒園的膳食營養結構仍不合理。食物蛋白質營養價值的高低，很大程度上取決於食物中所含的8種必須氨基酸的數量及比例，只有數量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質。反之則會影響食物蛋白質的利用。蛋白質熱量提供過高時，會影響蛋白質正常功能發揮，造成蛋白質消耗，影響體內氮平衡。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年後心血管疾病的發生密切相關。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優質蛋白和蔬果攝入量。
3.4兒童健康和生長發育有賴於充足的營養素的供給，本次營養調查的結果說明幼兒園的膳 食營養結構還存在著普遍的問題，衛生保健機構對幼兒園的指導應該深入具體，要加強幼兒園保健老師和食堂操作人員的專業知識和技能培訓。特別是保健老師，他們是帶量食譜的制定者，帶量食譜的水平決定了幼兒園膳食的基本水平。對於食堂操作人員的重要性應該重新認識，他們是帶量食譜的實施者，負責食物的采購，質量把關和具體加工。其業務水平和膳食營養水平密切相關。我們准備在幼兒園中逐步引進營養師的理念，定期在幼兒園中開展營養調查和培訓，真正做到食譜帶量准確，膳食營養結構全面，均衡，適量。