㈠ 7天連鎖酒店叫7天的原因是什麼有什麼管理秘訣
想必大家都知道7天連鎖酒店吧，那是我們中國最知名的酒店，只是大家有沒有想過為什麼酒店的名字會叫7天連鎖酒店，7天又是什麼意思?下面是我精心為你整理的7天連鎖酒店叫7天的原因，一起來看看吧。
7天連鎖酒店叫7天的原因
所謂7天，就是每周7天，沒有休息日。也可以引申為全天候、全方位為你服務的意思，是創始人打造的服務理念。
7天連鎖酒店的簡介
7天連鎖酒店集團(7 Days Group Holdings Limited)創立於2005年，2009年11月20日在美國紐約證券交易所上市(股票代碼：SVN)。作為第一家登陸紐交所的中國酒店集團，7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺”的願景，致力為注重價值的商旅客人提供干凈、環保、舒適、安全的住宿服務，滿足客戶核心的住宿需求。
7天連鎖酒店現已擁有分店超過700家，覆蓋全國近30個省和直轄市共89個主要城市，業已建成經濟型連酒店客房(6張)鎖酒店全國網路體系。7天連鎖酒店建立的“7天會”擁有會員超過1600萬，是中國經濟型酒店中規模最大的會員體系。作為業內科技領航者，7天是目前少數能“7×24小時”同時提供多達5種便利預訂方式的連鎖酒店，包括：網上預訂、電話預訂、WAP預訂、簡訊預訂，手機客戶端 深諳 企業運營 之道的7天連鎖酒店，憑借“7天會”龐大的會員體系，通過科技和服務的持續創新，結合充滿活力的7天 企業 文化 ，已成為中國經濟型酒店行業的領先品牌。
7天連鎖酒店的企業概況
● 第一家在美國紐交所上市的中國酒店集團
● 中國酒店業最大規模會員體系的擁有者
● 中國酒店業科技及創新模式的領航者
● 更經濟、更高品質商旅住宿的標桿企業
7天連鎖酒店現已擁有分店超過1500家，7天連鎖酒店室外覆
蓋全國近30個省和直轄市共200個主要城市，業已建成經濟型連鎖酒店全國網路體系。
7天連鎖酒店建立的“7天會”擁有會員超過5000萬，是中國經濟型酒店中規模最大的會員體系。作為業內科技領航者，7天是目前少數能“7×24小時”同時提供多達5種便利預訂方式的連鎖酒店，包括：網上預訂、電話預訂、WAP預訂、簡訊預訂，手機客戶端。
深諳企業運營之道的7天連鎖酒店，憑借“”龐大的會員體系，通過科技和服務的持續創新，結合充滿活力的7天企業文化，已成為中國經濟型酒店行業的領先品牌。
7天連鎖酒店的管理秘訣
國內經濟型酒店頻頻出現業績下滑，但與如家、漢庭等位居同一階次的7天連鎖酒店卻逆勢而上，實現連續九個季度持續盈利。
一路高歌猛進的國內經濟型酒店開始背負業績下滑的重擔。如家2011財年凈利潤同比下滑2.3%，2012年第一季度歸屬股東的凈虧損達1.032億元;漢庭連鎖酒店2011財年凈利潤下滑近50%，一季度出現了940萬元的賬目虧損。而與如家、漢庭等位居同一階次的7天連鎖酒店卻逆勢而上，表現不俗，其第一季度凈營收為人民幣5.45億元，同比增加29.6%，這也是7天酒店自2010年第一季度以來連續九個季度持續盈利。
在國內經濟型酒店整體市場環境不太樂觀的情況下，7天酒店能保持持續盈利，它有哪些秘訣呢?
