蒙牛牛奶市場調查報告

Ⅰ 那位能給個比較全面介紹北京地區各品牌牛奶市場佔有率，以及相關數據

三元成立伊始,三元奶在北京市場的佔有率高達90%。
源自: 生命在取捨中精彩 《中國食品報》2006/04/06

2002年我國液態奶市場佔有率排名前三位分別是上海光明、北京三元和內蒙古伊利,三家市場佔有率分別為18%、10%和7%,市場佔有率合計達到了35%以上,且有繼續上升的趨勢。
源自: 外資難擋乳業誘惑 《中國證券報》2003/11/25

目前公司已經控制了北京周邊國有奶牛場99%的奶源,在北京市場佔有率穩居第一。
源自: 券商周末薦股精選 《中國證券報》2004/02/28

公司是我國名牌乳制企業,年處理鮮奶32萬噸,是我國三大液體奶品牌企業之一,在北京市場佔有率獨占鰲頭,本次募集資金主要投向液體奶生產項目,建成後公司的競爭優勢將進一步增強。
源自: 三元股份：資金介入較為踴躍 《上海經濟報》2003/09/24

●公司年處理鮮奶32萬噸,是我國三大液體奶品牌企業之一,在我國兩大乳品市場之一的北京市場佔有率獨占鰲頭。
源自: 乳業航母 乘風破浪 《證券時報》2003/08/27

三元股份在北京、上海、天津、河北和內蒙古呼倫貝爾擁有7個大型乳品生產基地,年處理鮮奶達32萬噸,產品以液體奶為主,現擁有袋裝消毒牛奶、屋型保鮮牛奶、超高溫滅菌奶、酸奶等近百個品種,其產品銷往全國近30個大中城市,在北京市場佔有率高居首位。
源自: 乳業航母 乘風破浪 《證券時報》2003/08/27

在牛奶主業上,三元股份在北京、上海、河北、天津和內蒙古呼倫貝爾市擁有七個大型生產基地,年處理鮮奶32萬噸,產品以液態奶為主,現擁有袋裝消毒牛奶、屋型保鮮牛奶、超高溫滅菌奶、酸奶、奶粉、煉乳、北京乾酪、冰淇淋及宮廷奶製品等近百個品種,其產品銷往全國近30個大中城市,在北京市場佔有率穩居首位。
源自: 天時 地利 業興 人和 贏取健康未來 《中國證券報》2003/08/26

目前公司在北京、上海、天津、河北和內蒙古呼倫貝爾擁有7個大型乳品生產基地,年處理鮮奶達32萬噸,產品以液體奶為主,現擁有袋裝消毒牛奶、屋型保鮮牛奶、超高溫滅菌奶、酸奶等近百個品種,其產品銷往全國近30個大中城市,在北京市場佔有率高居首位。
源自: 傳聞分析 《經濟導報》2003/10/11

公告中還說,公司主要從事乳製品的生產、銷售業務,在北京、上海等地擁有7個大型生產基地,年處理鮮奶32萬噸,生產保鮮奶、酸奶、奶粉產品近百個品種,銷往全國近30個大中城市,在北京市場佔有率位居第一。
源自: 資本鋪路三元欲實現二次騰飛 《中國工業報》2003/09/24

有調查顯示,光明包裝奶和酸奶目前在上海市場的佔有率是88%和50.3%,而三元這兩項產品在北京市場的佔有率則是71.2%和32.2%。
源自: 伊利股份突出重圍 《中國證券報》2002-07-31
http://number.cnki.net/show_result.aspx?searchword=%E5%A5%B6%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E5%9C%BA%E5%8D%A0%E6%9C%89%E7%8E%87

Ⅱ ac尼爾森關於中國乳業市場的調查報告

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2006年中國乳製品行業深度調研報告
目 錄 content
第一部分 乳製品行業基本情況 1

第一章 乳製品行業概況 1
第一節 乳製品定義及分類 1
一、乳的概念 1
二、乳的分類 1
三、乳製品的分類及定義 1
第二節 我國乳製品行業發展現狀及特點 2
一、乳製品行業發展現狀及特點 2
二、乳品加工企業現狀 5

第二章 中國乳製品行業現狀 7
第一節 2003-2004年乳製品行業形勢分析 7
一、乳品行業總體形勢 7
二、2004年中國乳業4大熱點探析 9
第二節 2003-2004乳製品市場價格分析 13
一、總體價格基本平穩 13
二、地區的價格差縮小 14
第三節 中國乳製品業「怪現象」分析 15
一、只要奶不要牛 15
二、要資本不要品牌 16
三、只顧圈錢沒有戰略 16
四、激烈競爭喪失理智 16
五、高價買包裝 16
六、「特濃奶」暢銷 16
七、該賺不賺不該賺倒賺 17
八、城鄉消費冷熱失衡 17
九、低價商品高檔享受 17
十、庸醫亂開葯方 18
第四節 「鮮奶為王」市場現狀分析 18
一、消費者在鮮奶消費存在誤區 18
二、鮮奶標准「一石激起千層浪」 19
三、鮮奶取代常溫奶大勢所趨 19
第五節 乳製品行業的食品安全問題 20
一、過量葯殘拉響奶源安全警報 20
二、毒奶粉事件產生的行業影響 22

