『壹』 餐飲市場調查報告範文3篇
隨著餐飲業向更高層次方向發展,如何打造好餐飲品牌已成為擺在餐飲業面前的重要課題。本文是我為大家整理的餐飲 市場調查 報告 範文 ，僅供參考。
餐飲市場調查報告範文一：
一、前言
20__年1月4日我們餐飲業進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比 其它 行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷 方法 ，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，並根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。
餐飲業的戰略發展就是要求餐飲企業的發展要有一個明確的發展方向和前景目標。餐飲企業要根據市場所反映的現狀，結合客觀環境的變化來制定一個明確的發展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發展自己的企業，確定自己的發展模式，減少企業在發展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業穩定可持續發展，避免盲目發展，過度發展和無計劃發展給企業造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業盲目擴張一夜間企業倒閉的不在少數，所以餐飲企業要切實做好企業的戰略規劃，和經營策略，做到長期規劃與短期經營策略相結合，精心規劃餐飲企的未來發展模式，充分利用好企業的內外資源和國家的產業政策，保持餐飲企業的穩定發展和可持續增長。
本項目的調查有利於我們了解餐飲業市場的發展變化，餐飲業的發展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業發展的方向標。
二、調查概況
1、調查目的
本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利於我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。
2、調查內容概要
本次項目調查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析;問卷調查——在就業一條街、校內、及大型超市派發問卷調查表，並及時回收，分析論證、統計相關數據;上網查找相關資料——將資料匯總製作ppt向同學匯報相關工作
3、調查時間
20__年1月4日——1月7日
4、調查對象
各層次消費群體(學生、老人、餐飲店老闆、家庭婦女、工薪階層)
(1) 同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業技術學院的調
查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其餘同學負責上網查找相關資料並進行匯總。
(2) 在回收調查問卷，統計所得結論與數據
(3) 在現場對調查人群進行有關餐飲業的專題訪談
5、調查方法
(1)問卷調查法
(2)訪談
(3)數據統計軟體(如e_cel、ppt、word)輔助等方法。
6、調查目標
(1)了解餐飲業目前市場現狀
(2)從調查中學習餐飲 管理知識
(3)了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案
(4)完成零售學作業
7、具體實施步驟
(1)小組討論確定調查對象
(2)編制餐飲業調查問卷
(3)小組隊員分工協作，分配各自任務完成
(4)前往安徽機電職業技術學院、就業一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查
(5)對調查對象進行現場有關餐飲業的主題訪談 (6)上網查找相關資料與數據進行匯總
(7)問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業發展所提出的要求，將數據匯總製成表格
(8)向同學老師口述本次調查的基本情況
(9)分析問卷，並得出結果，製作ppt對本次工作進行匯報 (10)撰寫調查報告，並提出正確的對策與建議 9、負責調查人員
陳仙波、曹婷婷、笪香雲、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮(排名無先後)
三、數據分析
本次共調發放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：
1.您一般選擇的快餐類型?
可以得出：顧客對快餐相對更加註重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業的發展需更加重視這些方面的管理
2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性?
可以得出：消費者在選擇餐點就餐時更加註重這家店是否物美價廉，環境是否優美，對品牌知名度較高的也很青睞。
3、您在餐飲店方面喜歡的優惠方式是什麼?
可以得出：消費者在餐飲店選擇的優惠方式當中更加青睞於打折，對其贈送的禮品優惠方式則不是非常喜歡
4、最吸引您的餐飲店 廣告 方式是什麼?
可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網路宣傳。如今信息化時代的發展要求餐飲業應與時俱進，注重網路宣傳。
5、您平時都是通過哪些途徑了解選擇餐飲店的?
可以得出：消費者通常都是通過朋友介紹來選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏得每一位消費者的信賴，注重誠信。
6、您喜歡的餐店位置在哪裡?
可以得出：消費者最喜歡選擇的餐飲店位置主要在大型的大型商場
內或者餐飲店聚集區。這就表明餐飲店要注重選址。 四、調查建議與對策
餐飲業其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發展都是至關重要的。根據消費者的建議與要求得出以下結論：
餐飲經營要敢於突破傳統模式，我們不妨打破常規，增加創新意識將用餐與其他活動結合起來，產生一種全新的服務理念，使美 食融多種 文化 形式於一體，結合娛樂、知識、健康、營養、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛 樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。
(一)以優惠的價格舒適的環境贏得消費者的心
由表二可知消費者在選擇餐店時會比較注重，價格是否優惠、環境是否優美。對此我們可以採取相關的活動以讓消費者感覺到物美價廉。比如在餐店就餐的顧客發放優惠劵，或會員制。對於餐店的環境我們需要注意它的裝修設計，給人舒適的感覺，工作人員應服裝統一，有良好的服務態度。
(二)生態農業、綠色食品、保健環境將更為人們所重視
由表一可知顧客在選擇餐店就餐時會將目光側重於餐店的衛生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，並增加保健設施，營造保健環境，所以餐飲店需加強原材料進貨 渠道 的管理，支持原生態綠色產品。
(三)採取一定俄優惠活動
由表三可知，消費者對於餐飲店在進行優惠活動時更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過製作相關活動，如：會員制、優惠劵等形式進行優惠活動。通過相關活動對客戶的消費進行打折優惠，吸引消費者。
(四)文化創新加強宣傳
在信息化高速發展的當今社會，餐飲店的經營也要不斷創新，跟隨時代的發展，與時俱進。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網路廣告，而真正通過了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說我們餐飲店可以盡可能的完善網路餐飲這一消費渠道。不斷發展創新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。
(五)正確選址，合理的裝修設計
據表五表明消費者在選擇餐飲店時更喜歡餐飲店在大型商場里或者餐飲店聚集區。我們可以依託競爭形成「集約效應」因眾多商家雲集，可以滿足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經營的類型進行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。因此，在布置環境，營造氛圍上要下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種.種情調。
五、調查 總結 感言
對於這次活動我感覺受益匪淺，在活動中與隊員團結協作，感受到團結的力量與快樂。並從此對市場調查這一活動有了大致的了解，為自己以後的發展積累了更多的 經驗 與知識，鍛煉自己提升了自己。
餐飲市場調查報告範文二：
餐飲業作為一個發展歷史悠久的行業，從古至今，其為客人提供外出就餐服務的社會機能並沒有改變。但是隨著社會生產力的高度發展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業的要求也越來越高，使現代餐飲業朝著設備舒適、環境優美、產品風味突出、服務質量高質的方向發展。隨著餐飲行業日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關系，酒店的市場客源就會比較穩定，在競爭中的優勢就會凸顯出來。因此本組選定了錦鋒大酒店餐飲服務滿意度的調查主題 。做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是的原則，分析調查結果，了解顧客目前對酒店餐飲服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規范的操作性問題。針對發現的問題，提出建議和解決的 措施 。本次調查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務，求得顧客的滿意。
一、調查的基本概況
1、調查的目的及意義：
從酒店的角度來講：
(1)提高酒店餐飲業的整體服務質量
(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的 企業文化 內涵
(3)了解顧客所需，為酒店提供服務依據
從顧客的角度講、
(1)讓顧客得到跟滿意的服務
(2)增強顧客對酒店的進一步認識
(3)使顧客的各種需求得到滿足
2、調查對象：
光臨錦鋒大酒店餐飲部的所有顧客
