麵包diy營銷策劃

⑴ 情人節麵包店活動創意方案

為了確保活動有序有力開展，就不得不需要事先制定活動方案，活動方案是為某一活動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。制定活動方案需要注意哪些問題呢？下面是我精心整理的情人節麵包店活動創意方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

情人節麵包店活動創意方案1

一、活動背景

2月14日，一年中最爛漫的日子，這一天無限柔情和蜜意盡情釋放，真誠的渴望與期待等待回答，心與心的碰撞，撞出永恆不熄滅愛的火花。

情人節是一個典型的西方節日，但今年來已經成我我國年輕人每年期盼的節日，其流行程度已經大大超過我過傳統的七夕情人節。在這一天，情侶們都會安排很多活動來慶祝這特殊的節日，這樣一來2月14就成為春節過後的第一個消費高峰，很多商家都積極主動抓住這個機會，搞各種各樣的活動來提高人氣，在年初獲得一個銷量增長。同樣我們也不例外，也要抓住這個機會。

二、活動名稱

XXXX 「愛就在身邊」情人節真情演繹

三、活動主題

「玫瑰心情，情系你我」

「萬千真情，達成所願」

四、活動目的

(1)在這樣一個爛漫的日子裡，我們以實際行動送上真誠祝福，願天下有情人終成眷屬，白頭偕老，美滿幸福。

(2)借活動來提高店鋪人氣，提升店鋪的人性化的`關懷。

五、時間地點

時間:20xx年2月14日

地點:XXXXX店鋪

六、活動內容

1、凡在店鋪消費滿 元，憑消費小票可在店鋪免費領取巧克力一份。(單張消費不滿 錢可累加，單張小票只能領取一次。)

2、店鋪做一個愛的宣言張貼牆。凡在店鋪消費的顧客均可在張貼牆留下愛的宣言)。

備注:建議店鋪用大的X展架在店門口做宣傳。如有多家連鎖店，可同時進行，可用鮮花、氣球等來烘托店鋪的緋聞，春裝要陳列在店鋪黃金銷售區域。

情人節麵包店活動創意方案2

活動范圍：

活動主題：

甜蜜情人節

活動時間：

活動內容：

（1）活動期間，凡訂購生日蛋糕系列，享9折優惠；會員享88折優惠（限5月7日-5月9日提取）

（2）給您一份獨一無二的愛

情人節當天10:30，與她一起diy蛋糕，給她一份獨一無二的愛，x月x日起接受報名，名額有限，先報先得！（每店各5名） 報名方式：

①店內報名，報名時請交納228元報名費

②微信報名，拍下報名費並註明參與店面的名稱 （報名費包含材料費、場地費、人工費等）

活動所需物料：

（1）活動海報2張、亞克力海報2張（a4）

（2）活動宣傳單張1000張

（3）蛋糕坯10個、pvc抹刀10把、裱花袋、裱花嘴10套、轉盤10個、電動攪拌器10個、手動打蛋器10個、打蛋盆10個，其他蛋糕原料（奶油、罐頭水果、巧克力）10份、切片刀2把

宣傳方式：

1、漢密哈頓微信、微博宣傳；

2、活動前一周在烘焙店周邊商圈、社區、寫字樓等人口密集區域派發宣傳單張；3、活動前一周在烘焙店內懸掛或張貼活動宣傳海報； 4、活動前一周在收銀台周圍擺放活動宣傳亞克力牌；

5、活動前一周招牌led顯示屏顯示活動簡介「情人節，x月x日-x日訂購蛋糕享9折優惠，會員享88折優惠；情人節當天，與她一起diy蛋糕，給她一份獨一無二的愛，現正接受報名」；

活動詳情： ①顧客報名後，告知顧客情人節當天請至少提前半小時（10:00）到場簽到，超過10:40到場視作自動棄權，報名費不能退還。 ②顧客報名後，告知顧客若當天有事不能參與，請提前2天告知店員或通知客服人員並申請退還報名費，否則視作自動棄權，報名費不能退還；

③顧客報名後，請顧客選擇製作蛋糕模板（千與千尋、安格拉斯），微信報名的顧客在拍下報名費時一並選擇。

④裝飾店內休閑區，把休閑區作為本次活動場所

⑤活動當天，簽到後請所有參與者拍攝合照1張，並張貼在店內形象牆上

⑥活動當天，請提前製作好蛋糕坯，請派蛋糕師傅在場示範製作方法、指導並協助；

⑦活動當天，為安全起見，除抹刀外所有刀具由蛋糕師傅使用，需要使用刀具的顧客可請蛋糕師傅幫助切開

⑧蛋糕製作完成後，協助參與者把蛋糕打包好放進蛋糕盒內。

⑨免費領取蛋糕活動，請登記好各領取者身份證號、姓名，防止重復領取 ⑩免費麵包可選擇造價較低的產品

活動物料：

情人節麵包店活動創意方案3

一、活動背景

2月14日，一年中最爛漫的日子，這一天無限柔情和蜜意盡情釋放，真誠的渴望與期待等待回答，心與心的碰撞，撞出永恆不熄滅愛的火花。

二、活動目的

三、活動策劃

四、活動主題

「萬千真情，達成所願」

五、活動內容

1、價格（薄利多銷）。 千份十全甜蜜蛋糕，低價甜蜜母親節，每份情人節蛋糕以十元的價格銷售，並送玫瑰花一支。

2、抽獎：凡是在情人節期間在店內購物的客戶都可以抽獎，獎品是xx門票一張。

3、制定情人節節套餐蛋糕，贈送情侶照片或紅酒一瓶。

六、活動宣傳

1、宣傳單，dm單，在各大超市、商場、學校、白領聚集區發放。

2、店內弔旗、彩條、展板宣傳；店外海報。

3、電台宣傳。

七、活動預算（略）

八、活動執行

1、促銷禮品的准備要到位。

2、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進行。

3、前台接待人員要做好培訓，引導解決客戶制定蛋糕及促銷活動的解答問題。

⑵ 創業麵包店常見的幾種促銷方式

創業麵包店常見的幾種促銷方式

促銷是很普遍的營銷手段，常被運用於各種店面，包括服裝店、飲品店、鞋包店等。只要是開店創業，或多或少都會用到促銷手段。開一家麵包店，想要盈利，也離不開促銷。下面是麵包店常見的幾種促銷方式，一起看看吧！

