酒店營銷策略分析調研的問卷

A. 產品營銷現狀及對策研究的問卷題目怎麼寫

有關產品銷售情況調查的題目怎麼寫
飛機場就4j
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提問
摘要親親您好,很高興為您解答：有關產品銷售情況調查的題目怎麼寫解答為：產品銷售情況調查方案。親親為您查詢到以下相關信息哦：制定內容如下：每一個月都需要從經銷的渠道（包括經銷商、大賣場、小超市等終端）對瓶裝礦泉水進入的區域的競爭品牌的市場佔有率、鋪貨率進行監測，並收集相關品牌的促銷信息，並與該品牌進行比較，及時調整營銷策略；需要針對果汁飲料要進入的幾大區域市場做消費者消費行為和需求研究，確定哪個區域的風險最低，同時了解了該區域消費者果汁飲料的消費者行為特徵後，後面緊接著的廣告投入、促銷等都才能有的放矢。同時在夏秋兩季需要研究瓶裝礦泉水進入的市場區域的消費者的消費現狀和對該礦泉水的品牌認知度和品牌價值，為品牌價值的提升和樹立消費者品牌忠誠度探詢可行策略。在以上內容中，月度的研究是需要企業的市場人員去了解的，而不同時期的調查則需要委託外面的市場調查公司來做。

B. 如何寫一份完整的市場調查問卷

一、分析營銷機會

1、管理營銷信息與衡量市場需求

(1)、營銷情報與調研

(2)、預測概述和需求衡量

2、評估營銷環境

(1)、分析宏觀環境的需要和趨勢

(2)、對主要宏觀環境因素的辨認和反應(包括人文統計環境、經濟環境、自然環境、技術環境、政治法律環境、社會文化環境)

3、分析消費者市場和購買行為

(1)、消費者購買行為模式

(2)、影響消費者購買行為的主要因素(包括文化因素、社會因素、個人因素、心理因素等)

(3)、購買過程(包括參與購買的角色，購買行為，購買決策中的各階段)

4、分析團購市場與團購購買行為(包括團購市場與消費市場的對比，團購購買過程的參與者，機構與政府市場)

5、分析行業與競爭者

(1)、識別公司競爭者(行業競爭觀念，市場競爭觀念)

(2)、辨別競爭對手的戰略

(3)、判定競爭者的目標

(4)、評估競爭者的優勢與劣勢

(5)、評估競爭者的反應模式

(6)、選擇競爭者以便進攻和迴避

(7)、在顧客導向和競爭者導向中進行平衡

6、確定細分市場和選擇目標市場

(1)、確定細分市場的層次，模式，程序，細分消費者市場的基礎，細分業務市場的基礎，有效細分的要求;

(2)、目標市場的選定，評估細分市場，選擇細分市場

二、開發營銷戰略

1、營銷差異化與定位

(1)、產品差異化、服務差異化、渠道差異化、形象差異化

(2)、開發定位戰略——推出多少差異，推出那種差異

(3)、傳播公司的定位

2、開發新產品

(1)、新產品開發的挑戰，包括外部環境分析(機會與威脅分析)

(2)、有效的組織安排，架構設計

(3)、管理新產品開發過程，包括營銷戰略發展，商業分析，市場測試，商品化

3、管理生命周期戰略

(1)、產品生命周期包括需求、技術生命周期，產品生命周期的各個階段

(2)、產品生命周期中的營銷戰略，引入階段、成長階段、成熟階段、衰退階段，產品生命周期概念的歸納和評論

4、自身定位——為市場領先者、挑戰者、追隨者和補缺者設計營銷戰略

(1)、市場領先者戰略，包括擴大總市場，保護市場份額與擴大市場份額

(2)、市場挑戰者戰略，確定戰略目標和競爭對手，選擇一個進攻戰略，選擇特定的進攻戰略

(3)、市場追隨者戰略

(4)、市場補缺者戰略

5、設計和管理全球營銷戰略

(1)、關於是否進入國際市場的決策

(2)、關於進入哪些市場的決策

(3)、關於如何進入該市場的決策，包括直接出口，間接出口，許可證貿易，合資企業直接投資，國際化進程

(4)、關於營銷方案的決策(4P)

三、營銷方案

1、管理產品線、品牌和包裝

(1)、產品線組合決策

(2)、產品線決策，包括產品線分析、產品線長度、產品線現代化、產品線特色化、產品線削減

(3)、品牌決策

(4)、包裝和標簽決策

2、設計定價策略與方案

(1)、制定價格包括選擇定價目標，確定需求，估算成本，分析競爭者成本、價格和提供物、選擇定價法，選定最終價格

(2)、修訂價格，地理定價，價格折扣和折讓，促銷定價，差別定價，產品組合定價

3、選擇和管理營銷渠道

(1)、渠道設計決策

(2)渠道管理決策

(3)、渠道動態

(4)、渠道的合作、沖突和競爭

4、設計和管理整合營銷傳播(開發有效傳播，包括確定目標受眾，確定傳播目標，設計信息，選擇傳播渠道，編制總促銷預算，管理和協調整合營銷傳播)

5、管理廣告，銷售促進和公共關系

(1)、開發和管理廣告計劃，包括確定廣告目標，廣告預算決策，廣告信息選擇，媒體決策，評價廣告效果

(2)、銷售促進

(3)、公共關系

6、管理銷售隊伍

(1)、銷售隊伍的設計，包括銷售隊伍目標，銷售隊伍戰略，銷售隊伍結構，銷售隊伍規模，銷售隊伍報酬)

(2)、銷售隊伍管理，包括招牌和挑選銷售代表，銷售代表培訓，銷售代表的監督，銷售代表的極力，銷售代表的評價

四、管理營銷

1、營銷組織，營銷部門的演進，組織營銷部門的方法，營銷部門與其他部門的關系，建立全公司營銷導向的戰略

2、營銷執行監控以保證營銷的有效性

3、控制營銷活動，年度計劃控制，盈利能力控制，效率控制

4、根據營銷部門的信息來進行戰略控制

C. 關於酒店服務的調查問卷

市場調查是市場運作中必不可少的一個環節，而問卷調查是市調中最有效也是被經常使用的一種方法，在問卷調查中，問卷設計是非常重要的一個環節，甚至決定著市調的成功與否，本文從問卷設計的角度簡要地分析設計中的幾個細節。

市場調查同時也是一個項目策劃前期准備工作的重要組成部分，只有在深入徹底的市場調查的前提下，營銷策劃和市場操作才有規可循，也只有這樣，才有可能獲得成功。

市場調查的形式和方法有很多種，而且根據不同的市場環境和企業本身特點，在操作過程中往往會有所變化，但是作為一個最重要也是最有效的辦法——問卷調查法始終被業內人士看做制勝的法寶。根據調查行業和調查方向的不同，問卷的設計在形式和內容上也有所不同，但是無論對於哪種類型的問卷來說，在設計過程中都必須要注意以下幾個要點：

1． 明確調查目的和內容，問卷設計應該以此為基礎
在問卷設計中，最重要的一點，就是必須明確調查目的和內容，這不僅是問卷設計的前提，也是它的基礎，為什麼要做調查，而調查需要了解什麼？市場調查的總體目的是為決策部門提供參考依據，目的可能是為了制定長遠性的戰略性規劃，也可能是為制定某階段或針對某問題的具體政策或策略，無論是哪種情況，在進行問卷設計的時候都必須對調查目的有一個清楚的認知，並且在調查計劃書中進行具體的細化和文本化，以作為問卷設計的指導。調查的內容可以是涉及到民眾的意見、觀念、習慣、行為和態度的任何問題，可以是抽象的觀念，例如人們的理想、信念、價值觀和人生觀等等；也可以是具體的習慣或行為，例如人們接觸媒介的習慣；對商品品牌的喜好；購物的習慣和行為等等，但是應該避免的是在調查內容上有使被調查人難以回答，或者是需要長久回憶而導致模糊不清的問題，具體來說，調查內容需要包括受調人的分群、消費需求（主要有產品、價格、促銷）和分銷和競爭對手的情況（對手優劣勢和訴求策略）。

2． 明確針對人群，問卷設計的語言措辭選擇得當
問卷題目設計必須有針對性，對於不同層次的人群，應該在題目的選擇上有的放矢，必須充分考慮受調人群的文化水平、年齡層次和協調合作可能性，除了在題目的難度和題目性質的選擇上應該考慮上述因素，在語言措辭上同樣需要注意這點，因為在面對不同的受調人群的時候，由於他們的各方面的綜合素質和水平的差異，措辭上也應該進行相應的調整，比如面對家庭主婦做的調查，在語言上就必須盡量通俗，而對於文化水平較高的城市白領，在題目和語言的選擇上就可以提高一定的層次。只有在這樣的細節上綜合考慮，調查才能夠順利進行。