第三章 乳製品行業投資特性 24
第一節 國內外經濟及人口環境分析與預測 24
一、經濟全球化的含義 24
二、經濟全球化的七個趨勢分析 24
三、2004年上半年中國宏觀經濟運行特點 26
五、目前我國投資體制和投資調控的問題比較突出 29
第二節 2004-2005年中國人口環境分析 30
一、人口規模與市場需求 30
二、人口分布與市場劃分 33
三、人口結構與市場細分 33
四、人口變動與市場波動 34
第三節 乳製品產業政策分析 35
一、嬰幼兒配方奶粉國家標准有望統一 35
二、鮮奶標識計劃再次擱淺 36
三、《乳製品感官質量評鑒細則》發布 36
第四節 乳製品行業環境分析 36
一、前景廣闊 36
二、發展迅速 38
三、行業競爭環境 38
四、2005年乳製品行業發展形勢預測 39
第五節 乳製品關聯產業的發展 39
一、食品工業的發展 39
二、軟飲料工業的發展 42

第六節 乳製品加工技術 43
一、巴氏殺菌 43
二、滅菌乳的加工 47
三、酸乳的加工 50
四、乳酸菌飲料的加工工藝 55
五、乳製品的包裝技術分析 58
第七節 乳製品行業產品結構分析 60
第八節 乳製品行業集中度分析 61
第九節 乳製品行業盈利分析 63
一、行業總體盈利情況 63
二、乳製品行業地區盈利能力表現 64
第十節 乳製品行業償債能力分析 66
第十一節 乳製品行業成長能力分析 67

第二部分 行業細分市場分析 70

第四章 產品市場現狀 70
第一節 世界乳製品行業發展狀況分析 70
一、全球乳製品需求日益強勁 70
二、中國成為世界乳業發展標桿 71
三、美國乳製品市場 72
四、目前澳洲奶業呈現穩步上升趨勢 73
五、歐洲乳製品市場 73
第二節 2004年中國乳製品市場分析 73
一、2004年中國乳製品行業9大走勢 73
二、2004年中國乳製品企業贏利虧損都在加大 75
第三節 2004年中國乳品消費情況 76
第四節 2004年乳製品進出口分析 78
一、整體情況 78
二、進口 79
三、出口 81
四、2005年我國乳製品進出口預測 83

第五章 行業細分市場分析 84
第一節 2004年中國乳酪市場 84
第二節 2004液態奶市場分析 85
一、2004市場總體分析 85
二、液體奶的結構分析 86
三、液態奶市場競爭特點 89
四、2004年各地區知名品牌銷售動態 90
五、2005年液態奶市場展望 92
第三節 奶粉市場分析 92
一、2004年的奶粉市場--進口奶粉占優 93
二、國內奶粉銷售分析 93
三、國產奶粉將成為2005年熱點 96
四、2005年中國農村奶粉市場分析 97
五、成人奶粉主要消費群體分析 101
第四節 冰淇淋市場分析 103
一、中國冰淇淋市場總體分析 103
二、冰淇淋市場的主要特點 103
三、中國冰淇淋2005年市場預期 104
四、冰淇淋消費者行為分析 105
第五節 乳酸菌奶市場分析 105
一、國外乳酸菌奶介紹 105
二、乳酸菌奶是我國增長最快的乳製品 106
三、乳酸菌奶市場總體分析 107
四、乳酸菌奶消費者行為分析 107
五、洋品牌全線撤退 108
六、酸奶市場標准先行 110

第三部分 國內市場競爭格局 112

第六章 原料奶市場狀況 112
第一節 我國奶牛業現狀和趨勢 112
一、世界奶牛業現狀和發展趨勢 112
二、我國奶牛業現狀和發展趨勢 112
三、養殖規模 114
第二節 我國牛奶優勢區域 114
一、發展現狀 114
二、我國原料奶生產中存在的主要問題 115
三、我國部份地區奶源建設 118
四、市場前景與競爭力分析 120
第三節 乳製品主要原料分析 121
一、乳製品原料奶生產情況 121
二、原料奶生產的組織經營模式分析 123
三、我國原料奶生產中存在的問題分析 125
四、加快原料奶生產對策 125
第四節 乳品包裝現狀分析 128
一、發展包裝業的意義 128
二、國內乳業包裝模式分析 129

第七章 行業競爭格局 132
第一節 國內乳製品市場競爭現狀 132
一、奶源緊張 132
二、生產方式落後 133
三、原料奶攙假 134
四、行業整合尚未真正開始 135
五、光明、蒙牛、伊利三巨頭競爭霸主 136
六、乳品質量安全問題影響我國乳平業發展 138
七、新競爭對手的進入門檻提高 140
第二節 中國乳製品行業競爭特點 141
一、大牌企業主導市場 141
二、應對國際競爭國內化，跨省擴張全國市場 141
三、內資與外資、國有與非國有企業加速融合 142
四、奶牛基地和非奶源地區的競爭 143
第三節 中國乳製品市場競爭的發展 145
一、乳品市場競爭將更為激烈 145
二、乳業行動計劃，推動產業整合 145
三、中國乳業走向國際化 146

第八章 區域市場 148
第一節 區域市場品牌格局 148
一、華北--北京 148
二、華東--上海 149
三、華南--廣州 149
第二節 北京乳品市場 150
一、北京乳品市場格局 150
二、北京乳品消費者調研 151
三、影響家庭乳品消費的主要原因 154
第二節 上海乳品市場 157
一、市場容量描述 157
二、消費者描述 158
三、產品描述 158
四、價格描述 159
五、渠道描述 160
第三節 廣州乳品市場 160
一、廣州乳品市場增長空間巨大 160
二、廣州乳品市場競爭激烈 161
第四節 成都乳品市場 161
一、成都乳品市場品牌格局 161
二、成都乳品市場上的價格戰 162
三、成都液態奶市場 163
第五節 內蒙古乳品產業的成長模式 165
一、內蒙古乳品產業的競爭優勢分析 165
二、內蒙古乳品產業面臨的競爭因素分析 167
三、提升內蒙古乳品產業競爭優勢的成長模式 169