3、調查地點：
南昌市站前西路錦鋒大酒店。
4、調查時間
10月1日至8日
二、調查的工作內容
1、調查項目
(1)、錦鋒大酒店餐飲部員工的服務態度
(2)、錦鋒大酒店餐飲部環境舒適度
(3)、錦鋒大酒店餐飲部酒水的充足量
(4)、錦鋒大酒店餐飲部飲食的質量
(5)、錦鋒大酒店餐飲部上菜速度
(6)、錦鋒大酒店餐飲部食品的衛生情況
(7)、錦鋒大酒店餐飲部的價格
(8)顧客選擇貴酒店 的原因
(9)顧客是否還會光臨貴酒店用餐
2、調查方法
(1)問卷調查法：向光臨貴酒店 的顧客發放問卷表，叫顧客按自己的意願填寫，在發放的100份問卷中收回90份，顧客都真實認真的填寫了問卷。
(2)、實地觀察法： 可以到錦鋒大酒店餐飲部裡面觀察環境質量狀況和它的衛生情況
三、調查分析
1調查背景分析
餐飲業目前的發展概況
餐飲行業持續發展，營業額和就業人數都有所增長;雖然餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業盡管發展很快，但還存在著一些制約發展的問題，主要表現在以下五個方面：
(1)餐飲產業集中度較低，企業間經營水平差距較大。
(2)餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。
(3)餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規范，食品質量、衛生條件跟不上。
(4)餐飲業的市場競爭加劇，企業利潤率低、附加值小，內資餐飲企業自主創新能力普遍薄弱。
(5)餐飲企業「走出去」發展的步伐還不快。
2、數據分析及結論
第一題分析的是員工的服務態度
從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態度滿意的的佔60%，不滿意只佔40%，總的來說對員工的服務態度還是很認可的。
第二題分析的是在用餐時環境舒適度
從第二題來看，顧客對餐廳環境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環境還是很滿意的。
第三題分析的是飲食的種類是否充足
從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛生情況都有不錯的評價。
第四題分析的是酒水是否充足
從分析來看，顧客對酒店的酒水的種類不太滿意，建議酒店應該在添一些果汁和白酒的種類
第五題分析的是飲食的質量
從分析來看，顧客對酒店飲食的質量 很滿意，尤其是本酒店西餐部門的自助餐的種類和酒店的特色菜金獎麻球， 不但好吃而且名字很好聽。
第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來看顧客認為酒店的上菜速度很快上菜服務也是影響顧客滿意度的一項重要因素。
第七題分析的是餐飲的價格
從分析來看該酒店的餐飲價格很合理，同時也在顧客顧客的承受范圍之內，尤其是西餐推出的活動價格更加能夠吸引客人。
第八題分析的是食品的衛生情況
從分析來看顧客對酒店的衛生情況不太滿意，夏天自助餐的甜食上面會有很多的小蟲子，還有蟑螂，酒店應該加大對食品衛生的改善，做出美味可口更加衛生的食品。
第九、十題分析的是光顧貴酒店的原因
從分析來看服務周到設施舒適佔了60%的比例，朋友推薦旅行社的佔了40%，說明該酒店的聲譽在南昌市還是很的。
第十一題分析的是是否還會光臨貴酒店用餐
從分析來看大部分的顧客還是會光臨貴酒店，認為該酒店無論在價格、服務態度、環境舒適度還的非常滿意的。
3、存在的問題
從前面的數據分析，我們可以初步得出結論：目前，龍岩市的酒店餐飲服務的顧客滿意度總體來說是較高的。在三家抽樣的樣本酒店——天雅酒店、金穗酒
店、恆寶酒店當中，其中恆寶酒店的顧客滿意度為最高，但是經過分析我匯總表，我們也可以發現存在的一些突出的問題，特別是在規模比較小的酒店，還有諸多不規范之處。在此特別提出以下問題：
(1)餐廳就餐環境問題
在第一題中有42%的顧客選擇了環境這一選項作為到本餐廳就餐的主要原因。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對酒店就餐環境打分為70~80分。這說明隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視對氣氛的營造，越來越講究餐廳的就餐情調。對就餐環境的要求也越來越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特別是在客流量處在高峰期，餐廳內噪音嘈雜，影響客人就餐情緒，該酒店還能處理的完美完善。餐廳的環境布置非常協調，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺。
(2)菜餚的衛生問題
衛生合格是客人對菜餚最基本的要求,菜餚如果沒有衛生保證,對客人來說,就失去了最基礎的安全保障。當餐廳處在高峰期,服務員的任務比較急。存在有的服務員沒有按照規定得操作標准去操作,在端菜時手指沾到菜湯,這必然會引起極大的不滿。在酒店顧客填的意見薄中,就發現顧客投訴這樣的問題。這是一個對酒店形象會造成很大損害的問題,亟待解決。
(3) 上菜速度存在的問題
從三個分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認為上菜速度處於「一般」和「很慢」。上菜速度是客人非常在意的事,上菜的快慢直接關繫到客人對飯店的評價,關繫到飯店的經濟利益。假如飯店上菜速度過慢,而又沒有及時採取補救措施,造成顧客投訴不說,還會失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。(4)餐廳服務員形象的問題
服務員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對服務員的儀容,儀表要求很高。但從統計的數據看,對酒店服務員形象表示"偏差"的顧客佔40%。說明在錦鋒酒店的服務員儀表上還是很完美。在服務行業中,服務員的儀表,儀容,儀態是非常重要的服務要素,餐廳的每一位服務人員都應樹立良好的形象意識,不能因為一位服務員的形象影響到整個酒店的形象。
四、加快錦鋒大酒店餐飲業發展的對策措施及建議
1、加強和完善內部管理結構，增強企業競爭力。
一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、 教育 、使用開發等途徑，大力開發人力資源，培養和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業管
理人才，特別是要有勤奮能乾的創業者、高素質的管理人員、高水準的專業廚師和優秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環境、抓信息化、現代化和規范化管理，並藉助廣泛深入和富有成效的創新活動，降低成本，提高效益，提高企業檔次，增強市場競爭力。
2、加強規范餐飲市場行政管理。
一是企業要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛生、工商、稅務等部門要出台相應的管理辦法和 政策法規 ，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進行有效的行業規劃，使其能健康發展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業的亂收費現象。
3、餐飲企業要體現特色經營和品牌戰略。
特色和品牌是經過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環境中脫穎而出，並取得了市場和消費者的認可，具有較高創新和贏利能力的具體表現。餐飲企業的特色，重點是菜點的品種和質量，但服務質量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環境和良好的用餐氛圍。無論是菜點品種、質量、服務水平，還是用餐環境，都要充分體現飲食文化和企業文化，使顧客既能滿足物質上的享受，又能滿足精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創新為基礎，挖掘、培育、開發與創新邕菜系列，鼓勵企業研製餐飲名品，通過 注冊商標 、包裝宣傳民族地方特色菜。
4、要以市場為導向
結合實際，創新和正確選擇適合企業發展的經營方式，進一步改善消費環境。錦鋒大酒店的餐飲業要根據實際情況，大力推行連鎖經營、特色快餐和快餐送餐，改變傳統的經營方式，推動了行業的品牌化和規模化進程。健全的現代化管理系統，完善的經濟管理體系，新產品研發與創新能力，完善的外賣配送系統，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標准化來管理現代化餐飲業。
5、發展連鎖經營
以衛生、健康、創新、多元化發展、高質量的服務為現代化的經營管理模式，獲取更大的經濟效益。
6、加大宣傳力度，營造餐飲業良好發展氛圍。
要充分發揮各級政府和新聞媒體的宣傳優勢，大力宣傳錦鋒大酒店的餐飲業發展、打造我市「美食天堂」的重要性、必要性，宣傳南昌市餐飲業發展的思路、舉措和優惠政策。南昌市餐飲的主要負責人要進一步提高認識，強化大局意識，把加快餐飲業發展、打造重慶「美食天堂」工作擺在加快經濟發展、增加就業和擴大內需、拉動消費的重要位置，高度重視，形成合力，齊抓共管。要積極支持餐飲業發展，加強協調配合，增強服務意識，提高辦事效率，建立健全激勵機制，共同促進全市餐飲業的快速發展。
餐飲市場調查報告範文三：
20__年餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續下滑，創21年來的增幅最低值，降至個位數，且比上年同期下降了4.6個百分點，降幅進一步擴大，如圖1所示。高端餐飲嚴重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負增長，同比下降1.8%。
從月度來看，在外部市場環境和政策環境的沖擊下，全年餐飲市場運行呈現波動。上半年，整個餐飲市場在4月增速陷入全年最低值7.9%之後出現向好傾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一個小低谷，隨後開始上下震盪，11月、12月連續下降，市場逐步萎縮，最後以8.6%收官。
受國家限制三公消費政策影響，限額以上餐飲收入以3.3%的負增長率、全年最低點開局，之後也是在上下波動，11月、12月同樣連續下降，最後以與年初相同的3.3%的負增長率結束全年。
分季度來看，餐飲市場呈現鋸齒型，餐飲收入、限上餐飲收入增幅在第一季度處於最低谷，第三季度達到峰值，進入第四季度後呈下降趨勢，且存在著繼續下行的風險。
