炸雞店營銷分析策劃

1. 淺談肯德基的營銷策略

[摘要] 任何一個企業的成功必然離不開正確的營銷策略。所以，確定恰如其分的經營策略，再輔以完美的貫徹實施，企業才能百戰不殆，長盛不衰。作為國際餐飲巨頭，肯德基自1952年，由哈士·山德士上校創建以來，憑著健全的市場營銷體系一步步壯大，它的足跡幾乎遍布世界各地。本文就肯德基的市場營銷策略進行粗略分析。

[關鍵詞] 肯德基 市場營銷策略組合 消費者 品牌形象

隨著世界經濟的不斷發展，各個國家的文化在不斷相互滲透，在中國儒家文化得以廣泛傳播於世界的同時，西式快餐也在世界各地如火如荼的擴展鞏固自己的市場，而肯德基就是一個典型的代表。它隸屬於全球餐廳網路最大的餐飲集團——百勝集團，在1952年創建以來，憑借自身的努力，取得了今天舉世矚目的成就。而這一成功必然離不開恰如其分的符合自身的營銷策略。

一，品牌形象和藹可親。

肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業。其品牌最大的資產是品牌聯想和品牌符號。提刀肯德基，人們心中浮現的是一個滿頭白發，山羊鬍子滿臉帶著慈祥笑容的老爺爺。他就是用一隻雞改變人們飲食世界的偉大人物——哈士·山德士上校。多年來，肯德基幾次更新品牌形象設計，目的是使其更加貼近消費者，跟上不斷改變的市場設計潮流。但無論怎樣更新，山德士上校的親切笑容，閃爍的眼睛以及熱情好客的此項笑容卻從未改變過。

二，產品定位精確選擇。

肯德基德快餐美食豐富多樣，但其始終定位於烹雞專家。一切產品都以炸雞系列為主，原味雞，想啊雞翅，香辣雞腿堡，無骨雞柳等等。不僅在產品上有準確定位，肯德基還致力於為顧客推出熱的新鮮的產品，比如炸薯條，在15分鍾之後沒有賣出去就不能再繼續銷售，因為薯條冷掉後會嚴重影響原來的口味。肯德基主打本土牌，致力於開發符合當地人口味的.食品。精確的品牌定位讓肯德基迅速佔領當地市場。

三，價格策略絕妙運用。

肯德基沒有用低價來吸引顧客，也沒有讓價格超出大眾的消費水平。它的加個定位恰到好處，在顧客可以接受的范內盡量高，來賺取利潤，但同時也推出全家桶，套餐等來綜合拉攏顧客，迎合大部分人的消費水平。

四，渠道策略的認真對待。

1，作為餐飲企業，店鋪的選址尤為重要。肯德基的每一次選址都以全面深入的市場調查為基礎。通過劃分商圈並對商圈進行打分的精確計算方法來選擇開店的地址。這些店鋪都選在交通便利客流量大的地方。重要站點附近，或者顧客不行短距離能到達的街道。店鋪選用落地窗裝修方法，讓路人能感受到店內的就餐環境，以吸引更多的顧客光臨。2，目標市場地位，肯德基推廣重點為青年人，兒童顧客。以家庭成員作為主要消費目標。將店鋪選在學校附近吸引學生群體，在店內專設兒童用餐區等都是對目標顧客的招攬。3,優雅的就餐環境及標準的服務。肯德基每一家店鋪都窗明幾凈，環境裝修優雅，餐桌布置簡潔，讓客人舒適就餐。在服務方面，每家店都准訊“為客瘋狂”的原則，以顧客為上帝。所有員工都經過嚴格的專業培訓。店內都有接受過良好培訓的接待員，來為每一位顧客提供周到服務。

五，促銷策略的豐富多彩。

為達到吸引消費者擴大影響力的目的，肯德基在節慶時期提供贈品貨定期發放優惠券免費產品券等，並開展一系列慈善公益活動。如成立“中國肯德基曙光基金”，鼓勵捐款來幫助災區小朋友以此提高品牌聲譽贏取良好口碑，開展“肯德基三人籃球賽”，“青少年校園青春健身操大賽”等來擴大品牌影響力。並推出肯德基宅急送，一次進軍外送市場。

肯德基的成功不是一朝一夕的，注重細節，把握全局，嚴守質量，狠抓服務等都是成就.

