1. 請為某餐廳設計一份顧客滿意度調查問卷。 調查的具體內容應涉及到
. 有形性：1．具有便利的停車場與吸引人的外觀
2．餐廳具有現代化的設施
3．餐廳的各項環境設施在感官上有吸引力
4．菜單清晰並且外表獨特、符合餐廳形象
5．餐廳的設施與服務人員所提供的服務相匹配
6．用餐區舒適開闊
7．用餐區與洗手間干凈整潔
8．服務人員的著裝得體、干凈整潔
可靠性：9．餐廳對顧客所承諾的事情都能及時的完成
lO．當顧客遇到麻煩時，服務人員具有幫助顧客解決問題的熱忱
11．餐廳在第一次就為顧客提供了准確完善的服務
12．餐廳能夠在約定的時間內完成服務
13．餐廳的服務人員准確記錄了顧客所要求的服務
14．服務人員能夠提供正確的賬單
響應性：15．餐廳的服務人員能夠告知顧客提供服務的確切時間
16．服務人員能夠滿足顧客的特殊要求
17．服務人員提供迅速的服務
18．服務人員即使很忙，也會及時響應顧客的要求
保證性：19．服務人員值得信賴
20．服務人員樂予介紹菜單內容及烹調方法
21．服務人員一直禮貌的對待顧客
22．餐廳的服務讓顧客感到安全
23．員工都經過良好的訓練並且經驗豐富
移情性：24．員工不會僅遵守公司的規定而忽略顧客個別的需求
25．餐廳能根據不同顧客的需要調整服務時間
26．餐廳會給顧客特別的關注
27．餐廳把顧客的利益放在心上
28．服務人員掌握了一些顧客的需求偏好
補救性：29．面對失誤時服務人員具有很好的態度與較強的溝通技巧
30．進行服務補救的餐廳工作人員能夠一次性的解決問題
31．餐廳能夠迅速回饋服務補救的信息
32．餐廳採用了合理的服務補救方式
33．餐廳的服務人員明確簡要地解釋了失誤的原因
產品質量：34．飯菜風味獨特、能夠體現餐廳的特色
35．飯菜營養搭配得當
36．飯菜衛生、餐盤潔凈無缺口
37．飯菜品質的統一標准
然後，滿意度分為五個等級：非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意。進行打分，再用專業的分析軟體spss進行分析即可。希望對你有用。
2. 餐飲顧客滿意度調查表。急需，誰幫忙設計一份餐飲顧客滿意度調查表~拜託各位大神
餐飲顧客滿意度調查表列如： 一:滿意度調查(每題滿分10分) 1,打飯速度 A,非常滿意(10分) B,滿意 (8分) C,一般 (6分) D,不滿意(2分) E,很不滿意(0分) 2,湯類質量 A,非常滿意(10分) B,滿意 (8分) C,一般 (6分) D,不滿意(2分) E,很不滿意(0分) 3,服務人員衛生狀況 A,非常干凈(10分) B,干凈 (8分) C,一般 (5分) D,臟(3分) E,很臟(0分) 4,你在餐廳吃到過剩菜剩飯嗎 A,飯菜很新鮮(10分) B,沒有 (8分) C,偶爾 (5分) D,經常(3分) E,太多次了(0分) 5,餐廳人員服務態度怎樣 A,非常滿意(10分) B,滿意 (8分) C,一般 (5分) D,不滿意(3分) E,很不滿意(0分) 6,你在餐廳吃到過異物(頭發,蟲子等)嗎 A,從來沒有(10分) B,沒有 (8分) C,偶爾 (5分) D,經常(3分) E,太多次了(0分) 7,你認為餐廳的餐具的衛生情況,消毒情況如何 A,很好(10分) B,較好(8分) C,一般 (5分) D,較差 (3分) E,很差(0分) 8,您認為目前餐廳的各式菜價價格合理嗎 A,合理 (10分) B,比較合理(8分) C,基本合理 (6分) D,不合理 (2分) E,很不合理(0分) 9,你對打菜的份量 A,合理 (10分) B,比較合理(8分) C,基本夠吃 (6分) D,不夠吃 (2分) E,太少了(0分) 10,您覺得菜的品種合理嗎 A,合理 (10分) B,比較合理(8分) C,基本合理 (6分) D,不合理 (2分) E,很不合理(0分) 。。。。。。。