大眾化餐飲市場在分化與整合中積極摸索，隨著大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制，餐飲市場呈現「健康理性消費、反對鋪張浪費」的良好氛圍，大眾餐飲逐步走向台前，漸成主流，快餐和小吃企業在生意火爆的同時著力發展社區便利餐飲，高端餐飲企業向大眾化轉型重拾人心，讓大眾化餐飲成為餐飲行業發展的主力軍，全年保持了穩定增長。
高端餐飲市場在轉型與調整中趨於理性，逐漸在「高品質而非高價位」中找到自己的方向，以順峰、俏江南、北京宴、御仙都等為代表的高端餐飲企業紛紛更換菜單推出親民菜品，降低人均消費，推出平價親民菜。同時，高端餐飲企業還積極改變經營策略，向家宴、團體、早餐等等方面多元化拓展市場，瞄準特殊人群提供定製服務，實施多品牌集約復制、網路營銷，尋找新增長點。
在大眾化餐飲興旺的同時，餐飲企業客觀壓力依舊，維持無利經營和關停並轉的企業面臨洗牌。 20__年全國餐飲百強的營業利潤僅為14.22%，比20__年下降了48.14%，部分高端餐飲企業為了增加客流轉型大眾，不惜成本全面下調菜品價格並推出優惠幅度達50%以上的團購套餐，在人工工資上漲，原材料上漲，房租上漲，稅金高的客觀條件下，大幅度的降價雖贏得了人氣卻使企業處於無利潤或負利經營的困境中。全國多地區高端餐飲門店批量關閉，全聚德、湘鄂情、小南國、鄉村基等上市公司利潤均有大幅下滑，行業格局在寒冬中洗牌。
在外部信息技術的沖擊下和企業內部管理理念的創新中，餐飲企業不斷探索新的服務方式，挖掘潛在消費需求，正在朝著日漸成熟的現代化餐飲業邁進。 在20__年，微博、點評網站、微信、陌陌等即時通訊工具成為了餐飲企業全新的營銷平台，黃太吉、雕爺牛腩、俏江南等企業都是自媒體營銷平台應用的成功範例。借力O2O，從線下到線上，定位搜索、預訂餐位、點餐、支付、點評等一系列智能服務模式，為消費者帶來了多元化的用餐體驗。
不僅如此，很多餐飲企業將半成品、准成品、成品在線上銷售，延伸產業鏈，推廣外賣外送業務，拓寬銷售渠道。20__年在北京中餐准成品的年銷售額已經超過3000萬元，與一個2000平方米的門店相當。眉州東坡的外賣銷售每月流水達700萬元，相當於一個成熟的大型餐飲門店銷售額。
加強聯盟，協同創新成為餐飲企業降本增效的必然選擇。和合谷與首鋼飲食通過優勢互補加強合作，既利用了首鋼主食加工配送中心的過剩產能，又滿足了和合谷的擴張需求。重慶陶然居聯合重慶19家不同類型的餐飲企業及產業鏈上下游企業走大聯合、大集團、大品牌、大發展的抱團之路，整合資源，優勢互補，通過原料直采、農餐對接等方式控製成本支出。重慶36位女企業家又抱團成立「重慶火鍋天下宴博物館產業投資集團」，使重慶火鍋走上集團化、規模化、產業化、節約化發展之路。山西省11家品牌餐飲企業抱團取暖，於20__年11月聯合組建「山西餐飲文化產業投資股份有限公司」，以餐飲產業開發為主，進行餐飲品牌的投資、推廣、運營。
走向成熟的中央廚房建設為產業化之路打下堅實基礎。餐飲企業通過中央廚房實現集約化、標准化、專業化、產業化生產，對連鎖門店實行半成品配送。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房。嘉和一品85%的半成品都由中央廚房來配送，並且新的中央廚房也將啟用，未來至少可以滿足500家連鎖店的配送需要。眉州東坡現代型中央廚房、物流中心不僅為餐飲門店配送產品，還成為其「527美食速遞系統」的重要支撐。
餐飲市場調查報告範文3篇相關 文章 ：
★ 餐飲市場調查報告範文3篇
★ 關於餐飲調查報告範文精選
★ 市場調研報告範文精選3篇
★ 關於餐飲調查報告範文精選(2)
★ 市場調研報告範文精選5篇
★ 餐飲調查報告範文
★ 2017餐飲調查報告範文
★ 餐飲主管個人述職報告範文精選3篇
★ 餐飲店長述職報告範文3篇
★ 關於學校餐廳調研報告
『貳』 酒店服務質量調查問卷
在您入住我們酒店之前，您認為入住我們酒店後，酒店應在多大程度上滿足您的需求？
一：基本調查
E1: 酒店設備、電器先進，功能齊全，使用便捷
E2: 酒店大堂、客房、餐廳等場所的物質設施豪華、氣派、舒適
E3: 酒店物質設施從外觀上與酒店所提供的服務和諧、一致
E4: 酒店各區域的衛生搞的及時、徹底
E5: 服務人員穿著得體，整潔大方，儀容儀表規范
E6: 酒店許諾在某一時間做某事時，他們能夠信守諾言
E7: 服務人員能夠按照他們承諾的時間服務
E8: 酒店服務人員訓練有素、崗位技巧熟練
E9: 您不希望被告知接受服務的精確時間
E10: 當您有需要時，服務人員能熱心相助
E11: 服務人員能夠提供及時、高效、快捷的服務
E12: 服務人員服務主動熱情
E13: 如果服務人員太忙，不能及時地滿足您的要求也沒有關系
E14: 服務人員值得信賴
E15: 入住後您能夠感到安全、放心
E16: 服務人員待客禮貌周到
E17: 服務人員能夠在酒店受到培訓，以便做好本職工作
E18: 您覺得在酒店的所有消費物有所值
E19: 服務人員能夠給於您個性化的服務
E20: 服務人員知道您需要什麼，對您的需求時時關注
E21: 酒店能夠從您的最大利益出發，滿足您的需求
E22: 您希望入住後處處便利，即便有特殊需求酒店也能滿足
二、其它調查
E1: 電梯等公用設施狀況良好
E2: 中央空調舒適度好
E3: 客房服務周到
E4: 客房安全
E5: 前廳預訂程序便捷
E6: 前廳登記程序便捷
E7: 前廳結賬手續便捷、准確
E8: 商務中心服務良好
E9: 停車場服務良好
E10: 食品衛生狀況良好
E11: 用餐時間合理
『叄』 市場調研報告範文模板5篇
隨著世界經濟的不斷發展，社會主義市場經濟的不斷完善，企業之間的競爭也日益嚴峻。如何在這樣激烈的競爭中，保存實力、求得發展已被越來越多的企業列入發展規劃中。以下是我整理的關於市場調研 報告 範文 ，歡迎大家參閱。
更多市場 調研報告 相關 文章 內容推薦（↓↓↓）
市場調研報告範文精選3篇
產品市場調查報告範文精選5篇
市場調研報告優秀範文
3篇市場調研報告精選範文
市場調研報告格式範文6篇
第1篇:市場調研報告範文
一、易買得超市基本情況
易買得超市是韓國新世界集團旗下的大型連鎖綜合超市，這家韓國零售業巨頭正准備在中國迅速擴張。據易買得相關負責人提供的資料顯示，新世界集團是韓國最大的商業流通集團，擁有百貨商場和大型綜合超市等業態。目前，易買得超市在韓國擁有70家門店，佔有韓國市場32%的市場份額，門店數和銷售額均超過了沃爾瑪和家樂福在當地市場的總和。
19__年，韓國新世界在上海開設了第一家在中國的易買得超市，目前，上海易買得已經開設了5家分店。據天津易買得副總經理曹鐵透露，新世界近期計劃在中國開設25家分店，目標將鎖定上海、天津、北京等大城市，形成一個全國范圍內的店鋪網路。有消息稱，易買得將投資至少5億美元布局中國市場。 作為韓國最大的商業流通集團，韓國新世界集團在中國的連鎖零售業選擇了合作經營，目前其主要合作夥伴是上海九百和天津泰達。
二、調查背景
(一)調查對象
此次的調查對象是崑山市易買得周邊的住戶、打工者等，本次調查以隨機抽樣形式抽出樣本45人進行調查研究。
(二)調查目的
本次調查主要基於以下兩個目的：一是花橋市人民對易買得的產品，服務態度等的總
體調查，二是通過對在易買得消費者的調查，力圖解讀現在群眾對超市的要求和買東西希望得到的感受。
三、調查問卷回收情況
本次問卷調查是針對崑山市花橋易買得超市在當地的滿意度情況，通過詳細的數據反映易買得在市民心目中的位置。內容涉及：消費者對商品質量、收銀員速度、商品價格、品牌種類的滿意度;消費者對商場服務態度、商場促銷活動的評價;消費者將商場與心目中的商場進行對比的情況;消費者對心目中商場的構想。本次調查採用「隨機抽樣」的 方法 選取消費者。 本次調查回收的問卷共100份。其中有效問卷45份，無效問卷55份，有效率為45%。以隨機抽樣的調查方法以及二手資料收集並進行分析。
問卷發放時間為2012年11月14日(當天完成)，發放方法為在住宅區，超市門口，馬路邊等地點隨機發放。在收回的有效問卷中，職業類型：
服務人員為8人，個體經營戶為6人，工人為2人，公務員為1人，離退休人員為5人，農民為2人，農民工為1人，其他為8人，文教衛體人員為2人，學生為8人
男女生比例大概為 6 : 4 。(性別，職業類別由問卷第1，2題統計而得)
四、崑山市易買得環境分析
易買得花橋店坐落於崑山市花橋鎮綠地大道269號，是易買得在華東區地區第一家上海以外的門店。易買得花橋店擁有220名員工，另有供應商促銷員248名、外包技術人員95人，具有較強的服務能力。商場占據兩個樓層，一樓營業面積 4078平方米，主要經營生活日用品，包括化妝品、男女服裝、童裝、床上用品、文玩具、汽配用品、家電、手機、廚房、洗浴用品等生活必需品;二樓營業面積5280平方米，主要經營食品，包括生鮮商品，休閑食品，調味品、進口食品等品種豐富的商品。由於易買得的韓國投資商背景，賣場還特意組織深受歡迎的韓國特色食品，滿足廣大顧客的需求。
為方便周圍居民，易買得專門在花橋周邊的上海地區以及花橋鎮等地設計了10條免費班車，包括上海地區的白鶴趙屯線、安亭環線、安亭外環線、黃渡線、華新線;花橋地區的蓬朗線、花橋環線、綠地二十一城環線、陸家線、千燈、石浦線。
五、消費者對易買得超市滿意度情況
(一)商品質量滿意度情況
如果把消費者對質量滿意度分為五個等級(1、2、3、4、5 以5最高,1最低)其中等級為1的佔4%，等級為2的佔13%，等級為3的佔45%等級為4的佔20%等級為5的佔18%，如圖一所示其中等級為3的佔比最多說明易買得店商品質量還可以。
(二)品牌方面滿意情況
在品牌方面易買得超市與本市其他超市相比易買得扥表現如圖二所示：其中很滿意的佔13%，滿意的佔33%一般的佔50%不滿意的佔45%。
(三)價格方面滿意情況
有52%的人認為價格可以接受，33%的人認為價格偏高，11%的人認為價格合理，4%的人認為價格無法接受。
(四)易買得超市工作人員服務態度
52%的消費者認為員工服務態度較好，31%的顧客認為員工服務態度一般，13%的顧客認為員工服務態度極好，4%的顧客認為員工服務態度惡劣。
(五)結賬效率滿意程度情況
66%的顧客認為結賬效率高，7%的顧客認為結賬效率偏低，20的顧客認為結賬效率一般，7%的顧客認為結賬效率低。
(六)免費接送方面那些需要改進
22%的人認為應增加路線，13%的人認為應增加乘務員，16%的人認為應增加班次，7%的人認為應改善車內環境，42%的人無所謂。
結論：消費者對易買得的總體滿意度相對滿意
第2篇:公司調研報告範文
隨著世界經濟的不斷發展，社會主義市場經濟的不斷完善，企業之間的競爭也日益嚴峻。如何在這樣激烈的競爭中，保存實力、求得發展已被越來越多的企業列入發展規劃中。而 企業 文化 ，就像拯救企業的靈水一樣，地位愈加突出。那麼，什麼是企業文化呢?很多企業幹部和員工對企業文化的概念依然很模糊，他們普遍狹窄的認為企業的牆報、廣播和業余文化生活就是企業文化。其實企業文化的范圍很廣，而遠不是這么簡單。那什麼是企業文化呢?
