『壹』 我剛接手一個饅頭店，該怎麼運營
首先你這個饅頭店是連鎖的還是獨立的？看你的描述應該是獨立的店子，運營也比較簡單，不像某些項目又要市場調查、營銷策略、營銷計劃、實施步驟、風險控制、售後服務等等一堆步驟，你想經營的好，只要注意幾點：
1、你做的饅頭是否好吃？比如是老面饅頭有嚼頭的，還是那種拋拋的、渣渣的饅頭，你先什麼都不要管，先把饅頭做好改春罩。如果可能在同時在發展幾個品種的食品，如粥、豆漿、油餅、包子、玉米饅頭、蕎麥饅頭等等，如果核鬧一定講個術語，那就是樹立口碑和品牌。
2、店面給人的感覺一定要整潔、衛生，服裝最好統一。
3、開業初期如果人氣不旺，你可以印些廣告、搞一點優惠活動比如買10個送一個之類的，然後散森陪發到附件小區人員密集地。
總結一下：重中之重饅頭一定要好吃，酒香不怕巷子深！我和你講，我以前專門坐車10公里遠去一個饅頭店買饅頭，沒別的就因為那的饅頭太好吃了！
希望你成功！
『貳』 餐飲最有效的營銷方法
餐飲最有效的營銷方法
餐飲最有效的營銷方法，為了確保活動能有條不紊地開展，一般都需要預先開展方案准備工作，方案是有很強可操作性的書面計劃，具體行動實施辦法細則，步驟等，以下分享餐飲最有效的營銷方法。
01 、吸引注意力，達成引流
人的注意力總是被特別的事物所吸引，這就好比人群中，往往高、特別的樣貌或者更好看的那一個會成為人們視線的焦點。
比如現如今還活躍的各種網紅產品，無一不是憑借其自身與眾不同的自身屬性來吸引顧客的眼球。
02 、加深記憶點，形成復購
餐廳的環境越來越受到重視，自然意境、江湖風、小橋流水、港風街景等頻頻出現在餐廳，市場上正悄然颳起一陣「造景風」。
將特別的視覺特色呈現在顧客面前，成為餐廳的標簽，給顧客留下深刻的印象，在他們的記憶中烙下印記，成為一個難以忘記的記憶點，從而達到不斷復購的目的。
03 、線下+線上玩轉視覺營銷
現在各種營銷成本的急劇攀升，在大數據和新時代的輕餐飲，只有藉助網路營銷的方式，運用自媒體、社交平台、網路支付、視頻等互聯網工具，與消費者進行更加緊密的互動，並塑造餐飲店自身的特色吸引更多網路用戶。
04 、保持創新
經濟學中有一個邊際效用遞減效應，就是一樣的東西，你擁有的越多，越會覺得它沒有價值。
舉一個例子，在你非常飢餓的時候，給你一個饅頭，你會覺得非常珍貴，這是你的救命饅頭；給你第二個的時候，你會覺得還可以，再給你第五個、第六個的時候，你可能已經吃不下了，這時候饅頭對你的價值就沒有那麼重要了。
我們在吃飯的時候也是這樣，如果你天天吃同一道菜，即便這道菜非常美味，你也會吃煩的。我們的`消費者也是這樣，一些新顧客還好，如果一些老顧客，來你的餐飲店用餐，每一天都是同樣的菜，他也會受不了，轉而跑到別的餐飲店去消費。
為了避免這種情況的發生，我們的餐飲店應該保持定期菜品的創新，讓消費者有新鮮感，這樣消費者才會喜歡來我們的餐飲店消費。
05 、減少消費者的麻煩
在生活節奏越來越快的當今社會，人們變得越來越急躁，很多生產者都盡量讓自己的的產品簡潔化，讓夠讓消費者快速上手，太復雜的東西慢慢在被市場淘汰。
我們做餐飲店，也要做到盡量為消費者減少麻煩。把我們的消費者當成是什麼都不會的孩子來看待，把顧客覺得麻煩的事情都包下來，可以為我們贏得很多顧客。
06、 給消費者實惠
小米科技能夠在短時間內成為行業內的佼佼者，很重要的一個原因就是它給了消費者實惠，把高端產品打出平民價格，收到很多消費者的追捧，而且收割了一大批米粉。
我國還是一個發展中國家，很多人並沒有致富，他們喜歡質優廉價的東西。我們做餐飲，也應該給消費者實惠，這樣才能贏得更多市場。比如發放一些優惠券，送一些小禮物給消費者，我們的顧客會非常開心。
商標/定價/重要促銷手段/目標市場
1、在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學生的「好想家」快餐廳。