3． 在問卷設計的時候，就應該考慮數據統計和分析是否易於操作
目前做市場調查的人員，一般都能考慮到市場調查的目的和內容，在題目選擇和言語措辭上也能夠綜合考慮到各種因素，但是往往容易忽視的一個問題就是數據的統計和分析，因為這兩個環節的工作基本上是人員分離的，所以在整合和銜接上就容易出現偏差，為了更好地進行調查工作，除了在正確清楚的目的指導下進行嚴格規范的操作，還必須在問卷設計的時候就充分考慮後續的數據統計和分析工作，具體來說包括題目的設計必須是容易錄入的，並且可以進行具體的數據分析的，即使是主觀性的題目在進行文本規范的時候也要具有很強的總結性，這樣才能使整個環節更好地銜接起來。

4． 卷首最好要有說明（稱呼、目的、填寫者受益情況、主辦單位），如有涉及個人資料，應該有隱私保護說明。
問卷調查是一項面對廣大受調群體的活動，由於調查的目的和調查內容不同，針對的群體也不盡相同，由於受到受調人群配合的積極性的影響，市調在操作上往往會比較困難，這也是很多市調往往做一些贈送等返利的原因。但是作為操作市調的策劃人員，就應該從這點上充分地尊重受調人員，因此在問卷的設計上也應該盡量規范，同時必須要有受調人員有權利知道的內容，對調查的目的內容進行一個說明，具體來說，需要有一個尊敬的稱呼，填寫者的受益情況，主辦單位和感謝語，同時，如果問卷中有涉及個人資料，應該要有隱私保護說明。只有尊重受調人群，才有可能調動他們的配合積極性。

5． 問題數量合理化、邏輯化，規范化
問題的形式和內容固然重要，但是問題的數量同樣是保證一份問卷調查是否成功的很關鍵的因素，由於時間和配合度的關系，人們往往不願意接受一份繁雜冗長的問卷，即使風度地接受，也不可能認真地完成，這樣就不能保證問卷答案的真實性，同時在問題設計的時候也要注意邏輯性的問題，不能產生矛盾的現象，並且應該盡量避免假設性問題，保證調查的真實性，為了使受調人員能夠更容易回答問題，可以對相關類別的題目進行列框，受調人員一目瞭然，在填寫的時候自然就會比較愉快地進行配合，另外，主觀性的題目應該進行避免，或者換成客觀題目的形式，如果確實有必要的話，應該放在最後面，讓有時間和能配合的受調人員進行一定的文字說明。

最後，即使是一份很成功的問卷，也不是一制定好就是成功的，必須要經歷實踐的考驗，所以在問卷初步設計完成時，應該設置相似環境，小范圍試填寫，並對結果反饋，及時進行修改，只有這樣，才能夠達到市調的終極目的，就是以准確的數據和分析來為策略做一個有價值的參考。

D. 酒店SWOT分析問卷調查

重慶經濟型酒店的swot分析

摘要： 在經濟全球化的今天，人們外出的頻率的加速。經濟性酒店在市場的需求下已經逐漸進入了現代人們的生活，經濟型酒店改變了酒店是普通百姓天堂的想法。經濟型酒店以其自身的優勢，沖擊著現代酒店與傳統的住宿業。在重慶，傳統住宿業的弊端，現代全服務酒店與需求的契合度，不僅都為經濟型酒店的成長帶來了極大的機遇。而且經濟型酒店對它們的沖擊，又讓它們發生了並且將繼續發生極大的變化。重慶作為西部唯一的直轄市，作為西部一顆璀璨的明珠擁有豐富的旅遊資源。然而，這種情況下的日益增多的經濟性酒店面臨的形式也是迫切的。本文通過swot 分析法對重慶經濟型酒店所面臨的機遇和挑戰進行分析探討。

關鍵詞：經濟性酒店
現狀
swot
環境因素 機會 風險
戰略分析

一：經濟型酒店的概況

1，經濟型酒店的興起

經濟型酒店是新興酒店的一類，經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為「b&b」（住宿+早餐）。最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經濟型酒店的核心是經濟，迎合消費者的實際需求。經濟型酒店的發展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務、旅遊的交織密集點，有龐大、穩定的流量，使經濟型酒店有發展的市場，而且，在大中城市，經濟型酒店還可以藉助城市功能使經濟型酒店運營費用降低。

2，經濟型酒店的現狀

方便便宜的經濟型酒店是如今人們外出的最佳選擇，給人們的外出提供了更加便利的選擇。在經濟全球化的今天人們外出頻繁也加劇也促進了經濟型酒店的發展。

近幾年來經濟型酒店已成為國內外酒店業關注的焦點，有著巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優點，"莫泰(motel)",「如家快捷」，「錦江之星」作為國內經濟型酒店的三支主要力量，其擴張速度驚人。同時，美國的「速8」、法國雅思集團的「宜必思」也相繼進入國內。從沿海到內地，市場份額逐漸擴大。

但在迅速發展的光環背後，還存在許多不樂觀因素。許多經濟型問題不容忽視。但不容置疑的是，經濟型酒店，必將由幼稚走向成熟，將在中國酒店市場上占據特殊的重要位置。

二，SWOT 分析法分析重慶經濟型酒店

人們在研究事物發展前景時，常常會不自主地用到SWOT分析（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）SWOT分析方法是一種企業內部分析方法，即根據企業自身的既定內在條件進行分析，找出企業的優勢、劣勢及核心競爭力之所在。其中，S代表strength(優勢)，W代表weakness(弱勢)，O代表opportunity(機會)，T代表threat(威脅)，其中，S、W是內部因素，O、T是外部因素。按照企業競爭戰略的完整概念，戰略應是一個企業「能夠做的」和「可能做的」。

與其他的分析方法相比較，SWOT分析從一開始就具有顯著的結構化和系統性的特徵。SWOT分析法的主要理論基礎也強調從結構分析入手對企業的外部環境和內部資源進行分析。另外，早在SWOT誕生之前的20世紀60年代，就已經有人提出過SWOT分析中涉及到的內部優勢、弱點，外部機會、威脅這些變化因素，但只是孤立地對它們加以分析。SWOT方法的重要貢獻就在於用系統的思想將這些似乎獨立的因素相互匹配起來進行綜合分析，使得企業戰略計劃的制定更加科學全面。

1，經濟性酒店發展的優勢

近年來因經濟全球化和國家政策及經濟等因素的影響，經濟型酒店在我國乃至重慶發展速度相當迅速。世界著名品牌例如洲際、錦江之星。宜必思等同時國內的一些自由品牌也在旅遊地和各省市成功運行，其所帶來的高回報都為重慶經濟性酒店的發展其促進作用。

經濟性酒店的成本較其他星級酒店成本低，發展也就相對容易些。因價位較低，突發的外部不利因素對其的威脅就能很好的避免。重慶地區相對於發達城市的經濟略微落後，低成本的酒店就能更好的吸引顧客，提高入住率，節約成本進而創造更加有利的環境。

2，重慶發展經濟型酒店的劣勢

根據目前重慶的發展狀況，我們可以看到一些經濟型酒店扎堆出現，行業內競爭不規范。酒店也缺乏明確的定位，一些投資者盲目跟風。缺乏一些本土化的酒店品牌。與重慶的實際情況不相符。許多的經濟性酒店雖然價格便宜但軟硬體設備並不能滿足顧客的最基本需求。缺乏有序的管理。

3，經濟型酒店的機會

中國旅遊業已經成為經濟新的增長點，成為國民經濟的支柱產業。據世界旅遊組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅遊國。當前，中國大眾旅遊的發展，異地商務、公務等交流日益頻繁，為經濟型酒店的發展打下了廣闊的市場基礎。中國經濟型酒店接待的住客，既有國內客人，也有入境客人。據國家有關方面的統計，2006年入境過夜旅遊者為4991萬人次，比上年增長6.6%%；國際旅遊（外匯）收入339.49億美元，比上年增長15.9%%。國內旅遊者為13.94億人次，比上年增長15.0%%；國內旅遊總收入為6230億元，比上年增長17.9%%。隨著國內外遊客的增多，對經濟型酒店的需求也增加。相對高星級酒店，經濟型酒店的管理成本較低。其管理費率遠遠低於高星級酒店的水平。重慶作為西部地區的唯一直轄市，是西南地區的經濟中心。隨著「十一五」期間對西部大開發的深入，重慶的經濟處於快速發展的階段，重慶將成為西部的服務業，會展業，信息業的中心。

