關於健康市場調查

㈠ 關於身體健康的調查問卷

方便麵與人體健康調查報告
指導老師：童素苗
組 員：宋曉芳 吳芙蓉
一、問題的提出：
在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對於它們產生了一定的依賴性。比如，方便麵作為快餐食品因其「方便」深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。面對這一現象，我們不禁好奇這種現象對於人體健康是否有害呢？因此我們就以這話題展開了調查，希望能深入了解這一問題。
研究的方向：1、了解方便麵的營養價值；
2、得出不宜長期食用方便麵的原因。
二、調查范圍：
鰲江中學
三、調查方式：
a) 資料收集
b) 問卷調查
四、調查內容
1、 查找資料
通過對七八種方便麵的調味包及外包裝的收集和歸納，我們得出它們的相同成分如下。面餅：食用鹽、特製小麥粉、雞蛋、維生素e、維生素c、精製油。調味粉包：食鹽、白砂糖、味精、香辛料。調味醬包：棕櫚油、維生素e、維生素c、芝麻油。蔬菜包：脫水蔬菜。
由此發現方便麵的主要成分是面餅及調味包，主要含碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其它調味品及某些食品添加劑，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。即使是牛肉、雞肉、蝦肉方便麵，其中的牛汁、雞汁或蝦肉含量也很少。所以，可以得出食品添加劑在方便麵中起了很重要的作用。因此，我們對方便麵中的有關添加劑作了一定的調查。
下面是方便麵的幾種添加劑成分幾用途的分析:
食鹽中主要含有鈉離子，鈉通過其瀦（zhu 積聚）水作用調節人體內血容量而影響血壓的高低。人體對鈉的需求實際上很少，每天0.2克鈉，即0.5克食鹽就足以滿足人體的生理需要。食鹽攝入量直接關繫到每個人的身體健康。
油脂是指動植物組織中存在的甘油酯。如豬脂、羊脂、豆油、花生油等。其主要成分是由三分子高級脂肪酸和一分子甘油形成的甘油酯。油脂是人們膳食組成中一個很重要的成分，也是三大營養成分中產生熱能最高的營養成分。油脂產生的熱量大約為碳水化合物或蛋白質的二倍，是人體熱能貯備最適宜的能源。脂肪分兩種。一種含有飽和脂肪酸,另一種是不含飽和脂肪酸。飽和脂肪對人體是有害的,它不僅可以引起肥胖，還可以使膽固醇升高，從而引起動脈硬化、高血壓和心腦血管病變。動物油是飽和脂肪，在常溫下容易凝結，容易在人的血管內沉積。所以多吃了這種飽和脂肪對人體健康有害。
在方便麵中主要成分面餅是麵粉料經油炸後的製品，其中的不飽和脂肪酸加熱後可以變成飽和脂肪酸。反復炸過食物的植物油，其性質已經改變，油中的不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，不宜再用。
由以上分析，既然食品添加劑有如此多的壞處，那為什麼要加食品添加劑呢？它由它自身的優點，比如可以起到提高食品質量和營養價值，改善食物感觀性質，防止食品腐敗變質，延長保質期，便於食品加工和提高原料利用率等適應某些特殊需要。食品添加劑按其來源不同可分天然和化學合成兩大類。天然食品添加劑是指以動物或微生物的代謝產物為原料加工提純而獲得的天然物質；化學合成的食品添加劑是採用化學手段、通過化學反應合成的食品添加劑。
以下是方便麵中添加劑的幾種指標：
酸價：酸價不合格表明油炸方便麵的油脂已經氧化劣變，這將使滋味變差，營養價值降低，影響人體正常的消化吸收功能，食用此種方便麵對人體健康不利。
過氧化值：油炸方便麵中的油脂在氧化酸敗過程中產生的氫過氧化物，這些物質氧化能力強，能氧化碘化鉀成為游離碘，用硫代硫酸鈉標准溶液滴定，根據析出的碘量計算過氧化值。過氧化值不合格表明油脂已經氧化酸敗，不僅影響方便麵的品質，而且嚴重超標時能引起嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重危害人體健康。
羰基價：油炸方便麵中的油脂在氧化過程中生成氫過氧化物，氫過氧化物聚集到一定程度時便有一定程度的分解、聚合，其分解產物會產生許多羰基化合物，如醛、酮等。該項指標是一項重要的衛生指標，用來評價油脂的品質。