1、麵包店怎麼促銷？可以和一些公司合作，讓公司的福利改為發放麵包屋的券票。散戶就是採取買X送Y，這是人們最喜歡的點子，也是消費者的心理，當然是只有買到一定數量的麵包才能享受。

2、可以做些小點，比如像泡芙這樣的，這東西銷得快呀，可以做各口味的。還有弄些一塊錢三個的小包呀，弄些新口味產品出來吸引大眾眼球。麵包口味要多樣化，而且可以進行捆綁式銷售， 可以買麵包送牛奶啊，當然要購買一定的麵包才行，如果附近有學校的話，早上可以拿到學校門口特賣。因為現在很多學生都拿麵包當早餐的。

3、麵包店怎麼促銷？在下班高峰時期在店門口進行試吃活動 （將蛋糕切成小塊，派發給目標顧客）。

4、可以在每周日做一些優惠活動！對老人和小孩進行更大的`一些優惠。來吸引客戶。對老人和學生實行一種價格優惠政策，這兩個人群是很重要的，會影響很多人。還有一個就是一般的消費者那就可以在麵包上和店面裝修上下點功夫，同時每天沒有銷售掉的麵包進行折價銷售，可打廣告說沒有隔夜的麵包，現在的人很多注重健康，這樣會有一些高層次的客戶。

5、可定期舉行類似「甜蜜情人」的活動。凡在本店消費時，可填寫一張報名表。即可參加「甜蜜情人」抽獎活動。獎勵方式可多樣，比如燭光晚餐，西餅、蛋糕等DIY製作等。

6、進行我最喜愛調查活動，凡在本店消費時，填寫一張簡單的調查問卷。即可獲贈小飾品一個（如小掛繩）。

7、麵包店怎麼促銷？只要在本店消費，可獲得印花一枚。達到一定次數，即可獲贈XX。

8、增加外賣服務（電話和網路訂購） ，提供工作人員的服務素質，進行專業的行業培訓。統一工作服裝。

9、生日蛋糕，到本店購買生日蛋糕的，可全程在廚師的幫助下自己完成製作蛋糕的全過程並用DV拍攝下來附送光碟，很有意義的。特別是給自己心愛的人，很多男士一定會為之吸引而來。還有就是吃麵包比賽，很多電視上都看過的比如吃熱狗比賽吃三明治比賽。

10、 在店鋪外面擺個展台，請過往的顧客試吃，當然要真誠的面對顧客。當顧客表示贊揚後，馬上推薦自己的店鋪，把顧客吸引進自己的店鋪中，在介紹的過程中一定要溫柔親切，不要大呼小叫的。這樣顧客會受誘導進入店鋪，當然吸引顧客，要用點能引起顧客進入的話題，比如有特價麵包，或者是裡面還搞活動等等，類似的，自己根據自己的情況而定。

11、麵包店怎麼促銷？可以搞小贈品的活動，比如有買的多的，或買貴的比如蛋糕之類的顧客時，可以增一塊小點心，或者小小蛋糕之類的，這些贈品最好質量高一些，因為這也是變相宣傳自己的商品，顧客吃好贈品，可能回頭來買贈品的。

12、如果附近有學校，建議去學校門口擺攤位，大學校園裡面是個很好的消費場所，最主要的是大學生很多都喜歡吃甜點，你這時最好要多准備些宣傳店鋪的傳單，每個來買的學生都發一張，宣傳單上要寫上店鋪優勢的商品，也可以在條件合理的情況下送些贈品什麼的。

麵包店促銷要找准時機，千萬不要每天都做促銷，這樣會讓人覺得店鋪很低端，反而不利於長期發展。總的來說，麵包店促銷，可以直接打折扣，也可以送點小贈品，迎合消費者需求就行。

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⑶ 麵包店計劃書

麵包店計劃書 （一）

在廣州開麵包店,成也選址,敗也選址。因此,如果有100萬元左右的啟動資金,可投資新鮮現烤的麵包店,選址在商場、車站、地鐵站或成熟社區比較好。20萬資金即可投資開配送小店,有一定人流量即可。

擁有一家麵包店,從里透出橘黃燈光,和著玻璃門一開一合飄出來新鮮麵包的香味,想必是不少人的夢想。

漂洋回國的Kelvin也秉持著此想法,經他手開的麵包店已有10家,有成有敗。各個區域、各種地段、不同經營模式都嘗試過之後,麵包店尚有5家還在經營,「麵包市場未來潛力巨大,新鮮烘焙是發展趨勢,不過麵包店的選址定生死。」

看到新鮮烘焙麵包這一商機, 選址「富人區」

在澳大利亞從事家族汽車修理行業的Kelvin一反傳統對食品很痴迷,機緣巧合的機會對麵包產生濃厚興趣,並進行相關培訓學習。**年歸國後,發現廣州市面上的麵包店大多是工廠配送,會添加防腐劑,放置兩三天之後麵包口感又硬又干。**年還在澳大利亞的時候,他就留意到有新鮮烘焙麵包店進入市場,頗受歡迎。看到新鮮烘焙麵包的這一商機,他決定在廣州實現自己的麵包事業。

看中「淘金」這一地名的光環,並且有華僑新村傳統的富人區,他跟同伴將眼光瞄準了淘金路。當時淘金路雖然麵包店挺多,卻沒有一家做現烤麵包,均以中低檔配送麵包為主。在開業之前通過安排工作人員在早晚高峰期測試人流量發現,高峰期每小時有上千人經過。定位明確、人流旺盛,一切具備,只等門店。不過此時淘金店鋪很暢銷,尋找商鋪頗費一番經歷,既要面積足夠大,又要為工業用電,一個月之後才有合適鋪位放出,在鋪位放出來的第二天他們就已經入手。

堅持用最好的原料,大眾卻不為高品質埋單

用最好的原材料,開店後,Kelvin堅持如此,「如果用差的材料做就感覺沒意義,想做出一些高品質的、新鮮的蛋糕。」不過人流量雖然具備,Kelvin卻發現自己忽視了人口結構的問題,門店位置附近以老年人口為主,圖便宜的消費觀念比較根深蒂固,並不會為高品質東西埋單。

去年年初,門店開業的時候有優惠,生意異常火爆,中午11點開門晚上6點就基本售罄。然而開年後不做促銷生意就立即冷淡了下來,營業額比最初少了一半。Kelvin又做了幾次促銷嘗試,「第二件同款只收一元」、「買一送一」等,只要有促銷生意就火爆,促銷停止生意就冷淡,「一直靠促銷是沒辦法長期堅持下去的,何況要面對競爭對手用的原材料品質完全不同的情況。」

