沈陽皇冠假日酒店營銷策略分析

A. 沈陽皇冠假日酒店怎麼樣啊適合辦婚宴不

挺好的，按標准來說應該是4星，服務很好，環境挺好的，場地寬敞，3000起每桌，沒有柱子，規格5—40桌不等

B. 瞄準中高端市場和存量改造，特許經營正成為酒店業主流發展模式

酒店集團的經營模式在不同發展階段有著不同的特點，伴隨著集團化的發展，酒店集團在擴張方式和經營模式上具有明顯的階段性特徵，總的來說，酒店大致有以下幾種經營模式：全資酒店（ownership）、特許經營（franchise）、管理合同（management contract）、租賃經營（lease management）。

業內人士指出，近些年來，隨著酒店所有權的變化趨勢，導致中國酒店業的酒店發展模式/投資加盟模式也在發生一些變化。因為成長起來的酒店業主期望在酒店投資中能夠分享更多交易利潤，各大酒店管理公司也在逐漸剝離重資產、向輕資產模式轉型。其中，國際酒店集團進一步開放在中國市場的「特許經營」發展就是其中最典型的代表。

「洲際酒店集團（IHG）是全球酒店業最大的特許經營授權商之一，在全世界5,900家酒店中，80%以上採取特許經營模式。在美國這樣的成熟市場，特許經營佔比更是高達90%以上。」洲際酒店集團大中華區智選假日酒店董事總經理及酒店開業事業部負責人邱尤認為，在中國，伴隨著整個酒店行業與業主夥伴的日趨成熟，特許經營的前景十分值得期待。

Chapter 1

特許經營的「洲際」樣板

洲際酒店集團在中國的前30多年和前300家酒店，主要通過委託管理模式打開了市場，建立了穩固的基礎和傑出的口碑。基於對中國酒店市場和中國業主的敏銳觀察，洲際酒店集團最早於2016年5月在華開放旗下中端精選服務酒店品牌——智選假日酒店的特許經營模式，試水大獲成功。一年半後，洲際酒店集團將特許經營模式推廣至旗下兩個極具知名度的品牌——皇冠假日酒店和假日酒店，屬於行業內率先在中國市場開放全服務品牌特許經營權的國際酒店集團之一。

洲際酒店集團目前在大中華區共有三種特許經營模式：一是純粹的特許經營模式；二是有經認證的第三方酒店管理公司的參與；三是專為中國市場打造的特許經營模式——「特許經營+」，洲際酒店集團會為每家酒店駐派總經理，以確保品牌標準的實施，同時高效運用洲際酒店集團的系統平台幫助酒店提升業績。

「 特許經營模式非常適合智選假日酒店品牌，相較全服務酒店，它的單店客房體量較小，業務模式也更為輕便靈活，因此洲際酒店集團選擇將其作為首個在中國市場開放特許經營的品牌，目前也是特許經營化程度最高的。 」邱尤指出，截止今年第二季度末，洲際酒店集團大中華區已開業的智選假日酒店中已有超過40%是特許經營，而新簽約項目中特許經營的比例已高達90%，名副其實成為該品牌在華發展的主流模式，並且幫助集團觸達更多的三四線城市和景區目的地。

與此同時，在中國市場有著扎實品牌基礎的皇冠假日酒店和假日酒店這兩大品牌開放特許經營到現在盡管只有兩年多的時間，但隨著「特許經營+」模式的優勢逐漸為更多業主所了解、特許經營全周期支持得到實際的驗證，特許經營的比例也是逐年攀高。截止2020年6月底，洲際酒店集團在大中華區有5家已開業的特許經營皇冠假日酒店和7家已開業的特許經營假日酒店，籌建的則分別有7和24家。

當被問及「按照這個模式發展下去，洲際酒店集團未來會對其他品牌/品類進一步開放特許經營模式」時，邱尤表示，洲際酒店集團會基於市場情況和業主需求去做長期規劃；合適的時間和機遇非常重要，同時也要考量項目本身是否適合特許經營。

「 特許經營模式其實也非常適合存量改造項目，我們就有不少這樣的案例 。一些在當地已有很好基礎的單體酒店通過特許經營模式加盟IHG大家庭，我們的品牌和系統優勢、先進而規范的管理理念，能夠與業主原有的運營經驗、本土市場資源等相得益彰，1+1>2。」邱尤表示， 今年的疫情突顯了危機之下連鎖品牌在危機管理、抗風險能力、規模效應等方面的優勢，單體酒店存量改造的需求會進一步上升，而特許經營就提供了一個實現渠道。

報道顯示，截至2020年第二季度末，洲際酒店集團大中華區所有已開業酒店中，採用特許經營模式的酒店已超過20%，而在建酒店中特許經營模式比例則超過45%。短短四年以來，特許經營模式受到了本土業主的廣泛青睞，成為洲際酒店集團在華重要增長引擎，2020年上半年所有新簽約項目中，特許經營的比例已達2/3。同時，它也是洲際酒店集團加速滲透三四線城市的「中國動力」，幫助集團布局下沉至更多新興市場。

此前，筆者在與業內人士交流「特許經營模式」時，就有本土酒店人指出，酒店起源於國外，特許經營在國外的血統比較純正，但是在中國不是很推得開，必須要通過改良才有可能在國內找到突破點並迅速打開局面。換句話說， 特許經營模式也需要本地化。即便是同一個酒店集團，其中國所使用的特許經營和在歐美國家所使用的特許經營也一定是有差異化的。不同於在全球其他市場，洲際酒店集團現階段在中國市場主要採取「特許經營+」的模式，即由集團為業主委派酒店總經理，確保品牌標准嚴格落地，同時有效利用IHG的平台資源以提升酒店業績。 「這一模式是洲際酒店集團基於紮根本土30多年的經驗，為中國市場量身定製的。這一創新的做法得到了業主和業內的廣泛認同，經過時間的考驗，也確實彰顯了其有效性。」邱尤強調。

Chapter 2

中國業主看好特許經營嗎？

「不同業主的話語權是不一樣的，但是我不認為在中國哪個業主說自己可以獨善其身，認為自己可以把所有事搞定。我不認為誰有這個本事，至少目前還做不到。」原中國金茂集團董事長、金茂投資與金茂(中國)投資控股有限公司董事長何操在接受邁點專訪時曾表示，這么多年來為什麼業主都覺得不公平但整個行業人心又不齊——一是真正的業主(比如國企領導)不見得對酒店行業熟悉，二是所謂的業主代表很多時候會採取中庸之道「兩邊不得罪」。

這位被業內普遍認為是強勢業主方的資深酒店人，點出了中國酒店業主的短板與痛點。作為投資的酒店，永遠面臨著一個雙邊關系的發展——業主方和品牌方。 不得不說，多年來，中國酒店業主在這個雙邊關系裡是不夠專業不夠成熟的、但是在慢慢成長。

