食品批發市場調查報告

Ⅰ 市場調查報告的格式

在廣告策劃之前，第一步必須進行的是對目標市場的了解、分析和研究。市場調查報告，或稱市場研究報告、市場建議書是廣告文案寫作的一個要件。閱讀市場調研報告的人，一般都是繁忙的企業經營管理者或有關機構負責人，因此，撰寫市場調查報告時，要力求條理清楚、言簡意賅、易讀好懂。

一、市場調查報告的格式

一般由：標題、目錄、概述、正文、結論與建議、附件等幾部分組成。

(一)標題

標題和報告日期、委託方、調查方，一般應列印在扉頁上。

關於標題，一般要在與標題同一頁，把被調查單位、調查內容明確而具體地表示出來，如《關於哈爾濱市家電市場調查報告》。有的調查報告還採用正、副標題形式，一般正標題表達調查的主題，副標題則具體表明調查的單位和問題。如:《消費者眼中的<海峽都市報> 棗<海峽都市報>讀者群研究報告》。

(二)目錄

如果調查報告的內容、頁數較多，為了方便讀者閱讀，應當使用目錄或索引形式列出報告所分的主要章節和附錄，並註明標題、有關章節號碼及頁碼，一般來說，目錄的篇幅不宜超過一頁。例如;

目 錄

1、調查設計與組織實施

2、調查對象構成情況簡介

3、調查的主要統計結果簡介

4、綜合分析

5、數據資料匯總表

6、附錄



(三)概述

概述主要闡述課題的基本情況，它是按照市場調查課題的順序將問題展開，並闡述對調查的原始資料進行選擇、評價、作出結論、提出建議的原則等。主要包括三方面內容：

第一，簡要說明調查目的。即簡要地說明調查的由來和委託調查的原因。

第二，簡要介紹調查對象和調查內容，包括調查時間、地點、對象、范圍、調查要點及所要解答的問題。

第三，簡要介紹調查研究的方法。介紹調查研究的方法，有助於使人確信調查結果的可靠性，因此對所用方法要進行簡短敘述，並說明選用方法的原因。例如，是用抽樣調查法還是用典型調查法，是用實地調查法還是文案調查法，這些一般是在調查過程中使用的方法。另外，在分析中使用的方法，如指數平滑分析、回歸分析、聚類分析等方法都應作簡要說明。如果部分內容很多，應有詳細的工作技術報告加以說明補充，附在市場調查報告的最後部分的附件中。

(四)正文

正文是市場調查分析報告的主體部分。這部分必須准確闡明全部有關論據，包括問題的提出到引出的結論，論證的全部過程，分析研究問題的方法，還應當有可供市場活動的決策者進行獨立思考的全部調查結果和必要的市場信息，以及對這些情況和內容的分析評論。

(五)結論與建議

結論與建議是撰寫綜合分析報告的主要目的。這部分包括對引言和正文部分所提出的主要內容的總結，提出如何利用已證明為有效的措施和解決某一具體困耐問題可供選擇的方案與建議。結論和建議與正文部分的論述要緊密對應，不可以提出無證據的結論，也不要沒有結論性意見的論證。

(六)附件

附件是指調查報告正文包含不了或沒有提及，但與正文有關必須附加說明的部分。它是對正文報告的補充或更祥盡說明。包括數據匯總表及原始資料背景材料和必要的工作技術報告，例如為調查選定樣本的有關細節資料及調查期間所使用的文件副本等。

二、市場調查報告的內容

市場調查報告的主要內容有:

第一，說明調查目的及所要解決的問題。

第二，介紹市場背景資料。

第三，分析的方法。如樣本的抽取，資料的收集、整理、分析技術等。

第四，調研數據及其分析。

第五，提出論點。即擺出自己的觀點和看法。

第六，論證所提觀點的基本理由亮中。

第七，提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟。

第八，預測可能遇到的風險、對策

組織實施一項市場調查的基本過程

市場調查是企業制定營銷計劃的基礎。企業開展市場調查可以採用兩種方式，一是委託專業市場調查公司來做，二是企業自己來做，企業可以設立市場研究部門，負責此項工作。下面筆者結合近期完成的一次市場調查的體會，介紹組織實施一項市場調查的基本過程。

一、明確調查汪鍵春目標

進行市場調查;首先要明確市場調查的目標，按照企業的不同需要，市場調查的目標有所不同，企業$使經營戰略時，必須調查宏觀市場環境的發展變化趨勢，尤其要調查所處行業未來的發展狀況;企業制度市場營銷策略時，要調查市場需求狀況，市場競爭狀況，消費者購買行為和營銷要素情況;當企業在經營中遇到了問題，這時應針對存在的問題和產生的原因進行市場調查。

二、設計調查方案

一個完善的市場調查方案一般包括以下幾方面內容：

1.調查自的要求

根據市場調查目標，在調查方案中列出本次市場調查的具體目的要求。例如，本次市場調查的目的是了解某產品的消費者購買行為和消費偏好情況等。

2.調查對象

市場調查的對象一般為消費者、零售商、批發商，零售商和批發商為經銷調查產品的商家，消費者一般為使用該產品的消費群體。在以消費者為調查對象時，要注意到有時某一產品的購買者和使用者不一致，如對嬰兒食品的調查，其調查對象應為孩子的母親。此外還應注意到一些產品的消費對象主要針對某一特定消費群體或側重於某一消費群體，這時調查對象應注意選擇產品的主要消費群體，如對於化妝品，調查對象主要選擇女性;對於酒類產品，其調查對象主要為男性。

3.調查內容

調查內容是收集資料的依據，是為實現調查目標服務的，可根據市場調查的目的確定具體的調查內容。如調查消費者行為時，可按消費者購買、使用，使用後評價三個方面列出調查的具體內容項目。調查內容的確定要全面、具體，條理清晰、簡練，避免面面俱到，內容過多，過於繁瑣，避免把與調查自的無關的內容列入其中。

4.調查表

調查表是市場調查的基本工具，調查表的設計質量直接影響到市場調查的質量。設計調查表要注意以下幾點(1)調查表的設計要與調查主題密切相關，重點突出，避免可有可無的問題;(2)調查表中的問題要容易讓被調查者接受，避免出現被調查者不願回答、或令被調查者難堪的問題;(3)調查表中的問題次序要條理清楚，順理成章，符合邏輯順序，一般可遵循容易回答的問題放在前面，較難回答的問題放在中間，敏感性問題放在最後;封閉式問題在前，開放式問題在後;(4)調查表的內容要簡明、盡量使用簡單、直接、天偏見的詞彙，保證被調查者能在較短的時間內完成調查表。

5.調查地區范圍

調查地區范圍應與企業產品銷售范圍相一致，當在某一城市做市場調查時，調查范圍應為整個城市;但由於調查樣本數量有限，調查范圍不可能遍及城市的每一個地方，一般可根據城市的人口分布情況，主要考慮人日特徵中收入、文化程度等因素，在城市中劃定若干個小范圍調查區域，劃分原則是使各區域內的綜合情況與城市的總體情況分布一致，將總樣本按比例分配到各個區域，在各個區域內實施訪問調查。這樣可相對縮小調查范圍，減少實地訪問工作量，提高調查工作效率，減少費用。

6.樣本的抽取

調查樣本要在調查對象中抽取，由於調查對象分布范圍較廣，應制定一個抽樣方案，以保證抽取的樣本能反映總體情況。樣本的抽取數量可根據市場調查的准確程度的要求確定，市場調查結果准確度要求愈高，抽取樣本數量應愈多，但調查費用也愈高，一般可根據市場調查結果的用途情況確定適宜的樣本數量。實際市場調查中，在一個中等以上規模城市進行市場調查的樣本數量，按調查項目的要求不同，可選擇200～1000個樣本，樣本的抽取可採用統計學中的抽樣方法。具體抽樣時，要注意對抽取樣本的人口特徵因素的控制，以保證抽取樣本的人口特徵分布與調查對象總體的人口特徵分布相一致。

7.資料的收集和整理方法

市場調查中，常用的資料收集方法有調查法、觀察法和實驗法，一般來說，前一種方法適宜於描述性研究，後兩種方法適宜於探測性研究。企業做市場調查時，採用調查法較為普遍，調查法又可分為面談法.電話調查法、郵寄法.留置法等。這幾種調查方法各有其優缺點，適用於不同的調查場合，企業可根據實際調研項目的要求來選擇。資料的整理方法一般可採用統計學中的方法，利用Excel工作表格，可以很方便地對調查表進行統計處理，獲得大量的統計數據。

三、制定調查工作計劃

1. 組織領導及人員配備

建立市場調查項目的組織領導機構，可由企業的市場部、或企劃部來負責調查項目的組織領導工作，針對調查項日成立市場調查小組，負責項目的具體組織實施工作。

2.訪問員的招聘及培訓

訪問人員可從高校中的經濟管理類專業的大學生中招聘，根據調查項目中完成全部問卷實地訪問的時間來確定每個訪問員1天可完成的問卷數量，核定儒招聘訪問員的人數。對訪問員須進行必要的培訓;培訓內容包括;(1)訪問調查的基本方法和技巧;(2)調查產品的基本情況;(3)實地調查的工作計劃;(4)調查的要求及要注意的事項。

3.工作進度

將市場調查項目整個進行過程安排一個時間表，確定各階段的工作內容及所需時間。市場調查包括以下幾個階段(1)調查工作的准備階級，包括調查表的設計、抽取樣本、訪問員的招聘及培訓等;(2)實地調查階段;(3)問卷的統計處理。分析階段;(4)撰寫調查報告階段。

4.費用預算

市場調查的費用預算主要有調查表設計印刷費;訪問員培訓費;訪問員勞務費禮品費;調查表統計處理費用等。企業應核定市場調查過程中將發生的各項費用支出，合理確定市場調查總的費用預算。

四、組織實地調查

市場調查的各項准備工作完成後，開始進行問卷的實地調查工作，組織實地調查要做好兩方面工作。

1.做好實地調查的組織領導工作

實地調查是一項較為復雜繁瑣的工作。要按照事先劃定的調查區域確定每個區域調查樣本的數量，訪問員的人數，每位訪問員應訪問樣本的數量及訪問路線，每個調查區域配備一名督導人員;明確調查人員及訪問人員的工作任務和工作職責，做到工作任務落實到位，工作目標.責任明確。當需要對調查?