2. 如何經營一家泰式炸雞店

從一家泰式炸雞店加盟品牌的長期發展來說，怎麼經營好一家泰式炸雞店才算成功回，又該如何答留住回頭客?這確實是值得思考的問題，所以這就需要加倍用心經營，學習更多的經營手段。同時泰式炸雞店也需要志同道合熱愛美食的人們來加入，一起並肩作戰，將新穎美味的食品回饋給顧客你還有什麼問題，都可以問

3. 肯德基營銷策略 肯德基的經營策略

肯德基，是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校於1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。下面我就為大家解開肯德基的經營策略，希望能幫到你。

肯德基的經營策略

日前，肯德基借進入中國20周年之際，舉行了為期半年的以“感恩・回報”為主題的全國巡展，其中青島站巡展共進行了五天，巡展現場及期間的幾項活動，讓我們看到了肯德基為鞏固和擴大自己的市場影響力和品牌號召力所做的精心准備。這對青島的餐飲企業包括其他企業都有啟示意義。

1987年，國際知名餐飲品牌肯德基進入中國，在北京開設了第手帆稿一家店，20年間，肯德基不但把一種全新的餐飲模式介紹給中國消費者，同時也把快餐這一符合現代人生產節奏和飲食需求的用餐模式通過每一家肯德基餐廳展現出來，在這一過程中，肯德基與其他洋品牌餐飲企業相比還有很多不同，其中最大的特點就是不拘於傳統，相繼推出了許多“本土化”產品，體現了“立足中國，融入生活”的理念。1993年，肯德基在青島的首家餐廳落戶中山路，同時，把魯豫兩省總部設在了青島，14年時間內，肯德基僅在青島就陸續開設了34家餐廳，在山東省內的餐廳數量目前也達到了119家。肯德基落戶青島，不但給島城消費者帶來了全新的快餐食品，也給青島的餐飲企業帶來了先進的管理經驗和經營樣板，無論其開店選址中表現出的對於地理位置、人流量、周邊環境的嚴格考察，還是在經營過程中表現出的管理模式、服務意識，對青島餐飲企業來說都轎衡是最鮮活的學習典範。肯德基的經營業績也已連續多年名列島城餐飲業首位，貢獻了3億多元的稅款，這也證明了“總部經濟”之於青島的重要性。

作為國際知名餐飲品牌，肯德基的本土化過程以及對於品牌內涵的不斷豐富，應該是本土餐飲企業最值得學習的內容之一。此次20周年巡展上展示的幾項主題，即充分地體現了肯德基雖為大品牌、卻仍然從小事件做起，鞏固擴大品牌影響力的策略。在佳世客步行街上，被設計成“山德士上校之家”的巡畢孝展現場，設有客廳區、廚房區、運動區、兒童區等區域，包括品牌發展、員工發展、營養教育、曙光基金、食品安全、運動健康、汽車穿梭等主題，這些主題通過淺顯易懂的文字、生動的圖片展示出來，讓參觀者一目瞭然。記者更感興趣的是營養教育、曙光基金和食品安全等內容的主題，從這幾個主題的設置上，我們可以看到，多年來一直處於“洋快餐”是“垃圾食品”這一論點之中的肯德基對此作出的應對。

都說洋快餐是垃圾食品，肯德基並不直接辯解，而是從倡導營養和健康的角度應對，一方面從營養學角度指明肯德基的快餐食品如何符合食用標准，所用原料如何經過了嚴格把關，一方面結合中國人的飲食口味，主動推出早餐產品，強調科學合理的飲食習慣等。客觀地講，即使快餐食品高熱高脂，但就食用頻率而言，肯德基、麥當勞等對於消費者的身體影響也非常微小。肯德基、麥當勞等在國外的市場定位應該是整個消費群體，但肯德基進入中國以後，首先定位在兒童青少年這一群體，顯示了肯德基意味深長的市場營銷策略，年輕人最容易接受新鮮事物，“從娃娃抓起”，等於從根本上為自己的產品打基礎，同時，也為擴大消費群體找到了最佳切入點，一個明顯的現象是，早些年肯德基餐廳里常見家長帶著孩子進，看著孩子吃，現在是家長和孩子一起吃，更有越來越多的成年人也大大方方地走進，獨自享用了。

與市場推廣策略相應，肯德基在社會公益事業方面一向非常積極，青島肯德基有限公司這些年來捐贈的各項錢款超過160萬元。此次巡展期間，肯德基還把受其資助的省內10所希望小學的讀書狀元請到青島，除參觀肯德基餐廳、游覽極地海洋世界外，還把他們分成兩支隊伍，運用所學知識，完成代表德、智、體等方面的游戲比賽，體會“讀萬卷書，行萬里路”道理。

