冰糖葫蘆等小吃的市場定位

⑴ 擺攤賣糖葫蘆的優缺點

擺攤賣糖葫蘆的優點：現在賣冰糖葫蘆一直以來都是有發展市場，很多人都想到賣冰糖葫蘆，賣冰糖葫蘆也是一種很休閑的食品，製作技術也比較簡單，採用的原料也比較單一，現在物價的提升冰糖葫蘆銷售價格也在提升。冰糖葫蘆銷售的場所也非常容易。

一般只要有人流量的地方都可以銷售，大部分在學校周圍銷售量還是相當大，冰糖葫蘆特別受小孩子的喜愛，現在冰糖葫蘆的種類不僅僅只局限於山楂，還可以以草莓，橘子，蘋果，芒果，獼猴桃等各種水果作為主要的原料，從而豐富了產品，也提升了營養價值。

擺攤賣糖葫蘆缺點：糖葫蘆有季節性，大家大體都是比較喜歡冬天吃糖葫蘆，溫度高一點的比如南方就不太好，容易化掉，糖稀也感覺比較粘。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源於南宋，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山葯、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

以上內容來源：網路-糖葫蘆

⑵ 冰糖葫蘆

具有開胃、降脂功效的冰糖葫蘆一直是受歡迎的休閑食品，傳統做法口味單一品質很難保證，流動銷售無法形成固定的主顧。但是近幾年出現的九福元老北京風味的冰糖葫蘆店，以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，一時間出現了多年不見的排隊競購的現象。此種冰糖葫蘆在基本原料山楂的選用上，挑山楂產區酸中微甜的優質山楂為主料。輔以各種餡料、乾果、水果及其它輔料，製成多種口味的夾心冰糖葫蘆。銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛生，大大提高了冰糖葫蘆的品質。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人，有的人為了吃到一支冰糖葫蘆而不惜路途遙遠。老北京冰糖葫蘆是消費市場成熟、市場潛力巨大的休閑小吃。生產所需設備簡單，原料易購、手工生產，技術學習容易，一看就會。投資小見效快，獲利容易。是下崗失業人群、進城務工農民理想的就業渠道。
二、產品特點：老北京冰糖葫蘆是以優質山楂為原料，配以鮮果、乾果、餡料、外裹料等製成多種口味的冰糖葫蘆。不放任何添加劑，從而保持了山楂和糖的天然香味。現沾現賣、新鮮美味。銷售時糯米紙裹串防粘，牛皮紙袋包裝，干凈衛生。
三.品種花色：包括水果類、夾心類、外裹類三大類，具體有純山楂、豆沙、棗泥、瓜子仁、葡萄乾、葡萄、冬棗、草莓、蜜棗、核桃仁、菠蘿、杏肉、巧克力、朱古力、椰蓉、鮮菠蘿、獼猴桃、香蕉、桔子、金橘、提子、山葯、聖女果、番茄、黑芝麻、糯米、烏梅、鳳梨、水蜜桃、草莓、哈密瓜、香橙、荔枝、金桔、葡萄、熟山楂等等，只要輔助原料夠多。做百種以上不成問題。而且最新推出九福元糖炒山楂（糖雪球）系列

⑶ 各地的冰糖葫蘆在哪裡有批發

你可以在江漢橋底下（武勝路家樂福車站旁，回走100米即可看到）的副食品批發市場批發到冰糖葫蘆。

⑷ 我想開個冰糖葫蘆店，請問開在哪個位置比較好

開店對於冰糖葫蘆店址周邊客流量的調查分析,了解客流量,同時要了解客流所屬的定位市場,是選址時要考慮的首要因素.
如果在選址時,
附近有購物商城、學校、辦公樓較為集中的地點
,那應該會為日後的經營帶來大量的顧客。