要求調查男性600人，女性400人，調查對象的男女比例為3：2，則要求每個訪問員所調查樣本的男、女比例都應控制為3：2，從而保證對總樣本中男、女比例的控制。

2. 好實地調查的協調、控制工作

調查組織人員要及時掌握實地調查的工作進度完成情況，協調好各個訪問員間的工作進度;要及時了解訪問員在訪問中遇到的問題，幫助解決，對於調查中遇到的共性問題，提出統一的解決辦、法。要做到每天訪問調查結束後，訪問員首先對填寫的問卷進行自查，然後由督導員對問卷進行檢查，找出存在的問題，以便在後面的調查中及時改進。

五、調查資料的整理和分析

實地調查結束後，即進入調查資料的整理和分析階段，收集好已填寫的調查表後，由調查人員對調查表進行逐份檢查，剔除不合格的調查表，然後將合格調查表統一編號，以便於調查數據的統計。調查數據的統計可利用Excel電子表格軟體完成;將調查數據輸入計算機後，經Excel軟體運行後，即可獲得已列成表格的大量的統計數據，利用上述統計結果，就可以按照調查目的的要求，針對調查內容進行全面的分析工作。

六、撰寫調查報告

撰寫調查報告是市場調查的最後一項工作內容，市場調查工作的成果將體現在最後的調查報告中，調查報告將提交企業決策者，做為企業制定市場營銷策略的依據。市場調查報告要按規范的格式撰寫，一個完整的市場調查報告格式由題目.目錄、概要、正文、結論和建議、附件等組成。

Ⅱ 是否有前景 零食批發市場前景

休閑食品行業發展前景分析 品牌化將成為行業發展關鍵

堅果產量增速高於整體休閑食品產品增速

隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，休閑食品已成為人們日常食品消費中的重要組成部分。根據前瞻產業研究院發布的《休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，我國休閑食品行業年產值由
2010年的4014億元增長至2017 年的9191億元，年均復合增長率達
12.56%，且預計2018-2020年仍將保持高速增長，由2018年的10,297億元增長至2020年的12,984億元，年均復合增長率達12.29%。2010至2017年間，堅果炒貨行業年產值從452億元迅速增長1214億元，年均復合增長率達
15.2%，增速高於整體休閑食品，預計到2020年產值規模將達到2322 億元，保持復合增長率17.29%的高增長。

2010-2020年中國休閑規模產值及增長率情況

數據來源：公開資料、前瞻產業研究院整理

休閑食品行業發展趨勢

1、品牌化

隨著休閑食品行業迅速的發展，休閑食品市場的競爭也日益激烈，為了加大市場發展力度,品牌成為競爭的關鍵。而由於人們消費水平的提高，在購買產品的時候也越來越傾向於品牌的選擇，因此，追求品牌化將成為休閑食品行業未來發展的關鍵。

2、健康化

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對於飲食的要求也越來越高，不僅追求時尚和口感的獨特，對於產品的質量也開始趨向於健康、營養化。

3、生活化

所謂休閑食品就是人們在無聊輕松休閑的時光里享受的食品，因此，休閑食品在未來的發展將越來越貼近人們的生活習慣和飲食習慣。如方便攜帶，利於消化和便於咀噥的食品在當下越來越受大眾的歡迎。

Ⅲ 京津冀地區全穀物食品市場調研報告|京津冀地區了

2012，No．9

專論1

京津冀地區全穀物食品市場調研報告

鄭沫利，冀瀏果，薛世芬，高玉柱，姚一鳴，張為，劉雍容，趙煜

（）國貿工程設計院，北京100037

摘要：全穀物食品由於含有膳食纖維和抗氧化成分等生理活性物質，長期食用可有效降低多種疾病的發病危險，對特定的適宜人群具有良好的保健作用。在查閱資料和實地調研的基礎上裂知，對全穀物食品的現狀和發展趨勢消費者對全穀物食以及京津冀地區全穀物食品市場進行了調查分析。市場分析的內容主要包括市場供應情況、

品的了解和接受程度、細分市場以及京津冀地區全穀物食品市場需求分析及預測，根據調查結果得出全穀物食品是未來糧食食品產業發展的大趨勢，有巨大的市場需求和社會、經濟效益，因此建議國家出台相關政策，促進全穀物產業的發展。

關鍵詞：全穀物食品；京津冀地區；全麥粉；全麥饅頭

（）中圖分類號：TS213；F713．52文獻標志碼：C文章編號：1003－6202201209－0001－05

擁有很京津冀地區作為國內最大城市群之一，

研究其市場動向對於糧強的糧食及食品消費能力，

食食品行業的發展有著重要的意義。目前越來越多的人開始關注全穀物食品，但國內關於全穀物食品

消費者的消費態度等尚沒有詳細種類和消費情況、

的調查統計數據。為了解全穀物食品的市場現狀和

前景，為國家和地方政府有關部門提供基礎數據服務，為企業提供決策支持，國貿工程設計院組織調研組對京津冀地區全穀物食品市場進行了較為全面和細致的調研。

1全穀物食品的現狀和發展趨勢1．1全穀物食品的定義

目前國際上（包括國際食品標准委員會，）還沒有統一全穀物配料與全穀物食品定義。Codex

美國穀物化學家協會（將全穀物1999年，AACC）

（）定義為：完整、碾碎、破碎或壓片的穎wholeraing果，基本的組成包括澱粉質胚乳、胚與麩皮，各組成部分的相對比例與完整穎果一樣。美國食品與醫葯對全穀物定義與AA管理局（FDA）CC的全穀物定

義幾乎相同，但進一步明確了全穀物的種類范圍，豆類、油料與薯類不屬於全穀物。

1．2全穀物食品的作用

研究表明，全穀物食品除含有膳食纖維外，還含有抗氧化成分等生理活性物質，這些生理活性物質可能通過單個組分或相互結合或協同增效來產生各

1］

。根據美國全穀物委員會的資料，種保健作用［全

中風危險降低3穀物的保健作用包括：0％～36％，

心臟疾病危險降1％～30％，Ⅱ型糖尿病危險降低2

2］

。低2同時還有利於體重控制［5％～28％，

1．3全穀物食品的國外發展趨勢

全穀物食品市場將會有長期的跨越式增長。崛起於歐美的全穀物食品是一個勢不可擋的健康潮流。自2全穀物食品的發展趨勢非常強000年以來，勁，新產品開發急劇增長，市場上出現越來越多種類的全穀物食品。據統計，2007年全球約有2368種全穀物產品進入市場，而在2增000年只有164種，

［］

全穀物食品的消費量越長了1344％2。隨之而來，來越大，中國的消費者也逐漸習慣於食用這些產品。

由此可見，全穀物食品市場將會有長期的跨越式增長。

對健康的日益關注使全穀物食品在全球都具有

發達國家對全穀物食品的良好的發展前景。目前，

熱衷與興趣的快速增長，很大程度上是由於消費者

對全穀物食品保健作用的關注。根據國際食品信息理事（超過三IFIC）2010年食品與健康的調查顯示肆野消，分之二的美國人在轉變飲食種類，目光投向健康食

3］

。可以預見，全穀物食品必將在世界范圍內得品［

到更加廣泛的關注，這無疑對我們的膳食結構與糧

食消費觀念，直至人類健康產生深遠的影響。1．4我國發展全穀物食品的意義1．4．1改善我國大眾營養與健康狀況

我國糧食加工的精細化發展造成了穀物中大量

微量元素及植物化學素的損失。膳食結的維生素、

；收稿日期：修回日期：2012021520120802－－－－

），，。作者簡介：鄭沫利（教授級高工主要從事糧食加工園區規劃及糧食物流規劃的研究和編制及工程咨詢工作1967－

京津冀地區全穀物食品市場調研報告／2012年第9期鄭沫利等：

也是中國公眾營養改善的需要。中具有重要作用，

谷脊純物作為我國膳食結構中最重要的食物資源，其科學合理的消費將對公眾的健康產生深刻影響。近年來，由於營養相關慢性疾病的高發，人們的營養

越來越多的消費者逐漸開始講健康意識不斷增強，

究營養平衡與合理膳食。營養強化穀物食品的發展在一定程度上滿足了消費者的需求。但是營養強化也僅僅是對在糧食加工過程中損失的部分微量營養素進行補充。天然完整的全穀物中所含有的各種微量營養素與抗氧化成分等植物化學素（生理活性成分）是很難通過強化實現的，而且穀物中的各種營養素對健康的作用機理，也可能是各種營養素相互作

在大力用與協同增效。從發達國家目前的情況看，

發展營養強化穀物食品的同時，全麥粉及其製品、（發芽）糙米及其製品、全燕麥等全穀物食品的快速發展，必將對糧食消費方式的變革與發展產生深遠的影響。

1．4．2能有效提高資源利用率和增值效益

小麥和稻米我國糧食食用率只有65％～70％，

的過度加工問題比較突出。全穀物食品是高效利用

食品種類大米小麥粉

花香等

標准粉、富強粉、全麥粉、麥芯粉、自發粉、餃子粉等

雜糧掛面小麥粉食品

小米、薏米、綠豆、黑豆、紅小豆、蠶豆、蕎麥、燕麥、大麥等

家常面、各種風味掛面、蕎麥掛面等龍須面、

麵包、饅頭、餅類、餅干、休閑食品、方便麵

按包裝標注分類

粳米、香米、貢米、富硒米、水晶米、珍珠米、稻

等里）

糧食資源的有效途徑，發展多種形式的全穀物食品

可以大幅提高增值效益。1．5我國發展全穀物食品的現狀和前景

與世界已較為成熟的全穀物加工產業相比，我國全穀物食品的發展尚處於起步階段。表現為：相關標准缺乏，公眾缺乏對全穀物食品的了解，市場上的很多全麥產品並非真正意義上的全穀物食品，廣

沒有建立全穀物大消費者對全穀物食品不甚了解，

消費熱情有待培養。雖然目前健康消費的新理念，

國內全穀物食品市場尚未完全成型，但全穀物食品在我國的發展前景卻非常良好，隨著人們保健意識

社會各界對全谷的增強和對自身健康狀況的關注，

物食品的營養與健康關注度日益增強，市場需求潛力極大，發展全穀物食品是大勢所趨，勢在必行。2京津冀地區全穀物食品市場現狀調研分析2．1京津冀地區糧食食品市場供應情況2．1．1超市供應情況

此次調研選擇了多家有代表性的大型超市進行了供應情況的調研，包括家樂福、沃爾瑪、樂購、華

華堂、天虹和物美等。被調研的超市中糧食、食聯、

具體見表1。品大類共計7類，

表1超市糧食食品種類及主要品牌

主要品牌

、、北大荒、七河源（北京七河源米業集團）福臨門（中糧）金龍魚（益海嘉、、、、香粉（中糧）香滿園（益海嘉里）金龍魚（益海嘉里）古船（京糧集團）利、、、達（天津利金）百樂麥（青島百樂麥食品）雪健（河南雪健）德御（晉中德、御公司）豐大（安徽豐大食品）等

