星巴克咖啡市場定位

『壹』 星巴克4p營銷策略分析

星巴克4p營銷策略分析如下：

1、產品策略分析--proct

星巴克在它的目標市場採取了一系列的促銷活動。如：在轉借系統下提供顧客機會主動的去推銷公司產品的星巴克卡。提供國際化的茶和咖啡去適應那些喜歡本地茶的顧客，吸引多元化的顧客。

『貳』 星巴克營銷策略是什麼

1、品牌營銷。在中國這樣一個迅速發展的國家，每一處都透露著一種前進的萌動感。星巴克十分符合這個國家的氛圍。所以在中國的品牌推廣就是要抓住活力、年輕這一代表，將星巴克品牌更好的融入這個奮發向上的氛圍中。

2、文化營銷。星巴克的文化營銷可謂是聞名遐邇，它的成功要歸功於星巴克文化」的形成與推廣。簡單來看，星巴克是一個售賣咖啡、飲品、蛋糕、冰淇淋的咖啡店，但是其門店內的溫馨氛圍，能夠使顧客在舒適地品味咖啡的同時，悠閑地聊天、上網、閱讀。這種星巴克文化」受到了中國消費者極大地喜愛。星巴克的文化營銷不僅提升了品牌機制，亂耐並並且使越來越多的消費者感受到其企業的價值觀。文化營銷逐漸為星巴克的核心競爭力提供了巨大支持

3、本土化營銷。中國是一個人口眾多的國家，中國的經濟市場蘊藏著無限的潛力。由於國內復雜的地理人情和文化形態差異，南方和北方，內陸和沿海都存在很畝世大的差異性。鑒於這種地域上的差別性，星巴克做出了個性化的本土企業合作策略，在不同的市場選擇不同的本土企業進行合作。同時營銷的方式也發生了轉變，從之前的許可協議模式轉變成為合資化的獨資模式。論在運行模式上及合作方式上如何改變，始終不變的是星巴克品牌最優質的服務和質量。

4、巴克在堅守其獨特的營銷策略的同時，也十分努力地融入中國文化，以此能夠更好地適應中國市場。星巴克對中國消費者的喜好進行了調查和研究，將東西方人不同的口味進行融合，在門店消費時，顧客可以自由選擇產品的味道。並且因為中國對茶文化十分推崇，星巴克研發出了茶味道的咖啡，將其和糕點進行搭配，進而和顧客產生情感上的共鳴。星巴克還針對中國的傳統節日，推出了特色咖啡嘩跡杯、粽子、月餅等。

『叄』 帶你了解星巴克

星巴克是全球最大的咖啡連鎖店，成立1971年。旗下零售產品包括30多球頂級咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和冷熱飲料、各種糕點、咖啡機及咖啡杯等。

星巴克的定位是「多數人承擔的起的奢侈品」，因而白領階層成為了星巴克的目標消費群體。這個群體大部分是高級知識分子，愛好精品、美食和藝術，擁有較高的收入和品牌忠誠度。

星巴克一直致力於給顧客提供最優質的咖啡和服務，營造獨特的「星巴克體驗」，將門店打造成為人們除了工作場所和生活居所之外的「第三生活空間」，星巴克連續多年被《財富》雜志評為「最受尊敬的企業」。

星巴克具有非常高的顧客粘性和顧客忠誠度，這源自於星巴克始終不變的對於高品質咖啡豆的追求，這一點主要源自於：嚴格的采購標准，首選高海拔地區的咖啡豆；對咖啡種植者提供支持，與供應鏈形成穩定的互惠關系。實現共同發展

何為「第三空間」：人們需要有非正式的公共場合，可以在那裡聚合，把對工作和家庭的憂慮暫時擱置一邊，放鬆聊天。

星巴克對於「第三空間」這一概念的重新定義奠定咯星巴克不同於傳統咖啡館的特點，讓星巴克門店能夠滿足顧客心理和社交上的需求，鼓勵顧客不斷重復消費，讓星巴克成為了社區的一部分。為了打造完美的「第三空間」，星巴克做了以下幾點：

1.挑剔的選址和龐大的零售門店網路。

絕大多數門店定位於大商場、寫字樓等高端區域，迎合了白領消費人群的需求。

2.舒適的門店設計。

星巴克門店的設計風格分為4種色系，而且是根據咖啡的成長過程進行搭配的：代表了生長的綠色、代表著烘培的火紅+咖啡棕、代表了調制的留流青+咖啡棕、代表了芳香的淡黃色+綠色。這些設計風格不但給人舒適、安全、溫馨的感覺，也無不體現了星巴克的品牌文化。同時明亮的落地窗設計增加了門店的整體通透率，擺脫了傳統咖啡店神秘、曖昧的氣氛。

3.星巴克音樂。

星巴克的音樂大多數都是自己製作的有知識產權的音樂，而且其地位僅次於咖啡的地位，作為「第三空間」的有機組成部分。

4.溫暖的服務。

星巴克認為員工是傳遞體驗價值的主要載體，而咖啡的價值是通過員工的服務才能提升的，星巴克的員工經過了全面的培訓，善於與顧客進行溝通、預感客戶需求，並且能夠大膽的與顧客進行眼神交流：能夠與顧客產生共鳴。

