灣仔碼頭營銷分析

Ⅰ 誰有冷凍食品的市場分析報告

關於速凍食品市場現狀及投資的全面分析報告

速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下困惑問題：
1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優勢，在價格戰前卻束手無策；
2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購買率依然不高，新增消費者遲遲不見效；
3、促銷活動頻頻，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結束，銷量反降；
4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻依然缺乏能創造價值的贏利產品；
5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，成本費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面
6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
一、行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。。。。通過對整個行業的分析研究，我們將整個行業格局作成如下 關於速凍食品的品類結構：目前速凍食品發展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比較固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：「吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的」，行業初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類）。然而地方中小品牌在發展過程中品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。
二、產品策略及建議經過多次考察超市，我們發現：多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成生產、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少佔資源的前提下，爭取市場效果最大化。

1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什麼是的形象佔位產品、什麼是的利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；
2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來發展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；
3、根據區域市場狀況、城市消費水平和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成「合適的產品放在適合的市場上」的優化格局；
三、渠道策略操作建議
終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規范終端建設，根據市場發展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場部門進行檢查落實，並且計入業務人員銷售考核指標中進行考核。
1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；
2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購買的最後一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氛圍，調動消費者的購買慾望；
3、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場佔有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。
在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對於競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中篩選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠佔地方雜牌的市場空間。
四、媒介投放操作建議
1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將大眾媒介預算集中起來專一投放；
2、中央電視台的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的「勢場」，這種「勢場」在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；
3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；
4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深刻；
5、各媒體創新廣告較多，比如欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析借鑒
五、關於品牌進一步操作的思考
1、品牌給目標消費者營造出的記憶點必須非常強勢才能夠引起消費者的察覺和關注，如果事先命名不好，那麼就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那麼目標消費者在購買時就會產生更為充分的選擇理由和購買信心，直接導致品牌收益大大增強。
2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一結束，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購買中，他們缺乏持續的記憶點和深刻的品牌認同，尤其是輕度消費人群；
3、若要使品牌內涵真正佔領消費者的心智和思維，就必須把它具象化??即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串緊密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；
4、速凍行業現在的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌??向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。
5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重於抓突破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深入，深入一線、深入基層。
6、銷售渠道多元化：在今後的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建築工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。
7、決策實施數據化：委託專業調查公司或購買品牌發展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購買力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經驗沉澱成資料庫，便於公司非常規活動的開展。
8、在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然後在重點區域復制推廣，同時形成操作經驗編成手冊大面積推廣。
六、業內主要品牌成功因素分析
1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建設，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。
2、龍鳳食品：「銷地產」策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購買力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。
3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織結構上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位清晰，銷售網路覆蓋率高，整個公司能夠藉助品牌的平台快速整合營銷資源，實現規模和效益的。
4、三全食品：與思念在市場操作和產品結構方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區（東北，西北、華北）市場佔有率在業內領先其他品牌。

信息來源：中國食品產業網

Ⅱ 為什麼灣仔碼頭之類的速凍餃子餛燉價錢這么貴

作為餐飲從業人員，本人所在單位為空中航班配餐，市場上有牌子的速凍產品基本都用過！我談談吧。李乙說的很對，定位問題，還有口味好！
首先口味方面，灣仔碼頭確實秒殺其他眾多速凍產品，不過最近幾年，特別這兩年，三全也在口味上下了大功夫，特別是三全三鮮餡的上海混沌，乘客反應非常好，值得一提的是他的調料包，真的好喝！思念的就差，不知道是不是沒買到中高端的產品，反正低端的特難吃，還有合口味的中高端的也做的有模有樣，也在口味和包裝上面很下功夫，可喜可賀！其他牌子的就不說了！

外包裝和品相方面。灣仔碼頭現在畢竟是外國牌子，跟哈根達斯同一個爹，所以營銷方面做的比國內確實好，人家就定位中高端，一包餃子三十多，平均一個餃將近一塊。對於大眾屌絲來說確實有點小奢侈，人家那包裝，不管在哪買的，回去拆開時一個是一個，很少掉皮和破損，反觀其他牌子的，我們經常去冷庫拿過來發現都粘在一起的，直接扔掉的。先寫這么多，還有幾點，之後補上