Kelvin以一款提拉米蘇為例,他選用的芝士500g批發價50元,可以做10件左右提拉米蘇,平均每件提拉米蘇芝士就要佔用4元錢,加上其它原材料成本就要達到8元錢。Kelvin門店售賣一件提拉米蘇15元,而有別的門店只賣到5元。

利潤要達到10%-25%,店鋪才能正常周轉

最初的時候麵包店每天生意還能達到6000元左右,後來對面又開了一家新鮮烘焙麵包店,主打新鮮酵母,Kelvin原本計劃此時做一段時間促銷,拉攏人氣讓對面麵包店知難而退。然而由於經營理念的不同,最終未能成行。麵包店的生意一落千丈,後期每天收入只能達到1500元左右。90平方米的場地月租金3、6萬元,剛開始的時候還只佔營業額的30%,後期卻達到60%。Kelvin告訴新快報CBD記者,要想維持麵包店的正常運行,利潤要達到10%-25%才能正常周轉,「前期的時候原材料、機器耗損佔到營業額35%+租金30%+人工25%,此時的利潤才只有10%,後期租金達到60%,每月營業額只夠支付租金和原材料。」每月虧空5萬元,在苦苦堅持半年之後,租金又上漲6%。2014年3月,Kelvin最終無奈將門店關停。

現烤變小店配送,從淘金轉戰工業大道中

三個月前,他重新在工業大道中加盟了一家品牌麵包店,麵包都是品牌統一配送,營業額以手信、蛋糕為主。20多平方米的實用面積,每月租金只有6000元,Kelvin坦言輕鬆了很多,從淘金的大店現烤到如今小店配送,兩種模式他都想摸清楚如何經營運作,比如怎麼拿貨、銷售不完如何處理,在獲取所有信息後,以後可以作為加盟顧問,為更多開麵包店的人提供參考。

Kelvin以各種身份經手的麵包店已經有十家,如今一半存活,不過他仍看好中國麵包的未來市場,他認為,要想成功生存下去選址非常重要,綜合考慮到方方面面因素,「選址占生意成敗的90%,選對位置,以後的路就好走。」他建議,如果有100萬元左右的啟動資金,可投資新鮮現烤的麵包店,選址在商場、車站、地鐵站或者10年左右的社區會比較好,人流量旺盛,氣候也比較成熟。20萬資金即可投資開配送小店,要求不會太高,有一定人流量即可。

教你開店

目前廣州的麵包市場非常飽和

廣州市福朋隆濟企業管理咨詢有限公司運營總監范鑫認為,目前廣州的麵包市場非常飽和,一年的銷售總額也只有5000萬元左右,基本被幾大麵包巨頭瓜分。這幾大麵包巨頭具有一定口碑,佔領著中高端市場的大部分份額,而中高端市場是麵包行業利潤率最高的一塊。由於麵包巨頭門店較多,反而能將運營成本壓縮到最低,因此,普通人開麵包店,要注意以下幾大要素——

1、目前較多麵包店會開到社區裡面,而且以中低端社區為主,租金低廉,周邊上班白領多,有一定剛性需求。

2、需要注意周邊人的飲食習慣。在老城區,早茶酒肆比較多的地方,對麵包的需求比較低。

3、加盟知名品牌能夠保障出品,降低人力資源成本;開烘焙店,需要開到多元文化聚集的商務區。

4、選址是關鍵性因素,可採取跟隨策略,麵包店不怕競爭,就怕沒競爭。做好周邊市場的考察,選址緊跟大品牌走,做出差異化出品。大品牌有專門的部門會進行專業調查選址,地段選取一般比較科學。

麵包店計劃書 （二）

一、麵包店項目分析

目前中國經濟發展迅速，生活水平的'提高使人們對美味可口的麵包產生了濃厚的興趣，全國各地的麵包房遍地開花，而且在麵包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麵包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。雖然各地都有不少麵包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麵包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、麵包店項目宗旨

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最後成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把麵包店開到全國甚至世界各地，建立屬於我們中國人自己的本土麵包店品牌。

三、麵包店主要產品

我們主要經營麵包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、麵包店服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

五、麵包店競爭分析

目前市場上麵包店的不足

1、除了一些大品牌的麵包店，其他大多數小麵包店不夠干凈衛生，許多麵包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的麵包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

6、缺乏特色產品。

優勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

六、麵包店營銷策略

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

七、麵包店投資與收益分析

資金需求：資金以單店計算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2、裝修：1萬

3、設備：2萬

4、證件執照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由於麵包行業利潤率相對較高，扣除麵包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

八、麵包店風險與防範措施

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對麵包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇餘地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防範措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂麵包等產品;對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包;對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業我們准備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拚圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

⑷ 麵包店創新創業項目計劃書

麵包店創新創業項目計劃書（精選6篇）

在現在的社會生活中，創業計劃書的使用頻率呈上升趨勢，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。那麼擬定創業計劃書真的很難嗎？以下是我精心整理的麵包店創新創業項目計劃書（精選6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

麵包店創新創業項目計劃書1

1、事業簡介

一、項目簡介

我們計劃從事的是一家以麵包行業為主的小企業。命名為：夢森林西點店。本企業屬於投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業。目前其生命周期還處於一個萌芽時期。

二、主要產品

本企業經營的產品主要以早餐麵包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。

三、項目宗旨

以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一於市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引更多的客戶。

四、管理團隊

在我們這個創業團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責製作計劃、銷售;1人現金結算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業相關事務麵包店創業項目計劃書麵包店創業項目計劃書。

2、產品服務打造

一、產品的特徵、種類

本企業產品精緻美觀，口感佳，賣相好。並且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發創新一些胚芽麵包、糙米麵包、減肥麵包、藻類麵包和無糖麵包等健康產品，讓人們在滿足胃的同時也不必過於擔心身體健康問題。產品以早餐麵包與各式各樣的西式糕點為主，並附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產品。