將IT融入管理中
7天的創始人鄭南雁是計算機專業出身，曾創辦電腦軟體公司，並曾任職攜程旅遊網，之後自立門戶，創辦了7天連鎖酒店。自創辦之際，鄭南雁就與其團隊建立了IT電子信息技術平台，並不斷創新，使之演變成為酒店的核心競爭力。與其他酒店IT系統僅停留在客房預訂服務不同，如今7天的電子商務系統已涵蓋了酒店管理的方方面面，如中央預訂系統、物料計劃管理系統、店務系統、中央報表系統等等。從而在成本控制、系統管控上更具優勢，這些看似道理簡單，卻難以復制。7天的中央預訂系統(CSR)是業內少有的能同時接受網路、電話、WAP、簡訊和手機客戶端5種預訂模式的酒店。
會員制直銷模式
分銷模式典型的是將酒店房源掛靠在各大在線旅遊預訂平台上，如攜程、藝龍等，直銷則是通過官方網站營銷，會員卡是直銷的核心武器。目前各大星級酒店和經濟型酒店都在分銷和直銷中尋找平衡，如家客源中，中介分銷預訂佔比8%，漢庭客源中中介佔5%，而7天大膽地剝離了分銷 渠道 ，執行100%的直銷模式，從而節省了分銷過程中中介傭金開支。
完全直銷和部分分銷的優劣目前無法衡量，但可以肯定的是，憑借龐大的會員基數，7天保證了充足的客流量。這也歸因於7天強大的IT技術優勢，早在2005年7天就建立了會員體系。目前7天連鎖酒店會員已超過3860萬，規模最為龐大;如家的活躍會員數為790萬，漢庭的會員數僅為900萬。
放羊式管理
與如家等傳統酒店採用的科層次管理不同，7天消弱了總部對單店的控制力，給予店長充分的權力。在7天，每一個店長都是經營者，而非單單是執行者。在店長之上，不再設立區域經理和總監。7天在單店入住率、客戶好評度等幾項上設立了評價指標，達到標準的店長可獲得數十萬的獎金。豐厚的獎勵機制以及扁平式的管理，使得每一個7天的店長、店員都以主人翁的姿態來為客人服務，從而將提供優質服務做到了極致。
成本控制
去過7天酒店的人會發現，這家酒店沒有寬敞的大堂，只有一個前台，沒有設置報刊和飲水機，也沒有等候區。原因很簡單，7天講求效率，每家門店都要求在3分鍾內完成入住登記，因此沒有必要在此多花成本。
7天的客房布置得非常緊湊，床、電視、淋浴室都是按照最優化原則設計擺放，以縮小空間。一張長長的沒有抽屜的桌板橫跨床頭和窗檯，同時兼顧電視櫃和書桌的功能。原因很簡單，客人沒有使用抽屜的需求。7天沒有在每個房間配備電吹風，而是在每一層的樓道間配置一個電吹風，這樣也無形間減少了成本。7天正是在每一個細節來節省成本，而將真正的服務用到客房中來。7天的商務大床房的枕頭達到了五星級酒店標准。
經濟型酒店盈利滑坡，也與國內掀起的擴張有關。如家收購莫泰168後，短時間內在多品牌運營、人才管理等方面還很難掌控。受累於莫泰168業績慘淡，如家2012第一季度仍然處於虧損狀態。相比而言，7天酒店收購了華天之星後，統一採用7天品牌，按照7天酒店的標准進行管理，消化融合的難度也相對較小。
㈡ 如何看待七天酒店的email營銷
提高品牌形象。
提升品牌形象，通過持續的發送郵件，會讓客戶產生7次曝光，這樣客戶會對七天酒店這個品牌有一個更深的印象。
EDM營銷也即：Email營銷、電子郵件營銷，企業可以通過EDM建立同目標顧客的溝通渠道，向其直接傳達相關信息，用來促進銷售，EDM有多種用途，可以發送電子廣告、產品信息、銷售信息、市場調查、市場推廣活動信息等。
㈢ 七天連鎖酒店給企業市場營銷活動帶來哪些啟發
品牌中心不僅以官網品牌館新店推薦置頂、酒店列表排名前置等多種方式在官方網站上對新店進行扶持
為支持新酒店開業，品牌中心不僅以官網品牌館新店推薦置頂、酒店列表排名前置等多種方式在官方網站上對新店進行扶持，更是積極爭取包括美團、藝龍、攜程、高德等等各種外部合作渠道大力扶持渠道流量，外加微信微博自媒體渠道的全面推薦、百萬級粉絲旅遊達人的探店宣傳以及各類行業發布，多渠道聯動全面賦能酒店商業價值。
㈣ 2017年酒店營銷案例分析
隨著時間的推移,酒店業在競爭日益激烈的現代社會裡面臨著巨大的挑戰。那麼下面是我整理的2017年酒店營銷案例分析相關內容，歡迎參閱。
2017年酒店營銷案例分析篇一
酒店想做好五一勞動節的營銷活動策劃，必須要有一個正確、合理的營銷目標。所謂營銷目標是營銷活動想要達到的效果和目的。通過對自己企業的營銷目的，一般目的有以下幾種情況：
1.促進營業額增長目標
即通過營銷活動來增加餐飲企業的營業額或銷售額為目標。提高市場佔有率，獲得更多的企業利潤。正常營業情況下，酒店的營銷目標大多數都是以促進營業額增長為目標的。
2.塑造酒店形象目標
即營銷活動以塑造酒店的社會公眾形象為目標。酒店社會形象的培育是品牌建設的重要工作，在進入品牌競爭的今天，餐飲酒店企業越來越重視企業形象的塑造。酒店通過有計劃地開展宣傳企業形象的促銷活動，能夠獲得長遠的銷售利潤和市場地位。
3.溝通交流目標
即促銷活動以酒店同消費者以及潛在消費者之間的信息交流和溝通為目標。溝通的內容可以是服務信息的交流，如服務方式、服務內容、服務地點、服務饋贈等：也可以是消費觀念的交流，如倡導綠色健康的消費意識和觀點，使消費者樹立起有利於酒店產品銷售的消費觀念。
確定營銷主題
營銷主題就好比是整個營銷活動的臉面，一個好的活動主題更能吸引人，應該做到：
1.簡練、直接的告知消費者營銷的內容;
2.觸動消費者心靈，對消費者參與活動有巨大的號召作用;
3.樹立和維護品牌形象;
4.成為整個營銷活動的靈魂，所有宣傳都以活動主題為核心，營造出熱烈的促銷活動氣氛;
5.與產品利益或品牌利益密切掛鉤。
例如：“偷得浮生半日閑，團圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;
“打折優惠天天有，告知一聲齊擁有”的返現活動;