2、問卷調查
方便麵與人體健康的問卷調查表
1、你喜歡吃方便麵嗎？ （ ）
a 喜歡 b 一般 c 不喜歡
2、你平均每周吃幾包方便麵？ （ ）
a 少於2包 b 多於2包 c 多於5包 d 其他
3、你認為長期吃方便麵對身體有害嗎？ （ ）
a 有害 b 無害 c 不知道
4、你在吃方便麵的時候，是否注意到方便麵的生產日期及保質期？ （ ）
a 注意 b 無所謂 c 不曾注意
5、你通常吃方便麵的原因是？ （ ）
a 方便 b 好吃 c 有營養 d其他
6、你認為方便麵的營養價值如何？ （ ）
a 有一定的營養 b 一般 c 根本沒有 d 其他
7、你知道方便麵中含有那些成分及配料嗎？（請列舉）
8、說說你知道的方便麵中各成分的用途。你最喜歡什麼牌子的方便麵？
9、你個人認為在方便麵中加些什麼，可以有利於人體健康，也更符合個人口味？
10、假設你是某品牌方便麵的生產廠家，你會如何做，以至於既獲利，質量又過關？作為
消費者，你對於方便麵生產廠家有何要求？
調查問題統計：共發出150張，回收147張
題號 a b c d
1 41 88 18 0
2 66 32 10 39
3 114 14 19 0
4 74 20 53 0
5 74 41 4 28
6 12 95 27 13
從以上六個問題的歸納來看，多數人不知道方便麵對人體的害處，對於包裝上的調料和生產日期不關心。在此，有必要讓大家明白食用方便麵的注意要點。
7、方便麵中所含的成分和配料的回答，僅佔30.6%的人能說出大概的成分和配料，但
真正能講清楚的僅占此的一半。
8、對於方便麵成分的用途只有15.6%的同學能從調味、保鮮、防腐等方面回答，而剩下的 84.4%則根本不知道或不曾注意過。同學們最喜歡的方便麵是康師傅系列方便麵。
9、24.5%的人認為在方便麵中不需加任何東西，74.5%的人認為在方便麵中增加牛肉、香腸、雞蛋、海帶、蔬菜、蝦等有利於人體健康。
10、下面是對生產企業的幾點要求和建議:
1）方便麵中的食品添加劑的含量,注重方便麵中的營養搭配。
2）改進配料，接近「綠色食品」的要求。
3）質量要把關,嚴格控制生產流水線,採用高科技技術,電腦控制。
4）研製各種新口味品種,滿足各個年齡層人的需求。
5）包裝精美,採用罐裝,滿足現代三口家庭的需要。
五、調查研究的討論：
科研部門的調查分析表明，長期吃方便麵者有60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，20%的人缺乏維生素b2，23%的人缺乏維生素a，有20%的人缺鋅。方便麵有時還會帶來麻煩。日本曾發生過一起轟動全國的事物中毒事件，受害者達十人。經調查表明中毒原因是食用油炸方便麵在高溫下存放過久，並在強烈的日光下爆曬後出售的，其中的油脂氧化變質，產生有毒物質所造成的。科學研究證實，油脂與空氣中的氧起化學反應，生成過氧化物和環氧化物等多種有害物質。高溫存放和陽光紫外線照射下，混合水分和其他雜質時，氧化反應迅速進行，油脂氧化物進一步分解成具有毒性的醛類和酮類化合物。人們食用這些氧化了的方便麵，就會中毒。
由於方便麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。盡管現在很多方便麵都號稱不是油炸的,但多少都會含有使用油,因此,放置的的時間一長,方便麵之中的油脂就會空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。存放在辦公室或家裡的方便麵經常會超過保質期而你還沒有注意，誤食之後麻煩就大了。另外，方便麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也會被細菌、毒物污染的可能。因此，方便麵的衛生不容忽視。一般要根據需求量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又如加速方便麵氧化變質的速度。即便是包裝完整的，食用前檢查一下,除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發現面餅的表面變生、生有黴菌、有蛀蟲痕跡時，說明面已經變質，不能再吃了。如果聞到有「哈喇」味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經變質了，也不能食用了。即使是新鮮的方便麵，如果長期用來替代主食，而不能加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對身體健康極為不利。
人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素，時間長了人就會患病。而方便麵的重要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便麵，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。因此，在吃方便麵的時候要注意以下幾點：
一是，方便麵只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
二是，喜歡方便麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便麵時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋等。還可以在方便麵中加一些香油或豬油。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜、如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、藕、香蕉、梨、橘子等。
三是，患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便麵。
總之，方便麵作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。下面我們將以一則事例來歸納方便麵的缺點：林某是一家方便麵廠的技術員，他每天都要嘗試6份不相同的方便麵，雖不必全吃，但必須品出它們的優缺點。林某工作10年後，終因胃病、頭痛、肥胖等疾病而不得不提前退休。退休後，他又相繼患上膽結石、高血壓、糖尿病、動脈硬化、胃炎等多種疾病。故方便麵雖方便，但不可經常食用。
但我們也看到了方便麵的優點：它給上班族和學生們提供了方便，使時間得到了有效的利用，給人們的生活帶來了經濟。而且，有些方便麵口味鮮美，能增強人的食慾。
對於歷史並不悠久，但在當今社會已佔有一定市場的方便麵，在它給我們帶來了高度方便的同時，也帶來了一系列的問題。適時的食用方便麵可以給我們帶來舒服的生活，我們認為每周2包的量是最合適的。還有，為了防止和降低方便麵對人體的危害，我們在吃方便麵的時候，可以把泡方便麵的湯倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽分和別的有害物質。再者，吃方便麵時可在面中加些蔬菜、青椒等含維生素豐富的有色蔬菜，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。