二、產品的競爭能力

1、本企業產品追求健康與創新，不拘泥於過去的麵包坊產品理念。

2、我們的麵包店店面較大，能擺上些茶座，並做到現做現賣，這會吸引到不少的顧客。

3、我們把店設在淮信後面的街面上，也是在大學城內，大多數的客源是來自於學生，可以說學生對於麵包是偏愛的

4、經我們調查發現，在淮信後面的街道上只有兩家麵包店。一處是在世紀華聯超市裡面，一處是在蘇果生兩家店店面都不是太大，而且產品比較單一。華聯超市那處主要是生日蛋糕的製作。但我們的麵包房比起他們的麵包房最大的優勢就是品種多，而且更了解消費者需要什麼樣的產品。

三、服務計劃

1、堅持「以人為本」，提倡親情化、個性化、堅持「以人為本」，提倡親情化、個性化。

2、安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務再優秀，再完美也無濟於事。尤其是食品，人們更注重於食品的安全

3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為麵包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。

4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

5、創新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務必須不斷適應、不斷創新，構思新服務。

這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處於不敗地位，為麵包店帶來經濟效益。

四、附加產品

本企業在經營糕點的同時，我們還推出其他一些產品，比如奶茶、冰欺凌之類，對於有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。

3、企業目標、戰略

一、企業目標

第一年：我們主要是積累創業經驗，打實基礎，是企業在市場上站穩腳跟;

第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產品，吸引更多的顧客前來消費;

第五年：我們的目標是佔領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區開分店。

二、項目的SWOT分析

1、優勢分析

(1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不幹凈的印象，而本企業店面較大裝潢精美，給予人以放鬆自由的感覺;

(2)目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般，價格偏高，且產品開拓上沒有創新，而本企業糕點樣式多樣精美，口味多多，價格合理，且產品不斷改善與創新;

(3)本企業店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2、劣勢分析

(1)新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;

(2)產品創新對於熱衷於傳統糕點產品的消費者來說，不易接受;

3、機會分析

(1)市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的糕點消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;

(2)良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;

(3)雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他蛋糕店店面相比)，更顯競爭優勢;

(4)產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

麵包店創新創業項目計劃書2

一、項目簡介

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麵包產生了濃厚的興趣，全國各地的麵包房遍地開花，而且在麵包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麵包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少麵包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麵包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、項目宗旨

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最後成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把麵包店開到全國甚至世界各地，建立屬於我們中國人自己的本土麵包店品牌。

三、主要產品

我們主要經營麵包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

五、競爭性分析

目前市場上麵包店的不足

1、除了一些大品牌的麵包店，其他大多數小麵包店不夠干凈衛生，許多麵包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的麵包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

6、缺乏特色產品。

我們的優勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

六、營銷策略

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

七、投資與收益分析

資金需求：資金以單店計算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2、裝修：1萬

3、設備：2萬

4、證件執照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由於麵包行業利潤率相對較高，扣除麵包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

八、風險與防範措施

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對麵包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇餘地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防範措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂麵包等產品;對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包;對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業我們准備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拚圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

麵包店創新創業項目計劃書3

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨於喜歡上街購買成熟的食品，麵包不僅方便，麵包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

麵包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨後春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。麵包店的數量在不斷上升的同時，有些麵包店質量變的'無法保證，麵包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證麵包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

一、可行性分析

1、劣勢

周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家麵包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處於初期階段，麵包製作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）

2、優勢

本人屬於學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內有較為穩定的客源，利用課後時間親自了解客戶喜歡的麵包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

二、銷售時間、促銷手段、服務等

時間：麵包屋營業時間從早上6點至晚上12點；營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，麵包師傅需要早上和下午各做兩批麵包，以保證麵包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）

對於一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

三、小店宗旨、目標等

我們提供給消費者新鮮、美味的麵包，色香味是顧客選擇麵包屋至關重要的因素，我們將「新鮮出爐」和「味道是否可口」放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引「回頭客」至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，並且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客佔有一定的比例。

四、經營環境與客戶分析

1、店面地址

麵包屋的選址十分重要，有個好的位置，麵包屋就成功了一半。

與有些商店不同，並非所有鬧市區就適合開麵包屋。鬧市區顧客去那裡更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那裡就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇麵包屋就餐，而很少跑到較遠地方的麵包屋去，所以理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

（1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

（2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

（3）消費特徵：

色香味是顧客選擇麵包屋至關重要的因素，把是否「新鮮出爐」和「味道是否可口」放在第一、二位，而價格包裝並不太重要；

味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引「回頭客」至關重要；

講究方便快捷；在味道和衛生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所；所以理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；

崇尚知名品牌；超過六成的人買麵包和糕點時首選知名連鎖麵包屋，而百貨商店麵包專櫃，超級市場和貨倉式商場的市場佔有率不大，合計也難以佔領過三成的市場；

挑剔衛生狀況；店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；

好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、資金預算

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金，包括：

（1）設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右，設備以二手貨為主,；

（2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

（3）貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

（4）周轉金（至少是總投資的30%

（5）店租（建議預測月營業額的8%~17%）、店型（依據營業性質而定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據預算、產品類別及店鋪風格而定）。

六、注意事項

1、麵包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。

2、現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱麵包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的（暫略）。

3、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引「回頭客」至關重要

4、影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

5、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

麵包店創新創業項目計劃書4

項目分析

1、經營品種：麵包店經營麵包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

3、產品價格：單個麵包平均價格在3、5元/個左右。

4、經營方式：現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：麵包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

市場分析

1、市場總量：當地（廣州）麵包市場占早餐市場20%左右，我們能在麵包市場佔30%左右。

2、需求分析：白領，小學生。

3、市場定位：中端。

4、當地經濟水平能接受產品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

2、個人有7年麵包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

階段目標

1、長期目標：一個連鎖麵包店。

2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麵包店，實行標准化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的麵包店。

運行方法

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

3、售後服務。

服務

1、客人來時始終保持微笑。

2、給客人提供多種選擇。

麵包店創新創業項目計劃書5

一、市場分析

新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜麵包店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營者。只要你的麵包和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那麼開家麵包店，需要多少投資並注意哪些？

在麵包的消費過程中，顧客都會有「先入為主」的心理。如果第一次購買後，覺得這家麵包店的產品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的麵包店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康麵包概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或麵包上註明原料、生產日期以及對健康的好處等。

二、設備投資：

模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣台投入約1500元

4、員工（2名）統一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）

三、首期進貨款：

1、麵粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的製作方法可購買光碟自學，這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕製作教學光碟》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四、經濟效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要麵包師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

麵包店創新創業項目計劃書6

一、麵包店概況

1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創業資金9.5萬元。

二、經營目標

1.由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的麵包連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成麵包市場的著名品牌。