為了更好的了解企業文化的本質及其作用，本人於_年_月至_月_日通過訪問法，資料搜集法對____科技有限公司進行調查。總體來說企業文化，很廣泛從多方面對於企業的發展提出理念，對於人才的要求有獨到的見解。然而企業的文化管理方面的存在一些問題，就這些問題而展開分析，並提出改進的建議。
一、 __市__科技有限公司概況
____科技有限公司成立於1年，位於__市福田區益田路，法定代表人是劉某某，注冊資本(萬元)1，公司的經營范圍：興辦實業(具體項目另行申報);服裝設計，國內商業、物資供銷業(不含專營、專賣、專控商品);計算機系統集成;弱電工程設計;計算機軟體、硬體產品的開發與設計;微波產品、電子產品的技術開發及銷售(不含限制項目)。
二、 公司企業文化的簡要介紹
(一) 以品質為基礎
公司逐步健全推行質量保證體系，在管理上堅持："優秀人才、優秀品質、優秀服務"。產品的質量是我們的誠信。推行：零缺陷服務，為用戶提供滿意度。
(二) 以創意為發展
勇於創新，創新是高科技公司的靈魂，是企業保持旺盛生命力的基礎，是取得競爭優勢、立於不敗之地的法寶。時刻虛心學習、永遠大膽創新，是每一個員工的責任。
(三)以成果分享為共同目標
一個成功的企業，只有不斷的分享，在此過程中也要不斷的接受批評，而管改進自我，以優秀的成果造福客戶。服務客戶、服務社會。
一個企業的文化體現在管理上。對於以上企業文化的分析，發現企業文化在管理方面的存在一些問題：
三、 ____科技有限公司企業文化管理問題及其原因
(一)企業的管理制度不夠健全
企業文化中可以看出，對於企業利益與品質的保證較多的，相對而言對與員工利益的保證就十分欠缺。比例過分的失調，很顯然只有的體制實行起來，不能靈活應對，涉及范圍太校現在市場發展迅速，而企業不能夠與時俱進，對於制度給予相應的改善。陳舊的制度導致員工工作缺乏動力，也使得許多員工也抱著混口飯吃的態度工作。很多員工認為自己在公司的發展空間小，不能夠很好的體現自身的價值，在企業文化中也提到了「優秀人才」但是根據調查很多人都沒有受企業任何專業的培訓。這也暴露的體制不能夠很好實施的缺點。
(二) 公司員工對企業文化認識不足
很多公司員工認為企業文化，那是公司高層的事情，與自己沒有多大的利益關系。也不會想花時間在這上面。更多是考慮與自己利益相關的事情。公司在企業文化上的宣傳力度很欠缺，在調查過程中也有高層說到：現在工作繁忙，很難有時間去做文化建設的宣傳和配合工作，對於如何宣傳企業文化感到束手無策。還有些人認為企業子要效率好，那麼企業文化就會自然形成。這也是現在階段絕大多公司的想法。
(三)在建立企業文化上沒有良好的溝通平台
公司自身對於企業文化的了解十分的欠缺，以利益為第一，員工對企業目標缺乏具體的了解，沒有形成企業的共同價值觀，危機而感缺乏，企業的歸屬感不強，時常表現出持才傲物、工作上由於分工不太合理，出現了互相推工作的情況，經常以「很忙」來拒絕參加院內的文娛活動，同事間往往只存在工作關系，缺乏潤滑。中層領導班子的管理能力問題突出，院中層領導班子成員大多是由專業技術拔尖的員工擔任，他們的普遍特點是工作壓力、工作責任越來越多，管理任務繁忙，對於管理上的知識沒有系統的學習和研究。所以導致了企業與員工矛盾重重。
三、完善__市__科技有限公司的企業文化管理的建議
(一) 企業管理 制度的完善
管理制度要形式多樣，機制靈活，卻又不失威信。涉及企業本身的利益以及員工的利益。注重管理水平的提高，貫徹落實各項 規章制度 ，同時要取得全體員工的一致認可，追蹤全球最新技術、經營管理理念。給予員工不斷的培訓、深造機會，激發工作熱情和創新活力。堅持以人為本，廣為接納和儲備具有先進管理 經驗 和技術專長的科技人員，形成良好的人才知識結構，為企業創造更多財富。
(三) 加強對於企業文化的宣傳
首先明確企業的奮斗目標，召集員工對於企業文化的共同學習，使其對於企業文化有深入的了解。不定期詢問員工意見，還可以同時創業企業文化特色如: 人本文化特、 色整體文化特色、創新文化特色、求實文化特色、服務文化特色等，讓員工參與其中。找到屬於自己的文化特色。使企業文化深入人心。
(三)建立雙向溝通的模式，讓員工與企業間形成良好溝通
企業對於自身的文化要有深入的了解。對於員工要給予人性化的管理，不定期了解員工對於企業的看法，認真的考慮或者採取接納。讓員工對於企業有較強的歸屬感，企業對於員工給予更多積極的關注，可以公開的鼓勵員工，挖掘他們的潛在的能力。在節假日給予適當的問候。開展各種活動，拉近員工與企業之間的距離。良好的溝通與合作使企業內運作順暢，增加效益。
以上是我通過對於____科技有限公司在企業文化方面調查之後的所感。通過這次的調查過程認識到企業文化實質是以企業管理哲學和企業精神為核心，凝聚員工歸屬感、提高積極性和創造性的人本管理理論。優秀的企業文化應該是以人為本、以價值觀塑造為核心的文化管理，是對人的管理與對物的管理的有機結合。一個企業具有良好的企業文化才能在現在商業場上立於不敗之地。
第3篇:調研報告範文
在今年的暑假，我對獲特滿飲料公司進行調研。通過在上海獲特滿飲料有限公司的調研，對其企業的客觀實際情況進行調查了解，從而對一個企業的概況、產品的生產工藝、企業的管理以及品牌的發展進行學習，尋找規律， 總結 經驗，為以後踏入社會奠定基石。
調研目的：
1、了解，學習專業知識，體會專業知識在實踐中的運用。
2、了解公司的管理制度，學習企業得以生存和發展的本質要求。
3、提高自己的交流溝通能力，豐富社會經驗。
4、在調研中尋找自己的不足，並加以改正。 調研時間：2012年8月
調研地點：上海獲特滿飲料有限公司
一、公司概況
上海獲特滿飲料有限公司是由香港著名上市公司香港新世界集團和美國知名投資銀行貝斯瑪集團共同出資2500萬美元, 按國際水準建立的專業化飲用水製造企業。公司位於上海市松江工業區，工廠佔地17000平方米，擁有員工200多員工。強大的分銷網路 目前獲特滿瓶裝水已經覆蓋了上海、北京、蘇州和崑山市場，為推向全國市場奠定了基礎。連鎖超市、大賣場以及各種食品店都有獲特滿的產品。獨特的水站系統 遍布全市(上海/北京/蘇州/崑山)的水站網路系統，把獲特滿桶裝水服務做到了「家」。
獲特滿是：質量、服務、人才。質量：我們為我們的客戶生產更好、更健康的產品。 服務：每位客戶得到高質量的服務。 人才：人才即是公司，公司即是人才。
獲特滿的發展歷程：於19__年底開始打入中國市場，在短短的幾年時間內，成為中國飲用水市場發展最迅猛的企業之一。 1999年9月，公司迎來了新的股東——香港新世界集團，為公司增強了持續發展的動力。今天，獲特滿已成為中國飲用水市場一個響亮的品牌。獲特滿瓶裝水已經覆蓋了上海、北京、蘇州和崑山市場，並逐步走向全國。獲特滿桶裝水在上海市場佔有率高居前列。
二、企業管理和品牌發展
1、公司原則：
公司三大原則：有利於社會，有利於公司的事堅持做到底。有利於社會，不利於公司的事量力而行。不利於社會，不管有利於或不利於公司堅決不做。
員工道德規范：正氣：無私、公正、廉潔、浩然之氣 正直：心地坦盪、豁達大度、光明磊落 正言：講誠實的話、積極向上的話、鼓舞人心的話 正思：用正確的見解進行思維於判斷 正行：行為正，做有利於別人，有利於公司的事
產品質量定位：永遠不採用不合格原料永遠不使用不正常設備，永遠不允許不規范操作，永遠不生產不達標產品，永遠不忽視不滿意顧客，永遠不容忍不完善服務。
2、產品質量
公司視產品質量為企業命脈，從機器設置、生產管理、檢測手段、產品質量、服務網路體制建設、配方工藝到用人機制、制度完善與落實、原料入庫程序、存放、保管檢測，產品出庫均有完善 措施 ，並採用產品售前、售中、售後服務全方位化，使用戶最大程度上獲利。
總結：
在這次的調研中，不能說每一份經歷都能完全理解明白，但確實在實踐中增加了不少知識和社會經驗。同時，我也體會到了一個企業若想發展，企業內部人員關系和諧也相當重要。只有大家團結起來，共同努力才能在發展中求創新，在利潤上求突破，在困難上求解決。因此，一個團隊的團隊精神至關重要，它既包括對企業做出貢獻，提出寶貴意見，分享成功經驗，又包括對他人貢獻的肯定與感謝。因此，在共產主義領導的今天，一個公而忘私的團隊精神比企業獲得億萬的利潤更值得慶賀。
當然，在實踐中我體會最多的當然是實踐的重要性，一個人的學歷再高，領悟程度，運用能力，實踐經驗不夠，作用仍然發揮不了。因此作為企業，人才的選擇，人才的培養，人才的儲備是重中之重。作為一個成功的企業，在滿足員工的物質生活水平的基礎上，還需要對員工的專業知識水平、營銷技能進行專門培訓。剛剛踏入社會的人，哪怕學歷再高，也沒有一個可以完全適合一個工作，但不斷地通過「學習、實踐、再學習、再實踐」的過程，即使一個涉世未深的青年人也可以完全勝任一份工作。以此，企業的再 教育 與實踐的結合是培養人才的最有效方法。
通過這次的調研，使我增強了服務意識和社會責任感，為以後進入社會奠定基石!!