08年北京奧運也會給重慶經濟性酒店帶來巨大的市場。重慶是我國著名的歷史文化名城，有著豐富的旅遊資源。大足石刻和長江三峽作為重慶的旅遊亮點，將會吸引國內外的遊客前來觀光。在這些來渝的遊客中，散客將會占較大比重，據估計散客中的年輕人居多，他們對住宿設施的要求往往是「清潔，安全，價格適中」。這必然會導致經濟型酒店的需求增大。

4，重慶經濟型酒店面臨的威脅

國外的經濟型酒店的進入對重慶市場形成了巨大的競爭壓力。
企業目標非市場化。一些經濟型酒店在運作中的目標並不是實現經濟效益最大化，管理機制不健全，對於經濟型酒店的發展非常不利。因為一些經濟型酒店的設施不能滿足顧客最基本的需求而導致客流流向星級酒店。導致了行業內部的劣勢競爭。

就重慶本地來說，缺少本土化的經濟型酒店品牌，沒有特色化的品牌酒店。重慶與成都同時作為西部地區比較發達的大城市，同時引導這西部地區的發展。但這對於重慶的酒店業也是一把雙刃劍。根據有關調查，許多來渝觀光的遊客都選擇在成都入住。重慶的酒店業相對成都缺少一定的規范，設施也欠發達。

現在的另一個難點是，近年經濟型酒店的物業成本不斷上漲，尤其是在今年通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油，食品，以及土地價格、酒店內部的裝修，維護員工工資的上漲都提高了酒店的經營成本。對經濟型酒店的競爭降低了價格優勢。

三，重慶經濟型酒店的發展的一些策略

根據上述分析可以看出優與劣勢同在，機會大於威脅，應積極採取措施充分利用現有資源，揚長避短適應市場競爭。

首先經濟型酒店應加大酒店成本的控制。堅持成本低，高效益的策略。酒店的管理機制應該加以完善，多引進人才，不管是管理人員還是基本的員工都應該進行嚴格的培訓，並具備良好的行業素質和服務技能。經濟型酒店的特色就是「經濟，舒適，衛生，快捷。」而在這些的基礎之上應加強特色的建設。應該注目於不同層次的豐富性，以便能夠吸引更多的消費者。向經濟性主題酒店發展，開辟行業的新渠道。

國際性經濟型酒店主要是利用了網上營銷的策略，隨著我國互聯網的發展，也可以把營銷的重點轉向互聯網，不僅節約了成本，還可以讓顧客通過網上體驗尋找自己的需要。提高出租率，加強顧客對酒店的認可度。

服務是酒店經營的主要產品，隨著人們需求個性化，酒店在經營時可以針對不同的顧客群提供不同的特色服務，加強服務創新，實行個性化創新，滿足顧客的心理需求。

參考文獻： 《經濟型酒店：發展·問題·戰略》
馮冬明
2006.5.23

《2007年 中國酒店產業發展的新趨勢》
何建民

《泉州發展經濟型酒店的swot分析與策略研究》
趙益民

《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》

E. 酒店市場研究調查報告

市場調查是現代企業了解市場行情,制定營銷策略的一種重要方法。那麼下面是我整理的酒店市場研究調查報告的內容，供您參考。

酒店市場研究調查報告一

1經濟型酒店市場營銷現狀

當酒店在社會中的地位越來越突出的時候，大量的經濟型酒店在城市中涌現。因此，只有找准市場定位，制定合理的市場營銷策略，才能在當今激烈的競爭中占據一席之地。

目前，我國大多數經濟型酒店都是通過打造品牌效應來提高知名度，例如7天、如家、漢庭等。而規模較小的、知名度不高的經濟型酒店則主要通過在火車站、路邊的廣告牌等人流量較大的地方宣傳，營銷方式較為單一且不具特色，許多消費者經常將經濟型酒店等同於社會小旅館，對酒店的服務、設施、安全等方面不信任，從而導致潛在消費者的流失。

2經濟型酒店市場營銷目前存在的問題

2.1產品缺乏創新

隨著社會的發展，不論大城市還是小城市，每天都有新的酒店在崛起，加大了經濟型酒店的競爭壓力。而經濟型酒店的產品都比較單一，大多數只為消費者提供了餐飲住宿的服務，而隨著人們生活水平的逐步提高，需求也越來越多樣化，缺乏創新的產品往往不能滿足消費者的多樣需求。

2.2營銷手段較為單一

與國外知名品牌的酒店相比，我國大多數經濟型酒店僅僅是把價格作為營銷的主要手段，期望以低廉的價格受到消費者的關注，沒有塑造自己的品牌形象，知名度很低甚至沒有知名度。營銷手段單一，創新力度不夠，缺乏自身的特色。而消費者更願意選擇品牌型的酒店，對於知名度不高的酒店往往會有不信任感，從而導致潛在客戶的流失。

2.3服務人員專業素養不高

許多經濟型酒店可能過於重視在價格上取得優勢，從而忽略了服務質量以及對服務人員的專業培訓。由於經濟型酒店的價格較低，那麼它們就會通過降低成本來提高利潤，導致了服務人員工作不規范、服務態度差、專業素養不高等問題。例如房間的清理打掃不合標准、沒有及時解決顧客遇到的問題、與客人發生沖突等。當服務不能達到顧客的要求時，往往就會失去“回頭客”.

3經濟型酒店市場營銷策略

3.1加強產品創新，促進服務多元化

市場以需求為導向。經濟型酒店要想提高效益，在未來得到長足發展，就必須加強產品創新，使服務向多元化發展，以滿足消費者的需求。經濟型酒店在設計產品或營銷方案時，一定要充分考慮消費者的需求，認真做好市場調研，通過專業的分析方法研究顧客需要什麼樣的產品以及對住宿環境的要求。例如酒店可以根據不同的人群分類，房間能配備多種不同的設施：帶小孩的顧客可以安排專門的兒童床，為行動不方便的老年人配備輪椅、拐杖等，推出個性化服務。

再者，酒店的消費者大多不是當地人，那麼酒店可以安排工作人員為消費者提供當地交通景點信息、安排旅遊觀光車輛等服務，使酒店的服務向多元化發展。經濟型酒店不像高星級酒店那樣奢華，但應該讓消費者感到舒適溫馨，能夠為他們提供一個好的住宿環境和滿意的服務才是最重要的。

3.2豐富營銷渠道，培養專業營銷人才

經濟型酒店要想獲得更多的客戶，就應拓寬營銷渠道，同時培養專業的營銷人士，才能提高知名度，形成品牌效應。在網路發達的今天，經濟型酒店在進行市場營銷時可以充分利用互聯網資源，例如在各大網站進行推廣宣傳，展示企業形象;再如與旅遊網站合作，提高知名度;同時也應形成自己的具有特色的網站，讓人們能更快速方便的了解該酒店，通過酒店網站進行營銷，能夠擁有龐大的線上會員，那麼在和會員進行溝通後，就能了解消費者的需求，從而更有針對性的優化改進。好的營銷策略離不開專業的營銷人才，因此經濟型酒店也應該大力培養屬於自己的具有專業知識和創新精神的營銷人員，擴大營銷隊伍，為酒店的長遠發展不斷注入新鮮活力。

3.3加大培訓考核力度，提高服務質量

經濟型酒店不僅應該在價格上取得優勢，更要在服務質量上得到認可。對於酒店中的工作人員，應進行完整的崗前培訓，同時要制定相應的考核制度，考察合格後方能上崗。在工作中也應對工作人員進行不定期檢查，幫助他們在心中樹立“顧客導向，優質服務”的理念。同時應建立完善的獎懲制度和投訴反應渠道，讓消費者來評價工作人員的工作是否規范到位，強化工作人員服務意識。

結束語

在市場競爭激烈的今天，經濟型酒店必須找准自身定位，用過全面的調研分析，找出現存的問題，結合自身具體情況，制定出合適的營銷策略以適應快速發展的社會。不斷的發現問題並進行優化，提高服務水平，打造讓消費者滿意的住宿消費環境，才能使經濟型酒店在未來得到蓬勃發展，促進整個酒店業走向成熟。

酒店市場研究調查報告二

(一)逐漸形成規模走向興旺

我縣的餐飲業在2006年前經歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業真正的快速發展是隨著2006年3月訓練基地、2007年6月大地溫泉、2008年8月溫泉度假村的開業而發展壯大起來的，從而帶動城區軒轅、金水源、藍馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。2009-2012年，全縣餐飲業營業收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業收入由2009年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達92%。占批發、零售、住宿、餐飲四項總銷售(營業)收入的10.3%。 今年元至6月份，我縣餐飲業的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。

(二)呈現多元化格局

清水縣飲食文化源遠流長,美味佳餚不只一二。通過長期發展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉的中小餐飲館為主;休閑菜品以農家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。

