達利園市場調查報告

A. 烘焙行業市場分析

目前的西點市場來說，西點師人才缺口太大，供不應求，所以學習西點烘焙還是很不錯的。學成之後創就業容易，而且薪資很可觀，不僅如此，西點師的工作環境也是很高雅的。
西點烘焙行業相比普通行業有以下優勢：
1.工作環境優越。一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。
2.福利待遇好。相比普通行業，工作年限越長待遇越高，當然這個也跟個人技術成正比。
3.個人發展機遇好。一般在這個行業有成熟的技術水平，後期都會開設自己的工作室。
綜上所述，西點烘焙是一個朝陽行業。

B. 面對各種各樣的糕點品牌，為何達利園能做到屹立不倒

在小編小的時候經常會吃零食，比如說蛋黃派，薯片還有小麵包，這對於我們來說都是非常熟悉的。但是提到這些零食，相信大家都知道的一個牌子就是達利園。達利園這個牌子在食品方面是有非常大的市場份額的，而且也被稱為食品界的先驅者，雖然現在有很多的食品類的品牌，但是達利園的地位還是非常高的，而且能夠一直做到屹立不倒。這是什麼原因呢？

達利園一直到現在還是人們經常能夠看到的品牌，而且不管是老人還是小孩，都對達利園是非常的熟悉。達利園雖然一直在模仿別的品牌，但是重要的是每次它能夠超越其他品牌。最主要的是達利園的營銷是非常成功的，在線下，很多的商店和超市都能夠看到達利園。而且也讓很多明星進行廣告的拍攝，這樣起到的宣傳效果也非常好，所以達利園的產品幾乎沒有人不知道。

C. 達利園零食並不好吃，為什麼還處於行業龍頭

因為達利園非常注重品牌的營銷，在中國許多食品品牌的突擊戰中，達利園，憑借他“中國第一人”的稱號，讓所有家庭都記住了這個品牌。在別人那兒都是“一直被模仿，從未被超越”，到了達利園這兒變成“一直在模仿，一直在超越”。

零食口味差不多，拼的就是營銷和新意，達利園在這方面也不足以構成抄襲，畢竟烘焙的方式都是差不多的，說像也不像，說像也不完全一，總不能塗層夾心的蛋糕只有一家能做吧。現如今達利園已經靠著蛋黃派打到了國外市場，在國外零食入侵如此嚴重的情況下，穩佔一席之地，成為大家口中的民族品牌，實屬不易 。

D. 達利園什麼品牌目標群體多

達利園什麼品牌目標群體多？達利園始於1989年誕生於福建

蛋白質是人體的主要構成物質並提供多種氨基酸，屬於四大核心營養素之一，乳製品中蛋白質含量過低說明產品品質不達標。

飲料行業的消費升級方向是營養和健康，即從「好喝」向「喝好」轉變。所以生產廠家要做好食品監管工作，保證食品品質，讓大家喝上健康、合格的益生菌乳酸菌風味飲品。



河南省市場監督管理局表示，針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品商丘市市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。



益生菌可以幫助維持腸道平衡、幫助消化，也會產生一些微量的元素如：製造維他命B、維他命K。所以吃益生菌不是治本，它只是調整體質、改善症狀。乳酸菌多數成分是益生元，可以輔助為益生菌提供食物，但不能百分之百補充益生菌。而且乳酸菌飲料為了口感更好，含糖量都偏高，糖尿病患者不建議服用。

是著名食品公司品牌

達利園的飲料 麵包等食品

深受消費者喜愛

經過多年風雨 終創造出輝煌成績

但也長期遭受「山寨」困擾

「河北達利園」利用企業字型大小偷偷蹭名

搭品牌便車 生產銷售飲料等產品

達利園奮起維權保護企業品牌不受侵犯

經法院調查

「河北達利園」2017年注冊公司

而此時「達利園」早已家喻戶曉

且具有很高的市場知名度

「河北達利園」明顯攀附達利園商標知名度

混淆公眾認知 構成不正當競爭

被判賠償25萬元

企業在經營中

應高度重視品牌

及時發現侵權及時維權

做好知識產權領域的保護

E. 功能性飲料的市場前景如何

巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處於競爭紅海。

F. 低調大亨，福建首富，創立31年讓十多個品牌成為行業頭牌

它旗下擁有十多個糕點、飲料、零食品牌，而且幾乎每一個都成為占據市場數一數二位置的頭部品牌。

有人說它才是中國食品行業的寶潔。

這是一家十分低調的公司，已經創立31年，而讓人嘆為觀止的是，一些在市面上十分流行，大眾耳熟能詳的品牌，居然很少有人知道出自於同一個公司，那些品牌與品牌之間居然是系出同門。