第4篇:調研報告範文
一、調查方案
(一)調查目的：通過了解大學生手機使用情況，為手機銷售商和手機製造商提供參考，同時為大學生對手機消費市場的開發提供一定的參考。
(二)調查對象：在校生
(三)調查程序：
1、設計調查問卷，明確調查方向和內容;
2、進行網路聊天調查。隨機和各大學的學生相互聊天並讓他們填寫調查表;
3、根據回收網路問卷進行分析，具體內容如下：
(1)根據樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數字特徵，推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數;
(2)根據各個同學對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析;
二、問卷設計
大學生手機使用情況調查問卷
三、數據分析
根據以上整理的數據，我進行數據分析，得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發展潛力的市場。
(一)根據學生手機市場份額分析
(二)學生消費群的普遍特點
作為學生我對這個群體做了一些了解，對於我們共同的特點進行分析，得出手機市場應該針對不同學生群體開發產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析：
1、學生消費群的普遍特點：
1)沒有經濟收入;
2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚;
4)學生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。
5)品牌意識強烈，喜愛產品;
(三)學生消費者購買手機的准則和特點
通過調查大學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本准則。在調查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，佔65%;但大學生也並非一味追求外表漂亮，「內涵」也很重要，所以手機功能也佔有一席之位，佔50%;其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來現在的大學生還是比較看重實際的。
第5篇:調研報告範文
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20__年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：
一、調查對象的基本情況
二、專門調查部分
(一)酒類產品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用於送禮的較多，而紅酒主要用於自己消費;二是商家做 廣告 也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大於紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的佔43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的佔52.27%，明確表示不喜歡的佔3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。
(4)動因分析。主要在於消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然後是親友介紹，最後才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對於企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對於商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產品的消費情況
本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：
消費者認為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也並非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋裡脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約佔26.14%，以絕對優勢佔領餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約佔51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
三、結論
1、本市的居民消費水平還不算太高，屬於中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。
2、居民在酒類產品消費上主要是用於自己消費，並且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用於個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。
3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。對新牌子的酒認知度較高。
4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，並且已經有相當大的消費市場。
市場調研報告範文3篇相關文章：
★ 市場調研報告範文精選3篇
★ 市場調研報告範文3篇
★ 產品市場調研報告範文精選3篇
★ 產品市場調查報告範文精選5篇
★ 市場調研報告範文3篇精選
★ 市場調研報告範文精選5篇
★ 市場調研報告格式範文6篇
★ 3篇市場調研報告精選範文
★ 菜市場調研報告範文3篇
★ 關於菜市場調研報告範文3篇
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();『肆』 一個飯店的調查問卷該設置哪些問題
下具體的選項，要根據 餐館所在城市的消費水平，學生消費水平，成本等制定
1， 對於你來說，一頓飯多少錢合適（學生最關心的就是價格了。）
2， 對於一頓飯，看重的是 口味 還是 分量 還是 價格
3， 砂鍋對於您來說， 可有可無--不喜歡--很喜歡
4， 您覺得 蓋飯的價位 多少能接受 6塊 8塊 10塊（北京價格）
5， 您覺得餐館 營業時間 每天多久。（考慮大學生的夜宵）
6， 對於學生食堂是否滿意，不滿意，希望有何改進（食堂一般都便宜的，而且近，學生選擇餐館 就是味道了！或者餐館沒有的新鮮東西，砂鍋不錯）
7， 您最喜歡的川菜菜餚
8， 您希望我們做外賣么，（不出宿舍能吃飯，這個就是大學生的生活。記住了，我們大學門口有家店，每天外賣 我估計在300份以上，最少的）
9， 您經常叫外賣么。（了解下，不知道別的地方的情況呢）
10，您最喜歡的一道或者幾道菜。 （這個可以投其所好哈）
資料：http://..com/question/68789666.html
酒店的調查問卷：http://..com/question/32462320.html
這個資料很全：http://cache..com/c?m=&p=833fc64ad78b14b708e2943c1e&user=/
上邊的網路要復制才能進
希望對您有幫助
『伍』 酒店SWOT分析問卷調查
重慶經濟型酒店的swot分析
摘要： 在經濟全球化的今天，人們外出的頻率的加速。經濟性酒店在市場的需求下已經逐漸進入了現代人們的生活，經濟型酒店改變了酒店是普通百姓天堂的想法。經濟型酒店以其自身的優勢，沖擊著現代酒店與傳統的住宿業。在重慶，傳統住宿業的弊端，現代全服務酒店與需求的契合度，不僅都為經濟型酒店的成長帶來了極大的機遇。而且經濟型酒店對它們的沖擊，又讓它們發生了並且將繼續發生極大的變化。重慶作為西部唯一的直轄市，作為西部一顆璀璨的明珠擁有豐富的旅遊資源。然而，這種情況下的日益增多的經濟性酒店面臨的形式也是迫切的。本文通過swot 分析法對重慶經濟型酒店所面臨的機遇和挑戰進行分析探討。
關鍵詞：經濟性酒店
現狀
swot
環境因素 機會 風險
戰略分析
一：經濟型酒店的概況
1，經濟型酒店的興起
經濟型酒店是新興酒店的一類，經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為「b&b」（住宿+早餐）。最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經濟型酒店的核心是經濟，迎合消費者的實際需求。經濟型酒店的發展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務、旅遊的交織密集點，有龐大、穩定的流量，使經濟型酒店有發展的市場，而且，在大中城市，經濟型酒店還可以藉助城市功能使經濟型酒店運營費用降低。
2，經濟型酒店的現狀
方便便宜的經濟型酒店是如今人們外出的最佳選擇，給人們的外出提供了更加便利的選擇。在經濟全球化的今天人們外出頻繁也加劇也促進了經濟型酒店的發展。
近幾年來經濟型酒店已成為國內外酒店業關注的焦點，有著巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優點，"莫泰(motel)",「如家快捷」，「錦江之星」作為國內經濟型酒店的三支主要力量，其擴張速度驚人。同時，美國的「速8」、法國雅思集團的「宜必思」也相繼進入國內。從沿海到內地，市場份額逐漸擴大。
但在迅速發展的光環背後，還存在許多不樂觀因素。許多經濟型問題不容忽視。但不容置疑的是，經濟型酒店，必將由幼稚走向成熟，將在中國酒店市場上占據特殊的重要位置。
二，SWOT 分析法分析重慶經濟型酒店
人們在研究事物發展前景時，常常會不自主地用到SWOT分析（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）SWOT分析方法是一種企業內部分析方法，即根據企業自身的既定內在條件進行分析，找出企業的優勢、劣勢及核心競爭力之所在。其中，S代表strength(優勢)，W代表weakness(弱勢)，O代表opportunity(機會)，T代表threat(威脅)，其中，S、W是內部因素，O、T是外部因素。按照企業競爭戰略的完整概念，戰略應是一個企業「能夠做的」和「可能做的」。
與其他的分析方法相比較，SWOT分析從一開始就具有顯著的結構化和系統性的特徵。SWOT分析法的主要理論基礎也強調從結構分析入手對企業的外部環境和內部資源進行分析。另外，早在SWOT誕生之前的20世紀60年代，就已經有人提出過SWOT分析中涉及到的內部優勢、弱點，外部機會、威脅這些變化因素，但只是孤立地對它們加以分析。SWOT方法的重要貢獻就在於用系統的思想將這些似乎獨立的因素相互匹配起來進行綜合分析，使得企業戰略計劃的制定更加科學全面。
1，經濟性酒店發展的優勢
近年來因經濟全球化和國家政策及經濟等因素的影響，經濟型酒店在我國乃至重慶發展速度相當迅速。世界著名品牌例如洲際、錦江之星。宜必思等同時國內的一些自由品牌也在旅遊地和各省市成功運行，其所帶來的高回報都為重慶經濟性酒店的發展其促進作用。
經濟性酒店的成本較其他星級酒店成本低，發展也就相對容易些。因價位較低，突發的外部不利因素對其的威脅就能很好的避免。重慶地區相對於發達城市的經濟略微落後，低成本的酒店就能更好的吸引顧客，提高入住率，節約成本進而創造更加有利的環境。
2，重慶發展經濟型酒店的劣勢
根據目前重慶的發展狀況，我們可以看到一些經濟型酒店扎堆出現，行業內競爭不規范。酒店也缺乏明確的定位，一些投資者盲目跟風。缺乏一些本土化的酒店品牌。與重慶的實際情況不相符。許多的經濟性酒店雖然價格便宜但軟硬體設備並不能滿足顧客的最基本需求。缺乏有序的管理。
3，經濟型酒店的機會
中國旅遊業已經成為經濟新的增長點，成為國民經濟的支柱產業。據世界旅遊組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅遊國。當前，中國大眾旅遊的發展，異地商務、公務等交流日益頻繁，為經濟型酒店的發展打下了廣闊的市場基礎。中國經濟型酒店接待的住客，既有國內客人，也有入境客人。據國家有關方面的統計，2006年入境過夜旅遊者為4991萬人次，比上年增長6.6%%；國際旅遊（外匯）收入339.49億美元，比上年增長15.9%%。國內旅遊者為13.94億人次，比上年增長15.0%%；國內旅遊總收入為6230億元，比上年增長17.9%%。隨著國內外遊客的增多，對經濟型酒店的需求也增加。相對高星級酒店，經濟型酒店的管理成本較低。其管理費率遠遠低於高星級酒店的水平。重慶作為西部地區的唯一直轄市，是西南地區的經濟中心。隨著「十一五」期間對西部大開發的深入，重慶的經濟處於快速發展的階段，重慶將成為西部的服務業，會展業，信息業的中心。
08年北京奧運也會給重慶經濟性酒店帶來巨大的市場。重慶是我國著名的歷史文化名城，有著豐富的旅遊資源。大足石刻和長江三峽作為重慶的旅遊亮點，將會吸引國內外的遊客前來觀光。在這些來渝的遊客中，散客將會占較大比重，據估計散客中的年輕人居多，他們對住宿設施的要求往往是「清潔，安全，價格適中」。這必然會導致經濟型酒店的需求增大。
4，重慶經濟型酒店面臨的威脅
國外的經濟型酒店的進入對重慶市場形成了巨大的競爭壓力。
企業目標非市場化。一些經濟型酒店在運作中的目標並不是實現經濟效益最大化，管理機制不健全，對於經濟型酒店的發展非常不利。因為一些經濟型酒店的設施不能滿足顧客最基本的需求而導致客流流向星級酒店。導致了行業內部的劣勢競爭。
就重慶本地來說，缺少本土化的經濟型酒店品牌，沒有特色化的品牌酒店。重慶與成都同時作為西部地區比較發達的大城市，同時引導這西部地區的發展。但這對於重慶的酒店業也是一把雙刃劍。根據有關調查，許多來渝觀光的遊客都選擇在成都入住。重慶的酒店業相對成都缺少一定的規范，設施也欠發達。
現在的另一個難點是，近年經濟型酒店的物業成本不斷上漲，尤其是在今年通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油，食品，以及土地價格、酒店內部的裝修，維護員工工資的上漲都提高了酒店的經營成本。對經濟型酒店的競爭降低了價格優勢。
三，重慶經濟型酒店的發展的一些策略
根據上述分析可以看出優與劣勢同在，機會大於威脅，應積極採取措施充分利用現有資源，揚長避短適應市場競爭。
首先經濟型酒店應加大酒店成本的控制。堅持成本低，高效益的策略。酒店的管理機制應該加以完善，多引進人才，不管是管理人員還是基本的員工都應該進行嚴格的培訓，並具備良好的行業素質和服務技能。經濟型酒店的特色就是「經濟，舒適，衛生，快捷。」而在這些的基礎之上應加強特色的建設。應該注目於不同層次的豐富性，以便能夠吸引更多的消費者。向經濟性主題酒店發展，開辟行業的新渠道。
國際性經濟型酒店主要是利用了網上營銷的策略，隨著我國互聯網的發展，也可以把營銷的重點轉向互聯網，不僅節約了成本，還可以讓顧客通過網上體驗尋找自己的需要。提高出租率，加強顧客對酒店的認可度。