雜糧為散裝，產地分散，主要有遼寧、河南、安徽、貴州等

、、、、、陳克明（河南）六朝松（徐州）豐大（安徽）春絲（江西）秦老大（陝西）巨能（天津）等

麵包品牌主要有曼可頓、賓堡、三輝麥風、義利、宮頤府以及超市自主品牌；餅干品牌主要有卡夫、思朗、華美、丹夫、好吃點、康師傅及超市自主品、牌等；休閑食品品牌主要有好麗友、上好佳、樂事、格力高（日本）健司、永、輝（澳門）徐福記、旺旺、福娃、太陽、稻香村等

大米食品雜糧食品

米粉、米餅、米卷、鍋巴、方便米飯雜糧餅、雜糧饅頭、雜糧面條

被調研超市全麥粉的種類和品牌較總體來看，

多，但成分均不明確；全麥食品種類和品牌都較少，休閑食品、早餐食品還沒有全麥概念的產品上市。全麥概念的糧食、食品價格比普通產品的價格要高，但不同品牌的成分、價格等差別較大。目前我國全穀物食品的定義、標准等規范缺乏，市場上的全麥粉

品種更是稀產品質量參差不齊。在全麥產品方面，

少，市場上僅有的少量全麥麵包等產品也是以外資企業產品為主。

2．1．2糧油批發市場供應情況

糧油批發市場方面，主要以大米、小麥粉、食用

油及雜糧的經銷批發為主，主要供應企事業單位食

學校食堂、饅頭作坊以及二級農貿市場。其中，堂、

大米品牌較多，約有2東北大米佔到絕大部00種，分，僅有極少量南方秈米。小麥粉方面，品牌相對集中，以古船、五得利等知名品牌為主，品種主要為特

標准粉、富強粉、專用粉等，全麥粉極少。制粉、

2．2消費者對全穀物食品的了解和接受程度

本次對京津冀三地不同層次人群進行了有關全穀物食品的問卷調查，被調查的樣本中，19～25歲

鄭沫利等：京津冀地區全穀物食品市場調研報告／2012年第9期3

佔35％，26～35歲佔43％，36歲以上佔20％，19歲以下佔2％；受教育程度在高中以上的佔9高中7％，以下的佔3％。被調查人群為城市群體。結果顯示：

在購買渠道方面，90％的被調查人選擇在超市

）。購買，其次是便利店和農貿市場（見圖1

在購買的關注度方面，消費者在考慮購買食品

）。健康因素列第二位（見圖2時，

而在對健康食品的關注程度方面，63％的被調

；查者選擇了關注（見圖3）對其了解程度方面，59％

，的被調查者選擇了「了解一些」僅5．7％的選擇了

「（）。非常清楚」見圖4

在全穀物食品的了解程度方面，被調查者聽說過的產品中，其次90％的被調查者聽說過全麥麵包，是全麥餅干、蕎麥掛面，而速煮雜糧和發芽糙米認知

）。見圖5比例非常低（

而在購買全穀物頻率方面，約87％的消費者購買過全穀物食品，而每星期購買一次的人群超過了

）。證明人們逐漸接收全穀物食品（見圖623％，

購買全穀物食品方面，促使被調查者購買的因對食品安全「健康的關注」排在第一位，占素中，

；見圖7）而沒有購買全穀物食品的原因中，67％（

「無足夠的選擇」和「不喜歡味道」排在前兩名（圖）；在價格的接受程度方面，855．7％的被調查者接受比普通食品貴20％，44％的被調查者接受比普通食

其他更高的價格只有極少的被調查者可品貴50％，

以接受。在假設全穀物食品不貴的前提下，有62％

。在全麥食品品牌的認知的被調查者選擇了「購買」

「、「卡夫」曼可頓」和「賓堡」三個外資品牌程度方面，

排在了前三位。

總體來看，被調查者對於全穀物食品的關注程度和接受程度都比較高，但了解程度一般，大部分不清楚全穀物食品與普通食品的真正區別

。

2．3關於京津冀全穀物食品的細分市場2．3．1全麥粉和全麥饅頭市場

我國的飲食習慣與西方國家差異較大，我國北方地區主食以饅頭、面條為主，而南方地區則以米飯為主，導致在我國烘焙產品小麥粉用量只佔所有小麥粉用量的6％。所以從傳統主食著手，消費者會容易接受，而且也更容易保持有效攝入量。改革開

4京津冀地區全穀物食品市場調研報告／2012年第9期鄭沫利等：

放以來，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的逐步提高，生活節奏的不斷加快，主食生產已逐步由家庭自製向社會化供應轉變。傳統主食有著巨大的社會具有廣闊的市場空間。需求，

在京津冀市場推廣全麥食品，首先要以需求量最大的饅頭和面條市場為切入點。一方面發展全麥包括全麥饅頭粉、全麥面條粉等，產品供給粉市場，

饅頭及面條生產廠家和家庭消費者；一方面大力發展全麥饅頭市場，直接供應消費者。

2．3．2學生食品市場

學生每餐攝入足夠穀物食品才能使能量構成合維持膳食的平衡，保持正常體重。可是，相當一理，

部分家長僅重視學生高蛋白質食物的攝入，卻忽視了糧谷類等含碳水化合物食物。

京津地區學生數量龐大，由於生活節奏快，學生學生食物的營養一天基本有兩餐在家庭之外解決，

健康成為家長最關心的問題。因此學生早餐和主食市場也是一個潛力巨大的市場，發展全麥食品，學生食品市場是一個不能忽視的市場。

2．3．3營養早餐市場

早餐是一天中最重要的一餐，因此一頓營養均而穀物是衡的早餐對於每一位消費者都非常重要，早餐中很重要的組成部分。研究表明，兒童和成人食用穀物早餐，全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相同時也會攝取到更多的纖維素，以及維生素對減少，

和礦物質。隨著人們對健康的不斷關注，發展品種包括早餐全麥麥片、麥圈、速煮多樣的全穀物早餐，

全麥麵包、餅乾等，是早餐市場的新趨勢，應該雜糧、

重視這個孕育著巨大需求的市場。

3京津冀地區全穀物食品市場需求分析及預測3．1京津冀地區全穀物食品消費人群預測

據2我國心血管病現患人011年最新數據顯示，每5個成年人中有1人患心血管病，其數達2．3億，中高血壓患者達到2億。職業人群中，高血壓預患

4］

。心血管病已成為威脅我國人群達三分之一以上［

尿病的患病率達9．7％。此外還有1．48億人處於

［］

糖尿病前期，比例達15．5％5。糖尿病已成為嚴重

的公共健康問題。

「中國居民營養與健康狀況調查」指出：目前我國超重人數達2億，平均每7．5個中國人中就有

［］

高1個是體重超標的胖人6。肥胖可能是高血脂、

糖尿病、脂肪肝、高尿酸、心臟病、腦血管病、關血壓、

節炎等多種疾病的直接誘因。肥胖問題在我國特別是一些經濟發達地區日趨嚴重，並嚴重影響到人民的身體健康。

隨著人們對全穀物食品的逐步認識，患病群體、預患人群及保健預防群體都將對全穀物食品產生需求。

表2全穀物食品潛在消費人群

人群

4］／億人數量［

心血管疾病患者2．3

預患2

糖尿病患者預患0．9481．

肥胖2

保健預防

30．24

京津冀／億人

0．18160712160．0．0．0．

3．2京津冀地區全穀物食品需求預測

以饅頭為例。根據問卷調查結果，48％的被調但大多數人對於全麥饅頭與查者聽說過全麥饅頭，

但6普通饅頭的真正區別不是非常清楚，3％的被調並且有4查者對健康食品表示關注，0％以上的被調查者接受全穀物食品價格比普通饅頭價格貴20％全麥饅頭的潛在需求比較大，且0％。可以看出，～5

消費者接受程度高，接受速度快。

根據小麥粉消費量歷史數據及人口增長，預測全國小麥粉消費量將緩慢增長，到2015年達到，。按京津冀地饅頭消費量達到28500萬t550萬t

人均消費小麥粉1區人口年增長率0．3％，30kg計算，預計到2京津冀地區小麥粉消費量達到015年，，。相應饅頭消費達到41355萬t10萬t

依據美國推薦，每人每天應至少食用0．085kg以上的全穀物食品以降低心腦血管疾病、Ⅱ型糖尿病及幫助體重控制。根據上述全穀物食品消費人按人口比例及人均最低消費標准推算出京津冀群，

／，地區全麥饅頭的潛在需求為8占該地區饅7萬ta頭消費量的2並仍有增長的空間。其他品0％以上，詳見表3。種預測參照饅頭的預測思路計算，

居民生命健康的主要疾病。

《新英格蘭醫學雜志》指出：中國現有2010年，

這個數字是29240萬成人患有糖尿病，002年調查

數字的3倍以上。這意味著中國20歲以上成人糖

地區全國京津冀地區

小麥粉消費量

85001355

饅頭2550407

全麥饅頭181287

麵包34054

表3京津冀地區全麥食品需求預測

全麥麵包18114

餅干17027

全麥餅干726

掛面38361

全麥掛面1099

萬t

雜糧產品1200100

（下轉第18頁）

812012年第9期高新樓等：國產優質面條小麥品種篩選與品質研究／

·），均高於對照9峰值黏度1其35031（820．00mPas增加幅度分別是26．5％、22．3％、9．9％。

表43個優質面條小麥品種與935031小麥粉糊化特性的比較

品種

峰值黏度

最低黏度

衰減值

，均高於9證明83．7分，35031的面條評分（80．7分）

鄭農1溫6、豫麥46、7確屬優質面條小麥品種。3小結與討論

本項研究篩選出了3個優質國產面條小麥品種鄭農1溫6、豫麥4其澱粉品質超過了公認的國6、7，內優質面條小麥品種9適合加工優質面條專35031，用粉和優質掛面。

，河南省小麥年總產量已超過2是全國000萬t第一大產麥省，也是全國最大的商品小麥生產基地。經過二十多年的努力，河南省的強筋小麥品質優良，成為國內小麥市場上的佼佼者。近年來河南省的食對於優質中筋面條小麥的需求也品工業迅速發展，

日益增加。因此，加強對優質面條小麥品種品質研究具有重要意義。

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］（）：糧食與飼料工業，系［J．2005102324．－