任何企業都是以贏利為目的的，但如何贏利，其中學問精深。肯德基從管理到營銷的整體策略，體現的是一種立足長遠、融入生活、不斷豐富品牌內涵的理念。這種理念非常值得本土企業借鑒學習。

肯德基的創業歷程

1890年9月9日，哈蘭·山德士出生於美國印地安那州亨利維爾附近的一個農庄。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。

為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。

12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家裡的空氛圍憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。

此後他換過無數種工作，可以說什麼活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員， 賣過保險，還當過一陣子兵，後來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。

40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什麼我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房裡做了點日常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形，由於味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。

剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是反而炸雞的名聲超出了加油站，由於顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳，專營他的拿手好戲——炸雞。

為了保證質量，山德士繫上圍裙動手燒炸，並投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以後的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料(含11種葯草和香料)，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。

到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現在。

肯德基的企業發展

股票走勢

肯德基母公司百勝餐飲集團12月中國同店銷售額增長2%，已連續二個月增長，但整個季度銷售額下降4%。百勝在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳，他們的食品是安全的。

百勝旗下快餐連鎖店包括必勝客、塔可鍾與肯德基。該公司在去年年底承諾將在2014年致力於改善其肯德基品牌在中國的形象。

百勝周一在提交給美國證券交易委員會的文件中披露，12月肯德基中國同店銷售額增長5%，但必勝客銷售額下降了3%。

但在整個第四財季，肯德基同店銷售額仍下降4%，然而必勝客同店銷售額增長5%。百勝中國部門第四財季貫穿九月、十月、十一月與十二月。

百勝將於2月3日發布第四財季與全財年財務。

該股周一盤後下跌了3.3%，報71.01美元。截至周一收盤，該股今年累計下跌2.9%。

相關合作

2016年9月，百勝餐飲集團(肯德基和必勝客母公司)日前宣布，與春華資本及螞蟻金服達成協議，二者共同向百勝中國投資4.6億美元。其中，春華資本投資4.1億美元，阿里系的螞蟻金服投資5000萬美元。該項投資將與百勝餐飲集團和百勝中國的分拆同步進行。

4. 如何經營好一家炸雞餐飲店 經營好一家炸雞餐飲店的技巧

1、選址：開餐飲店，前期選址是一件非常重要的事情，炸雞店也是同樣的道理，選址選好了，會為以後的經營活動提供很大便利，一般來說，不管是新店還是老店，做營銷做引流都是一直圍繞整個經營過程的，甚至一些時候還需要我們去做一定付費推廣，如果在選址上處在一個人流較好的地段，會省去不少成本和精力。

2、裝修：升純店鋪裝修也是開店前期需要仔細考量的一件事情，因為炸雞屬於快餐種類，所以裝修顏色應該以明快為主，不宜使用陰沉或者對立的顏色，最好採用簡潔的裝修風格，給人干凈的舒適的感覺，盡量使用偏暖色明亮的燈光，據研究，明亮燈光更有助於提高翻台率，同時，在此裝修上適當突出品牌元素，主題和logo，也可以用來承載品牌概念和一些流行文化。

3、味道：開餐餐飲店，味道永遠是站在第一位，炸雞也不例外，雞肉製品雖然本身有食材的加成，味道不會太差，但想要做的出彩做出特色，也不是一件容易的事，需要從配料，腌制，炸制，醬料撒粉等各個環節入手，精心把控每個環節，味道出眾才讓產品更有辨識度，小型餐飲店還是應該清楚以產品為核心的硬道理，任何玩法最終還是要回歸產品本身。

4、服務：服務是經營餐飲店重要的三個要素之一，包括許多個方面，一家良性發展、用心經營的店鋪服務基本也不會太差，同時，顧客也能從一家店的服務解讀出許多信息，特別是連鎖品牌店，好的服務能帶給顧客更好的用餐體驗，增加回頭率，也能讓顧客更好的記住品牌。

5、活動：餐飲行業雖然市場巨大，但同樣面臨競爭也大，做好營銷非常重要，無論是線上還是線下，都需要定期去策劃一些活動，比如滿減、優惠、免單等等，節假日一定要充分的利用起來，並且多多創新，通常有創意的策劃可能更會收獲意想不到的後果。