服務是酒店經營的主要產品，隨著人們需求個性化，酒店在經營時可以針對不同的顧客群提供不同的特色服務，加強服務創新，實行個性化創新，滿足顧客的心理需求。
參考文獻： 《經濟型酒店：發展·問題·戰略》
馮冬明
2006.5.23
《2007年 中國酒店產業發展的新趨勢》
何建民
《泉州發展經濟型酒店的swot分析與策略研究》
趙益民
《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》
『陸』 酒店的英文調查問卷
Hotel human resources survey
1. Are you considering other positions in the hotel work?
A consideration often consider the occasional B C totally not considered
2 At what age do you plan to leave current job ?_______
3 position you now satisfied?
A B dissatisfied satisfied
If not, why?
A work intensity of the work environment B pay C D E Other relationships
4 After leaving the hotel you think you will also find a new job?
A is not B
5. Do you think you can work in the hotel many years?
A ,1-2 in B ,3-5 years, C ,6-10 in D, any number of years
6. You are willing to sign long-term hotel with their labor contract?
A, is willing to B, do not want C, according to the hotel business conditions D, does not matter
7. If the property requires a massive redeployment job rotation, you can accept it?
A, to B, can not
8. If the manager asks you to do and you are now very different areas of work, you will:
A, gladly accepted, do first time to say
B, taking into account that he might not be able to do skilled work within a short time the new manager can not be satisfied, let boss unhappy
C, that this is the manager of the change to try to restrain him, so that you leave the hotel
D, I believe his new job in a short time skilled
E, other:
9. If the hotel redeployment of existing posts so you pay less than the wages of the original post, you will:
A, that this is very unfair, very angry
B, that this is an excellent award measures to punish bad
C, no feeling, continue to work
D, other:
XX hotel questionnaire
Dear Guest:
Haina Jianguo Hotel Sovereign in this commitment, willing to provide you the highest level of service and hotel facilities. For continuous self-improvement, the pursuit of perfection, thank you fill out this questionnaire. We sincerely appreciate your support and wish you to spend relaxing at this time.
1. Your natural situation:
Name Sex Room number:
Address Postcode Tel E-MAIL
________________________________________
>>> Room Reservation
2. How do you choose Haina Jianguo Hotel Sovereign?
Recommended travel agency in the past experienced the reputation of the hotel sales manager for the hotel conference / exhibition advertising Other
3. You book online channels:
Directly to government agencies for groups booking business travel company booking center
4. Your booking service rating:
Very well satisfied with disappointment
5. The purpose of your visit:
Business holiday through
6. You are following your comments:
--- Your opinion is very well satisfied :----------
Airport Shuttle Service -------------
Sales & Marketing ------------
Doorman -----------------
Wiring member --------
--- Bellman -----------------
Room Attendant --------
Concierge Services -------
Laundry ------
Former Taiwan -------------
Guest Service Center ----
--- -------- Commodities
Comments:
7. The receptionist is to introce you to the hotel services and facilities?
Yes No
________________________________________
>>> Guest room
8. Your room satisfaction:
--- Your opinion is very well satisfied with disappointment --------------- :----
--- Clean ------------
Bathroom spare -------
--- Comfort ------------
Room equipment -----
--- Comments:
9. You think the room facilities need to be replaced or adjusted?
Yes No
--- Comments:
________________________________________
>>> Recreation Centre
10. Please fill in your views on the Recreation Centre:
--- Your opinion is very well satisfied with disappointment --------------- :----
--- ---------- Facilities
Staff skills ------
Service Excellence ---------- ---
Comments:
________________________________________
>>> Business Center
11. Please make your opinion Business Center:
--- Your opinion is very well satisfied with disappointment ----------------- :----
Facilities Equipment ---------
Staff skills ---------
Excellent service -----------
Facilities maintenance --------
Comments:
________________________________________
>>> Restaurants
12. Please restaurant food and service on your comments:
--- :---- Very well satisfied with the overall rating down
--- Excellent food quality and satisfaction disappointed ---------------- :----
Chinese Restaurant ---------- --- Heiner
Lobby bar ----------
Dynasty restaurant --------
Room Room ----------
Comments:
________________________________________
>>> Public Area
Of 13. Please fill in your opinion:
Very well satisfied with disappointment ------------- ---------------
Clean ------------
Surface cleanliness ------
Maintenance standards --------
Comments:
________________________________________
>>> As a whole
14. How would you rate the overall quality of the hotel?
--- Very well satisfied with disappointment
15. The whole staff of politeness?
--- Very well satisfied with disappointment
________________________________________
>>> Delighting plan
16. Please recommend one for your staff to provide advanced services:
Staff Name: departments:
--- Subject:
-________________________________________
>>> To communicate with your
17. For the next to provide you with better service, please put your valuable comments and suggestions:
Thank you for your comments and suggestions. We appreciate you taking the time to complete this survey and look forward to welcoming you back. You fill out the form, we receive will be forwarded to the hotel general manager combined.