·smPa

回生值

最終黏度

鄭農16303．00366．0037．00615．501249．502192

豫麥47226．00268．00039．50147．0060．5021129溫6935031

2000．00322．5077．50569．501247．001621820．00400．0020．00765．001365．00142

2．43個優質面條小麥品種與935031制面試驗

比較2008年對篩選出的3個優質面條品種與優質面條品種9結果見35031的制面試驗進行了比較，表5。

表54個優質小麥品種制面品質鑒評

品質指標）色澤（總分10）表現狀態（總分10）適口性（總分20）韌性（總分25）黏性（總分25）光滑性（總分5）食味（總分5）總評分（總分100

鄭農168．07．318．022．021．74．04．085．0

溫67．88．017．721．021．74．04．085．2

豫麥478．08．017．320．721．74．04．083．7

分

9350317．58．016．020．820．83．83．880．7

在供試品種的面條評分中，鄭農試驗結果表明，

溫麥6號為8豫麥416為85．0分、5．2分、7為上接第4頁）（

4結論和建議

（）開發和推廣全穀物食品具有良好的社會和1

經濟效益。對特定的適宜人群，全穀物食品具有良好的保健作用，長期食用可有效降低多種疾病的發病危險，是未來糧食食品產業發展的大趨勢，有巨大的市場需求和社會、經濟效益。目前我國全穀物食品市場已經啟動，市場前景較好。（）全穀物食品市場應以傳統主食市場為基礎。2

全穀物食品市場的發展，應以市場潛力巨大的全麥粉和全麥饅頭作為切入點和基礎，並重點關注學生食品市場和營養早餐市場。

（）建議國家出台相關政策，促進全穀物產業發3

展。國家應出台相關優惠政策，鼓勵全穀物食品的開發和推廣，培育和發展龍頭企業，打造國有品牌，促進產業健康發展。

（）建議加強全穀物食品的宣傳力度，引導健康4

消費新理念。消費者對全穀物食品的關注和接受程度較高，但對全穀物食品的了解程度不夠，應進一步加強相關知識的宣傳和普及力度，引導消費者健康消費。

（）建議抓緊制訂相關標准，規范市場行為。本5

（責任編輯：俞蘭苓）

次調研的全麥概念與目前市場上大多數全麥食品不

同，是符合國際標準的真正意義上的全麥食品，目前國內尚無相關標准，建議國家有關部門抓緊推進相關標準的制訂和實施工作，規范市場行為，確保食品質量，保護消費者權益。

［參考文獻］

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（責任編輯：俞蘭苓）

Ⅳ 調查了解公司產品市場

市場調查方法
觀察法
分為直接觀察和實際痕跡測量兩種方法。

所謂直接觀察法，指調查者在調查現場有目的，有計劃，有系統地對調查對象的行為、言辭、表情進行觀察記錄，以取得第一手資料，它最大的特點總在自然條件下進行，所得材料真實生動，但也會因為所觀察的對象的特殊性而使觀察結果流於片面；

實際痕跡測量是通過某一事件留下的實際痕跡來觀察調查，一般用於對用戶的流量，廣告的效果等的調查。例如，企業在幾種報紙、雜志上做廣告時，在廣告下面附有一張表格或條子，請讀者閱後剪下，分別寄回企業有關部門，企業從回收的表格中可以了解哪種報紙雜志上刊登廣告最為有效，為今後選擇廣告媒介和測定廣告效果提出可靠資料。

詢問法
是將所要調查的事項以當面、書面或電話的方式，向被調查者提出詢問，以獲得所需要的資料，它是市場調查中最常見的一種方法，可分為面談調查，電話調查，郵寄調查，留置詢問表調查四種，它們有各自的優缺點，面談調查能直接聽取對方意見，富有靈活性，但成本較高，結果容易受調查人員技術水平的影響。郵寄調查速度快，成本底，但回收率低。電話調查速度快，成本最低，但只限於在有電話的用戶中調查，整體性不高。留置詢問表可以彌補以上缺點，由調查人員當面交給被調查人員問卷，說明方法，由之自行填寫，再由調查人員定期收回。

實驗法
它通常用來調查某種因素對市場銷售量的影響，這種方法是在一定條件下進行小規模實驗，然後對實際結果作出分析，研究是否值得推廣。它的應用范圍很廣，凡是某一商品在改變品種、品質、包裝、設計、價格、廣告、陳列方法等因素時都可以應用這種方法，調查用戶的反應。

市場調查的內容
市場調查的內容很多，有市場環境調查，包括政策環境、經濟環境、社會文化環境的調查；有市場基本狀況的調查，主要包括市場規范，總體需求量，市場的動向，同行業的市場分布佔有率等；有銷售可能性調查，包括現有和潛在用戶的人數及需求量，市場需求變化趨勢，本企業競爭對手的產品在市場上的佔有率，擴大銷售的可能性和具體途徑等；還可對消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查。
確定市場調查的方式
1、根據市場調查的內容範圍寬窄確定
（1）狹義市場調查是指對市場消費（包括企業生產性消費和個人生活消費）所進行的調查。其內容主要包括：

① 商品市場的銷售量、潛在需求量，分析企業的市場佔有率及變化。

② 地區市場的銷售量、最大需求量、地區需求消費特徵，分析開拓地區市場的可能性。

③ 消費者的愛好變化，分析新的目標市場。

④ 引起市場商品銷售變化的客觀因素。

⑤ 城鄉市場需求變化（特點及其變化規律）。

⑥ 不同收入水平消費者的商品需求結構，分析消費心理的變化。

（2）廣義的市場調查是指在狹義調查基礎上研究商品或勞務從生產者到消費者這一過程中的全部商業活動。主要包括：

①商品產銷結合的形式；

②商品購銷結合的形式；

③運輸與儲存；

④關於銷售人員；

⑤商品銷售費用、利潤，分析工商、農商、商商之間的經濟利益關系

2、根據市場商品消費的目的確定
（1）消費者市場調查

這里指以滿足個人生活需要為目的的商品購買者和使用者（即最終消費者）組成的市場。

（2）生產者市場調查

這里指為了滿足加工製造等生產性需要而形成的市場（也稱為生產資料市場）。又可細分為：工業市場、農業市場和服務市場。其他還有：中間市場、政府市場、國際市場等。

（3）消費者市場調查與生產者市場調查的區別：

商品購買對象不同（前者為個人或家庭，後者為生產性企業）
商品用途不同（前者為生活資料，後者為生產資料）
購銷活動自身的特點不同
（4）消費者市場調查與生產者市場調查的聯系：

生產者市場的購銷活動要以消費者市場為基礎，因為生產者采購的目的是為了生產出符合消費者市場需要的產品。消費者市場反映的需要才是真正的最終消費需要。因此必須重視消費者市場的調查分析，以消費者為中心。

3、根據市場調查信息目的確定
（1）探測性市場調查

（2）描述性市場調查

（3）因果性市場調查

（4）預測性市場調查

上述四類市場調查是為滿足決策主體不同信息需要而進行的。他們之間的關系是後者包含前者，後者總是在前者的基礎上提供更多的信息。

4、按組織市場調查的時間層次確定
（1）經常性市場調查（不定期）

（2）定期市場調查

（3）臨時性市場調查（一次性）

5、按組織市場調查的空間層次確定
按調查的地域空間層次，可分為：國際性、全國性和地區性市場調查。按地域空間層次展開調查，有利於企業了解不同地域的市場特點，把握不同的消費要求，發現新的市場機會，選擇最佳的目標市場和營銷策略，開拓和佔領新市場。

6、按市場調查的商品層次確定
（1）商品類型的劃分

按商品層次區分為不同的類型，如：日用工業品、食品、副食品等。每類商品還可以分為不同的小類（如日用工業品可分為：服裝、鞋帽、交電、鍾表、百貨等）。

（2）劃分商品類型的目的

市場調查劃分為各種不同的類型，目的是為了對各種市場問題進行深入的研究分析，便於針對不同類型的特點、功能，提出不同的調查要求，選擇正確的方法和技術，獲得好的調查結果。

7、按市場調查的信息來源確定
按市場調查的信息來源可分為：

一手資料：又稱為原始資料是指調查人員通過現場實地調查所搜集的資料。其特點是：針對性強，適用性好，但成本較高。
二手資料：又稱為間接資料是他人為某種目的已經加工整理好的資料。其特點是：獲取成本低，時間短適用性較差。
（1）一手資料的調查方法

詢問法：是以詢問的方式作為收集資料的手段。主要包括四種形式：①個人訪問；②小組訪問；③電話調查；④郵寄調查。
觀察法：是指調查人員直接到調查現場進行觀察的一種調查收集資料的方法。優點：可以比較客觀地收集資料，直接記錄調查事實和被調查者在現場的行為，調查結果更接近實際。缺點：觀察不到內在因素，調查時間長。該方法主要包括三種形式：①直接觀察、②店鋪觀察、③實際痕跡測量。
實驗法：是從影響調查問題的許多因素中選出一個或兩個因素，將它們置於一定條件下進行小規模的實驗，然後對實驗結果作出分析，研究是否值得大規模推廣。優點：可獲得較正確的原始資料。缺點：實驗市場不易選擇，干擾因素多，時間長，成本較高。該方法主要包括兩種形式：①產品包裝實驗、②新產品銷售實驗察。
（2）二手資料的調查的內容

二手資料主要調查以下內容：

① 企業內部資料（包括內部各有關部門的記錄、統計表。報告、財務決算、用戶來函等）；② 政府機關、金融機構公布的統計資料；③ 公開出版的期刊、文獻雜志、書籍、研究報告等；④ 市場研究機構、咨詢機構、廣告公司所公布的資料；⑤ 行業協會公布的行業資料、競爭企業的產品目錄、樣本、產品說明書及公開的宣傳資料；⑥ 政府公開發布的有關政策、法規、條例規定以及規劃、計劃等；⑦ 推銷員提供的情報資料；⑧ 供應商、分銷商以及企業情報網提供的信息情報；⑨ 展覽會、展銷會公開發送的資料。

市場調查的內容與類型
由於影響市場的因素很多，故市場調查和預測的范圍很廣。凡是直接或間接影響企業營銷狀況的因素都可能北列入調查和預測的范圍。市場調查和預測的內容可以包括以下幾方面：

1、調查宏觀市場環境

宏觀市場環境調查的主要內容包括：政治法律、經濟、人口、社會文化和技術環境等方面。

2、調查市場需求

市場需求調查主要包括：市場商品需求量（市場需求總量主要關繫到6個因素：①產品；②顧客；③地理區域；④時限；⑤營銷環境；⑥營銷組合方案）；需求結構（指對吃、穿、用、住、行商品的需求結構）；需求時間（了解消費者需求的季節、月份以及需求時間內的品種和數量結構。）