等 二,其他情況調查(不做為評分依據) 1,你經常在公司餐廳就餐嗎 A,每次都是 B,基本在 C,偶爾不在 D,偶爾在 E,從不 2,您希望增加何種口味 A,甜 B,辣 C,酸 D,保持現狀 3,你認為餐廳飯菜質量最不滿意是哪餐 A,中餐 C,晚餐 D,夜宵 4.你認為餐廳最急需解決的問題是什麼 A,衛生狀況 B,飯菜價格偏高 C,飯菜質量 D,蔬菜樣式 5,目前最關注下面哪個問題 A,餐廳的環境 B,飯菜的價格 C,餐具衛生 D,菜式營養搭配 E,服務人員的態度 6,您對餐廳的服務還有哪些要求 A,增加湯的供應 B,增加宵夜的供應 C,增加米飯和稀飯的供應 互動性的建議調查。。。 我要調查網提供很多問卷調查，及問卷調查模板報告等，你可以參考參考下，你也可以通過自行設計問卷的方式，將問卷發布到上面後，就會有人來幫你作答，你也可以通過邀請他人參與的方式，如QQ、飛信、msn、微博等，讓更多的人幫你來答題，操作很方便，數據回收也很容易
3. 餐飲市場調查問卷
餐飲市場一直是創業熱點，而互聯網餐飲外賣市場更是呈爆發性增長，大量資本湧入。我選了各類有代表性的餐飲市場調查問卷以供參考。
餐飲市場調查問卷一
1.請問您的性別是*
男生 女生
2.您是否為在校學生*
是 不是
3.您所在的城市是*
大城市 中小型城市 鄉鎮 其他
4.您一般相隔多長時間在外面餐廳吃飯*
三個月 一個月 每周 2--3天 不確定
5.在外面吃飯一般幾個人和您一起去*
十人以上 5--10個
2--5個 一個人 不確定
6.您平常會選擇*
中餐 西餐 無所謂
7.您或您的朋友比較喜歡下列的哪類菜*
東北菜 火鍋 川菜 粵菜 西餐 不確定
8.您認為以下哪一點對餐館來說是第一重要的*
裝飾 交通 產品質量 價格 服務 無所謂 9.下面的肉類您喜歡哪一樣* 豬肉 羊肉 牛肉 雞肉鴨肉 不確定 10.您每個月的零花錢是多少* 800 800--1500 1500--2500 2500以上 11.您認為比較合適的人均消費價格(不含酒水)是多少* 100及以上/人 100--50/人 50及以下/人 無所謂 12.您平時經常通過飲食給自己調養身體的嗎* 經常 一般 偶爾
餐飲市場調查問卷二
Q1：您的職業是?
○ 老闆
○ 職員
○ 自由職業者
○ 學生
○ 其他
Q2：您每天上班是用什麼交通工具?
○ 自駕車
○ 地鐵
○ 公交車
○ 步行
○ 其他
Q3：您的月收入?
○ 1300元以下
○ 1300~3000元
○ 3000~5000元
○ D.5000元以上
Q4：您經常在外面餐館就餐嗎?
○ 會
○ 偶爾
○ 不會
Q5：如有間餐館在公交站100米以內，您會選擇到此用餐嗎?
○ 會
○ 看人氣
○ 勉強
○ 不會
Q6：您個人喜歡哪類工作餐?
○ 麵食餃子類
○ 米飯類
○ 漢堡薯條類
○ 其他特色小吃
Q7：您通常外出就餐的頻次?
○ 每月1~3次
○ 每月3~6次
○ 每月6~10次
○ D.更多
Q8：您通常在什麼時候去餐廳就餐?(多選)
□ 早餐
□ 午餐
□ 下午茶
□ 晚餐
Q9：您通常外出就餐能承受的人均消費額?
○ 8~15元
○ 15~25元
○ 25~35元
○ 35元以上
Q10：下列影響您選擇就餐的因素?(多選)
□ 產品價格
□ 食品口味
□ 環境氣氛
□ 服務質量
□ 快捷便利
□ 裝修方式
□ 地理位置
Q11：下面您對有關餐廳哪一點是最關注的?(多選)
□ 店面整潔
□ 店員統一服裝
□ 後台透明化作業
□ 服務人員態度
Q12：優惠對你就餐的影響輕度?
○ 大
○ 一般
○ 小
○ 無所謂
Q13：請問您最喜歡餐廳哪種促銷手段?
○ 打折優惠券
○ 特惠套餐
○ 紀念小禮品
○ 會員卡積分優惠
○ 其他
Q14：您的年齡是?
○ 18歲以下
○ 18~35歲
○ 35~55歲
○ 55以上
Q15：在外就餐時您最關心的是什麼?
餐飲市場調查問卷三
Q1：1、您的性別?
○ 男
○ 女
Q2：2、您的年齡?