星巴克會不斷推出符合當地消費者口味和當地文化的新品。在鼓勵老消費者重復消費的同時，又吸引了新的消費群體，通過提高客流量、客單價帶動同店銷售的增長。

通過零售渠道延伸，不斷將研發的咖啡飲品甚至冰激凌推向各大渠道。2016年，星巴克渠道部門的營業收入接近50億美元。

星巴克打造的咖啡門店不是最舒適的，但卻是最盈利的。環境舒適的咖啡店往往意味著翻台率低，而星巴克在「第三空間」的基礎上推出快餐化營銷，在給顧客舒適度的同時，提高了翻台率，驅動了門店盈利。

星巴克的快餐化營銷途徑：

1.簡潔而富有標志性的外觀裝飾，高效獲取客源。

2.木板式點餐牌搭配不太多的品種列表，降低消費者選擇的時間。

3.紙杯代替瓷杯減少了顧客駐足時間。

4.通過配備少量木製、塑料桌椅而非佔地較大的沙發，提高了空間利用率，進而提高翻桌率。

『肆』 星巴克加盟店要如何做好定位加盟前景怎麼樣

加盟者要想讓自己的咖啡加盟商在市場上有明顯的發展優勢和突出的實力，就必須在開店前搞清楚項目的定位，這樣咖啡加盟商才能在市場上獲得更好的收益。這樣加盟者就可以更容易地在市場上創造成功。下面，讓小編詳細分析一下如何定位星巴克加盟店。【星巴克加盟意向登記表】

年齡取向。星巴克加盟店的主要顧客年齡在10-35歲之間。不同年齡段的消費者對咖啡的需求不同，要具體分析。12-18歲的消費者更喜歡口感好、價格實惠的咖啡；18-25歲的消費者喜歡新事物，所以喜歡新奇的咖啡產品，價格可以更高；25-35歲的消費者對品牌大、口感好的咖啡情有獨鍾。

品味取向。巧克力和草莓更適合二十歲以下的人。香草和奶油的味道更適合老年消費者。口味偏好比較特殊，有的顧客只是偏愛一種口味，所以星巴克加盟店店員可以做好記錄，牢記在心。對於一些咖啡加盟店的老客戶，記住他們的喜好，帶給他們好的服務和溫暖的感情。

消費心理取向和文化背景。年輕消費者對美味咖啡的需求很大，但對品牌的需求不太大。老年消費者會要求產品的精緻和味道。對於一些進一步的消費者來說，他們會追求品牌咖啡的情調。

市場上咖啡加盟商的數量不斷增加。但是對於咖啡加盟店的加盟人來說，為了讓店鋪在市場上有更好的收益，開店的時候每一步都要做。那麼開星巴克加盟店應該怎麼做呢？先說怎麼在蘇州開星巴克加盟店。

星巴克咖啡加盟店適合在比較高端的地方開業。對於交通量大的地方，速度會更快，停車掉頭很麻煩。而且很容易把人們的注意力吸引到汽車的交通上，由於缺少行人，很難引起司機的注意。除此之外，通常還有獨立的停車場，客戶可以方便地停車和駕駛，滿足車主的消費需求。

星巴克咖啡加盟店可以開在客流量少，人多的地方。一般來說，一個城市的繁華地段適合做低端的加盟店，不適合裝修的太高端。是否適合開咖啡加盟店，需要加盟人慎重考慮。想要管理好星巴克咖啡加盟店，就要掌握盈利技巧。選址方法是加盟店盈利不可忽視的關鍵因素。

加盟者要想在市場上開好星巴克咖啡加盟店，必須掌握開業技巧。看了上面的內容，相信小編可以對這個問題有一定的了解。其實對於星巴克咖啡加盟店的加盟人來說，選擇地址可以有更多的客戶，基本不用擔心店鋪生意好不好。

文章來源：星巴克官網

『伍』 星巴克如何在中國成功

星巴克如何在中國成功

一、選址先定城市再定區域

星巴克在中國的發展，是先通過布局，再到選址。在布局上，星巴克的策略是從一線城市擴張到二三線城市。

根據國內城市地理和經濟等因素，星巴克將中國市場分為五個等級，從大到小擴張。像北上廣深等一線城市，會優先入駐，當形成一定的影響力和知名度時，才會向二三線城市擴張。

所謂的戰術，就是先定城市再定區域。當星巴克決定是否進入一座城市時會從以下兩方面來考慮：

1、星巴克的目標人群都是受過高等教育的中高收入人群，穗兄因此先會對城市人口進行分析，再確定是否要進入。

2、確定目標城市後，還要根據城市的規劃和地理特徵，把整個城市劃分為幾個區域，稱之為迷你市場。在每個迷你市場，星巴克又會進一步細分為幾個商圈，幾個功能區，然後根據優次順序進行選址。

二、星巴克選址策略的六個關鍵點

1、注重有效客流，找到聚客點

只有人流達到一定數量，才有可能被選中。星巴克在選定商圈後，會測算有效客流，確定主要流動線，選擇聚客點，把聚客點相隔不遠的位置作為門店選址的地方。因為在客流的主要流動線上，意味著單位時間里經過的客流量最大；處於聚客點的位置，說明人群會在這里聚集駐足停留。