㈡ 美年大健康的市場營銷模式是什麼

美年大健康營銷模式採用「產品-價格-渠道-促銷-服務」構成的「五位一體」市場營銷策略組合。

具體包括五個方面：實施優化吸引客戶策略，實施精簡營銷成本策略，實施優化連鎖品牌戰略，強化「互聯網+」營銷策略，升級服務營銷策略。

存在問題：

1、產品套餐策略帶給客戶在體檢過程中的個性化服務體驗不足。

2、公司營銷團隊的內耗造成價格策略的成本略高。

3、「美
II年大健康」連鎖品牌的渠道宣傳效應還不夠。

4、公司實施「互聯網+體檢」的促銷模式效果有待提升。

5、公司對體檢後的客戶健康服務管理不到位。

其產品策略涵蓋體檢項目豐富，能夠滿足顧客體檢需求，但同質化現象存在；價格策略推出了價格不等的體檢套餐，具有性價比和競爭力，但套餐的內容項目還需調整。

渠道策略建立了線上和線下結合的營銷渠道，但網路渠道需要優化；促銷策略採用了多種促銷手段的結合，但促銷成本需要控制。

服務策略堅持以客戶為中心，推出親情服務，但體檢後的客戶服務還做的不夠。

這些問題導致市場營銷策略的吸引力不夠，作用發揮不明顯，市場份額有所下滑。

(2)關於健康市場調查擴展閱讀：

研究美年大健康市場營銷模式的現實意義

1、美年大健康市場營銷策略的研究是改變企業營銷現狀的需要。弄清美年大健康當前營銷現狀及其營銷策略是否科學，才能結合公司現狀進行有針對性的改進，從新尋找公司的營銷方向，從而樹立科學合理的營銷規劃，促進公司的市場開拓。

2、美年大健康市場營銷策略的研究是企業運營發展的需要。美年大健康上海公司的市場營銷也是企業管理工作的一個重要部分，其工作成效關系企業最終的盈利，決定著企業一年的營業額，甚至對於企業的核心競爭力也有重要影響。

所以對美年大健康營銷策略進行研究，能夠幫助公司快速定位營銷目標，提升經營有效度，從而在市場中逐漸形成自身特色和優勢，提升核心競爭力，推動公司的運營發展。

㈢ 做個市場調查 食品名稱 添加劑名稱 添加劑功能 對人體的健康影響 給3個例子

中國人一說到添加劑就神經過敏，好多人覺得進口食品的質量可靠，卻不知道進口食品好吃專的主要屬原因正是由於他們使用了更細致的、品種更多的添加劑。
比如說：奶粉。你隨便在超市去購買一罐嬰兒、幼兒奶粉，看看成分說明中有多少種氨基酸成分，我看到一種奶粉有九種氨基酸成分的，這奶粉肯定好喝。因為氨基酸即是營養添加劑，更是呈現鮮美味道的主要成分。我們平時只使用到一種，叫做：谷氨酸鈉，就是谷氨酸的鈉鹽，之所以要成為鈉鹽是為了方便溶解。大家可以不知道它也是一種氨基酸，只知道它的通俗名稱：味精。
中國目前還沒有能力生產出那麼多種氨基酸的單體，所以做不出那麼好喝的牛奶粉來，明白了吧。
另外兩種經常被大家提及的添加劑是：苯鉀酸及其鈉鹽，亞硝酸鈉，好像一使用它們就如果在下毒一樣。如果真是這樣為什麼世界各國還是在使用呢？世界衛生組織幾十年為一直想找到一種新型添加劑可以替代亞硝酸鈉，但是至今沒有做到，亞硝酸鈉只需要十萬分之幾就可以殺死肉毒桿菌，如果沒有亞硝酸鈉，肉毒桿菌致死的人群每年可能過萬，你覺得是該放還是不該放呢？