隨著改革開放的步伐，國際品牌在中國已經發展了三四十年，大部分中國業主在酒店領域也積累經驗三四十年。中國人常說沒吃過豬肉肯定看過豬跑，但中國酒店業主可能是又看過豬跑又吃了豬肉、而且是長達三四十年。我們已經明顯看到， 部分中國酒店業主已經逐漸成長，而且開始組建自己的酒店管理團隊、成立自己的酒店管理公司，以世茂、萬達、寶龍、保利等等地產系為突出代表。一位資深酒店人分析道，未來5-10年中國特許經營一定會有個迅猛增長， 一方面得益於國際品牌對其推動，另一方面也源於中國酒店市場的豐富性與復雜性導致其無法用統一標准化的酒店產品和模式去完全匹配、它需要更多的靈活性，尤其是在面對一些中小型業主和存量市場的時候。

「我認為， 開放特許經營是洲際酒店集團對於智選假日酒店品牌未來的發展做出最正確的決策之一。 隨著改革開放40年，中國已經成為全球第二大經濟體，國內的基礎建設也已經進入現代化，很多投資人看到了發展的契機。商務、旅行人群的出行體驗也在不斷地升級，但是目前國內品質較穩定的服務組織較少，所以 投資人和洲際之間恰恰各取所需，各自發揮著自身的優勢。特許經營模式最大的好處就是能讓業主和投資人更多、更直接地參與到酒店經營中來，同時能讓業主自身的業務背景優勢得到更好的發揮。 瑞辰集團主營的是房地產開發，在這方面擁有很多優秀的經驗，因此也能將其應用到酒店前期籌備和後期運營中。」西安瑞辰酒店管理有限公司總經理宣建嶺回憶道，2018年瑞辰集團的酒店管理板塊在市場上尋找合作品牌方，自己受集團董事長邱健的委託，到上海和洲際酒店集團初次會面，初面一拍即合，隨即簽訂了第一家智選假日酒店，即目前籌建中的西安高新南智選假日酒店，這也是瑞辰自持的第一家酒店。

在筆者看來， 特許經營模式可以使業主保持更大程度的控制權，同時藉助業主的本地知識和關系，為品牌提供迅速擴展其足跡的能力。 宣建嶺談及與洲際合作以來自己最直接的感受時表示「洲際對於品牌質量標準的堅持令人欽佩，對於對客服務品質的堅持尤為突出，對於市場數據分析非常精準，給投資人的決策提供了很大幫助，這些也是大多數投資人需要的」。

「隨著中國酒店市場的發展和中端板塊的持續升溫，智選假日酒店的業主畫像在過去幾年中也發生著變化，呈現出多樣化趨勢，且有越來越多的中小私營企業主加入。他們注重品牌價值，也希望更多地參與酒店日常管理，且更為重視單店的投資回報。 特許經營模式給予了業主更大的靈活度，並且能夠充分結合業主的自身優勢，發揮最大經營效益。 」邱尤補充說，「 由酒店集團派駐的總經理能夠幫助把控品牌標準的落地，確保賓客體驗與委託管理酒店並無二致；熟悉洲際文化的總經理也能很好地運用集團的平台和渠道優勢，促進酒店業績提升；此外，洲際酒店集團專門的業主對接人和專業團隊可就各領域的問題提供具體指導，就像可靠的顧問 ——這些因素都給予了業主通過特許經營模式與智選假日酒店進行合作的信心。

不難看出，特許經營是靈活度與標准嚴控之間平衡的藝術 ：

首先，靈活度主要體現在根據不同的酒店情況、業主需求，在保證品牌調性和品質上的基礎上，對於酒店產品進行一定的調整。 例如，智選假日酒店原本主打商旅客人，但隨著國內休閑游趨勢的上行，有越來越多景區周邊的項目選擇與智選假日酒店合作，因此我們也會因地制宜，推出適合休閑度假的產品，將品牌簡單、睿智的體驗帶給更多客人。蘇州周庄古鎮的智選假日酒店就根據客源情況，增加了親子房的房型，起到了很好的效果。

其次，嚴格的方面首屈一指要數品牌標準的把控。 知名度和美譽度來自長久的一點一滴的打造，IHG十分珍惜品牌的聲譽和口碑；穩定可靠、始終如一的入住體驗也是消費者願意反復選擇IHG的重要原因。業主對此深表理解、且對IHG在品牌標准方面的嚴格把控表示贊賞。」

業內人士指出， 委託管理更像是業主請了一個管家，由管家來負責所有物業經營；而特許經營接入品牌和系統，業主在日常運營中參與度提高，成本控制方面更有話語權。 例如，從建造成本來看，涉及品牌標準的由品牌方把控，而其它部分可由業主自行決定，成本可控；從人力成本來看，特許經營模式下，所有的高管甚至經理級別的管理人員，都由業主自行任命，可以因地制宜地選人，成本可控；從市場推廣成本來看，業主甚至可能不去選擇很高大上的渠道、而可以去選擇那些更適合自己的推廣形式，比如說在一些城市，地推或者郵件依然是最有效的推廣形式、而且成本更低。由此一算賬， 對業主來說，特許經營比委託管理更劃算 。

談及2020年，邱尤認為， 市場環境因疫情發生了極大變化，對於業主來說，如何甄選出合適的加盟品牌和可靠的合作夥伴，就顯得更為重要。 新冠疫情從某種程度來說讓局面變得更為清晰，在這場巨大的危機面前，品牌方抗風險的免疫能力如何，能否給予業主有效的指導和支持，是否擁有強大的市場分析和預測能力，其品牌效應、系統平台能否在恢復期幫助酒店獲得生意等等，都得到了檢驗。「智選假日酒店在這方面交出了一份滿意的答卷。而在後疫情時期，我們會一如既往傾聽業主需求，給到業主更多更為針對性的支持。」

據了解，今年年初開業的杭州西湖東智選假日酒店（業主方為西安瑞辰），從拿到物業到開業，用了不到七個月的時間，其中包括了春節和後續兩個多月的疫情，相當於完成硬裝和軟裝只用了三個多月的時間。

「 疫情之下還能實現這么快的速度，離不開洲際團隊在後台為我們提供的非常強有力的支持。 疫情過後，整個酒店行業里中端板塊的市場復甦是最快的，智選假日酒店也是洲際品牌陣營中恢復最快的。」西安瑞辰酒店管理有限公司總經理宣建嶺在采訪中跟筆者分享了幾個細節：比如說，在獲取項目前的商務洽談中，洲際的核心團隊就已經給到了很多專業的分析和建議，所以當雙方正式簽約後，很快就完成了第一版設計稿的初定；再比如，洲際的高效支持讓我們在落地執行的過程中節約了大量的時間，且給到的支持非常專業，能夠讓業主省心省力（這在成都武侯新城智選假日酒店項目也得以延續）；再比如，讓宣建嶺印象深刻的是在酒店開業後，洲際的後台團隊，尤其是從運營團隊再到收益管理團隊，給到了非常大的幫助——運營團隊主要是從服務質量落地、確保賓客體驗等方面給予嚴格的指導和把關，給到了切實的幫助；收益團隊會根據酒店處於的不同階段（比如說爬坡期）和商務環境（比如說周邊的商務人群和企業客戶）等給出專業的分析，從銷售角度給了很多有效的建議，特別是在疫情期間，保證了酒店平穩度過疫情，並在市場回暖期快速幫助生意提升。「隨著這種專業性意見的落地，酒店生意一天比一天好，賓客也給予了非常優異的評價，杭州西湖東智選假日酒店開業後短短時間內攜程評分就達到了4.8分。在此也想對洲際團隊表示感謝！」