2、明確目標客戶，以受過高等教育的中高收入人群為目標對象

星巴克在中國大陸的消費對象定位是追求品味、時尚的中高收入人群，綜合群體年齡段大概在16歲到45歲。只有一個區域的消費群體的消費實力和生活品位符合星巴克的定位，星巴克才會根據選址的具體要求進行進一步考察。

3、重視可視性，櫥窗就是最好的招牌

消費者走在大街上能否一眼就能看到星巴克門店，看到店招和櫥窗，這對門店招徠客人和營收增長點非常重要。

雖然星巴克目前的品牌知名度較高，但咖啡行業競爭非常激烈，猜粗襲要保持這樣的優勢，品牌的展示度非常重要，良好的可視性則是品牌的有利展示。

（1）門店位置優勢

（2）店招明確導向

（3）通過櫥窗、場景的吸引力，櫥窗內的人是窗外人眼中的風景；櫥窗外行走的人是窗內人眼中的風景。

4、注重交通便利性，有流量才有更多的銷售機會

交通便利和店址的可達性，是消費者選擇的重要條件。停車位多少，商圈輻射多大面積，輻射面積內有多少停車位，星巴克認真考慮的問題，這樣考慮的目的是增加客人進店率。

5、集中式開店，降低配送成本

星巴克初創時，曾經在同一條街上、面對面開了兩家門店，這是一般連鎖企業的禁忌。開一家店可能銷售額很高，但是不能保證掙錢！很多產品的物流成本很高，特別是星巴克糕點，要求在零下18度的條件下無縫對接。

單店的銷售額雖然高，但是經營成本也很高，所以星巴克在某地開設第一家店，會在今後連續開店，通過增加門店數量降低物流成本，所以不要指望獨享「星巴克」，倒過來，城市是否連續開店的可能，也是星巴克區域選擇的重要依據。

從競爭角度思考，在優質消費力集中區域開店，可獨享市場，排斥競爭對手。

6、成熟環境帶來長期穩定收益

星巴克認為開店需要成熟穩定的商業環境；成熟穩定的商業環境可以使門店產生穩定收益，以保證企業收益的增長性和穩定性。

選凳滲擇經濟發展成熟、商業環境穩定的門店在星巴克變得格外重要；星巴克在中國大陸有過這樣的教訓：因某城市政府的招商引資，星巴克在該城開了一家門店，開店2年裡營收非常好。

但是從第三年開始，由於當地政府領導班子換屆，對城市重新進行規劃，這家門店附近由於規劃變動要修地鐵，周圍建起了圍牆，顧客只能從通道進店，這使的門店營收大跌。

由於地鐵建設要5年才能完成，這家門店成為星巴克在中國唯一一家以近期虧損的方式進行經營的門店，星巴克總部一度考慮是否要將店關掉，他們認為：「如果我們晚2-3年再進入這個商圈可能就能規避掉這個問題，情願租金高一點都無所謂。」

三、選址策略和門店競爭

1、街角的選擇

「當我們剛開始為星巴克打天下的時候，需要和百吉餅店、音像店，特別是其他咖啡店進行激烈的競爭。在美國，人人都喜歡街角的位置，但最後總是入我們的手。」這是星巴克開店部門人士自豪的言論。

星巴克會衡量當地的平均受教育水平（受過良好教育的人群更願意造訪星巴克）、平均家庭規模、平均收入水平、在待選門店約200米的范圍所經過的汽車數量、日間和夜間人口比例，以及很多其他數據。

按照星巴克選址准則，星巴克是將自己當成人們日常生活必經之路上無法繞過的障礙，而不是讓人們改變平素習慣的生活軌跡。

這一策略使星巴克選址都盡可能實現最高的可見度，按照對星巴克發展有重要作用的魯賓菲爾德的解釋就是，對路人來說「赫然入目」，於是星巴克最理想的選址就是「兩條主路的交叉路口」的街角的位置。

2、門店要在車行道的右側

如果朝著市中心的方向駕車行進，就會注意到幾乎沿路經過的所有星巴克店都是位於右手方向，這是為什麼呢？

星巴克開店部門很早就已認識到，要想在擁堵的交通中左轉停到星巴克門前是件費時費力的事情，若是出來之後再次左拐掉頭回到原方向，這次調頭會使人感到可能違反交通規則而對星巴克望而卻步。將每家門店都開在駕車人的右手方向，會讓客戶入店消費，購買拿鐵時更方便。

3、善於選擇鄰店

在美國本土，星巴克喜歡把咖啡店的選址定在音像店或是乾洗店旁邊？因為這會使星巴克門店潛在顧客的接觸面翻一倍，星巴克了解咖啡店可以吸引一定比例的偶然經過的行人進入店中消費。

