端午節粽子市場調查

A. 對端午節期間市場上粽子質量情況的調查適採用____調查方式;抽取了其中100個粽

∵市場上的粽子數量較大，
∴適合採用抽樣調查．
故答案為：抽樣調查．

B. 端午節的調查報告

調查：近4成人認為端午節商業味過濃2009年05月30日 09:09CCTV《新聞1+1》2009年5月29日播出《端午：我們如何面對？》，以下為完成台本：

中國啟動端午節申遺程序，湖北做代表，三省四地端午習俗聯合打包申報。祭屈原、插艾草、吃粽子、賽龍舟，當端午習俗以傳統形式被熱鬧保留，我們該如何傳承其文化內涵？當傳統節日在現代社會漸行漸遠，我們該賦予傳統文化怎樣的創新符號？當眾多國家同慶端午佳節，我們在分享中又該怎樣呈現中國味道？《新聞1+1》為您解析。

主持人 王躍軍：

您好，歡迎收看今天的《新聞1+1》。

昨天是端午節，端午節應該怎麼過？過什麼？節前某地對一千名中學生進行了調查，結果90%的學生僅僅回答出了吃粽子、劃龍舟，這實際上在一定程度上反映了我們傳統的民族節日被邊緣化、被浮淺化這樣一種跡象。那麼現在有人提出我們端午節應該申報世界非物質文化遺產，那麼這樣的一個申遺的做法是不是就能夠提升我們現在傳統節日它的生命力，提高它的影響力呢？今天我們特別請來了中國社科院文化研究中心的副主任章建剛，歡迎你。章主任，我們首先一起來看一看，關於端午節申遺的進展情況。

(短片)

2009年5月29日《朝聞天下》主持人：

據新華社消息，湖北省非物質文化遺產保護中心有關負責人介紹說，湖北省已經代表我國向聯合國教科文組織申報端午節為人類非物質文化遺產代表作，目前端午申遺已經進入到初評的階段。

解說：

端午節人類非物質文化遺產，就在今年的端午節，人們除了吃粽子、賽龍舟，還把這兩者聯系在了一起。據了解，今年下半年，聯合國教科文組織將進行評審，然後具體公布。那麼這次的申報是出於怎樣的考慮？又涉及到哪些方面的內容呢？

江清和 湖北省非物質文化遺產保護中心主任：

這次申報是人類非物質文化遺產代表作，我們按照文化部的要求，我們就做了申報文本，然後編輯一個申報片。端午節這個項目共有四個單位，一個是湖北的秭歸、黃石，還有就是江蘇的蘇州和湖南的汨羅，介紹一些端午節的名稱、端午節的習俗、端午節的由來、它的一系列的表現形式等等，然後與相關的申報地區共同辦理一些申報的手續。

解說：

其實以端午為內容的申報除了中國的這次努力之外，韓國早在四年前就已經先行一步。2005年，韓國的江陵端午祭就已經申報成功，被聯合國教科文組織宣布為人類口頭和非物質文化遺產代表作，這在當時也引起了中國民眾的強烈關注和爭議，甚至於響起了保衛端午節的呼聲，頗有點悲壯色彩。如今再次面對端午節申遺，公眾的態度又是怎樣的呢？

有網站針對這次申遺展開相關調查，在有近三萬人參與的「你是否支持我國啟動端午節申遺」的調查中，有近九成的人表示支持，更有74.9%的人對這次申遺表示有把握。那麼作為申辦的一方，湖北省非物質文化遺產保護中心又是如何看待的呢？

江清和：

從理論上說，這個應該說把握很大，前幾年韓國當時的端午祭通過的時候，當時在國內確實引起了一陣波動，當時社會認為就是說，就像商標一樣，韓國搶注了我們的商標，其實不是這樣的，韓國的端午祭跟我們中國的端午節有一點點聯系，但並不是一個東西。韓國和中國的表現形式、呈現的方式、一些風俗習慣是有些區別的。韓國報端午祭跟中國報端午節這不矛盾，也不沖突的，也不影響的。