2、定價問題，餐飲業是個比較流行的服務業，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其餘餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以採用低成本戰略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產品的差異中占據一定的市場份額。
3、促銷手段，在開業之際，可以利用一些優惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。
4、目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。
二、目前營銷狀況
1、市場狀況：據不完全統計，全國的餐飲業在市場總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對於吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場份額很大。
2、競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場能占據一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業。國內的很多連鎖企業的市場份額在中國餐飲業中占的份額還不足國外企業的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。
3、宏觀環境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛好的食物是什麼。然後進一步採取戰術。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均佔400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以願意選擇餐廳來調劑生活。
三、服務策略
學生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學校附近兼職對於他們來說比較好安排時間，所以可以用廉價請到學生服務員。學生為學生服務，可以讓學生感覺更加親切，而且學生的素質普遍較高，變於培訓教育。
一、利用好朋友圈
只要有顧客進店，不論客流量多少，都是可以把顧客的朋友圈利用起來的。拍6張或9張菜品圖發朋友圈，文案帶上店的地址和活動信息，送一份菜品，是可以打到周邊精準消費群體的，我們只要把控好贈送菜品的成本即可。
二、留住老顧客
上掃碼點餐的功能，把到店用戶都引流到公司的號上去，然後注冊一個客服號，把這些老客戶都加上。一個門店如果有一千個鐵桿粉絲，這家店就能活的很滋潤了，這一千個粉絲就是來自於這些老顧客。如果沒有精力維護這些老顧客，可以招個兼職用戶運營，在這里得到的回報是遠遠大於兼職的支出成本的。
三、論壇推廣
不知道大家還知道論壇是什麼不，在本地生活的信息獲取中，論壇其實還是有一定價值的。像深圳的本地論壇，活躍度蠻高的，在上面發條廣告也要一定費用。如果自己去發帖推下自己的小店就不要費用了，不過盡量以分享的角度去寫，不然硬廣會被刪帖。像吃喝玩樂的引流，在論壇里也是可以帶去流量的。
四、新品營銷
做好餐飲門店要有新品研發能力，一個月或者三個月出一次新品，新品上市做一波免費試吃的營銷活動，可以吸引到很多人到店參加活動，有了人氣會吸引到更多消費者到店。慢慢的店裡的客流量就多了起來，新品是個噱頭，經常搞點有趣的噱頭，是能提升店面的人情味的，消費者會很喜歡。
五、低價引流
最有效的引流方式永遠是低價，如果對自己家的出品有信心，能夠留得住顧客，可以用低價的方式去引流，五折的活動能吸引到很多人到店消費。像深圳有專門發布低價活動的渠道，裡面聚集了大量的吃貨，這種引流活動都要限量，不然一上去就被搶購一空了。