Ⅲ 美國通用磨坊採用了什麼樣的國際化戰略

強勁的有機增長和選擇戰略性收購促進了通用磨坊有限公司國際投資組合的發展。10年前，這家總部位於美國明尼阿波里斯市的公司的國際業務銷售額大約為28億美元。如今，該部分的銷售額超過了60億美元，約占公司總銷售額的35%。

雖然通用磨坊公司大部分的國際銷售都來自於成熟市場，不過該公司也已經在拉丁美洲和亞太地區建立起了一個銷售額20億美元的重要新興市場。

過去5年來，國際部門凈銷售額復利率已經增長了16%。部門營業利潤甚至增長得更快，2014年達到了5.35億美元。

通用磨坊執行副總裁兼國際部的首席運營官克里斯·奧利里(Chris O』Leary)前不久在於紐約證券交易所舉行的投資者會議上告訴與會的分析員，通用磨坊目前將重點放在5個可以拉動增長的全球平台上：酸奶、即食麥片、方便餐、高檔冰淇淋和休閑食品。他說，公司的國際投資組合「緊密集中」在上述這些平台上，海外凈銷售額的82%都來自於這五大平台。

奧利里說：「消費者的第一心態對於我們的國際業務的重要性就像其對於美國的重要性一樣。我們關注千禧一代、老年人以及新興市場中不斷增加的中產階級。歐洲商情市場調研公司(Euromonitor)估計，2010—2020年，僅在中國、印度、巴西和印度尼西亞就會增加1.84億個新的中產家庭。這是一個巨大的機遇，也是消費者購買力日益增長的來源。我們已經對我們的投資組合進行定位，以抓住這次重大機遇。」

他表示，2015年，通用磨坊將把注意力放在3件事上，以促進其國際部門的銷售和利潤增長：第一，向其新興市場提供資源以實現頂線增長(top-line growth);第二，由成熟市場提供穩定的利潤增長;第三，通過在供應鏈上運用全面利潤管理、在商店採用品類管理和消費者洞察或者以消費者為導向的新產品和創新，來做到卓越的執行。

在新興市場所做的努力

奧利里說，通用磨坊的幾個新興市場非常引人矚目，不過大中華區是其中最大的。中國的定匯率凈銷售額在過去4年中增長了15%，2014年達到了7億多美元。通用磨坊希望2015年也可以達到兩位數的增長。這一數字中有一半是由哈根達斯(Hagen-Dazs)貢獻的，灣仔碼頭(Wanchai Ferry)速凍點心則佔了三分之一，其餘則來自於休閑食品。

「通過時刻關注消費者對平價奢華的需求，哈根達斯在中國已經實現了多年的贏利性增長。……我們推出了藍莓、奶油和比利時巧克力澳洲堅果等新口味。我們樹立了我們的本土形象。2015年，我們將開設超過80家新店，進入16座新城市，在零售店中配置2000多台新的冷凍機。對於大中華區的哈根達斯來說，這將會是強勁發展的一年。」

通用磨坊同時計劃積極打入中國酸奶市場。「這是一個價值80億美元的商品門類，預計接下來5年將增長超過兩倍。我們計劃從消費者、特別是極其重視乳製品質量的中國消費者開始。我們已經借鑒了優諾酸奶合作夥伴——索迪亞集團的經驗，以確保當地牛奶供應的一流品質。索迪亞集團是法國最大的乳製品企業。工廠的建設正在按時進行，如果有任何市場准入方面的進展，我們會及時通知各位。」

盡管凈銷售額接近3億美元的業務規模相對較小，不過由於更多中產階級消費者進入市場，因此亞洲、中東和非洲是一個具有發展潛力的市場。通用磨坊產品在該地區的重點是甜品，包括貝蒂妙廚(Betty Crocker)蛋糕粉和哈根達斯高檔冰淇淋等。

強勁的有機增長和選擇戰略性收購促進了通用磨坊有限公司國際投資組合的發展。10年前，這家總部位於美國明尼阿波里斯市的公司的國際業務銷售額大約為28億美元。如今，該部分的銷售額超過了60億美元，約占公司總銷售額的35%。