“入住XXX賓館，歡度美好假期”的優惠活動。
制定宣傳方案
制定一個優秀的活動方案是必要的，但是活動的宣傳也是至關重要的一個環節。隨著網路媒體的不斷發展，微博、微信以及各大網路平台都逐漸成為宣傳的渠道，做節假日的營銷活動，自然少不了藉助這些平台來實現。
微博、微信、微信公眾平台是新興的媒體平台，具有快速、高效的傳播能力，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業在進行活動宣傳推廣過程中，不可忽視的一部分。餐飲企業可以將活動文案或海報發布出來，進行大量轉發，注意熱點話題、關鍵詞的添加，來增加粉絲關注度。
除了線上推廣宣傳外，也不可以忽視線下的傳統方式。在活動開始前一到兩周左右，在店門口張貼節日的活動海報，在店內醒目位置擺放活動宣傳頁、易拉寶等，供來店用餐的顧客瀏覽，服務員還可以對顧客進行活動的簡單介紹，增加客戶的興趣。除此之外，酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場，社區，公園、網吧等地，進行活動宣傳但也得發放。
數據表明，國內節假日經濟從2010年開始快速升溫，消費呈現“不可阻擋”之勢。節日營銷已經成為飯店業提高營業額的主力軍。下面，我們為大家介紹一個完整的《五一勞動節節日營銷方案》供參考：
五一勞動節節日營銷方案
活動背景
五一勞動節，是國家規定的法定節假日。五一假期的商機是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為後期的營業做長期考慮。
活動目的
1.活動，穩固老客戶資源，挖掘新客戶。
2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。
3.利用節日造勢營銷，增加經濟收入。
4.增加企業與客戶間的互動與交流，拉近距離
活動主題
“五一”三天樂 “游戲”更快樂
活動時間： 2015年5月1日——3日
活動前期准備
1.氣氛布置
廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。
社區氣氛：在酒店附近的社區懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區和商場門口大量派發廣告小氣球，以增加人氣和節日氣氛。
店內氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內用氣球、綵球等裝飾，營造歡樂氣氛。
2.廣告宣傳
(1)員工在人員密集地發放宣傳單頁，增加受眾群體。;
(2)向酒店客戶群體發簡訊，送去祝福的同時，對酒店活動進行了宣傳
(3)店內隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜
(4)酒店微信平台，微信、微博群發活動方案或海報，員工進行轉發。
活動策劃
1.優惠活動：“滿五加一”
五一勞動節當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用，有效期為一個月，且此項優惠不與其他優惠活動同時享用)
2.勞動最光榮，巧運乒乓球
道具：兩個空籃子、一個長操作台、若干乒乓球、若干根吸管
參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名
方法：在操作台的兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起 一個乒乓球，轉身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運送達到另一個空籃子里，在規定時間內，運送達到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運送達到8個以上，可以獲得精品冷盤。
菜單套餐
三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)
六人用：688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)
八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)
2017年酒店營銷案例分析篇二
洲際酒店執行此項方案的第一步，是要建立新的資料庫和實時資料庫(Real-time data mart)， 讓洲際酒店可以把來自酒店本身和第三方來源的數據與現有的客戶信息進行匹配。這一做法也讓該酒店在進行市場分析或者策劃營銷活動時可以獲得即時的數據——這是對洲際酒店 原系統功能的巨大升級。原來的系統只能夠批量更新數據，而且客人活動(如入住)的數據也要在30 天後才能提供。
第二步是要擴大除電子郵件以外的其它對外營銷活動。(利用Unica進行的)技術升級讓內部營銷活動流程變得自動化，並且讓特許經營酒店可以根據當地情況和客戶關系定製合適的項目，從而實現本地化營銷。同時，這次升級還可以通過對外的營銷活動管理來對呼叫中 心數據和活動進行整合。另外，洲際酒店還通過這次升級以流水線操作的形式把之前的多重代理模式轉化成單一的全球代理模式。
目前，洲際酒店正在進行接下來的第三步，也就是對多渠道的協調性作進一步發展。在這項 工作中，洲際酒店計劃把日漸增多的渠道進行整合，同時開始通過不同渠道來優化內容、產品和信息發布的時機，從而實現回報率和客戶相關性的最大化。這一方案的重點是學會如何“考慮預訂以外的事情”。也就是說，如何讓互動營銷產生更多不 同的方式以增加收入、提高忠誠度和提升顧客滿意度?