『叄』 想要賣饅頭，如何營銷才能獲得高利潤
賣饅頭容易經營難，1，必須是真材實料，質量第一。
2，和面時候絕對不要放回任何的增白劑答，保鮮劑。
3，饅頭口味要真口感好，價格合理，好生意要靠口碑才行。
4，衛生一定要好，饅頭的大小也要符合實際的需求標准。
能做到這些生意好也難，經營一個饅頭店需要認真做就會好的高的利潤。
『肆』 怎麼樣才能提高一家饅頭店的營業額
人家那都是品牌饅頭了，是不用起名字的！
既然是一家品牌饅頭，我想質量是沒有問題的，只不過當地的居民對這個品牌的認識度還i不夠。所以前期的宣傳工作是必須的。
在每天的客流的高峰期，將店裡的饅頭，擺在店外。弄個遮陽傘，最好能在遮陽傘上印上你的店名。這個活動一定得堅持！
請問你們有店服嗎？
大概也就是白色的吧，建議你將你的店名印在上面。還要有自己的口號！這個你自己想吧！
再印些，小傳單發給過往的行人。
傳單上的內容主要是你小店的口號和產品的介紹及價格，還有你自己的營銷策略。比如買十個贈個豆漢包之類的。
還有，就是產品的多樣化。這點樓上的也說過了，！！！還有一個很重要的問題是急需解決的：前任的店主跟你經營的是一個同樣的品牌。你明白我的意思了嗎？
要想把這個品牌的形像從消費者心目中再扭轉過來，是要花些很多的功夫！關於這點我再幫你想一想，你自己也要多想想。給你句忠告：小本生意，貴在堅持！
QQ:95754388
『伍』 怎麼做好麵粉銷售！！
首先要做好市場的細分；市場定位和目標市場選擇。
如果公司現在還是在區域市場，最好選擇目標市場聚集戰略和產品差異化戰略
的組合。謝謝！
可以看看湖雪麵粉等的一些案例！！
以下是一些湖雪的案例：
「包」出來的品牌——湖雪麵粉全案策劃記
小產品往往蘊藏著大市場，而大品牌常常從小產品中誕生。在品牌仍舊「缺失」的我國麵粉市場，湖雪麵粉率先進行全國品牌營銷建設，開創了麵粉行業發展新的春天。 湖雪：「包」出來的品牌——湖雪麵粉全案策劃記
第一次與湖雪麵粉高層溝通是在去年的9月，正是北京最美的時節。然而，心急火燎的湖雪董事長見到我的第一句話就是：我們要趕在春節前實現新產品的上市。這樣算來，給我們策劃與執行的時間最多隻有3個月，時間極其緊迫。我們面對的更大問題是：除了做的決心，湖雪什麼也沒有帶來，包括做什麼樣的產品、怎樣做、做成怎樣……
對於我們來說，這是一次嚴峻的挑戰。因為不僅我們，幾乎是整個策劃界，還從來沒有人做過麵粉品牌。沒有任何成功經驗和模式可以借鑒，一切都要從頭開始。同樣，湖雪也承擔著巨大的風險，是簡單的做一個產品上市策劃，還是進行系統的品牌營銷規劃。是按部就班，還是全面突破，客戶都要做出十分艱難的抉擇。
時不我待，肩負千斤重擔，我們迅速開始了極地探索。
湖雪麵粉新品系列
麵粉：大市場怎能少了大品牌！
市場調研下來，每個人都吃了一驚，在給客戶的市調報告中，我們連續用了三個沒想到：
一、沒想到麵粉的市場規模竟然如此巨大
人常說「民以食為天」，民間也有「寧可居無所，不可食無面」的說法，據統計：我國每年麵粉的銷售額在1500億元以上，幾乎與我國乳業的規模相當。如果加上麵粉延伸產品，這個數字還會更高。
二、沒想到麵粉行業還沒有一個全國性強勢品牌
許多行業已經進入「品牌寡頭」的時代，而在小麥粉加工企業中，年產量在5萬噸以上的企業將近一百個，麵粉行業的品牌非常分散，基本上是「眾人各掃門前雪」、「一城一地一諸侯」。北京「古船」老大、內蒙「河套」領銜，青島又變成了「百樂麥」……。區域稱霸，群雄並起，沒有一個品牌走遍全國，家喻戶曉。
三、沒想到麵粉業的主要競爭手段仍然是價格，而不是品牌
品牌化競爭是近年來營銷界最熱門的詞彙。而放眼我國麵粉行業，「價格戰」、「促銷戰」此起彼伏，很少有以品質、價格、服務相結合的品牌綜合競爭。
市場分析的結果使我們歡欣鼓舞，我總結了一句話：「麵粉是大市場，大商機、唯獨缺少大品牌！」麵粉市場就像一座尚未開發的金礦，誰率先把握市場先機，大規模進軍全國市場，誰就搭上了快速成長的高速列車.