『柒』 設計一份酒店形象調查問卷，問題不少於10個。要專業一點的問題，有實質作用的。
1、您覺得酒店的環境怎麼樣？
2、您看到我們服務員的第一印象如何？
3、您覺得酒店的餐桌和餐具設計怎麼樣？
4、您覺得洗手間使用舒適嗎？
6、您感覺我們的酒店文化怎麼樣？
7、您覺得我們的服務員的素質如何？
8、您覺得我們酒店哪方面需要改進？
9、您是否常來我們酒店？
10、我們酒店的優惠活動是否讓您覺得滿意？
『捌』 酒店餐飲業管理人才能力需求調查問卷 請從事酒店行業的管理人員或酒店人資幫忙填寫 十分感謝
有問題我們可以互相研究學習，回答問題也是對自己知識的一種溫故。但你這問卷為了自己浪費別人時間，自私。
『玖』 酒店策劃
酒店策劃範文5篇
一、籌建規劃：
1、人員的配備———（前台咨詢師、服務員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置）
2，制度的建立———————勞動紀律、服務制度、財務制度、備品制度等
3、建立特色護理服務項目—————除了spa中心的規定項目外（組建有特色的護理項目，如泰國浴、印尼頭部SPA、中西結合護理項目等）
4、服務流程——————個性化完美服務，以省時、省力、節省人員、方便服務為宗旨。
5、SPA用品的采購計劃—————物品及消耗品做到細致、新穎配合SPA整體風格和主題。
6、試營業的運作——————一般為10——15天，檢驗SPA運作的不足之處，以便改進、調整、補充。
二、經營方案：以報紙廣告、網路廣告、商務贈卷、創始會員卡引進客源為前期打好基礎。
1、自主營銷—————————每周制定周報表（營業目標和服務目標等，）激勵員工銷售意識。
2、捆綁式營銷————————實行套票制
3、售卡式營銷———————套牢顧客的佔便宜的心理
4、關系式營銷———————面子式營銷
5、品牌式營銷———————建立有特色的護理項目和個性化的服務
6、個性化營銷———————為顧客提供個人喜好式服務或菜單式服務
7、直接式營銷———————各個崗位人員的全力推銷高價位的項目
8、體驗式營銷————————採取促銷式的方式吸引顧客（制定好的項目或超值的價格）
9、點帶式營銷—————————以一個點帶線帶動全面消費的營銷模式
10、口碑式營銷—————————必須有好的個性化完美服務為前提
三、管理模式：採取人性化與制度化相結合的模式
1、找好的員工方法———找對人才能做對事，要不斷引導和培訓（只有做不到的領導、沒有不好的員工）
2、正確的溝通方式———效率來源於信任、尊重員工、重視員工會議。
3、懲罰與激勵的運用———正確處理獎與罰（變罰為激勵效用加倍、激勵不用靠錢買）。
4、建立業績評估———————不吃大鍋飯，按業績付薪，對業績低的員工絕不能手軟。
5、成功授權的方法——————授權應具體而正式、放手要定期檢查不可少。
6、衛生制度的完善———————環境意識、布置，檢查。
7、留住人才的方法———————撫慰員工、培養員工忠誠的價值、給員工不走的理由。
8、建立完美管理團隊————培養團隊精神、集體榮譽感、團隊規則，不要孤立每一個團隊成員。
9、避免管人失誤的方法—————注重讓員工從錯誤中學習、不能沒有了解情況就對員工橫加批評、不要通過批評和威嚇來管人、處在經理的位置，仍要以平等身份對待下屬、不要隨意指使員工。
10、壓縮成本、控製成本、節約能源、避免鋪張浪費。
四、按摩項目的設計應本著「創新」的原則。
1、根據現有的設備和顧客的層次、消費心理、品味喜好開發新的項目。
2、要求理療師對國外SPA按摩護理療程盡量多的掌握和學習最少5種以上（不包括小項目如去角質、磨砂等），在結合中醫按摩形成中西結合的療程（事實證明中國人還是喜歡力度重的按摩）。
五、安全管理。
1、保護顧客的財產和生命安全，是首要任務。
2、加強設施設備的管理，確保安全。
3、做好水電檢查和維修工作，預防火災事故的發生。
4、做好公司的保密措施，如財務，內部的設施結構等等。
5、員工的安全工作制度。
六、人員的培訓：分服務培訓和技術培訓。
培訓的方法————————語言溝通表達、儀態儀表、服務流程、按摩護理技術、安全意識、服從意識等（通過模仿式、體驗式、重復式、優點突出式來完成培訓）
根據北京市場的形式和本公司現有的設備狀況，將通過三個步驟來實施自己計劃。
第一步：（60天）建立各種機制、服務流程、崗位人員的調整以及理療師的技能培訓，初步建立店面對外的企業形象。
第二步：（90天）了解顧客、增加項目，優化服務和引進客源。通過一系列的營銷手段把顧客引進店裡消費，成為回頭客（服務、價格、項目以及理療師等得到顧客的肯定）
第三步：（120）培養固定客源，提高營業收入，形成好的口碑，使公司步入穩定的發展。
尊敬的贊助商：
在這丹桂飄香的季節，青島理工大學又迎來了新一屆的大學生，新生的到來帶來更大的消費商機。我校學生會實踐部是此類校園活動指定宣傳策劃單位，對商家贊助大學生活動的可行性有較深入的了解。現在就讓我們為貴公司作此贊助可行性報告。
一、行性分析
1、我校今年將有約5000新生入學。這些新生中，預計有95%以上會有家長陪同來校報到。以每位新生的家長開一間房來算，至少需要4750間房間。顯而易見，這將是一個龐大的消費群體;
2、 大學生是一個比較喜歡旅遊的群體，而青島又是一個旅遊城市。我校有20000在校學生，這些學生的初中高中的同學來青島旅遊的時候，勢必會要我校學生介紹酒店住宿，這將是一個極其龐大的消費群體;
3、新生剛剛到來，對開發區的消費環境還不熟悉，正是展開宣傳、打出品牌的大好時機，若您願意可以長期與我們合作，您的知名度將會不斷擴大，具有一傳十、十傳百的長遠意義;
4、 我校和青島的其他高校之間會有一些聯誼的活動，並且我校學生和其他高校的學生之間也有這各種各樣的聯系，這也能夠為貴公司提高知名度。
二、宣傳方式及合作建議
1、橫幅:為期一周的大橫幅宣傳,將橫幅懸掛在學校內(橫幅內容為可以是：)人流量最多的位置。懸掛時間是一天24小時不間斷性;
2、海報:我們將在學校粘貼海報。(海報由貴公司提供);
3、展板：在各項活動期間作為獨立的宣傳方式在學校內進行宣傳;
4、發放傳單：為貴公司在校園內發放傳單(傳單由貴公司提供);
5、調查問卷：幫貴公司進行一次校園市場調查(調查問卷由公司准備並提供);
6、小冊子宣傳：如公司有自新的宣傳冊子可協助派發(由商家自己供 ，利用學生會以及班主任代理等向學生家長介紹);
7、幫商家在校為學生辦理或發放會員卡、優惠卡、打折卡、學生卡等。(卡片需貴公司提供);
8、網站宣傳：學生會是一個多部門協作的集體，下設有網路部，我們可以在學校網站上為貴公司進行宣傳(最好有商家的電子資料);
9、獎品宣傳：由商家提供獎品，比如代金券等，在我們舉行活動的時候作為活動獎品發放;
10、活動現場宣傳：學生會的相當一部分活動選在室內，比如朗誦比賽，各種趣味知識競賽等，我們可以在黑板上註明：本次活動由XX公司特別贊助。可以在主持人講台上貼上商家的海報，在活動PPT上打上商家的廣告等等。現場宣傳的方式是本屆學生會為了能夠 給商家帶來更好的宣傳效果特別向上級領導部門申請的;
三、活動經費預算
橫幅 20元/米*12米 共240元(如商家自備，需贊助費200元) 宣傳展板 250元
發放小冊子及傳單，每次100元
代理辦卡提成10%
調查問卷200元
網站宣傳125元
現場宣傳或冠名費180元
四、贊助活動意義
增加校企間的交流與合作，共同學習，共同發展;
擴大公司在各高校影響，通過全面的宣傳，提高公司產品在高校的市場佔有率;
通過贊助相關活動樹立企業形象，提高公司的社會效益。
我們真心的希望能夠以此次活動為契機，和貴公司建立更長久的合作關系，幫助貴公司不僅在校內，而且在社會上的最大的利益的實現。我們將在以後的工作為貴公司提供更大支持。
希望貴公司能慎重考慮我們的建議,給我們提出寶貴的意見.所有在校內的宣傳活動由我們負責,公司可以派人監督.希望能和貴公司通力合作,共同搞好這次運動會,期望貴公司盡快回復.期待您的加入!合作愉快!
涉外事宜：校團委(具體由學生會實踐部負責)
一、活動主題 ：冬季生活的戀歌，xx送聖誕祝福
二、副主題 ：讓我們把聖誕的鍾聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
三、活動目的：
1、加強酒店連鎖店的銷售力度、提高營業收入;
2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌
3、慶祝平安聖誕節
四、活動意義： 平安聖誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著聖誕帽，唱著聖誕歌，說說大家的聖誕願望。作為一個隆重的節日，少不了的是聖誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在聖誕活動宣傳期間，酒店可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。
五、 活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交介面，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大葯房、米氏傢具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，酒店有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模有目的的宣傳。
隨著東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場「冷淡」的空白。所以，酒店平安聖誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。
能夠促進酒店走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標桿!