創始人更加鮮為人知，身價超過400億，默默無聞成為福建省首富。他叫許世輝，他的企業叫達利園。

提起達利園，很多人知道，不就是賣小麵包的嘛。但其實，達利園旗下還有很多非常知名的品牌，但是你並不一定知道，它們是達利園集團的。

2020年3月份，達利集團發布了2019年業績報告。財報顯示，2019年全年，達利集團共實現收入213.8億元人民幣，較2018年（208.6億元）增長了2.5%。其中凈利潤38.4億元，較去年穩步增長。集團整體毛利率為39.7%，比去年同期提升1.1個百分點

在報告中，達利集團指出，2019年是集團產業轉型升級戰略落地的關鍵一年。經過兩年時間的開拓與布局，現已經形成了家庭消費、休閑食品、即飲飲料三大產業格局。

最近幾年來，達利園在家庭消費產業板塊增迅速發力，成為拉動集團公司業績增長的重要引擎。今年剛剛發布的財報中，達利園提出，要繼續在「每個產業中培養出百億收入量級的明星品牌，打造中國消費產業一流品牌組合」。

福建，一個商業文化盛行，盛產商人的東南省份。在上個世紀八十年代，貧窮激發了眾多的福建人走上經商之路。他們當中，有的失敗，有的在今天成為實力強大的巨賈。從服裝到運動鞋，從玻璃到對外貿易，從食品到飲料，這些看上去毫無高大上概念的產業領域當中，都充滿了福建人的身影。

福建人掙的錢，都是辛苦錢，一點點把規模做大，絕沒有投機取巧。

閩商當中，有很多我們耳熟能詳的富豪，比如曹德旺、陳發樹、丁世忠等等。但是，許世輝的名字，估計很多人都沒有聽說過。

1958年出生，當時泉州有非常多的食品小作坊，22歲的許世輝就開始進入了食品這個行當。直到1989年，許世輝才開始了自己的創業歷程。從一家小作坊裡面開始創辦了達利食品的前身惠安美利食品廠。其實當時的這家小工廠還是一家集體所有制的企業。許世輝3年後成為了這個小工廠的代表。之後許世輝帶領工廠轉型成為了私人企業，並引起了加達公司的投資，從此開始了達利集團的發展之路。

達利成立以後，推出了首款達利品牌餅干產品，通過許世輝團隊的積極開拓，餅干生意做得順風順水。1996年，達利餅干已經由一個東南沿海區域性品牌成長為全國性質的名牌產品。

但是好景不長，進入21世紀後，90年代大家喜愛的果蔬罐頭、魚皮花生、五香瓜子都已經到了審美疲勞期，而且食品衛生問題也是備受擔憂，因為這些罐頭都是家庭作坊式的小公司生產的，所以市場迫切需要一款新產品來打開局面。

許世輝意識到， 食品業應該順應消費潮流，在產品結構處理上尋求解決之道。 在都市人群里，很多人的辦公桌、私家車或電腦旁，都會出現一些休閑小食品，或充飢、或消遣，這種現象已是司空見慣，食品的「休閑化」已成為一大趨勢。

從2001年起，他提出了一個全新的概念產品：達利蛋黃派。在許世輝手裡，派被空前擴大，除了方形蛋糕外，蛋黃派、巧克力派、果多派接連推出，在食品界掀起了一股「派」熱，成為名副其實的中國派類食品大王。

2004年11月16日，許氏宗族全資公司美利食物以840萬元收購加達持有的福建達利42%的股權。至此，福建達利食品業務被許氏宗族100%掌控。

2015年11月20日，達利食品集團在香港上市，許世輝家族掌控達利食品IPO後85%的股票，身價高達506億，問鼎2016年福建首富，此後2017年和2018年蟬聯首富寶座。