那把鑿山之斧就是品牌。
從半信半疑，到躊躇滿志，客戶終於被說服了。在我們的策劃下，湖雪麵粉最終確立了面向全國市場，面向大眾消費市場，做「中國大眾食品行業領軍品牌」的企業戰略發展目標。
打開全國市場的支點：湖雪+小包裝+餃子粉+節慶市場
時針指向了2005年10月，客戶希望湖雪新產品能在年節節慶市場形成熱銷，這要求全國招商大會及渠道鋪貨工作必須在2005年底前完成。
但全國市場的運作談何容易？選擇什麼樣的產品、走怎樣的銷售渠道、如何進行品牌傳播等等都要在短短二個多月內完成。任務多、時間緊、壓力大。我們真切感受到「速度就是勝利，效率就是財富」，項目組全體成員歷經無數個不眠之夜，連續幾十天的通宵達旦後，湖雪進軍全國市場的支點漸漸在眼前清晰起來。
一、小包裝麵粉是居民麵粉消費的主流
隨著飲食結構更加豐富與多樣。那種「大碗吃面，餐餐擀麵」的時代早已成為歷史。在市調中，我們得出普通城市家庭每月麵粉直接用量在5公斤左右。因此湖雪要拓展全國大眾消費市場，5公斤及以下規格的小包裝麵粉是首選。
二、餃子粉等專用麵粉在節慶時節會形成消費高峰
饅頭、面條等雖然是家庭的主要麵食，但是快節奏的生活使城市家庭漸漸放棄了自己買麵粉做饅頭、擀麵條的「奢求」，轉而直接購買麵食製成品，餃子則不同，盡管有速凍水餃，無數家庭還是保持著包餃子的傳統習俗。
俗語之「好吃不過餃子」不僅僅指餃子的中國味道，更是指包餃子的過程本身。尤其是逢年過節，闔家團聚，全家人圍坐一起包餃子是不可或缺的活動。包餃子承載了中國人對幸福、和諧的渴望，對美好生活的嚮往。包餃子就是把團圓包起來，把真情包起來。
難怪麵粉的種類很多，餃子粉的走貨量始終名列前茅。而在節慶時節，餃子粉更會形成一次大的消費高峰。
三、對價格較為敏感的家庭主婦是麵粉的主要購買者
如果在大街上問一對夫婦「現在家裡誰在做飯？」，可能會有老婆、老公兩種答案。但「做飯的可能是男人，買菜的八九是女人。」
家庭主婦始終是麵粉等廚房用品的主要購買者。她們對麵粉的價格比較敏感。性價比高是家庭主婦買麵粉的標准。
四、商超是大眾購買麵粉的首選渠道
道理很簡單。食品安全形勢嚴峻，正受到越來越多消費者的關注。「吃得放心」是消費者選擇食品的第一要素。商超信譽較好，管理規范，人們買麵粉首先想到商超也在情理之中。
「策劃從市場中來，到市場中去」。市場需要的也是我們需要的，更是企業需要的。順理成章，湖雪全國品牌建設的市場策略呼之欲出：
以湖雪小包裝餃子粉為主打產品，加強全國商超渠道的滲透，通過搶占年節節慶市場，帶動湖雪系列麵粉產品的全國市場拓展，最終實現湖雪品牌的迅速崛起。
整個市場策略可以細分為三步：
1、以湖雪餃子粉為市場切入點，打開節慶市場；
2、通過湖雪餃子粉帶動湖雪麵粉系列產品的全國銷售；
3、提升湖雪品牌競爭力，使之成為「中國大眾食品行業領軍品牌」。
選擇湖雪的「兩大標准，九大理由」
「得品牌者得天下」。品牌之威力路人皆知。然而，一個麵粉產品如何做品牌呢！湖雪給了我們長袖善舞的舞台。歷經數次頭腦風暴，我們提出了湖雪品牌推廣的「兩大標准，九大理由」。
一、兩大標准：湖雪樹立麵粉行業標准
「足球之所以好看，是因為大家都按規則踢球。如果沒有規則，沒有標准，混戰一氣，勝利與失敗都會變得毫無意義。」