第九章 行業優勢品牌企業分析 171
第一節 乳製品行業企業整體概況 171
一、2004乳品上市公司經營狀況 171
二、專營乳業上市公司將有更具發展前景 171
第二節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 172
一、公司簡介 172
二、2003-2004年度經營情況 173
三、公司財務分析 175
四、營銷策略分析 177
五、公司最新動態 178
第二節 上海光明乳業股份有限公司 179
一、公司簡介 179
二、2003-2004年經營狀況 180
三、公司財務分析 182
四、市場營銷策略分析 184
五、公司最新動態 184
第三節 河北三鹿集團股份有限公司 186
一、公司簡介 186
二、品牌運營策略分析 187
三、企業贏利分析 189
第四節 黑龍江省完達山乳業股份有限公司 191
一、公司簡介 191
二、企業贏利分析 192
三、市場營銷策略 192
第五節 內蒙古蒙牛乳業股份有限公司 195
一、公司簡介 195
二、市場狀況 196
三、公司經營策略 196
第六節 黑龍江雙城雀巢有限公司 198
一、公司簡介 199
二、經營戰略 199
三、企業贏利狀況 199
第七節 北京三元食品股份有限公司 200
一、公司簡介 200
二、2003-2004年度經營情況 201
三、主要財務數據 202
四、營銷策略 204
五、最新動態 205
第八節 英特兒營養乳品有限公司 207
一、公司簡介 207
二、品牌分析--多美滋 207

第四部分 市場策略分析 209

第十章 國際市場分析 209
第一節 國際品牌進入狀況及其對國內乳業的影響 209
一、國際品牌進入情況 209
二、2004年國際乳業品牌敗走中國市場分析 209
第二節 發展中國乳業的應對措施 211
第三節 主要國際生產商 212
一、瑞士雀巢公司 212
二、芬蘭最大的跨國乳製品企業-維利奧公司 214
三、法國達能集團 215

第十一章 市場營銷策略 218
第一節 產品策略分析 218
一、消費結構 218
二、市場情況 218
三、產品策略 219
第二節 銷售渠道分析 221
一、乳品銷售渠道比較 221
二、促銷策略 227
第三節 品牌策略分析 230
一、中國乳業的品牌策略 230
二、蒙牛品牌攻防戰的啟示 230
第四節 價格策略分析 233
一、世界乳製品價格分析 233
二、中國原奶價格分析 234
三、乳製品的市場價格體系 235
四、乳製品的價格策略 236

第十二章 不同類型企業的營銷策略方向分析 238
第一節 區域型企業的市場營銷策略分析 238
第二節 龍頭乳製品企業營銷策略的改變 240
第三節 城市型乳製品企業進軍全國市場策略 242
第五部分 趨勢與策略 245

第十三章 行業發展預測 245
第一節 國際乳業發展趨勢 245
一、世界乳製品業發展趨勢 245
二、聯合國糧農組織對2005年乳品業的預測 247
三、國際乳業消費趨勢 248
第二節 中國乳業的轉型 248
一、中國乳業提前進入轉型期 249
二、中國乳業轉型的方向和重點 249
第三節 中國乳製品發展預測 251
一、促進我國乳業快速增長的因素分析 251
二、未來促進中國乳業發展的因素 252
三、中國乳製品生產預測 256
第四節 中國乳製品消費趨勢預測 258
一、我國乳製品消費品種 258
二、乳製品供需缺口分析 261
三、2005年乳業發展形勢預測 261
四、影響乳製品需求的因素分析 264
第五節 中國乳品業並購趨勢 265

第十四章 乳製品行業的SWOT分析 270
第一節 中國乳製品行業的優勢 270
一、乳品消費總量將持續增加 270
二、奶業生產將進入快速增長的新時期 270
第二節 中國乳製品行業的劣勢 271
一、國內企業熱忠價格戰，缺乏新的競爭優勢 271
二、我國乳業生產中的規模化瓶頸 273
三、質量安全制約乳業發展 275
第三節 中國乳製品行業面臨的機遇 276
第四節 中國乳製品行業面臨的挑戰 277

第十五章 投資策略 279
第一節 中國乳製品中長期發展的具體對策 279
第二節 國內乳製品企業應加強的對策 280
一、產品多元化 280
二、高質量運行方式 281
三、生態乳業是我國乳業發展的必由之路 283
四、我國乳製品企業發展戰略 286
第三節 投資發展趨勢 288
一、中國乳業未來發展目標和市場展望 288
二、中國乳業的投資趨勢預測 290

Ⅲ 超市食品調查報告範文怎麼寫

超市食品調查報告怎麼寫呢？一起來看看小編今天的分享吧。
超市食品調查報告可以從三個方面進行描寫，首先可以描寫調查報告的目的，第二個就是描寫調查的具體過程和數據，第三個要描寫調查報告的結果和分析。


