甜品市場定位怎麼寫

1. 2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店

隨著社會的發展，甜品行業正在飛速崛起。下面是由我為大家整理的「2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店」，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。

2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店（一）

一、計劃書摘要

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的了解和認識，並且懂得如何去研製新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研製甜品的專業人才進行合理的研發。

5、一個新的甜品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬於本店特色的甜品，在甜品行業中做出瞎臘自己的特色。

二、事業描述

我們所要進軍甜品行業。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智所以甜品店的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研製人員研製新型的各式甜品，開創本店特色。

三、產品描述

我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括xx水逗伏果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，葯膳滋補燉品，中式傳統點心類等。

四、原料專業，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

五、品種豐富，選擇更多

眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

六、營養全面，健康更多

甜品店經營品磨指滑種除了普通的冰品甜品外，還有xx水果甜品，葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店（二）

一、經營目標

以陽光、勵志為主題，開一家專業甜品店，經營范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

二、市場分析

對一個大學來說最低也有x萬余師生，他們大多的消費用於飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學附近是開甜品店的一個好地方。有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛甜品的，所以大學生甜品店的目標顧客是全校師生。

三、促銷決策

1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內容介紹最新的美食甜點，最新的養生養顏葯膳配方等大學生開甜品店。

2、重大節日在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對小店甜品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券。

四、財務預算

桌椅、碗勺、廚具、消毒櫃等設備，預付店租、裝潢、原材料。

2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店（三）

一、企業描述

（一）店名：「xx」甜品店。

（二）經營范圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經營規模：中小型。

（四）經營原則：誠信創新，顧客至上。

（五）產品描述：「xx」甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。

二、市場分析

根據市場問卷調查，隨機在選址處調查了xx位行人，得出以下數據，並對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創業會有一定的參考性。

1、目標顧客分析

分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對於男性，更樂於接受去甜品店消費，而鑒於xx周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是xx周歲以上就沒有什麼消費動力，原因應該是從類似於糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。

2、目標市場分析

分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放鬆、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放鬆的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項來分析，也有消費者認為，xx廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創業，無疑是一個比較樂觀的前景。

3、顧客需求分析

分析結果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數據中可以看出，衛生條件和服務態度「遙遙領先」，作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創造良好的就餐休閑環境，並注重員工的素質與服務態度培養，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也佔了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產品。

三、競爭分析

1、行業競爭者

現xx廣場大大小小的餐飲店多不勝數，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創業主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放鬆身心。具有其他餐廳不可比擬的優勢。

2、消費者

隨著城市生活節奏的加快，經濟的快速發展，現代職場上的人們心裡壓力較大，缺少休閑放鬆的條件。健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對於休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創業就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放鬆。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。

3、替代者

餐飲業的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。 因而我們的甜品店會緊跟市場發展，通過不斷提升自身的創新能力，不斷推出符合市場需要的新產品。同時會更加註重產品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會引進更多的優秀人才進入我們餐廳。

四 、店內裝修創意

1、菜單製作：可製作大板報，列上餐單在收銀台上方，讓顧客可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點單，或消費產品時繼續購買其他產品。

2、願望牆：願望牆已成為幾乎所有甜品店的一個標志。在每個桌上，放上便簽紙與筆，並空出一到兩面牆，成為顧客的願望牆。

3、娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。

2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店（四）

一、前言

甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的，此次廣告策劃案的主要目的就是針對xx地區，在xx地區普及滿記甜品，發揚甜品文化。

二、市場分析

1、市場概況

隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，＂吃＂已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。

2、市場的構成

在xx，不像xx各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有xx，普及率較低。有很大發展空間。但不久xx的另一家知名甜品品牌xx應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場佔有率。

3、市場構成的特性

甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產品分析

1、產品特性分析

原料專業，放心更多。滿記甜品完全採用新鮮食材現場製作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等葯膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟，產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬於高端產品，但與其服務是成正比的。

2.產品的品牌形象分析

xx甜品集團自xx年於xx區設立第一間『xx甜品』以後，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其xx年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞。『xx甜品』已成為一個『甜品品牌』。

3.產品定位分析

鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作為新的起點，xx怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

4.廣告策略

廣告心理策略

①喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現主人公在xx甜品的情節，或者在電視上或網路上做廣告等。

②啟發消費者的聯想：客觀事物都是相互聯系的，聯想反映了事物間的相互聯系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味，廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯想，從而加深對商品的認識，激發對商品的興趣，形成一定的態度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說服消費者去行動：讓消費者認為他需要xx甜品，讓顧客信賴xx，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時，冬日午後，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳xx能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助於說服消費者來xx消費。

廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產品設置一個特定的位置，這個位置只為你的產品所獨占而其他同類產品則不可能擁有。

①產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。

②市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。

③企業定位：累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。

④質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。

⑤價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。

⑥觀念定位：美味也可以時尚。

⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新xx甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

⑧功能定位：休閑、避暑。

⑨服務定位：高檔次服務。

2022大學生創業計劃書範文完整版甜品店（五）

甜品是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯，甜品在xx有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在xx，目前還沒有任何一家以甜品為主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創業、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為「xx」甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址：xx大學。

2、經營理念：「清涼、閑適、自然、品質、快捷」五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，「清涼」指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料製作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而「自然、品質」。最後，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鍾內能夠拿到成品，外賣保證在x分鍾內送達，因而「快捷」。

3、戰略目標：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個xx城區，計劃在一年內完全佔有xx的市場，穩定銷售狀況並且收回初期投入。

4、店面定位：「xx」甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向xx大學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領xx甜品風尚導向。

5、團隊實力：我們團隊目前有x名成員，甜品店開業之後還會再招x名侍應生。我們團隊中，xx負責新產品的開發調制，xx負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，xx對於甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作，xx才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對於勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有x個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業分析

1、行業現狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，xx人稱之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業發展前景：隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，「吃」已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對xx、xx、xx等xx個城市進行調查後發現，xx%以上的被調查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

3、回報率：預計第x年投資回報率為xx%左右，第x年投資回報率在x%—xx%之間。

三、xx甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學生。

2、競爭者分析：xx鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中x家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對於我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅並不大。

四、產品分析

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

1、產品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什麼是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

2、產品重心：我們「xx」的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

五、經營目標

由於xx目前沒有甜品店，因而我們「xx」的經營目標首先是引領xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速佔領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們「xx」甜品又惠及於大眾的雙贏局面。

六、營銷策略

1、產品策略

（1）招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

（2）季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候乾燥，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