3、調查消費者

為了准確把握消費者的需求情況，通常需要對消費者的人口構成、家庭、職業與教育、收入、購買心理、購買行為等方面進行調查，然後再得出結論。

4、調查企業自身經營的全過程

產品調查：主要包括：①生產者生產能力調查；②產品本身調查；③產品包裝調查；④產品生命周期調查。
銷售渠道調查：商品流通渠道的具體形式決定了銷售渠道調查的具體內容（一般為：①批發商；②零售商；③生產者自銷市場）。
促銷調查：具體內容包括：促銷形式、促銷活動有無創新特點等。
銷售服務調查：企業目前提供服務的網點數量、消費者的反映等。
5、調查競爭對手

對競爭對手的調查主要是了解：

競爭對手的數量，主要的競爭對手，是否具有潛在的競爭對手；
競爭對手的經營規模、人員組成及營銷組織機構情況；
競爭對手經營商品的品種、數量、價格、費用水平和營利能力；
競爭對手的供貨渠道情況和對銷售渠道的控製程度；
競爭對手所採用的促銷方式；
競爭對手的價格政策；
競爭對手的名稱、生產能力、產品的市場佔有率、銷售量及銷售地區。
[編輯]網上市場調查
1、與傳統市場調查的相同點

與傳統的市場調查一樣，網路市場調查，主要是探索以下幾個方面的問題：

市場可行性研究
分析不同地區的銷售機會和潛力、影響銷售的各種因素
競爭分析、產品研究、包裝測試、價格研究
廣告監測和效果研究、企業形象研究
消費者研究；
市場性質動態變化分析。
2、網路市場調查的特點

網路市場調查可以充分利用Internet的開放性、自由性、平等性、廣泛性和直接性等特點，開展調查工作。與傳統的市場調研相比，網路上的市場調研具有如下特點：

（1）網路信息的及時性和共享性：

網路信息能迅速傳遞給上網的用戶，任何網民都可以參加投票和查看結果，保證了網路信息的及時和共享性。

（2）網路調查的便捷性和低費用：

節省傳統調查中所耗費的大量人力和物力。

（3）網路調查的交互性能和充分性

在調查時，被調查對象可以及時就問卷相關的問題提出自己更多的看法和建議，可減少因問卷設計的不合理而導致的調查結論偏差等問題。

（4）網路調查結果的可靠性和客觀性

被調查者是在完全自願的原則下參與調查，調查的針對性更強；問卷的填寫是自願的，填寫者一般都會對調查內容有一定的興趣，回答問題相對認真；可以避免傳統調查中人為錯誤所導致的調查結論的偏差。

（5）網路調研無時空和地域的限制：可以24小時全天候進行，這與區域制約和時間制約的傳統調研方式有很大的不同。

（6）網路調研可檢驗性和可控制性：網上調查問卷可以附加全面規范的指標解釋，有利於消除因對指標理解不清或調查員解釋口徑不一而造成的調查偏差；問卷的復核檢驗由計算機依據設定的檢驗條件和控制措施自動實現，可以有效地保證對調查問卷100%的復核檢驗；通過對被調查者的身份驗證技術可以有效地防止信息採集過程中的舞弊行為。

（7）互聯網調查的局限性：不可述信息（信息是未加碼的、不能用語言表達的。）與人的有限理性（生理上的局限和語言的局限）。

4、網上市場調查的主要手段

（1）誘導訪問者訪問

（2）利用電子郵件或來客登記薄詢問訪問者

（3）在企業站點上設計問卷調查

（4）網上德爾菲調查法

（5）利用企業站點搜集市場信息

（6）選擇搜索引擎

（7）利用資料庫

（8）互聯網上適合的市場信息調查內容

網路市場調研沒有空間和地域的限制，一切都是隨機的，調查人員無法預期誰將是企業站點的訪問者，也無法確定調查對象的樣本。即使那些在網上購買企業產品的消費者，要准確了解其身份、職業、性別、年齡等也是一個很復雜的問題。

因此，網路市場調查的關鍵之一是如何識別並吸引更多的訪問者，使他們有興趣在企業站點上進行雙向的網上交流。解決這一問題，可採取以下一些手段和策略。
市場調查報告的內容
市場調查報告的主要內容：
第一，說明調查目的及所要解決的問題。
第二，介紹市場背景資料。
第三，分析的方法。如樣本的抽取，資料的收集、整理、分析技術等。
第四，調研數據及其分析。
第五，提出論點。即擺出自己的觀點和看法。
第六，論證所提觀點的基本理由。
第七，提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟。
第八，預測可能遇到的風險、對策。

Ⅳ 市場調查報告2000字5篇

【 #報告# 導語】當某一情況或事件需要弄明白時，我們務必要去搞清背後真相，並最終形成調查報告。以下是 考 網整理的市場調查報告2000字，歡迎閱讀！

1.市場調查報告2000字

在近一個月的時間內，通過對所選擇的合肥市部分大米銷售點進行訪談調查，初步熟悉了合肥大米市場的狀況，了解白湖大米相關產品的市場銷售情況以及相關競爭市場狀況，通過有關信息的整理與分析，以期能為白湖米業在以後的市場開拓、宣傳策略的制定提供借鑒和參考，大米市場調查報告。

一、調查方式：市場實地走訪（觀察、訪問、交流等）

二、調查區域：合肥

三、調查日期：5月10—6月6

四、調查對象：各區域超市、集市、糧油行、社區便利店等。

五、基本情況分析：

1、地區分布

各個區域皆有「東北」、「北大荒」牌大米銷售，但銷售分布不均。另外，有部分區域市場空白，有待開發。大米是不可缺少的生活消費品，在走訪的各個區域，如合肥市內的大大小小的糧油行、社區便利店、商超等經營場所都發現有「東北」、「金潤」「潤禾」牌大米銷售，但總體看來分布不均勻，在合肥市場佔有率相對較高，主要在糧油店、社區便利店內銷售，而且數量較多，而在家樂福，合家福等較大超市裡，潤禾在此地的產品鋪貨率略低於如白湖，北大荒，金潤等米業，調查報告《大米市場調查報告》。

同時，在調查發現白湖大米在某些地區存有市場空白。在大學生食堂發現大告喚蘆米的市場可開發程度較高，此區主要供學生食堂用米。

在考慮大型商超時，必須注重周邊社區的產品投放。人流量較大，居民區繁密，可在此處下功夫，開拓新市場。

2、市場品牌及其銷售情況

經過調查統計，白湖大米市場其他的大米品牌有：東北、金潤、北大荒等其他大米品牌。調查發現，北大荒和東北構成競爭最為明顯。東北進入市場時間較早，對超市加大了鋪貨力度，散裝米和袋裝米（5kg、50kg）均占據有利位置，而北大荒進入市場稍微晚些，但它的品牌效應做得好（在電視上做廣告），進入市場較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以進入超市等渠道為主。在糧油行，白湖大米所投放比率底於東北等品牌，主要在社區便利店佔有較大的數量，值得注意的是北大荒牌大米對市場的佔有比率正在逐降提高。

在走訪時發現，合肥市大米銷售的地區很大部分都有上述幾種品牌的大米存在，但在市場上還沒有一個絕對領導的品牌，各類品牌各有紛爭，所佔比率相差無幾。

3、銷售價格

在被調查的區域，根據各大米品種不同，其價格也參差不齊。香米類普遍高於其他米的價格，袋裝米的價格較之散裝米價格略高。一些大米如北大荒等大米，因其品牌、質量、消費者鏈臘印象等因素，價格也略高於同品類的大米。

但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個價位的大米銷售情況，但一些地方性品牌中，絕大數價格明顯偏低。

六、調查後感

通過此次市場調查，我對白湖大米在合肥市場的銷售有所了解，我認為白湖大米在以下幾點做些調整，會更有利於市場銷售。

1、開拓未開拓的市場，比如糧行，大學食堂。

2、金潤有內蒙古長粒香、金絲香米，鑫隆有北大荒長粒香、東北大米在超市銷售較好，他們米的質量好，價格適中，白湖的絲苗和喜洋洋質量沒金潤和北大荒的好，價格也便宜不了多少，只有超市做活動賣襪帶的多一點，為什麼？這樣就比金潤和鑫隆便宜不少，打價格戰，不做活動呢？遠不如他們了，賣得少多了。喜洋洋和絲苗比價格，白湖的軟米為什麼不能往超市發展呢？我認為白湖軟米可以和內蒙長粒香相媲美，所以我建議吧白湖軟米打造出市場。

3、白湖大米在合肥做了這么多年，有許多顧客對白湖這個品牌非常陌生，要加大市場宣傳力度。

2.市場調查報告2000字

一、調查樣本信息

在本次針對麥芽市場環節的調查中，中葯材天地網信息中心共搜集市場調研問卷30份，其中無效樣本5份，調查有效的成功樣本25份，樣本有效率為84%。有效樣本能夠反映調查總體實際情況。

二、調查結果詳述

1、麥芽經營思路分布

在本次調查獲取的25個有效樣本中，選擇「以銷定進」的樣本共1個，佔4%;選擇「正常經營」的樣本共23個，佔92%，選擇「倉儲為主」的樣本共1個，佔4%。對於麥芽的經營思路，選擇「正常經營」的人數佔比，整體來看，選擇「以銷定進」的比重高於選擇「倉儲為主」的，說明該品種當前在亳州市場上，除選擇「正常經營」的人之外，受訪者更傾向於以銷定進的經營方式。

2、麥芽當前市場環節的貨物走動情況分布

市場環節中的貨物走動情況，一定程度上反應了麥芽的行情變動趨勢，在本次對麥芽在市場貨物走動情況的調查中，認為當前貨物走動快的商戶佔0%;認為當前貨物走動一般的商戶佔92%;認為當前貨物走動慢的商戶佔8%。對於目前市場走貨的快慢，大部分受訪者認為當前走貨速度處一般水平，選擇走貨「快」、「慢」的比重無明顯差異，可以推測出當前麥芽在亳州市場的走貨速度相對於往年同期屬於正常水平。

3、麥芽目前行情評價

在本次對麥芽目前行情的調查中，認為目前行情比預期好的商戶佔8%;認為麥芽目前行情比預期差的商戶佔4%;認為麥芽目前行情和預期差不多的商戶佔88%。市場上經營麥芽的商戶中，對於目前行情的評價，亳州市場受訪者認為目前行情與預期差不多的佔比，認為「比預期好」的與「比預期差」的比重相差不大，市場對目前行情的整體評價趨於一般。

4、麥芽後市行情預期

在本次對麥芽後市行情的調查中，對麥芽後市行情看漲的商戶佔8%;對後市行情看平的商戶佔88%;對後市行情看跌的商戶佔4%。對於該品種後市行情的預期，是決定中間商市場行為的最重要因素，根據調查結果來看，對於未來行情看法，亳州市場受訪者持看平觀點的比重，大部分人認為未來行情與目前相同，行情無較大波動。