6、引流：店鋪營銷策劃很大一部分原因都是為了引流，做宣傳，除了傳統線下推廣方式以外，通過線上引流成為一種更高效的方式，有意識去了解網路傳播，陪養良好的網感，充分利用好社交裂變和網路流行文化，會對線上推廣有很大幫助，除了累積私域流量，另一方面也要利用公域流量，現在餐飲行業都離不開線上開店，了解掌握平台規則，甚至演算法也成了開好一家線上店需要具備的技能。

7、細節：餐飲屬於服務行業，說到服務就不得不提到細節，通常最好的服務往往在細節上體現，反映到現實中，不僅僅表現在服務人員的言行舉止上，在店裡各種流程和硬體設施上應該也能體現吵弊咐出服務意識，比如：小程序或者座位掃碼點餐，各種安全指示標，店裡的座椅搭配，餐桌上用餐相關物品卜清陳設，人性化的套餐設置等等，一切都需要圍繞好的觀感進行鋪展。

5. 肯德基營銷策劃書

肯德基營銷策劃書

轉眼間，歲月匆匆，工作已經告一段落，前方等待著我們的是新工作目標和挑戰，何不趕緊趁現在寫寫策劃書。策劃書怎麼寫才合適呢？下面是我整理的肯德基營銷策劃書，希望對大家有所幫助。

肯德基源於美國，創建於19XX年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到20xx年04月底，肯德基在中國大陸450個城市開設了2100餘家餐廳。肯德基近年來以每天至少一家的開店速度快速發展，成為中國餐飲業規模大、發展快、效益好的連鎖品牌。肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZA HUT）、墨西哥風味餐廳TACO BELL以及A& W、Long John Silver』s（LJS）同屬於全球最大的餐飲連鎖企業之一—百勝餐飲集團

肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，並致力於為員工提供完善的培訓、福利保障和發展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發揮，正是由於這個原因，越來越多優秀的年輕夥伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇於挑戰自己的年輕人敞開大門，並注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。

目標顧客：

肯德基以家庭成員為目標顧客。營銷的重點是容易接受外來文化、新鮮事物的青少年。同時，在兒童顧客身上肯德雞也花費大量精力，如：在店內開辟兒童就餐區，布置迎合兒童喜好的裝飾品，節假日備有玩具作為禮品等。肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛，強調的是提升顧客價值。

產品定位：

1在產品方面，肯德基定位於「世界著名烹雞專家」，「烹雞美味，盡在肯德基」，這也是肯德基與麥當勞定位上的最大差別。

2採取產品差別化戰略——六十年烹雞經驗烹制而出的炸雞系列產品，如原味雞、香辣雞翅、勁脆雞腿漢堡等，以其獨特的鮮香口味廣為顧客稱道。而中國人愛吃雞，與其他洋快餐相比，雞肉類的產品也更符合中國人的口味，容易被中國人接受。從麥當勞悄悄打破其在全球市場統一的「牛肉漢堡」的`菜單，在中國市場推出與肯德基類似的「麥辣雞」和「雞腿漢堡」，更可以看出這一點。

價格：

產品平均統一定價，相同的雞塊大小，優質統一的服務，保持洋快餐平均居高的定價策略，根據市場的變化調整定價策略。其中包括折扣定價——會員卡制和優惠券；產品系列定價——套餐服務。

經營渠道：

肯德基採用「特許經營」方式，提供品牌、管理和培訓以及集中統一的原料、服務體系，合作方利用統一的品牌、服務來經營，最後雙方按照約定來分享商業利益。肯德基在中國特許經營只採取"不從零開始"一種形式，這肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有「中國特色」肯德基的成功取決於各加盟商的成功，雙贏是最終結果！另外網上訂購，外賣都是其分銷渠道。

促銷策略：

肯德基產品在中國市場推廣「廣告策略本土化」，其視覺宣傳活動主要鎖定在平面廣告宣傳和媒體廣告宣傳。平面廣告設計主要是以上市新產品為表現對象，誘人美味的產品占據畫面的主體部分，以上市產品的美味形象來吸引消費者的眼球，抓住消費者的胃口，讓人看過便垂涎欲滴，忍不住要試一下新口味。新產品推廣過程中的海報、招貼以及報紙廣告多採取這種設計表現形式，新產品上市，每一家連鎖店會將該產品的宣傳海報張貼於店內及店外，讓新老顧客第一時間了解到新產品的信息。另外，伴隨新產品上市，全國各地的連鎖店還會根據本地消費狀況，印發一系列產品優惠券，在新產品宣傳的同時達到刺激消費的目的。可以說是「一石兩鳥」之策。媒體廣告宣傳可謂用心多多，主要的還在於電視廣告宣傳情感融入是肯德基電視廣告宣傳在中國能夠深入人心的制勝關鍵。大約80%～90%的肯德基電視廣告採用了「生活劇場」式的形式。有趣的情節將普通老百姓家庭的快樂生活與肯德基美味食品巧妙結合，廣告在這種故事中不斷地自然講述、展開。不知不覺，人們已經發現，我們的生活因為有了肯德基而更加有滋有味，正是「有了肯德基，生活好滋味」。