3、促銷策略

（1）節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

（2）使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分後，可以兌現為相應分值的產品。

（3）銷售狀況下降的時候我們會採取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

4、廣告策略

（1）開業首日進行開業慶，連續x日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

（2）店內外放置x個xx廣告，吸引顧客消費。

（3）店內前台櫃上放置x張甜品單，方便顧客明了我們「xx」甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。

2. 甜品店創業計劃書範文大全

創業計劃 是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。下面是我收集整理關於甜品店創業計劃書的資料，希望大家喜歡。

甜品店創業計劃書篇一

一、摘要

隨著社會經濟的迅猛發展，人們對精神和物質 文化 的要求也隨之越來越高，但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領與學生身上尤為體現。藉此，我們需要開一家集傳統與革新以一體的現代化開放的時尚 蛋糕 店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背後的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

二、創業組織概述：

而對於蛋糕這個傳統行業，本身就面臨著巨大的行業性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、乳酪製品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現現代消費者“求異”的心態。此外，我們還將建立一個電子商務的平台，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，我們將力爭圍繞一個理念創造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設並推廣，實現盈利， 公司必將面臨激烈的行業競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去佔領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現雙贏。

另外，公司將藉助並推廣電子商務平台，打造一個屬於自己的網路銷售平台，並實施以專門的門對門配送，實現品牌的對接，採取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，並滿足顧客的不同需求。

三、產品與服務：

公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

1、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足於市場，放眼於將來，服務於顧客，微笑帶以尊重。

2、公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

3、一個新產品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬於本公司特色的產品，在此行業中做出自己的特色。

四、經營策略：

作為服務行業，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務，各式中西蛋糕、糕點，甜品，乳酪製品。

我們還會僱傭專業的 烘焙 師專門設計改進，推出屬於自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節，推出專門的主打產品。

1、各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，採用分別榨汁、攪拌均勻的 方法 ，達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。

2、套餐類

特別針對現今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。

3、優雅舒適的店內環境

傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優雅的店內環境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放鬆的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精緻的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。

4、輕松親切的店員服務

無論什麼行業，顧客都是重中之重，更何況服務行業，顧客便是上帝，所以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。我們將統一店員的著裝，培訓店員有統一的迎賓 口號 ，禮貌謙虛，微笑服務。

經營原則：

1、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。

2、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創業的目的，也讓消費者滿意。

五、市場分析：

我們計劃在飲食服務行業競爭，相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。

隨著現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰力的市場，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目，再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務立足市場，並且在不斷的壯大著自己的消費群體。

綜述，他們大多都是以單一的產品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合並的優勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優雅的環境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場佔有率就越大。

目標市場

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標市場定位於白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客，提供優質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收並鞏固一類顧客。

六、財務分析：

啟動資產：大約需9.5萬元設備投資:1.房租5000元2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元

經濟效益估算：

月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元，每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風險及制約因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味 ，風險控制，在社會上流傳著這樣一種說法：理想的生活就是住在英國的鄉村，用著德國的電器，有個日本的太太，法國的情人，外加一個中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標准，字里行間卻透著這樣一個信息：食在中國。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業最發達的國家。中國的飲食文化源遠流長，餐飲業是中國歷史最悠久的行業之一。餐飲業是指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品(包括飲料)、消費場所和設施的食品生產經營行業。隨著餐飲業的不斷發展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責任賠償糾紛數量越來越多。從 保險 角度來講，餐館行業所特有的這些民事責任風險，是可以向保險公司進行轉移的，最適合的責任險保險產品是“餐飲經營者責任保險”。

甜品店創業計劃書篇二

一、創業目標

經營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業甜品店――心甜甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、葯膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

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3. 甜品產品分析…………

甜品能治療心靈
甜食是治療心靈的良葯,甜品能讓你放鬆、甜品能讓你舒暢、甜品能讓你感到甜蜜.大多數人都喜歡在放工後與朋友好好的享受一番甜品為他們帶來的甜品,藉助甜品為他們綳得緊緊的心稍作放鬆,忘記工作中的不愉快,盡情的享受甜品.當你不開心的時候你不妨嘗一嘗甜品,它會為你帶來一絲的甜蜜,溫暖著你的心.而杏記中的甜品每一款都是經過嚴格選材與製作,務必為客人帶來最甜品的一刻.如此一來甜品才這么受歡迎.
甜品的種類繁多
甜品不僅款式多,種類也多.有中式甜品、西式甜品、港式甜品、日式甜品.每一種都不同風格,正因為甜品的種類多,范圍廣,所以才會適合更多人的口味.杏記屬於港式甜品,主要是以水果作為主要的搭配,味道與口感都是一流的,這里有上百種甜品讓顧客選擇,總有一款讓你心動.港式的甜品又主要與甜打交道,多款甜蜜美味的甜品擺在你的面前,你能不流口水嗎?能讓甜品不受歡迎嗎?
甜品有療效作用
吃著美味的甜品之餘還能享受甜品帶來的療效,這才是最誘惑人的,杏記甜品的產品都是以各種芒果、西瓜、木瓜等天然的水果為原材料.芒果能給我們提供維生素A,一碗絲綢如滑的楊枝甘露就能滿足我們身體對維生素A的吸收.大豆可以提供人體所需的蛋白質,而且是優質蛋白,大豆也因此被評為「植物肉」.現在你只要喝上一碗杏記甜品現磨現做的豆腐花,你就會感到一天都是充滿力量的.大豆中還含有大量的雌性激素,特別適合愛美的女性,吃豆腐花能讓你的皮膚邊得更加光滑,吹彈即破,變得更加的嫵媚.