音像店和乾洗店的顧客通常得往返兩次，先是把東西放下，之後再來取一次。因此，每次潛在顧客前來租借影碟，就可能有兩次機會購買星冰樂。

『陸』 星巴克瑞星雀巢的定位分別是什麼

1、星巴克的價格定位是多數人承擔得起的奢侈品，消費者定位是白領階層。
2、瑞幸的公司願景是做每個人都喝的起、喝的到的好咖啡。秉承的信念是，咖啡不是奢侈品，只是一杯日常飲品。
3、雀巢定位的就是簡單方便，目標客戶就是不注重味道就是為方便快捷的目標客戶。

『柒』 星巴克的營銷策略該如何定位

國內市場與國外市場

國內市場：星巴克看好中國市場的巨大潛力，致力於不久的將來使中國成為星巴克在美國之外最大的國際市場。根據星巴克的官方網站得知：目前星巴克在中國分店數合計為500多間，其中約230家在大陸地區。此外，公司秉承在全球一貫的文化傳統，積極融入中國地方社區和文化，致力於發展中國市場。

國際市場：北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸39個國家擁有13，000多家咖啡店，擁有員工超過145,000人。長期以來，星巴克營造獨特的「星巴克體驗」，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的「第三生活空間」。

3.2星巴克的品牌定位

「星巴克」這個名字來自美國作家麥爾維爾的小說《白鯨》中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麥爾維爾在美國和世界文學史上有很高的地位，但麥爾維爾的讀者群並不算多，主要是受過良好教育、有較高文化品位的人士，沒有一定文化教養的人是不可能去讀《白鯨》這部書，更不要說去了解星巴克這個人物了。從星巴克這一品牌名稱上，就可以清晰地明確其目標市場的定位：不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調的城市白領。

3.3星巴克的產品定位

首先，是實現產品和服務差異化，形成顧客的忠誠度，使顧客感受到更大的價值以支付星巴克較高的溢價，星巴克提供除咖啡有形產品外，還有無形的心靈體驗，而星巴克對這種體驗近乎狂熱的追求也打造了星巴克品牌的定位。由於顧客在星巴克消費所感受到的獨特的情感和心理觸動則是難以模仿的，這種心理層次感受到的更大的利益也帶來了顧客的忠誠度，由於其難以模仿復制，也形成了星巴克的核心競爭力。

其次，星巴克可以考慮品牌延伸的產品策略，使得星巴克的咖啡進入超市進行銷售，搶占即飲咖啡市場，但是這褲升種品牌延伸的策略一定要謹慎，筆者認為，可以考慮主副品牌延伸的策略，主副品牌延伸指的是企業擁有多種產品，在所有產品有統一品牌的同時，根據每種產品的不同特徵冠以各自的名稱。可以避免單一品牌延伸可能淡化品牌形象的問題，並避免了單一品牌延伸可能造成的產品定位混亂。這樣一方面可以盡量的應用星巴克的資源和品牌效應以搶占即飲咖啡市場的份額，同時也可以降低對星巴克高端品牌的負面作用。

3.3.1產品分類

星巴克的產品主要分為經典咖啡、星冰樂、茶飲料3種，經典咖啡包括拿鐵咖啡（Latte）、香草拿鐵(VanillaLatte)、美式咖啡(CaffeAmericano)、卡布奇諾(Cappuccino)、摩卡(Mocha)、焦糖瑪奇朵(CaramelMacchicato)、濃縮咖啡(Espresso)、濃縮康保藍(EspressoConPanna)；星冰樂包括焦糖咖啡星冰樂、濃縮咖啡星冰樂、摩卡星冰樂、咖啡星冰樂、焦糖星冰樂、抹茶星冰樂、香草星冰樂、巧克力星冰樂；茶飲料主要是指星巴克特有品種泰舒茶；值得一提的是，如果以上沒有您喜歡的，那麼您還可以讓星巴克的員工為您調上一杯具有您個性品味的咖啡，這是其他咖啡店所沒有的喔；

3.3.2產品組合

在星巴克店內，不僅有醇香的咖啡，還有各式新鮮、美味的糕點，他們與咖啡一起組成完美的味覺體驗，無論在早餐、午餐還是下午茶時分，都會帶給您獨特的星巴克體驗；

組合一：巧克力松露蛋糕+濃縮烘焙咖啡/黃金海岸綜合咖啡

由純正精選巧克力製作而成的綿軟柔滑的松露蛋糕，是送給喜歡巧克力的人們至高的幸福享受。

組合二：提子司康+拿鐵

香濃香油口味，配以加州提子乾，獨特特供。這是一款而美味的西式糕點，適合搭配拿鐵或者早餐綜合咖啡；

組合三：紐約芝士蛋糕+卡布奇諾

星巴克標志性產品，芝香滿溢，濃郁順滑。

組合四：凱撒雞胡春老肉卷+美式咖啡

加州風情提供提拉捲入精緻煙熏雞肉，酥脆的上乘培根，配以新鮮羅馬生菜，佐之精選凱撒醬，營養均衡，口味絕佳；

組合五：藍莓麥芬+本日咖啡/美式咖啡

星巴克最具代表習慣的麥芬，配有香甜多汁的藍莓，帶著淡淡香草味道，頂部的面酥森缺外皮鬆脆，裡面松軟可口。

以上是星巴克咖啡最具特色的五種食品搭配，當然，星巴克並不止這些，星巴克秉承顧客至上的原則，食品的搭配也可以由顧客自己選擇，星巴克旨在為顧客提供除了工作與生活外的第三生活空間，無論在什麼時候，星巴克都會帶給您獨特的星巴克體驗。