雖然通用磨坊公司大部分的國際銷售都來自於成熟市場，不過該公司也已經在拉丁美洲和亞太地區建立起了一個銷售額20億美元的重要新興市場。

過去5年來，國際部門凈銷售額復利率已經增長了16%。部門營業利潤甚至增長得更快，2014年達到了5.35億美元。

通用磨坊執行副總裁兼國際部的首席運營官克里斯·奧利里(Chris O』Leary)前不久在於紐約證券交易所舉行的投資者會議上告訴與會的分析員，通用磨坊目前將重點放在5個可以拉動增長的全球平台上：酸奶、即食麥片、方便餐、高檔冰淇淋和休閑食品。他說，公司的國際投資組合「緊密集中」在上述這些平台上，海外凈銷售額的82%都來自於這五大平台。

奧利里說：「消費者的第一心態對於我們的國際業務的重要性就像其對於美國的重要性一樣。我們關注千禧一代、老年人以及新興市場中不斷增加的中產階級。歐洲商情市場調研公司(Euromonitor)估計，2010—2020年，僅在中國、印度、巴西和印度尼西亞就會增加1.84億個新的中產家庭。這是一個巨大的機遇，也是消費者購買力日益增長的來源。我們已經對我們的投資組合進行定位，以抓住這次重大機遇。」