3.市場調查報告2000字

隨著近幾年資本瘋狂湧入，手機市場逐漸成熟。廠商之間的競爭已經白熱化，對於消費者而言，面對這些不同的手機該如何選擇，手機廠商如何做出一款成功的手機？如何在當下競爭激烈的市場中脫穎而出？

本次暑期實踐的第一階段便是為了探究這些問題，在兩天的調查中，團隊來到西華門、小寨等地的大中小手機賣場和各個品牌專賣店，做了大量的調查分析，與多位資深銷售人員進行交流，他們向我們分享了手機銷售的方法和心得以及自己對目前市場的看法。

與此同時，我們在這些地區進行了大量的實地問卷調查，問卷主要收集消費者對手機和手機市場的看法，我們的目的是更好的了解消費者對於手機最直接的需求以及國產機在消費者心目中的地位。問卷調查也以同樣的形式在網上展開。截至目前，共受到六百七十份。

我們從問卷中逐項分析，從受訪者性別來看，男性居多，佔到百分之五十九。從年齡分布上來看，三十歲以下的年輕人是本次調查的受訪主體。從受訪人群持有的手機來看，大部分人還是選擇主流品牌。而分析他們選擇該品牌的原因時發現用iphone的主要是因為iphone美觀耐用系統不卡而且品牌高端，用三星的主要是因為其品牌和性能及外觀，而用國產手機的（例如魅族，小米，中興，華為等）則主要是因為其好看的外觀的和較高的性價比，還有部分消費者非常不喜歡發生「撞機」所以選擇了主打差異化的小眾品牌。

在談及購買手機時的考慮，很多受訪者都說到外觀這一因素，那麼外觀究竟有多重要呢？從上表中我們可以看出，外觀佔比為58.99%，質量為49.44%，操作方便為47.19%。

所以我們可以看到，消費者除了關注手機的外觀，質量和耐用性也是他們考慮的重點。

我們同樣也調查了受訪者對國產手機品牌的熟知度，結果顯示，華為、小米，聯想、oppo、酷派、魅族等品牌的知名度都非常高。事實上，近幾年國產手機無論在品質還是銷量上都突飛猛進，目前國產手機銷量占手機總銷量的百分之七十以上，其中以華為，小米，oppo等品牌為主，但國產手機的價格大都在XX以下，暫時還不具備與蘋果三星等品牌分庭抗禮的實力。

雖然每個季度都有新手機問世，但消費者一般選擇的是一年以上才會去換手機。而如果換手機的話，消費者一般更喜歡選擇蘋果三星或一些性價比高的手機。

我們還對受訪者買手機的渠道進行了調查，結果令人意外，互聯網的時代下，我們認為網購手機的人會更多，但調查結果表明消費者還是更傾向於在專賣店和賣場購機。我們分析這種情況是因為平時在學校接觸到的人群沒有足夠的代表性，誤導我們做出錯誤的判斷，事實上，當下手機消費主要還是在實體店進行。購機時選擇1000-3000價位手機的消費者最多，而選擇5000以上和1000一下的消費者最少，查找資料得知千元以下手機占市場百分之四十的份額，這與我們的調查有很大出入，分析推論，千元機的主要銷售渠道還是在三四線城市。

調查顯示，購買手機時消費者會主要關注手機的拍照效果、音質和待機時間，這與我們平時的感受是相仿的，事實上，這三點也是市場上熱門機型的主打賣點。從調查來看消費者購買手機前大多數會在網路上了解市場行情，但也有不少消費者會選擇在商場導購的推薦下直接購買手機。

被調查者普遍認為國產手機的優勢在於其價格便宜，但對國產手機的質量，系統設計，外觀等方面並不認同，且認為國產手機的宣傳過於浮誇，違背事實，可見國產手機想要提升品牌認同感，獲得消費者青睞，應該把更多的精力放在品控和研發上。

總體來說，在功能配置相近的前提下，對價格更加敏感的中國消費者傾向於選擇較為便宜的`國產機，國產手機的優點是在製造水平逐漸提高的情況下保持較好的性價比。但缺點也很明顯；調查顯示，小米在所有品牌中返修率，而排返修率前幾的也都是各大國產品牌。這說明國產手機的品控做得不夠好，還需要廠商在手機質量上多下功夫。創新能力不足是國產手機的另一個問題，擁有海處理器的華為在創新上表現，相應地其品牌認同和銷量都處於第一梯隊，而其他技術儲備不足的國產品牌這方面表現則比較差。

4.市場調查報告2000字

為促進全縣水果流通工作，解決全縣水果銷售問題，特別是橙類水果銷售難的問題，及時掌握外地水果銷售市場情況，暢通我縣橙子銷路，學習借鑒外地先進的銷售經驗及做法，20**年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內水果銷售大戶代表等一行人赴長沙、武漢、鄭州、岳陽四城市進行水果銷售市場調查和學習。現將調查、學習活動情況匯報如下：

一、調查學習目的

這次調查學習的目的是在我縣水果習慣於銷售南方城市的基礎上，尚未打開北方城市銷售市場，為此對北方四城市的水果銷售市場作一個調查。同時掌握去年我縣水果大蓬車北方行反饋情況。目前，我縣水果銷售已面臨嚴峻形勢，特別是橙子銷售，全縣還有4萬2千多噸未售出，習慣銷售的南方城市現在市場不盡人意，很有必要拓開北方市場。鑒於此，縣委、政府果斷決策，派出以水果流通辦劉崇卿為組長，以縣流通辦人員和縣內水果銷售大戶代表等為成員組合成7人的調查小組，赴長沙、武漢、鄭州、岳陽等北方城市調查水果銷售情況，及時掌握外面水果市場行情，針對我縣具體情況，提出對我縣水果銷售的建議，解決全縣水果（尤其是橙子）銷售困難問題，確保農業增效、農民增產增收，推動果農種植的積極性，促進全縣經濟健康發展。

二、調查活動的基本情況

這次活動，從4月14日早上出發，4月19日凌晨回到恭城，歷時6天，到了三省（湖南、湖北、河南）四城市（長沙、武漢、鄭州、岳陽），行程近萬里。對四城市7個水果大批發市場的銷售行情進行了調查。我們的調查方式主要是通過對當地市場的銷售批發門面老闆經營情況進行實地查看、詢問;二是與當地銷售大戶座談，請他們介紹情況;三是向當地攤位經銷商發放我們恭城水果情況宣傳資料，並對當地果商宣傳我們的優質果品;四是請當地果商品嘗我們恭城的橙子樣品果，針對銷售大戶，我們還贈送橙子給他們做銷售樣品，在當地進行宣傳;五是請當地市場管理部門人員、銷售果商代表為我們提建議。

（一）4月14日下午，我們到達長沙市，找到當地市工商行政管理局，得到他們的支持，當日下午看了4個臨時攤點。15日上午，在市工商局市場分局殷副局長的陪同下，對長沙市2個批發市場馬王堆果品批發市場、紅星果品批發市場進行調查。馬王堆市場位於市中心地段，紅星市場位於市南部。我們在馬王堆市場走訪了31個攤點，在紅星市場走訪了22個攤點。這兩大市場水果品種繁多，尤以時鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨為多，當地臍橙量大，胡柚多，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個批發市場尚未見新會橙銷售攤位。

（二）16日上午至下午三時對武漢市的二大果品批發市場漢口區黃家墩華中果品批發市場、武昌區沙湖水果批發市場進行調查。兩個市場上的水果品種基本與長沙情況類似，不同的是在這兩大市場中潮州柑、胡柚好賣，銷售量大。潮州柑價格達1。3元/斤，胡柚價格達到0。5元/斤，市場主導果品仍是蘋果，西瓜。西瓜的價格已達2。1元/斤。在沙湖果品市場上有恭城椪柑銷售，但品牌標明為永春蘆柑，價格1。0元/斤，市場上也出現了恭城柿餅，價格1。3元/斤左右，但市面上仍未見新會橙銷售。當地果商品嘗了我們的樣品果後，一樣認為口味不錯，就是果子沒有看相，上不了檔次，同時果皮難剝。建議我們要分級包裝，並進行打臘裝扮，同時他們願意幫我們試銷果品，余輝老闆准備叫他弟弟過恭城購一車20噸樣果回武漢試著賣，看能不能讓市民接受，打開市場。

（三）16日晚上到達鄭州。17日上午在當地市場管理部門張建東所長陪同下，對鄭州市華中物流中心水果市場進行了調查。該市場由於是淡季，水果品種明顯不如長沙、武漢市市場豐富。主要以蘋果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果佔領了半個市場。市面上未見有新會橙銷售。通過向當地的銷售商師建華老闆了解情況。我們的新會橙品味不錯，就是果型太小，包裝太差，沒有市場吸引力。師老闆建議在分級包裝，用不同類型的紙箱包裝，不能太大箱，同時要進行打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他准備派人到恭城看果，試裝車回去銷售。

（四）17日晚到岳陽市。18日上午對岳陽市花果山水果批發市場調查，該市場與長沙馬王堆市場果品情況相似，品種價格不相上下。在這個市場見到了恭城新會橙，但標名為冰糖橙銷售，是栗木上梘潘平友老闆運過去的。賣價為0。5～0。75元/斤，剛進入市場，銷量不是很大。當地的老闆還准備到恭城采購水果，想打開岳陽市場。

從四城市七大水果批發市場調查情況可以看出，我縣新會橙水果在北方城市還沒有打開市場。由於市場上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產，且這類外地水果個頭大、包裝好，易於市民接受，加上時鮮水果（如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等）沖擊著橙類市場，我縣新會橙失去了佔領市場的先機。面對現在市場情況，必須多方位銷售橙子，既要鞏固已開發的南方市場，同時也要努力開發北方市場，拉動東、西部市場，形成全面開花的銷售局面，推動全縣的水果銷售。

三、建議

水果的銷售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣得好，但關鍵還在於市場的需求，有了市場才能帶來效益，才能提高果農種植的積極性。針對當前我縣的水果銷售形勢，現提出以下幾點建議：

（一）轉變思想、提高認識，要有銷售的緊迫感，認識銷售形勢的嚴峻性。當前我縣尚有4萬2千噸橙子未銷售，果子保鮮期越來越短，天氣一變化，果子質量會受影響，時下新鮮水果沖擊市場，對我縣新會橙銷售也帶來了很多不利因素。因此，我們各級管理部門都應提高認識，要有銷售緊迫感，要正確認識到售不出的水果會給果農帶來巨大的損失，會打擊果農的種植積極性，會造成社會的不穩定。因此一定要在最短時間內群策群力、想方設法，把我縣的水果銷售出去。