更大的靈活性，嚴格的標准把控，以及強有力的品牌/平台/團隊支撐，成為業主選擇特許經營模式與IHG合作的強勁動力。

「通過第一次的接觸，我們發現瑞辰集團與洲際酒店集團的管理理念很合拍、價值觀趨同，商談與合作過程也高效順利，所以我們決定簽訂戰略合作協議，以便於開展更深入的合作。」宣建嶺認為，中國中端酒店市場有著很好的發展潛力，而中端品牌想要迅速在國內佔有比較大的份額，邀請更多的合適的、優秀的投資人加入進來，將會促進整個中端酒店市場的發展；到目前為止，瑞辰集團投資的第五家智選假日酒店已經落地成都，截止到今年年底開業中的智選假日酒店會有兩家，明年則計劃再開業四到五家智選假日酒店。

Chapter 3

特許經營在中國的發展前景幾何？

回顧特許經營的發展歷程，洲際酒店集團旗下的假日酒店正是全球酒店領域特許經營的鼻祖之一（1951年即開始特許經營），並且推出了全球酒店業首個線上預定系統Holidex和首個電話預定中心，使旗下原本分散的特許經營酒店在消費者面前「連結」了起來，將「系統」這個如今我們耳熟能詳的詞語變得可視化。這樣寶貴的 歷史 傳承，也奠定了洲際酒店集團在全球特許經營領域的領先地位。

洲際酒店集團大中華區智選假日酒店董事總經理及酒店開業事業部負責人邱尤在采訪中跟筆者分享了 自己對特許經營模式發展趨勢的三大觀察 ： 一是 ，從最初僅有的幾個品牌選擇，到越來越多酒店品牌加入特許經營陣營，跨越了更多的市場細分， 品牌的差異化、酒店集團提供的系統價值和服務就變得更為重要，成為市場競爭的關鍵所在 ； 二是在不同市場的落地會更為靈活 ，典型例子就是IHG在中國市場率先推出的「特許經營+」模式； 三是提供的酒店產品和服務響應消費者和投資者需求的速度越來越快 ，以智選假日酒店為例，廣受好評的「新一代」酒店設計正是基於賓客和業主需求變化的趨勢 —— 從當代消費者角度出發提供人性化的軟硬體服務，從投資者角度出發通過靈活多變的組合方式大幅提升空間利用率、提高酒店坪效。

「 特許經營授權商的任務是幫助業主最大化酒店收益，同時確保品牌標准和服務質量嚴格落地，這需要認真扎實地把後台建設做好。這也是為什麼我們在品牌、渠道、技術、業主支持等方面持續大力投入的原因 。我們將規模優勢轉化為更准確的消費者洞察和市場分析、預測能力，這些信息能給特許經營業主帶來價值。我們強大的市場營銷能力、銷售和預訂渠道、會員系統等，也能給業主帶來可觀的客源。我們的支持服務也能幫助業主專業高效地發現和解決問題。」邱尤總結道。

在筆者看來，特許經營在中國的發展，一方面是由洲際、溫德姆這樣的國際酒店集團將其先進的理念和豐富經驗引入中國國市場；另一方面中國本土品牌的起步其實不算太晚，典型代表就是中國本土經濟型酒店的發展模式（雖然被稱為是半特許模式），它們在一定程度上為中國酒店業培育了特許經營的文化和氛圍，中國本土一些業主尤其是中小業主也是在跟以7天、漢庭、維也納在內的經濟型酒店和中檔品牌的長期投資加盟合作中磨合成長起來的。 特許經營在中國是有土壤的，對於洲際等國際集團來說，它是有對手的。

「中國本土也有不少優秀的品牌，是值得尊敬的競爭對手。」在邱尤看來，後疫情時代的一個趨勢是更多酒店業主會更加註重投資回報，「在特許經營模式下，業主負責酒店的bottom line 成本控制，品牌方負責 top line 提升酒店營收，這樣的模式是符合業主對於 ROI 的訴求的。上述我們提到說後疫情時代存量市場改造會成為一個趨勢，特許經營是實現的一種高效方式，但具體還是要落實到項目和業主公司的實際情況上，選擇合適的品牌、合適的合作夥伴、以及合適的運營模式。我們在接到業主問詢時，也會負責任地給出建議」。

西安瑞辰酒店管理有限公司總經理宣建嶺表示，作為投資人希望洲際能夠進一步發揮數據平台優勢，讓投資人更及時地獲取經營數據；同時，隨著品牌未來可預見的快速增長，也希望洲際協助投資人培養更多符合智選假日酒店品牌的人才精英。

與此同時，由專家分析指出，目前中國酒店業還是業主方和品牌方的二元結構為主，而在成熟的特許經營模式里，它可能是一個三元結構——業主方+品牌方+第三方管理，甚至第三方管理的能力決定了特許經營的成敗。 如此一來，隨著存量物業的釋放和業主意識成長，尤其是在投資更加理性的後疫情時代，特許經營會不會在中國迎來大發展、更快迎來業「主方+品牌方+第三方管理」三元結構模式？

「中國在特許經營領域目前已經開始嘗試、甚至有了一些提速，但是跟國際水準差距還蠻大的。原因就在於，中國目前為止是沒有成熟和強大的第三方管理公司，而這個又恰恰是特許經營能夠迅速發展的關鍵要素。」業內專家指出，未來業主和開發商青睞於酒店資產的第三方管理——因為它們不受品牌投資開發的規模考核要求，扮演的是資產管理經理的角色，而品牌方就只從頂層收取費用。

由於當前中國市場尚缺乏成熟的第三方管理公司，而第三方管理在未來仍將長期面臨說服業主和品牌運營商放棄一些控制權的問題，特許經營在中國酒店業的發展仍然有很長一段時間的培育期。

在此之前，各大酒店集團在特許經營領域的創新嘗試，值得被大力推廣、來提升行業整體的運營管理能力，比如說，特許經營+模式下的總經理委派和人才培養。

據了解，自2016年特許經營成為新的業務增長動力以來，對於洲際酒店集團整個大中華區集團辦公室（IHG自稱為「支持中心」，以在團隊中強化「以支持酒店為核心」的文化）來說，都是思維和工作方式上的重要轉變，洲際酒店集團在這方面也做了很多持續的工作。