○ 18歲以下
○ 18-25歲
○ 26-35歲
○ 30-39歲
○ 36-50歲
○ 50歲以上
Q3：3、您的平均月收入是( )
○ 2000元以下
○ 2000-4000元
○ 4000-6000元
○ 6000-8000元
○ 8000元以上
Q4：4、您的學歷是 ( )
○ 高中及以下
○ 中專
○ 大專
○ 本科以上
Q5：5、您通常外出就餐，所需的人均消費額是( )
○ 100以下
○ 150-200元
○ 200-250元
○ 250以上
Q6：6、您認為餐飲行業的服務態度如何?( )
○ 非常好
○ 很好
○ 一般
○ 差
Q7：7、以下列出了餐飲行業服務形象的三個方面。請問，您對這3個方面的滿意度如何?請分別作出評價，以5分為標准：
很滿意 滿意 一般 不滿意 很不滿意
著裝 ○ ○ ○ ○ ○
儀容儀表 ○ ○ ○ ○ ○
形體動作 ○ ○ ○ ○ ○
Q8：8、當您訂餐時採用哪種訂餐方式?( )
□ 現場點餐
□ 無紙化的電子菜譜
□ 網上訂餐
□ 電話訂餐
Q9：9、請問您最喜歡餐飲的促銷手段是什麼( )
○ 打折優惠券
○ 特惠套餐
○ 餐代金券送酒水
○ 飲料會員卡積分優惠
○ 紀念小禮品贈送
Q10：10、您認為當您電話訂餐時，電話接聽的及時嗎? ( )
○ 及時
○ 不及時
____________
4. 餐飲類問卷調查
下面是格式:
調查報告的撰寫格式
Ⅰ 調查報告的寫法，包括標題、署名、正文。篇幅：3500-5000字。
1.1 標 題： 三種寫法。
① 標題是文章標題的寫法（如：《西部企業生態立旗「一石三鳥」》，《某某市蔬菜的品種結構問題》，《興「母親水窖」工程 擺脫缺水窘境》）。
② 標題是類似於公文標題的寫法（如：《某鋼廠技術供應處實行經濟責任制調查》，《關於農村信用社業績的調查報告》，《對內蒙古生態移民面臨問題的調查》）。
③ 正副標題寫法，一般是正題揭示主題，副題寫出調查的事件或范圍。(如：《 振興經濟要靠科學技術——包頭市依靠科技人員發展工業的調查》。)
1.2 署 名： 標題下面要署名，即寫姓名、年級、班級。
1.3 正 文： 由兩個部分構成，即 前言；調查報告的主體。
1.3.1 前 言：扼要說明 調查的目的；時間、地點；對象或范圍；做了哪些調查；本文所要報告的主要內容是什麼。 這一部分，主要是介紹基本情況和提出問題，寫法可靈活多樣。
1.3.2 調查報告的主體：主要是對事實的敘述和議論。 一般把調查的主要情況、經驗或問題歸納為幾個問題，分為幾個小部分來寫。每個小部分有一個中心，加上序碼來表明，或加上小標題來提示、概括這部分的內容，使之眉目清楚。
Ⅱ 調查報告的撰寫格式
題 目
姓 名
（ 經濟管理學院 2001級 經濟學專業 ）
前 言
一、
1、
①
②
③
2、
3、
4、
二、
三、
結 語
5. 關於餐飲調查報告範文精選(2)
餐飲調查報告範文篇四
一、 摘要
快餐作為當今中國餐飲行業的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。中國社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業的發展前景將更加廣闊。
我准備在歐美學院開設一家快餐店，做了一份市場調查問卷，通過問卷反饋，得到有用的信息，來幫助我們建立和運營快餐店。
二、 調查背景
中國的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展，中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產總值同比增長78%的背景下，中國快餐業以20%的年遞增率迅速增長，行業利潤率在15%-25%之間，快餐業成為支持餐飲業持續發展的重要力量和新的經濟增長點。
中國快餐業產生至今，總體發展趨勢良好，適應了社會發展要求，快餐業得以持續發展，市場穩步增長。從20__ 年開始，中國快餐業的黃金時期已經到來，並會以北京等大城市和發達地區為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發展階段。20__ 年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業競爭升級，快餐業發展勢頭不錯，不少企業
開始進入擴張提速階段。對餐飲企業來說，連鎖是擴張的主要手段。20__ 年連鎖發展出現了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，託管模式成為不少企業的新選擇。
中國社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業的發展前景將更加廣闊。
三、 調查目的
為了解顧客的消費區間與市場情況，以定位價格、市場與經營方式。
四、 調查方法
採用定量分析和定性分析的研究方法
五、 調查過程
本次問卷調查共收到10份有效問卷記錄
六、 數據分析
1、您會因為新開張餐飲店的促銷優惠活動而過去就餐嗎?
2、影響您選擇快餐的因素是?
3、您多久選擇一次快餐?
4、您通常選擇快餐主要是何時用餐?
5、您每次的消費金額大約在?
6、您去選擇快餐的主要原因是什麼?
7、您通常在哪裡選擇快餐?
8、您個人喜歡哪種餐食?