擴展新的營銷領域
1. 適時營銷(right-time marketing)——意味著通過對外發布信息(如電子郵件)來跟進 有價值的客戶行動。Lincoln 舉了一個例子，就是在客人成為黃金會員時馬上通過郵件祝賀他，讓他意識其權益已經提高，並促進了客人日後的入住以及與洲際酒店品牌的互動程度。
2.非會員營銷(non-member marketing)——洲際酒店只有40%的業務來自洲際憂悅會 (Priority Club)會員。因此，洲際酒店現在利用cookie 數據和客人上網行為等新的數據環 境，來尋找和劃分有價值的非會員客戶。洲際酒店還推出了生命周期營銷活動、定製的現場產品展示和針對非會員的定向媒體采購。
3.全球本土化(Glocal)溝通——沒錯，不是全球化(Global)，而是全球本土化(Glocal); 洲際酒店鼓勵其特許經營酒店針對具體的酒店和客戶資源情況，合理地利用其全球的酒店資 源。
4.對傳統營銷活動進行延伸——這項工作的內容是利用互動工具來發布即將進行的傳統媒 體營銷活動信息，或者利用定向的互動工具來跟進營銷活動，以提高參與客人的轉化率。
5.渠道的協同作用——洲際酒店聰明地利用自身渠道來對其它渠道進行推廣。或者說，他們正利用來自一個渠道的數據來提高其它渠道的信息相關性。比如說，他們優化了PIN 碼 提醒郵件的內容和布局(也就是網站的找回密碼郵件)，把與個人用戶檔案相關的動態產品 信息添加進去。
建立集中管理的客戶關系組織架構
這項工作包括產品大規模的人員架構調整，把洲際酒店的產品、渠道和銷售團隊統一交給一 位管理人員負責——客戶執行副總裁(EVP of the customer)。Lincoln 解釋道，雖然這三個團隊之間偶爾會出現不同的利益取向，但他們現在對各自的工作更為了解，從而可以更容 易地制定相互協調的目標。這項工作還包含了一個企業重新教育計劃，以幫助整個酒店集團改變每個客戶觸點需要產生的價值的期望值。
洲際酒店正在努力讓所有員工意識到，每次與客戶的互動都是一次機會。這個機會可以讓洲際酒店：
1、銷售客房;
2、銷售其他有價值的東西;
3、改變消費者對洲際的看法;
4、積累經驗。
2017年酒店營銷案例分析篇三
龔老闆是一家飯店的老闆，他開創的“加1元”模式幫他的飯店輕松賺到了許多的錢。
龔老闆的“加1元”營銷模式就是運用的追加贈送策略，在顧客結賬的時候，對顧客說一句話就完成了整個策略的運用。
“老闆，由於您今天消費了200元以上，所以您有一項特權，只需要多加1元錢，我們就免費贈送一道價值25元的菜給您!並且您還可以抽一次獎，這里是我們的獎項，您看一下”，然後遞給顧客一張卡片，顧客下次來吃飯拿這張卡就可以免費換取一道菜。至於抽獎，肯定是100%中，獎項基本上都是各種面值的代金券，代金券上面註明使用期限，然後規定不能跟其他卡同時使用。
非常簡單，顧客100%無法抗拒的多掏了一元錢，然後飯店獲得了這個顧客下次消費的機會，小小的一招，飯店的營業額得到了非常大的提升。
不要著急，龔老闆的案例分享到這里並沒有完，後來經過我們對他的策略進一步優化，更是讓龔老闆賺得樂開了花，不到3個月時間，酒店就產生了異常火爆的局面。
我們幫他調整的是抽獎的部分，顧客不直接到抽獎箱裡面抽獎，而是留下姓名和手機號碼，然後告訴顧客會用他的手機號碼進行搖獎，中獎信息會在第二天通知他，最重要的是，在結賬的地方立一塊牌子，上面公布以往手機尾號中獎的情況。學習更多精彩資訊請加老師微信號：11888311 每日分享更多頂尖智慧精髓!
這個策略就這樣設計得非常完美了!
是不是非常的納悶，為什麼不直接讓顧客抽獎，而是留下電話號碼搞得這么復雜?為什麼還要在結賬的地方立一塊手機尾號中獎情況的牌子呢?