「特許經營酒店在大中華區會越來越多，我們要確保整個業務模型是高效的、可持續發展的。委託管理和特許經營的特性決定了相應的團隊配比會有差別，但我們給到特許經營酒店的響應必須是同等迅速、支持也是同等專業的。團隊架構、工作流程和技術投入在這個過程中扮演了重要的角色。我們也會不斷和團隊強調這一點。」邱尤補充說，前瞻性布局是很必要的，我們在有將近400家開業酒店規模時搭建的支持架構，就要想到未來有1000家開業酒店時的狀況和需求，確保其可持續發展性，且能根據市場和業主的新需求不斷進化改善。

C. 皇冠假日酒店品牌內涵是什麼

皇冠通常是君主身份的象徵，在宗教上通常被視為神聖的代表。再就是你聯想到的東西，因人而異，以上大概就是全部的內涵。

D. 沈陽中山皇冠假日酒店的簡介

名稱：沈陽中山皇冠假日酒店
星級：五星級
地址：遼寧省沈陽市和平區南京北街208號
優越的地理位置，便利舒適的環境，高品質的服務，使得沈陽中山皇冠假日酒店成為您理想的會聚之所。

E. 沈陽中山皇冠假日酒店

中山的這個酒店，以前叫洲際酒店，後來級別降低，改為假日酒店。
酒店的生意還可以吧，沈陽最好的應該是皇朝萬豪和皇朝萬鑫酒店吧

F. 有關酒店市場營銷論文

酒店業是我國最早對外開放的行業,隨著旅遊業的蓬勃發展,我國酒店業將得到更大的發展機會。下面是我為大家整理的有關酒店 市場營銷 論文，供大家參考。

有關酒店市場營銷論文 範文 一：酒店市場營銷實踐教學模式研究

摘要：高等職業 教育 人才培養模式的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。應把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，積極推行與生產勞動和 社會實踐 相結合的學習模式。這一實踐教學的課程模式為酒店市場營銷課程的教學帶來了新的契機，也為酒店管理專業的實踐課程開拓新的思路。

關鍵詞：酒店市場營銷;實踐;教學模式

中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：A

文章 編號：1005-913X(2013)02-0140-01

酒店市場營銷是酒店管理專業的專業基礎課程，其主要目的是使學生了解酒店市場營銷的基礎知識，要求學生樹立以顧客為導向的營銷意識，能夠具備進行酒店市場調研、市場環境分析、 營銷策劃 、產品設計、公關銷售等崗位技能。從以往的教學過程來看，一方面，傳統的課程模式過於呆板，不能起到培養專業酒店營銷人員的作用;另一方面，學生缺乏校內實踐，考試方式也以理論考核為主，實踐教學不能被很好應用於教學當中，這直接導致了學生動手能力差。

教育部在《關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中提出：高等職業教育人才培養模式的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。應把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式。這一實踐教學的課程模式為酒店市場營銷課程的教學帶來了新的契機，也為酒店管理專業的實踐課程開拓新的思路。

一、實踐教學模式的應用

酒店市場營銷這一課程打破了傳統的課堂教學模式，將部分課堂搬到了校園“學府悠遊咖啡廳”，教師在實訓地點邊教學邊作為學生的營銷技能指導老師，在教學過程中盡量模擬學生將來在酒店市場營銷部的工作過程，讓學生在學習中訓練完成將來的工作任務。而學生邊學習邊實踐，按真實的營銷過程進行咖啡廳產品的營銷工作，在真實的工作情境下進行學習。完成“素養與專業、知識與理念、能力與技術、培訓與認證”功能於一體的校內生產性實訓基地建設。

二、教學內容與實訓合一

(一)教學內容的選取

課程組根據本課程的教學目標，結合學生在酒店的真實營銷崗位(營銷專員、營銷部文員和營銷經理)和 崗位職責 進行教學內容的選取。為縮短人才培養目標與學生就業崗位群認知要求的距離，還適當補充了職業資格標准要求，體現“學習即工作、工作即學習”的職業教育理念。

(二)教學內容的設計

課程組把酒店市場營銷的課程分為理論教學環節和實踐教學環節。在課程內容設計的過程中將酒店市場營銷最重要的幾個過程：商品市場調研→撰寫 調研 報告 →找准目標市場→打造酒店產品→制定酒店產品價格→建立銷售 渠道 與“學府悠遊咖啡廳”的生產任務相結合，做到“做學合一、情境學習”。

(三)教學過程設計

根據以上的項目內容進行實踐教學設計，筆者將選取項目四中的實踐任務——咖啡廳酒店產品設計為例進行教學過程的設計，教學過程通過以下幾個環節進行。

准備工作：把學生分組，准備紙、筆等。

第一，導入課程、提出任務——設計一個咖啡廳產品。根據上幾節課完成的實踐任務，我們進行了目標市場的定位——學校的師生及家屬區業主。根據以上市場定位設計一款咖啡廳產品。要求：飲品+快餐食品，有可操作性。

第二，計劃。根據前幾節課收集到的市場調研信息制定產品設計計劃，學生可以結合學校中午用餐的高峰期，或一些大型節日，先在充分考慮咖啡廳的具體情況下進行設計。

第三，決策。在以上幾種計劃中選取最優者，進行下一步的實施。

第四，實施。學生動手，完成任務。每組學生在掌握了所領任務後，在咖啡廳進行實際的操作，完成產品的設計。(學生大一時曾在咖啡廳實踐，因此，有著較好的操作基礎。)並在咖啡廳進行現場演示，解說產品性質、特徵。

第五，控制。在學生現場演示的過程中，其他小組的同學以及教師進行監督和控制，把程序和職業禮儀中不規范的地方記下，在評估時提出。

第六，評價。各小組根據組員的表現進行小組內組員評價、小組互評。指導教師對學生的表現進行針對性的點評、糾正、示範、再練習，最後進行考核與評分，作為單元測試納入整個課程的考核體系之中。

三、教學效果評價

首先，教師在咖啡廳進行課內實踐教學，以學生為主體，讓學生有機會、有能力去動手操作。動腦分析一方面可以調動學生的學習積極性，使學生從被動的學習狀態轉化為主動學習，提高學生的學習興趣;另一方面也可以讓教師在參與社會實踐的過程中准確定位理論教學和實踐教學的結合點，提升教師的實踐操作能力。

其次，酒店市場營銷是源於實踐，又應用於實踐，因此，學生的營銷能力不是教出來而是訓出來的。通過在咖啡廳的實踐教學，提前感知市場營銷工作的艱辛和產品設計的復雜，適應將來的酒店工作環境，讓他們成為成功的酒店營銷人。

第三，考核方式由原來的紙面考核，轉化為過程性和終結性考核相結合的方式。由同學、教師和消費者共同為學生的工作任務打分。

第四，學生接受的實踐項目緊密結合咖啡廳相應產品的生產推銷，以任務形式驅動學生完成專業學習。每個教學過程以特定的工作過程為對象，進行市場分析、調研、撰寫調研報告、進行營銷策劃等，所有環節均圍繞著真實業務開展，業務隨市場不斷變化而更新。經過學生實踐課程設計的咖啡廳產品，成為了校園“學府悠遊咖啡廳”的主打產品。

參考文獻：

[1] 鄧清南.酒店管理專業校內生產性實訓基地建設的思考[J].成都電子機械高等專科學校學報，2011(1).