超市食品調查報告範文一：
近年來隨著科學技術的發展，社會的進步，人民不用再為溫飽問題而擔憂。但食品安全問題卻愈顯突出。07-09年間，從蘇丹紅一號，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。我國各類食品安全事故紛紛進入報端，層出不窮，現在由於經濟的發展，超市成了許多食品的代售點。舒適的環境，統一分類的擺放，讓超市成為很多消費者的首選購食品場所。了解超市食品安全問題對了解整個食品安全問題現狀有十分重要作用。
關鍵詞食品安全超市問題發展
調查時間：__年_月_日—__年_月_日
調查地點：恩施市城區
調查方法：問卷法、訪談法、觀察法
調_目的
1·通過調_了解市民關於超市食品安全問題方面的知識，態度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全現狀。
3·現場食品安全方面的知識和食品安全的重要性。
4·過調_提高消費者禪姿·超市工作人員食品安全意識。
5·提升我們與不同類型的人們的交流能力。
一.調查歸納總結
(1)問卷調查數據分析
此次針對超市食品安全問題的調_採取針對消費者問卷和采點訪談方式，一共發放問卷300份，回收290份有效問卷270份，我們選取的消費者是集中在超市內購物的人員。並選取恩施悶襲搜市城區最具有代表性的兩大超市-舞陽購物廣場·中百倉儲進行訪談，並一共觀察了大大小小5個超市內部生產經營情況。此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21性別信息缺失，問卷主要是根據購物人群發放，其結果較符合實際情況，並較具有代表性。其中20歲以下佔10%.主要是20-30歲，佔56。7%.其他人群相對較少。
圖表結果顯示，在所調_人群中，有一半以上消費者選擇超市購物是由於購物方便。因認為其產品質量好的人群相對較少。由此問題可以反應，很多消費者並沒有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可見絕大多數顧客食品安全意識有待提高。
通過了解消費在超市選購食品時的關注項目，我們可以了解到，消費在超市選購食品是主要關注的還是食品的生產日期和保質期，佔82.2%。其次是價格佔34.4%，反映了消費者渴望食品安全的心裡需求，但對檢驗證明關注意識不足，僅為13.3%。而看某產品是否合格，必須通過質檢才能確定.
數據顯示：消費者有50.1%在超市買到問題食品，從未有過的佔47.8%而問題食品主要是虛假宣傳問題，頻數是87，其次是食品過期問題，佔69份，以假亂真，以次充好為42，食品變質為33，食品中違規劑問題頻數是15.這些數據說明，總體來說，超市食品安全狀況相對較好。
這一數據顯示中國的消費者與西方許多國家不同，我們習慣和解而不習慣直接去找消協。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費者自我保護意識有待提高螞歷。
而人們仍十分關注食品安全問題，在問及政府應如何提高食品安全時，顧客反應如下圖，從顧客的反應中，我們發現：42.2%認為政府部門應加強檢測，廣場與中百倉儲的訪談，我們對超市的經營方式及一些管理體制有了相應了解，超市食品主要是由經營超市的總負責人與各廠家聯系。各廠家自己運貨到超市，當食品快過期時，由廠家直接收回，如廠家忘記定時來收產品將由超市聯系相關廠家來收走產品，收走的產品由廠家自己處理，萬一某食品出現安全問題，超市將直接下櫃。對於超市的產品供應商必須有個商證件營業執照，衛生許可證，食品生產許可證，商標注冊證，質檢報告，qs證。工商營業執照等多種證件。會有超市領導到生產家了解情況。這些信息反映了超市的經營體制較完善，並比較嚴格，從側面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對於包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢_食品包裝及時發現受損，快過期食品。可見，包裝食品如出現食品安全問題生產廠家要負很大責任。多人因超市銷售不完導致的一些虧損由生產廠家負責或由超市和生產廠家攤負責。所以對於超市來說，他們會根據廠家要求開展促銷活動，包裝食品安全與否與廠家有極大關系。
對於一個超市來說，超市有自己的安全衛生規定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉儲是一年一次全員工體檢，並會定期對超市員工進行食品安全知識的培訓，一個超市冷藏設備較多，並多為較大型，安全措施做的較足，安全設備較齊全。
許多超市都會有熟食，麵包等食品，有些超市是自己經營的貨源來自總部如中百倉儲，有些超市是個體自己向超市申請並繳納一定費用。如舞陽購物廣場，自己經營工作人員來自超市內部專業人員，許多安全設備做的較好，個體申請也需向超市出示相關證件，這兩種方式各有優劣但由於質檢局會不定期檢_，不合格都會相應處罰，超市內部熟食麵包等食品相對較安全，通過觀察發現，超市內也存在一些安全隱患，很多散裝糖沒有生產日期與保質期，消費者不知食品是否已過期。對快過期的食品，超市往往有許多促銷活動，如在超市裡看到，把快過期的巧克力與快過期的啤酒合在一起賣。並降價銷售，也有許多食品贈送一些快過期的食品作搭售，超市蔬菜質檢顯示欄上日期蔬菜品質和當天情況不符，許多熟食保質期只有一兩天，我們下午去觀察時，一袋熟食為昨天生產，保質期只有一天，而今天已為下午，過期之後如何處理我們不得而知還有許多現場包裝的食品生產日期有
一些失誤，如今天為7.20而生產日期卻標著7.22一些小問題存在較多需要超市加強管理，可見現場加工的食品原料質量控制存在隱患，超市價格競爭導致采購部門片面壓低進價，超市對食品的保質期管理存在缺陷。通過消費者反映的一些問題及訪談觀察我們對超市提出如下建議：
超市食品調查報告範文二：
超市冷鮮食品調查報告
一、調查活動基本情況
本次調查活動為吉之島超市現場問卷調查。共計下發調查問卷60份，回收有效問卷60份，回收率100%。
二、調查結果分析
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進消費者的生活，潛移默化地影響著消費者的飲食習慣。據調查，方便是超市冷凍食品吸引消費者的最大因素，約有80%的消費者選擇。可見，超市冷凍食品因其方便的獨特優勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購的首要因素
冷凍食品涉及范圍廣泛，每個種類品種繁多，消費者在選擇時也有諸多考慮。本次調查結果顯示，安全是消費者選購這一類產品的首要因素，有90%以上的消費者表示在超市購買冷鮮食品之前會查看剩餘保質期，並且85%以上的消費者表示不會購買外表已經解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的宣傳管理尚待提高
超市對冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購買冷凍食品到家時的質量優劣。調查結果顯示，70%的消費者不清楚超市有提供冰袋。可見，超市要進一步加強對冰袋的宣傳。
三、相關意見和建議
(一)提高冷凍食品質量
生產企業要加強內部管理，嚴把冷凍食品原材料質量關，不斷加大科技含量，改進加工技術，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品「簡捷、方便」的單純認識逐步改變成「環保、綠色、美味、營養、安全、衛生」食品的最佳選擇。零售企業要嚴把進貨關，嚴格按照冷凍食品標准存放管理，不斷提高冷凍食品購買吸引力。
(二)加大冷凍食品知識宣傳
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限於「省時省力」的層面上，對於冷凍食品的營養價值、選擇標准等還不夠了解。行業協會、相關媒體應加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進行冷凍食品認知的教育引導;經營者在經營的同時也應加大對冷凍食品知識的宣傳。消費者在選購冷凍食品時要多了解冷凍食品的相關知識。
(三)養成健康的消費習慣
冷凍食品在規定的保存條件下可以有效地防止營養成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結溫度不夠低、解凍後再冷凍等情況會造成食品細胞不同程度的破壞，從而造成營養成分損失。為此，消費者在購買冷凍食品後應正確保存和食用。如：按照冷凍食品規定溫度存放;解凍時，以溫度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。