其實，智慧就在這里，且讓我逐一為你分析。
我發現 99%的老闆都在犯一個致命的錯誤，做生意很多年了，不知道顧客是誰，就算認識一些顧客，但卻從來沒有留下過他們的聯系方式，顧客來了就來了，走了就走了，根本不知道他們下一次什麼時候會來，會不會再來，也不知道他們在哪裡，這樣的生意是非常危險的，每天等於從零開始，顧客流失了，你也不知道從哪裡挽回他們，搞促銷活動也只能打廣告大海撈針，根本不知道以前的顧客在哪裡，萬一店面被迫換地址了，你的事業就等於從頭再來。
只有留下了顧客的聯系方式，並給他們建立好檔案記錄，你才能更好的分析顧客的需求;你才能有辦法長期跟他們聯絡感情;你才能在生意不好的時候有向他們促銷的通道;你才能在生意需要進一步發展的時候，要求他們帶朋友來捧場;你才能不管把生意做到哪裡，都不愁沒有客源;你才能有籌碼跟其他的商家進行合作;就算你不準備干這個生意了，准備把生意轉讓，有客戶數據檔案的生意才能賣出高價錢;這些客戶數據也能為你下一個生意的啟動作鋪墊!更多精彩內容歡迎關注xuhn88。
這就是為什麼我們會讓顧客留下聯系方式的原因，然而在結賬的地方樹一塊中獎情況的公布牌，也是為了更好的刺激顧客留下聯系方式。
最關鍵是，你懂不懂得利用這些客戶資料庫來快速拓展你的生意。我相信很多老闆曾經也建立過客戶檔案，但是從來沒有發揮過它“核能”般的威力，關於客戶資料庫營銷，以後專門給大家進行分享。
㈤ 七天連鎖酒店是如何發展起來的
七天連鎖酒店發展起來原因有三方面：
一、大環鏡的需求：經濟的迅速發展，人們的出行次數，人次越來越多，這時就在住宿需求這塊有很大的缺口。
二、迅速發起酒店加盟模式：正當如家、漢庭、錦江之星小心翼翼的做直營發展時，七天大膽啟用酒店加盟模式，使七天的分店迅速發展起來，佔領了市場。
三、扁平式的管理模式（放羊式管理），這一管理模式借簽了歐美發達國家的管理模式，但管理變的簡單有效，充分發揮了員工自主能力，規范了服務水平。
㈥ 酒店案例分析範文_酒店服務案例分析
酒店行業作為我國最先對外開放的行業之一,已經跨過初級發展階段,逐漸走向成熟期。以下是我分享給大家的關於酒店案例分析 範文 ，供大家閱讀!
酒店案例分析範文篇1：“沒有”和“不知道”
【案例一】“沒有”和“不知道”
一天，某會務組經辦人員張先生檢查會議室的布置情況。會議室原有座位46個，而會議人數則為60人，張先生發現會議室增加了椅子，卻未增加茶幾，但服務員解釋道：一是會議室太小，茶幾恐怕放不下，不是沒有那麼多茶幾。事後張先生找到客房部經理才解決了茶幾問題。張先生安排代表們的娛樂活動，到樓層詢問服務員小趙：“請問石人山風景區怎麼走?“小趙歉地笑了笑說：“對不起，，先生，我不知道。”張先生掃興地搖了搖頭。
點評：
服務員對客人的問詢應有問必有答，絕不能說“不知道，不懂，不會，不行，沒有”。若自己確實不知道，也要盡可能弄清楚後再告訴客人。
當服務員在張先生提出增加茶幾時，應當立即回答：“好的，我一定想辦法給您解決。”假若找不到備用茶幾，也可向領班或部門經理反映，從其他會議室等處暫挪用幾個。一旦待客人提了意見後再來解決問題，主動服務轉變成了被動服務，客人是不會滿意的。另外，小趙在不知道石人山風景區怎麼走的情況下，應請張先生在房間稍候，待詢問知道者後立即告之，並抱歉地說：“對不起，先生，讓您久等了。”那樣，張先生不會回為服務員“不知道”而怪罪。相反，他會被其熱情服務所感動。環環相扣方保萬無一失。
【案例二】環環相扣方保萬無一失
深冬的一天上午，總台人員和往常一樣，進行著交接班工作。
8點20分，一位中年男子走到總台對服務人員說：“小姐，我要退房。”說著把鑰匙放到總台。總台收銀員隨即確認房號，電話通知服務中心查房，並辦理客人的消費帳單。但是客人沒有停在總台而徑直走向商場，商場部服務員小張面帶微笑詢問客人：“先生，您需要什麼?”客人說：“要兩小包‘金芒果’香煙。” 小張對客人說：“麻煩問一下，您在海天住嗎?”客人說：“是的，在501房間，可掛帳吧!”細心的小張剛剛看到客人把鑰匙放在總台，不知客人是否要退房，如果是退房，客人就有逃帳的可能。職業習慣和強烈的責任感使小張對客人說：“先生，您稍等，我去總台問一下您能否掛帳。”說著便走向總台，客人急切地問： “能否開發票?”小張說：“商場不能開，但我可以在總台為您開發票。”客人說：“那算了。”