解說：

如今當端午節成為了我國特定的節日文化，傳承滲透到人們的生活中，我們該如何看待這次申遺？我們的申遺究竟為了什麼？端午節申遺又能否讓這一傳統節日再次煥發出生命力？

主持人：

對於像端午節申遺大家覺得把握性很大，但是多少也有一定的爭議。我們也看到，像端午節的申遺有人說，使我們的傳統節日能夠發揚光大，靠申遺只是一個外部力量，你覺得像這樣一個節日把它發揚光大，很大程度上應該在我們民族內部產生一種力量，對這種爭議您怎麼看？

章建剛 特約觀察員：

我覺得申遺的工作呢，我覺得我們這次是它的規則也有些變化，它也不限制你提出多少項，我們大概是幾十項的一個總的一攬子的計劃，所以我想申請下來應該成功的希望還是非常大的。至於我們跟韓國之間，我覺得大家可以分別地做這個事情，這個前一段我去韓國，跟他們也討論這個問題，我覺得韓國社會在現代化的進程上，可能比我們走得還早，所以對於文化遺產的問題、文化資源的問題，他們相當重視。所以他們能夠先行一步，我覺得也是值得祝賀的。

主持人：

那比如像韓國的端午祭，我們叫端午節，實際在有些內容上是不太一樣的，但是其淵源應該說基本上是相似的。它申請成功了，對我們申請是不是會產生一定的影響？

章建剛：

好像教科文組織在這個問題上並不是說只會批准一個國家有這樣的習俗，它畢竟要看端午節這樣的習俗在古代東方很多的地方、很多的民族其實都有這樣一個習俗，所以我認為應該不會有沖突吧。

主持人：

像端午節這樣的一個節日，它裡面有很多相應的比如活動或者說一些傳統的習俗，剛才我們提到說某地的中學生調查的結果只是吃粽子，只是說劃龍舟，包括我們現在對它也有不同的這種說法，是紀念屈原呢，還是紀念伍子胥呢，還是說它本身是一種驅邪避災這樣的節日呢，怎麼樣來對端午節有一個清楚的認識？

章建剛：

我覺得像具體到端午節這樣的節日，其實它有一個很長的發展的過程，而且它自身呢確實是帶有一種特徵。其實最早的時候呢，端午節主要是人們在進入夏天的時候，他要過一個節日，就好像春天的時候我們有春節，那麼夏天的時候我們有一個夏節。

主持人：

為什麼要過這個節呢？

章建剛：

到這個時候我們知道季節的變化，我們人體有很多東西跟自然界互相會發生各種各樣的聯系，比如說夏天，天氣很炎熱，我們可能身體有一些地方需要調整。我們也可能會接觸更多的，比如說潮濕的、悶熱的這樣的天氣，所以我們自身要調整這個身體，有時候不夠呢，我們還需要藉助一些草葯這些東西來調整，所以我們有喝雄黃酒，用艾草或者菖蒲來泡水、來洗澡等等，這樣的一個趨勢。這是一個方面。

另一方面，我覺得這個節日里邊，可能還有一些跟我們農耕生產方式有關的一些習俗，所以比如說我們滿族，他可能是狩獵的民族，所以過這個節的時候，他會射箭。另外一些農耕的民族，他可能會比如劃龍舟，或者抓鴨子，他在水裡邊活動，跟他的農事活動可能是相關的。

在它的發展過程中，還有一方面，就可能跟一些具體的歷史事件、歷史人物相聯系。當時的中國地域也是很廣闊的，所以不同的歷史事件發生了以後，這個節氣就會加入，在不同的地方加入不同的內容，所以就像我們這次申報的端午節，在湖北、湖南主要是紀念屈原，在蘇州可能是紀念伍子胥的。

主持人：

我們說使我們的節日發揚光大，在某種程度上是為了弘揚我們民族的文化。我們還回到申報這個世界非物質文化遺產的事件當中來，您覺得像申請成功了，這個端午節申請世界非物質文化遺產，如果成功了對於我們來講，會起到一個什麼樣的作用？

章建剛：

首先，當然申報的意義就在於說要表明我們的政府、我們的所有的全體人民意識到了保護文化遺產它的重要性，它有這么樣一個決心，有這么一個願望，要把我們的傳統的文化充分地把它挖掘出來，保護好，這也是讓世界各地的人民都知道這個事情，也歡迎他們來了解我們這樣的風俗，我覺得這個是主要的意義。