超市食品調查報告範文三：
超市商品調查報告經過調查發現：
超市暢銷商品一般放在入口處的地方，方便人們選購。比如說方便麵，早餐之類的商品。相反，則流動性差的商品就放在偏遠地方。
米質商品中，金龍魚要略微勝過其他品牌，油類商品中五花又略勝其他。總體是因為這兩個品牌信價比高，價格也相對較低。
奶製品當中蒙牛和伊利是銷量較高的品牌，這兩個品牌各有不同的奶製品。既有盒裝奶，又有袋裝奶。他們有針對不同消費人群的不同產品，這是這兩個品牌銷量好的直接原因。
速凍食品中三全，灣仔碼頭較合大眾口味，食品種類豐富，可供選擇的商品較多。基本可以滿足大部分顧客需要。速食肉類食品想必大家都知道，雨潤和新興的金鑼，這兩種肉類品牌的肉質鮮嫩，帶給大眾的印象較為良好。雖價格稍高，但不減人氣。所以較為暢銷。
日用品方面，力士也是銷量較前，這個品牌商品較多，有香皂，洗頭膏之類的日用品。海飛絲等也是位居前列。只是看顧客需要哪種商品。
其他方面無法詳細介紹，請諒解。


以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

Ⅳ 奶粉市場調查報告

眾所周知，中國龐大的奶粉市場一直為國外品牌所壟斷，特別是在高端市場，洋品牌占據絕對的優勢。同時，國外知名奶粉品牌在發達城市明顯領先，佔有絕對的領導地位。 2008年，由於三聚氰胺事件，使得國產奶粉受到了嚴峻的考驗。「三鹿」嬰幼兒奶粉事件發生之後，國家迅速出台了一系列的政策法規，包括《奶業整頓和振興規劃綱要》、《食品安全法》、《乳品質量安全監管條例》、《乳製品工業產業政策》，對整個行業進行整改，為中國奶業的發展指明了方向。在經歷了一次徹底的洗禮之後，2009年，消費者對國產奶粉的信心也慢慢回升，蒙牛、伊利、貝因美等一線品牌回升速度較快，銷售量比之前增長了五成左右。而先前沒有被查出三聚氰胺的三元、完達山等二線品牌，銷量情況一直良好。2010年，在各項政策扶持和規范的影響下，中國乳業回暖復甦，產量、銷售量、投資等各項指標不斷增長。國產奶粉在整頓與淘汰中重新崛起，飛鶴等一批優秀的國產奶粉企業紛紛推出自主創新的高端奶粉，試圖從高端市場打開突破口。2010年全國規模以上乳品企業累計生產奶粉140.3萬噸。其中，黑龍江省規模以上企業總產量約45.3萬噸，位居全國首位。其次為內蒙古和陝西省，分別為31.1萬噸和10.4萬噸。中國產業競爭情報網認為中國奶粉市場有著巨大的發展空間，我國每年新增嬰幼兒1000多萬，奶粉產品剛性需求較大，市場規模將會穩健增長。在金融危機的影響下，全球市場對於奶粉產品的需求量均大減，但中國市場對奶粉產品的需求卻依然保持穩步發展。未來中國有望成為全球最大的高端嬰幼兒奶粉市場。