三、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌麵包店有很多，僅xxx連鎖麵包店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類麵包店的經營理念以及經營的「小花招」。

2.開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。

4.麵包店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6.麵包店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在麵包店裡慢慢品嘗，麵包店的休閑功能得到進一步強化。

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⑸ dly烘焙手工坊策劃案

一、項目簡介

烘培DIY（Do It Yourself）意為自己親自動手烘培美食。

DIY親手製作美食，越來越受到人們的青睞，在烘培DIY坊里消費者們可以在烘培師父的一對一指導下製作蛋糕、巧克力、比薩、泡芙、蘋果派等十幾種烘焙美食。我們的烘培DIY項目定位於中高端，所以提供的所有原料都將採用品牌產品，保證安全、健康、衛生，所有的用料，消費者都是看得見的，使得大家在食用的過程中能夠吃得放心。為了使烘焙知識零基礎的消費者也能做美味的烘焙食品，我們特別將為消費者提供了經過步驟簡化的操作指南，並精心按比例搭配好了烘焙各種食物的原料，十餘種關於烘焙方面的書籍，也將為消費者提供參考。
一般來說烘焙一款蛋糕所需時間在2個小時左右，餅干1個小時左右，比薩大約90分鍾。如果消費者是和朋友一起來的，那麼在等候的時間里，可以品品店裡的特色咖啡、奶茶，還可以免費無線上網，玩玩五子棋、國際象棋、跳棋等棋類游戲，或是讀讀書、看看雜志消磨時間。對於獨自來店的消費者，我們還將提供免費的數碼拍照服務，為消費者留住美好回憶。

二、項目可行性分析

烘培DIY的行業特徵：甜品糕點是一種休閑食品，附帶很強的時尚流行氣息，可定位為一種中高檔食品，主要的目標消費者是時尚青年。烘培DIY不僅能讓消費者享受到美食，更讓消費者享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。
目前在市面上提供DIY蛋糕製作的小店也有一些，但大部分店家都是向消費者提供製作好的蛋糕坯，再由消費者根據自己的設想進行裱花加工等DIY過程最終完成。而在我們這里，從烘焙的最基礎步驟「和面」開始，烘焙、裱花、造型??每個環節都是自己親自去完成，可以體驗真正意義上的烘焙DIY。

烘培業DIY的機會：社會政治環境安全穩定，人均收入增加，消費者的生活水平提高，重視休閑生活（消費觀念發生變化），使得市場極為廣闊，同時本區域還沒有同類的烘培DIY項目，不存在競爭對手，本項目實施極為安全；
當下科學技術更新較快，更多先進的機器設備投入生產，更加營養廉價的原材料融於產品之中，開店經營成本較低。

經過上述分析，烘培DIY特別受年輕人的喜愛，在我們烘培DIY坊，消費者們不僅能品嘗到烘培的美食，同時還能享受勞動帶來的樂趣，團體DIY還能增進消費者間的友誼，增強團隊合作精神，所以本項目是非常受消費者歡迎的。
由於本項目在本區域甚至在全市都鮮有競爭對手，所以本項目運營的安全系數非常的高，成功是可以預期的。

三、項目優勢
1、 烘培DIY追求一種純天然的享受，提倡健康綠色食品，我們提供的所有原料是品牌產品，保證安全、健康、衛生，拒絕添加劑與色素的加入，所有的用料消費者都是看得見的，來店的消費者自己動手，全程參與，玩得開心，吃得放心。
2、 幾個朋友有時間就聚到一起，來DIY烘焙店，一邊揉著面團一邊聊些話題，不知不覺中作品出來了，增強了消費者間的感情和團結精神，更讓消費者們享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。
3、 本店的經營是一個與消費者互動的一個過程，因此我們的店員（2－3人）可以全部招聘大學生勤工儉學，提供學生一個社會實踐的平台，本店店員採用學年輪換制，保證給更多的大學生提供社會實踐的好機會。
四．消費人群
青年人，兒童，家庭主婦，白領。
五．市場調查
1.調查問卷
2.網上調查
六．盈利情況預測
本烘培DIY項目屬於新型項目，其項目本身的優勢和稀少性註定了它對消費者的吸引
力。所以，這個項目的輻射范圍非常廣，市場前景非常好。
我們保守預算，每天有30位消費者進來消費，每位最低40元，每天營業額1200元左右，每月營業額36000元左右，再除掉人員、水電、房租與原材料等成本，每月純利約25000元以上。
另外如果是有大節，像情人節，聖誕節，之類的，每天營業額可以到3000以上。 所以此項目風險小，輻射面積大、盈利能力強，是我們創業者最好的選擇項目。
七、成功案例
某烘培DIY店面位於廣州一小區內，小區有一兩千住戶，小區附件有一所3000人左右的中等職業學校，這個地方個人的消費能力也不高。小店二三十多平方，初始投資＝裝修1.5萬＋設備1萬＋流動資金0.5萬＝3萬，因為剛開始還不敢確定市場的反映，不敢投太多錢到這個項目上，店主本身會烘培製作，另外還聘請了一名小工。
開店至今一年，其推出的DIY項目普遍受到市場的認可，主要客戶來自小區住戶和旁邊的學校的中學生，現在的營業額平均每天500元，大節的時候每天有一兩千多，每月營業額10000-15000，再除掉人員、水電與房租和原材料等成本，每月純利6000－8000以上。經過這一年的市場探索，該店主已經了解了烘培DIY這個項目的市場反映情況，已經對這個項目非常有信心，正在計劃擴大規模做更大更好的DIY烘培店。
由此可見，相對於我校周邊良好的市場環境，只要我們用心去經營，相信我們的營業額一定會成倍的超過該廣州DIY小店。
八、項目營銷推廣方案

1、公交廣告宣傳
乘客乘坐公交車的過程當中，由於處於相對封閉的環境中，公交內部廣告（包括座椅靠背廣告和車內掛牌廣告）信息很容易進入乘客的視野，廣告內容和廣告信息在乘客的心目中留下的印象會更加深刻。
本店周邊的公交車線路有17、51和567，覆蓋的人群廣，廣告效益非常大，對於本項目的推廣非常重要。
2、網路廣告宣傳
隨著信息化建設的飛速發展，本地城市辦公和家庭上網率為100％，在信息化廣泛普及的今天，網路信息傳播的非常快，網路廣告異軍突起，成為21世紀最有希望、最具活力的新興廣告形式。
前期：在主要網站（如校內網、開心網）發布廣告。
後期：伴隨著發展，後期會開發相應的網站，進行宣傳
3、傳單宣傳
傳單式廣告起效快，范圍較小，隨意性大。但因所需費用少，是現在較為流行的一種宣傳方式。
我們將傳單設計成精美的書簽樣式，這樣不僅不會被消費者隨手扔掉，而會被消費者珍藏使用。