(三)個體私營佔主導

由於餐飲行業准入門檻低，投資大小皆宜，獨資或合夥均可，所以成為民間資本進入較活躍的領域。到今年6月底全縣規模以上餐飲企業2家，規模以下企業3家，個體餐館410家，從業人員1963人。從數量上看，明顯個體私營戶占據主導，企業單位屈指可數。

(四)經營狀況小好於大

經對目前我縣餐飲業經營狀況的調查，我縣小餐飲的經營狀況、經營收入率、經營利潤率好於高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現象，牛肉麵館和扁食店的利潤率很高，如牛肉麵館，每斤麵粉能拉6碗面，每碗牛肉麵再加上牛肉及輔料、調料和人工等，所有費用占每碗牛肉麵的售價的45%。而高中檔餐飲企業維持其自身運轉的費用很大，由於客源少，部分出現嚴重虧損，舉步維艱。

(五)經營轉型升級快

目前，餐飲業已由單純的價格競爭，轉變為價格、環境、氛圍、品位、服務等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發展為現在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業經過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓練基地、清水縣大酒店、金世紀、一品香、小辣椒等。總體上看，新開業餐飲業數量明顯大於淘汰出局的餐飲經營數量，新開業的餐飲經營單位整體經營水平明顯高於淘汰出局的餐飲經營單位。這表明：通過優勝劣汰，全縣餐飲業實現了轉型升級和資源優化配置，發展水平和規模不斷向前邁進。

(六)消費群體三足鼎立

隨著經濟社會的發展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費、個人消費、公務消費“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點，節假日消費、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費時尚和新的經濟增長點，節假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現“等候就餐”、“一桌難求”的景象。

二、存在的困難和問題

餐飲業發展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現了較高的倒閉潮。調查報告中顯示，整個餐飲行業增速陷入2006年以的最低谷。根據國家統計局數據，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點，這一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數據第一次出現個位數增幅。特別是限額以上企業的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點，出現了中國餐飲業改革開放以來的首次負增長。

我縣的餐飲業和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業收入增幅相應降低，營業利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點到來，現狀堪憂。在經濟增速放緩的情況下,中央“八項規定”、“六項禁令” 省市縣相繼出台了關於改進工作作風密切聯系群眾的規定、意見之後，公款吃喝、公務用餐得到了有效遏制，在改變了幹部工作作風和樹立了幹部在社會中的良好形象的同時，餐飲業特別是高中檔餐飲業受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業發展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：

(一)整體規模小且缺乏品牌支撐和創新意識

全縣現有規模以上餐飲企業2家，規模以下企業3家，個體餐館410家，從業人員1963人。規模企業單位太少，很難適應社會的發展和有效抵禦風險的能力。由於規模小、檔次低，不便於引進專業管理團隊，經營管理沿襲傳統、方式落後，從業人員技能水平偏低，服務質量和水平難與適應新時期餐飲業發展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創新意識不強，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善於推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿於傳統，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質量標准、衛生標准和營養標准落實不夠，服務標准化建設有待加強;五是與文化結合不夠;六是配套設施滯後，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結構，受房屋結構、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經營單位由於沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經常造成交通堵塞，甚至影響企業經營和招徠顧客。

(二)、餐飲業面臨高成本、低利潤等現實壓力

，一些高中餐飲企業也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業一定會出現更加明顯的分層次消費。各種菜餚大雜燴，各種消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業態將應運而生，實現持續發展。重點是念好“四字經”。一是念好“特”字經，精心打造主城區特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農”字經，因地制宜發展一批農家樂;三是念好“水”字經，依託得天獨厚的溫泉發展壯大旅遊用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網點，合理調整菜譜，合理調整收費價格，合理減少收費項目。

(三)、放下架子走出去請進來

“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業應在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應藉助有影響力的電視台、報刊等平台，對本地美食和餐飲名店進行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯系國有大中型企業和事業機關，請他們來度假村療養、開會、培訓等。

(四)加強品牌建設，加強龍頭培育

實施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業整體水平。將“名店”作為政府扶持發展重點，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業，支撐和壯大餐飲規模，引領餐飲發展潮流，迅速改變我縣餐飲業的落後狀況。通過調查摸底，確定一批餐飲潛力企業，認真加以引導、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業。對於已有的餐飲限上企業，要重點聯系、悉心指導，促其做大做強、連鎖經營和到市外尋找發展空間。

(五)、藉助信息化技術提升人員效率，降低運營成本

藉助信息技術、信息化管理這一平台是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節流”，要做到物盡其用，加強內部管理，在不降低服務標準的前提下最大程度縮減成本，節流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰。為擺脫危機，各餐飲企業紛紛思考新的出路，尋求降低運營成本路徑。面對充斥餐飲行業的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴格執行，原料的可追溯性等等經營形勢，改變傳統的管理模式勢在必行，需要企業自練內功以及政府部門的共同努力，中餐企業必須把握住行業的發展規律，方法得當，同時藉助信息化科技手段實現管理模式的創新和提升;我們有理由相信，經過餐飲業危機的洗禮，行業的洗牌和產業鏈變革，再次涌現的將會是一批有創新模式，有核心競爭力，既“大”又“強”的民族餐飲品牌。

(六)、避免重復投資

經歷拐點後的中國餐飲業又將重新洗牌;面對拐點後的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業因為長期處於盲目投資、重復投資、多次投資相當嚴重，經常是“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，缺乏整體規劃，重復投資讓餐飲企業經常處於“過山車”的不斷從峰頂到谷底的惡性循環中。

當然，危機是有“危”必有“機”，餐飲行業同其他行業一樣都要經歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費需求的發展，快速狂奔的餐飲企業在“市場需求”驅動下規模不斷擴大，內部管理遠遠滯後於規模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對於行業並非全然壞事，愈是危機的逼近，愈能讓廣大餐飲企業冷靜的正視自身的諸多問題。拐點出現，正是我們餐飲企業審視自身的良機，也是對於企業的一次“升華”和“再造”的嚴峻考驗和契機。

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F. 跪求一份酒店營銷策略分析報告

新經濟的發展浪潮、「入世」的臨近以及西部大開發進程的加快，使中國酒店業進入了新的發展時期：迎來了極好的發展良機，同時又面臨著巨大的挑戰。旅遊業是支柱產業，旅遊產業在經濟建設中的地位日益明顯，並發揮著越來越重要的作用。旅遊業要大發展，取決於旅遊業三大支柱（航空公司、旅行社、酒店業）的協同發展，其中酒店業是基礎和關鍵。

酒店業集住、食、行、游、購、娛、商、訊等諸多功能於一體，是旅遊者的困答禪家外之家，是商貿會務者的社汪塵交公務活動場所。酒店業的繁榮程度和經營管理水準高低，直接標志著旅遊業的發展態勢和水平。

一、酒店業營銷現狀分析

目前，不少中小型酒店的市場營銷仍然停留在模仿的盲目經營和經驗型的鬆散管理的初級階段，使酒店經營成效很低，舉步維艱。酒店從業人員，特別是高層管理者的經營管理水平和營銷能力的提升已迫在眉睫。據近期所做的一項酒店業營銷現狀的調查結果顯示：

*60%的酒店不知道如何制訂企業總體營銷戰略

*50%的酒店不懂得制訂銷售政策

*70%的酒店老總在構建企業營銷網路時不知如何著手

*55%的酒店不懂營銷管理

*40%的酒店對競爭格局不能分析，不知採取什麼競爭策略

*45%的酒店老總對科學的市場調查掌握不夠

*35%的酒店對定位模糊

*40%的酒店對價格難以管理與控制

*45%的酒店不能處理好企業長期戰略與短期效益之間的關系

*40%的酒店在整合應用廣告、公關、促銷策略上有困難。

當今的酒店業正處在一個最缺乏營銷同時又是最需要營銷的時代。需要深入細致地研究

和探討新形勢下酒店業的營銷策略。

二、酒店業營銷策略探討

（一）「實施三個關注」策略——營銷的核心精髓

1、關注顧客——即全面推行「賓客至上」的經營宗旨，酒店必須時時處處以顧客為中心，把滿足顧客需求視為第一工作任務。

2、關注員工——酒店營銷理念的核心內容就是「賓客至上，員工第一」。沒有一流的員工，就沒有一流的服務。沒有滿意的員工，就沒有滿意的客人。員工是酒店的寶貴財富和資源，經營者要善待他們，使他們具備良好的素質，豐富的知識，嫻熟的技能，規范的舉止禮節，忠信的道德修養和熱忱的工作態度等。