七、 調查結果
根據問卷分析數據可以看出， 50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學生用餐頻率最高，其中早餐和午餐分別佔50%和40%，本店決定在全天營業的基礎上側重於早餐和中餐，多數人每次消費金額為10元以下和10—20元，早餐定價為6元，午餐定價為12元，晚餐定價8元。70%的人選擇快餐是因為它方便，在越來越快的社會節奏下，這便是快餐的特色和優勢。在學校就餐的師生佔80%，說明我們選擇學校這個地理位置是正確的。喜歡中式快餐的人佔50%，喜歡西式快餐的人佔40%，本店決定選擇以中式快餐為主，西式快餐為輔的特色經營方式。
師生早上上課來不及吃飯，所以在選擇餐廳時餐品是否方便快捷成為首要考慮因素，除此之外，考慮更多還是價格高低、品種是否豐富以及衛生和服務質量。大多數人會因為促銷活動而進行就餐。由上可以基本確定我們經營項目的市場廣闊，前景很好。
而現在越來越多的人對飲食方面更加的謹慎，對菜品的質量也相當的注意。因此要提高我們菜品的質量，尤其是菜品的衛生方面要非常重視。
為了提高我們的營業額，我們將會定期的舉行特價優惠活動。在節日期間給用餐後的顧客送上小禮物。
餐飲調查報告範文篇五一、摘要：
為深入貫徹落實「消費與責任」主題精神，深化「文明消費、健康飲食」理念的宣傳 教育 ，了解當前市民在餐飲方面的消費狀況，進一步規范餐飲服務業的經營行為，倡導誠信經營，不斷推進餐飲業的「新消費運動」深入開展。更好地為消費者營造規范、健康、和諧的消費環境，促進消費者樹立理性、責任、文明的消費新風尚。現如今人們的生活水平逐漸提高，各種各樣的餐館屹立於大街小巷，人們到餐館去就餐的機會也逐漸增多，他們對飲食的安全、飲食環境等各個方面的要求也在發生著翻天覆地的變化，本小組基於此，對本次石河子市區的餐飲消費情況進行了相關的調查。本次調查採取了問卷調查的方式，對各個餐館的客人以及老闆做了相關的調查，通過對他們的調查，深刻的了解到了石河子市區的飲食消費的相關情況。
二、導語：為了了解石河子市區市民的飲食消費情況，我們小組五人於20__ 年7月25日至8月10日對石河子部分餐館進行了問卷調查和訪談。通過我們做出來的調查問卷發放於消費者進行調查，對餐館管理者主要採用訪談的形式，對相關情況進行了調查，本次調查共發放調查問卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一張調查問卷都切實有效。通過這些人的反饋情況以及大家對這些情況的匯總，我們對石河子市的飲食消費情況有了一定的了解，達到了我們本次調查的目的，現將本次調查的相關情況進行予以總結，其相關情況如下：
三、(一)調查結果統計
1、被調查者的身份、年齡的相關結果的統計
2、被調查者在餐館的消費實際情況統計
3、顧客對餐館的相關期望
4、餐館老闆的情況
5、回頭客人的來源
40、2%的客人認為分量充足是他們作為回頭客的必要條件，45、6%的人認為價格實惠是其首要條件，還有服務質量好壞、人多、安全衛生也是他們考慮的內容之一。是否排隊也是其考慮的因素，65、0%的人經常去沒有排隊的地方。
(二)調查結果分析：
有了經濟基礎，人們也逐漸在生活中、工作中不時的到餐館去就餐，消費者在外就餐的頻率更高了，而且餐飲也作為了他們生活、工作比不可少的一部分，例如商務應酬、生日宴會、情侶約會等，餐飲也的發展也推動了各個方面的進步。隨著經濟的發展，人們每月用於在外就餐的費用也在逐漸的提高，從而說明了人們的消費水平在隨經濟的發展過程中在逐漸的提高，人們更加追求在外的享受。
在消費之中，每次花多少錢，對石河子現在的消費者來說已經無所謂，但是他們在消費的過程中，也為對餐飲提出了較高的要求，消費者不再只注重食品的分量多少，而是逐漸向餐飲館的環境風格、飲食味道、環境衛生等各個方面提出較高的要求，在裝修風格上，現代風格、淳樸風格、現代風格等各式各樣的風格的追求，說明現在的消費者在品味等各個方面得到了提高，展現出石河子市地區的人更願意接近於現代生活，跟上社會的發展步伐。但有一點值得注意，雖說社會發展了但是人們還是在消費的時候非常關心價格問題，價格的高低是他們考慮的重要因素，希望自己能夠消費到既便宜又可口的食物。這些都體現了石河子地區消費者的重大轉變，同時也更關注民生問題。
在通過和餐館的管理者交流的過程中，也得到了許多有價值的信息，大部分管理者都認為現在消費者的消費觀有了很大的變化：家庭、同學、同事就餐多了，消費也比以前多很多;以前很多消費者會根據價錢點菜而現在更多的是根據菜的味道來選擇;索要發票的人也增加了說明消費者法律法規意識和對自己的保護意識增強了。
在消費以後，很多顧客會根據該餐館的實際情況選擇是否再一次光臨，現在石河子地區的人在消費的時候，分量的多少是他們考慮回頭的主要因素，同時價格上的優惠也給了他們更多的誘惑，還有就是一個餐館人是否多，是否需要排隊也是他們的考慮因素。