4、贊助學校社團活動
本校大大小小社團有幾十個，每年從一開學到期末都有數不清的活動，我們將甄選一些大社團的一些有意義的活動進行贊助，這樣不僅能起到廣告宣傳推廣的效果，提升品牌知名度，還能拉近和消費者之間的距離，增強我們的親和力。

5、實行會員制營銷

會員制營銷最主要的優點是為商戶培養眾多忠實的消費者，建立起一個長期穩定的市場，加強商戶競爭力。會員制不但可以穩定現有消費者，還可以開發新消費者。由於實施會員制能享受到更優惠的價格，因此其對新消費者的吸引力較大。
會員制營銷優點：長期套牢客戶，在會員優惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。
我們的會員制營銷方案初步實施方案：
a) 一次性消費滿100元，免費成為會員，以後享受8.8折扣的優惠
b) 會員每次消費滿50元獲得一次積分，滿十分可以免費享受一次50元左右的DIY
項目
c) 老會員推薦新的消費者入會，免費享受一次50元左右的DIY項目
d) 定期和不定期的舉辦會員優惠活動日，給會員提供更大的折扣
e) 每次有新的產品推出，第一時間通知會員，並享受新產品推廣折扣
6活動營銷
定期舉辦各種客戶聯誼活動、免費感受活動邀請老客戶及重點客戶來參加；與重點學校或者社區聯合開展各種形式的活動，營銷人員借機可派發宣傳資料，進行客戶登記。活動的舉辦，是提高知名度和美譽度的重要手段，為品牌的建立奠定了良好的基礎。各種活動的執行，根據銷售進度的不同進行精心策劃。

⑹ 麵包店的市場營銷策略

隨著20世紀的悄然離去，我們欣然的迎來了暫新的21世紀，同時也迎來了日新月異科技時代和激烈的商業競爭時代。而連鎖經營將成為21世紀商業發展的主導。

羀說起連鎖經營，相信每個人都不會默生。那麼麵包店的連鎖經營也一樣，即公司連鎖，是同一資本所有，經營同類飲品/食品和服務的組織化零售企業集團。

蒄從90年代起，麵包店如同雨後春箏一般，從無到有；從沿海到內地；從大街到小巷無處不是麵包店的影子，也就在這短短的幾年裡，麵包已成為人們生活的一部份。那麼怎麼才能在眾多的麵包店裡脫穎而出呢？！-----連鎖將是您成功的法寶。

羅現代人們生活豐衣足食，對吃的藝術愈來愈講究，走在馬路上如果稍加留意的話，不難發現人們的口味，已有一股趨向流行的飲食形態：西點、麵包蛋糕、炸雞、美式漢堡、港式點心、甜甜圈、歐式名牌冰淇淋-------散布在黃金地點目上，誘引來往行人的食慾，但每當人們面臨[吃]和選擇時，常常處決於『店格』，畢競現代人在食的文化已漸趨追求日新又新，故吃下去的不單單是食品，同時更是在吃[品質]、[品牌]、[衛生]、[商譽]、[服務]與[氣氛]------------等附加價值。

膀對於連鎖麵包店的經營者想在激烈競爭中立足，一定要創造出屬於自已的風格,使來過的人還想再來，並廣為義務宣傳，那麼怎樣才能創造出屬於自已的店格。對我們便更顯得由為重要。

肇作為連鎖店最大標志之一便是「統一」。那麼作為麵包店，應該做到哪些統一呢？
l
l 嗉硬體的統一
1.
2. 螄店名、店貌的統一。

芀或許您不相信，一個好的店名，對您的事業成功的第一部

蒈不信您看看以下店名：

袈『麥田居』『康麥思』旺旺，雅堡，新鮮屋，康乃馨，頂好，麥露家，全麥，麵包樂園，金麥------

薃像以上店名,可以給您聯想,給您溫馨,甚至可以讓您感到麵包的香味,所以在店名方面您可真要多下一點心思.

荿店貌，主要是指招牌同標志。只要我們的雙眼張開，各種色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黃、深紅、藍或橙等耀眼顏色，予以適當調配，再加上燈光或者間響效果，並將的本店標志置於明顯地方，給予消費者即使遠遠望去即可知；寬敞的的入口，柔和的燈光，加上干凈的環境，想顧客不來都難了！

衿2.裝潢裝飾、燈光設計的統一。

莆店面裝璜必須依現代潮流，階層或地位，作一適當整理與裝璜，包括顧客流動路線的舒暢，適度的照明，良好的通風設備，及貨加的色彩-（麵包店的燈光設計一般宜採用淺黃色、橙黃色、鮮紅的溫暖色列，而貨加、摟藍及墊布等宜採用淺米色和咖啡色列，優雅柔美，很能吸引顧客的胃口。）

節-------等都應做一整體規劃，使人們感到新的視覺與空間感；在店內亦可擺放盆景及相關圖畫；並在不同時段播放悅耳間音樂(如早上播放一些比較清，加上精緻爽的糕點，配以溫馨親切的服務--------生意不好都難了。
3.
4. 荿商品陳列擺放的統一。
5.
6. 芀產品品種、規格、包裝材料的統一。
7.
8. 肈著裝統一。

蒞作為連鎖店，一定有自已統一的著裝。統一的著裝

葿不但可以為自己的麵包店作免費的宣傳，更是一種形象

蕆同時給顧客一種清新脫俗感覺，而且可以讓顧客明白到

蒆誰是服務者。作為連銷麵包店的工作服建議一般用黃色，橙色配以一定的白色或咖啡色。這樣較易同麵包色和燈光色溶為一體。
l
l 肄軟體的統一

蕿自從麥當勞從一家小小的奶昔店變成世界上最成功，店鋪最多的

袈連鎖集團之一時，SQCV（Service服務,Quality質量,Cleaness衛生

羋，Value價值）便成了餐飲業必須遵守四大信條，也成了麵包店成功

袃連鎖的前提。C。V能吸引顧客，S可以帶來更多的顧客，Q則是維
羃護顧客

⑺ 麵包店開業活動策劃方案

為了確定活動的圓滿進行，往往需要預先進行活動方案制定工作，活動方案指的是為某一次活動所制定的計劃類文書。你知道什麼樣的活動方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是我精心整理的麵包店開業活動策劃方案，希望能夠幫助到大家。