3、關注市場——酒店營銷強調以市場為中舉碼心，以市場為導向。市場經濟條件下，企業經營必

須遵循「以銷定產、以需定產、產銷結合、適銷對路」的原則。「以銷定產」即看準銷路、行情，什麼好銷就經營什麼，要趕上潮流和時尚，要不斷推陳出新。「以需定產」則強調以需求為導向，要善於預測和把握客人的消費需求發展趨勢，有所前瞻和准備，有靈活經營的適應能力。以市場為中心就是要遵循市場規律，不能想當然和「閉門造車」，要隨市場的動態變化而有目的地調整經營策略。市場經濟是殘酷的經濟，競爭無時不有，無處不在。與其逃避競爭或被動競爭，還如主動參與競爭，要在競爭激烈的市場中獲勝，必須先練好內功，把企業內部各方面的改革推向深入，才能增強經營實力，才能在變幻莫測的市場中游刃有餘。

（二）產品開發創新策略——營銷的活的靈魂

近年來酒店產品競爭愈演愈烈，向老套的、雷同的、千篇一律、百店一格的產品提出了宣戰。隨著消費者需求的多樣化，促使酒店產品也必須多元化。硬體產品，不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。產品項目和功能力求有實效。軟體產品，在具備「老三華」（規范化、標准化、程序化）的基礎之上達到「新三化」（個性化、特色化、形象化）。一旦跟不上這種開發創新步伐，就會被消費者無情地遺忘或拋棄。做好產品創新和開發，必須掌握相應的產品開發技術，即產品營銷策略。

（三）內部全員促銷策略——營銷的基礎保證

內部促銷即全員促銷，這是繼廣告宣傳、公共關系、人員推銷、營業推廣、直郵銷售五大促銷手段之後的第六大手段。遺憾的是很多酒店一說到促銷，首先想到的是前五大手段，而並非重視內部促銷，這也許因為內部促下哦的優勢還不被業內人士廣泛認知：首先，內部促銷是面向已有的住客或顧客進行的促銷，對內總比對外容易和方便。第二，內部促銷不需要專職人員，從總經理道清潔工，前台到後台，人人都可參與。酒店全員都是產品義務推銷員，只要把積極性、主動性調動起來了，再適當地掌握一些方法和技巧，就會形成強大的推銷實力。第三，內部促銷不需要專門的經費投入，它不象廣告、公關等要有專項的預算，經費開支大。內部促銷是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地推銷，只需多一些靈活多變的方法、語言和形式而已。因而是成本最低，見效最快的促銷手段，何樂而不為呢第四，內部促銷沒有時限性，一年365天，每天24小時，隨時都可進行。所以，內部促銷做好了，它是外部促銷的繼續和深入，也是外部促銷的基礎和保證。內部促銷取得成效的關鍵是優質服務，只有優質服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於消費、多消費、再次消費。內部促銷還取決於酒店內部競爭、激勵機制的建立健全，從上道下要樹立全員營銷意識，對在內部促銷方面成效顯著的個人或部門實行獎勵，只有管理制度過硬了，兌現了，才能使內部促銷工作落到實處。

（四）營業推廣活動策略——營銷的聚焦亮點

營業推廣是企業為了促使目標市場的消費者盡快購買、大量購買自己的產品和服務而採取的一系列鼓勵性的促銷措施。酒店通過產品的直接銷售而進行促銷宣傳的活動。適用於一定時期、一定任務的短期特別推銷，目的是在短期內迅速刺激需求，取得立竿見影的效果。各種慶典活動、節假日促銷活動、主題活動、文化活動、美食活動、康體活動、展覽活動等都是營業推廣活動常見的形式。通過活動，可集中宣傳企業，展示企業形象。如：近年來成都西藏飯店在不同時節，不同階段隆重推出的「四川民間菜美食節」、「藏式菜美食節」、「婚禮服演藝」、「法國菜美食節」、「上海菜及爵士樂演奏」等豐富多彩的活動，每次活動都產生了轟動效應，成為新聞焦點，引起了較好的市場反響，獲得了豐厚的收益。文化品位高、藝術氛圍濃、內容新穎獨特、形式健康活潑的營業推廣活動不僅能直接增加銷量和收入，更能擴大酒店知名度，為樹立良好的企業聲譽、營造企業文化內涵、塑造產品品牌起到推波助瀾的作用。精心策劃組織的活動，能使旺季更旺，淡季不淡。各家酒店的促銷活動新招疊出，令消費者目不暇接，成為社會公眾關注的焦點。

（五）整合媒體宣傳策略——營銷的有效手段

（六）企業品牌形象策略——營銷的生命所在

企業品牌形象是企業在市場競爭中的一張王牌，形象塑造於形象管理已成為現代營銷的重要策略之一，也是營銷的生命之所在。企業品牌形象塑造和形象管理涉及的面非常廣泛。包括酒店外觀建築設計、內部裝修布局、裝飾點綴；廣告招牌、圖文標識、產品名稱；色彩、燈光、聲控藝術；店旗、店徽、店名、店歌、店服設計；也包括企業經營宗旨、企業管理理念、企業文化、企業精神、企業規章制度和行為准則等。這一切的一切，是一個龐大的系統工程，即企業「CIS」策劃。「CIS」（企業形象識別系統）是由「MIS」（理念識別系統）、「VIS」（視覺識別系統）和「BIS」（行為識別系統）三大系統組成的。其中包括了有形的與無形的、有聲的與無聲的、動態的與靜態的、物質的與精神的。酒店在科學地實施「CIS」戰略的同時，應高度濃縮企業的形象，明確企業的定位，充分利用酒店內外大大小小一切可以利用的形象資源，以最迅速、最直接、最鮮明的方式傳遞給消費者，給消費者留下難以忘懷的印象。然而酒店形象的塑造並非一日之功，一人之力。它需要長期的積累，不斷地修正、完善以及合力地維護和科學的管理。還需要全員的參與和齊心協力，全體員工都應象珍惜自己的生命一樣愛惜和珍視企業品牌形象。

（七）社會職能關系——營銷的必要保障

企業生存在市場之中，市場不僅包括企業自身、消費者和同行，還包括供應商、中間商、公眾、媒介以及社會各種職能部門與機構。所以，企業要生存發展，首先要協調好方方面面的關系，必須研究和分析行業政策與變化趨勢，協調、和睦社區關系，順應市場，適者生存。我國法制還不夠健全，諸多職能部門（如工商、稅務、物價、公安、防疫、消防、環保等）的執法行為本身也還不夠規范，造成企業的生存環境很不寬松，企業受到的行政干預和職能部門的干擾太多，企業苦不堪言。當然，企業自身首先應該遵紀守法，規范自己的經營行為，做到合法經營。同時，政府部門也應該少一些行政指令強加於企業，社會職能部門更應真正做到公事公辦，對企業少一些干擾，杜絕以權謀利行為和管、卡、壓行為，多一些理解、幫助和關愛，企業的生存環境才有望得到較大改善。企業只有置身於社會，才能回報於社會，只有處理好各種社會職能關系，才有企業成功營銷的必要保障。

（八）網路聯合渠道策略——營銷的必然趨勢

隨著現代科學技術在酒店業的廣泛應用，網路營銷以其難以想像的發展速度成為酒店營銷的重要手段，而且是最有效、最經濟、最便捷的營銷手段。去年，世界四大國際酒店集團：亞高、富特、希爾頓、斯特伍德聯合組建了網上合資公司，這是繼歐洲多家酒店網路公司之後亞太地區的第一家，它必將促進亞太地區酒店業的迅速發展。目前，網上「酒店平台」也在發揮著積極的作用，它的總部位於香港，是具有革命性的酒店銷售管理系統，優勢在於：1、可顯著降低銷售成本。2、可有效管理銷售過程。3、可建立酒店良好的信譽。4、可提高酒店的收益管理水平。因而由此掀起了酒店業的一場銷售革命，向傳統的酒店銷售方式提出了嚴峻的挑戰，迫使業些中小型酒店企業盡快趕上時代發展的進程，提高經營管理的科技含量，用先進的網路技術來武裝自己，盡早進入現代化企業營運的行列。隨著世界經濟一體化和企業全球化進程的加快，外國酒店管理集團倚仗其雄厚的資金實力、龐大的銷售網路系統和科學的管理優勢，對我們酒店業形成了較大的威脅，已經向我們發起了人才掠奪和信息資源壟斷的進攻。我們如不在網路聯合經營和網路銷售戰略上加快步伐，我們就不是這些「航空母艦」級的酒店集團的競爭對手，我們的市場就會被他們一點一點地瓜分、吃掉。酒店營銷人需要有危機感和使命感，要為行業的興旺而苦練內功，避免無序競爭、盲目削價造成的內耗。同行要彼此做聯合經營的忠誠夥伴，學會雙贏或多贏，變你死我活的競爭為協同發