話語間客人和小張已經走到總台，小張從總台接待那裡了解到客人正在結帳，此時收銀員小高接到服務中心電話說，501房間內兩條浴巾不見了。小高看到客人從商場走過來便問道：“先生，您見沒見501房間內的兩條大浴巾?”客人面帶不悅高聲說到：“昨天晚上你們根本沒有給我配，我還沒有投訴你們，昨天我回來得晚，還沒找你們的事呢。”小高對著話筒說：“客人說昨天沒有配，再查查。”服務中心小徐在電話里：“可能沒有配吧，讓客人先走吧。”與此同時，商場部小張對客人說：“總台可以為您開據發票，您是否還需要煙?”客人看上去一反常態，極不高興而又無奈地拿出100元給了小張，小張很快為客人找零拿煙，並將消費小票給了總台，以便開發票。
這一切都被質培部人員看在眼裡，便到五樓服務中心了解501情況，服務中心小徐說：“昨天有一個房間里沒有配毛巾，501房間里找不到大浴巾，我想可能是沒有配。”這時，服務中心領班說：“501 房的客人住了好幾天，查一下房態以及物品配備情況記錄。”經過查證，501房間客人從13入住到18號早上退房，在這5天內，每天都有配備大浴巾的記錄，服務中心領班又打電話到清潔服務員家，結果是大浴巾配了。質檢人員說再到房間查查，501房間除了大浴巾不在，所有物品配備齊全，因此推斷，是客人拿走了大浴巾，服務中心人員打電話到總台，收銀員小高告知客人已經離開。
服務員工作疏忽，給酒店造成了損失。
點評：
在這個例子中，客人的騙術並沒有什麼過人之處，只是玩了一個小聰明，雖然被商場部小張看了出來，但卻在總台矇混過關。
商場部員工小張憑著職業習慣和認真負責的態度，使客人的伎倆沒有最終得逞;同時，抓住客人的心理，在得體的服務中促成客人最終的消費，不僅防止了客人逃帳，而且維護了酒店利益。客房部員工小徐則疏忽大意，在沒有認真核對原始記錄，沒有請示領導的情況下，不負責地回答了總台的問詢，使兩條大浴巾被偷，給酒店造成了損失。兩種不同的工作態度，導致了兩種不同的結果，孰是孰非涇渭分明。
“一句話使人笑，一句話使人跳”。這說明語言藝術的重要性。作為一線的服務人員，研究語言藝術尤為重要。本例中的前台收銀員小高，在大庭廣眾之下，問客人：“你見沒有房間的大浴巾?”這種直截了當問話方式，使客人陷入尷尬境地，引起客人不滿。服務員詢問客人的時候，一定要用禮貌的語言，委婉的方式，以達到既不罪客人，又能解決問題的目的，最終使賓客、酒店都滿意。
【案例三】幾聲道歉幾多缺憾
華中地區某大城市的一家中型賓館里，住進一個才20來人的旅遊團隊。他們來自南美洲，成員都是退休了的藍領階層。
他們白天游覽幾個著名景點之後，回到賓館已是不午5點光景，各自進房梳洗一番，因為離晚餐還有半個小時，於是結伴一起來到商場。
賓館商場的面積不大，但布置十分豪華，頗具歐洲風格。商品種類不少，且大多有著精美的外包裝。南美客人一個個櫃台瀏覽過去，站在櫃台內的4名服務員，從他們快速移動腳步這一點判斷出：他們沒有發現可買的商品。
客人很快便走遍了商場，正怏怏地朝門口走去時，一位口齒伶俐的服務員用英語詢問客人是否需要幫助。一位略胖的太太說他們想帶幾套有關當地名勝的明信片回去，但走遍了商場卻沒有找到。
“很對不起，”服務員坦誠的告訴客人，“商場里沒有明信片出售。”
另一位頭發已經花白、頗具紳士風度的客人告訴服務員，他想買幾件具有濃郁地方特色的玩具送給孫子、孫女。服務員聽後又是一副無可奈何的神色：“十分抱歉，我們商場主要出售南方出產的玩具，還有一些香港產的電動玩具……”
“聽說這兒木雕工藝水平很高，可是我在商場沒有找到，是不是……”這是一位高個子太太提的問題。
“對不起，我們工藝品櫃台供應油畫、 國畫 以及蘇州的 刺綉 、無錫的泥娃娃、貴州的蠟染服務等。”服務員感到陣陣內疚。
南美客人懷著滿肚子的無奈，離開了商場。
點評：
涉外酒店的功能漸趨齊全，旅遊客人的吃、住、行、購物、娛樂等活動在酒店裡已經能夠獲得很大程度的滿足。近來新建酒店以及更新改造的老酒店一般都把商場建設作為主要項目之一來抓，商場的營業在整個酒店中已佔有一定的地位。
本例中的商場，由於不能供應客人所需要的商品而失去了幾筆可能是很可觀的生意。這是酒店商場出售什麼的問題了。解決這個問題的關鍵是把自己的立足點放到客人那一邊去。
商場布置得豪華典雅全些，這是酒店發展的必然，是旅遊客人的需求。商場內供應一部分世界品牌商品或國內各地名特產品也是應該的，但是千萬不可搞成千人一面。商品無特色是目前酒店商場的通病。客人抵達一處，常有順便購些當地特產的慾望。本例中的那家商場盡管服務員工作做得很細致，態度主動熱情，但終究因為滿足不了客人的購物需求而造成服務質量問題。因此，酒店商場在提高服務素質和技能技巧的同時，還必須進行 市場調查 ，專設特色商品櫃，讓客人購到滿意的商品。