Ⅳ 銀行個人客戶經理學習營銷技巧培訓的心得體會相關文章

一、品牌建設要有「定力」
面對市場競爭環境的瞬息萬變，許多本土品牌很難保持定力，結果品牌很難在消費者心中留下一個清晰、統一的印象。上海家化旗下有兩個品牌美加凈和六神，九十年代中期，美加凈的贏利能力是六神的三倍，但近幾年情況卻發生逆轉，六神贏利為美加凈的三倍，而且六神沐浴露更是歷經十多年磨練，揚眉劍出鞘，硬是把許多國際知名品牌拉下馬來，成為夏季洗化類產品中的霸主。
同樣的生產、營銷卻何以產生這樣的結局呢？深入調研後我們不難發現，六神的品牌訴求「清涼、草本精華，夏天使用最好」高度差異化且非常清晰獨特，而且十多年來堅持不懈，始終如一。然而美加凈的品牌經理8年間走馬燈似的換了6個，6個品牌經理一人一個主張，前一個還在強調「青春無皺」，後一個又推出「CQ凝水活膚」，6個品牌經理挖了6口井，卻沒有一口挖深的，最終的結果，只能是品牌個性越來越模糊。而六神則因其獨特個性及始終如一的表現，品牌形象逐漸深入人心，市場表現非凡，2005年、2006年、2007年中期六神產品的銷售收入同比分別增長了17%、22%和9%。
二、品牌建設需要一個過程
品牌不是短時間能夠累積起來的，它是一個循序漸進的過程。但是目前國內的一些企業家，再做品牌建設時，盲目的認為通過事件的吵作，就可以創造出品牌的效應。在搜索引擎里輸入營銷+事件的關鍵詞，可以查看到很多關於短時間內品牌從成功的創造到迅速衰退的各種案例。
什麼是品牌？「品牌是一種錯綜復雜的象徵，它是品牌屬性、名稱、包裝、價格、歷史、聲譽、廣告方式的無形總和。品牌同時也因消費者對其使用的印象，以及自身的經驗而有所界定。"——大衛.奧格威（DavidOgilvy）因此在品牌的建設時期，它經著品牌定位、品牌架構、品牌推廣、品牌識別、品牌延伸、品牌資產這幾個過程。那種短時間內建設的品牌，並不能完全意義的定義為品牌，僅僅只能說是一個符合，在一定的時間，一定的范圍內被大眾提起的符合。
三、品牌建設不等於廣告運作
不可否認廣告在品牌建設中的重要性，因為廣告是品牌傳播的重要手段之一，但它卻不是品牌建設的唯一工具，僅僅依靠廣告不能創建一個真正的品牌。廣告確實能提高品牌知名度和關注度，可以讓市場產生嘗試性購買，並在短期內迅速認識並嘗試品牌，但品牌不僅僅只是這些，品牌美譽度，忠誠度，品牌文化與內涵，品牌精神與氣質，品牌的價值和品牌聯想卻不是僅僅依靠廣告能打出來的！如果是:「高知名度＋低美譽度＝臭名昭著」，靠廣告轟炸來塑造品牌的時代已經一去不復返了，品牌不是單靠打廣告來塑造的。
四、讓品牌溶入到企業員工中去
常會見到這樣的現象，一方面企業在大力向消費者宣傳自己的品牌概念，另一方面是自身企業的員工都無法解釋自己的品牌究竟是什麼。對於企業外界的大眾，他們對企業品牌的理解僅僅是一個標志或者一種感覺，稍微好點的是他們能夠說出品牌的理念和標志的含義。
就拿BMW來說，一談到它，大家第一感覺就是豪華轎車的象徵，是身份的表示。但是究竟又有多少人能夠說出BMW的含義，以及它的來歷和公司的發展計劃和品牌概念呢？試問一下，當您的員工和同行的人在聊天時，在談到自身品牌的時候，無法做到詳盡其實的表達自己企業的品牌和宗旨時，您又如何能希望您的品牌被大眾所接受呢？
五、品牌差異化是一定要有的！
中國品牌面臨的最大挑戰是，如何創造有意義的品牌差異性。現在有一份來自知名市場咨詢機構MillwardBrown發布的BrandZ分析報告，該報告對企業資產資料庫進行了分析，報告表明中國品牌將自己鎖定在競爭品牌差異性的戰役上，然而卻忘記了自己尚不具備獨特性可以支持自己的品牌差異性。市場上的產品和服務類別、品種繁多，企業要想擁有「品牌差異性」的想法日益強烈，然而品牌產品的質量和吸引力觀念卻很落後。
而通用磨坊公司（GeneralMills）旗下的灣仔碼頭（WanchaiFerry），這家擁有速凍餃子產品系列的食品品牌，是其中一家沒有忘記品牌差異性要點的企業。在一個有許多水餃競爭者的市場上，灣仔碼頭如何脫穎而出並維持高價？該品牌成功的部分原因在於其產品質量，而部分原因在於其品牌故事。
灣仔碼頭之所以成功是基於其創始人臧姑娘的食譜，早在1977年，臧姑娘便推著小車，走上了當時為香港交通樞紐的灣仔碼頭，賣起了她的「北京水餃」，後來才在小推車上「北京水餃」的前面加上了4個字：灣仔碼頭。這個品牌故事使得灣仔碼頭品牌的差異化特點具有獨特的內涵，從而幫助灣仔碼頭進行品牌建設，激活了其品牌產品銷售。盡管該品牌的產品分銷有一定的限制性，但針對十大城市消費者進行的一次市場調查表明，有28%的中國人忠於灣仔碼頭；而BrandZ的調查數據表明，灣仔碼頭的潛在增長速度在所有被調查的食品品牌中居於首位。
除了灣仔碼頭，我接觸過其他許多中國速凍品牌，它們強調的品牌差異性似乎失去了內涵—不管它們針對的是功能性供給還是情感性供給。總之，在中國，企業要發展或是取勝的壓力都是巨大的，然而真正的挑戰在於爭取可持續盈利的勝利，而不是不惜一切代價去「取勝」。
六、誠信品牌建設的一個關鍵
誠信是衡量一個人的重要標准，在品牌建設中，誠信尤其重要。品牌標示著企業的信用和形象，是企業最重要的無形資產。在市場經濟下，環境每天都在不斷的變化，誰擁有了品牌，誰就掌握了競爭的主動權，就能處於市場的領導這位。在某些企業管理者的眼裡，讓消費者滿意，就能提升自身的品牌價值。的確，這是衡量企業品牌的一個重要因素。
七、售後服務關鍵
品牌是要把消費者推向品牌忠誠度的「天堂」，相信哪個品牌也不願意進品牌忠誠度的「地獄」；這就要把品牌的售後服務上升到品牌的競爭戰略層面，提高品牌售後服務部門的地位，強化、管理其服務職能，使品牌售後服務不斷升級，利用品牌售後服務的形式來傳播品牌文化，不斷塑造品牌的美譽度，最終實現由品牌售後服務的忠誠度轉化為對品牌忠誠度的忠誠「天堂」。
八、年輕化的理念
迎合了年輕受眾的喜愛，但賓士的整體形象有無損耗呢？高端豪華品牌下探市場，豐富產品線，是為了要吸引年輕的消費者，使賓士的消費者，能在整個生命過程當中不同的時段都能夠擁有不同的賓士車，只不過是在車型選擇上有不同年齡階段的訴求。從現在的情形來看，這種影響是不存在的。