Ⅳ 關於牛奶的調查報告

報告簡介

據統計，近年來中國嬰兒配方奶粉市場每年呈現兩位數的高速增長，正在取代日本，成為僅次於美國的全球第二大嬰兒配方奶粉市場，規模將在50億元左右。中國是全球嬰幼兒配方奶粉發展潛力最大的市場。專家預測，2006年我國高檔嬰兒奶粉市場規模將接近50億元。

我國大大小小的乳製品生產企業約有1500家，其中大部分企業都生產嬰幼兒配方奶粉，但取得嬰幼兒配方奶粉許可證的企業只有40多家，市場集中度較低。嬰幼兒配方奶粉占其總量的三分之一以上，但高檔嬰幼兒配方奶粉的比例卻遠不到三分之一。

長期以來，這個龐大的市場一直為國外品牌所壟斷。特別在高端市場，洋品牌占據絕對的優勢。雀巢、惠氏、多美滋、雅培等國外品牌占據的市場份額高達80%—90%。

2005年上半年嬰幼兒配方奶粉的全國銷售額比2004年同期增長了49．2％，而高檔品牌的增長率達到了84％。在競爭激烈的1－3歲幼兒配方奶粉市場，高檔品牌的份額已迅速增長到半壁江山。除了外資品牌之外，國產奶粉也紛紛謀求升級發展。

我國嬰兒乳品行業的低端市場佔54％的份額，中高端市場的份額與之基本持平，洋品牌主要爭奪利潤相對豐厚的中高端市場，而不急於將產品線向下延伸。市場上嬰兒奶粉的價格差異很大，本土低端品牌與高端洋品牌的等量產品價格相差5倍甚至更多。在產量上，洋品牌和本土品牌也基本持平。本土品牌的品牌集中度不高，產量最大的三大品牌「完達山」、「三鹿」和「伊利」的總產量不過市場份額的27％，而「雀巢」、「惠氏」、「多美滋」三大洋品牌的總產量的市場份額達44％。

我國嬰幼兒配方奶粉發展現狀：1、起步較晚，發展迅速；2、產品配方設計不斷完善；3、市場集中度較低。

中國嬰幼兒奶粉年需30萬噸
中國嬰幼兒食品市場潛力最大，從2005年的數據來看，原本就差距不大的中國與日本市場，差距還在不斷縮小，預計在今後的3～5年內，中國將取代日本，成為嬰幼兒奶粉消費的第二大國，從現在開始到未來幾年，中國的嬰幼兒配方奶粉增長都會馳騁在高速車道上。
我國每年大約有1700萬嬰兒，就算其中80％能夠得到母乳喂養，那麼還有20％，也就是340萬嬰兒沒有母乳，需要用奶粉來喂養。每個孩子每年需要27．2公斤奶粉，這樣每年的嬰幼兒奶粉市場就需要30萬噸，而排除其它因素，50％的市場也要15萬噸。我國現在一年的嬰幼兒奶粉產量僅8—10萬噸，所以市場空間還很大

Ⅵ 我是做蒙牛酸奶怎麼寫市場容量或變化趨勢

一、酸奶行業市場規模快速發展

新疆奶業協會表示，酸奶至今已經連續三年成為新疆銷量增長最快的乳製品，且市場份額以20%以上的幅度增長。近幾年來，酸奶是中國乳製品市場銷售額增速最快的品類。根據前瞻產業研究院發布的《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據，2017年牛奶銷售額同比增長4%；而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠快於牛奶；另外，值得注意的是，酸奶利潤是牛奶的2倍。在乳製品這一片紅海中，高端低溫酸奶似乎是乳企突圍的最好方式之一。

前瞻預計，2020年酸奶銷售額將達到1900億元。

圖表1：2012-2017年中國酸奶行業市場規模及增長情況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

酸奶市場競爭激烈，行業產品出現新趨勢

近幾年來，酸奶市場不斷擴容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。2017 年，我國酸奶市場規模達1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規模壯大的同時，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業新趨勢也逐步顯現。

前瞻產業研究院指出，酸奶市場將呈現如下發展趨勢：

——渠道日益完善，常溫、低溫齊頭並進。自莫斯利安上市開創常溫酸奶品類後，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進。如今，常溫酸奶品牌已達數十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規模接近350億，伊利安慕希在2017年更是突破百億。但隨著競爭者進入，常溫酸奶競爭日益激烈。

在常溫酸奶快速發展的同時，受益於冷鏈物流系統的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復合增長率達兩位數，與常溫酸奶市場規模相近。而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

——口味更多元。從早期的蜂蜜酸奶到後來的紅棗酸奶，再到草莓、藍莓、黃桃等水果口味，酸奶的口味變得越來越多元化，如今果蔬已不算新鮮口味。2018年，蒙牛推出了「ZUO酸奶」，產品生薑紅棗、黑巧克力、海鹽焦糖代表「苦辣咸」三種口味，開拓了常溫酸奶的全新口味。

——添加果粒、堅果，向代餐化發展。近年，果粒酸奶則正在成為新潮流。除了酸奶本身的口感，消費者越來越追求吃酸奶時咀嚼果粒所帶來的滿足感，各種果粒酸奶也應運而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全滿足點都是代表產品。除了添加果粒，2017年底，達能碧悠推出卡趣滋酸奶，產品添加了燕麥、扁桃仁、蔓越莓等穀物組合，以代餐為賣點，將酸奶帶入新領域。隨著健身、輕體概念盛行，以酸奶代餐的行為逐漸成為趨勢。