[2] 徐 燕.地方高校市場營銷專業實踐教學模式的思考[J].湖北經濟學院學報，2010(7).

[3] 楊 昉.淺談酒店管理專業實踐教學體系的構建[J].太原城市職業技術學報，2012(5).

有關酒店市場營銷論文範文二：市場營銷在酒店經營中的作用

摘要：酒店業是我國最早對外開放的行業之一，隨著旅遊業的蓬勃發展，我國酒店業將得到更大的發展機會。酒店的酒店營銷是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經營、銷售活動，營銷的核心是滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利，尤其是經濟型酒店。本文通過對我國經濟型酒店的現狀及問題進行分析，並進一步提出相應的對策，希望能對同行管理者以及其他酒店的市場營銷有一定參考和借鑒作用。

關鍵詞：經濟型酒店;市場營銷;問題;對策

前言

市場營銷是酒店的一種市場經營活動，即酒店從滿足消費者需求出發，綜合運用各種科學的市場經營手段，把商品和服務整體地銷售給消費者。對於酒店尤其是經濟型酒店而言，市場營銷是經營活動的重要組成部分，它通過研究賓客的需要來促進酒店客源的增長，開發潛在的市場，進而增進酒店的收益。

本文將以經濟型酒店為例，來探討市場營銷在我國酒店業中所起的作用，並分析其現狀和問題，提出相應的對策。

一、我國經濟型酒店的特點分析

(一)管理結構：精簡高效。

經濟型酒店奉行以人為本的管理理念，強調“一專多能，一人多崗”，對人員進行優化配置，如四星級、五星級酒店設有副職，管理階層有6個，而經濟型酒店則為1:0.4，這樣，既簡化了組織結構又降低了人力資源成本。這也是經濟型酒店在人事管理方面的一個創新：即在這個勞動力資源密集型的產業通過縮減人力進行機構精簡，同時根據市場需求靈活來進行人才招聘。

(二)經營模式：成本節約，性價比高，適用連鎖經營。

所謂高質量低成本指：在酒店業發展成熟的國家，經濟型酒店只是投資標准和設施配套少而已，在必備項目和基本服務上，它與高檔酒店的水平應是一致的，其基本的管理服務質量不能下降。經濟型酒店房價不高，但干凈、舒適、安全、實惠，以優惠的房價和優質的服務為最大賣點。一般採取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸，各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標准、統一物資配送、統一市場推廣。

二、我國經濟型酒店在營銷中所存在的問題分析

(一)市場細分不完全。

由於起步晚，很多酒店對目標市場的劃分不夠細，導致了市場重疊。根據國外的發展 經驗 ，經濟型酒店有三類檔次：有限服務酒店、經濟酒店和廉價酒店。有限服務酒店屬於高檔次，經濟酒店屬中檔，廉價酒店則屬於最低檔次。這三種層次的酒店價格相差很大，硬體設施的差距也很大，有限服務酒店的客房硬體設施不亞於四五星級賓館，而一些廉價酒店的客房設施比較簡陋。但是在目前中國市場上還沒有出現非常清晰的產品層次的劃分。

(二)缺乏專業的營銷人才。

經驗證明，經濟型酒店比較適合連鎖經營。但是，國內酒店學校的培養體系幾乎都是圍繞單體酒店的運營和管理來展開的，因此，具有連鎖酒店 管理知識 與技能的人才極為缺乏。國有酒店經營者的選拔機制不完善使經濟型酒店職業經理人缺乏產生的土壤，很少有既精通連鎖經營又掌握酒店管理的人才，此外，中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務規范和特性培養出來的，無法適應經濟型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。

(三)市場營銷手段缺乏，銷售預定網路不全。

與國外品牌相比，國內的經濟型酒店品牌缺乏市場營銷的意識和手段。很多經濟型酒店知名度低，品牌形象構建不成功。由於資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數酒店仍沒有重視市場區分和特色產品的開發，依舊用大眾化的產品面對廣大市場。另外，除了錦江之星、毛家快捷等少數幾家酒店連鎖建設了獨立銷售預定網路和電話中心，其他很多酒店都主要依靠專業的訂房中心和旅行社來銷售客房。即使有預定網路，其技術和效率也不高。

三、我國經濟型酒店的市場營銷策略分析

(一)轉變營銷觀念，創新營銷模式。

1.內部營銷，全員參與。

酒店內部營銷就是飯店內部全員促銷，這是酒店營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。一方面內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。另一方面內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前台到後台，人人都可參與，酒店全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些 方法 和技巧，酒店就會形成強大的內部推銷力量。

2.關系營銷，感動顧客。

酒店關系營銷的目的在於提高常客的忠誠度、鞏固市場份額。酒店關系營銷中常用的手段有：常客優惠、以快速辦理登記和結帳、記錄常客以往信息提供個性化的住店服務。一次個性化服務的經歷會給客人留下深刻的印象。酒店定期與選定顧客接觸，了解他們對服務工作的意見和建議，這樣會使他們認為酒店是自己關系網中的一員，有親近感，在他們需要到酒店消費時會下意識地首選該酒店。

(二) 進行合理的酒店營銷策略組合。

美國市場營銷學家麥卡錫教授把市場營銷要素歸納為四大類：一是產品(proct)，二是價格(price )，三是分銷(place )，四是促銷((promotion )，主要研究如何擴大市場。因為這四個要素英文字第一字母都是P，故簡稱為4P。

1.產品策略。

經濟型酒店在中國快速擴張，同質化競爭非常嚴重，市場細分是必然趨勢。以產品差異化為動力的經濟型酒店的專營化發展可以避免同質化帶來的惡性價格競爭，並且將不同消費者的潛在需求轉化為現實需求，從而形成細化的專業市場，使得經濟型酒店產品形態更加豐富，市場競爭規范有序。雖然經濟型酒店提供的是有限服務，但這並不意味其產品是簡單或簡陋的，經濟型酒店需要對目標市場再進行細化，確定自己酒店的目標顧客是商務客還是旅遊觀光客等，針對自己的主要目標顧客群，分析其心理，認真研究其消費需求，為其提供最適合的產品與服務。

2.定價策略。

經濟型酒店既不能單純強調創利而忽視市場和競爭形勢，又不能為追求市場份額而陷入價格戰。價格策略是經濟型酒店重要的營銷策略之一，酒店需要以成本為基礎，按照季節為各個細分市場制定靈活的、層次不同的價格，以最終達到營銷目標。