六、活動內容：
(一)免費品嘗咖啡活動方案
時間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時間)
地點：酒店門前廣場
內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作台(見圖)，操作台整體緊隨於企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作台品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)平安聖誕節快樂(反面)成功溝通，始於兩岸負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁(單頁主要內容告知消費者平安聖誕節期間，酒店菜品優惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。
活動寓意：平安聖誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，平安聖誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
(二)聖誕親善大使贈予禮物活動
時間：xx年12月23日——12月25日
地點：酒店二樓餐廳
內容：聖誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的平安聖誕節相遇。
為培養文化的人氣指數，我們特邀五位聖誕親善大使為在酒店消費的賓客贈予聖誕禮物。同時，在聖誕禮物上標有酒店的主題標語或祝福語。(例：成功溝通 始於兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬平安聖誕節快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著聖誕的色彩，聖誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了聖誕祝福，也送來了暖和情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動酒店品牌廣告效應。
七、現場活動：
1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送聖誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、製作宣傳單，在聖誕優惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出聖誕特價菜單，具體可分為：聖誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，製作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、聖誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色聖誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。
8、各餐廳內播放聖誕頌歌。
一、目標市場分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的'定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前後達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。
4、由於本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯後贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定於農歷8月10日-20日。
一、公司名稱： 錦綉大酒店
二、市場的需求和機會：
1、市場需求：自20xx年以來，中國經濟型酒店迅速發展，市場需求旺盛。據統計，截至20xx年三季度，國內經濟型酒店數量已達6643家，客房數688305間，但國內需求仍然處於不飽和狀態。另一方面，各企業開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場出現了產品同質化嚴重，新開店成本上升，管理經驗缺乏等問題，市場進入了白熱化競爭。
2、酒店分析：調查數據顯示，酒店平均客房入住率達到70%，其中客房入住率為75%和65%的酒店數分別佔31。6%和26。3%，兩者合計佔到58%；客房入住率最高達到90%的酒店佔15。6%，入住率最低為45%的酒店佔10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由於地理位置和經營方式的差異而使得其入住率出現參差不齊的情況。
3、客源特徵：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主，占入住客人的35%；其次是旅行遊客，占入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經營對象主要是針對散客和境內外的旅行遊客。以參加會議、商務洽談、培訓為目的入住的客戶佔16%，機關單位佔13%，其它消費形式佔10%。值得注意的是，近年來，以參加會議、商務洽談、公司培訓等為目的的消費有增長之勢，這就提醒酒店經營者，如何為這些准客戶提供更好的商務條件從而在眾多的酒店中搶佔有限的客戶將是酒店利潤增長與否的一個重要策略。
從對酒店的客戶年齡的調查看，客戶的年齡重要以中、青年人為主，同時也不乏年紀更輕和年紀更長的人。消費者職業上沒有非常明確的區分，從企業老闆、個體老闆、政府官員、公司經理、職業白領到學生均有一定的比例。而客戶的消費特徵則主要是旅行消費、公款消費、商務消費和住宿餐飲等，其中又主要以旅遊消費和商務消費為主。
對於區域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來講，作為旅遊觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達，去哪裡都方便；2、購物方便，隨時選擇一些特色物品，留作旅遊紀念。按照這樣的標准，城內酒店就是其首選。例如南崗區，或者中央大街以及附近。松北區也是近年來開發的第二大經濟技術開發區，其經濟發展也比較迅猛。從本區酒店的入住客戶資料分析，本區酒店建設時間較短，配套比較先進，而且比較新，二環路的開通，這些均為本區酒店業的發展起到了推波助瀾的作用。隨著本區經濟技術開發區的不斷建設和成熟，來這里投資、開發的省外企業將不斷增多，這將直接拉動本區酒店業的發展。
三、酒店的盈利模式
1、在酒店產品過剩現象為特徵的經濟競爭中，品牌競爭是其主要表現形態。另外，品牌價值的提升能使酒店的無形資產快速升值。具有知名品牌的產品就能獲得更高的的價格認同消費者願意支付比其他產品恆搞的價格去購買知名品牌的產品從而使酒店能獲得更大的利益。
2、品牌創新盈利模式是酒店長期盈利的最佳模式。酒店品牌的發展和創新又分為三個階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴張、酒店品牌維護。
首先，通過品牌定位明確品牌的個性與發展方向；通過品牌創意設計有特色的理想和品牌名稱和標志；通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費者，強化顧客對旅遊品牌的正面認知和評價。
其次，必須實施酒店品牌擴張即酒店在成功塑造品牌後，為使該品牌不斷發展壯大，相應採取的品牌縱深化發展戰略。酒店品牌的延伸擴展強調的是酒店對已實現的某個品牌資源的充分開發和利用，使品牌生命不斷得以延長品牌價值得以增值，品牌的市場份額不斷擴大。大型國際酒店集團在其最初發展階段通常僅針對某個檔次的酒店對其核心品牌發展單一的線性延伸，形成產品線。由盈利點形成品牌系列盈利。
再次，與企業內部成長相對應的是外部擴張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼並收購、管理合同、特許經營、戰略聯盟等多種方式來擴大產業規模，形成酒店集團的發展路徑。外部擴張是現代企業集團擴張的最常見方式，也是形成快速集團增長盈利的途徑。
四、營銷策略和方式
1、廣告策略
進行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報紙，網路，視頻上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種「尊貴」的滿足。
2、「酒店VIP俱樂部」形式
在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客佔有率和忠實程度放在首位；目標是從酒店特色出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結構性關系。他們之間不僅有交易關系，更有夥伴關系、心理關系、情感關系作為關系的堅實基礎，因而這種營銷體制不是競爭對手可以輕易染指的結構性關系。
3、互聯網銷售方式
酒店的網路營銷以直銷為主。酒店開始重視優化網站和網站推廣方法。酒店集團信息化必須瞄準中央化的趨勢。 互聯網的飛速發展及消費者生活網路化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網路自主預訂房間。同時，AC尼爾森最新的「中國出境游調查報告」數據表明，旅行者通過網路預訂房間的比例達到29%。網路營銷已成為中國經濟型連鎖酒店發展的新動力及新一輪競爭的核心點。可以預見，未來一段時間，網路互動服務將成為消費者最關注的酒店服務內容之一，而自主預訂也將成為市場主流。
五、企業的文化和宗旨
（一） 1、目標：成為哈爾濱五星級的酒店，走進全國
2、使命：以最短的時間，以最好的質量，打造錦綉酒店的品牌
3、宗旨：壯我酒店規模。強我錦綉前程
（二）酒店文化：
沒有文化的酒店可以成長，但是沒有文化的酒店不可能實現可持續的成長。一流的酒店做文化，做標准，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項目，做產品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個酒店存在的理由，是酒店發展的歷史，是酒店從上到下，從領導到員工團結一致，共同的願景，共同的信念，共同的價值觀，共同的使命，共同的規劃，是酒店持續發展的不接動力。酒店文化是一種素質的體現，是一種氣質的體現，是一種行為的表現，是一種生活的體現。酒店文化既要寫出來，更要做出來。要一直秉承「酒店就是家」的心裡，微笑服務，誠心工作！
『拾』 關於酒店服務的調查問卷
市場調查是市場運作中必不可少的一個環節，而問卷調查是市調中最有效也是被經常使用的一種方法，在問卷調查中，問卷設計是非常重要的一個環節，甚至決定著市調的成功與否，本文從問卷設計的角度簡要地分析設計中的幾個細節。
市場調查同時也是一個項目策劃前期准備工作的重要組成部分，只有在深入徹底的市場調查的前提下，營銷策劃和市場操作才有規可循，也只有這樣，才有可能獲得成功。
市場調查的形式和方法有很多種，而且根據不同的市場環境和企業本身特點，在操作過程中往往會有所變化，但是作為一個最重要也是最有效的辦法——問卷調查法始終被業內人士看做制勝的法寶。根據調查行業和調查方向的不同，問卷的設計在形式和內容上也有所不同，但是無論對於哪種類型的問卷來說，在設計過程中都必須要注意以下幾個要點：
1． 明確調查目的和內容，問卷設計應該以此為基礎
在問卷設計中，最重要的一點，就是必須明確調查目的和內容，這不僅是問卷設計的前提，也是它的基礎，為什麼要做調查，而調查需要了解什麼？市場調查的總體目的是為決策部門提供參考依據，目的可能是為了制定長遠性的戰略性規劃，也可能是為制定某階段或針對某問題的具體政策或策略，無論是哪種情況，在進行問卷設計的時候都必須對調查目的有一個清楚的認知，並且在調查計劃書中進行具體的細化和文本化，以作為問卷設計的指導。調查的內容可以是涉及到民眾的意見、觀念、習慣、行為和態度的任何問題，可以是抽象的觀念，例如人們的理想、信念、價值觀和人生觀等等；也可以是具體的習慣或行為，例如人們接觸媒介的習慣；對商品品牌的喜好；購物的習慣和行為等等，但是應該避免的是在調查內容上有使被調查人難以回答，或者是需要長久回憶而導致模糊不清的問題，具體來說，調查內容需要包括受調人的分群、消費需求（主要有產品、價格、促銷）和分銷和競爭對手的情況（對手優劣勢和訴求策略）。
2． 明確針對人群，問卷設計的語言措辭選擇得當
問卷題目設計必須有針對性，對於不同層次的人群，應該在題目的選擇上有的放矢，必須充分考慮受調人群的文化水平、年齡層次和協調合作可能性，除了在題目的難度和題目性質的選擇上應該考慮上述因素，在語言措辭上同樣需要注意這點，因為在面對不同的受調人群的時候，由於他們的各方面的綜合素質和水平的差異，措辭上也應該進行相應的調整，比如面對家庭主婦做的調查，在語言上就必須盡量通俗，而對於文化水平較高的城市白領，在題目和語言的選擇上就可以提高一定的層次。只有在這樣的細節上綜合考慮，調查才能夠順利進行。
3． 在問卷設計的時候，就應該考慮數據統計和分析是否易於操作
目前做市場調查的人員，一般都能考慮到市場調查的目的和內容，在題目選擇和言語措辭上也能夠綜合考慮到各種因素，但是往往容易忽視的一個問題就是數據的統計和分析，因為這兩個環節的工作基本上是人員分離的，所以在整合和銜接上就容易出現偏差，為了更好地進行調查工作，除了在正確清楚的目的指導下進行嚴格規范的操作，還必須在問卷設計的時候就充分考慮後續的數據統計和分析工作，具體來說包括題目的設計必須是容易錄入的，並且可以進行具體的數據分析的，即使是主觀性的題目在進行文本規范的時候也要具有很強的總結性，這樣才能使整個環節更好地銜接起來。
4． 卷首最好要有說明（稱呼、目的、填寫者受益情況、主辦單位），如有涉及個人資料，應該有隱私保護說明。
問卷調查是一項面對廣大受調群體的活動，由於調查的目的和調查內容不同，針對的群體也不盡相同，由於受到受調人群配合的積極性的影響，市調在操作上往往會比較困難，這也是很多市調往往做一些贈送等返利的原因。但是作為操作市調的策劃人員，就應該從這點上充分地尊重受調人員，因此在問卷的設計上也應該盡量規范，同時必須要有受調人員有權利知道的內容，對調查的目的內容進行一個說明，具體來說，需要有一個尊敬的稱呼，填寫者的受益情況，主辦單位和感謝語，同時，如果問卷中有涉及個人資料，應該要有隱私保護說明。只有尊重受調人群，才有可能調動他們的配合積極性。
5． 問題數量合理化、邏輯化，規范化
問題的形式和內容固然重要，但是問題的數量同樣是保證一份問卷調查是否成功的很關鍵的因素，由於時間和配合度的關系，人們往往不願意接受一份繁雜冗長的問卷，即使風度地接受，也不可能認真地完成，這樣就不能保證問卷答案的真實性，同時在問題設計的時候也要注意邏輯性的問題，不能產生矛盾的現象，並且應該盡量避免假設性問題，保證調查的真實性，為了使受調人員能夠更容易回答問題，可以對相關類別的題目進行列框，受調人員一目瞭然，在填寫的時候自然就會比較愉快地進行配合，另外，主觀性的題目應該進行避免，或者換成客觀題目的形式，如果確實有必要的話，應該放在最後面，讓有時間和能配合的受調人員進行一定的文字說明。
最後，即使是一份很成功的問卷，也不是一制定好就是成功的，必須要經歷實踐的考驗，所以在問卷初步設計完成時，應該設置相似環境，小范圍試填寫，並對結果反饋，及時進行修改，只有這樣，才能夠達到市調的終極目的，就是以准確的數據和分析來為策略做一個有價值的參考。