⑸ 像冰糖葫蘆這樣傳統食物，為什麼蜜小鳳這么受歡迎

1. 智能電商高端銷售

   小唐蜜櫃有立式與卧式，卧式智能展示櫃更小巧輕便，並配備4G通訊模塊和高效鎖溫、遠程變頻控溫技術，還具有超級節能模式，可以實現遠程關燈全自動運營。
   

2. 精選原材料

   蜜小鳳嚴選優質原材料，甄選甜紅子、超金星等高品質山楂，並不斷研發更受當下年輕人和兒童喜愛的冰糖葫蘆口味。
   

3. 科技保鮮

   蜜小鳳創新產品工藝，以行業領先的速凍技術和氮氣鎖鮮技術最大程度的保留冰糖葫蘆的極致新鮮與豐富口感螞絕，打破了傳統冰糖葫蘆的時節局限，還自建倉儲物流配送團隊，保證了消費者從小唐蜜櫃購買到的糖葫蘆永遠保持新鮮口感。

資料擴展

蜜小鳳以合作共贏為前提，為合作門店和代理商家提供多重支持，收獲了眾多合作夥伴。小唐蜜櫃無需商家投入，無需人工值守，無需囤貨、進貨，合作商家只需要段族提供閑置場地資源就可以輕松享有產品分潤，並增加門店營收。

這樣的合作形式讓蜜小鳳在招商之初即吸引了國內外100餘家品牌代理商，握物弊目前已覆蓋中國超6000家門店，正在向中國冰糖葫蘆新零售頭部企業有力沖刺。

⑹ 冰糖葫蘆屬於哪類食品經營許可證

冰糖葫蘆需要食品安全許可證，也就是說，冰糖葫蘆是直接入口的食物，無論是冰鄭態糖清孝葫蘆還是其喊正源他的食品，只要是吃的東西都需要辦理食品安全許可證。

⑺ 賣冰糖葫蘆的利潤和成本

這是一個投資很小但很有收入的小項目。好。投資情況：擺個攤，那就只要個小車，可以製造冰糖葫蘆兼陳列出售。小車在600元，另要加熱的煤氣及其它小型用具。原料：糖品、葫蘆、核桃肉、桔子、香蕉、瓜類（如哈密瓜或甜瓜等）各備適量，約400--800元，其中糖品、葫蘆、核桃肉可以適當多備點。木簽備好。如果每天出售150串計算：平均每串成本在1.8元，平均收入4元，可得利潤2.2x150=330元。當你對當地的銷售情況心中有數後，備料可以更合理和有把握了。你的生意也會越做越好。慢慢地，你還可以兼賣點其它小東西，如：熟板栗、茶葉蛋、熱煮豆腐串等等。哇，你會很賺錢，日子會很好過的。祝你財源滾滾，生活愉快！

⑻ 南京哪兒批發冰糖葫蘆

南京作為一個有著悠久歷史文化的城市，不僅僅以秦淮河畔的小吃而知名，其中冰糖葫蘆也是市民和遊客都很喜歡的一種零食。如果你想在南京批發冰糖葫蘆，那麼你可以嘗試到三香棧、彭城小吃、五味齋等知名的小吃批發市場進行購買，首睜這些批發市場都有著很廣泛的銷售渠道和雄厚的經營實力。不過需要提醒的是，殲困如果您想保證產品的質量和新鮮度，最好是找正規商家進行合作，這樣才可以有者改歲效保障自己的利益。

⑼ 糖葫蘆的市場有多大

小串糖葫蘆熱銷，一天能賣七八千串。

「糖葫蘆兒好看它竹簽兒穿，象徵幸福和團圓」。冰糖葫蘆在這個冬天又以一種小巧精緻的形象成為網紅食品。就是小串糖葫蘆。

將山楂處理干凈，用精緻的小簽子將它們穿起來，每兩顆山楂中間配上糯米、板栗等輔料，再裹上剛剛熬好的糖漿，夾心小串糖葫蘆就這樣「閃亮登場」。山楂的酸爽配上糖漿的清甜，又帶有輔料自身的特色，一口咬下去，滿滿都是混搭的風味。