3.4星巴克的價格定位

星巴克的價格定位是「多數人承擔得起的奢侈品」，消費者定位是「白領階層」。這些顧客大部分是高級知識分子，愛好精品、美食和藝術，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層。

在餐飲服務業中，本身構築差異化的成本很高，所以想通過產品和價格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認同了一種服務之後，在很長時間內都不會變化，會長期穩定地使用這種服務，這一點在白領階層中表現得尤為明顯，他們總有一種追求穩定的心理傾向。因此，星巴克以「攻心戰略」來感動顧客，培養顧客的忠誠度。

3.5星巴克第三生活空間定位

星巴克將自己定位於獨立於家庭和辦公室之外的第三空間，星巴克的目標是為中國的中產階級為主流的中上階層提供一個風格清新的時尚社交場所，人們在星巴克購買咖啡的同時，也購買了一種生活方式。

3.6STP（目標市場營銷理論）分析

STP理論（目標市場營銷理論）由菲利普·科特勒提出，STP理論指出，目標市

場營銷通常要經過三個步驟，即所謂的目標市場營銷（細分、選擇、定位），在激烈的市場競爭中，企業不可能把整個市場作為自己的目標市場，而應該根據自己的優勢，選擇特定的細分市場作為目標市場，並在這個目標市場上形成相對的競爭優勢。目標市場營銷需要經過三個步驟。

第一：市場細分

（1）按地理因素細分消費者市場。中國的特大級城市，如上海、北京；東南

部沿海地區經濟發達城市，如杭州、蘇州、廣州、寧波、青島、深圳；中國內陸經濟相對發達的二級城市，如西安、成都、重慶、蘇州、寧波、青島、大連、沈陽；

（2）按人口細分消費者市場。沒接受過大學教育的受教育程度較低的人群；

接受過大學教育的受教育程度較高的人群；

（3）按心理因素細分消費者市場。追求品味的社會上等階層：追求品味、心

靈的升華和享受品牌象徵意義的精英，他們的身上有兼容進取、溫情、傳統、創造和回饋社會的價值觀，個性主動、喜歡自主決定；追求時尚的社會中等階層：追求時尚、強調突出的自我風格，熱愛交際、崇尚及時行樂、創造的價值、個性鮮明卻也容易被從眾心理影響；

（4）按行為因素細分消費者市場。咖啡愛好者：對咖啡品質有較高的要求，

第二：選擇目標市場。

星巴克在中國的目標市場是在特大級城市、沿海地區經濟發達城市和相對發達的二級城市受過高等教育，收入較高的中上階層或者咖啡愛好者以及咖啡隨機消費者，這部分人群屬於追求品味的社會上等階層和追求時尚的社會中等階層，星巴克的目標市場是一個以中產階級為主流的社會階層。星巴克實行的是差別性市場策略，為不同的子市場提供有差異性的產品和服務。星巴克實行這種差別性目標市場策略為不同的細分市場定製不同的產品和服務，並制定不同的營銷策略，滿足不同的消費需求，更好地擴大了銷售。

第三：市場定位策略。

（1）星巴克體驗

星巴克體驗是體會浪漫，中產階級為主流的消費群體支付得起的奢侈，一個心

靈綠洲，悠閑的社交活動的結合。

（2）第三空間

星巴克將自己定位於獨立於家庭和辦公室之外的第三空間，星巴克的目標是為

中國的中產階級為主流的中上階層提供一個風格清新的時尚社交場所，人們在星巴克購買咖啡的同時，也購買了一種生活方式。

（3）咖啡專長

將星巴克作為高品質咖啡的代言人，傳播咖啡文化和知識的專家，通過教育目

標客戶群什麼是高品質的咖啡來展示星巴克的咖啡專長。

（4）充滿激情的員工

通過建立充滿工作激情的夥伴團隊，持續傳播星巴克體驗，傳播公司的品牌與

正面形象。

（5）改善世界的熱忱

星巴克相信並倡導用好的開始去推動一個良性循環。這體現在他和顧客、員工、

供應商、政府部門、社會等各種關系中。

3.7SWOT分析

SWOT矩陣分析星巴克?

『捌』 星巴克的品牌戰略

星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

星巴克的品牌戰略

“品牌是一項終身的事業。品牌其實是很脆弱的。你不得不承認，星巴克或任何一種品牌的成功都不是一種一次性授予的封號和爵位，它必須以每一天的努力來保持和維護。”

(一)星巴克的品牌創立戰略

1、“星巴克公司”的成立

1971年，星巴克的首家門店於美國的西雅圖開業。1987年，星巴克的主人

鮑德溫決定賣掉星巴克咖啡公司，其原來的市場和零售總監霍華德·舒爾茨則決定買下星巴克，同自己創立於1985年的每日咖啡公司合並改造為“星巴克連鎖咖啡公司”。合並後的公司共有11家門店。從1982年至1992年間，該公司仍是私營企業，但卻以令人震驚的年均80%的增長速度增加到150家店。1992年6月，星巴克作為第一家專業咖啡公司成功上市，迅速推動了公司業務增長和品