㈣ 大健康行業有前景嗎

隨著十八屆五中全會公報將建設「健康中國」上升為國家戰略，「大健康」概念正融入到各級政府的執政理念之中。在政策紅利的不斷釋放下，「大健康」產業引領新一輪經濟發展浪潮，各方面資本積極湧入，市場潛力巨大。大健康產業是具有巨大市場潛力的新興產業，2019年我國大健康產業規模約3.5萬億，位居全球第一。大健康行業發展前景廣闊，一些細分領域還是一片藍海，隨著技術的進步以及消費升級，一些行業將煥發新生。

從產業層次上看，健康產業包括保健產業、醫療產業和康復產業三大部分;如果把康復產業歸入保健產業，那麼健康產業則包括保健產業和醫療產業兩大部分。其中，醫療產業包括醫療器械製造、制葯、治療、護理管理等，而保健產業則包括保健用品、保健食品、保健服務等。

從產業特點上看，健康產業集高技術含量、高附加值、低能耗、低污染，輻射面廣、吸納就業人數多、拉動消費作用大等優點於一體，具有拉動內需增長和保障改善民生的重要功能，符合綠色、低碳、可持續發展的主流理念，是一項提升經濟競爭力的優勢潛力產業。大力發展健康產業，不僅有利於優化經濟結構、促進經濟轉型發展，更有利於提升健康服務能力，滿足居民多樣化多層次健康需求，提高全民健康福祉。

據中研產業研究院發布的《2020-2025年大健康產業發展策略研究報告》統計分析顯示：

從發展趨勢上看，健康產業是全球性的潮流，世界各國都很重視健康產業的發展。據資料，在按國際標准劃分的15類國際化產業中，醫葯保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品銷售額年增長超過13%。在目前全球股票市值中，健康產業相關股票市值約占總市值13%。在發達國家，健康產業已成為帶動整個國民經濟增長的強大動力，美國的醫療服務、醫葯生產、健康管理等健康行業增加值佔GDP比重超過15%，加拿大、日本等國也超過了10%。印度、新加坡、韓國等亞洲國家在這一領域也取得了顯著成就。

近年來，我國健康產業呈蓬勃發展之勢，市場容量不斷擴大。北京、上海、廣州、深圳等城市均已制定健康產業相關發展規劃，將健康產業作為支柱產業重點扶持。據中國科學技術戰略研究院研究預測，至2020年我國僅生物醫葯產業將形成約8萬億元的支柱產業。保守估計，至2020年，整個健康產業的潛力將達到10萬億左右。健康產業已經成為一個充滿朝氣、飽含綠色、孕育生機的蓬勃發展的青春產業。

我們相信，你已經准備好了迎接更大的挑戰，也意識到了社會的核心學科專長一個標准了。

志願在醫療健康領域成為領域開拓者的你，需要擁有更寬闊的視野，看到更大的圖景，需要管理更高級的企業發展關系以及做出更具遠瞻性的決策。

DHM項目——全稱「醫療健康管理博士（Doctorate of Health Management）」是基於法國蒙彼利埃大學醫學院悠久扎實的學術基礎及其管理學院的雄厚實力，同時結合中國醫療健康產業的發展現狀，為中國醫療健康領域有豐富實戰管理經驗的專業人才量身打造的博士項目。

醫療健康管理博士項目的課程設置將包含三大模塊，通過這三大模塊的學習，DHM學員將全方位學習醫療健康管理體系，構建思維框架和知識理論，並有機會在學習的過程中結識同行精英，為引領未來醫療健康行業做好准備，實現健康產業成就。

㈤ 今天 泰康人壽給我打電話，應該是給我推銷保險，說市場調查問我幾個問題，也就是關於健康方面的問題

沒事，保險需要投保人簽字交錢的，電話推銷也需要投保人在保險合同上簽字的。