小串糖葫蘆因為外形精巧成為網紅食品，與此同時，也帶來了一連串對它的質疑。小串糖葫蘆好吃嗎？貴不貴？網紅食品是不是過段時間就「熄火」了？

小串糖葫蘆一般以2到3顆山楂或水果組合為一串，河南商報記者經過走訪發現，大部分的商家都會推薦「論盒購買」。

規定一盒糖葫蘆有幾串，消費者可以在規定的串數中選擇自己心儀的口味。一盒小串糖葫蘆一般有5串，價格在15到22元不等。如果想選一串「嘗嘗鮮」，也是可以的。只是單買一串略貴，在5元左右。糖葫蘆在冬季銷量增加本是常事，而小串糖葫蘆的熱賣更具有「網紅」氣質。

小串糖葫蘆為啥貴？商家：在工藝上有較高要求。

大家對小串糖葫蘆的質疑，焦點還是在於它的價格和品質是否「德能配位」。

何曉麗告訴河南商報記者，小串糖葫蘆對工藝有著較高的要求。小串糖葫蘆有各種餡料，多大的山楂搭配多少餡料綜合起來口味會更好、酸甜更適中，這些都是有標準的，在配比上有科學的考慮。傳統的大串糖葫蘆相對而言，沒有那麼精細。

除了工藝上的增值，網紅食品對於心理上的增值也有跡可循。「定價其實沒毛病，（小串糖葫蘆）除了食材本身的價值，更多的是情感的一些東西。」食品產業分析師朱丹蓬說，購買帶來的愉悅感以及社交的功能其實也包含在內。

不論是網紅小串還是傳統大串，都在嘗試抓住年輕客群。不管是突然走俏的小串糖葫蘆，還是有穩定銷量的傳統糖葫蘆，都在試圖進行調整，來抓住年輕的消費群體。

三四年前，何曉麗發現吃傳統糖葫蘆的客群集中在60後和70後，連80後客群都很少。「幾乎沒有年輕人了。」何曉麗說，創立「串格格」，並且主營小串糖葫蘆，也正是希望抓住新一批消費群體。

糖葫蘆這種帶有懷舊性質的食品，代表著兒時的記憶和味道。一旦觸達「情懷」，往往會引發人們的情感共鳴。除了對小串糖葫蘆的外觀進行升級，一些店鋪在形象包裝上也逐漸向「傳統」靠攏。

網紅小串積極向情懷靠攏，而傳統大串也在一定程度上做出了調整。一些經營傳統冰糖葫蘆的店鋪，為了抓住年輕客戶，也增加了糖葫蘆的品類。河南商報記者在紫荊山地鐵站口發現，售賣傳統糖葫蘆的攤位，增加了由棉花糖製成的糖葫蘆。

如何保持長久的生命力？品牌化、規模化才是關鍵。正處於「熱捧」階段的小串糖葫蘆擁有許多網紅食品的特質：高顏值的外表、年輕化的消費人群、互聯網的流量加持。曾經的一些網紅食品，彷彿都逃脫不了「曇花一現」的宿命。

小串糖葫蘆會不會在商家收割完一波流量之後，變得「沒有姓名」，最終還是靠「傳統大串」來維護冰糖葫蘆的門面？

面對越來越多的競爭對手，規模化也成了走得更遠的關鍵要素。對此，朱丹蓬認為，當一種網紅食品火爆之後，許多人都會跟風模仿。

而在此時，一個品牌要想突出重圍，就要在他人模仿的初期，通過互聯網引流等手段，來提升產品的規模化。當達到一定的銷售規模時，別人的模仿就很難對其構成威脅。

⑽ 冰糖葫蘆一天能賣50份嗎

冰糖葫蘆一天賣50份，這不成問題的。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳答早統小吃，起源於南宋，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載，冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裡紅鋒舉空，海棠果，葡萄，麻山葯，核桃仁，豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓，戲院，銀瞎大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃，養顏，增智，消除疲勞，清熱等作用。

但是賣冰糖葫蘆，一定要到商業街等人員密集的地方售賣。因為商業街是非常熱鬧的，去溜達的人員比較多，而且大多是年輕人多，如果在商業街上販賣，就會很好賣，這樣冰糖葫蘆一天賣50份是沒有問題的。賣冰糖葫蘆一般要選擇在人流量多，而且是學生，年輕人比較多的地方會比較好賣。比如學校附近，商業街等地方。人流量大，那麼有需求的量就會多。

成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙。而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。

熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，不然果子就酥了。