展競爭，這才是新形勢下酒店業的發展途徑，也是大勢所趨。

以上探討的酒店業八大營銷策略，均為非價格競爭策略，其目的在於避開單一價格競爭的誤區，打開思路，開闊眼界。酒店業應該全方位、多觸角地廣泛應用多種營銷策略，以求達到增強競爭實力，提高經營能力和管理水平的目的。酒店業需要全社會共同創建和諧、有序的經營環境，從而加速酒店業的跨越式發展。酒店業的同仁們更應該肩負起歷史的重任，抓住機遇，發奮圖強，使酒店業朝著更加健康發展的道路邁進

G. 酒店管理市場營銷策略分析

酒店管理市場營銷策略分析

對目標市場進行定位是酒店在市場運行過程中細化出來的結果，是酒店將產品或者服務推向市場的基本要求，酒店只有明確市場定位，才能不斷推進、發展和壯大酒店。

摘要： 正確的酒店管理意識是酒店經營活動的重要環節之一，而市場營銷策略則是酒店在市場競爭中不被淘汰且不斷發展壯大的重要手段。本文就酒店管理營銷策略的現狀、問題、運行出發進行了淺析。

關鍵字： 酒店管理;市場營銷策略;現狀;問題

隨著中國經濟的飛速發展，中國與國際間的往來日益加強，旅遊業得到快速發展的同時也帶動了酒店業在市場中的競爭。在市場優勝劣汰的形式下，市場營銷成為了酒店管理者在面對市場競爭中的重要策略。同時酒店管理者也開始意識到酒店只有在以市場需求為導向的前提對市場進行系統的營銷策略，才能使其在現代的酒店行業內取得優勢地位。因此酒店管理者開始通過模仿和學習國外一些酒店的營銷模式，以服務作為主要營銷手段對酒店的運營進行市場營銷策略，使其提高酒店的競爭力，但在市場營銷的制定過程中，一些酒店管理者他們往往因缺乏品牌意識，無法從酒店的特色出發，從而導致酒店的服務理念和品牌無法很好的融合在一起。

一、酒店管理中市場營銷策略的現狀

媒體作為PromtiomStrategy(促銷策略)中的非人員促銷，在信息化傳播今天，以其速度快、影響范圍廣被酒店管理者所運用。酒店在以廣告媒體為傳播媒介，根據不同的營銷目標和不同時期的產品服務，利用報紙、雜志、廣播，電視等媒體進行策劃和宣傳。從而使得社會大眾進一步了解酒店。而市場營銷組合中的PricingStrategy(價格策略)也是酒店管理者在市場競爭中最長使用的一種營銷策略，酒店管理往往通過降低酒店的價格和吸引顧客，這種策略雖然能在短時間內快速的提高顧客的入住率，但也常常因為成本問題導致一些酒店在服務方面未能很好的跟進。出現服務質量下降和居住環境不理想等現象。

二、酒店管理中市場營銷策略運行出現的問題

市場營銷策略在我國興起的時間並不長且我國並沒有成熟的酒店市場營銷策略培訓中心，使得國內酒店管理中的市場營銷策略都是模仿和學習國外酒店的營銷方式，往往忽視了國內與國外在針對目標消費群體時所存在的差異問題，導致酒店管理在策劃運行市場營銷策略時存在著許多的問題。

(一)大部分酒店出現市場營銷定位不準，潛在客戶流失

明確酒店的服務對象，是酒店管理者在制定市場營銷戰略時的首要內容，但由於管理者在市場營銷戰略的策劃中是模仿和學習國外酒店的營銷策略，並未根據我國消費者的消費習慣對目標市場進行市場細分，因此各大酒店在在找尋目標顧客市場定位中往往沒有根據酒店自身的特點和消費群體的需求來選擇客戶群，導致大量的潛在客戶流失。

(二)酒店廣告雷同現象泛濫，無法突出自身優勢

廣告媒體是現代酒店市場營銷組合中的主要策略之一，它具有傳播速度快，范圍廣且能豐富、形象的向消費群體傳遞酒店特色和管理者所要傳達的思想等特點。被酒店管理者爭相採用，但是由於我國的酒店服務基本都是餐飲、住宿、宴會、婚禮等項目，導致絕大部分酒店的廣告製作缺少亮點出現雷同現象嚴重，各大酒店往往除了突出價格和基礎設施功能外並不能體現酒店自身亮點和優勢。

(三)品牌化策略運作意識薄弱

現代生活人們對品牌的意識的概念增強，一個家庭大到老人小的孩子他們每個人腦海里都有屬於自己中意的品牌如汽車品牌(寶馬、奧迪、比亞迪)飲料品牌(王老吉、農夫山泉、康師傅)衣服品牌(耐克、阿迪達斯、李寧)等等，基於此種背景下一些酒店開始走品牌化市場營銷道路，湖州的喜來登溫泉酒店、三亞的龍灣海景國際度假酒店、北京的康萊德酒店、上海的浦東文華酒店等都是以高端人士度假、聚會、宴會、商務會議為主，走出了酒店自身的特色突出了酒店的'優勢，但這只是酒店市場競爭中極少數部分，我國大多數的酒店的管理在品牌化策略的意識依舊薄弱，他們對酒店依舊只是停留在豪華的裝修，配套的娛樂設施等方面，並沒有形成品牌化策略的思路，無法突出酒店自身的特色。

三、酒店管理中市場營銷策略的運行

(一)酒店管理中的市場營銷定位因明確

在經濟管理學知識理論中，市場的需求存在著普遍性和差異性。而對於酒店而言，市場差異性的特點可以營造出不斷發展的空間，並有利於促進酒店在運行時的創新性和競爭力提高，同時也能淘汰掉一些不符合市場發展的酒店。對目標市場進行定位是酒店在市場運行過程中細化出來的結果，是酒店將產品或者服務推向市場的基本要求，酒店只有明確市場定位，才能不斷推進、發展和壯大酒店。

(二)制定符合酒店自身特色的廣告策略

由於現代的大部分酒店提供的服務內容差別並不大，使得酒店的特色被掩埋，導致一些消費者產生了消費感知麻木等現象，因此各大酒店通過對不同的市場定位突出自身的優勢和特色的同時，對目標市場消費群體進行生活習慣的調查與分析，選擇合適的廣告媒體進行宣傳，給消費者營造出差異化的優勢從而達到吸引目標消費群體來消費要求。

(三)樹立酒店管理者的品牌化經營意識

酒店在進行市場營銷策略突出酒店自身特色，進行差異化競爭的同時，也應樹立起酒店管理者的品牌經營意識。

首先要樹立起品牌營銷策略的思想，要讓每個員工都了解酒店的形象定位，並結合酒店特色設計標志性的酒店logo，通過員工的實際行動傳達給目標消費群體並在目標消費群體中建立起酒店的品牌。

其次精確酒店品牌的文化，雖然有了酒店的形象定位和logo，但還需要把酒店的這種形象和logo融入到品牌文化中，通過提供各種優質的、貼心的服務讓目標消費群體在享受的過程中記住。

最後加強酒店的質量管理，品牌的建立和傳播離不開酒店自身的服務質量和環境質量，酒店要想建立成功的品牌，就必須依賴酒店的質量管理從安全性、可靠性、舒適性以及目標消費群體可接受性等角度出發，從而提升酒店的品牌核心意思。

四、結語

樹立正確的酒店管理意識和制定突出酒店自身特色的市場營銷策略，是提高酒店的競爭力和市場佔有率，並使酒店不斷發展重要前提，當前酒店管理中市場營銷策略在運行中還存在著許多的不足之處，要想在市場競爭這場無硝煙的戰爭中立於不敗之地，就必須要求酒店管理者加強各方面的學習，樹立起正確的酒店管理意識，才能制定出符合突出酒店自身的市場營銷戰略。

【參考文獻】

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[2]劉曉芳.經濟型酒店收益管理的定價策略研究——基於價格公平感和消費者行為意向的視角[D].東華大學，2010，(12)：01.

;

H. 關於酒店業的調查問卷

1. 高星級發展穩定，經濟型酒店大有可為。
2. 弱勢：管理水平服務水平，人才缺失。
3. 當然是內利潤啊容 ！
4. 已經全行業洗牌，市場應該會相對成熟些，不過經濟型酒店也會很塊洗牌。
5. 推出多種服務啊，吸引和留住商旅客人 旅遊客人 會議客人等主要客源
6. 您認為可以通過哪些途徑來降低酒店的經營成本？首先是員工管理，其次是餐飲部門
7. 酒店的數量太多，就影響到盈利，但下一步還會有心的酒店投資，您如果看待這個問題？如果理解酒店業的發展？ 發展是必然的
8. 如何才能提高酒店企業的核心競爭力？ 服務 理念 創新
9. 中國酒店業未來5年發展的趨勢是什麼？
10. 您認為奧運會和世博會對中國酒店業的影響會有那些？ 促進也扎堆
11. 您是如何看待中國酒店業的可持續發展的？ 中國酒店業今後的反戰策略又應如何考慮？

I. 酒店市場營銷為主題的論文

酒店所有的經營活動都是圍繞著消費者而展開的。也就是說，酒店要首先對市場進行充分的調研，之後再去選擇適合自己的目標市場。下面是我給大家推薦的酒店市場營銷為主題的論文，希望大家喜歡!