Ⅳ 中國冷凍食品三巨頭分別是

中國冷凍食品三巨頭分別是三全食品股份有限公司、通用磨坊(中國)投資有限公司、福建安井食品股份有限公司。

1、三全食品股份有限公司

三全食品作為中國速凍食品行業的開創者，成立於1992年，目前已經是全國較大的速凍食品生產企業。三全構建了遍及全國的營銷網路，三全於2008年2月在深圳證券交易所上市，成為中國速凍食品行業上市公司。

2、通用磨坊(中國)投資有限公司

「灣仔碼頭」是一個速凍食品品牌，屬於美國通用磨坊食品公司。創始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。

如今，灣仔碼頭家饌水餃，佔領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場，在1997年與美國通用磨坊公司合作後，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的"灣仔碼頭"水餃、餛飩和湯圓。

如今灣仔碼頭水餃又占據了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

3、福建安井食品股份有限公司

福建安井食品股份有限公司成立於2001年12月，地址為廈門市海滄區新陽路2508號；公司主要從事速凍火鍋料製品（以速凍魚糜製品、速凍肉製品為主）和速凍面米製品、速凍菜餚製品等速凍食品的研發、生產和銷售。

其他品牌

1、鄭州思念食品有限公司

鄭州思念食品有限公司（簡稱「思念食品」）成立於1997年7月，從借錢辦廠白手起家，在創始團隊的帶領下，現已發展成為中國大型速凍食品生產企業之一。

主要從事水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩、休閑6大品類產品的研發、生產、銷售。公司產品有400多個花色品種，年生產能力超過70萬噸，營銷網路遍及全國，主要產品國內市場佔有率為27%。

2、海霸王(汕頭)食品有限公司

海霸王國際集團自1975年在庄榮德總裁帶領下，先後在台灣、上海、汕頭、成都、重慶、北京、沈陽等地成功經營連鎖店上百家，現已成為全東南亞規模、業績名列前茅的餐飲龍頭企業。

海霸王企業集團於1994年底正式進軍中國大陸，投資數億美元，相繼成立了海霸王（汕頭）食品有限公司、上海溫莎堡海霸王餐飲娛樂有限公司、汕頭海霸王圍爐中國總店、海霸王食品有限公司成都分公司等十幾家食品生產、餐飲連鎖企業。

Ⅵ 灣仔碼頭什麼梗

灣仔碼頭並不「新」，作為傳統國民品牌它已經走過了42年風雨，但是在娛樂營銷的賽道上，它始終保持著一種「新銳者」的姿態。無論是頻頻走紅市場的微電影，還是搭配不同口味的社交媒體刷屏式營銷，亦或是搭載綜藝等娛樂內容的植入，溫暖、年輕、創新，都是它的品牌記憶。

今夏，灣仔碼頭攜手《我要這樣生活》《夏日沖浪店》等多檔綜藝，掀起霸屏之勢。不是市場趨之若鶩的頭部選秀爆款，而是選擇更具年輕形態的獨居綜藝、潮流綜藝，這背後恰恰是品牌在「營銷熱」下的冷靜認知：尋找與品牌氣質和受眾群體相合的娛樂載體。

以好故事基因馳騁娛樂營銷市場的灣仔碼頭，如何在綜藝內容里抓住市場痛點、開墾增量市場呢？它究竟有何種魅力，讓嘉賓們爭相安利打造大型「綜藝吃播現場」呢？在這場「新銳者」的攜手裡，或許可以一窺究竟。

入味「青年文化」，為年輕人定製的「尊鮮」體驗
搬進新家的馬伯騫擺好餐布、香薰點綴，獨居生活也要充滿儀式感。之後他用5.5分鍾的時間煮好一份雲吞，在花膠雞和蝦兩種口味中選擇前者，一份個人簡餐就完成了。鮮香濃郁的湯汁被稱贊有「打邊爐花膠雞湯」的內味，皮薄餡大汁兒多也讓其收獲了「實在」的贊譽。

這是獨居綜藝《我要這樣生活》中的一幕。高級私房料理，顏值在線、美味在線、口味多元，再加上無門檻上手，灣仔碼頭無疑切中了很多獨居年輕人的痛點：如何讓生活簡單但不潦草應付，尤其是在下一頓吃什麼上。這份煮好的雲吞家穿越屏幕讓李璐爾直呼「餓」、讓楊迪化身「自來水」。