服務：

服務標准化，肯德基在全球范圍內推廣的「champs」冠軍計劃就是

為了給顧客帶來一個標准、穩定和可靠的服務肯德基服務標准化的關鍵點為：

c焎leanliness保持美觀整潔的餐廳；

h焗ospitality 提供真誠友善的接待；

a焌ccuracy確保准確無誤的供應；

m焟aintenance維持優良的設備；

p焢roct quality堅持高質穩定的產品；

s焥peed注意快速迅捷的服務。

「冠軍計劃」不單是幾個簡單的標語，它還有詳盡的實施細節，所以也具有極強的操作性，要求肯德基在世界餐廳的每一位員工都嚴格地貫徹執行，這無疑保證了肯德雞品牌形象的一致性。

6. 依據4p分析麥當勞、肯德基公司在中國的市場營銷組合策略。

呵呵。好有錢啊。

7. 炸雞店有哪些營銷手段

目前炸雞開店的有很多人，但是大部分缺少餐飲開店的經驗，所以一般都會選擇開連鎖店，但是開店也不能完全依靠品牌商，自己也要上心，開炸雞店要注意什麼？我給大家幾個建議。

炸雞店有哪些營銷手段？

1、主動服務。

目前，炸雞市場競爭激烈。要有主動意識；在選擇商品時，如果顧客難以選擇，可以通過不同的口味和銷售條件推薦，而不是敷衍。客戶同時消費產品和服務。因此，主動式服務往往能贏得客戶的青睞，讓客戶再次購買。

2、宣傳。

雖然大家都知道酒香不怕巷子深的道理，但現在市場競爭激烈。沒有人知道，即使是最香的葡萄酒也很難賣。可以利用不同的節日來宣傳店內的產品，讓周邊的顧客了解最近店內有哪些吸引人的聚輝活動，從而吸引更多的顧客購買。

3、線上和線下銷售。

隨著互聯網的持續快速發展，外賣訂購已經成為人們消費的重要方式之一、建議加入一些外賣平台，以提高其店鋪的知名度和銷售額。當他們第一次加入時，他們可以適當地做一些活動。當顧客品嘗到美味的炸雞時，他們自然會記住店裡的產品並再次購買。

開炸雞店要注意什麼？提醒每一位創業者，創業項目不應盲目跟隨。要慎重考慮。

8. 我是做炸雞店生意的我需要營銷策劃希望你能幫助

做炸雞生意話還是非常簡單的，最熱情的就是耍一個好的地方，比如說選學校旁邊或者人多的地方，這樣的話至少不會虧本。

9. 在大學食堂做漢堡炸雞新店開業如何推廣營銷，求大神幫忙

不請自來，僅發表一下個人看法和意見，希望能對提主有所幫助。

因為有朋友也開過類似配卜沖的店，所以關於營銷方面多少也知道一些，就給提主提供一些建議吧。

在正式培殲開業之前，可以通過朋友圈在微信和QQ等社交軟體上面進行初步的宣傳，如果能在學生圈子裡面進行有效的擴散，那麼開業的第一批客戶就有了。當然，僅僅是宣傳肯定是不夠的，額外還要設置滿減和優惠等促銷活動。對於現如今的學生群體來說，如果沒有各種促銷活動進行吸引，那麼基本上不會選擇新店。

除此之外，印製一批宣傳單，在學生密集的地方散發，這也算是一個渠道。外賣平台該上的也一定要全部上，不指望外賣平台能有多少單，但只要能夠通過外賣平台把知名度打出去，對於新店來說，這就是賺到了。當然，現在懶人很多，如果沒有外送服務的話，就算知名度再高，也是一個難題。

至於剩下的，那就是一定要維持味道，不談多好，但絕對不能差。至於裝修和環境這塊，最好有弊罩點突出的特點比較好。當然，盡量跟食堂的風格搭一點。