4. 甜品店開在哪裡比較好

甜品店開在哪裡比較好

甜品店開在哪裡比較好，在當代，甜品行業隨著不斷的發展，不僅越來越普及，也越來越多的人非常重視甜品這個行業的發展，想自己創業，下面為大家分享甜品店開在哪裡比較好。

甜品店開在哪裡比較好1

綜合交通商圈

人流密集，快速。由於房租不低，所以裝修中需要掌握坪效(每平方米產生的綜合效益)，因為坪效的關系，交通商圈做慢生活的氛圍布置是不適宜的，這時候就要求相對溫馨有關注點，然後加強衛生、產品和服務的管理。

交通商圈有2種特性，1種是城市間交通樞紐點，全國來往，品牌形象和空間布置則要求大氣、整潔和連鎖式樣(就算不是連鎖店，也需要有連鎖店的氣勢，因為你身邊一定是一群連鎖品牌狼)。

2種是本地交通要點，比如通往大型超市、商業中心的要道，某大型居住區的要道，甚至是公交站點。這類交通商圈非常需要注意對客服務，因為你的經營對象就是長住附近的居民，失去了回頭客和他們的口碑你將一無所有。

密集型辦公商圈

一般2線以上城市就有密集型辦公商圈，特點是樓層高，間距密，白天客源穩定，一下班猶如空城。這類商圈跟第二類綜合交通商圈類似，你要做的第一點就是拉住回頭客，第二點還是拉住回頭客，第三點仍然是拉住回頭客，三個加強，目的就是讓題主能夠重視這個商圈的經營命脈。

開甜品店要注意的地方有哪些

1、開甜品店首先就要給自家的甜品店做定位，分析甜品最受哪一群體的追捧。市場分析證明，甜品店的顧客通常為年輕的女性、學生、情侶等。如果甜品店的顧客定位為年輕女性的話，可在商業區開中高等的甜品店，即以港式甜品或者西式甜品為主的甜品店;如果針對學生的話，最適合在校區附近開中敏野低檔的甜品店，如台式甜品店或者廣式甜品店、奶茶店或者雪糕店。

如果想招攬更多的`不同年齡層的顧客，可開一家港台復合式的甜品店，如知念甜品，復合式的甜品店囊括港式和台式甜品，符合不同年齡層的人的需要，盈利更加容易。

2、選擇好地址。在商業區，可與口碑好甜品品牌合作開中高等的有質量保障的甜品店;在人流量大的地方可開以外賣形式為主的甜品店。綜上所述，開甜品店選擇的地址較好是步行街、學校附近和商業區，人流量越多當然是越好。

3、裝修問題，甜品店一定要裝修得時尚溫馨，較好採用簡潔的設計風格。采購的碗碟較好也是簡單風格的，因為如果碗碟太漂亮就會使甜品失色。廚房的設計較好是開放式的，因為很多顧客喜歡看甜品的製作過程。

4、培訓員工店務管理方面的內容，即設備的用法，甜點的做法，服務態度，對甜品的熟悉程度，開甜品店就好讓家人、朋友、親戚等值得信任的人掌握熟悉甜點的做法這一核心技術。

5、處理好各種人際關系，要想長期經營甜品店，就要跟周圍的居民打好關系，積累老客戶。具體做法就是多開展優惠活動，老客戶採用積分卡形式或定期打折。

甜品店開在哪裡比較好2

1、商務區

甜品深受年輕人士的喜愛，他們也是上班族的重要組成部分，所以把甜品店開在上班族們比較集中的辦公區附近，很容易吸引他們的注意，這個位置是經營甜品店的絕佳場所，尤其是寫字樓遍布的區域，客源更加充足。

面對現代社會高效率、快節奏的工作生活，很多上班族都處於高壓力的疲勞狀態，甜品店也切實考慮到了人們的生活狀態及消費需求，在店鋪裝修上別具匠心，力爭為消費者營造一個高雅舒適、溫馨時尚的用餐環境。

2、步行街

很多人逛街累了以後，都喜歡去甜品店，品嘗一份美味的甜品或者飲品，所以把甜品店開在步行街附近，能迅速吸引顧客，贏得可觀的利潤，不過鑒於這里的租金比較高，商家就需要考仔慶慮到自己的資金狀況。

步行街是逛街、休閑的主要場合，人流量大、交通便利決定了步行街是開甜品店的好位置。但是由於步行街內店鋪的租金也相對高一些，所以此處的甜品店有必要將甜品價格進行調檔。如今的消費者們更青睞小份甜品，偏愛微微淺嘗重在回味的情趣。

3、影院附近

影院附近人流量大、交通便利，並且此地段顧客最大的目的是進行看電影等休閑活動，而甜品恰恰迎合了人們需要休閑放鬆的這種需要。

除了以上幾個區域，把甜品店開在小區附近也不錯，不過在價格上就要做到更加親民，總之根據不同的開店區域，面對的消費群體也不一樣，在具體的經營中，就需要制定相應的經營政策。如果你對於對於甜品店的位置，還有橋戚喊其他的一些想法的話，那麼你也可以去進行嘗試。

甜品店開在哪裡比較好3

甜品店怎麼開

學習

想要開一家甜品店，首先要學會甜品的製作方法，所以，有從事甜品行業意向的創業者需要先尋找可靠的甜品培訓機構接受相關培訓。由於學員基礎不同，因此培訓類型和內容也各不相同，創業者需要根據自身實際情況選擇可靠的機構，經過認真學習獲得必備技能。

如果創業者不想單獨學習甜品的製作方法，可以選擇加盟一個發展空間較大的甜品品牌。品牌總部將為加盟商提供保姆級的扶持服務，不僅能傳授其甜品的製作技巧，還能教授其如何經營門店，一舉多得，創業有保障。

選址

擁有開店能力後，創業者可以在意向建店城市開展選址工作，為日後的經營活動尋找一個合適的場所。如果創業者選擇了加盟，那麼品牌總部極有可能在這一環節提供專業的幫助。如果創業者屬於自己開店，那麼可以根據當地的商圈劃分和市場情況，結合自身能力選擇租金適中的門店，盡量位於人流量較大的區域。

裝修

確定門店後，創業者還需要對門店進行裝修。加盟商需要按照總部的要求和品牌形象定位裝修門店，確保門店的裝修風格與其他品牌門店相同；而自主創業人員可以按照門店的空間結構將門店裝修成自己想要的樣子。

采購物料

甜品店內需要有產品展櫃、烘焙機、收銀台等設備，還需要有麵粉、黃油、奶油等原材料，因此，創業者需要在門店開業前將這些物料采買齊全，並完成物料進店的工作。

制定發展計劃

想要門店在開業後能夠實現順利發展，創業者需要提前根據自己的意願、結合當地經濟發展情況為門店制定合理的發展計劃，並根據計劃落實需要提升自我，在日後的經營活動中嚴格按照計劃實行，並隨時進行調整。

辦理的證件

門店開業前，創業者需要到當地工商部門辦理營業執照，否則將無法通過工商人員的審查，影響門店正常開業進度。

5. 甜品店創業計劃書範文2021

本人也是一直想自己獨立的去創業，作為創業者要有一定的策劃，一下是我本人的創業計劃書。下面是由我為大家整理的「甜品店創業計劃書範文2021」，僅供參考，歡迎大家閱讀。