牌發展。如今，星巴克已位列全球500強，在全球54個國家和地區擁有16000多家門店，目前為止它是唯一一個把店面開遍4大洲的世界性咖啡品牌。

2、以“星巴克”和“美人魚”樹立星巴克的品牌形象

對於一個品牌的命名基本原則是要有利於發揮品牌認知和品牌聯想的功能。“星巴克STARBUCKS”這個名字來源於美國著名作家麥爾維爾的小說《白鯨記》中的一位極愛咖啡的大副的名字，優雅又不失內涵，廣受青年知識分子的喜愛。“星巴克”這個名字讓人聯想到海上的冒險故事，也讓你回憶起早年咖啡商人遨遊四海、尋找上等咖啡豆的傳統。單從名字的出處便不難看出，星巴克從一開始就十分注重品牌文化和品牌價值，也彰顯其目標市場定位是一群注重享受、休閑、崇尚自由的文化人士。此外，為了更好的契合“大副”這一形象，星巴克商標選定為一條“雙尾美人魚”，下方標有“coffee”字樣。設計者希望把星巴克與遠涉重洋的浪漫故事聯系起來，事實上，在人們心中，這個戴著皇冠的美人魚形象猶如咖啡的魅力一般令人神往。

3、以不斷完善的產品品質確立星巴克的品牌內涵

“星巴克不可能有所改進，除非我們能在核心業務上表現出眾並保持領先地位”星巴克的CEO霍華德·舒爾茨在公司的高層峰會上如是說。此後，星巴克嚴格要求其咖啡品質，即使經歷了2次咖啡界生豆漲價，也堅持重金采購世界上最好的咖啡豆。此外，為了保證咖啡口感和質地的一致性，星巴克巨資引進三葉草咖啡機，並停止向所有門店運送提前磨好的咖啡豆，相反只是在製作一壺咖啡前現場研磨咖啡豆。這意味著咖啡將更加新鮮而現磨咖啡的濃郁香氣將整天彌漫在門店中。星巴克的咖啡權威，體現在其提供的每一杯咖啡中。

4、以“體驗式消費”深度錨定星巴克品牌價值的定位

星巴克品牌價值的核心概念是“顧客體驗”，它旨在把咖啡作為一種載體，藉此向人們傳遞一種生活格調，它讓單純的喝咖啡變成了一種咖啡體驗。星巴克的價格定位是“多數人承擔得起得奢侈品”，消費者定位是“白領階層”。這些顧客大部分是高級知識分子，愛好精品、美食和藝術，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層，他們一旦對所提供的價值產生文化認同，就極易形成穩定的品牌忠誠度。長期以來，星巴克一直致力於向顧客提供最優質的咖啡和服務，營造獨特的“星巴克體驗”，讓全球各地的星巴克門店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”，把品嘗咖啡變成人們生活的一部分。如此積極的宣揚品牌文化，培養顧客忠誠度，“星巴克的成功在於，在消費者需求的中心由產品轉向服務，在由服務轉向體驗的時代，星巴克成功地創立了一種以創造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’。”

(二)星巴克的品牌擴張戰略

一個具有較好的市場信譽和較高品牌忠誠度的品牌形成之後，企業就會方百計的採取各種手段，使這一品牌不斷發展壯大，星巴克也同樣走了一條品牌擴張之路。

1、品牌延伸擴張

品牌延伸戰略實際上是利用消費者對優秀品牌的忠誠而產生的“品牌偏好”，使品牌在該戰略的運用中獲得增值。如今星巴克已不再是一家純粹的咖啡店了，我們在店面不但可以看到待售的與咖啡有關的咖啡豆、咖啡壺和咖啡杯，還可以看到賀卡、音樂、三明治和芒果汁，甚至還可以網上沖浪，星巴克已不由自主的搭上了“商品攀升”的軟梯。 星巴克不再是“提供服務的咖啡公司”，咖啡以外的服務體驗和感受使星巴克的品牌觸角開始嘗試向個方位延伸。

2、品牌規模化擴張 在品牌成長期，隨著企業所採取的品牌戰略進一步深化，企業的目標市場不斷擴大，客戶的需求量不斷增加。這時企業就要考慮擴大生產規模，增加產品產量，使企業的生產與銷售與逐步擴大的市場需求相適應。星巴克在美國擴張時主要仰仗“密集型戰略”,盡可能的在市民的主要購物場所開設連鎖店，在攻進某個大城市時，會在距離很近的區域內連開數店。每個店面都會成為進一步向郊區及小城鎮市場拓展的根據地。雖然有時可能會面臨“同根相煎”的局面，但星巴克對此的解釋是，公司不走傳統的公關渠道——大量做廣告宣傳，而是在同一地區開辦多家店面，星巴克認為這樣有助於樹立品牌，使普通人對星巴克產生心理上的認同感，而且更能為消費者提供便利。