3.營銷渠道策略。

網路是一個很好的信息平台，它加快了人與人之間的溝通與交流，酒店通過互聯網宣傳企業形象，更快捷、清晰、全面、互動，使酒店服務變得有形化。利用多媒體技術可以把酒店設施設備、內部的環境裝修，還有各種特色服務，都在互聯網上非常動態的表現出來。客人可以更快的了解酒店，足不出戶就可以在家裡得到視覺上、形象化的服務。

參考文獻：

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G. 急求酒店管理畢業論文······謝謝

我國本土酒店的品牌化經營與發展研究
--以南京金陵飯店為例
旅遊管理專業學生 董海超
指導教師 丁曉蕾 夏如兵

摘要：品牌化經營已經是當今世界飯店經營中的一種重要戰略，飯店要在競爭中取得優勝地位，品牌化經營是一種必然的趨勢。2005年我國酒店業對外資全面開放，為應對強有勁的國際市場競爭，構建符合飯店行業特點和國際慣例的市場運作主體，在我國建立一個具有國際競爭力的飯店集團十分必要。以中國知名的飯店集團品牌「金陵」為例，通過其自身品牌的經營與分析，分析我國本土酒店品牌化經營的現狀和存在的問題，是探討我國酒店品牌化經營的重要嘗試。
關鍵詞：品牌；集團化；模式；策略；金陵飯店

A research about the brand management of our country native hotel
--Take the Jinling hotel as an example
Student majoring in tourism Management Dong Haichao
Tutor Ding Xiaolei Xia Rubing
Abstract: The brand management has already become one kind of important strategy in the management, it is one kind of inevitable tendency. Hotel instry in our country began to be open entirely to foreign capital in 2005, build up a hotel group that has an international competition ability in our country is very necessary. Take the Chinese figure brand 「Jinling」 as an example, through its own brand management, analyze the cabaret brand of our country and the present condition of the management, is an important try to study our country cabaret brand management.
Key words: Brand；The group turn；Mode；Strategy；Jinling hotel

根據美國營銷學會的定義，品牌是一種名稱、術語、標識或設計，或者是他們的組合應用，其目的是藉以辨認某個銷售者或銷售者的產品和服務，並使之同競爭對手的產品和服務區別開來，從某種意義上講，品牌是賦予某種產品或服務所獨有的特徵，代表著消費者在心中對使用這些產品和服務的一種體驗和感覺。[1]
品牌化經營已成為當今世界飯店經營中的一項重要戰略，一些著名的飯店集團通過連鎖規模、品牌營銷、個性服務，推出品牌忠誠策略來拓展市場。截至2005年，以香格里拉、凱悅、萬豪、喜達屋、洲際等為代表的31個國際飯店管理公司的47個品牌進入中國，這些國際酒店集團的進入極大地推動了中國酒店集團的發展。
2006年7月美國的(HOTELS)雜志發布2005年全球前300位飯店集團統計結果， 2005年有6家中國的飯店集團進入300強，分別是錦江酒店集團、首旅建國、粵海(國際)酒店集團、海航酒店集團、金陵飯店集團和凱萊國際酒店集團。除了以上6家飯店集團外，如家酒店管理公司、中州國際、上海莫泰、嶺南花園、開元國際、浙江世貿飯店管理有限公司等均可進入全球前200名。這些數據說明了中國飯店集團化已經初具整體規模。