——菌種升級，功能性凸顯。伴隨著酸奶工藝技術不斷發展，添在加的內容物日益豐富的同時，酸奶菌種也在持續升級，不同的菌種引導著酸奶讓各類功能化方向拓展。例如光明暢優推出的植物乳桿菌酸奶，訴求修復和維護腸道功能健康。

——配方簡化，講求輕負擔。近來年，消費者對酸奶的健康性要求也不斷提升，除了菌種、奶源，消費者對酸奶的工藝和添加物也越來越在意；純生牛乳發酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成為他們的關注的方面。

以上數據及分析來源參考前瞻產業研究院發布的《中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》。

Ⅶ 現在急需一份飲料市場的操作報告{內容要有詳細的推廣計劃與銷售計劃}，謝謝

一、推廣
1．讓目標消費群在最短的時間內認知新產品的功能、效果，縮短新產品推廣期的時間長度，盡快進入成長期，創造效益。
2．使目標消費群產生試用的慾望，並逐步將其培育成品牌忠誠者。
3．提高品牌知名度和美譽度。
4．提高現場售點的產品的銷量。
5．鞏固通路經銷商的客情關系，搶占通路、終端的高鋪貨，提升經銷商的信心和積極性。
二、前期市場調查
本次市場調查主要是為市推廣提供科學的依據。其調查內容、調查方式及調查地點如下表所示。
市場調查實施情況表
調查內容
1．管理層深度訪談
2．營銷人員小組座談或問卷調查
3．渠道調查：銷售渠道類型及特點，知名品牌的渠道政策
4．終端調查：銷售終端類型及特點，終端形象、終端陳列、終端導購、終端促銷活動等
5．經銷商調查：經銷商基本情況、代理品牌數量及銷售情況、對當地市場的認識、是否有經銷新品牌的計劃等
6．消費者調查：產品的認識、熟悉的品牌、影響購買的主要因素等
調查方式 深度訪談、問卷調查、小組座談走訪調查、二手資料等
調查地點 ________________________區域
三、產品策略
1．產品定位：品牌定位於中高檔系列。
2．價格策略
四、產品推廣
1．廣告方面
本公司針對推出的廣告，主要強調產品特性、實用價值及品牌差異和消費者所能得到的利益。
電視廣告以省級台和縣級台為主；報紙廣告主要是為招商和促銷活動的前期造勢，同時充分藉助行業雜志和行業網站對本公司生產進行宣傳，以達到如下效果。
（1）在市場中建立產品知名度和激發購買興趣
（2）提升企業及品牌形象
2．促銷
在節假日或周末進行促銷活動，活動採取多種形式，達到提高的知名度及銷售額的效果。
3．事件營銷
（1）贊助有重大影響的活動
（2）為相關群體免費提供產品
五、相關部門職責
1．招商部：主要負責整體招商方案的制定，招商活動的執行。
2．市場部：主要負責市場調研、營銷策劃和廣告管理等工作。
3．銷售部：主要負責產品的銷售、行業一線信息及客戶反饋意見的收集。
4．物流部：主要負責產品的配送。
銷售計劃。分為公司計劃和個人計劃，個人計劃是靠自己實際能力而訂。EG：區域，單品項、很多了。公司下達的任務要合理的分解。等等

Ⅷ 蒙牛早餐奶的競爭態勢分析

在當前早餐市場，一些人的飲食觀念發生了巨大改變，不再僅僅滿足於吃飽，而更講究營養、衛生、健康。這種飲食觀念的轉變逐漸體現到早餐消費中。據研究，早餐提供的能量、營養素應佔全天需要的30%。早餐市場對品牌企業來說相對空白，經過培育和規范的早餐市場勢必成為食品企業新的競爭領地。
蒙牛最直接的競爭對手是伊利。兩者都產自內蒙古呼和浩特，價位也相差無幾，同規格的同類牛奶蒙牛比伊利低0.2元左右。但是伊利的知名度遠遠高於蒙牛，僅在重慶有線一台黃金時間短短五分鍾就打了三次廣告，大大小小「挑戰伊利」的路牌廣告又隨時向消費者傳達「我們一直在努力」的信念。相比之下，蒙牛顯得多少有些蒼白無力，大部分消費者了解蒙牛隻能通過中央電視台的廣告，而蒙牛的廣告做得又無特色，以致很多消費者看到「蒙牛」都疑惑地問「是新產品嗎」？
光明牛奶以「百分百好牛，出百分百好奶」的廣告深入人心，知名度一直居高不下，其卡通牛的形象亦深受消費者的喜愛。光明的奶源來自上海，質量、口味雖不及來自內蒙古的伊利和蒙牛，但優秀的廣告創意和較高的知名度卻得到了一大批消費者的信賴。
另外，還有一個不得不提的品牌——三元，三元是第一個產早餐奶的名牌，雖然其知名度在南方沒有光明、蒙牛的知名度高，卻已較早創新贏得了相當一部分品牌消費者。而且三元早餐奶的口味宣傳比蒙牛要做得好，宣傳能很好地抓住產品的特點來做廣告，如金三元早餐酸奶具有預防腸道疾病的功能，而三元苦蕎早餐奶具備保健功能等。
以上三個品牌是蒙牛牛奶在最強大的競爭對手 。市場上的早餐奶關於「新鮮」、「無污染」、「天然」等訴求已經到處都是，「加工工藝」、「包裝」、「奶源優質」等也較為普及。只有「營養豐富」，雖然已經被消費者認可，但還尚未被賦予明確的記憶點來大聲提出，這也正是蒙牛早餐奶的市場切入點。此外，口味、口感、奶香等訴求也是還可以大作文章的。