(三)看法與建議
今年來，隨著石河子地區經濟的發展，給各行各業注入了新鮮血液，推動了各方面的發展，其中石河子地區的餐飲業也出現較為快速的發展同時也出現了一下問題，對此提出以下觀點與意見：
1、調查的情況來看，石河子地區餐飲業的發展出現了許多新的狀況，例如：物價的上升，給餐飲也的利潤帶來了很大的打擊，很多餐館的利潤出現較低的情況，對石河子地區餐飲的發展起到了一定的阻礙作用，因此，控制物價是當前的首要任務，物價降下來才能推動石河子地區餐飲業的發展。
2、從顧客對飲食的要求來看，餐飲企業應該在經營的過程中考慮在裝修時裝修不同類型的風格，有利於顧客不同的需求。同時在經營的時候，提高自己的服務質量以及食物分量和衛生質量，這樣有利於吸引回頭客，提升自己餐館的品牌形象，以此吸引更多的消費者光臨。
3、現在的石河子地區的餐館的品牌形象還為完全建立，應該通過更多的 廣告 、傳單等方式來提升品牌形象。藉此推動整個石河子地區的餐飲業的繁榮發展。
餐飲調查報告範文篇六食堂是在校中學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著中學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬體設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。
一、研究性學習活動設計
1、研究課題：關於學校食堂的調查報告
2、課題研究目標：食堂飯菜問題和食堂排隊的問題
3、活動准備：紙、筆、問卷、照相機等
4、研究方式：問卷調查、實地調查
5、活動過程：如下表
時間
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
階段任務
完成開題報告
設計發放調查問卷
實地考察，訪談
篩選，結題
階段目標
按照時間，具體，詳細地進入研究
隨機調查了各班同學在食堂的就餐情況
進一步了解老師和學生在食堂就餐情況
主要研究法
資料查詢法
調查問卷法
訪談法
資料查詢法
研究背景：學校現有在校學生3500餘人，到食堂就餐人次每天在1800餘人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關繫到學生和老師的生活問題，而且在更大程度上關繫到學生和老師的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查筆記
本次研究活動實地考察了衢州市實驗學校食堂和常山縣常一中食堂。
研究時間：20__ 年1月20日到2月20日
研究方式：問卷調查、實地調查
1、菜品方面：
①對於菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，20%的學生認為葷菜的價格太高。
②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。
③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
2、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數多，經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。
3、衛生方面：
關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待於進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
①食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯後對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理，導致之後的 八年級 用餐無較好的座位。
②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
④食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。
4、餐卡方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現象發生比例高;對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理。
5、紀律方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為;在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。