（二）不要有惜售思想。政府和有關部門要通過多種途徑加強宣傳，引導果農克服低價格不售的觀念，不要死咬定一個價格不賣，只要有合適的價格（根據質量定價）即可銷售，售出總比不售為好。同時要清楚現在市民對橙子的需求是可有可無，並不是需要的水果，不銷售，橙子就會變成垃圾。

（三）注重包裝效果、分級售果。一定要從打扮上下功夫（以紅色包裝看），能將果進行認真精選、分級、清洗、打臘、精細包裝、綠色包裝。這樣，價位可以上升，也可以促進銷售。政府和有關業務部門要及時提供信息，加強技術指導，正確引導群眾分級包裝售果。

（四）通過多種途徑吸引老闆。一定要大力發揮銷售協會、銷售大戶的作用，做到走出去，請進來，加強老闆間的聯系，不要在家等人來買果。

（五）品牌問題。建議政府組織有關部門搞好商標注冊、搞水果打蠟生產，同時組織各位老闆去搞水果展銷，以打響恭城水果品牌。沒有形成自己獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會感性地從價格、形狀上去決定是否購買，很少有消費者能夠分清果品品質的優劣。傳統的新會橙市場不好，可以打別人的品牌（如冰糖橙）銷售。

（六）加大招商引資力度，發展龍頭企業。大量的商品果銷售不出時，果品的深加工尤顯得重要。通過招商引資，發展龍頭企業，實現生產、加工、銷售一體化。

（七）加強科技管護力度，提高果品質量，增強市場競爭力，增強綠色食品消費觀念。為促進銷售，保證果品質量，一定要在種植管護環節上下功夫，從花期開始就要進行合理的疏花疏果工作，在使用農葯化肥時應按照標准化、無公害以及綠色食品要求進行施肥、用葯，多使用農家肥和有機生態肥，保證果子質量。

5.市場調查報告2000字

一、調查背景

現代社會，儀表在人們的工作和生活中起著越來越重要的作用。人們對服裝的要求與選擇不僅與人的心理、年齡、性格有關，還受到其它客觀因素的影響，消費者的購買行為受收入水平、地理區域、民族習慣、宗教信仰、文化傳統以及社會發展水平等客觀條件的影響，並同時與個體的年齡層次、教育程度、審美趣味、消費目的等主觀因素密切相關。服飾是人體的藝術，千百年來，人類一直在不斷研究著服飾的發展變化，以更加豐富多彩的衣著來美化自身。

隨著消費者消費能力的增加，在其進行服飾購買時已不再單純考慮產品的基本功能，在達到一定經濟收入的前提下為了滿意工作需求、心理需求、生活需求以及社交需之求時，會選擇購買更能夠表現經濟實力、自身品味的品牌產品。伴隨著信息交流速度更為快捷，品牌消費的消費群體與流行時尚需求的步伐幾乎一致。服裝消費市場正沿著：需求消費→時髦消費→時尚消費→個性消費，這樣一個由低到高的品牌消費需求軌跡進行著變革。

為了了解消費者對服裝的消費需求，我們作了此次市場調查，此次調查主要針對緯七商業街的服裝店的經營管理問題，採用問卷調查的形式，調查對象主要是在校大學生，希望能從我們的問卷調查中給緯七商業街的服裝店提出一些可行的建議，能夠更好的滿足消費者的消費需求。

二、調查對象構成情況簡介

我們調查了蕪湖高校園區的65個女生和35個男生。這些大學生大多是90後，正處於張揚個性的時代，追求標新立異，追求，認為服裝能為他們帶來一種優越感，體現出他們的與眾不同。在穿衣方面，往往會花很多心思，希望能穿出自己的風格與品位。當然也有些學生崇尚勤儉節約的優良傳統，他們在服裝消費上符合一種求實心理，希望買到物美價廉的衣服。

三、調查設計與組織實施

我們小組人員分別到安徽師范大學、皖南醫學院、安徽中醫葯高專、安徽工程大學4所高校對其在校學生進行問卷調查，這4所高校均位於大學城，而緯七商業街正是大學城裡大學生的經常光顧之地，所以選了這4所高校。因為此次調查問卷內容比較簡潔，答一張問卷不需要太多時間，所以不致像以往問卷調查一樣引起學生的反感，他們會願意花時間完成答卷，盡量與我們合作，這樣會降低我們的工作難度。

具體調查地點會選擇食堂，教學樓等人流量較大的地方，我們會刻意選擇不同年級、不同穿衣類型與風格的學生，避免問卷調查千篇一律、得不出有效信息的弊端，這樣的調查結果也會更有代表性，更有可研究性。

四、問卷調查結果統計

略

五、問卷調查結果分析總結

（一）總述

我們調查了蕪湖高校園區的65個女生和35個男生，得到同學們的積極回應，反映了同學們的真實感受，也得到了許多好的建議，並做出如下分析和結論，以及為商家提出一些合理化的建議，更加滿足90後大學生對服裝的需求，使商家得到更大的利潤。

（二）結果分析

1、50%以上的同學月消費在500元到1000元，月消費在1500元以上只佔很小的比例，同學們購買衣服大多在換季時或半年買一次衣服且比較看重服裝的價格和質量。

2、交通的便利程度、服裝店的地理位置、服務人員的工作態度以及舉辦的打折活動很多同學認為是很重要的。少部分同學對衣服品牌款式、商店裝潢衣服擺放及服裝店的理位置覺得重要。

（三）問題

1、緯七的服裝店的交通不是很便利，服裝店的店面比較小，內部裝潢缺乏講究。

2、一些服裝店的銷售人員服務態度不好，給消費者一種受欺騙和厭惡的感覺。

3、很多店鋪里的服裝千篇一律，很多款式重復出現。缺乏個性和特色，不能使消費者清楚記得。

4、有一些服裝店，服裝質量過差，不會形成顧客忠誠度。

（四）意見

1、各服裝店應保證其衣服質量，盡量購進一些款式新穎，價格合理而又與眾不同的服裝。

2、盡量少進價格昂貴的服裝，品牌服裝店的市場不大，在緯七盡量少經營品牌較大的店。

3、服裝店的銷售人員態度要友好真誠，幫助消費者介紹，為消費者提供更多可靠的信息。

4、標價清晰，同樣的衣服標價一致，不欺瞞消費者。

5、設立的試衣間干凈嚴密，精緻方便。

6、服裝店的選址要在人流量大的地方。

7、從消費者角度去思考，為服裝店的長遠利益考慮。

Ⅵ 冷鏈物流市場調查報告

根據中物聯冷鏈委測算分析，我國冷鏈物流需求量逐年上升，在2020年可達到2.65億噸。在冷鏈物流服務的行業中，食品佔比高達90%;食品細分品類中，生鮮水果與蔬菜肉類佔到了較大的比例，2019年水果、蔬菜、肉類與水產品佔比總和達到了88%。

隨著電商平台的蓬勃發展，生鮮電商平台也發展迅速，2020年用戶線上消費生鮮水果與食品飲料增速遠高於其他品類，分別為27.6%與17.3%。在此背景下，生鮮電商平台規模拓展迅速，預計2021年規模可達到3117.4億元。

全國冷鏈物流需求量逐年上升

2016-2020年我國冷鏈物流需求量逐年上升，排除2020年疫情特殊情況，冷鏈物流需求量的增速也在逐年上升。盡管受到疫情影響，但2020年第一進口食品逆勢增長，2020上半年，我國肉類產品進口量比2019年同期增長74.9%，其中全年豬肉進口預計將比2019年增加100萬噸以上。據中物聯冷鏈委測算分析，我國冷鏈物流需求總量能夠突破2.65億噸。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國冷鏈物流行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》

Ⅶ 食品市場調查報告範文

食品市場調查報告範文1：

今年暑假，我將會參加到社會調研實習中來。我學的專業是 市場營銷 專業，所以將來走到社會上時，更多的是要參加公司的銷售工作。所以我現在做好市場調研實習，就是為自己將來 畢業 之後打算。實習中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會在公司中生存的更好!

海參因其營養價值極高而被人們列為「海產八珍」之首，更有「海中人參」之美譽，而大連地區盛產的海刺參，更屬參中極品。海參不僅營養價值極高，其經濟價值更是讓其他的海產品望塵莫及。因此，從20世紀90年代開始，國內逐漸興起了海參養殖的熱潮。到__ 年，海參進入品牌化時代，海參市場變得炙手可熱。一時間，各大品牌紛紛開拓外埠市場，國內海參市場出現群雄逐鹿的激烈場面。如何在如此激烈的競爭中站穩腳跟並打響自己的品牌，成為各大品牌都不得不思考的問題。

2010年_ 月__ 日到__ 日，本人以深入訪談的形式走訪了大連17家大商場共計60多家海參店，對%%食品公司的終端市場進行了為期五天的深入調研。除%%食品公司外，本人還走訪了獐子島、上品堂、海晏堂、釣魚島、北海明珠、大福海、三山島、財神島、天倫、鑫海情深、揚帆、非得海參，益寶、環島等大連知名品牌和中小品牌，對大連海參市場尤其是%%食品終端市場有了一個相對深入的了解。本報告將從公司 文化 、客戶價值、產品、員工以及競爭對手五個方面對曉芹食品公司終端市場做出描述並給出swot分析和評價，並對公司的未來發展給出個人的意見和建議。最後，將結合公司文化和自身特點談談本次實習的意義和感悟。

1. 產品

產品最重要的是要有unique point,即賣點。所以每到一家，我都會很注意產品的賣點敬酒在那裡。比如海晏堂主要強調它的導航凍干高新技術，主打凍干海參市場;三山島主要宣傳其葯物零殘留;而獐子島則主要強調自己是名牌產品;財神到主要強調其純種參源，野生刺參。其實稍微懂行的人都知道，凍干技術並非海晏堂一家獨有，而葯物零殘留多數企業早已達標，名牌產品更是遍地開花，而野生刺參根本就是徒有虛名。那麼，%%家的賣點又在哪裡呢?