酒店案例分析範文篇2：客人的“考核”
衡量服務的優良：1.參標准、照流程，通過制度檢查;2.客人反饋，從客人感覺中完善。
在正常的對客接待中不能完全體現出服務能力的高低，只有通過特殊個案、細節才能表現出服務水平的優良。我把這個當做是客人對我們的考核與檢驗。其實，正是有了這些客人才讓我們在工作中越來越成熟。在此分享一個“剛出爐的”
新鮮案例：
住在酒店的一個老客戶，要延長半小時退房，原因是天氣太熱到車站接人過早，對於這個要求是完全可以滿足他的，這也是作為老客戶的優勢所在。但問題出來了，房間是在一個小時後退出的，單子需要簽，因為同意的是半小時，為什麼變成了一小時呢?經了解客人的確是在延長半小時後從酒店後門到停車場走了，房卡在房間，沒有報退。當班員工也是如此解釋。
看似問題應該在於客人，是我們發現沒人才退房的，沒有造成更大的損失。
但既然作為案例，我們還是剖析一下中間的問題吧：
1.此客人是老客戶，員工對他很熟悉。從以往的消費習慣上講，他不止一次的將房卡放在房間退房。因此此次出現這個舉動也不奇怪。
2.客人提出過延長半小時退房，在他看來就已經與酒店做好了溝通，因此到半小時後前台應該電話過問一下。
鑒於這兩個問題，也暴露出了在服務中存在的不足：
1.對於老客戶的習慣沒有完全掌握，以此為例，讓所有的接待人員再次加深印象。
2.沒有做好記錄，前台的口頭信息多於文字信息，客人交代的事情要做記錄勤檢查才能少出錯。往往容易出現問題的時間段是：高峰期與交接班，一個是太忙容易漏，一個是急著走容易忘。所有的這些問題並沒有很好的辦法去彌補，因為這都不是高難度的操作，只需兩個字，用心!少一些浮躁，多一些用心。很多職能崗位在定薪時都比勞動崗位高，因為什麼，酒店多發的是操心的錢。只有用心才能幹好工作，減少失誤。
通過這個案例希望能夠給職能崗位的員工帶來啟發:面對客人的考核，用心做事一定能夠取得優異的成績!
酒店案例分析範文篇3：酒店銷售案例分析
案例一
1、事情經過
11月份銷售部接待了“XXX交流會”，此次會議有200人左右，歷時5天。會議由XX省人民政府主辦、XX市人民政府承辦。會議前一個星期，銷售部銷售代表就與市政府談妥會議事宜，簽定了會議 協議書 。所有會議用房撤酒水、關長途，不收取客人會務費。所有消費統一由市政府某領導簽字，轉會務組。銷售代表按會議協議提前將備忘錄下發到各部門。做好會議接待安排。會議在各部門的努力下圓滿結束了。會議結束當天銷售代表及財務與客人結帳。這時，扯皮的事情發生了，客人拿著所有會議的帳單，一張一張在審核。“我的房間明明是撤了酒水、關了長途的為什麼房間還會產生這么多的雜項費用?”客人提出疑問。“你看會議協議書上面我明明寫了只負責房費”。最後客人看到這些費用只有幾千塊錢，考慮到這些費用確實是不好控制的，最終還是結了帳。
2、分析
這個案例雖然沒有引起客人投訴，但是我們銷售代表還是要引起重視，銷售代表在和客人簽定會議協議時就要提前知會客人，會議房間雖然撤了酒水關了長途，也有可能會出現無法控制的雜費，如：客人將房間的非一次性用品拿走，客人損壞房間物品的賠償等。
3、 經驗 教訓
銷售代表在和客人簽會議協議時，應向客人說明房間雖然撤酒水、關長途了，也有可能產生雜項費用：如房間地毯的煙洞、非易耗品的損壞、或客人帶走非易耗品等。在沒有收取客人押金的情況下，根本無法控制這些費用，因此，在簽會議協議書時要加上一條“撤酒水、關長途，房間損耗及雜項轉會務組”。或者是收取客人押金，才好控制這些費用，但是這只能是在會議房間少時才可用，一般大型會議有上百間房，要一個一個收取客人的押金，此法還是不可取。
案例二
1、事情經過
4月16日，晚上18：30分，銷售部剛開完晚會，按規定部門的員工可以下班回家了。這時餐飲部預定員——送上來一張美工製作申請單。要求銷售部在16日晚上製作8張宴會菜單及會議席位卡。這時美工又接到電話，她的親友不斷的催她去吃飯。怎麼辦?部門主管——剛好在場，她對美工說：“你先回去，這里的事交給我和——”美工高興的下班了。主管馬上打開電腦，在Microsoft Excel 裡面將菜單製作出來。製作完菜單，她又打開文泰刻繪軟體，將會議所需的席位卡刻了出來。剛好部門的值班員——吃完晚飯來到了辦公室，——要值班到晚上10：00點鍾。主管說：“你來了呀，剛好把這席位卡用轉移膜貼好，放在你辦公桌上，明天周六我值班，我再送到四樓去”。就這樣部門員工，沒有刻意的加班又圓滿的完成了任務。
2、點評