(三)星巴克的品牌維護戰略

在企業千辛萬苦創出名牌之後，仍不能鬆懈，而要對名牌進行精心的呵護 ，否則名牌會很快衰落，消失在洶涌澎湃的商潮之中。品牌的經營維護就是企業在具體營銷活動中採取的一系列維護品牌形象、保護品牌市場地位的行動。目的就在於不斷彰顯品牌文化，獲得更多的社會認同。

1、營造“社區”服務意識 星巴克作為一家世界知名的企業，十分注重以積極的態度回饋社會。因此服務社區不僅僅是星巴克服務社會的“例行公事”,而已經成為這家公司商業模式中最核心的要素。“星巴克的每個門店都可以為每個社區的文化提供服務和支 持„„通過志願工作或捐款為當地的活動或其他事業提供支持。”對於星巴克這 家以服務見長的企業，社區服務活動一方面增強了與社區的情感紐帶，同時也在潛移默化中培養著員工的感恩意識和服務意識。

2、做道德采購和環境保護的領軍者

一直以來，星巴克致力於成為對他人及地球有益的企業。基於這樣的願望，星巴克在道德采購和環境保護方面作出諸多努力和推動。2010年，星巴克大力推行“共愛地球”的綠色采購准則，即公司每年會將利潤的一部分投資於咖啡種植地，改善當地環境，為當地農民興建基礎設施，開辦教育機構等。並在全球范圍內宣傳企業的社會責任。

百分百堅持以道德的方式交易咖啡;百分百使用可重復利用或回收的杯子，星巴克選擇把公益貫穿到企業運營的每個環節中。"星巴克不是一個完美的公司,我們每天都在犯錯誤。但從公司創建的第一天開始,我們的商業模式就是要在賺錢和社會責任之間取得平衡,我們既要賺錢也要回饋社會。”

星巴克品牌危機的應對措施

“企業對品牌發生危機後的應對策略影響著消費者對品牌危機事件的認知和判斷，同時也影響著企業是否能順利度過危機。”對於星巴克而言，雖然在其品牌的發展過程中不斷遭遇品牌危機，但憑借其長久建立起來的顧客品牌忠誠度和企業在社會上的文化認同，才能險里逃生。但星巴克能否真正的度過危機，並重建品牌威望則需要一系列相關的積極措施。具體而言應從以下幾方面入手：

(一)全力維護品牌形象，顧客利益至上

當企業面臨因產品質量引起的品牌危機事件時，應始終抱著“顧客利益至上”的心態來積極處理危機。首先企業應無條件立即召回不合格產品、自覺地停止生產和銷售該類產品。 同時積極安撫受害者，認真了解受害者的情況，及時向受害者表達歉意，賠償損失，給受害者以安慰，並盡可能提供其所需的服務，做好善後工作。然後企業應調查、了解品牌美譽度、忠誠度的受損程度及恢復情況，通過評價，制定出品牌形象的恢復、重塑計劃。

此外，為了消除品牌危機的負面影響。企業要通過媒體進行傳播溝通，盡力

消除品牌危機的負面影響，盡快恢復、拉近與消費者的情感距離，讓消費者及社會公眾感受企業品牌新形象、體會企業的真誠與可信並重拾對品牌的信心。

(二)學會正確延伸品牌，保持品牌戰略的統一

品牌延伸作為企業品牌經營戰略最主要的一種方式，在現代企業發展中發揮著越來越重要的作用。但是品牌延伸一定要遵循品牌的成長規律，不能任意而為尤其是品牌的跨行業延伸，必須小心謹慎。否則不僅無助於新產品的推出，還會對原有的品牌形象造成嚴重的損害。

而品牌延伸的成功關鍵取決於品牌本身的強度、原品牌產品與延伸產品的關聯度、品牌延伸區域的市場競爭等，延伸的雙方應當有共同的成份，讓消費者理解兩種產品同存在於同一品牌之下的原因，不至於牽強附會。星巴克曾有意涉足音樂、電影等行業，但結果都不盡如人意，主要原因還是在於星巴克的產品定位主要是咖啡業務，那些與咖啡無關的事或物難以讓顧客產生品牌聯想，反而模糊了星巴克原有的市場定位。對於遭遇延伸危機的星巴克而言，應果斷的舍棄了那些多餘的品牌分支，只關注於部分與咖啡、與其推崇的休閑文化相契合的產品開發上。

(三)嚴防品牌過度擴張，保證品牌戰略的核心價值

強勢的品牌總是有擴張的慾望，適當的品牌擴張能提高品牌的市場佔有率、增強企業實力、而過度擴張的品牌又必然導致品牌個性的喪失、品牌核心價值淡漠，最後因消費者對品牌失去忠誠度而失敗。星巴克在品牌發展的道路上曾採用密集開店的擴張策略，一味追求門店數量上的增長，致使營運資金、管理水平、服務品質等跟不上“奔騰式”的開店速度，出現了斷檔、滯後問題，最後令“體驗式營銷”盪然無存、顧客滿意度不斷下滑。

然而品牌擴張並不是錯誤，星巴克錯在於選擇了快速擴張，忽視了保證品牌核心價值的重要性。對於星巴克而言，它應採取的是穩扎穩打的擴張模式，即在保證運營資金充足的前提下，經過對大量服務人員嚴格的管理培訓後，在適合的地點、商圈選擇性的開設門店。星巴克的顧客忠誠度主要是源於其推崇“體驗式消費”的獨特品牌價值觀，如果它不能信守品牌的靈魂，不能把控擴張中的節奏與細節，那麼為人奉行一時的“星巴克式體驗營銷”就將成為歷史的一頁，無人追念。