2003年到2004年之間，達利園在蛋黃派大獲成功之際，迅速又推出了可比克薯片跟好吃點餅干，以低於品客同類產品三分之一的價格切入商場，兩款產品都風行了全國。

在擁有達利園、可比克、好吃點三大食品領導品牌後，2006年，達利園進軍飲料行業，投入8個億，引進12條國際化標准飲料生產線，全面推出「和其正」涼茶、「優先乳」蛋白飲料、「青梅綠茶」八大品類、二十多個品種的飲料產品。

2013年，達利園推出功能性飲料「樂虎」。許世輝認為，中國功能飲料市場仍處於快速發展的階段，依然是飲料行業中非常具有吸引力的品類。隨著聚焦細分消費場景以及贊助2019FIBA籃球世界盃，樂虎在國產功能性飲料的品類當中，市場佔有率和品牌知名度不斷提升。

2017年，達利園再次創新產品體系，推出豆本豆豆奶，進軍豆奶產業。

達利園旗下品牌

達利園的每一個子品類在產品運營 商 套路基本上都是 「渠道+廣告」的方式，先是借著強大的網路、廣告渠道去佔領市場，緊接著進行全渠道的鋪開。

達利園對產品利潤率的控制比較好。達利園公司還要求產品的利潤不能低於10%，還有比較好的產品利潤更要保持在30%以上。

財報顯示，達利園食品運作的效益要高於康師傅公司，根據康師傅食品公司2018年財報顯示：公司實現營業收入為606.86億元，同2017年增長了2.94%，公司股東占凈利潤為24.63億元，就比2017年增長了35.42%。雖然從數據上看達利園的銷售額不及康師傅，但是達利園的凈利潤比康師傅高許多。

「達利模式」即跟隨戰略——在多個品類里，它不是開創者，也不是引領者，但它是跟隨 策略 的大佬，多個品類位居第一陣營，僅次於領軍品牌。

一般來說，能在一個品類里做的不錯，做到業內領先就已經很厲害了！

但是，能涉及多個品類，且能在多個品類里都能取得領先的幾乎是鳳毛麟角的頂級企業了，業內能做到這點的大佬非常少！

在國內，能做成這樣的企業，基本都是行業巨頭級的企業！而達利集團，無疑也是這種高水準的企業之一。達利凈利潤率一直都保持在17%以上，遠高於康師傅及統一的3.8%和4.06%。

雖然產品的開創屬於跟隨策略，但是達利集團將每一款產品都做到了該品類當中的數一數二位置。

達利園蛋黃派是糕點類第一，可比克是薯類第三，好吃點是餅干類第二到第三，和其正是涼茶類第三，花生乳是復合蛋白飲料類第二，樂虎是功能飲料類第二到第三。這些品牌產品，大多數不是第一名，但合起來的利潤卻能超過絕大多數競爭對手。

在國內，達利園的產品線十分寬廣，涉及競爭對手眾多。飲料領域，主要的競爭對手包括娃哈哈、王老吉、統一等。而在糕點、餅干領域的競爭會有盼盼、徐福記等等。

達利園多品牌的成功之處，有很多值得研究的地方。但是，其中有一條，對比娃哈哈，達利園做得非常出色：

對於達利園來說，不同的品類選擇不同的品牌，而且跟主品牌（達利園）無關，對新品牌選用不同的代言人，而且各個品牌之間的節奏感把握得特別好，搞大一個品牌再投入另一個品類，重點突出，穩扎穩打。

但是，對比娃哈哈來說，其同樣也是跟隨策略不斷開發新的產品，但是娃哈哈的新品牌策略顯然不如達利園成功。

娃哈哈除了營養快線等極個別產品，很多連前五、前十的市場位置都搶不到。另外，娃哈哈奉行低價、農村包圍城市戰略，在這樣的產品定位之下，品牌檔次不高，很難獲得主流消費大眾的認可。