麵包店開業活動策劃方案1

在麵包店的種種宣傳策略中，開店前的宣傳也極其重要。做好開店前的宣傳工作，往往能給店面帶來先聲奪人的效果。開麵包店前的宣傳活動，一般是經營者根據營業方針而設定，並配合營業具體策略，在麵包店正式開業前有條不紊的展開。因此，麵包店的經營者需多方考慮，如開業日期、宣傳主題、宣傳標語、媒體運用、企劃活動的配合等等。針對消費者進行宣傳誘導，從而塑造起麵包店的形象。

1、制定宣傳策略的前期准備

從開業前宣傳策略的制定到實施，在這個過程中，首先要完成的就是制定整個開店活動的基本計劃，在麵包店正式開業的前10個月開始籌劃，在開店前6個月確定宣傳計劃，以便整個活動能夠充分准備與有效展開。

2、麵包店宣傳活動的具體實施

麵包店宣傳活動的具體實施，需在開店前一個月左右展開，以便將整個開店信息告知消費者，使開店當日達到活動的最高潮。可以是親朋好友之間的相互宣傳，利用各項廣告媒體宣傳（如果為了節省開支，可以在進行網路宣傳，如微博、微信等，或是策劃一個網路營銷事件），當然麵包店開業當天的活動實施是必不可少的。

3、後期宣傳

如果麵包店前期宣傳達到了很好的響應，為使開店盛況持續，此時推出一系列連續性的活動，如商鋪促銷活動能夠、辦理會員卡等，也可使得整個開業宣傳活動達到預期的效果。

以羅蒂爸爸品牌為例，羅蒂爸爸咖啡麵包店的一些宣傳策略。

1、結合節日營銷策略

中國人都愛過節，無論是地地道道的中國傳統節日，還是洋節。節日對羅蒂爸爸來說都是一個不可錯失的商機。我們會根據商場中所屬主要消費者的需求、競爭概況和自身實際，再結合節日，利用商品的固有屬性，做到有節做節、無節造節。

比如可以在情人節、婦女節、教師節、母親節、兒童節等不同的節假日去關心他們多面生活並予以情感營銷和商品促銷，如父親節的時候做一個以「炎炎夏日，為爸爸帶一杯清涼回家」為主題的促銷活動，就能引起消費者的思想共鳴，促進消費。

2、換季調整產品策略

羅蒂爸爸會隨著季節的變化，定義出各產品的自然淡旺季，在旺季加強引進新品，增加新品推廣，刺激消費者的購物慾望；在淡季，則增加價格促銷，強化會員情感營銷，刺激顧客集中購買。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購買更多的商品才是關鍵，而在淡季，如何吸引顧客光顧就成為主要的目標。

3、線上營銷推廣策略

在全民上網的時代，網路成為一個重要的營銷渠道。比起線下宣傳的局限性、耗時耗力性，線上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時。在門店開業時，做促銷活動時，我們都可以通過網路渠道傳播這一消息。此外，再藉助近幾年興起的團購這一平台，在保持產品品質不變的情況下，以極其優惠的價格，又可以吸引到一大批新的消費者前來光顧，一來一往，新顧客就成為了老顧客。

當然，門店宣傳策略的制定及實施，需要門店所有人員的配合。在宣傳策略實施的過程中，可配合實際情況進行及時的調整與運用。

麵包店開業活動策劃方案2

一、策劃目標

最大限度的提高品牌在校園內的知名度，打開學生市場，通過一系列系統性的賣場內外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環境，提升公司對外整體社會形象。通過一系列宣傳活動，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今後的銷售奠定堅實的基礎。

二、活動主題

狂歡慶開業，吉祥獻賀禮

三、活動時間

十月二十四號（星期日）開業當日

四、活動地點

農大美食樂店門前

五、活動參與者

農大學生均可參加

六、對公眾的分析

校園本就有幾家專門經營麵包的商店，並且學校內的各個超市也都出售各種品牌的麵包，因此學校內的競爭是十分激烈的。同時，隨著物質生活的豐富，學生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產品不能適應學生們的要求，就會很快被淘汰。

在麵包市場上來講，美食樂麵包價位並不低廉，所以想要走低端路線，靠走量來進行盈利是不太可行的。幸好，對於學生消費群體來說，更注重的是食品本身的品質，而不是價位的高低，這就給我們的產品帶來了商機。我們要在食品的多種多樣化以及高品質上進行重點宣傳，試圖在質量上獲勝。

七、宣傳計劃

1、海報：根據公司要求在店鋪內外牆壁上粘貼美食樂海報

2、店鋪裝飾要求：在營業廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業條幅，增加開業當天的喜慶氛圍。

3、派發宣傳單：將在活動當日派發五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業方式及對消費者的`讓利情況。

八、活動內容

1、打折：活動期間，全場商品八折出售。

2、購物玩骰子，贏得好運來

購物玩骰子，好運自然來，開業當日隆重推出

凡在本店購物滿38元的顧客，即有機會憑購物小票到我商場出口處參加一次「玩骰子」游戲活動，滿68元兩次，98元以上三次。獎項設置如下：頭等獎：擲出六個同點數，獎價值100元禮品卷；

吉祥獎：擲出五個同點數，獎價值50元禮品卷；

幸運獎：擲出三個同點數，獲得價值30元禮品卷；

參與獎：擲出兩個同點數，獎得價值五元禮品卷。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內隨意挑選同等價位的商品。

如考慮投入成本可能會高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎5個，吉祥獎10個，依次類推。

3、在開業當日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張，今後本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優惠，僅限本人使用。

九、經費預算

預計購置海報、氣球等共需費用三百元

預計印發傳單需要五百元

預計用於進行骰子抽獎卷活動需要五百元

費用共計一千三百元

十、效果預測

1、通過前期派發宣傳單，使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解，引發客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。