(四)正視品牌競爭，在競合中實現互利雙贏

企業的品牌競爭換而言之也是一種企業文化理念的碰撞。消費者選擇一種品牌，也就是選擇一種情感體驗和生活態度。也因此消費者對星巴克提出的“注重人文精神”“重視顧客體驗”等等品牌價值的文化認同，就是星巴克最有利的品牌競爭力。但隨著市場競爭機制的深化，各個企業都認識到，僅靠注重產品質量來提高的市場競爭力是遠遠不夠的，於是企業紛紛開始主打“品牌文化牌”。因此，星巴克單靠標新立異的品牌文化已不足以抵禦日益激烈的品牌競爭。

當代社會的競爭中善於合作、善於與強者聯盟是打造世界級品牌的重要戰略。即從注重單個企業的競爭到注重構建夥伴型合作關系。在美國，可口可樂的成功，在一定程度的得益於可口可樂與麥當勞、雀巢、寶潔、迪斯尼等國際知名企業的聯盟。因此星巴克要將品牌做大，就要在確保其品牌文化競爭力的前提下，適時的考慮建立聯盟。星巴克可以通過與跨行業的先進企業聯盟，不斷更新和完善自己的業務運行結構和模式，進而擴大品牌和產品的范圍，探索新的市場機會和進入高增長的市場。星巴克未來發展戰略應注重通過合作來做大市場，而不是和眾人分割市場。

(五)牢記企業社會責任，擴大品牌戰略影響

近年來，隨著經濟全球化不斷發展，衡量企業競爭優勢的標准，也正在悄然發生變化，成本、質量等傳統的標准，已成為最基本、最平常的標准，而履行社會責任，已成為企業在國際市場競爭中勝出的要素。提倡社會責任不僅僅能提升企業社會形象，更能獲得進入國際市場的通行證，提升企業的長期盈利能力。

而勇於承擔社會責任的企業文化才是企業品牌的靈魂。企業的品牌不僅僅是打廣告、做宣傳，它和企業文化也是密不可分的。因為品牌不是一蹴而就的，它是豐富文化內涵的長期積淀。企業通過品牌背後的富有社會責任的企業文化去贏得消費者和公眾對品牌的認同和親和力，能在社會上樹立起良好的品牌形象，提升公眾對品牌的信任度，進而擴大了品牌的影響力。

一家企業如果能持久的以良好的社會形象示人，那麼在其經營過程中即使不幸遭遇品牌危機，其長久堅持的積極形象必能為其庇佑，令其品牌有重整旗鼓的可能。正如星巴克CEO奧林·史密斯所言，星巴克的最大成就之一，就是說服顧客支付3美元的高價購買一杯“有社會責任的咖啡”。

(六)樹立正確的品牌危機處理原則，提升危機管理能力

為了向社會向人們負責，品牌危機管理出現問題時，品牌危機處理成為重要的第一要義。因為品牌的真正價值是藏在大眾的心裡，企業想把這個品牌的價值保留下來，品牌危機處理就要及時。而有效的品牌危機處理應遵循快速反應、積極主動和真誠坦率的原則，從而使品牌危機管理的能力得到進一步提高。

1、快速反應原則

於餐飲行業，最首要的問題仍舊是對於食品安全的監管。一旦出現質量危機，最有效的辦法就是盡快啟動危機處理計劃，力爭在24小時內將處理結果公布，如果一個危機發生時不能在24小時之內對其及時做出反應，就會造成信息真空，讓各種誤會和猜疑產生。

2、主動性原則

面對危機，企業切不可模仿把頭埋在沙土裡的鴕鳥，那樣可能為更大的危害播下了種子。企業單方面的逃避並不能避免公眾對危機了解的渴望，在信息反饋不足的情況下，公眾會憤怒地對企業這種行為進行抵抗。任何危機發生後，都不能迴避和被動性應付，而要積極地直面危機，有效控制事態。可任命專門負責的發言人，主動與新聞界溝通，並且開辟高效的信息傳播渠道，以便公眾能從正面得到企業的回饋，並樹立良好的企業處事態度。

3、真誠坦率原則

通常情況下，任何危機的發生都會使公眾產生種種猜測和懷疑，有時新聞媒體也會誇大事實，為此危機單位要想取得公眾和新聞媒介的信任，必須採取真誠、坦率的態度。因為越是隱瞞真相越會引起更大的懷疑。一個企業若是在發生品牌危機時無法以負責任的態度，積極處理問題，而是一味躲避、回閃，那麼它迅速的失去公眾的信任和諒解。

『玖』 星巴克的品牌定位以及戰略

星巴克的定位並不是銷售一杯高品質的咖啡，而是家和辦公室以外的，第三個好去處。
他銷售的不僅是一份咖啡，而是一份完美的咖啡體驗之旅。
通過一系列的營銷、宣傳、包裝來實現這一目標。