三、問卷調查
調查人：阮子淵、周一承、毛若皓、朱昊東、鄭無極
執筆人：阮子淵、周一承
問卷調查地點：學校食堂
調查時間：20__ 年1月20日到2月20日
調查對象：本校七到八年級學生
四、 反思 與建議
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
(1)以「城鄉環境綜合整治」為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創造良好的就餐環境。
(2)制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對於工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開除。
(3)食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。並由專人負責驗收。
(4)根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。
(5)為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
關於餐飲調查報告範文精選相關 文章 ：
★ 關於餐飲調查報告範文精選
★ 關於餐飲調查報告範文精選(2)
★ 餐飲調查報告範文
★ 餐飲調查報告範文(2)
★ 餐飲市場調查報告範文3篇
★ 2021餐飲調查報告範文
★ 餐飲調研報告範文
★ 餐飲調研報告範文2015(2)
★ 餐廳社會實踐報告範文精選5篇
★ 酒店調研報告範文精選3篇
6. 我想要開一家飲食店，事先應該做些什麼調查
大宋咨詢餐飲市場調研及分析
(1)明確調查問題
在開始調查之前，調查人員必須明確調查的問題是什麼、目的要求如何。應根據要調查的對象，擬定出需要了解的內容，然後定出調查的目標，以便調查能合理進行。
(2)初步情況分析
確定調查目標後，往往還會有很多繁雜的問題，這時就需要對這些問題進行縮減。通過能馬上了解的一些資料(如競爭店的地理位置)進行刪減，以縮小調查的范圍。
(3)進行正式調查
當有了初小資料後，就要通過訪問專家，向精通本問題的人員了解信息並了解用戶意見。制訂調查方案，方案內容包括調查哪些資料、由誰調查方案、用什麼方法進行調查、在什麼地方調查、什麼時間調查、調查一次還是多次、問卷設計等。
(4)資料整理和分析
當資料收集完後，要對其進行編輯整理，檢查調查資料是否有誤差。誤差可能是統計錯誤、詢問沖突設計不當、訪問人員編見、被詢問人回答有問題等。在整理資料時，要把錯誤的信息剔除掉，然後把剩餘的資料分類統計，最後得出結論。通過分析資料，決定是否開店，開哪裡開店，什麼時候開店等。
以上四步是簡要的步驟，也是大體的步驟。如果在調查中有什麼特殊情況，可以重復或增加一些步驟，只要命名調查程序完事有序即可。
在調查時，還要選擇正確的調查方法。市場實地調查方法很多，主要包括：詢問法、觀察法、實驗法、訪問調查技術。
(1)詢問法
詢問法也稱為調查法，也是最常用、最基本的一種調查方法，調查人員通過詢問被調查者了解市場情況。
1、個人訪問：調查者通過與被調查者面對面的言談獲得信息。
2、電話訪問：通過電話從被調查者那裡獲得信息。
3、郵寄詢問：將設計好的問卷郵寄給被調查者，請他們答好再寄回，從而收集信息。
4、留置詢問：將問卷交給被調查者，說明填寫方法後留下問卷，由其自行填寫，再按期收回在以獲取信息。
(2)競爭對手如何分布
在決定開店，且找好了幾個符合要求的店鋪地點後，要調查競爭對手的店鋪位置，從而決定選擇哪裡的店鋪位置較好。
首先應調查的內容應為競爭店與本店的距離。如果競爭者的實力雄厚，自己想另立門戶，則應選擇離競爭店較遠的地點;如果認為自己有足夠的實力與競爭店競爭，則可把店開在競爭店旁，讓顧客能很快通過對比來了解你的產品優點。有時，競爭店在旁邊還可以有效地吸引顧客，讓顧客在光顧競爭店的同時也來到你的店。
其次調查競爭店的店鋪地點。了解競爭店的地理位置，分析為何他能有較多的顧客光顧。自己的店應開在什麼地方，可以通過競爭店的地點調查來決定。有時，通過對其調查可以得知此地區人的一些生活習性，從而決定自己開店的政策。
(3)競爭對手的產品
競爭對手的產品直接關繫到本店的產品。在開店前，一定要了解競爭店的產品結構、產品類型、產品價格等方面，從而決定自己店鋪設備應購進的產品類型。對產品的調查，要從很多方面入手，如產品類別、主力商品、輔助性商品和關鍵性商品等等。
競爭對手和產品類別及市場佔有率，可以決定自己的店應賣哪種服飾為宜。如果競爭店的市場佔有率高，就應避免與競爭店的產品太類似，這樣不容易打開銷路。您可以選擇與其不同檔次、不同類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品。