像教科文組織這樣的國際組織，它一直在為全人類的和平發展在做工作，由這樣一個組織向世界來宣傳這樣的一些代表作，來認證這樣的東西，我想它會確實比我們自己出去說，讓我們一個一個個人出去傳播的話，那效果是完全不一樣的。

主持人：

你剛才提到說能表達我們一種態度，能讓外面來看到我們很多內在的東西。但從我們內在的角度來講，只從我們內在的角度講，申遺會對我們文化的傳承起到什麼作用？

章建剛：

申遺起碼首先是讓所有的人民都知道這樣的事情，你比如說端午這個故事到底有多少種版本，其實我想很多人並不知道剛才節目里也看到了，大家就知道吃粽子、劃龍舟，其實它的形式還很多，比如說浙江的寧波，還有一些叫曹娥祭，像這些內容我們其實也沒有更多的去挖掘，通過這樣一個廣泛的宣傳呢，可能大家都去找這樣的資料，通過挖掘把它的內涵充分的能夠把它揭示出來。

主持人：

我想申遺呢無疑要有所花費的，大家可能就會想到，它要動用人力、動用財力，這種端午節的申遺從成本和收益的角度來講，會是一種什麼樣的比例關系？

章建剛：

成本的問題要看我們怎麼去計算，如果說僅僅是做一個文本，包括拍一些電視片，那我覺得這個成本並不是很大。如果是我們這兩年，我們各級政府呢都在推動這個公共文化服務的事業，通過這個申遺的過程呢，它也要把群眾性的文藝活動，這種文化活動，把它開展起來。在這個方面做的事呢，我覺得它不是單純為了申請遺產的項目，它實際上是和我們整個老百姓的文化生活是相關的，這個應該說是物有所值的吧。

主持人：

觀眾朋友今天和大家所談論的話題，是由端午節要申報世界非物質文化遺產來引發的，如何能使我們的傳統節日它的內在或者它的內涵進一步發揚光大呢？稍候我們將繼續。

應該說就像我們前面所提到的，對於像端午節等一系列的傳統民族節日把它邊緣化了、把它浮淺化了，這樣的趨勢應該說存在一定的跡象。的確對於這種傳統的文化節日它的內涵的這種淡漠是我們不得不面對的一個現實。接下來我們看一個片子，來了解一下。

解說：

「五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹。鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來。」這是一千多年前唐代詩人描寫端午佳節熱鬧場面的詩句。農歷五月初五，端午節始於春秋戰國時期，民間流行的說法是，端午節是為了紀念愛國詩人屈原，這一天人們會吃粽子、插菖蒲、喝雄黃酒、進行龍舟競賽等活動。如今當有兩千多年歷史的端午節習俗承襲下來，並成為國家法定假日的時候，卻有人呼籲「莫讓端午節變成粽子節」，還有人感慨「端午依舊過，粽子在飄香，龍舟在疾駛……除了這些端午還剩下些什麼？」

近日，一項關於端午節的網路調查顯示，62.51%的被調查者認為，人們自己忽視了端午傳統，不夠重視。有37.49%的人認為，端午的商業味太濃了。有41.81%的人在端午節最想做的事是在家休息。

事實上今年的端午節活動由於不同的地域文化背景，各地呈現出冷熱不均的狀況。在南方，特別是屈原故鄉所在的湖北省，以及聯合啟動端午申遺的一些省市，端午節活動熱鬧非凡。在湖北秭歸端午文化節的重頭戲是龍舟比賽，一些選手的帽子還用竹子和筍葉編織三隻小鳥，象徵著屈原的妹妹呼喚哥哥回來。在武漢東湖之濱，一群身著漢服的大學生向屈原像行祭祀大禮。而在我國其他的一些地方，端午節活動則更多與吃粽子有關，例如各地舉行的包粽子大賽，其中南京和專門舉辦了外國人包粽子大賽。而對於一些上班族來說，趁著端午小長假去周邊旅旅遊是最重要的。端午節已經被簡化為，去超市買幾只速凍的粽子。很多人除了知道它和紀念一位名叫屈原的詩人有關外，對它所蘊含的其它文化意義知之甚少。