Ⅸ 蒙牛牛奶的市場佔有率

2011年年報顯示，蒙牛液態奶及酸奶產品均繼續穩居國內市場佔有率第一。其中液態奶佔有市場比例為39.8%，酸奶產品佔有市場比例為33.2%。 據了解，中國商業聯合會與中華全國商業信息中心作為我國商品市場銷售統計監測的部門，已經連續17年權威發布全國商品零售市場統計監測數據，被譽為中國商品銷售宏觀走勢的「晴雨表」。而蒙牛憑借生態草原自然純品質、綠色的企業發展理念，從眾品牌和企業中脫穎而出，連續5年摘得中國乳品市場佔有率冠軍，成為中國乳業綠色發展典範，引領中國乳業整體復興。
事實上，中國乳品市場佔有率冠軍不過是蒙牛領先的一個縮影，蒙牛的領先事實也不斷得到其他機構的印證：3月20日，國家統計局行業企業信息中心發布的09年市場銷量信息顯示，蒙牛乳製品市場銷量全國第一，連續四年領跑中國乳業；2009年，已經成功由「草原牛」向「中國牛」轉變的蒙牛，更代表中國乳企率先躋身世界乳業20強，「世界牛」戰略成效凸顯。
「蒙牛再度摘取冠軍早已沒有懸念，」一位參與信息發布會的乳業專家表示：「蒙牛為什麼能夠一直是冠軍，又為什麼能夠以自身的快速增長引領的中國乳業的整體復興？這一點才是值得人們關注和研究的。」 「從蒙牛等各行業蟬聯榜首的企業來看，綠色經濟和綠色發展已經成為企業長遠發展的戰略部署，」中國商業聯合會專家表示：「確實，著力綠色低碳經濟，長期布局『綠色戰略』，以及致力於生態草原的建設，才是蒙牛之所以能一直蟬聯冠軍的基因所在。」
據了解，早在成立之初，蒙牛就開始布局「綠色戰略」，並依託乳業發展的國際化視野，探索出了國內獨一無二的以生態草原建設為基礎的綠色奶源建設發展路徑。迄今為止，蒙牛在內蒙古、湖北、四川等地建成萬頭牧場11座，率先完成南北縱深的優勢奶源布局。同時，從保護奶源的角度考慮，蒙牛聯合全國綠化委員會、國家林業局、中國綠化基金會和生態中國工作委員會，成立中國首個致力於生態草原建設的蒙牛生態草原基金，未雨綢繆地進行奶源地的可持續發展和建設。
這種長線的奶源建設投入，在乳業競爭激烈的環境中，相比於急於攻城略地的搶占奶源做法，無疑是高投入、低產出的「笨辦法」。然而，「蒙牛歷來在生態草原牧場奶源戰略布局上的投入開始產生回報，這種被稱為顯效最慢的發展戰略，最終被證明是最長遠的，最有效的」。乳業專家如是總結。日前公布的一項年度權威調查報告也顯示，憑借生態草原牧場綠色奶源戰略優勢和自然純牛奶品質，蒙牛贏得110萬消費者代表的「選票」，榮獲「首都消費者最喜愛牛奶品牌」。 「目前，中國已經進入了一個消費高度細分的時代，不同的人群、不同的消費場合，人們需要不同的牛奶產品和營養供給，」 中國商業聯合會專家表示，「蒙牛依託高科技的研發力量，進行深入的牛奶基礎研究和產品科技創新，讓牛奶更貼近國人的細分需求，也獲得消費市場的認可和肯定。」
據悉，依託對全球牛奶研究的最新跟蹤和高科技研發力量，蒙牛斥巨資在中國「乳都」核心區和林格爾建成了亞洲最大的乳品研究院，並集合全球十幾所頂級科研院校和研究機構的科學家，探索讓牛奶更適合中國人的科技，並形成了一個滿足國人各式健康需求的「牛奶矩陣」：從第一款含有真實果粒的「真果粒」牛奶，到第一個贏得IDF全球乳業大獎的特侖蘇牛奶等等。近兩年，蒙牛創新推出兒童奶的品類，為中國兒童量身打造適合他們成長的專業兒童牛奶——「未來星」；而蒙牛新養道的誕生，更是針對牛奶的乳糖不易被消化的特點，率先採用EHT酶水解技術，實現了牛奶從「有營養」到「易吸收」的升級。這些年來，蒙牛以不斷的創新引領牛奶產品的變革，開創了產品的行業創新領先地位。
「市場是行業發展的『風向標』。蒙牛純牛奶、新養道和兒童奶等液態奶全線產品的市場領先地位說明，以高科技研發為基因的全方位的產品結構和多元化的營養供應，將成為中國乳業新的發展方向。」資深乳業專家表示。
圍繞著「中國製造」的話題不斷成為公眾關注的焦點。而蒙牛等依託高科技進一步推動民族企業向更高附加值、更高科技水平升級的產業模式，則被一些經濟學家形象地成為中國「智」造。在2010年中華全國商業信息中心發布的市場銷量排行榜上，「中國智造」也成為了排行榜的亮點。對此，企業管理研究專家表示：「站在中國產業升級的良好土壤之上，中國『智造』企業已經成為拉動中國經濟發展，推進中國經濟結構調整的火車頭。」