酒店市場營銷為主題的論文篇一

《現代酒店的營銷策略》

摘要：隨著社會經濟的發展，酒店業正面臨著前所未有的發展機遇和日趨激烈的市場競爭。因此，搞好酒店營銷工作至關重要。本文在分析了現代酒店營銷存在問題的基礎上，對現代酒店營銷策略進行了探討。

關鍵詞：酒店，營銷策略

中圖分類號：F406.11文獻標識碼：A文章編號

作為現代酒店的經營，市場營銷其核心作用已是勢必所趨，當然酒店的營銷，必須與飯店內其他部門密切配合，如住宿與前台、客房，用餐與餐廳，會議與工程、音響等，營銷部常常代表顧客的要求和利益，而顧客的要求有時非常挑剔，有可能影響其他業務部門的政黨工作程序，營銷部應做好顧客與經營部門的協調工作。市場營銷的作用在於溝通飯店和客源間市場的供求關系，以求飯店的最佳效益，因而酒店的市場營銷是飯店經營管理的核心。

一、現代酒店營銷存在的問題

1經營管理理念落後，對品牌競爭力重視不夠

盡管酒店業是我國最早對外開放的投資領域之一，但由於技術和體制的原因，我國酒店企業經營管理理念落後，在品牌競爭力方面重視不夠，其表現為:一是酒店品牌形象模糊。酒店品牌形象就是酒店品牌在消費者心中的印象，它是促使消費者購買酒店產品的強大驅動力，擁有良好清晰的品牌形象是實現品牌競爭力的基礎，也是能夠快速並持久地吸引消費者的源泉。但我國酒店品牌形象在對促進銷售方面所起到的作用卻是有限的

2行業信息化、網路化程度相對較低

信息化、網路化是當今世界經濟和社會發展的大趨勢，信息技術已經成為影響人類生活和經濟活動的重要力量。網路的應用，已成為酒店管理方面的一場革命，形成了以“網路營銷”為核心的酒店管理新理念。在這一背景下，我國酒店業信息化、網路化程度相對較低，導致管理效率和經濟效益偏低，主要表現在一方面由於信息不暢通，許多酒店客源嚴重不足，客房閑置率在不斷上升。

3供求關系比例失調導致惡性競爭

一方面，我國旅遊飯店業已經進入買方市場，飯店進入微利時代。有相當一部分酒店營銷管理依然停留在走團隊、簽合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統營銷手段上。缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，或分析不夠深入，定位不準，使酒店經營策略模糊。另一方面，中國旅遊飯店業其規模以每年近10%的速度遞增，造成我國飯店業供給總量持續的增長和供給結構的不合理，使飯店業的平均利潤一直下降。而且酒店經營銷售的主要精力放在了解對手，如何跟同行進行拼規模、拼價錢、拼服務、拼文化，惡性競爭，使自己酒店的客源市場人為變小。

4酒店行業營銷意識淡薄

近期所做的一項酒店業營銷現狀的調查結果顯示:60%的酒店不知道如何制訂企業總體營銷戰略;50%的酒店不懂得制訂銷售政策;70%的酒店決策人在構建企業營銷網路時不知如何著手;55%的酒店不懂營銷管理;40%的酒店對競爭格局不能分析，不知採取什麼樣的競爭策略;45%的酒店決策人對科學的市場調查掌握不夠;35%的酒店對其自身的定位模糊;40%的酒店對價格難以管理與控制;45%的酒店不能處理好企業長期戰略與短期效益之間的關系;40%的酒店在整合應用廣告、公關、促銷策略上有困難。這些數據說明，當今酒店業市場營銷現狀仍處在初級階段。

二、現代酒店的營銷策略

1.加強酒店網路營銷

互聯網為我們的生活帶來了很多便利，它讓我們在第一時間知道第一信息，讓溝通跨越空間，形成互動。同時，信息化也在酒店業引起了一場革命，形成了“網路營銷”管理新理念，並日漸成為酒店最有效、最便捷、經濟的營銷手段，進而出現了攜程、藝龍等專門進行在線預訂的網站。目前，大部分酒店都擁有自己的網站，不過，多數網站的內容還停留在對酒店設備設施的介紹上，其在線預訂功能都不強，酒店網路上的客人主要還是來自攜程，畢竟攜程的預定價格低，訂房便捷，而且還可選性也強，一般的酒店網站預定根本沒法比。

2.加強酒店個性營銷

如今人們的消費觀念及消費需求不斷在改變，消費者已從原來的統一消費、標准消費轉向個性化消費。因此，酒店在滿足顧客共性需求的基礎上，還需針對顧客的個性特點和特殊需求，主動積極地為顧客提供差異化的服務，以便讓顧客有一種自豪感、滿足感，從而留下深刻的印象，贏得他們的忠誠而成為回頭客。客人的個性化需要歸根結底是一種被尊重、被滿足的感覺，如在客人登記時，稱呼客人的名字;客人抵達客房時，看到自己喜歡的食物和雜志;客人離店時，酒店發專門的簡訊問候。個性化服務並不在於酒店給客人多少優惠，而是知道客人的需求，並在恰當的時候為客人提供，使客人覺得享受到了“專門為我提供的服務”。酒店要提供個性化服務，需要做好充分的工作，不僅要建立完善的顧客資料庫，充分了解客人的入住習慣，還要關注客人新的需求，為客人製造新的驚喜。

3.加強酒店內部的營銷

在企業內部形成良好的競爭激勵機制，調動全體員工的積極性、主動性，使每位員工能夠積極主動地服務客人，隨時注意觀察客人的情況，自然和諧地與客人溝通交流，恰到好處地進行推銷。比如，前台接待員在客人入住時，不失時機地向客人介紹本地的旅遊點、名勝古跡，盡可能地安排客人的活動，以期延長客人下榻時間;行李員可以利用替客人搬運行李、送客人上房間的機會，根據客人的愛好，向客人介紹酒店的各種服務設施，推銷酒店產品;餐廳服務員主動熱情地幫助客人挑選符合客人口味的食品，推薦餐廳特色菜餚，使推銷活動在不知不覺中進行。這樣酒店就會形成強大的內部推銷力量。

4.加強酒店低碳營銷

酒店取消“六小件”雖然備受爭議，但低碳時代的到來卻不容置疑。中國飯店協會早於2001年就制定了全國“綠色酒店”標准，提出了綠色酒店基本條件及綠色酒店管理要求。具體為運用綠色觀念，從綠色銷售、節約用水、能源管理、環境保護、垃圾管理、綠色客房、綠色餐飲、綠色管理等8個方面做好綠色酒店。不過，真正意義上的低碳營銷，酒店除做好以上八方面之外，更重要的是引導顧客進行低碳消費，如此才能全面推行低碳服務。

三、小結

隨著我國綜合實力的增強和旅遊事業的發展，國際知名飯店集團紛紛涉足中國市場，國內酒店業的發展也是越來越快，如何加強我國酒店的營銷策略，如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅遊酒店必須用科學、先進的酒店營銷來武裝自己，從而促進我國酒店業迅速朝健康有序的軌道發展。

參考文獻：

[1]孫鎮.現代酒店營銷問題探討[J].產業與科技論壇,2010(03).

[21]李雪.商務型酒店營銷策略研究[J].中國商貿,2011(05).

酒店市場營銷為主題的論文篇二

《經濟型酒店的市場策略分析》

【摘要】作為經濟型酒店，智繪家連鎖旅館目前正逐步的開拓它的信陽市場，詳細了解顧客獲得商品信息的途徑、顧客的消費習慣、顧客的後續評價等內容，進而實現運營節省成本、提升入住率和品牌知名度，依據自身現狀及時調整經營策略。

【關鍵詞】市場細分;營銷策略;智繪家連鎖

智繪家連鎖旅館目前正逐步的開拓它的信陽市場，作為區別於傳統酒店的經濟型酒店，智繪家連鎖旅館擁有著自身特有的競爭優勢：地理位置優勢：地處信陽市交通(火車站、汽車站)、商超(沃爾瑪、天潤廣場)、金融(工行、農行)的交匯地帶;產品辨識度高：客房的設計時尚個性(溫馨小戶型)，舒適度高(榻榻米);性價比高：細分市場，鎖定了核心客戶群。作為新生的智繪家，時刻經受則來自市場的考驗。

然而凡事都有兩面性：優越的地理位置固然能夠為顧客帶來便利的交通，但寸土寸金的商鋪租金等相關費用必然會導致旅館運營成本的大量增加等等。這些現實的問題在時刻的歷練著年輕智繪家人的成長!對智繪家連鎖旅館的消費者行為進行研究，有利於和客戶、市場保持溝通，獲得實時、新鮮的第一手資料，增強企業的營銷、決策能力。只有管理、運營等人員做出了合理的決策，才能為企業節省成本、提升入住率、品牌知名度，因此研究智繪家旅館的消費者行為，將會對智繪家旅館的發展壯大起到良好的促進作用!