目前的麵粉市場就像是「諸侯混戰」，沒有公認的行業標准，也沒有人提出並遵循什麼標准。一個麵粉品牌在甲地銷售火爆，而在乙地就會被打入「冷宮」。湖雪要進軍全國市場，絕對不能重蹈覆轍，最好的辦法就是樹立好麵粉的標准，使自己成為標準的化身。當然，這個標准一定要經得起市場的考驗。
1、「新鮮小麥，天然麥香」，樹立好麵粉的標准
消費者在買東西時，要問兩個問題，這東西好嗎？為什麼好呢？麵粉也不例外。好麵粉的標准無外乎要向消費者證明兩點：這個麵粉做出的食品好吃（解決的是好的問題）；這個麵粉的原料工藝上乘（解決的是為什麼好的問題）。
「一切品質從選材開始」。小麥的品質優劣關系麵粉品質的好壞。而小麥的新鮮程度是小麥品質的重要指標。並且在消費者心智資源中都有選擇「新鮮」食品的消費偏好。好麵粉的標准：「新鮮小麥」是當之無愧的一條。
食品，安全屬第一。天然健康，潮流所指。好麵粉，天然自不能少。做出的麵食更要吃出濃郁的麥香味來。「天然麥香」是湖雪與消費者有效溝通的另一條標准。
在「新鮮小麥，天然麥香」的標准之外，湖雪還公開承諾「拒絕陳化糧，不含添加劑」，對麵粉市場進行更深入的規范。
2、「純麥」，給餃子粉樹標准
如果單單推出湖雪餃子粉，我們發現消費者對湖雪餃子粉的認知度還不強烈。作為新品牌，必須在消費者第一次見到它時就能留下抹不去的印象。通過副品牌來體現主品牌要強調的特點，直接告知消費者成為業界常用的方法。
在否定了一大疊副品牌名字後，「純麥」脫穎而出。「湖雪純麥餃子粉」樹立起餃子粉的新標准。「純麥」就是「純正天然」，「純麥」也是「新鮮小麥」。「湖雪純麥餃子粉」直接向消費者訴求產品在原料上、在口味上的品牌個性，與其它餃子粉進行有效的品牌區隔。湖雪純麥餃子粉也由此開創了「純麥」這個餃子粉的新品類，「創始人」湖雪因此成為這一品類的領導者。
「純麥」是從湖雪餃子粉的原料來源上樹立標準的。那麼湖雪餃子粉包出的餃子好在何處呢。餃子講究「色、香、味」俱全，於是湖雪餃子粉包出的餃子「香滑可口，光澤柔爽、筋而不硬，水煮不破」成為湖雪餃子粉獨樹一幟的品質賣點。
湖雪純麥餃子粉圖標
二、九大理由：揭開湖雪「獨樹一幟」的奧秘
「標准與規則是足球比賽正常進行的保障，這只是第一步，還需要有保證標准成立的依據和執行的細則，這樣標准才不會成為一紙空文，才能得到認同和實施。」
「言之無文，行而不遠」。湖雪樹立行業標准絕非空穴來風。湖雪的獨特品質不勝枚舉，我們遵循「准、狠、精」的原則，反復挑選，「選擇湖雪餃子粉的九大理由」最終橫空出世。
1、「新鮮小麥（只選取新鮮優質小麥，拒絕陳化糧）；
2、綠色食品（通過「綠色食品」認證）；
3、品質享受（天然好味，包出的餃子色香味俱全）；
4、環保包裝（綠色健康）；
5、科研先進；6、純正天然（不含增白劑，天然乳白色）；
7、質量認證（ISO9001：2000質量標准體系和HACCP食品安全標准體系認證）；
8、國家免檢（「國家免檢」產品）；
9、質量保險（中國人民財產保險股份有限公司責任保險）。
以「選擇湖雪餃子粉的九大理由」為基礎，我們乘勝出擊，又提出「選擇湖雪麵粉的九大理由」。「九大理由」囊括了湖雪產品與眾不同的品牌個性，成為湖雪與消費者溝通的「秘密武器」之一。
三大品牌識別，湖雪練就「包你好吃」真功夫