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調查:九成學生只知端午吃粽子 成年人嫌過節單調
傳統節日的文化內涵，到底該如何普及？
粽子節快樂！昨天是我國傳統的端午節，但許多中小學生見面的第一句祝福語卻用粽子來代替。

27日，重慶華夏國學研究院就中學生對端午節的認識進行了一次調查，結果顯示在九成以上學生的心中，吃粽子幾乎成了端午節的全部內容。

如何過端午知之甚少

這項調查在我市字水中學、朝陽中學等5所中學的1000多名初中學生中進行。對於端午節的來歷，學生們顯得並不含糊，都表示這是為了紀念偉大的詩人屈原，吃粽子則是為了「讓屈原的屍體在河裡不被魚吃掉，所以把粽子丟在河裡」。

但對於如何去過這個傳統的節日，學生們則表現出困惑來。他們能列舉出的過節內容少得可憐，90%以上的學生只能列舉出吃粽子、劃龍舟這兩樣，掛陳艾、喝雄黃酒等少數幾種課本上見過的方式，也很少有學生能答出來。

在調查中，對於「你希望怎麼過端午節」這個問題，有65%的學生回答說：「吃粽子，在家和父母一起過節」；17%的學生回答：「可以出去到處遊玩」；還有14%的學生回答：「希望多放幾天假，少布置點作業」。

端午有更多文化內涵

「學生們對端午的認識還只是停留在膚淺的書本知識上，對過端午節所蘊含的深刻意義卻很模糊。」華夏國學研究院院長黃明超先生說，從收到的1000餘份調查問卷中，發現大多數孩子對端午節的由來、習俗有一定了解，但明顯是來自於課本，在生活中難以感受到這個傳統節日的文化內涵。

黃明超說：「端午節可以放假，可以和家人朋友一起吃粽子，是孩子們喜歡端午節的主要原因，但端午節絕不應該只是這些內容，這個流傳數千年的中國傳統節日還有更加豐富的文化內涵。」

成年人也嫌過節單調

其實不只是中小學生對端午節的感受停留在粽子上，對於許多成年人來說同樣如此。

「一早起來上網，看到韓國人進行端午祭的新聞，心裡感到酸酸的。」家住江北長安麗都1－21－3的黃先生說，「人家過傳統節日，有盛大的儀式和豐富的內容，而我們的節日，現在連劃龍舟都很難看得到了，大家到商場去買點包裝精美的粽子就算是過節。」

36歲的王開玲女士老家在四川達州，她回憶起自己小時候是這樣過端午節的：一早起來母親就會給她手上繫上一條五綵線，再掛上一個香包，然後和小夥伴一起上山摘指甲花，將手指塗得紅紅的。那時，家家戶戶的門前都掛上菖艾，下午去河邊看賽龍舟，晚上回家媽媽熬艾草水給她洗澡。「現在想起來都暖暖的，但是在現代社會里，很多東西似乎都難以實現了。」
端午節申遺下半年有結果

今年端午節還有一層不同意義——以屈原故里湖北省為主體，我國端午節申報世界非物質文化遺產已經全面展開，今年下半年就將有結果。中國之聲《新聞縱橫》昨天采訪了湖北省非物質文化遺產保護中心主任江清和。

江清和稱，現在相關的申報資料已經遞交到聯合國教科文組織，今年下半年聯合國教科文組織進行評審，並公布結果。據悉，端午節申報的主要內容包括：節日習俗的內容，比如端午節掛艾葉，掛菖蒲；祭祀等方面的習俗，以及體育游戲競技的活動。

本次申報的遺產名稱是「中國端午節」，內容實際上是由三省四地的「端午習俗」組成，分別是湖北秭歸縣的「屈原故里端午習俗」、黃石市的「西塞神舟會」以及湖南汩羅市的「汨羅江畔端午習俗」和江蘇蘇州市的「蘇州端午習俗」，申報材料由三省聯合「打包」遞交聯合國教科文組織。據中廣網