甜品店創業計劃書範文2021【一】

隨著社會經濟的迅猛發展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高，但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領與學生身上尤為體現。藉此，我們需要開一家集傳統與革新以一體的現代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背後的「煩躁」。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

一、創業組織概述

而對於蛋糕這個傳統行業，本身就面臨著巨大的行業性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、乳酪製品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現現代消費者「求異」的心態。此外，我們還將建立一個電子商務的平台，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，我們將力爭圍繞一個理念創造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設並推廣，實現盈利，公司必將面臨激烈的行業競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去佔領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現雙贏。

另外，公司將藉助並推廣電子商務平台，打造一個屬於自己的網路銷售平台，並實施以專門的門對門配送，實現品牌的對接，採取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，並滿足顧客的不同需求。

二、產品與服務

公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

1、我們將以提供各棗基磨種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足於市場，放眼於將來，服務於顧客，微笑帶以尊重。

2、公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

3、一個新產品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬於本公司特色的凳斗產品，在此行業中做出自己的特色。

三、經營策略

作為服務行業，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務，各式中西蛋糕、糕點，甜品，乳酪製品。

我們還會僱傭專業的烘焙師專門設計改進，推出屬於自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節，推出專門的主打產品。

1、各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，採用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。

2、套餐類

特別針對現今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。

3、優雅舒適的店內環境

傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，鋒棗我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優雅的店內環境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放鬆的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精緻的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。

4、輕松親切的店員服務

無論什麼行業，顧客都是重中之重，更何況服務行業，顧客便是上帝，所以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。我們將統一店員的著裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。

經營原則：

1、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。

2、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創業的目的，也讓消費者滿意。

四、市場分析

我們計劃在飲食服務行業競爭，相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。

甜品店創業計劃書範文2021【二】

隨著現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰力的市場，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目，再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務立足市場，並且在不斷的壯大著自己的消費群體。

綜述，他們大多都是以單一的產品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合並的優勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優雅的環境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造「自然的純粹與甜美」，慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場佔有率就越大。

一、目標市場

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標市場定位於白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客，提供優質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收並鞏固一類顧客。

二、財務分析

啟動資產：大約需x萬元設備投資：

1.房租xx元

2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）

3.貨架和賣台投入約xx元

4.員工（x名）統一服裝需xx元

5.機器設備最大的投資：x萬元（包括製作蛋糕的全套用具）首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約x元

三、經濟效益估算

月銷售額（平均）：xx元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達xx元，每月支出：xx元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約xx元。

貨品成本：x%左右，約x元人員工資：x平方米的小店需要蛋糕師傅x名，服務員x名，工資共計x元。

水電等雜費：x元設備折舊費：按5年計算，每月x元月利潤：x元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

四、風險及制約因素分析

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味 ，風險控制，在社會上流傳著這樣一種說法：理想的生活就是住在英國的鄉村，用著德國的電器，有個日本的太太，法國的情人，外加一個中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標准，字里行間卻透著這樣一個信息：食在中國。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業最發達的國家。中國的飲食文化源遠流長，餐飲業是中國歷史最悠久的行業之一。餐飲業是指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品（包括飲料）、消費場所和設施的食品生產經營行業。隨著餐飲業的不斷發展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責任賠償糾紛數量越來越多。從保險角度來講，餐館行業所特有的這些民事責任風險，是可以向保險公司進行轉移的，最適合的責任險保險產品是「餐飲經營者責任保險」。

1、創業目標

經營目標

在xx師范大學xx學院建立首家專業甜品店心甜甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、葯膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

2、市場及競爭分析

xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅x年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

x師范大學x學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

3、產品與服務特色

原料專業，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目就上青年人創業網，還有在我國南方部分地區教為流行的葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

服務規范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

甜品店創業計劃書範文2021【三】

健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰力的市場，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目，再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的了解和認識，並且懂得如何去研製新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研製甜品的專業人才進行合理的研發。

5、一個新的甜品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬於本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。

事業描述

我們所要進軍甜品行業。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研製人員研製新型的各式甜品，開創本店特色。

產品描述

我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，葯膳滋補燉品，中式傳統點心類等。

原料專業，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

服務規范，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

市場描述

甜品店的市場是很大的，各個年齡層的人群都會喜歡，而現在市場上系統管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。

地點和設備

只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。

店裡應擺設可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。

競爭

我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內容不專業。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統的、規范的行業氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。

正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。甜品店專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。

6. syb創業准備計劃書糖水

糖水(英文-Syrup)屬於粵菜系，是兩廣人飲食習慣一大特色。廣東糖水同廣西糖水因為位置相近，天氣相似，所以大多數以清潤、清熱為主的糖水。以下是我為大家整理的關於syb創業准備計劃書糖水，給大家作為參考，歡迎閱讀!

syb創業准備計劃書糖水篇1

一、前言

甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、葯材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。

二、市場分析

1、市場概況

隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生“甜品疲勞”。其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由於氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節假日消費一次。

2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場佔有率。

3、市場構成的特性：甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產品分析

1、產品特性分析

原料專業，放心更多。滿記甜品完全採用新鮮食材現場製作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等葯膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬於高端產品，但與其服務是成正比的。

2. 產品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團自一九九五年於香港西貢區設立第一間 『滿記甜品』以後，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞。『滿記甜品』已成為一個『甜品品牌』。

產品定位分析

鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

廣告策略

廣告心理策略

① 喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。”廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼;活動的物體比靜止的物體醒目;彩色的物體比黑白的物體引人注目;圓形比方形更顯眼;人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現主人公在滿記甜品的情節，或者在電視上或網路上做廣告等。

②啟發消費者的聯想：客觀事物都是相互聯系的，聯想反映了事物間的相互聯系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯想，從而加深對商品的認識，激發對商品的興趣，形成一定的態度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現滿記甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說服消費者去行動：

讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時;冬日午後，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助於說服消費者來滿記消費。

廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產品設置一個特定的位置，這個位置只為你的產品所獨占而其他同類產品則不可能擁有。

①產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。

②市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。

③企業定位：累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。

④質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。

⑤價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。

⑥觀念定位：美味也可以時尚

⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。⑧功能定位：休閑、避暑

⑨服務定位：高檔次服務

廣告規劃策略

市場調查：①影響市場調查因素和市場政策法規調查②市場供求關系與市場容量調查③市場競爭性調查④市場產品調查⑤廣告活動調查

設計調查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價性、確定性的要求。

確定廣告主題

廣告預算

廣告創意策略

廣告創意要立於真實，突出個性，以小見大，刪繁就簡，注重文采，以情動人，意在言外，出奇制勝。有逆向思考法、分析綜合法、加減乘除法、巧布疑陣發、自由發揮法、頭腦風暴法等等。運用這些方法來設計一個很好的廣告創意。