盡管有了「選擇湖雪的九大理由」。但我們沒有裹足不前。湖雪要拓展全國市場，必定需要更多更有傳播力的理由來，而事實上，選擇湖雪的理由又何止九條，湖雪項目組的每個成員都能脫口而出「N大理由」來。又經過無數次的頭腦風暴，我們為湖雪樹立起品牌載體、品牌傳播、品牌包裝等三大品牌識別，使湖雪「練就」品牌快速成長的「金剛鐵骨」。
一、品牌載體識別：品牌代言人+企業吉祥物
1、「圍裙丈夫」劉儀偉代言，品牌溝通其實很簡單
當我提出要為湖雪尋找品牌代言人時，客戶反問我：「怎麼用代言人，用誰做代言人好呢？」
客戶的困惑是有道理的，因為在此前還沒有一個麵粉品牌使用過品牌代言人。盡管許多企業都聘請明星做品牌代言人，成功者有之，失敗者也大有人在。失敗的原因大都是代言人與品牌沒有產生很好的關聯，沒有產生「愛屋及烏」的效應。
我們要做的是，尋找一個與湖雪品牌定位相吻合的品牌代言人，將錢用在刀刃上，使代言人產生最深入、最打動人心的品牌傳播效果。
連續數日，我們沉浸在大陸及港台明星的檔案中。倪萍、沈殿霞、濮存昕……。最後，有「圍裙丈夫」之稱的劉儀偉獲得大家的一致認可。
在給客戶推薦劉儀偉時，我打了這樣一個比喻：「每個女孩子都希望自己老公像李嘉誠那樣賺錢，而像劉儀偉那樣「顧家」，還做得一手好菜。」當然，選擇劉儀偉的理由遠不止這些。
劉儀偉是家喻戶曉的飲食欄目主持人，尤其在女性消費者當中具有極高的知名度。湖雪麵粉的主要購買者恰好就是家庭主婦。
劉儀偉，幽默風趣的個性，廚藝高超的形象深入人心，深受廣大家庭主婦的喜愛。
劉儀偉，顧家愛家，有「圍裙丈夫」之稱，這與湖雪品牌定位和產品屬性完美吻合。
更重要的是，湖雪率先在麵粉行業中啟用品牌代言人，會激發起更高的社會關注度和品牌影響力。「第一就是最好」，虜取消費者的心智資源將變得更加簡單、更加有效……
不等話說完，客戶已是迫不及待。我們立即與劉儀偉聯系協商，在第一時間確定下來由劉儀偉出任湖雪品牌代言人。
與劉儀偉在一起
2、導入企業吉祥物，「福面娃娃」攜手湖雪
品牌載體的形式有兩種，一種是用人；一種是用虛擬的人，諸如動物、卡通等。相較真人，企業卡通形象可以長期使用，還可以自由延展，應用范圍更廣，風險也更小。
有沒有可能品牌代言人和企業吉祥物同時使用呢？當然可以！
企業吉祥物可以彌補品牌代言人的某些認知盲區，湖雪在品牌傳播上，以品牌代言人劉儀偉為主載體，以企業吉祥物為輔助載體，可以強化湖雪品牌印象，使湖雪品牌更加深入人心。
在品牌代言人確定後不久，湖雪企業吉祥物「福面娃娃」也新鮮出場。
「福面娃娃」是一個可愛的胖面娃娃，以圓為主體構圖，乳白色為基調，紅色為點綴。既與湖雪麵粉的產品屬性相匹配，又充滿喜慶、親和的氣氛。
可愛的「福面娃娃」賦予湖雪品牌靈性和親切感，麵粉生硬、缺乏新鮮感的固有認知由此改變。
有趣的是，「福面娃娃」問世不久，2005年11月11日，北京2008年奧運會吉祥物揭曉，竟然是五個可愛的奧運福娃，這讓我們欣喜萬分，「福面娃娃」與「福娃」只有兩字之差，這不能不說是一次絕妙的巧合。藉助奧運福娃的熱銷，湖雪企業吉祥物「福面娃娃」也迎來了更大的傳播機會。
湖雪企業吉祥物系列延展
二、品牌傳播識別：劉儀偉「快板解說+功夫廚藝」+央視廣告
1、劉儀偉說「快板」，展「廚藝真功夫」
品牌代言人的作用就是為傳播加分，湖雪的品牌傳播自然少不了劉儀偉。廣告語及廣告片都要和劉儀偉相匹配，達到「見劉儀偉如同見湖雪」方為最高境界。怎麼做？自然得先從湖雪廣告語入手。