端午節你是如何度過的？
今年是我國第二個端午節假期，你是如何度過這個假期的？繼4年前韓國「江陵端午祭」被聯合國教科文組織宣布為「人類口頭和非物質遺產代表作」後，中國已啟動「端午節」申遺程序。目前該項目已由湖北省代表中國向聯合國遞交申報表，進入初評階段。你是怎麼度過這個節日的？《國際先驅導報》聯合新浪網展開調查，歡迎你的參與。

你是怎麼度過這個端午節的？
1吃粽子
2喝雄黃酒
3賽龍舟
4插艾蒿、掛菖蒲
5祭祀屈原、伍子胥
6學習了與節日有關的知識
7旅遊
8什麼都沒做
你覺得端午節的意義是什麼？
1和家人團聚
2了解民俗知識
3重溫民族精神
4傳承歷史文化
5沒意義
你覺得我們還有必要將「端午節」申遺嗎？
1有必要。為傳統節日明確身份是應該的。
2沒必要。申遺只是個形式，自己如何看待和認識這個節日更重要。
3不知道。

希望對你有所幫助。

C. 端午節即將來臨，網紅店是如何殺入粽子市場的

端午節即將來臨，網紅店為了殺入粽子市場，發明來很多獨特的口味，吸引很多人去購買。

現在網紅經濟是非常的火爆的，我們可以看到網紅店出品的這些粽子，其實它單單是有一個粽子的形狀，但是里邊的餡料無論任何一樣，都是沒有辦法和粽子扯上關聯的，所以如果我們想要尊重我們國家的傳統節日，在這一天有當地的飲食風俗習慣的話，也是要去吃傳統的粽子的，是千萬不可以吃這些網紅食品的，因為它是對於傳統文化的一種褻瀆。

D. 為了抓住「端午節」的商機，某商店決定購進A，B兩種品牌的粽子，經過市場調查得知：A種品牌粽子的進價

解：設B為x元，A為x*0.2元。
3000除以x+3000除以(x+x*0.2)=1100
3000除以（x+x+0.2x）=1100

3000除以2.2x=1100
1100*2.2x=3000
2420x=3000
x=

E. 粽子市場的優勢和劣勢

只會在端午節的時候銷量會很好，指梁鬧劣勢就是節日過後會急劇變少。
端午節是我國傳統節日，吃粽子是國民消費習慣。我國居民自古以來就有包粽子自己食用的特點，但隨著城鎮化的發展，直接購買粽子食用逐步成為主唯罩流。雖然商品化粽子渣螞在國內發展較早，但是發展較為緩慢。

F. 端午節吃粽子是中國古老的的傳統習俗，某粽子批發店，每個粽子的毛利潤為2元，根據員工情況，每天最多能

傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃物帶凱起船隻，在江行棚上來回打撈他的真身。有位漁罩喚夫拿出為屈原准備的飯團、雞蛋等食物，「撲通、撲通」地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要葯暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。

G. 粽子價格一個多少元

散裝粽子均價為12元/個(300克左右)；真空包裝的禮盒粽子均價為15元/個(300 克左右)；作為日常早餐粽子價格為5-6元/個(250克左右，肉、蛋少一些)。

海南省監測調查員到海口、儋州、澄邁、定安等市縣的主要農貿市場、大型超市、生產企業進行調查發現，海南省市場所售粽子一般是現做現賣，以散裝粽子和真空包裝粽子(配禮盒)的鮮肉粽為主。

分析認為，粽子為季節性消費品，隨著節日市場供求和成本變化，價格通常有所上浮，屬於正常現象。今年人工、包裝成本變化不大，豬肉等原料和鋪面租金上漲是粽子價格上漲的主因。

包粽子的相關原料銷售緊俏，價格較去年有所上漲，海口東門市場調查發現，糯米價格4元/斤、粽葉0.3元/張、農家豬肉17元/斤、咸鴨蛋1.5元/個，分別比去年上漲0.5元/斤、 0.15元/張、2元/斤、0.3元/個。

2020年端午節，在聖蓋博傳統廣場的一家餐廳，客家粿粽、上海豆沙粽、上海鮮肉粽、紅棗白粽、紅豆白粽和鹹水粽均5美元2隻，台灣香菇肉粽售6美元2隻，台灣蛋黃粟子粽和干貝綠豆粽6美元一個。這家餐廳的粽子價格相對2019年華人餐廳的粽子平均價格而言要便宜。