廣告實施計劃

1、廣告宣傳可以運用各種廣告媒體：

(1)報紙傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現力強、便於保存和查找、傳播費用較低。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

(2)雜志傳播的優勢：時效性強、針對性強、印刷精美、表現力強。弱點就是出版周期長、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

(3)廣播傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽眾受節目順序限制，只能被動接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意力容易分散。

(4)電視傳播的優勢有：視聽結合傳達效果好，即時性強，有現場感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強。弱點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時間順序的限制，加上受場地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的製作、傳送、接收和保存的成本較高。

(5)網路的優勢有：范圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。

(6)還可以通過戶外廣告宣傳。

2、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報紙與雜志媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷售現場廣告或海報搭配。

3、廣告預算

廣告預算的方法主要有：銷售百分比法，盈利百分比法，銷售單位法，廣告收盈遞增法，銷售收益遞減法，目標達成法，競爭對手法。

廣告預算的使用方法有以下幾種：按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區分配、按照廣告時間分配、按照廣告商品分配。

廣告效果評估

廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與復合等特性。

廣告效果的幾個重要指標分別是：銷售額、到達率、注意率、記憶程度、購買喚起與AEI。

結合廣告效果測試的特點，廣告效果的調查方法主要有：(1)抽樣調查法(2)問卷法(3)訪問法(4)觀察法(5)比較法

對廣告效果的分析主要從經濟效果與社會心理效果兩方面入手。對於廣告社會心理效果的分析側重於一下幾個方面：(1)對認知度效果的分析(2)對記憶效果的分析(3)對情感態度的分析(4)對購買行為的分析

syb創業准備計劃書糖水篇2

一、創業目標

經營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業甜品店心甜甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、葯膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目就上青年人創業網，還有在我國南方部分地區教為流行的葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

服務規范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

四、選址分析

心甜門店設置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

管理理念

(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

syb創業准備計劃書糖水篇3

甜品店創業計劃書摘要：

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的了解和認識，並且懂得如何去研製新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研製甜品的專業人才進行合理的研發。

5、一個新的甜品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬於本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。

事業描述

我們所要進軍甜品行業。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研製人員研製新型的各式甜品，開創本店特色。

產品描述

我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，葯膳滋補燉品，中式傳統點心類等。

原料專業，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

服務規范，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

市場描述

甜品店的市場是很大的，各個年齡層的人群都會喜歡，而現在市場上系統管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。

地點和設備

只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。

店裡應擺設可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。

競爭

我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內容不專業。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統的、規范的行業氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。

正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。甜品店專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。管理人事

甜品店每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

管理理念

(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

財務需求與運用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。消毒櫃這個設備應將它擺放在店裡最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環境的溫馨以及食物的口味、營養與衛生。同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新奇的感覺。

成長與發展

根據企業實力，甜品店以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業發展。具體分為以下三步：

1、立足市場，占據一定份額填補市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

2、佔領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

3、走向更廣的市場，開放加盟經營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之後，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。

7. 甜品店創業計劃書 優秀

甜品店創業計劃書 優秀範文

甜品一直是女生們的最愛，開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。以下是我分享的甜品店創業計劃書，歡迎大家借鑒!

一、企業概況

主要經營范圍：(應詳細、具體與營銷計劃中的“產品或服務”內容相關聯)

以經營符合廣東人口味為主：糖水、糕點及咖啡飲料。

糖水：(1)湯丸、芝麻糊等

(2)燉木瓜、燉雪梨等

糕點多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等

企業類型：

二、創業計劃作者的個人情況

以往的相關經驗(包括時間)(在工作經歷中總結有助創業項目的經驗)

1984.8—2007.1在企業工作時，曾負責過商品銷售及促銷工作

教育背景，所學習的相關課程(包括時間)(學歷教育、職業教育及主要的課程，及對創業項目的幫助)

1980-1984學習企業管理，對經營銷售服務有所了解和參與2007年參加了創業小食班的學習

2008年參加了職業指導師班的學習，並取得《職業指導師》資格證書

本次參加了創業培訓班的學習，對創業有了更多的想法。

三、市場評估

目標顧客描述：(目標消費群體：即企業提供產品、服務的對象。只有確立了消費群體中的某類目標顧客才能展開有效的具有針對性的經營事務。

目標消費群體包括：社區人群、流動人口、女士、兒童、白領、高收入、專業人士、機團、遊客等等

目標消費群體特徵：性別、年齡、性格、宗教、民族、習慣、愛好、收入水平

目標消費群體需求對創業項目的影響：對消費項目的服務、品種、技術、質量、數量、花式、規格、廠家、售後服務等要求

本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。

商店周邊有小區的居民、學生、路人、駕校學員，但沒有經營甜品的食店。

市場的容量或本企業預計市場佔有率 (市場的容量即市場需求，預測市場的'現實和潛在的需求量;市場佔有率即市場的份額，在同類市場或行業中所佔的比例，表明企業的商品在市場上所處的地位)

由於選址在革xx光大花園附近，經網點篩選，附近大致有：

小食店5間，均做三餐生意，沒有一間售賣甜品。

預計佔有率是100%

市場容量的變化趨勢：(預測要合理。

顧客購買力變化預測、購買力投向預測、商品或服務需求的變化及其發展趨勢預測)

因甜品飲食在廣州是有季節性。夏季經營應為清潤的品種及凍飲;而冬天則經營為燉品為主和熱飲。隨著季節的變化，適時變化經營的品種，將牢牢吸引著顧客。

競爭對手的主要優勢：(分析要合理。

反影競爭對手的企業規模、服務質量、技術水平、銷售渠道、管理能力、衛生狀況、員工素質、團隊精神、經營地點、社會影響力、人脈關系、提供產品或服務的稀缺程度以及資金、成本、價格等等)

基本上沒有。

競爭對手的主要劣勢：(同上)

沒有甜品經營

本企業相對於競爭對手的主要優勢：(分析要到位。反映本企業規模、服務質量、技術水平……..)