所以，如果對比達利園和娃哈哈的多品牌策略可以發現，達利園推出新產品之後，從中心城市輻射周邊，集中優勢兵力把品牌打響。但是娃哈哈恰恰與之相反，品牌推出速度過快，涉及品類過多，每個品類都沒有形成一個非常優勢的心理定位和心智認知。

達利園旗下各個產品的PK策略，可以做一個簡單的對比分析：

和其正涼茶PK王老吉涼茶。和其正鎖定於市場補充地位的角色，突出大瓶裝的賣點，以大瓶裝的訴求點填補三四線城市的消費需求。

達利園蛋黃派PK盼盼法式麵包，徐福記等。達利園以市場領先開創者的身份在這一品類始終占據第一位置。

好吃點PK其他餅干類食品。其實好吃點從品類上來說並不屬於正常的餅干，它更類似於一種獨創性的休閑食品，餅干+乾果的復合組合，吸引年輕人的多元化口味。

可比克薯片PK樂事。可比克在薯片領域開創另一種分支，可比克相對於樂事而言，薯片更厚，而且薯片原本的香味較之更加濃郁，牢牢吸引追求本味的口味偏好者。

在飲料領域，達利園推出的花生牛奶、樂虎、豆本豆等，基本上都跟其他產品具有明顯的差異性。比如說豆本豆與原來的豆奶大王維維相比較，以罐裝形式PK沖泡形式，具有顯著的獨創性。

在營銷傳播策略上，達利園更積極地發揮全國廣大經銷商的力量來投放廣告。

達利食品給予經銷商更低的出廠價，僅為零售價的約50%。相比較，加多寶>55%，旺旺>60%。

更低的出廠價，意味著達利食品給予經銷商的讓利更多。相對應的是，達利食品的經銷商，在廣告及推廣方面的就更加願意投入。但是，達利園集團自身的營銷推廣費用更低。

對經銷商來說，這是一道選擇題：是讓廠家給予更高毛利，自己承受更多營銷費用；還是讓廠家打更多廣告，而自己的毛利更低。

很顯然，經銷商選擇前者，更高的毛利率是一方面。另一方面，全國每一個經銷商投放廣告能夠讓其他更多的經銷商共同受益（品牌知名度提升），這是一種人人為我，我為人人的營銷思路。

許世輝雖然有著經商頭腦，又非常樂善好施。但是，命運的天平對他並不公平。

2012年，達利園少東家，福建首富許世輝唯一的兒子許亮亮在江西境內車禍身亡。當時在高速上，一輛大貨車剎不住車把許亮亮的車給壓扁了，同行3人全部遇難。

當時距離許亮亮結婚只有3個月，他的父親許世輝還特意在惠安給他蓋了一個五星級酒店作為結婚禮物。但是，酒店蓋好了，兒子卻已經不在了。

2019年胡潤百富榜發布，許世輝家族財富值為600億元人民幣。許世輝的女兒許陽陽持有34%的股份。女兒和妻子陳麗玲以325億元的財富成為福建女首富。現在，許世輝已經漸漸將公司職務交給了自己的女兒許陽陽。

許陽陽出生於1983年，於2005年畢業於廈門大學，而後留學英國數年。回國後便進入達利，從基層做起，先後做過車間主任、副廠長、工會主席等。2014年11月，許陽陽被提拔為達利集團董事，擔任集團副總裁兼執行董事。在許陽陽擔任副總裁之後，達利集團的產值和效益都有了明顯的提高，規模也是越做越大。現如今，達利集團的相關日常事務都是由許陽陽來主持。

許陽陽的能力是有目共睹的，所以她也早已經被默認為是達利集團的接班人。但作為准接班人，她在公共媒體上卻是一個不太顯眼的存在，關於她的報道十分少見。不經常出現在公眾視野，而她經常出席的場合多是一些慈善及頒獎晚會。