首先，產品質量過關。

%%海參不僅肉厚，外觀美，大小勻稱，而且擺放整齊。走了17家店，除了個別店疏於整理，產品擺放不夠整齊之外其餘均給人一種賞心悅目的感覺，而這一點，卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八，會給人一種雜亂無章的感覺，自然不能引起顧客購買的慾望。另外，$$膠囊是唯一加入冰島海參的，既降低了成本，又提高了其營養價值。

其次，產品的包裝過關。

我仔細觀察了一下，即食海參和即食鮑魚只有%%一家用的是兩層的包裝袋。這一點，連公認的大品牌獐子島和棒棰島都沒沒有做到。

再次，產品的服務過關。

%%半干海參由於性價比較高，普通市民都比較認可。加上各大商場都在做活動，不僅打折而且返現金送膠囊，因此特別暢銷。但有兩點不便：一是半干海參要去沙嘴，二是有的顧客買回去不會自己發制。而買即食的海參雖然沒有沙嘴、開袋即食、方便，但是價格較貴。為了解決顧客這一煩惱，%%員工免費為顧客去海參的沙嘴，免費代發甚至代郵服務受到了廣大消費者的一致好評，真正做到了「把方便留給顧客」。

在沃爾瑪體育場店，一個從28歲開始吃海參的老太太笑眯眯地對我說，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工，你們領導應該獎勵獎勵啊。金杯銀杯，不如老百姓的口碑。%%的服務，不是自己吹出來的。

最後，可供品嘗。

我走遍了大連17家大商場一共60多家海參店。只有%%和海晏堂提供可供顧客品嘗的即食海參和鮑魚。而海晏堂還是我主動問有沒有可以品嘗的海參，店員才拿給我一小塊鮑魚。而每家%%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚。我覺得這一點特別好，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。

2. 公司文化

企業文化 是一個公司的靈魂，是一個公司揚帆遠航的指南針。一個沒有自己企業文化的公司不過是一具沒有靈魂的軀殼，必然難以立足。通過第一天的學習，我了解到曉芹公司企業文化的核心，那就是兩個理念一個概念。

兩個理念：

(1)經營理念：人品永遠是產品的靈魂。

(2)服務理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客。

一個概念：

專家概念：把一件事情重復地做好並做到極致你就是專家。

在此後的分析中，公司企業文化的這兩個理念和一個概念會貫穿始終，所以，這里暫不詳述。

3. 客戶價值觀

在這次調研中，我一直思考究竟什麼是cai經理所說的「獨特的客戶價值觀」，換句話說，客戶的需求究竟是什麼。我想，如果企業能抓住這一點並知道怎樣滿足客戶的這種需求，就是找到了自己的核心競爭力。說到底，要想抓住客戶，最重要的是培養「客戶忠誠度(customer loyalty)」.

那麼，究竟怎樣才能培養「客戶忠誠度」呢?通過與員工和顧客的交流，我了解到以下信息：顧客在選擇購買海參時無非會考慮兩個方面：產品的質量和服務的質量。

產品的質量：同樣的價格比質量。

首先，各個品牌除了獐zi 價格較高外其他品牌幾乎沒有什麼差異。其次，海參的消費者一般都是經濟實力相當不錯的人群，在購買海參的時候更加註重其質量。另外，顧客購買海參時都有一種「名牌心理」，正如一個顧客所言，買海參還是要買大品牌。因為大品牌的海參質量有保證，而小品牌的海參由於沒有自己的海域和專門的生產加工基地，參源來歷不明，很難被顧客接受。所以每到一家商場都會看到有的海參品牌櫃台前客流如雲，而有的卻生意慘淡。

這一點，在家樂福西安路店體現的得尤為明顯。在我調研的短短二十分鍾內至少有四個顧客購買了%%家的半干海參，而旁邊的北海明珠和大福海卻無人問津。

不僅如此，當我說要購買一些海參送給導師的時候，北海明珠那家的店員竟然強烈地推薦我買%%家的海參，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱，經常有顧客投訴，而%%家的東西實惠，包裝也好看，顧客都愛買。連競爭對手都如此認可%%家的海參，我想，這應該是產品質量做到極致的表現吧。

食品市場調查報告範文2：

為全面掌握全市農資市場情況，加強農資市場管理，更好地為農民服務，市供銷社於__ 年__ 月對全市農資市場進行調研。現將調研>情況報告如下：

一、基本情況

(一)市場供應貨源充足。今年，全市全年化肥總需求量120884噸，可供應總量121971噸。其中：氮肥需求量56095噸，可供應量60360噸;磷肥需求量22592，可供應量28004.2;鉀肥需求量9868，可供應量12202.2;復合肥需求量22329，可供應量21405。全市市場化肥可供應貨源充足。

(二)農資質量整體較好，監管力度不斷加強。在市政府的強力領導下，農委、質監、科技、供銷社等部門持續開展農資打假活動，聯合工商部門加強市場監管。一是在銷售旺季進行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率;二是要求零售商做好進貨、銷售台賬，從正規 渠道 進貨，提供生產廠家的營業執照、產品證書、產品檢驗報告，保證產品三證齊全(農葯登記證號、生產許可證號、產品標准號)。

(三)農資經營網路日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動「新網工程」建設，全市農業生產資料現代經營服務網路得到較快發展。目前，全市運行中的農資配送中心5個，連鎖經營店234個，75%以上的村有農資店或加盟的農資連鎖經營店，各配送中心和部分經營店配備了送肥下鄉專用車輛，送肥進村，農民購肥方便。

(四)經營主體較多，供銷社優勢突出。隨著農資市場的發展，原有的經營格局逐步被打破，初步形成了供銷社系統農資企業、生產廠家、農業「三站」、個體經商戶等多渠道經營格局。我市有各種類型農資經營網點619家，其中供銷社網點292家，農業「三站」網點37家，個體工商戶290家。龍頭企業主要是供銷社系統的輝隆集團分公司、東升農資有限公司、東農農資有限公司等;供銷社各類農業生產資料經營占市場份51.4%，其中化肥經營市場份額達到65.1%，超出全市市場份額。

(五)價格波動幅度不大，總體平穩。

進入20__ 年春季，農資企業在生產過程中非常理性，價格沒有出現大起大落，合理引導了市場;商家在采購中也沒有盲目跟風，避免尿素價格出現虛高。市場在有需求拉動時價格平穩上漲，預計在用肥結束後，價格才出現回落。

二、存在問題

(一)市場供大於求，農資市場完全進入買方市場。由於農資生產行業管理缺乏前瞻性，管理制度沒有規范化，使得農資產業進入極為容易，再加之改革開放初期農資行業有著較高利潤空間，大量行業外資本流入，從而使得農資生產企業數量劇增，形成產大於需。

(二)經營渠道紛雜，市場管理仍較薄弱。隨著農資市場的發展，原有的經營格局打破，初步形成了供銷社系統農資企業、生產廠家、農業「三站」、個體經商戶等多渠道經營格局。我市有各種類型農資經營企業和個體戶600多家，分布面廣而散，市場管理難度大，一些過期、無效農資產品或達不到使用效果的劣質產品，常常通過各種渠道流入市場，坑農害農現象時有發生。

(三)競爭激烈，市場監管難度大。農資經營是>投資大，利潤小的行業。生產企業之間為了爭奪市場份額，大量賒貨，產品價格大起大落;商商之間的競爭使得產品價格一降再降，經銷商已無利可言，於是反過來又向生產廠家索要利潤，迫使廠家再次降價，從而進入一種惡性循環。同時，當某種農資產品暢銷，市場價格上漲時，假冒偽劣產品沖擊市場，當農民需要某種產品又沒有利潤時，又買不到，人為造成市場混亂，市場管理難度增大。

(四)化肥儲備有待加強。2012年，市供銷社與市發改委聯合出台了《市市級救災化肥儲備辦法》，但我市農資還沒有建立完善的政府儲備，除供銷社企業每年冬季儲備外，其他企業都沒有儲備。近年來，隨著農資市場供求情況和農民購買習慣的改變，農資化肥儲備期相應拉長，儲備資金大幅度增大，造成資金周轉困難，儲備量減少，影響市場供應和價格穩定。

(五)農資經營品種比較單一，難以滿足農民需求。從我市農資經營企業看，目前大部分只經營化肥，包括氮肥、磷肥、鉀肥和復合肥等，品種較單一，特色農業生產需要的專用肥幾乎沒有，同時農葯和農膜供應相對較少。

(六)農資推廣技術難，科學施肥水平較低。我市農資技術推廣主要有供銷社興辦的「莊稼醫院」、農村綜合服務社以及鄉鎮農技推廣站。由於供銷社農資技術服務網點比較少，鄉鎮農技推廣站人員減少和老化，並劃歸鄉鎮，農技推廣人員技術推廣和服務活動逐漸減少，農民需要的農資技術服務很難。

三、幾點建議

一是繼續推進農資連鎖經營服務體系建設。強力推動實施「新網工程」，建立農資現代流通服務體系。通過發展連鎖經營，保障農民用上質優價廉的農業生產資料，杜絕假冒偽劣、高毒農葯的濫用。通過連鎖服務大力普及無公害農產品規范化生產技術，提高廣大農民的環保意識和科學種田水平，提高農產品的安全衛生水平，減少污染，降低農業生產成本，增加農民收入。

二是加大對農資市場管理力度。探索建立農資市場管理長效機制，要加大農資有關知識普及和宣傳，提高農民群眾的的知假辯假能力，增強經營者守法意識;要堅持經常性執法檢查，打擊取締違法經營活動;要建立農資來源追溯、責任追究制度。

三是建立農資供應應急機制。積極爭取政策支持，建立救災化肥分級儲備制度，加強和完善農資宏觀調控，通過淡儲旺銷、調劑餘缺來穩定市場，確保農業生產用肥。

四是加快農資技術推廣。在60%以上的農資連鎖網點建立「莊稼醫院」、農村綜合服務社，長年開展農資服務;加大對農技人員的引進和>培訓，建立起一支高素質具備農資經營和管理的為農服務隊伍，做到測土配方，科學施肥。

食品市場調查報告範文3：

20__ 全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。32152家規模以上食品企業全完成現價工業總產值41997.33億元，比上同期增長29.70%，提前完成國家「十一」食品工業發展規劃中提出發展目標。

食品工業是>國民經濟重要支柱產業，工業生產增加值對全國工業行業考察行業貢獻率達到11.09%，拉動全國工業生產1.43個百分點。若扣除煙草製品業，食品工業對全國工業增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業增加值增長1.11個百分點。

_ _ -7月全國食品製造業累計銷售產值472,734,698.00千元，比去同期增長14.75%

中國食品行業競爭目前還比較分散。由於食品保質期相對較短，運輸不經濟，以及不同區域消費習慣差異，使食品行業競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優勢企業已開始採用銷地產以及開發適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。

>市場營銷

國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強化，企業不得不採取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式並用。3)新技術運用，使用計算機使數據信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。4)關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過資料庫營銷降低成本，提高競爭力。

發展趨勢

高端消費對於中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。

由於生活水平提升，消費形態和評價標准逐漸多元化，現出不同消費價值取向。

把握商機，占盡先機!

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