而蒙特利公園「深並燒臘美食坊」的價格大致和2019年價格相當。鮑魚太爺粽的價格維持在9.99美元一個，鹹蛋鹹肉粽4.59美元一個、豆沙鹼水粽3.65美元一個。為了吸引顧客，該餐廳由19日開始到端午節期間，粽子買十送一。

H. 你吃的粽子，撐起百億市場

作者：響馬，新零售商業評論特約評論員

一隻看起來平平無奇的粽子，有了加速進擊之勢。

據統計，2015年，我國粽子市場規模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年復合增長率達到10.53%。媒體預計，到2024年，我國粽子市場規模將增長到102.91億元。

與此同時，作為粽子產業龍頭，五芳齋近日披露招股書預披露稿，擬在上交所主板上市。分析人士稱，若五芳齋順利成為「粽子第一股」，市值很有可能破百億。

兩個百億，凸顯粽子的巨大能量。事實上，粽子比我們所知道的，要強大得多。

兩千多年前，粽子就已在中國出現，每逢端午佳節，包粽子、吃粽子成為中國人的「習慣動作」。

2009年，端午節被聯合國教科文組織正式批准列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，這是第一個被認證為世界非遺的中國節日。從這個角度來說， 端午節是一個很有文化傳承的節日，這也使得粽子自覺不自覺地帶上了「民俗色彩」 。

這正是粽子形成產業的底層邏輯。

誠如卡思數據所分析：「大部分沿襲至今的節日，都有較為深厚的文化或者 情感 內核。它們之所以吸引人，不僅僅在於假期或消費熱潮，更在於它們自身承載的某種 情感 或祝福。」

近些年， 當國潮之風席捲而來，天然具有傳統文化屬性、 情感 黏性超強的粽子，受到品牌方的青睞，化身國潮「生力軍」 。

比如，故宮曾推出「冰窖來了」系列粽子禮盒，禮盒的設計啟發於故宮博物院——乾隆諭制宮廷琺琅「冰箱」。藉助這款粽子禮盒，故宮用紫禁城夏季采冰、冬季貯冰等 歷史 知識，為自身品牌影響力加分，還宣傳了故宮自有的冰窖餐廳，可謂「一箭三雕」。

中華老字型大小杭州知味觀也推出過一款名為「爆炸禮盒」的粽子，同樣在禮盒上大做文章，用立體圖畫的結構，展示賽龍舟、綉香包、嬉鍾馗、虎鎮五毒的端午傳統故事。對消費者的吸引力在於，既吃到了美味的粽子，又能順帶了解端午節的其他傳統藝能，很有「腔調」。