對於品牌主來說，為產品選擇最適配的娛樂載體是營銷的重中之重，既要讓其不至於在投注市場後被淹沒在轟炸式的娛樂信息中，又要在潤物無聲中被市場看見並最終形成品牌記憶。《我要這樣生活》之外，灣仔碼頭和《夏日沖浪店》的攜手同樣頗具參考性。

三五好友暢談嬉鬧累了餓了之後，灣仔碼頭蝦皇水餃同樣是一個不錯的選擇。趙小棠、安琪、黃明昊等圍著一盤水餃大快朵頤，Q彈又鮮美的味道、好友之間的美味共享，再加上餃子在中華美食中的獨特位置也消解了各地域飲食習慣的不同，都讓這個清晨別有一種溫馨。

看似平常的內容植入，其實是灣仔碼頭一次極具巧思的入味青年文化之旅。一方面，全新推出的尊鮮蝦系列是一次口味上的全新升級，兩種鮮蝦混合、佐以多種秘制口味湯汁，為最傳統的美食注入多元化的靈魂，最終成為舌尖上的暴擊、難以抵擋的美食誘惑。

Ⅶ 求四川成都冷凍食品各個品牌市場份額

關於速凍食品市場現狀及投資的全面分析報告

速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下困惑問題：
1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優勢，在價格戰前卻束手無策；
2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購買率依然不高，新增消費者遲遲不見效；
3、促銷活動頻頻，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結束，銷量反降；
4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻依然缺乏能創造價值的贏利產品；
5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，成本費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面
6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
一、行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。。。。通過對整個行業的分析研究，我們將整個行業格局作成如下 關於速凍食品的品類結構：目前速凍食品發展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比較固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：「吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的」，行業初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類）。然而地方中小品牌在發展過程中品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。
二、產品策略及建議經過多次考察超市，我們發現：多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成生產、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少佔資源的前提下，爭取市場效果最大化。

1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什麼是的形象佔位產品、什麼是的利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；
2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來發展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；
3、根據區域市場狀況、城市消費水平和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成「合適的產品放在適合的市場上」的優化格局；
三、渠道策略操作建議
終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規范終端建設，根據市場發展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場部門進行檢查落實，並且計入業務人員銷售考核指標中進行考核。
1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；
2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購買的最後一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氛圍，調動消費者的購買慾望；
3、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場佔有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。
在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對於競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中篩選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠佔地方雜牌的市場空間。
四、媒介投放操作建議
1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將大眾媒介預算集中起來專一投放；
2、中央電視台的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的「勢場」，這種「勢場」在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；
3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；
4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深刻；
5、各媒體創新廣告較多，比如欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析借鑒
五、關於品牌進一步操作的思考
1、品牌給目標消費者營造出的記憶點必須非常強勢才能夠引起消費者的察覺和關注，如果事先命名不好，那麼就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那麼目標消費者在購買時就會產生更為充分的選擇理由和購買信心，直接導致品牌收益大大增強。
2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一結束，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購買中，他們缺乏持續的記憶點和深刻的品牌認同，尤其是輕度消費人群；
3、若要使品牌內涵真正佔領消費者的心智和思維，就必須把它具象化??即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串緊密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；
4、速凍行業現在的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌??向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。
5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重於抓突破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深入，深入一線、深入基層。
6、銷售渠道多元化：在今後的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建築工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。
7、決策實施數據化：委託專業調查公司或購買品牌發展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購買力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經驗沉澱成資料庫，便於公司非常規活動的開展。
8、在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然後在重點區域復制推廣，同時形成操作經驗編成手冊大面積推廣。
六、業內主要品牌成功因素分析
1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建設，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。
2、龍鳳食品：「銷地產」策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購買力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。
3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織結構上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位清晰，銷售網路覆蓋率高，整個公司能夠藉助品牌的平台快速整合營銷資源，實現規模和效益的。
4、三全食品：與思念在市場操作和產品結構方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區（東北，西北、華北）市場佔有率在業內領先其他品牌。

信息來源：中國食品產業網

Ⅷ 灣仔碼頭和小紅書合作的原因

1、小紅書改變了灣仔碼頭品牌的營銷方式。
2、小紅書在產品策略，消費人群定位上給灣仔碼頭品牌商家更多直接的洞察。