一、金陵飯店品牌化經營的現狀
南京金陵酒店管理有限公司，利用品牌、管理、人才、文化和資金等優勢，成功管理了國內37家高中檔酒店，客房數量近萬間套，目前在管連鎖酒店18家，客房總量4506間套，分布在江蘇、安徽、浙江、四川、河南等地，金陵飯店集團有限公司因此名列「2004中國飯店業民族品牌先鋒」，在2006年國內知名品牌酒店排名中位居第四。
(一)集團擁有強大的資本實力和文化融合優勢
計劃經濟向市場經濟體制的轉換，其核心內容就是資本配置方式的轉換。市場經濟下飯店集團規模的快速壯大，實質上就是以市場為導向的資本聚集、資本擴張的過程。通過資本運營，實現飯店間的重組，擴大市場份額，提高規模經濟效益。[2]
金陵飯店經過20多年的發展具備了良好的資本優勢和文化優勢，組建後的南京金陵酒店管理有限公司更是如虎添翼。2007年4月6日，全流通後旅遊酒店業首發上市，第一股金陵飯店（601007）在上海證券交易所成功上市，金陵飯店股份有限公司也成為江蘇省首家上市的旅遊企業和江蘇省第100家上市公司，資本市場的介入給企業提供了良好的融資渠道，有利於企業明晰產權關系，進行利潤管理，以實現資本增值為目標，促進集團的健康發展。與此同時，集團與中國招商銀行簽訂銀企戰略合作協議，獲得了招商銀行授信額度的大力支持和全方位的衍生服務，為集團實施全國布局和走向世界的全球發展戰略提供有力的資金支撐。同時，集團運用自身獨特的「金陵文化」，通過吸收並夠單體飯店，以較少的時間和資本完成企業的橫向擴張，實現了跳躍式的發展，為企業文化的整合和擴張提供了保證。
(二)資源整合和國際化交流合作提升了品牌競爭力
金陵飯店集團是在原金陵飯店的基礎上改製成立的，擁有雄厚的飯店硬體資源和軟體資源。其同世界著名的IBM公司研製開發了先進的集團網路系統，用於整個集團的運營，快速佔領了國內的高星級市場，並且下屬的酒店市場定位清晰，業務互補，有利於集團提升核心競爭力。
隨著飯店業在中國的發展，國內目前已經涌現了不少優秀的飯店管理人才。但從國際經驗來看，一個普通員工要想發展成一個優秀的管理者，都需要一個漫長的提高完善過程。中國本土飯店集團發展迅速，客觀上沒有足夠的時間完成這一過程，所以加強國際間的交流就顯得十分必要。
普渡大學，位於美國印第安那州西拉斐市，其旅遊酒店管理系近兩年連續在全美高校旅遊系科評比中名列榜首，以嚴謹的治學態度和輝煌的學術地位及教學、科研成果在全球旅遊業享有盛譽；金陵飯店集團，被譽為中國旅遊業改革開放的標志和「全國旅遊飯店的一面旗幟」，創造了融中國文化風格和國際一流水準於一爐的現代化酒店管理體系。從99年開始，迄今6年間，雙方交流合作非常成功，金陵飯店集團和普渡大學聯手打造現代化國際酒店管理人才，創造了產業與教學跨國度合作，在互相交流中尋求國際「雙贏」的成功模式，使人才培養走在了國際旅遊業的前沿，即鍛造了「金陵」的人才平台，提升了國際品牌形象，也有助於「普渡」培養通曉國際市場，適應國際競爭的旅遊人才，為世界旅遊業的發展做出了貢獻。此項目亦使兩國青年人更好地了解國際旅遊行業和教育發展情況加強彼此的理解和溝通，對於促進旅遊教育和產業的發展，進一步推動中美友誼和文化交流意義深遠。
(三)品牌延伸有效滿足了消費者市場空缺
品牌延伸是品牌化發展戰略中一個常見且有效的手段，目的在於滿足不同的需求市場。[3] 「金陵」在快速發展高星級酒店品牌的同時，兩年前也開始涉足備受市場歡迎的經濟型酒店。已成為南京經濟型酒店代表的「金陵」旗下的金一村連鎖旅店，短短一年時間，「跑馬圈地」，接連在南京最具影響力的商業區域新街口、山西路、夫子廟、等繁華地段開出5家分店，目前客房總數已超過550間，已成為南京市擁有最多分店和客房數量的經濟型連鎖酒店經營實體。
(四)獨特的管理模式和辦學為「金陵」的品牌發展提供了保障
金陵飯店最初是利用外資興建的，由我們自己來經營管理，後來轉制後才全權屬於我國自己的酒店。20多年的發展，「金陵人」走出了一條屬於自己的道路，也就是「金陵管理模式」。金陵管理模式也即金陵管理體系，是完全由金陵飯店多年不斷吸取總結出來的，適合我國國情，又具有國際旅遊飯店一流水準的服務和管理系統。同時金陵飯店還成立了自己的幹部管理學院，為酒店的發展提供了良好的人才保證。
(五)經濟環境和政策優勢為酒店品牌化發展提供了有利條件
金陵飯店是被授予國有資產的投資主體，並從事省政府授權范圍內的國有資產經營、管理、轉讓、投資、資產重組等業務。因此，在企業經營管理過程中可以得到良好的政策支持，政府有效的推動了金陵飯店品牌化經營，利用政府力量推動行業整合，是金陵形成規模化的快捷之道。而且，我國旅遊業發展前景看好，世界旅遊組織預測我國2020年將成為世界第一大旅遊接待國。2008年奧運會和2010年上海世博會為我國酒店業的發展提供了新的發展契機。
二、金陵飯店品牌化經營過程中存在的問題
面對強有力的國際市場，我國酒店品牌化經營還存在很多的問題，當然也包括金陵飯店，但國內眾多的酒店品牌都存在類似的問題。
(一)品牌擴張力度和維護不足
國際品牌在市場上的信譽程度往往高於某個國家制定的標准，而且都有非常明確的市場定位。[4]例如：假日(即洲際)集團開始進人中國時，推出的只有假日品牌一種，隨著酒店的發展和市場的需要，目前已形成了洲際集團的多個品牌，即假日、皇冠假日、洲際、快捷等，其中前4個品牌均已登陸國內，並分別定位於不同的需求市場。
金陵飯店無論在我國還是世界都已取得了可喜的成績，金陵品牌也得到了消費者的認可。但面對強大的其他品牌，自己橫向發展的速度太慢了，只是佔有了部分國內高星級酒店的市場，地域性很強，在國內雖然已是知名品牌，但在中國偌大個旅遊市場中占據的份額卻不是很高。要想成為世界知名品牌，必須快速搶佔中國市場，達到原始資金的積累，以進軍國際旅遊市場。
長期以來，我國飯店業忽視品牌培育，普遍對自身品牌的宣傳不夠重視，不善於發揮知名品牌的潛力。盡管金陵飯店在國內有較高的知名度，但在品牌擴張的同時，品牌的維護做的不足。現今社會大都採取特許經營的方式來實現品牌的橫向擴張，受讓者向轉讓者支付特許經營權轉讓費，包括一次性轉讓費及繼續使用費用。由於高額的使用費用再加上企業經營不景氣，成員飯店難免各自為政，無法塑造統一品牌，使集團品牌形同虛設。如金陵連鎖酒店長期採用大批的實習生再加自身老員工意識落後，就給自身品牌建設造成了不利影響。
(二)企業文化改進面臨較強的挑戰
改進企業文化是每個大型企業的首要任務。金陵具備和單體飯店相同的宏觀中國文化背景，藉助政府改革之機，本可以突破橫向規模不足的困局，但這些單體飯店企業大都資產關系復雜，內部管理思維模式陳舊，其成熟而又陳舊的企業文化會產生較強的慣性和定勢，在經營管理中往往拒絕新的行為方式，而堅持沿用他們習慣了的行為方式，從而衍生缺乏盈利動力、管理模式僵化、服務觀念滯後等問題。[5]對金陵來說，除了「外在」並購吸收單體飯店之外，必須盡快使這些單體飯店在管理體制上實現由事業型向企業型的轉變，在管理模式上實現由接待型向經營型的轉變，在管理方法上實現由經驗型向科學型的轉變，包容、同化甚至必要時改變這些飯店的「內在」，在集團內建立統一的現代文化和管理模式。
(三)科學的人才使用和培養機制不健全
不只是金陵飯店集團，也包括國內其他酒店集團，都普遍存在這樣一種現象：集團總公司接管了一家新的旅遊企業，其原先的領導層肯定會發生變化，而且都是由總公司調過去的，這裡面一些中層領導大都是在總公司工作了好多年，調出來以後就屬於領導了。當然不否認這裡面有些人確實是適合其崗位，但這種調配出來的很多隻是空殼子，只是工齡長了點，也沒有什麼出色的領導才能。這樣不僅不能促進下屬企業的發展，而且還阻礙了企業自身人才的引進和發展。