2、通過開業公關，營造一個熱鬧的氣氛，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。

3、通過「玩購物玩骰子」活動，吸引顧客購買本店產品，使其對本店產品有個初步的認識，促進以後繼續購買本店產品。

麵包店開業活動策劃方案3

一、市場前景分析

如今，人們的生活水平日日提升，對於飲食的需求也越來越高，這是麵包蛋糕行業興起的一大原因。麵包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜歡，也是人們早餐、夜宵的首選之一。因此麵包行業在經濟發展的帶動下前途十分光明。

二、銷售競爭分析

1、作為一家新開張的店，跟同路段的其他麵包店的競爭顯然處於弱勢，因此初期階段，良好的服務，優惠的價格是必備的，以方便為自己建立一個良好的口碑。

2、作為一家麵包店，口味將是各個麵包店之間是決定成敗的關鍵，因此選擇一名好的麵包師或者加盟一個好的麵包連鎖店是很重要的。

3、整體營銷競爭：麵包行業大部份的店面認為營銷就是打折、就是給予顧客優惠、或是在店面張貼幾張宣傳單而已。實際上，整體營銷是一個很復雜的體系，包括以下幾個方面的共同作用，才能達到效果。

a、店面設計（下文將會具體談到）

b、產品陳列：同系列的產品可依據價格遞增式擺放、將樣式好看的擺放在路上人可見的櫃子

c、店面員工服務與導購：店員服務態度要好、要具備一定的專業知識

d、產品及店面宣傳（下文會具體談到）

e、促銷方法（下文會具體談到）

三．前期准備

1、選址

麵包，一向是父母給孩子早餐的首選，也是學生早餐、夜宵的最佳選擇。蛋糕是如今90後學子慶祝生日必不可少的。因此地址最好選在人群較為密集的住宅區，商業中心以及學校附近。

2、前期調查

①．選好地址後，可採用問卷調查形式，了解附近人群的飲食習慣，以及對麵包可接受的價格範圍等問題。

②．了解同等地段的其他麵包店的商品價位

③．了解好原材料價格，確定好原材料供應點，貨比三家，降低成本。

3、資金准備

店鋪租金：1000元/月

購買設備：如；烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右

工用具投入：如：烤盤、各種模具、刀具等需2千元左右；貨架、展示櫃5千元左右原材料以及店員工資：約1萬元

裝潢資金：約3萬元

流動資金：1萬元

（各地情況不同，以上僅作為參考，具體價格請實地考察）

4、所需證件

1）商店名稱核准

2）刻章，驗資

3）向當地的衛生監督所申請，請他們現場審查，辦理衛生許可證；

4）憑衛生許可證向當地工商局辦理營業執照；

5）辦理組織機構代碼證

6）辦理稅務登記證

四、店面裝潢設計

1、干凈、衛生這是最重要的。（在顯眼的位置擺上證件，讓顧客看到，放心購買）

2、店內部結構全部採用玻璃和不銹鋼結構，視覺效果非常的通透，遠遠地就能看到一個空間開闊、明朗的麵包店，極具現代感。擁有一個開放式的廚房，所有產品都在店內現做、現烘、現賣，以力求能提供給顧客最新鮮的食品。大玻璃透視的作業空間，可以讓顧客清晰地看到大廚在廚房內現場製作麵包，給人一種感覺，他們並不是身處廚房，反而更像在一個精品屋內設計和製作一件他們心目中完美的藝術品。

3、門口也用全落地玻璃門，讓路過的人一目瞭然店內是賣什麼東西。

4、燈光等硬體配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！所以麵包的櫃燈光要強,能將麵包、蛋糕下面墊上錫鉑紙墊,在燈光的照射下更顯出其檔次和品位。晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球。

5．以黃色為主色調，如採用照明系統以黃色為主、盛放麵包的容器用黃色的等方法，可以讓人覺得店鋪更加富麗堂皇，也可讓麵包看起來新鮮。

五、營銷戰略和宣傳促銷

開業初期：

1、宣傳造勢：一家麵包房，口味以及其是否衛生是打敗其他競爭者的關鍵，但是剛開業如和才能讓更多人知道本店麵包的口味?在人群密集出舉辦個免費試吃活動是不錯的方法，既可以讓人知道自己做出的麵包的口味又可以吸引人的眼球，宣傳自己的品牌，雖然需要付出些資金，但是能帶來大量的顧客，這是值得的。同時，我們還可以大力宣傳我們的麵包絕無回爐現象，讓人吃得安心、吃得放心。

2、開業期間，優惠活動必不可少，個人建議可採用派發抵用券形式促銷，既可以宣傳，又抓住了人們貪小便宜的特點，吸引他們消費，何樂不為。同時，可採取會員打折制鞏固顧客，並且記錄下會員的客戶資料，包括姓名、聯系方式、生日，可以的話，順便記錄下其家人的生日，尤其是孩子的。該階段，可依之前的調查，分配各種價位、口味的糕點的生產量，以防生產過多，最後堆積造成損失，之後再根據銷售情況修改生產方案。

步入正軌：此時，鞏固老顧客，開發新客戶為重點。該階段，可適當開展些打折活動，以吸引新客戶，並且多記錄客戶資料，充足自己的客戶資料庫。在客戶生日到時，電話聯系，問其是否需要蛋糕。送貨上門，多開展些節日活動也是吸引客戶不錯的方法。

學生，是一個非常龐大的消費群體。因此，我們需要主動出擊，在學生中尋找商機。我們可以在課後時間到一些學校進行宣傳，並且與該學校內的商店進行合作，在商店內出售我們的麵包。（本人有一想法：可在學校聯系一些同學，讓其做代理人，然後把麵包的照片給他，讓其在每個班級對那些夜宵或者早餐想吃麵包的人進行推銷，從你店訂購，你在送貨上門，由代理人再分發，這可能吸引到那些懶同學）

對即將過期的麵包，最好採取打折銷售，不要把像一些麵包房，把過期麵包烘乾、打碎再加工。

⑻ 麵包店做什麼營銷方案可以提高銷量

可以搞一些優惠活動，麵包可以免費品嘗，然後進店買多少麵包有優惠券，這樣的內方式就很不容錯，能夠吸引很多顧客。
平時發些傳單，把顧客都吸到微信上，在朋友圈裡經常搞活動，這樣能夠穩定顧客，生意慢慢的就會紅火起來。
我家樓下的麵包店經常會搞一些優惠活動，可以免費品嘗麵包進店購買後優惠的禮物，只要他們搞活動，樓下就會人山人海。