(1)價格合理。

(2)老少皆宜

(3)服務周到。

相對於競爭對手的主要劣勢：(同上)

(1)自行開發消費群

(2)市場認識度較低

(3)人力運營成本高，須要請有一定質量的師傅

(4)周轉資金壓力大

四、市場營銷計劃

1、產品： (產品定位清晰)

產品或服務 主要特徵

糖水(咖啡) 清甜可口，方便攜帶

糕點 香甜、精美，方便攜帶

燉品 滋潤、益補，方便攜帶

2、價格(定位合理)

產品或服務 成本價 銷售價 競爭對手的價格

紅(綠)豆沙(碗) 1.00 3.50

各式湯丸(碗) 1.30 4.00

咖啡(杯) 1.50 4.50

冰凍飲料(杯) 0.5 1.00

燉品(盅) 3.50 8.00

折扣銷售 無

賒帳銷售 無

3、地點(地點選擇合理)

(1)選址細節(地址、面積、租金與流動資金月租金一致)

地址 面積(M2) 租金或建築成本

革xx139號大院 120 10000元∕月

(2)選擇該地址的主要原因：(詳細說明該地段的人流、購買力、環境、交通便利等客觀因素、說明如何考慮經營特點及資金能力基礎上選擇合適的經營地點和可承受的租金等等)

該段路上沒有甜品食店，又緊靠小區和駕校，業主剛好放租。

(3)銷售方式(選擇一項並打√)：(定位明確)

將把產品或服務銷售提供給：

最終消費者 □零售商 □批發商

(4) 選擇該銷售方式的原因：(提供產品或服務的特點企業規模、資金實力、技術能力、經營地址顧客特點等方面描述選擇該方式的理由)

本店周邊有小區的居民、學生、路人、駕校學員

(5) 促銷(供不應求要小於或等於“營銷費用”)

人員推廣 派發傳單(雙休日) 成本預測 400.00

廣告 暫不考慮 成本預測

公共關系 暫不考慮 成本預測

營業推廣 在某一時段推廣贈送品種(不定期) 成本預測 800.00

五、企業組織結構(企業的類型、名稱、分工、相關費用預計要合理)

企業將登記注冊成：

■個體工商戶 口有限責任公司 □個人獨資企業

□合夥企業 □其他

擬議的公司名稱：

甜蜜蜜甜品店

企業的員工(員工崗位、職責和月薪)：

職務 月薪

業主/經理： 蕭美嫻 3000.00∕月

員工 ： 師傅 1人 3000.00∕月

其他員工6人 9000.00∕月

企業將獲得的經營執照、許可證和特許：

類型 預測費用

營業執照、 衛生許可證 2500.00

企業代碼證、稅務登記證 500.00

環保、消防 5000.00

企業的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)：

類型 預測費用

全員社保8人 3500.00元∕月

稅金 3000.00∕月

員工意外險 3000.00∕年

合夥(合作)人與合夥(合作)協議：

內 姓

容 名

協議條款

無

出資方式

出資數額與期限

利潤分配和虧損分攤

經營分工、許可權和責任

合夥人個人負債的責任

協議變更和終止

其他條款

六、固定資產(配置合理，符合企業經營需要，不大於“現金流量計劃”中的其他現金流入)

1、工具和設備(要與固定資產和折舊中的數相等)

根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業需要購買以下設備：

名稱 數量 單價 總費用(元)

不銹鋼爐具 2套 15000.00 30000.00

空調設備 3套 20000.00 20000.00

店鋪裝修 1項 30000.00 30000.00

供應商名稱 地址 電話或傳真

廣州廚房設備公司 南泰批發市場

格力空調專賣店 海珠區金莎路

2、交通工具(同上)

名稱 數量 單價 總費用(元)

自行車(送餐) 2輛 250.00 500.00

供應商名稱 地址 電話或傳真

家樂福商場 海珠區金莎路

3、辦公傢具和設備(同上)

名稱 數量 單價 總費用(元)

收銀機 1台 5000.00 5000.00

桌子 8張 200.00 1600.00

椅子 50張 25.00 1250.00

7850

供應商名稱 地址 電話或傳真

辦公設備配套公司 環市東路區庄

金海馬家私商場 芳村金海馬賣場

4、固定資產和折舊概要(計算要准確與“銷售和成本計劃”中的折費全年合計相等)

資產 價值(元) 年折舊(元)

工具和設備 80000 26800

交通工具 500 200

辦公傢具和設備 7850 2600

店鋪裝修 30000 10000

廠房

土地

合計 118350 39600

七、流動資金(月)

1.原材料和包裝 (商業—商品、飲食—飲食材料、加工修理—修理用材和配件與“九”原材料“十”現金采購相關)

項目 數量 單價 總費用(元)

豆類 1400斤 5.00∕斤 7000

麵粉類 1250斤 1.20∕斤 1500

其它 一批 8400

供應商名稱 地址 電話或傳真

南泰批發市場 海珠區南泰路

2.其他經營費用(不包括折舊費和貸款利息)(與“九”“十”相應月度成本明細項目數據相等

項目 費用(元) 備注

業主的工資 3000.00

雇員工資 12000.00

租金 10000.00

營銷費用 1200.00

公用事業費(水電氣) 7000.00

維修費 300.00

保險費 6500.00

登記注冊費 8000.00 開辦一次性支出

其他 1000.00 辦公費用

合計 54000

八、銷售收預測(12個月)(至少要2-3項)

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計

豆類糖水 銷售數量 1850 1700 2000 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050

平均單價 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

月銷售收入 6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675

湯丸糖水 銷售數量 2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940

平均單價 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

月銷售收入 8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760

燉品糖水 銷售數量 1400 1700 1500 1500 1700 2000 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900

平均單價 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

月銷售收入 11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200

糕點 銷售數量 7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840

平均單價 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00

月銷售收入 15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680

咖啡 銷售數量 530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980

平均單價 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50

月銷售收入 2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410

銷售數量

平均單價

月銷售收入

銷售數量

平均單價

月銷售收入

銷售數量

平均單價

月銷售收入

合計 銷售總量 13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710

銷售總收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

九、銷售和成本計劃(成本要與“其它經營費用”各項目和“現金流量計劃”中的“現金流出”數據相關)

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計

銷售 含流轉稅銷售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

流轉稅(增值稅等) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

銷售收入 41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725

成本 業主工資 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

員工工資 12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

租金 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000

營銷費用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

公共事業費 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773

維修費 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600

折舊費 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600

貸款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

保險費 6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

登記注冊費 8000 8000

原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

(1)豆類 4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000

(2)麵粉類 1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900

(3)糖類 4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000

(4)味料、咖啡 1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840

(5)其它費用 1000 1500 1800 2000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000