國潮推動，不只是獲得中國消費者的喜愛，還深受海外華人的歡迎。

截至6月9日，距端午節4天，僅僅是廣東黃埔海關，就已監管出口粽子350餘噸。媒體直呼：「粽子開始占據海內外華人餐桌的『C位』，粽子出口也進入了高峰期。」

值得注意的是，粽子消費不只在端午節，平時也有大量需求。

生活中，不少人將粽子作為早餐或晚餐，一年四季都會吃。換句話說，粽子已經和包子、油條、面條、麵包一樣，成為了中國人日常生活的剛需食品。

這一需求變化，已傳導至出口端。

據媒體報道，浙江一家食品公司已有四批肉粽樣品發往日本，為後續量產出口做准備。這家企業將在七八月份進行出口粽子量產，預估生產規模達70噸。

為了追逐海內外蓬勃發展的消費需求，中國已經建立了一條完整的粽子產業鏈，包括糯米種植、粽葉、粽子生產銷售等。

企查查數據顯示，目前我國在業/存續「粽子」相關企業共5295家，2020年是企業注冊的高峰期，新增1026家，同比上漲7.7%。

從粽子產業鏈看，目前我國共有「糯米種植」相關企業347家，「粽葉」相關企業582家，「箬葉」相關企業518家。

它們都迎來粽子市場規模連年上升的難得機遇。

加持粽子企業的「功臣」，還有海量的社交話題。

如果說粽子廣泛的需求，使其起到抗經濟周期的效果 ，那麼， 不時引爆的社交話題，則為粽子打造出「流量高地」 ，甚至不用花錢就能引爆、賣爆。

上個月五一假期，歌手林依倫被堵在嘉興服務區，索性開始逛吃逛吃，他發布的微博迅速沖上熱搜。

林依倫直呼：「我們嘉興服務區好吃的東西太多啦！星巴克、滿記甜品、麥當勞、臭豆腐、五芳齋粽子……這太好了！這地真的要命了！」

包括五芳齋在內的粽子廠商看到這條熱搜，估計能笑出聲。要知道，林依倫被堵在高速路上相關話題閱讀量破億，而林依倫引爆話題後，浙江本地媒體又展開實地探訪，再次把五芳齋粽子推介了一輪。

重點在於，這樣的社交話題能第一時間切入消費場景。這是因為，幾乎在全國任何一個高速公路服務區，都能見到嘉興粽子的身影。

這不只是嘉興粽子知名度高，更因為大批高速服務區都由隸屬於嘉興的桐鄉人經營。

據《南方周末》報道，在全國3000對以上的服務區中，有1200多對服務區由浙江桐鄉企業經營或者部分經營，佔比近一半。媒體估算，由這批桐鄉人經營的服務區產業，年產值超百億元。

明星流量可遇不可求，成千上萬的「自來水」，卻也不容小覷 。

光是教人包粽子，就能持續不斷地引爆話題。在抖音平台，「粽子」這一話題的總播放量超32億，播放量最多的5個視頻，除了一個是 搞笑 類，其他四個全部是包粽子教程。

甜咸黨之爭暫且不談，先說說粽子祈福梗，這並非中國人獨有的「玩法」。

舉個例子，雀巢旗下的KitKat巧克力1935年創立於英國，1973年傳入日本。2010年以來，KitKat巧克力在日本的銷量增長50%，日本由此成為這一產品在全球的第二大市場。

日本總人口只有1億多，為何一款巧合力如此熱銷？原來，KitKat和九州地區方言里的「必勝」諧音，因為這個「意外」，KitKat成為九州學生考試必備的吉祥物，後來越傳越廣，演變成全國級現象。

粽子寓意「高中」，能不能創造如KitKat巧克力這樣的營銷奇跡還不好說，但對銷量的提升，是自然而然的事情。

至於品牌方層出不窮的另類粽子，更是直接「刺激」年輕人，激起網路話題，吸引他們去「嘗鮮」，進而提高品牌的活躍度和影響力。

星巴克推出的星冰粽，衛龍推出的辣味粽，諸老大推出的黑松露黑豬肉粽，謝霆鋒旗下鋒味製作的鮑魚粽，榴槤西施推出的榴槤粽等，堪稱其中的佼佼者。

這些產品，有的你或許覺得難吃，但新零售商業評論認為，這樣的反應會引起反彈，你對網紅粽子越反感，擁抱經典味道的粽子可能越積極；另一方面，你的反感如果分享在社交網路，可能會引起更多人好奇，進而一探究竟。

正是在社交話題引爆、發酵、再傳播的過程中，對粽子的各種消費需求被打開並最大限度得到滿足，粽子越賣越多，行業巨頭笑到了最後。

不要看網紅粽子品牌奪人眼球鬧得歡，真正吃下「大塊蛋糕」的，還是行業巨頭。

在中國粽子市場，五芳齋號稱「江南粽子大王」，從1921年前店後坊的「榮記五芳齋」在嘉興成立直到今天，粽子始終是五芳齋的「鎮店之寶」。

關鍵是，五芳齋處於中國粽子消費「黃金地帶」。據歐特歐咨詢數據系統顯示，2020年5月至2021年4月，華東地區粽子消費額超9.3億元，佔全國80%以上的粽子市場份額。