在選擇店址的過程中，製作一張「商圈地圖」是個不錯的主意，具體方法如下：
1. 對本地的運動用品店進行調查，將它們的位置標在地圖上。看看它們的選址特點，比如周圍人群密集的范圍半徑，總人口多少，與其他同類企業的距離等，量出其獨享的市場的半徑，也就是商圈的范圍。
2. 根據地圖，標出你看好的地點。
3.在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規劃出你自己的商圈。
4.確定該商圈內是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權衡，然後決定是否需要更改地點。
5.了解商圈內的人口、人口統計特性、購買力和其他相關信息，幫助你了解顧客群。
6.畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那裡。
看著這樣一張地圖，您就可以對於自己選定的地址是否處於合適的商圈而一目瞭然了。
7. 求一些關於飲食的調查問卷
食物的營養 調查問卷
學校名稱： 班級： 姓名：
1、人體必須的營養素有幾種？ （ C ）
A、4種 B、5種 C、7種 D、9種
2、維生素、纖維素、無機鹽最好的來源是： （ A )
A、色彩較鮮艷的水果、蔬菜 B、色彩不太鮮艷的水果、蔬菜
C、動物的骨頭 D、不知道
3、什麼是平衡膳食？（ A ）
A、平衡膳食就是要求膳食中的食物營養成分齊全，數量充足，比例適當，能滿足機體的需要，達到供給和消耗的平衡。
B、多吃蛋白質
C、食物要精細
D、按嗜好飲食
4、怎樣預防肥胖症？ （ D ）
A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的攝入量；
B、提倡吃植物油，少吃動物油；
C、加強體育鍛煉； D. 以上都是
5、怎樣預防營養缺乏症？ （ D ）
A、食物多樣化 B、改變挑食和偏食的不良習慣；
C、加強運動以促進食物中營養素的吸收。 D、以上都是
6、飲食衛生主要包括哪幾個方面？ （ F ）
A、一日三餐，定時定量； B、不挑食和不偏食；
C、少吃或不吃零食； D、飯前便後要洗手；
E、預防食物中毒。 F、以上都是
7、挑食和偏食的害處：（ D ）
A、導致營養不良 B、影響生長發育
C、容易患病，影響身體健康 D、以上都是
8、人體必需的七種營養素是：（ H ）
A、旦白質 B、脂肪 C、碳水化合物
D、無機鹽 E、維生素 F、纖維素 G、水
H、以上都是
9、食用鹽加碘的好處是：（ C ）
A、預防缺碘性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）
B、預防胎兒或兒童發育不良、智力低下（俗稱呆小病） C、以上都是
10、喝生水、吃不幹凈水果會導致：（ A ）
A、腹痛、腹瀉 B、營養不良 C、感冒發熱 D、頭暈、乏力
11、挑食是個壞習慣，會使我們身體得到的營養：（ A ）
A、不全面 B、太少 C、太多
12、為什麼暴飲暴食容易傷身體？ （ C ）
A、容易產生消化不良。 B、容易引起胃功能紊亂。 C、以上都是
13、高鹽飲食對健康造成有那些危害： （ C ）
A、易引起腎病 B、易引起肝病
C、易引起高血壓、心臟病、動脈硬化
D、不知道
8. 餐飲調查問卷
只有這么多，參考一下吧
1，一家餐廳吸引您前去用餐的原因:多方面的原因 比如服務 環境 菜品 地理位置 喜好的口味 菜品的價格 衛生條件等等
2，一家陌生的餐廳怎麼樣的宣傳方式最能吸引您前去用餐：宣傳方式應該是根據你所開飯店的大小規模和所針對的人群來宣傳 宣傳應該是多方面 多樣式 多層次的
3，什麼樣的用餐環境您最能吸引您前去用餐：每次用餐的目的性不一樣 所以用餐的環境也會有所改變
4，如果我把我的旅行社開在您常去用餐的餐廳門口，您要外出旅遊願意優先考慮這家嗎？ 不一定 理由有很多 但可能會關注一下 你的問題有點跑題了
5，您見過最有創意的餐廳是哪一家？是什麼創意吸引了您？您能為我的餐廳經營提供您認為很好的創意嗎？答：每一個餐廳的裝修都很有創意 幫你提供建議沒有問題 但前提是你想干什麼樣的飯店
6， 火鍋店，中式快餐店，中式炒菜館，外國餐廳，您個人做願意常去哪種餐廳用餐？您認為未來哪種餐廳最有發展前途，未來能打造成為國際連鎖餐廳？答：各種餐廳都會去，每種模式的餐廳都有發展前途 所有的餐廳只要有好的經營模式 管理方式 好的菜餚 等等綜合因素加在一起才能去打造連鎖餐廳。
7，您能為餐飲業的發展提供寶貴的經驗建議嗎？很多 但是不想說那麼多
8、下列影響您選擇就餐的因素從大到小排列
因素：（1）價格（2）口味（3）環境（4）服務（5）便利性（6）品牌
排序後：
9、優惠對您就餐的影響程度 （ ）
（1）大（2）小（3）一般（4）無所謂
10、請為一下影響您消費快餐的優惠方式打分