在為湖雪餃子粉創作廣告語時，我們遇到的最大困難是如何將餃子粉與餃子進行有效的區分。避免賣餃子粉反成了賣餃子，為別人做嫁衣。
在白板上，我們將想到的廣告語一一寫上，白板變成了「黑板」，仍然沒有找到公認的好廣告語，挑燈夜戰，到凌晨十分，我突然眼前一亮，在白板上寫下「包」字，項目組沸騰起來。
立即「湖雪餃子粉，包你好吃」在夜色中問世。「包你好吃」提出一個「包」字，一語雙關，既是指包餃子的「包」，避免湖雪餃子粉與速凍餃子等產品相混淆。「包」同時又是一種口語化的品質保證。「包你好吃」由劉儀偉風趣道出，還會使廣告片產生意想不到的喜劇效果。
《湖雪餃子粉?劉儀偉快板篇》TVC迅速在我腦海中展現：
廚房中，劉儀偉施展功夫，將印有「湖雪麵粉」的圍裙套在身上。劉儀偉變出一袋湖雪餃子粉，然後和面、擀皮、包餡，動作流利迅速，一氣呵成。包餃子的過程中劉儀偉施展太極、擲飛鏢等各種功夫。頃刻間，香噴噴的餃子新鮮出爐，全家大喜。最後滿臉是面的劉儀偉神秘一笑，伸出大拇指說：「湖雪餃子粉，包你好吃！」。
為塑造優美的韻律，使消費者產生深刻的記憶。背景音樂採用了大家喜聞樂見的快板書形式。輕松、上口的快板將餃子粉賣點一一呈現給消費者。「老婆買回湖雪面，今天我做餃子宴。湖雪純麥餃子粉，新鮮小麥味道鮮。筋道爽滑又經煮，晶瑩剔透人喜歡。闔家團圓包餃子，年年月月湖雪面。湖雪餃子粉，包你好吃!」湖雪餃子粉包出的餃子「香滑可口，光澤柔爽、筋而不硬，水煮不破」四大品質賣點表露無遺。「快板解說+功夫廚藝」使廣告風趣、幽默、極易識別和記憶，從而使目標消費者對湖雪餃子粉產生好感，並迅速拉動終端銷售。
為配合下一步湖雪麵粉系列產品的全國品牌傳播。我們還創作了湖雪麵粉的廣告語：「好麵粉，好廚藝」。
老婆買來湖雪麵粉，廚藝大長，做出可口的飯菜，博得全家上下的贊譽，這是家庭主婦夢寐以求的事情。再加上由劉儀偉這位公認的廚藝高手說出「好麵粉，好廚藝」，家庭主婦自然會對湖雪麵粉產生更深的好感與信賴。
用了湖雪麵粉，老婆成為「廚藝高手」；老公成為劉儀偉那樣的「顧家男人」，全家變得和諧幸福……，還等什麼，趕快行動吧！
劉儀偉在拍攝廣告影片
《湖雪餃子粉?劉儀偉快板篇》拍攝故事版
2、湖雪結盟強勢媒體，「麵粉行業央視第一標」一鳴驚人
時針指向2005年11月，一年一度的央視黃金資源廣告招標即將召開。對於湖雪來說，這是一尉訓鈉放品⒄夠帷?BR>
作為我國唯一的國家電視台，中央電視台的品牌影響力自不待言。CCTV1黃金時段也被認為是最具性價比的廣告資源。通過投放央視廣告，無數區域品牌成長為全國性品牌。湖雪要從一個區域品牌快速成長為全國性強勢品牌，必須占據傳播的制高點，必須形成強大的品牌傳播勢能，必須藉助全國性強勢媒體的力量。中央電視台當仁不讓，是「首選中的首選」。
在我們的精密策劃下，2005年11月18日，在2006CCTV黃金資源廣告招標大會上，湖雪開歷史先河，一舉奪得「麵粉行業央視第一標」。
一時間湖雪麵粉奪得「麵粉行業央視第一標」的消息被各大媒體競相轉載，沒花一分錢的傳播費用，「湖雪」品牌就傳遍大江南北。湖雪麵粉招商大會尚未開始，許多迫不及待的經銷商就紛紛打電話聯系合作事宜。我們公司也接到不少經銷商打來的電話，李光斗品牌營銷機構幾乎成為湖雪的「第二招商中心」。
在央視招標新聞發布會上
三、品牌包裝識別：新LOGO+新包裝+新形象