受父親許世輝的影響，許陽陽也十分熱衷於公益事業，曾榮獲的「泉州市首屆傑出經濟女性」、「十屆福建青年五四獎章」等榮譽。

食品行業是一個十分傳統的行業，消費者的口味隨著時代的變化日異千里 ，所以，對任何一個食品企業始終保持與時代同步，至少要做到以下三個方面的其一：

第一，營銷溝通方式始終與時代的變化同步。比如說類似於可口可樂，始終傳遞年輕化的價值觀和生活方式；

第二，產品的不斷翻新。類似於達利園這樣，但是產品創新同樣具有很大的風險性，不可能每一個新產品都能得到市場的高度追捧。萬一有產品賣不上去，將是企業巨大的負擔。

第三，渠道的高度掌控。渠道對快消品來說太重要了，從全國各地的經銷商到遍布各地的終端網點，任何一個渠道的不足，都有可能造成市場份額的巨大流失。

創立31年來，達利園在產品創新和營銷策略上無疑是成功的，但是其 隱憂同樣顯而易見：

第一，如何贏得互聯網時代，多元文化和價值觀之下的年輕人喜愛。很多品牌包括可口可樂，都在不斷進行品牌的年輕化打造，比如說旺仔牛奶在其包裝上對其卡通小人的多樣變形，以充滿戲謔和幽默感。在這一方面，很多傳統品牌是非常欠缺的。

第二，一些市場口碑佔有率稍稍偏後的品牌有可能成為拖累。對達利園來說，和其正涼茶、樂虎功能飲料跟它們本領域的頭部品牌（分別對應王老吉和紅牛）的差距是比較大的，稍有不慎，這些品類就有可能成為集團的拖累。

第三，如何始終保持產品的創新能力是個難題。在這一點上，我們可以看到，娃哈哈就已經進入了一個產品創新力不從心的夕陽時代。產品創新總有一天會枯竭，除非改弦更張進入另外一個全新的領域。

第四，繼承人的風險。從娃哈哈的宗慶後到其繼承者宗馥莉，從達利園的許世輝到其繼承者許陽陽，對家族企業來說，繼承的風險都如出一轍地擺在眼前。新一代的繼承者在市場的敏感性，判斷力和產品的開發、渠道的把控上，能不能還像他們父輩那樣具有常人難以比擬的能力呢？

如前所述，食品企業掙的都是辛苦錢。相對於那些新興企業或者高 科技 企業來說，他們需要付出更多的努力，而且利潤水平要遠遠低於新興企業。

但是，食品關系每一個人的生活消費，關繫到萬千大眾的口腹之慾。在外資品牌的大舉進攻之下，國產食品企業幾乎絕大部分不斷收縮戰線，在夾縫之中求生存。

它們需要不斷創新，不斷擴大銷售渠道，不斷投入廣告和營銷以保持品牌的活躍度。達利園雖然創立已經三十一年，但其在創新、營銷和商業模式的精心設置上直到今天依然充滿活力，可謂殊為不易。

G. 達利園飲料暢銷嗎做他的業務怎麼樣呢

我剛做達利園一星期貌似有上當的感覺，前期打電話時說底薪加績專效2450左右，然後加提屬成，後來今天告訴我下月開始要出多少任務，少一件扣一塊錢，但提成，一件才6毛錢，達利園要求每天走35家店，我負責的區域大致上6天就能走完，任務到每天平均在45件貨左右，終端走了一星期，遺留問題很多，主要是經銷商換的很勤，而且有些兌獎的還有調貨的，業務流失也很嚴重，基本都是常換新業務，很多店以前都做過，但是後來都不願意做了，說走的慢，壓了貨很久也沒人管，我這同批同事，都是最近招的，老業務最長的才做了半年，而且他們說上月底薪只有1200.你現在可以去看，和其正很多地方是不賣的，主要就是因為，一到夏天就瘋狂招人壓貨，過了以後就不管了，而且你要知道，給你漲錢，但本身市場就不佳他會想辦法扣你錢，這就是現實~

H. 達利園當前市場狀況及市場前景分析

1、宏觀環境和現狀 2、現在不足的改進方法 3、銷售提升的銷售政策（主要是任務回制定答及獎勵）、管理方法（拓展思路、帶動銷售提升；管理細化的提升，包括物流管理、下單管理及訂貨管理等） 4、應收款的回收及顧客信用額度的評定 5、提升手段後的的廣告宣傳、活動策劃及費用預算 6、為完成上訴任務需要的人員及培訓活動及費用預算 這是我回答另一個人的答案，看你們好象問題一樣，就給你也借鑒下