（1） VIP卡 小1 2 3 4 5 6 7 大
（2） 積分制 大1 2 3 4 5 6 7 小
（3） 優惠券 小1 2 3 4 5 6 7 大
（4） 代金券 大 1 2 3 4 5 6 7 小
9. 食堂問卷調查表
下面以學校食堂調查問卷為例介紹一下
同學，您好！食堂作為校園社區的重要組成部分，擔負著廣大師生的飲食供給和健康保障重任。食堂服務工作也一直是全校師生最關心的問題。校後勤部門致力為廣大師生提供更好的服務。為了廣大師生和後勤部門更好的溝通，使我校食堂能夠更好地服務於廣大師生，校研究生會針對食堂的整體狀況作如下調查。請您認真填寫調查問卷，對學校食堂服務工作給予客觀公正的評價，並提出您的寶貴意見。為了美好的家園，謝謝您的合作！
1.您的性別（）
A男
B女
2.您到食堂的就餐狀況（）
A每餐都去
B只有偶爾幾次不去
C偶爾去
D基本不去
若選擇D，您不去食堂的理由是
3.您最經常去學校的哪個食堂吃飯（）
A一餐一樓
B一餐二樓
C聚博園
D二餐
E三餐
4.您對學校食堂飯菜口味是否滿意（）
A滿意
B一般
C不滿意
5.食堂的早中午三餐中，您最滿意的是哪一餐（）
A早餐
B午餐
C晚餐
D都不滿意
6.您認為食堂給的飯菜量合適嗎（）
A合適，剛剛好
B吃不完，但和價錢相符
C吃不飽，與價錢不符
7.您覺得食堂飯菜的價格怎樣（）
A偏貴，性價比不高
B合理，可以接受
C便宜
8.您覺得食堂有沒有必要對菜品價格和食材采購價格進行公示（）
A有必要
B沒必要
C隨便，我無所謂
9.您認為食堂飯菜種類豐富嗎（）
A豐富
B一般
C不豐富
如果選擇C不豐富，您認為需要增加的品種是
10.您對食堂的菜品更新有意見嗎（）
A無所謂，我也不關心
B沒意見，感覺還行
C有意見，建議半個月就更新一次，可以過半個月再輪換
D意見很大，上學至今我就沒見更新過
11.您對食堂近段時間菜的油量評價如何（）
A偏少，菜像水煮一樣
B太油膩
C剛好
12.您認為食堂蒸的飯怎麼樣（）
A偏硬
B偏軟
C剛好
13.您認為食堂蒸飯用的米質量怎麼樣（）
A很差
B一般
C好
14.在食堂的食物中您是否吃到過雜質（）
A有過
B很多
C沒有
15.在食堂您是否吃到過變質的食物（）
A有過，但次數比較少
B經常吃到
C沒有
16.您認為冬天食堂飯菜的保溫情況做得如何（）
A保溫效果很好，買到的飯菜都是熱的
B保溫效果一般，有幾次買到過涼的飯菜
C保溫效果不好，經常買到涼的飯菜
17.您對食堂服務人員的服務速度和服務態度是否滿意（）
A滿意
B一般
C不滿意
18.您覺得食堂整體的衛生條件怎樣（）
A很衛生，干凈
B有些地方偶爾不幹凈
C臟，不幹凈
19.您認為食堂餐具衛生狀況如何（）
A好
B較好
C一般
D較差
E差
20.您認為食堂工作人員個人衛生如何（）
A好，工作衣帽、口罩經常穿戴
B一般，工作衣帽、口罩偶爾穿戴
C差，工作衣帽、口罩從不穿戴或檢查時才穿戴
21.您覺得學校的就餐環境怎麼樣（）
A差，冬天太冷，凳子太涼，夏天太熱
B一般
C挺好
22.您認為學校食堂的供餐時間和時長合理嗎（）
A非常合理
B較為合理
C應適當延長時間
23.您覺得食堂的秩序怎樣（）
A很好，同學們都自覺排隊
B偶爾有插隊的現象
C很亂，基本沒有排隊的
24.如果在就餐過程中發生問題，您會採取什麼樣的方式來處理問題（）
A反映到意見簿
B發微信朋友圈或人人狀態
C默默忍受
D找食堂工作人員理論
25.您覺得學校食堂浪費的現象怎麼樣（）
A極其嚴重
B比較嚴重
C一般
D比較節約
E基本不浪費
26.您在就餐時如有剩飯剩菜您會怎麼辦（）
A直接倒掉
B打包帶走
C視情況而定
27.您覺得食堂是否存在「人情菜」現象（給熟悉的人多打菜、湯，或其他區別對待現象）（）
A有，很常見
B有，但比較少
C應該沒有吧，我不太注意
D沒見過
28.食堂的溫暖套餐，您覺得怎麼樣（）
A一般，便宜但不好吃
B很不錯，便宜又好吃
C很差，貴且不好吃
29.如果餐廳舉辦光碟行動，您會參加嗎（）
A不會
B會
30.在餐廳就餐，您最關注的問題是什麼（）
A衛生問題
B價格問題
C供餐時間問題
D飯菜品種和質量問題
E其他
若選E，在餐廳就餐，您最關注的問題是什麼
31.您對食堂有哪些改進的建議
提 交
10. 如何設計餐飲調查問卷
餐飲來市場是一個復雜多變的市自場，餐飲市場隨著人們生活水平的不斷提高，從而導致了消費的擴大化。尤其第三產業的消費也在日益擴大和增加。目前，餐飲業的消費市場競爭激烈，其中也蘊涵著無限的商機。然而屬於中高等西餐廳的必勝客在顧客心中是如何被定位的，食品、服務還存在哪些不足與欠缺，怎樣才能在餐飲業成為佼佼者等等這些都是面臨的問題。所以，只有充分且全面的了解顧客心目中的餐廳是怎樣的，加以改進和完善，才能在競爭激烈的餐飲市場佔有一席之地。本資料主要從調查內容和問題設計、調查技術的設計 來進行闡述。