相比之下，購買力第二名的華南地區為9149.1萬元、第三名西南地區為3460.8萬元，要遜色得多。

置身中國粽子最大消費市場，五芳齋的百年品牌發揮了重要作用。根據消費平台品牌收藏人數為基準，進行粽子品牌熱度排名，五芳齋以1450.1萬人的收藏人數一騎絕塵。

在人民數據研究院研究員陳曉宇看來，這是消費者更愛國產老字型大小的表現。順著這一思路延伸，新零售商業評論認為，五芳齋乃是國潮大勢中得利最豐厚的粽子品牌。

當然，五芳齋沒有固守於「老本」，相反，又是拍電影，又是瘋狂玩聯名，還借著網紅服務區的紅利拓展市場，引得媒體直呼其「老不正經」。

簡言之， 流量助攻賣貨、為品牌持續增值那一套，五芳齋照樣玩得溜 。

招股書預披露稿顯示，2018年、2019年和2020年，五芳齋營業收入分別約為24.23億元、25.07億元和24.21億元，歸母凈利潤分別約為0.97億元、1.63億元和1.42億元，同期綜合毛利率分別為45.24%、45.43%和44.57%。

不管是營收，還是毛利率，五芳齋還是比較能打的。

這次上市，五芳齋擬募資10.56億元，用來推動「五芳齋三期智能食品車間建設項目」「五芳齋數字產業智慧園建設項目」「五芳齋研發中心及信息化升級建設項目」等。若項目能落實，五芳齋的能打指數將進一步提升。

除了五芳齋，同樣來自嘉興的一個超80年的粽子品牌「真真老老」在粽子品牌熱度排名中位列第二。

和「老不正經」的五芳齋不同，真真老老一邊默默給良品鋪子、盒馬等代工，一邊關聯大批網路主播賣粽子，被媒體形容為「悶聲發財」。

盡管五芳齋、真真老老表現搶眼，但在粽子市場，競爭日益激烈。

招股書預披露稿中，五芳齋將北京稻香村、真真老老、三全食品、思念食品、桃李麵包等列為競爭對手。

粽子市場的博弈與纏斗，主要在這些帶有明顯區域標簽的品牌中展開 ，而 巨頭的「課題」，是走出自己的大本營，開拓其他區域市場，有效發揮品牌優勢 。

正因如此，五芳齋上市，不是競爭的終結，恰是新一輪「戰役」的開始。

參考資料：

1.《拆解五芳齋IPO：「粽子一哥」的鎧甲與軟肋》， 財經

2.《一顆粽子，折射出國貨的升級打怪之旅》，BAI資本

3.《零售新思路：轉變目標用戶，這些零食飲料輕易就賣爆了》，經緯創投

4.《小粽子里藏著大數據》，人民數據研究院

5.《靠一顆粽子活100年，中國粽子「三巨頭」的長青秘籍》，CBNData研習社

今日話題：快來說說，你入手過哪種網紅粽子、味道如何？

I. 「端午節」是我國的傳統佳節，歷來有吃「粽子」的習俗．某食品廠為了解市民對去年銷量較好的肉餡粽、豆沙

（此仔1）調查的總人數是：240÷40%=600（人）森鏈汪，
則A類所佔的百分比是：

180

600

×100%=30%，C類所佔的百分喚戚比是：1-10%-30%-40%=20%，
C類的人數是：600×20%=120（人）．
12．

J. 端午節即將來臨，市場上粽子五花八門，網紅店為何殺入粽子市場

因為網紅粽子顏值高，而且種類越來越多，口感也非常好吃，主要是推廣的力度大，帶貨主播很賣力。吃粽子也在趕時髦，我也買了網紅粽子。
網紅粽推廣力度大，由網紅主播帶貨。隨著短視頻的走紅，人們越來越喜歡網紅，只要有粉絲關注，就有新的網紅誕生，這些網紅就成了帶貨主力軍。網紅粽子能搶占粽子市場，網紅主播功不可沒，他們帶火了網紅粽子。粉絲們看到網紅在吃粽子，於是也想嘗一嘗這種口味的粽子。我就是看了短視頻才決定購買網紅粽子的，這是一種潮流，人人都在網購，很多人喜歡邊看短視頻邊購物，這是一種很輕松的購物方式。網紅粽子之所以能走紅，還因為網紅粽子的口感好，如果不好吃，誰還會去買呢？很多人都是二次購買，三次購買，多次購。