一、消費市場細分

(一)零散遊客

這一種顧客的需求就是能夠將客房作為其旅途中的一個中轉站，顧客將自己的身心得到一定放鬆後就會繼續踏上旅途，由於這一類的旅客來自各地，不會久留旅途，所以他們的消費具有選擇入住的隨機性大、年齡的不固定性、消費周期性較長的特點，但是如果消費者認同了商家的品牌後，那麼他們的消費行為將具有忠誠性，也就是說他們持續消費這一類型的商品，直至本商品不再能夠滿足他們的日益新生消費需求。

(二)商旅人士

由於業務的關系，經常會往返於各地，一旦他們選定了業務途中的落腳點，那麼他們持續消費的能力就增強了，他們具備很高的忠誠度。

(三)年輕戀人

這一類的顧客可以從年齡層次上明顯的區分出來，也就是說顧客年輕化的特徵明顯。不過這一類型的顧客又可以從性別、區位、收入上進行細分：

1.來自城市的年輕、有固定收入的男性顧客。這一類型的顧客擁有穩定的收入，對商品的選擇具有較大的選擇餘地，他們充滿愛心並將愛心傳達給對方，在實施購買行為時會採取理智的動作。通過對這一類型的顧客的消費行為分析，我們可以清楚的了解到他們的消費需求：在建立對品牌的認同後，來自城市的年輕、有固定收入的男性顧客樂意消費不同價位的不同房型，消費周期比較前者那種人在旅途的顧客會短很多，消費行為具有持久、穩定的特點。

2.來自城市的年輕、有固定收入的女性顧客。這一類型的顧客也擁有穩定的收入，相對於男性顧客，這一類型的女性顧客會更容易從感性的角度實施購買行為：她們在注重客房衛生、設施、服務質量的同時，更側重於選擇裝修漂亮、新穎、溫馨的房型。有趣的是，當以上兩種顧客同時出現時，男性顧客的購買、消費行為會較大的受到女性顧客的影響。比如在面對我們的促銷活動時，男性顧客一般不會受到價格因素的影響，他們會更側重於對產品的質量、服務等是否齊備，他們會因嘗試新鮮的產品而加入到本次促銷活動中。而女性消費者會考慮客房的適用性，她們會在完成消費行為後才會考慮是否會加入到促銷活動中。

3.來自城市的年輕、收入不固定或沒有收入的年輕男女。這一類型的顧客由於受到經濟收入方面的局限，房間價格對於他們的消費行為來說會尤為明顯。也就是說他們對價格更加敏感，在盡可能的滿足自身需求的同時，他們會優先考慮價格的因素。這一類型的顧客和人在旅途型的顧客存在相似的地方，比如消費周期較長。但是如果建立了對我們品牌的認同之後，他們會選擇較低價位的房型、持續而穩定的消費，著一種消費會隨著他們的年齡、收入的增長和消費需求的改變而變化。

(四)外來務工人員

這一類型的顧客和前者比較類似，對價格價位敏感，他們往往會尋求物美價廉的房間，加入以上條件不具備，那麼他們大多會另擇住處。外來務工人員的消費需求、購買力不及以上其他顧客，消費特點具有隨機性、消費周期很長。

線上銷售部分，消費者大致分為來自網路銷售平台的顧客、來自團購平台的顧客。來自這些平台的顧客具備以下特點：年輕人所佔的比例很大，顧客熱衷於追尋新鮮事物，對價格較敏感，這一類型的顧客即將踏入工作或剛工作不久，擁有一定的收入，在未建立起對商品品牌的認可之前，他們的消費行為具有一定的盲目性、隨機性，在建立對商品的忠誠之後，他們的消費行為則具有消費周期較短、熱衷於消費較固定的商品，持續消費的能力較強的特點。

二、智繪家連鎖的市場實際情況

(一)顧客獲得商品信息的途徑

結合日常的銷售工作，我們可以有針對性的製作出一份調查問卷，根據近期的一份問卷調查可知顧客獲得我們商品信息的途徑大致分為以下幾種

1.友人之間的口耳相傳(所佔比例：26%)

2.偶然的街頭發現(所佔比例39%)

3.在線購物時有條件性的搜索(所佔比例10%)

4.綜合尋找、比較多種產品之後做出的決策(所佔比例25%)

通過以上數據我們可以較為清晰地看出散客在我們的顧客中所佔的比例仍然較大，線上銷售所佔比重較小，如何將散客盡量多的轉化為擁有持續消費的能力較強的會員、提升我們自身品牌知名度成為了一道重要的命題。

(二)顧客如何消費我們的產品

我們的客房配有供顧客使用的一次性消耗品等基本設施，從基本設施的使用度上加以分析能夠感受到顧客對我們客房設施、衛生的認可度，從以上調查問卷中可以看出：有75%的顧客認為客房配備一次性消耗品是很必要的，13%的顧客認為一次性消耗品配備與否不太重要，另外還有12%的顧客會選擇根據自己的需要帶上自備的日用品。而對毛巾污染、報損的原因進行分析時，我們可以看出：高達59%的毛巾污染、報損竟然是由於顧客把它們丟到地上、擦鞋子!那麼關於這一點我們就不得不深思了：顧客為什麼會這般使用我們的毛巾?有些人可能會說了，這和顧客的素質低下有關!如果這樣說的話，就未免太主觀武斷了。素質低下固然會導致我們毛巾的不良使用，但是如果我們拋開主觀的推斷進行分析的話就會覺得自己的話語是多麼的可笑了。說到這里就關繫到另一項重要的內容了，為什麼顧客會這樣消費我們的產品?看看它們的後續評價便知一二。(三)顧客對我們的後續評價如何

通過我們門店在某團購平台近半年來的顧客評價可以看出：好評所佔的比例為87%，中評所佔的比例為7%，差評所佔的比例為6%。而通過對顧客評價的諸多關鍵詞進行檢索、分類歸納後可以看出排在第一位的關鍵詞是“衛生不錯”，所佔的比例為11%，依次是“環境不錯”(所佔比例為10%)、“房間不錯”(所佔比例為7.3%)，“位置好、不錯”和“服務不錯”則均占總體消費者評價數的6.4%，緊隨其後還有“設施不錯”、“交通方便”、“性價比高”等，以上三者所佔的比例分別為：5.04%、4.1%、4.12%。以上的數據初略一看是挺亂的，不過顧客評價中關鍵詞的使用頻率是可以反映出顧客的消費心理的。結合最近一段時間國內媒體對國內某知名連鎖酒店品牌的曝光可知，顧客很在意客房的衛生狀況，與此來看，與其說是顧客的低素質導致了我們布草的不良使用，倒不如說是顧客對國內客房衛生的普遍隱憂。

三、智繪家連鎖的策略調整

(一)現狀

根據智繪家連鎖的現狀可知，消費者在追求高性價比的同時還注重房間衛生、空間、設計、設施、區位、隔音、人文環境等等。當以上條件得不到滿足時，消費者的後續評價會導致更多新顧客的望而卻步，因此顧客的後續評價很重要，很有參考價值。

(二)經營策略調整

根據現狀，我們在追求房間外在的性價比的同時更應該設身處地的考慮顧客的入住體驗並注重保持與顧客友善而良好的溝通，並及時日常的工作中發現處理問題，做到問題的早預防、早發現、早回復、好處理。只有這樣才能站在顧客的消費角度上考慮顧客的實際需求並不斷滿足顧客的合理需求。

(三)展望未來

目前的智繪家連鎖雖然處於信陽事業的發展起步階段，但是我們相信通過我們智繪家人的辛勤與智慧的合力，定會用充滿智慧的雙手創造屬於顧客、員工的家園，我們拭目以待!

參考文獻

[1]符國群.消費者行為學[M].武漢大學出版社，2014，5.

[2](美)邁克爾?R?所羅門，盧泰宏，楊曉燕.消費者行為學[M].中國人民大學出版社，2014，7.

[3]盧泰宏.消費者行為學中國消費者透視.高等教育出版社，2012，6

[4]《消費者行為學-中國消費者透視》[M].盧泰宏.高等教育出版社2013，8.