總成本 60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513

利潤 -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213

稅費 企業所得稅

個人所得稅 10053

其他稅

凈收入(稅後) -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160

十、 現金流量計劃

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計

現金流入 月初現金 - 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 -

現金銷售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

賒銷收入 -

貸款 50000 50000

其他現金流入 100000 100000

可支配現金(A) 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725

現金流出 現金采購(明細) 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590

(1) 原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

(2)傢具收銀機 7850 7850

賒購支出 -

業主工資 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

員工工資 9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

租金 30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000

營銷費用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

公共事業費 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773

維修費 1200 1200 1200 3600

貸款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

償還貸款本金 50000 50000

保險費 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

登記注冊費 8000 8000

設備 70000 6500 3500 80000

其他(列出項目) 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000

稅金 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

現金總支出(B) 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763

月底現金(A-B) 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963

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8. 關於甜品營銷策劃書範文

關於甜品營銷策劃書範文

一、項目概述

（一）項目背景

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平台，也讓大家的到精神上的滿足!

（二）項目簡介

本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，提倡顧客自己動手。品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在製作過程中充分的發揮他們的創意並樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。

二、產品介紹

隨著科學技術的進步，產品技術越來越復雜，消費者對企業的依賴性越來越大。他們購買產品時，不僅購買產品本身，而且希望在購買產品後，得到可靠而周到的服務。企業的質量保證、服務承諾、服務態度和服務效率，已成為消費者判定產品質量，決定購買與否的一個重要條件。對於服務性的企業，做好產品服務工作顯得尤為重要，可以提高企業的競爭能力，贏得重復購買的機會。

（一）甜品這個時間品牌名字是朗朗上口，便於記憶並易於推廣轉播，一目瞭然其行業特性，定位精確給人以安逸，放鬆的消費感覺有享受甜品享受時間之意義。作為時尚餐飲的領導者，甜品時尚無論從形象、服務、品質方面都在轉播著健康時尚、低碳的消費理念、優質的產品技術資源。（二）我們不斷研發新品，保證產品競爭力在製作工藝上我們打破傳統的製作方法本著創新效率節能降低降低人力成本的原則不斷地改善製作方法爭取盈利最大化與甜品時間口味一致，出品標准一致。

三、市場分析

（一）行業分析

隨著時代的發展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向於情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經濟能力范圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力於推出一系列的溫馨人性化的產品來解決年輕人的難題。並且目前國內外甜品的不斷發展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的`需求量呈現逐年上升的趨勢。 （二）消費趨勢

1.價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主

2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養

3.品牌質量強化：消費者選購品牌更加合理，優秀的品牌是甜品品質的保證

（三）需求分析:甜品是很多女孩子喜歡的食物因為甜品有養生，保健，滋補的功效，所以甜品的需求量很大。

（四）PEST分析:政策法律環境分析，近年來大學生創業得到國家和各級政府的許多優惠政策的支持，重慶市政府對大學生出台了一系列的政策，對創業大學生可享受西部大開發、高新技術、節能環保等方面的稅收優惠， 經濟環境分析：隨著人們的收入水平的提高，人們的生活水平提高，越來越多的人追求甜品食品。

社會環境分析：社會環境的穩定，人們追求甜品，喜歡甜品的人很多， 科技環境分析：隨著科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費者來購買，甜品的做法也很多。

（五）目標客戶分析:在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其次是小孩，最後是老人。大多數消費者的收入在2000-3000元，一個月消費100元去購買甜品。

（六）五力模型分析

四、公司管理

（一）公司名稱：ELDIY甜品屋（二）公司創始人：....

（三）公司文化：有夢、有愛、有我們

（四）公司宗旨：用愛為消費者製作「健康、營養、綠色、安全、美味」的充滿愛的產品和高品質的服務

（五）公司規模：根據發展情況，甜品店將以永川這個重慶職教城為起點，放眼重慶。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業發展。具體分為以下三步：

1.（前期）立足市場，占據一定份額填補市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

2.（中期）佔領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

3.（後期）走向更廣的市場，開放加盟經營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之後，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。

（六）組織機構：公司下設店長、采購、出納、設計師店長：負責店面的整體運營

采購：負責對店面的日常運營進行物資采購出納：負責對店面的所有資金和不動產進行管理

設計師：負責設計新式的蛋糕、餅干、巧克力的設計 （七）公司性質：產品的研發和開發80％是由本店的糕點師自己研製，20％由模仿國內外熱銷的甜點加以改進，以顧客自己動手為主打，目的是營造一種溫馨的場景；

（八）公司選址：不開在過於繁華的地段，且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作台為宜。

（九）公司的運營及管理

9. syb創業計劃書甜品店

syb創業計劃書甜品店

SYB創業計劃書是學員學習完SYB培訓課程的最終成果，那麼如何寫好甜點店SYB創業計劃書?

前言

甜品是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒有任何一家以甜品為主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創業、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮開一家甜品店，因為這是德勝第一家甜品店，因而我們決定命名為“一號”甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址

xxxx

2、經營理念

“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料製作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最後，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鍾內能夠拿到成品，外賣保證在15分鍾內送達，因而“快捷”。

3、戰略目標

以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全佔有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況並且收回初期投入。

4、店面定位

“一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮中小學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。

5、團隊實力

我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之後還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發調制，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對於甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對於勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業分析

1、行業現狀

甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業發展前景

隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

3、回報率

預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

三、德勝鎮甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況

當今德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。

2、競爭者分析

德勝鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的`價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，

顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對於我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅並不大。

3、目標顧客

主要目標顧客為德勝鎮中小學生以及青年消費者，其次，德勝鎮的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費群體。

四、產品分析

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

1、產品簡介

(1)楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什麼是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

(3)百合銀耳甜湯

百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

(4)木瓜椰汁西米露

一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

(5)各種布丁

布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養豐富，老少咸宜。

(6)銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養顏美容

(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。

2、產品重心

我們“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

3、產品原料成本預算

材料西米芒果沙田柚牛奶銀耳雪梨枸杞百合木瓜椰汁蛋

紅砂糖白砂糖魚膠麵粉大豆花生單價(元)9/千克9/千克6/千克8.41/升60/公斤2.6元/公斤50/公斤35/公斤8/公斤4/公斤0.5/個3.5/公斤4/公斤400/斤3.02/公斤4.5/公斤14/公斤