還有，過分強調人才的同質性。在招聘新員工時，過分強調是否有飯店相關行業和同等級單位的工作經驗等條件。業內人員在進入新崗位時能顯出更強的適應性和熟練程度，但員工都以同一種思維方式或從同一個角度思考問題，企業就會缺乏創新的意識和觀念，只有藉助專業人士與非專業人士之間的交流與碰撞，才會產生創新的思想動力。[6]過分重視工作經驗導向，經驗導向使用人制度存在政策偏差，造成對學歷高而缺乏實踐經驗的人才心理上的不認同，被排斥的工作環境間接導致大學生降低投身於飯店業的從業興趣。
(四)國際著名飯店集團強有力的挑戰
金陵飯店的發展目標就是以「金陵」品牌為依託，構築資本運作平台，將金陵飯店集團建設成為江蘇省具有國際影響力的、跨地區、多領域連鎖發展的大型旅遊集團。國內酒店業全面對外資開放以後，其將面臨更大的國際競爭壓力。
國外著名各檔次酒店品牌進入中國市場的阻力越來越小，除了星級酒店之外，國內經濟型酒店服務供應不足的真空業很快被外資酒店填補。國際酒店品牌在資金、理念、市場網路、高新技術、品牌文化以及服務等方而都具備完善的體系和強大的實力，他們將全面參與國內市場份額的搶奪。若沒有良好的應對措施，國內飯店集團依然會舉步維艱。
三、飯店品牌化經營的對策與建議
飯店品牌化經營通過引進先進的管理觀念和管理模式，不僅提高了我國飯店業經營管理的水平，而且還縮短了與國際同行業的差距。通過品牌化經營，可以培養大量飯店管理人才，還可以使品牌得到拓展，搶占更多的客源市場。所以，加強和改進品牌經營顯得尤為重要。
(一)加強品牌建設，優選品牌結構
在產品質量不斷得到提高的當今，品牌形象的差異正在取代傳統商品本身的差異，優秀的品牌依靠其豐富的文化內涵和價值觀贏得顧客的認同。[7]品牌建設是飯店管理公司的靈魂所在，缺乏成熟的品牌建設，飯店集團不管具有多大的資產規模，都只能是金玉其外。現階段，國內多數品牌飯店知名度和美譽度大多不高，在這種背景下，為適應集團擴張的需要，採用亞品牌的品牌結構，如洲際集團的經濟型酒店品牌「假日快捷」就是「假日」品牌的亞品牌 。亞品牌，就是以改變主品牌的聯想，增加主品牌的個性和活力，避免公司品牌延中引起的品牌模糊問題，從而使主品牌獲得新的含義，同時又可以避免獨立品牌塑造活動所需要的大量資金投入。
(二)凸顯文化特色，創立新型現代飯店集團文化
隨著市場經濟的日益完善，客人的選擇多了，酒店競爭趨於白熱化。良好的市場定位是一個品牌能否立足和彰顯於世的關鍵所在。盲從西方的一切，貪大求洋，動輒五星級，目光只集中於商務名流，己經是過時的觀念。現代酒店應該根據未來客源的發展趨勢以及他們的需求重點來選擇酒店的品牌定位。定位思想如何傳遞給客人並讓客人接受直至認同呢?除了表層的企業識別及價格系統外，最核心和最能打動顧客心靈的莫過於飯店的文化內涵。[8]與其說客人到飯店是去住宿、吃飯，還不如說是去尋求一種精神上的享受，能給客人帶來享受的主要是文化。因此，現代飯店要創建著名的品牌，必須研究文化性的產品，開展文化性的管理，井將這種文化體現在飯店經營的全過程。中國飯店要創建國際品牌，必須研究富有中國特色的文化，井將其作為主要的文化賣點之一來認真研究。
(三)人才多元化，完善人才結構
國際著名的酒店集團大都管理方式先進，具備大量優秀的管理人才。相反，我國飯店品牌化經營過程中優秀的管理人才卻相當匱乏。
1．豐富員工的知識結構
一個人長時間在同一行業中工作，往往會產生一種思維定勢，當組織中的所有員工都是這種狀態時，組織也會產生一種強思維定勢。思維定勢會塑造個人和組織的行為，使個人甚至整個組織傾向於拒絕接受與他們原來信念相矛盾的新信息，這正是企業創新的頭號殺手。[9]為避免這種現象發生，國際著名的通用汽車公司每年都會招收一些哲學專業的博士生，以提高團隊決策中的分析能力；寶潔公司招聘大學生時，從來沒有專業上的要求。我國飯店應該吸納多元知識結構的人才，使員工群體形成合理的專業結構和知識結構，通過不同專業人才之間的交流撞擊，尋求互補性知識，促進飯店的創新與發展。
2．加大對員工的培訓力度
國內大多酒店的員工由於長期在同一崗位工作，服務意識會逐漸的淡薄，亦即降低了自己的服務水平，軟環境得不到良好保證。在豐富員工知識結構得同時，也要加大對員工的培訓力度，並能根據員工各自的職業生涯規劃制定相應的培訓計劃。
(四)抓住機遇，搶占國內經濟型酒店市場份額
中國城市居民已進入大規模的休閑度假旅遊消費階段，因為收入限制，人們更願意接受清潔、廉價、能夠提供基本服務的酒店。雖然國際酒店管理集團在近兩年關注經濟型酒店在中國的發展，但和其他檔次酒店尤其是星級酒店相比，國際酒店管理集團目前尚沒有在中國經濟型酒店這塊「大蛋糕」上體現出優勢。應該乘著國際知名經濟型酒店尚未大規模布局的試探階段，充分利用市場和人脈關系的熟悉度，實現資源共享和規模擴張。在數量擴張的基礎上，更應該注重質量的提高，突出經濟型酒店「經濟實惠」的賣點，在保證客人住宿質量的前提下，精簡服務，降低成本，以價格優勢形成自己忠實的顧客群。
(五)加快集團化進程，實施跨國經營
衡量一個品牌含金量的重要指標之一是品牌的國際化能力，即品牌在世界上的影響力和影響范圍。[10]國際知名的飯店集團，無不呈現地域上的強烈擴張態勢。中國飯店企業要創建國際品牌，就必須實施集團化經營，著眼於國際市場。走集團化發展道路，飯店企業一方面可自己「造船」，擴大經營活動領域，走集團化、多元化的經營之道。另一方面，也可與其他競爭對手建立橫向戰略聯盟，組成聯合艦隊，攜手共進。飯店企業還可與旅行社、旅遊經銷商、航空公司等建立縱向的戰略聯盟。也可以採用現代網路技術，組建相對鬆散的聯合體。通過購買特許經營權等手段依附於某一著名的集團，藉助於集團的品牌優勢和營銷網路優勢，進行連鎖經營，也是飯店企業走集團化道路的一條捷徑。隨著中國加入WTO，中國巨大的市場潛力，將促使國際飯店集團進一步加快在中國飯店市場的擴張速度。為了實現最優、最快的擴張目標，他們也會考慮飯店地區結構的調整，實施飯店資產的部分轉移。而目前我國一些規模較大的飯店集團，相當一部分是體制改革中政企分開的產物，各省從旅遊局中分離出來的旅遊企業集團所屬飯店數量少，且檔次較高，但大多集中在某一地區。所以，這些集團可以利用國際飯店集團急於想在中國發展的契機，實現與國際飯店集團的產權置換，直接取得一些國外飯店的產權和經營權，迅速踏上品牌經營之路。

致謝

衷心感謝南京農業大學人文學院旅遊管理系全體老師對我四年來的教育和培養，尤其要感謝丁曉蕾老師在我撰寫論文期間給予我極大的幫助和指導，並提出了一些寶貴的參考意見，使我能順利完成畢業論文！
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H. 沈陽國際皇冠假日酒店的介紹

酒店外觀採用高科技全玻璃外牆設計，宛若晶瑩剔透的水晶，因而成為該地區的新穎地標，酒店現擁有高級大床房、高級雙床房、豪華房、行政大床房等多種房型供賓客選擇，房間寬敞舒適，設施齊全，酒店以舒適雅緻的客房，專業殷勤的餐飲服務，配備先進完善的會議及娛樂設施，成為商務出差、休閑旅遊的理想之選。

I. 環境發展的趨勢會怎樣影響假日皇冠酒店集團的經營 成敗

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J. 不知道業內人士對貴和皇冠假日大酒店的評價怎麼樣啊

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