銷售部的員工通過全方位培訓，人人都成了多面手，在部門只有一個美工的情況下，銷售代表、秘書通過培訓，掌握了簡單的美工製作，要是在以前遇到上面的情況，非得美工留下來加班，跟蹤會議的銷售代表也要留下來加班，現在銷售代表自己能做的美工單自己做，自己在跟蹤會議時又可以做席位卡等，避免了人力的浪費。
案例三
1、事情經過
10月25日，酒店接待——會議。所有會議用房的房間號碼已經提供給會務組，25日中午正是報到的高峰期，可是還有幾間房還沒有退出來。怎麼辦，XX和客人急得團團轉。客人一個勁的催XX，並大罵酒店。說酒店提供的房間號碼不能保證。XX早上一直到中午都在前台督促房間是否出來。中午12：00點通過查詢其中有3間房是市委接待處用的，13：30絕對會退出來，另外有一間1720房的客人聯系不上。前台說客人外出了，找不到客人等，客人沒有留下手機號碼，客人回來後就馬上通知樓層給他換房。但是會務組在前面一個勁的催，不行不能坐以待斃。XX和酒店GRO來到前台找大副、接待員協助聯系客人，GRO說你們把登記單拿出來看看，一看登記單，這間房是由客房部XX預訂的，XX馬上聯系XX叫他聯系客人今天是否退房，如果不退房請他換一間房。幸虧XX認識客人知道客人的手機號碼，最後客人答應換房。這件事才解決。
2、分析
在督促退房時，前台和銷售代表只是一股腦兒等著客人退房，不知道予前控制，主動聯系沒有退房的客人，非要等到客人投訴後才會聯系沒有退房的房主。
3、經驗教訓
1)酒店所接會議能不提供房號的盡量不要提前提供房號，提前提供房號會給酒店工作帶來被動。
2)對會議出現的情況要予前控制，不能坐以待斃，就像這個會議出現客人不在房間的情況時，應想盡一些辦法提前聯系客人。
3)有這種提前提供房間號碼的會議時，在客人入住的前一天晚上就要和客人說明情況，需在第二天幾點前退房，並請客人留下聯系方式，便於聯絡。出現案例上面的情況時可以聯繫到客人。
案例四
1、事情經過
9月7日，銷售部新員工XX在辦公室接到一個電話，是XXX公司陳經理打來的電話，他說9月22日—24日有100人左右的會議，23日開會，22日入住，有40間住房，經過了解基本情況後，XX打電話到餐飲預訂，問23日4樓多功能廳有沒有會場，預訂員告訴XX說有會場。於是銷售代表就接下了會議。下午4點鍾時，XX來到餐飲預訂，叫預訂員配800元/桌和900元/桌的菜單。說是22日—24日的會議餐。這時預訂員說23日會場已經預訂出去了，很久前客人就交了押金了。內部協商沒有調整過來，XX就給陳經理打電話，告訴客人接不下了。客人非常生氣，並打電話到大堂副理那裡投訴。
2、分析
此次投訴是典型的銷售代表與預訂員溝通不暢引起的。
3、經驗教訓
銷售代表在找預訂員預訂時一定要再三核實口頭所預訂的內容對方是否弄清，是否定重，有必要時再次復述一遍，雙方確認，並問清接電話者的姓名，便於追查責任。
案例五
1、事情經過
4月7日歐盟項目辦劉總打電話預定2個普標，說德國專家要住。接到電話後銷售代表馬上打前台電話預訂房間，問預訂員有沒有2個普標，有外賓住，安排在13、14樓新樓層的。前台說沒有房間了，還有豪華標間。銷售代表馬上回電話給劉總，說普通房間已經沒有了，問豪華房間可不可以，外賓住豪華的房間比較好。劉總說不行，房費是客人自己負責的，他們是來工作的，要求費用在300以下的房間，只能住普通的房間，他說他只能到別的酒店看有沒有。掛掉電話之後，銷售代表再一次打電話到前台，問到底有沒有普通的房間，外賓要住的。前台又回答說有一個普通大單間。銷售代表馬上打電話給劉總，說還有一個普通的。問他是否可以考慮一個普通的一個豪華的，他說已經在另外的酒店預定了，並且帶客人過去了。所以他們還是決定住在別的酒店。
2、分析
經查，當時酒店10樓、11樓、16樓都還有普通標間，對於此件事，銷售代表和前台有明顯的溝通問題，銷售代表說要13、14樓的標間，前台就直接回答沒有，(讓人誤認為酒店已經沒有普標了)並一味的推銷高價房間，而銷售代表沒有一再追問是否還有別的樓層的普標，也沒有向前台詢問酒店還有哪些房間可出租。以便引導客人改住別類型的房間，或做升級准備做進一步的推銷，導致客人流失。象歐盟辦這樣的重要客戶即使酒店沒有普通房間了也應該請示酒店領導做升級處理。
3、經驗教訓
銷售代表應詳細掌握酒店房態，及當前可出租房間。第一時間為客人找到最合適的房間。如果酒店確實沒有客人需要的房間，應及時請示領導，做升級處理，盡力說服客人入住我們酒店。
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