材料香蕉菠蘿提子草莓紅棗核桃檸檬甜橙荔枝蘋果香瓜山楂杏子李子西瓜龍眼單價(元)2.8/公斤2.2/公斤11/公斤14/公斤11.5/公斤35/公斤8/公斤2.3/公斤3/公斤5.4/公斤8/公斤4/公斤3.6/公斤5/公斤2.4/公斤10/公斤

五、經營目標

由於德勝鎮目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮甜品走向，其次，我們的甜品要迅速佔領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。

同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及於大眾的雙贏局面。 六、營銷策略 1、產品策略

(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

(2)季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜

湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候乾燥，以百合銀耳甜湯為主。

(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。 2、價格策略 產品價格表

產品楊枝甘露

枸杞雪梨銀耳甜湯百合銀耳甜湯椰汁西米露布丁

銀耳蓮子羹玉米糖水豆沙鍋餅雙皮奶豆腐花龜苓膏海帶綠豆沙紅豆沙芝麻糊花生糊八寶粥清茶

單價(元)

53.53.52.52.53.51.5131.52222222

3、促銷策略

(1)節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分後，可以兌現為相應分值的產品。

(3)銷售狀況下降的時候我們會採取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

4、廣告策略

(1)開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

(2)店內外放置5個POP廣告，吸引顧客消費(POP廣告由彭高才自己設計，交外印刷)。

(3)店內前台櫃上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。

七、生產管理計劃

1、衛生管理

(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。

(2)冰櫃每周定時清潔一次，烹制產品時用到的鍋碗等烹制結束後立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用後即清潔消毒。

(3)店內全體成員統一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。

2、生產產品及每日營業流程(每日)

早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)

早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、准備烹調工具

早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業

晚上10點30分：關門歇業

3、營業要求

(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。

(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鍾，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用於購買生產材料。

八、財務計劃

1、經營費用預算

(1)前期固定成本投入

鋪面轉讓：10000~15000元(協商中)

鋪面月租：1000元

每月水電雜項：150元

侍應薪酬：1000元

門面裝修：5000元

256L冰櫃：2000元

消毒櫃：1000元

封口機：2000元/台

桌子：120元*2張

椅子：20元*10張

前台櫃：200元

時鍾：20元

杯子：3元*50個

瓷盤(套裝)：5元*50個

瓷碗：2*50個

調羹：1*150支

POP廣告印刷：30元/張*5

宣傳單：0.8*200 甜品單：5元/張*4

一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需准備5打左右 一次性調羹：3元/打，每日需准備5打左右 (2)產品原料成本

材料西米芒果沙田柚牛奶銀耳雪梨枸杞百合木瓜椰汁蛋

紅砂糖白砂糖魚膠麵粉大豆花生

單價(元)9/千克9/千克6/千克8.41/升60/公斤2.6元/公斤50/公斤35/公斤8/公斤4/公斤0.5/個3.5/公斤4/公斤400/斤3.02/公斤4.5/公斤14/公斤

材料香蕉菠蘿提子草莓紅棗核桃檸檬甜橙荔枝蘋果香瓜山楂杏子李子西瓜龍眼

單價(元)2.8/公斤2.2/公斤11/公斤14/公斤11.5/公斤35/公斤8/公斤2.3/公斤3/公斤5.4/公斤8/公斤4/公斤3.6/公斤5/公斤2.4/公斤10/公斤

(3)由於大部分甜品通常製作都是整鍋製作，因此我們只能大概估算出每件甜品的單價。我們從認識的做過甜品行業的朋友處了解到的平均單件甜品的原料成本價格為：

產品楊枝甘露

枸杞雪梨銀耳甜湯百合銀耳甜湯椰汁西米露布丁

銀耳蓮子羹玉米糖水豆沙鍋餅雙皮奶豆腐花龜苓膏海帶綠豆沙紅豆沙芝麻糊花生糊八寶粥清茶

3221.21.220.80.620.51.20.80.811.20.80.8

(4)第一年總投入

彭高才6萬元，覃藝4萬元，共10萬元，其中用於第一年固定支出的合計72240元，餘下27760元用於采購製作甜品所需的原料。 2、盈利分析

(1)除去固定成本平均單件商品利潤計算 平均單件商品利潤

=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17 ≈1.14(元) (2)保本銷量計算

因為我們預計在1年內收回成本，因此 保本每日銷量

={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+2000+1000+2000+2

40+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365 ≈174份/天

(3)根據以上計算，我們的“一號”甜品店平均每日銷量在174份時，一年內我們即可以收回成本。德勝鎮城區人口約1.6萬，加上其轄區內村屯，總人口約4.3萬人，其中，10歲~24歲9156人，由於沒有競爭者參與市場競爭，因此只要宣傳得當，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號”甜品，我們即可達成目標，在這之外的數目即為盈利。這里，還沒算上小於10歲及大於24歲的人群，這是因為目前來說，這部分人群對消費甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的發展潛力。

(4)通過以上分析，我們保守估計“一號”甜品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來自於可能的跟風者同行以及自然和政策因素。

3、盈利分配

由於覃藝負責的工作相對比較重要，而彭高才出資較多，平衡厲害後我們的盈利分配為覃藝50%，彭高才50%，即股權覃藝50%，彭高才50%。

九、風險與風險管理

1、風險

我們的“一號”甜品店有可能會遇到種風險

(1) 競爭者跟風開甜品店。由於德勝鎮沒有甜品店，因而在我們“一號”甜品店開業後，可能會引起其他投資者跟風投資開設甜品店。

(2) 政府城鎮規劃建設。由於德勝鎮目前仍然還有巨大的發展潛力，鎮政府的城鎮規劃建設模擬圖我們無法看到，因此需要對可能的改建、更改片區用途等各種情況做好心理准備。

(3) 其他自然因素

2、風險應對策略

(1)針對可能的競爭者，我們的策略是在“一號”成立之後，根據顧客的反映逐漸改善我們的服務質量，爭取達到“進我一號門，滿意傳出城”的效果。同時堅持“人無我有，人有我優”的創新原則，穩中求勝。

(2)針對政府這方面的風險，由於這屬於不可抗力，因此對城區內其他地區的鋪面狀況要及時掌握，假設政府城鎮規劃建設對“一號”甜品店造成巨大的影響，那麼及時的遷移店鋪是最好的選擇。

(3)自然因素不可預估，因此對此種風險採取見機行事的辦法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標。

附錄

2、變動成本參考：

食品商務網、廣西農情網、新農網 3、甜品市場狀況及發展前景參考：

酷吧甜品培訓網、甜品行業整體分析、甜品行業發展前景分析

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