1、企業VI整合，湖雪「新標」寫新篇
「人品好，樣子也要長得好看。」原來湖雪的企業VI十分混亂，特別是企業標識傳播力不夠，嚴重影響了企業形象傳播。湖雪要向全國發展，「換標」是當務之急。
經過大量的測試與比較，我們將湖雪LOGO改為以中文「湖雪」字體為主，英文「LAKE SNOW」為輔的文字圖形化LOGO。這樣更突出「湖雪」品牌，大氣、簡潔、易識別，英文字也體現了企業的國際性。
LOGO中五顆麥粒的運用象徵著「五穀豐登」；「口」的變形表達了「民以食為天」；「紅礬」寓意湖雪「揚帆遠航」。諸多元素的巧妙運用極大地豐富了湖雪品牌內涵。
湖雪新LOGO
2、包裝廣告化，讓包裝自己廣告
終端是品牌與消費者面對面交流的前沿陣地。產品包裝設計是在終端吸引消費者眼球及購買慾望的最有效工具之一。產品包裝也是廣告，而且是在終端最有效的廣告。
因此，在湖雪新品包裝設計中，我們全力提高包裝的可讀性，讓包裝也產生廣告的功能。
比如，為使正麵包裝產生「抓人」的效果。我們將正麵包裝設計得十分簡潔，劉儀偉形象和產品名稱幾乎占據了包裝的全部。我們還在正麵包裝上將「拒絕陳化糧，不含增白劑」設計成一枚醒目的印章，湖雪「新鮮小麥，天然麥香」的賣點與產品名稱共同體現。
如果說正麵包裝要吸引消費者，那麼背麵包裝的作用則是讓消費者靜下心來閱讀，說服消費者產生購買。因此我們將包裝背面變成了簡版的「產品說明書」。除了包裝上必須具備的常規元素外，我們還將「選擇湖雪餃子粉（麵粉）的九大理由」以及湖雪系列產品的四大品質特點融入其中。通過包裝，消費者就能對湖雪產品有詳細透徹的了解。
3、包裝生動化，劉儀偉全國「賣面」
獲取品牌代言人價值最大化，就是要使代言人與代言品牌完美對接。讓代言人為品牌說話、為品牌服務。
具體到產品包裝上，最有效的方法是讓品牌代言人「上包裝」。
為充分體現劉儀偉幽默、親和的個性，讓劉儀偉在全國的銷售終端「賣面」。我們在湖雪餃子粉新品包裝正面放上了劉儀偉豎起拇指贊賞「湖雪餃子粉，包你好吃」的動人形象。
從市場反饋來看，湖雪新品包裝放在終端，消費者遠遠望去，就能看到劉儀偉身著喜慶唐裝，熱情微笑的「賣貨」形象，給人以強烈的視覺沖擊力。
會議營銷：湖雪招商大會迅速打開全國銷售渠道
時針指向了2005年12月，在我們夜以繼日的努力下，湖雪品牌營銷的各項工作準備就緒，只等招商大會的召開了。為確保招商大會萬無一失，我們對每一個細節都作了周密安排，還創作了《湖雪麵粉招商廣告》在《中國經營報》等權威媒體上刊發。
2005年12月12日，在北京京都信苑酒店，湖雪品牌戰略發布暨全國經銷商大會在京隆重舉行。大會現場空前火爆，二百多位經銷商爭搶湖雪麵粉經銷權。當場簽約量高達5萬噸，遠遠超出我們和客戶的預期。湖雪麵粉全國銷售渠道頃刻間已然建立。
湖雪麵粉招商廣告
後記：
2006年元旦，劉儀偉主演的湖雪餃子粉廣告影片亮相CCTV1黃金時段。湖雪麵粉全國銷售出現井噴式增長。為配合央視廣告強勢投放，湖雪還在全國銷售終端進行大規模的促銷活動。湖雪全國品牌化運作正在有條不紊地進行。一個全國麵粉強勢品牌正在悄然崛起，麵粉這個古老的行業正在煥發出新的青春！
『陸』 新饅頭店開業怎麼做營銷來吸引客流
新買饅頭店開業怎麼做營銷來吸引客流，你可以打出買1送1，讓家來大家來品嘗，就會有好多回頭客了。